ちいっの初心に戻って日記

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夫の作る中華料理　画像あり　工事中

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2006.09.21

イタリア旅行から帰ってきて、とにかくイタリア料理が食べたくてしょうがない私。(^_^;)

これまでも作っていたけれど、
家で作るイタリアンといえば「ピザ・グラタン・ドリア・パスタ」といった
日本人のイメージするイタリアンのオンパレードだった。

でもイタリアへ行ってみたら、そういうものってイタリア料理の中で
日本人が思うほど、そんなに比重が高いもんじゃないって分かった。
つまり、もっと美味しい料理がイタリアには一杯あるってことだった。

考えてみれば日本食にしても、海外では「寿司、天ぷら」といったイメージが
強いでしょうが、栗原はるみの「ジャパニーズクッキング」が

それも普通の家庭料理の良さを伝えたからでしょうしね。

【送料・代引き手数料無料】栗原はるみのジャパニーズ・クッキング　扶桑社

　↑
私この本、好きなんだ。
今まで栗原はるみって関心がなかったんだけど、
日本料理を海外に伝えるというコンセプトが気に入って読んだら、
気に入ってしまった。

それでとにかく、イタリアから帰ってきて、ピザ・パスタだけじゃない
普通のイタリアンが食べたくて、食べたくて、イタリア料理の本を買いに本屋へ出かけた。

行ってみると、本屋にはイタリアン関係が一杯ある。
それで私は片っ端から、中をチェックしていった。
でもね、どれも美味しそうなんだけど・・・。

絶対、私は作りそうにないな・・・って思うものばかり。

私が食べたいのは、こういう豪華なイタリアンじゃない！！

どうしたもんんかな、と思っていたら、ステキな本を見つけた。

藤沼由美子の『イタリアン定食』

紹介されているメニューの数は少なく、他の本の方が同じ値段で

情報量としては、絶対、他の本の方がお得なんだけど、
でも、この『イタリアン定食』は、どれも、作ってみたいな、と思うメニューばかり。

なぜなら私がイタリアへ行って感激したのは、
パプリカ、なす、ズッキーニ、トマト、玉葱・・・といった
普通の野菜が、シンプルな料理法で、美味しいイタリアンになっていたところ。
地味な料理が美味しいんだな。

アッシジで食べた料理
　　↓
ランチ

そういうイタリアの主婦達が、日頃簡単に作っていそうな料理ばかりが
紹介されている。
それで、早速この本を買ってきて、毎日イタリアン作りが始まった。

イタリア料理の美味しさって、にんにくの力が大きいのかと思っていたけれど
それも誤解だった。

シンプルなサラダは、塩とオリーブオイルとレモンとワインビネガーで十分美味しい。

一番のお気に入りは、
ズッキーニとマッシュルームを生のままスライスして、パルミジャーノレッジャーノをかけ、
それに、レモンと塩とオリーブオイルをかけて、出来上がりのサラダ。

この夏、何回食べたか、分からないほど、作った。(*^_^*)
ズッキーニが生で食べられる、とは知らなかった。

あと「タコのマリネ」も今年の夏の定番でよく作ったなあ。

もちろん、こういうサラダ系以外のパスタの紹介もよい。
トマトソースも書かれてある通り作ったら、そのソースを使って作ったパスタも
簡単なのに、深みがあって美味しかった。
きのこソテーも、「あ～ん。これローマで食べたのと同じ♪」とうれしくなっちゃった。

藤沼由美子ファンに一気になってしまった私。
藤沼由美子公式サイトへも飛んで、色々と記事を読ませてもらった。

地味めのイタリアンが好きな方は、是非この本、お勧め。(^^)/

でもね・・・イタリアから帰国して、もうすぐ２ヶ月。
こんな調子で日々、イタリアンを作っていたら
うちの息子「もうイタリア料理は食べたくない」と言いだした。
凝り出すと徹底的に凝る、私の性格が災いしているのかもしれないけれど。(^_^;)
白いご飯がなりよりも好きな野球少年には、このさりげないイタリアンのうまさ
分からないのかもね。。。残念。。。(-_-)

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