部長のブログ

チューリップ

　沖縄料理に欠かせないのがポーク缶。ちょっと前にisseiさんのところでお話したので久々に買ってみました。　ポーク缶というのはいわゆるランチョンミートのことで、平たく言えばソーセージの中身を腸詰にしないで缶詰に詰めた感じですかね。このチューリップはやや独特のクセがあるので私はホーメル社のＳＰＡＭの方が好きなんですけどね。　　ゴーヤと豆腐（水抜きしっかりしてれば島豆腐じゃなくてもＯＫ）と卵に少々の塩（ランチョンミート自体にかなり塩気があるので加減してくださいね）と出汁を入れて炒めるだけで簡単にチャンプルーができます。ランチョンミートはそのまま食べるとそうでもないんですが、こうして料理に普通のお肉の代わりに使うとなんともいえない独特の美味しさがあるんですよね。　　寺沢先生の『コブラ』が好きなので、ずっと見たいと思っていたバーバレラを先日漸く観ました。　エロティックカルトＳＦと言われることが多いけれど、エロさはそんなに感じず、洒落な感じのアート映画って感じでしょうか。主演のジェーン・フォンダの衣装なんてすごいセンスで６０年代とは思えませんね。ゆる～い展開とチープな特撮すら逆に魅力的に感じました。http://www.youtube.com/watch?list=LPq7msEu8t_2s&v=Tw6WMdrzbJw&feature=player_detailpage