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田川 耕
飲食店コンサルタント・グルメジャーナリスト・グルメライター／年間500軒を超える繁盛店視察から肌で感じた時流の提案や業態開発・メニュー改善を得意とする。メディアへの出演実績も多数。 https://www.c-synapse.jp/
Comments
田川 耕
@ Re[1]:『餃子とめしの包琳』 2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31)
ナナシさんへ そうなんですね 行列は周り…
ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』 2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31)
昔も今も周りと軋轢のあるお店です。
2009.06.25
テーマ： 今日行ったお店について(9081)
カテゴリ： チェーン店
「均一酒場」
最近、こう呼ばれる居酒屋が増えてきた
元々安さを提供していた居酒屋チェーンも、コレに賛同し始めたようなのでチョット覗いてみる
モンテローザって会社がやっている「笑笑」
白木屋をも展開するチェーンが300円均一店を出店したのである
正確にはわからないが、笑笑チェーンの中で5店ほどをコレに転換しているようで、その成績しだいでは今後の展開を･･･
って言うところであろうか？
妙に形が整っているマグロに、不自然なほどに脂がのったカンパチ
このマグロの角が丸くなっているのは何故なんだ？
それに提供が恐ろしいほど速いのだ
刺身はともかく、添えられている大葉やツマはカピカピに乾燥している
コレは事前に盛り付けてあったことを意味するのであろう
そしてつくね
これは、かなり無難な商品ですね
甘めのタレを塗られたつくね
それ自体の味は感じることが無いですが･･･
シーザーサラダ
これまた冷たく冷やされたモノ
サラダは冷たく冷やしたほうが美味しいはずなんだけど、きっとこのまま冷蔵庫に長く入れられていたのでしょう
必要な水分が飛んだり、クルトンが湿気っていたりとイマイチでありました
業務用の冷凍食材なのでありましょうが、最近のものは良く出来ています
衣にちょっとガリッとした食感はありますが、身はフワッとアツアツ
やっぱり揚げたてって美味しいですね
太麺を使ったナポリタン
しっかりトマトソースが焼かれていて、コレで300円だと満足ではあるのですが･･･
だって、ナポリタンと言えば、ハム・ピーマン・缶詰マッシュルームにグリンピースが必須なんですから･･･
ちょっと私の中で気になっている「焼きラーメン」
面を焼く際に使うのがラーメンスープ
コレが煮詰まることで麺と絡み、旨みとコクを加える
なかなか良く出来た商品である
メニューをじっと見ていると、コレが300円は高いなぁ とか
コレの300円は安いなぁ などと思えるのだけど、すべてか300円となれば、ソレもさほど気にならないものであるようだ
本日もしっかり食べて一人2200円
コレなら、週に何回かは利用できる金額ですね
高い単価で少ない利用回数が少なくなるより、単価は下がっても利用回数が増えお店の利益が上がれば･･･
そんな作戦なのでしょう
美味しいものが食べたい日には、それなりのお店に行くのでしょうが、普段着にはコレくらいがベストなのかもしれませんね
【笑笑300円厨房】
神奈川県横浜市中区蓬莱町1-1-3 トウセン関内パークビルB1F
045-263-4288
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最近、こう呼ばれる居酒屋が増えてきた
元々安さを提供していた居酒屋チェーンも、コレに賛同し始めたようなのでチョット覗いてみる
モンテローザって会社がやっている「笑笑」
白木屋をも展開するチェーンが300円均一店を出店したのである
正確にはわからないが、笑笑チェーンの中で5店ほどをコレに転換しているようで、その成績しだいでは今後の展開を･･･
って言うところであろうか？
妙に形が整っているマグロに、不自然なほどに脂がのったカンパチ
このマグロの角が丸くなっているのは何故なんだ？
それに提供が恐ろしいほど速いのだ
刺身はともかく、添えられている大葉やツマはカピカピに乾燥している
コレは事前に盛り付けてあったことを意味するのであろう
そしてつくね
これは、かなり無難な商品ですね
甘めのタレを塗られたつくね
それ自体の味は感じることが無いですが･･･
シーザーサラダ
これまた冷たく冷やされたモノ
サラダは冷たく冷やしたほうが美味しいはずなんだけど、きっとこのまま冷蔵庫に長く入れられていたのでしょう
必要な水分が飛んだり、クルトンが湿気っていたりとイマイチでありました
業務用の冷凍食材なのでありましょうが、最近のものは良く出来ています
衣にちょっとガリッとした食感はありますが、身はフワッとアツアツ
やっぱり揚げたてって美味しいですね
太麺を使ったナポリタン
しっかりトマトソースが焼かれていて、コレで300円だと満足ではあるのですが･･･
だって、ナポリタンと言えば、ハム・ピーマン・缶詰マッシュルームにグリンピースが必須なんですから･･･
ちょっと私の中で気になっている「焼きラーメン」
面を焼く際に使うのがラーメンスープ
コレが煮詰まることで麺と絡み、旨みとコクを加える
なかなか良く出来た商品である
メニューをじっと見ていると、コレが300円は高いなぁ とか
コレの300円は安いなぁ などと思えるのだけど、すべてか300円となれば、ソレもさほど気にならないものであるようだ
本日もしっかり食べて一人2200円
コレなら、週に何回かは利用できる金額ですね
高い単価で少ない利用回数が少なくなるより、単価は下がっても利用回数が増えお店の利益が上がれば･･･
そんな作戦なのでしょう
美味しいものが食べたい日には、それなりのお店に行くのでしょうが、普段着にはコレくらいがベストなのかもしれませんね
【笑笑300円厨房】
神奈川県横浜市中区蓬莱町1-1-3 トウセン関内パークビルB1F
045-263-4288
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