年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2016.10.26

東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅：『銀座伴助』　　　　おいしい干物がいただけるお店がオープンしました

テーマ：今日行ったお店について(9081)

カテゴリ：東京都

月島から有楽町線で向かうか、八丁堀から日比谷線で向かうかとしばらく考えたのち選んだのは有楽町線を選択
銀座一丁目からテクテクと向かっていますと、ちょっと面白そうなお店を発見

自らのお店を“高級ブランド干物”と名乗る『銀座伴助』ってお店
福島県いわき市で55年続く干物屋さんが満を持して銀座への出店を果たしたようで、1階には自慢の干し物を販売するショップがあり、2階は焼きたてのそれを提供するレストランとなっているのだとか…
それがちょっと気になってお邪魔してみることにいたします

おいしい干物がいただけそうだと期待に胸膨らませ2階への階段を上りますと…
20席ちょっとのスペースではありますが居心地が良さそうな空間でありまして、まだ開店して2ヶ月ほどであるにも関わらず年配の奥さま方がいっぱいでした

そんなご婦人方に紛れていただいたのは「銀たら干物定食」

で、その銀だら
干物であるにも関わらずしっかりとした脂でありますし、干されることで凝縮した旨みを楽しむことが出来る上質なモノ
なるほど、自ら高級と名乗るだけのことはありますね
と、おいしいのはお魚だけではなく…
大根やお揚げさんといった具が入ったお味噌汁が実に見事でして、これがおいしいと自ずとご飯もおいしくいただけるんですよね

ごはんはお替りが出来るとのことですし、熱々のお出汁をお出ししますからというので、2敗目はお茶漬けでいただきますと…
この出汁がまた見事で、その旨みがしっかりとしていますので薬味はわさびと三つ葉だけで十分に美味しくいただけるモノでありました

銀座にはおいしい粕漬けを提供してくれる『魚久』ってお店があって、そこがかなりお気に入りであるのですが、ココに干物のお店がオープンしたと言うことでまた楽しみが増えました
お刺身を売るお店は多いのですが、こうやっておいしいお魚料理を提供してくれるお店って貴重なんですよね

【銀座伴助】
東京都中央区銀座3-5-17
03-6264-4746

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