年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

Profile

田川耕

フォローする

Comments

背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

< 新しい記事

新着記事一覧(全5935件)

過去の記事 >

2014.02.26

鹿児島市交通局谷山線騎射場駅：「なべしま」　　　　新鮮野菜のサラダバーと美味しいお肉に大満足

カテゴリ：鹿児島県

久しぶりにやって来た鹿児島は雨模様ではありましたが、とっても暖かくてコートなど不要なものでありました
空港から1時間　高速を突っ走って市内へ
好きな街なんですが、このアクセスの悪さはどうにかなりませんかね？

向かったのは、鹿児島で焼肉と言ったらココというほどに有名な焼肉屋さん「なべしま」
その本店とされるこちら与次郎店は300席を超えるほどに大きあお店でありまして…
国道沿いとは言えども、市街地からは車でも15分ほどかかるところでありますし、鹿児島湾にも面していますので商圏円は半円になるトコロ
そんな場所でも、これだけの席を埋めるってことからも、地元の方に支持されるお店であることが窺えます

なべしまと言えばサラダバー

ここを真似してサラダバーを設置しているお店も多いのですが、大きな反響が出ていないのはそこが違うんですよね

なかなかレベルが高いキムチでありますが、サンチュのみずみずしさには敵いませんね
サラダバーもそうなのですが、ここの野菜の管理には何か特別なことでもあるのでしょうか？　
美味しいお肉と一緒に野菜もたくさん食べて…

この厚切りタン
芯の部分だけを刳り貫いたようでありまして、隠し包丁が入れられているのですがそれが必要ないほどに柔らかくて…　これが厚切りであったことも忘れてしまいそうです
そして珍しいテール焼き
よく動かす部分でありますから硬めなのでありますが、骨についたお肉は旨みが詰まっていて…　骨をしゃぶりたくなるほどです
続いて贅沢にも厚くカットされたヒレと、ロースをいただいたのですが…　何れもファミリ向けの焼肉店でいただけるレベルのものではありませんね

〆には冷麺を
本格的な冷麺かと言うとそうでは無いのですが、硬く噛み切れないような麺でもなく、甘味が立った牛骨スープでもなく…

美味しい商品を追求することは大切なことではありますが、それが本格的なものであることだけが美味しいモノだと言うことでもなくて…
来店されるお客さまが美味しいと思える商品を作ることが大切なんですよね

鹿児島で始まって、熊本・福岡と九州を支配しそうなほどに元気が良い焼肉店の真髄を学んだように思います

【焼肉なべしま】
鹿児島県鹿児島市与次郎1-9-53
099-255-8929

ブログランキングへの応援クリックお願いします
人気blogランキングへ

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう