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2005年10月の記事
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お茶も風邪を引く？
こんばんわ！週末になると.....雨なんですよね。寒いし、風邪も流行っているようで、息子＆私は風邪気味です。子供だけは......と思って病院に行ったのですがしっかり自分も子供から風邪をもらってしまいました。子育て中のママには、こんなケース良くある話ですよね？市販のお薬に頼ろうか、病院で薬をもらおうか....。そんな体調ではありましたが、今日は中国茶の師匠との中国茶レッスンの日でした。先日から台湾へ製茶実習へ行かれていたので、色々とお話をお聞きしました。そしてレッスンでは、日光萎凋で製茶した物、温風萎凋で製茶した物（雨の為）又、師匠自ら製茶したお茶など、色々と為になるレッスンでした。やはり太陽の光に当たって萎凋したものは、味や香りがすばらしい！同じ茶師が製茶したにもかかわらず、人工的に萎凋した物とは、これが同じ葉っぱから出来たもの？とビッックリするくらいの違いでした。そんなことから、水分がついてる葉っぱを人工的に萎凋して作ったお茶をお茶が風邪を引く.....なんて言うそうです。（笑）今夜のティータイム。竹山金萱茶に頂いたマンゴープリンと柿で。。。寒くなると、発酵が進んだお茶が飲みたくなりますね。おいしいお茶にはおいしいお茶請けで。マンゴープリンもとってもおいしいかったです。11月のエトセトラは中国茶です。今回はジャスミン茶にスポットをあてたいと思います。ジャスミンはモクレン科の植物。中国茶の一種の花茶のひとつで、緑茶と烏龍茶の中間にあたる軽発酵茶に、ジャスミンの花の香りを加えたものです。ジャスミン茶は、茶の中に花を混ぜ込むのではなく、その芳香だけを移すため、最も香気の強い半開きの花蕾を用いるそうです。そしてアレンジティーは、日本でも馴染みのあるタピオカミルクティーを予定しています。こちらは台湾紅茶を使用します。タピオカは黒タピオカを予定していますが、台湾では最近、従来よりは粒の大きい白いタピオカがブレイク中だとか。。。日本でもブレイクするかもしれませんよ～。（笑）11月のサロンは、只今、募集中です。中国茶を楽しみながら、お茶についての学び深めませんか？サークルetc
Oct 30, 2005
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本日はお疲れさまでした！
今回は突然のお願い！ゴールデンルールの技術を身につけてもらいたいと思って、紅茶のデモンストレーションしてもらいました....が、緊張でしたね。お付き合いいただいてありがとうございました。自己流で洩れたお茶と、ルールに基づいて洩れたお茶の飲み比べ。。。相当、味に違いがあったかと思います。そして今回のスイーツは、和歌山県からのお取り寄せでラ・ポシェのビクトリアンサンドウィッチでした。アフタヌンティーについて学びながらビクトリアンサンドウィッチでティータイム。。。このビクトリアンサンドウィッチ、ビクトリア女王の為に作られたお菓子だった...というのも歴史を探っていく中でわかること....。そう考えると、堅苦しい歴史もちょっと素敵に感じますね。紅茶はあくまでも嗜好品、ルールを参考にして、ご自分の好みの味で紅茶を楽しんでください。それから栗を使ったアレンジティーは気に入っていただけましたか？秋のアレンジティー....まるでデザート感覚の紅茶でした。トッピングに変化をつけて、色々楽しめますので是非、みなさんも新しいレシピにチャレンジしてみてください。おいしいレシピが出来たときは、教えてくださいね～。（笑）そしてみなさんとの楽しい時間に感謝です。ありがとうございました。サークルetc
Oct 25, 2005
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10月ティサロンの持ちのもについてのご案内
今日は気持ちの良い秋日になりましたね。本日は私事ですが、7回目の結婚記念日だったので、夕飯を近くのイタリアンレストランで軽く祝いました。お店が忙しかったのか？頼んでいない物までテーブルに運ばれて来て、”お店のミスなのでいただいてください。”とのことで、お腹一杯、幸せ一杯の夕飯になりました！更に本日のティータイムは。。。火曜日にサロンでお出しするビクトリアンサンドウィッチ＆ミルクティーで楽しみました。こちらは和歌山からお取り寄せしたスイーツですが、とても評判が良いお店で、その期待を裏切らず、どのスイーツにも手をかけているな～と感じる、気の利いたおいしい焼き菓子でした！おいしい尽くめの週末でしたが、たまには....いいですよね？（笑）雨続きの憂鬱な気持ちも、今日の晴天のようになりました。いよいよ今週、火曜日は10月のエトセトラティーサロンです。参加者のみなさまへ、持ち物についての最終のお知らせをさせてもらいます。持ち物......ティーカップ＆ソーサー、スプーン、フォーク、ケーキ皿、ふきん以上......5点です。お忘れ物のないようによろしくお願いしますね。会費の方は1500円になりますので、なるべくお釣りのないようにご協力ください。今回も参加型のサロンを目指して、みなさまにも色々お話してもらう予定でおりますので、一緒に楽しんでください。当日、お会い出来るのを楽しみにしています！サークルetc
Oct 23, 2005
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11月エトセトラ・ティサロンのご案内
そろそろ紅葉の話題もちらほら。いよいよロマンティックな季節の到来ですね！11月のサロンの頃には、すっかり秋も深まり冬を感じる頃かも知れません。ゆったりとお茶を飲みながら、お茶についての学びを一緒に深めてみませんか？ 中国茶（アレンジティー）＆お菓子 （予定）日時： 11月30日（水） 10:00~12:00 各自10:00までに保育（２Ｆ保育室）を済ませてお越し下さい。 場所： 江東区男女参画推進センター（パルシティ）第1和室 定員：6名 （託児は8名まで）会費： 1500円程度（別途、保育は1名ごと にプラス300円です）。 後日会費をお知らせいたしますのでお支払い下さい。 持ち物： ティーカップ、スプーン、フォーク、ケーキ皿、ふきん注意事項：次の通りキャンセル料が派生します。 2日前までは無料、 前日は750円、当日は1500円とします。補足： 通常サロンはオープンする予定ですが、主催者の諸事情により どうしても開くことが出来なくなる場合もございます。 その場合は決定次第、皆さまに早急に電話連絡をいたします。 ご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが、 その点をご理解の上、お申し込み頂きますようお願いいたします。 尚、その場合の保証は致しかねますのでご了承ください。 告知： 今後のサロンオープン情報などはブログにてさせていただきます。 http://plaza.rakuten.co.jp/etctr/申し込み：11/22まで受付いたします。 住所、保護者名、児童氏名（性別、ふりがなもお願いします）、 児童生年月日、ご住所、お電話番号をお知らせください。ご連絡は etctr@infoseek.jpまでお願いします。 エトセトラは育児サークルであって、お茶の教室ではありません のでお間違えのないようよろしくお願いします。
Oct 21, 2005
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キンモクセイの香り
こんばんわ！この週末も、すっきりとしないお天気に折角の行楽シーズンも台無しですね～。台無し.....と言えば、ここ数日、道を通るとキンモクセイのやさしい香りに心が和みました。今年こそは、中国茶を楽しむ時に、キンモクセイを入れて季節感のあるお茶を！と、一年前より心待ちにしていましたが、この雨でその計画も台無しです～。とても残念でなりません。（悲）可愛いオレンジ色の小さなお花が茶壺からたくさん溢れ出て....甘く素敵な香りにうっとりとティータイム。。。来年、楽しめることを期待しつつ、一年後を待ちましょう！本日のティータイム。シナモンミルクティー＆ブルーベリーと生クリームのロールケーキです！お友達と作ったロールケーキですが、生地はシフォンケーキで焼くのがポイント。バターを使わないのでとてもヘルシー、そして軽～く仕上がります。ブルーベリージャムも手作りにして、甘さを自分の好みにしてみました。寒くなって来てケーキを焼く....と、クリスマスのケーキはどうしようかしら？心が浮き浮きしてくるのでした。10月のティーサロンはいよいよ来週ですね。今回はティーパーティについてみなさんで学びましょう！既に託児がいっぱいで、キャンセル待ちとなりますがサークルの前日まで保育室へ掛け合うつもりですので参加ご希望の方はお早めにご連絡願います。託児が確保出来ない時はご了承いただき、又の参加をお待ちしています。尚、託児を希望されない方はお申し込みいただけます。どうぞよろしくお願い致します。サークルetc
Oct 16, 2005
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雨の連休
こんばんわ。秋雨前線.....の影響で、連休中は怪しい天気でしたね。自転車で散歩を楽しむのが我が家の恒例ですが、悪天候では仕方なく、家の近所で我慢です。。。ですが午後のティータイムだけは満喫したい....。そこで本日のティータイムは？クオリティーシーズンのウバにISOのマロン抹茶ロールです。ウバは独特のメンソールの香りと刺激的なお味のシーズンティー！ミルクティー好きな私ですが、じっくり味を楽しみたかったので、蒸らし時間などを短めにして、好みの濃さのストレートでいただきました～。ロールケーキは、マロン生クリームの中に、秋っぽく渋皮栗がゴロゴロゴロ...。抹茶とマロンのバランスが絶妙のおいしいロールケーキでしたよ！贅沢なティータイムと、家族で過ごす楽しい時間が憂鬱な雨の休日を吹き飛ばしてくれた週末でした。（笑）話は戻りますが.......。ロールケーキが好評のISO。しかし私のお勧めはミニヨンフロマージュ！濃厚で酸味のきいた一口サイズのチーズケーキです。サロンでもみなさんと、是非、味わいたいケーキです。只今、10月のティーサロンの参加者を募集中です。紅茶の知識を深め合いながら、楽しいお茶会にしたいな...と思います。サークルetc
Oct 10, 2005
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都民の日
こんばんわ！秋晴れの都民の日、みなさまはどこかに行かれましたか？我が家は自転車で葛西水族館＆葛西海浜公園に遊びに行きました。朝早めに出発をして、荒川沿いに自転車を走らせていると.....。今日は荒川ロックゲートの開会式典がある日だったんですね～。沢山の人が集まっていて、危うく興味をこちらへ奪われるところでした！（笑）ロックゲートでは、片道ですがクルージング体験ツアーの企画があって、我が家もこのツアーに参加する為、先日申し込みをしました。このゲートは、荒川と旧中川の水面の高さを調節し、水面をどちらかの高さと同じにしてから船を通す....「水のエレベーター」のようなもので、震災時の支援活動が速やかにできるようにとの重要な目的があるそうです。そして10時過ぎには水族館へ到着！人もまだ多くはなく、ゆったりと魚達を楽しむ事が出来ました。夏に八景島シーパラダイスに行った時には、水族館は暗くて嫌だ！な～んて言っていた息子も、今回は少し成長したのでしょうか？とても好奇心の目で魚達を見ていました。その後の海浜公園の干潟でも、カニ、ヤドカリ、二枚貝など沢山見つけて今回はヤドカリを数匹ほど持ち帰って飼うことにしました。充実した一日を過ごしましたが、さすがにちょっと疲れ気味。（笑）....と言うことで今夜のティータイム。。。。浅草おいもやさん興伸のスイートポテト＆台湾の四季春茶！濃厚なスイートポテトと四季春茶の相性は抜群でした。秋を感じるティータイムですね～。こんな季節になって来ると、やっぱり野点をしたくなるのでした。只今エトセトラでは、10月のサロンの参加者を募集しています。おいしい紅茶、一緒に楽しみませんか？サークルetc
Oct 1, 2005
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