年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

Profile

田川耕

フォローする

Comments

背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

< 新しい記事

新着記事一覧(全5935件)

過去の記事 >

2018.11.10

『AWA GUMI ‐泡組‐』　おいしいお刺身や、丁寧にすりおろされたとろろ、そして卓上で炊き上げた熱々な釜飯のおいしさが印象的であります

テーマ：今日行ったお店について(9065)

カテゴリ：埼玉県

かつては毎月のように通っていた町でありますが、ここ数年の間はすっかりご無沙汰をしていまして…
久しぶりに下車した北口の街並みはそれほど変わることもなく、なんとなく懐かしさを感じてしまいます

夜ごはんをいただこうとお邪魔したのは『泡組』なる居酒屋でありまして、おいしいお刺身がいただけると聞いていたのであります
3Fまで真っ直ぐに伸びた長い階段を上り店内へと入りますと〝ALWAYS 三丁目の夕日〟的な雰囲気を感じますし、流れるBGMも昭和50〜60年代のものであったりと、ワタシ世代にはどストライクなものであることから自然にBGMに合わせて鼻歌が出ていました

お通しとして出されたものはなんと〝まぐろの山かけ〟でありまして…
そのしっとりとしたまぐろの舌ざわりはとてもおいしく、これからいただくお料理への期待を高めてくれるものでありました
どこもがこう言ったお通しを出していれば、その可否論なんてこともないでしょうね

そして〝霜月のオススメ〟

旬を迎えたぶりの厚めに切られた身はコリコリとした歯ごたえで新鮮さの証でありましょうし、脂が乗っていることでの甘みもあって事前情報が間違いではなかったことを確信いたします
そしてもう一品、勧められたのが「あごだしおでん」でありまして…
〝あごだし〟と聞いた瞬間に、それをいただくことを決めていました

メニューにある〝前菜・小皿料理〟はALL380円、ALL480円、ALL680円ととってもわかりやすく分けれていまして…
680円でいただくことができる「泡とろかく肉じゃが」と「ぶり大根」をいただきます
肉じゃがの人参やぶり大根の大根の大きさにも驚かされましたが、肉じゃがにかけられた〝とろろ〟の滑らかな舌ざわりもすばらしく…
聞いてみますと、お店で丁寧に山芋をすりおろしているとのことであります
埼玉県は山芋の生産量が国内8位であるそうでして、その中心はここ熊谷市とお隣の本庄市であるとのことから多くのメニューに取り入れられているのでしょうね

そして「ふわふわ玉子焼き」
これを注文した際に「甘いものと塩っぱいものがありますが…」と聞かれた時には思わず笑ってしまいましたが…
その塩っぱいものを注文してみますと、砂糖を使った甘い玉子焼きではなく、出汁を含ませただし巻き玉子でありまして、その名の通りふわふわな食感を楽しむことができました

炊き上がりから蒸らしまでを合わせると30分ほどかかるからと最初に注文していたものでありまして…
途中、お米が炊き上がる際の甘い香りに仕上がりを首を長くしていたのであります
鮭の出汁が染みたご飯もおいしく、いくらのプチプチ感も楽しめますし、お茶碗3杯ほどのボリュームもうれしい一品でありました

女性ばかりの接客チームはとっても感じが良くて、楽しい時間を過ごすことができました

【AWA GUMI ‐泡組‐】

0485-79-5629

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう