2009年01月の記事
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決定！ホームベーカリーパンの吸水！*バレエ公演etc．
決定！ホームベーカリーパンの吸水！*バレエ公演etc．( ^-^)ﾉ(* ^-^)ﾉこんばんわぁ♪ここ数日寒い日が続いています。雪かきや、日頃のチビスケやとうちゃんの介護などで(？)肩こりが出て、頭痛の毎日。こりゃ典型的な緊張性頭痛の様です。チビスケに元気な足の方で辛い方の肩をグリグリ押してもらったらかなり肩こりがひどかったらしく肩も軽くなり、頭痛も軽減。少しストレッチや肩こり解消体操しなくちゃダメですね。(^-^;さて…ここしばらく頑張っている楽しんでいるホームベーカリーで焼いているあこ天然酵母の食パンの吸水実験ですが…だいたいの率が決まりました！これが完成したパンです。3回目にしてな出来♪ベレー帽、小粋に被ってます。(爆)1回目のパンは吸水62％・はるゆたかブレンド・あこ天然酵母2回目のパンは吸水52％・はるゆたかブレンド・あこ天然酵母今回のは、真ん中をとって57％粉も酵母も同じ割合で。まだ心持増やしてもいいような…気もしますがここいらでだいたいベストというところでしょうか。実際、型で焼く山食よりホームベーカリーのパンの方が少し吸水が多くするほうが美味しくなるような気がします。今は冬でもあるので、これからの季節も少々は変化していくでしょうが基本にする吸水が見つかったので嬉しい♪今朝もトーストで食べましたが、サクッふわっもちっ♪です。チビスケもとうちゃんもこのパンなら食べてくれます。チビスケは、最近このパンで、ピザトーストの朝食がお気に入り。「ハマっているから毎日でもいい」んだそうです。ま、かあちゃんとしては朝ごパンをリクエストしてくれるのが嬉しいので(笑)飽きるまで続けましょうか。(笑)でも…とうちゃんに聞いて見ました。「ねぇ、このパンといつも焼いていた山食どっちが好き？」「この天然酵母のパンも美味しいけど、いつもの方が好きだな」(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?そっか… il||li _|￣|● il||li やっぱりドライイーストを使ったあの軽い感じの山食がいいんだわ…。(;´д｀)トホホでも、天然酵母のパンの中では、このあこのホームベーカリーパンはとのこと。1.5斤を焼いても、家族で2回食べれば完食。なかなかの好成績その日の時間配分とか色々、臨機応変に焼いていくさ♪★☆・‥…―━━━━―…‥・・‥…―━━━━―…‥・☆★チビスケのバレエの先輩のお姉ちゃんが「ベーグル食べてみたい」とのこと。チビスケの憧れの先輩のリクエストとなりゃかあちゃん頑張らねば！(爆)で焼いてみました。(●￣▽￣●;)ゞぽりぽり一個三日月になっちまいました。(笑)ビギナーということなので、ちよっと発酵時間を増やし、柔らかめの仕上がりに。と、言ってもむちっとした歯ごたえです。粉は、はるゆたかブレンド、ドライイーストサフです。師匠の教えにより水分は牛乳で♪綺麗な焼き色なのに、1個なのが悔しいです。(笑)食べてからメールをもらいましたよ。お褒めの言葉とお礼が帰ってきました。嬉しいね～♪いつもお世話になっているんですもの～♪愛情こめました。(笑)★☆・‥…―━━━━―…‥・・‥…―━━━━―…‥・☆★日曜日、東京バレエ団のバレエ公演「ニューイヤー・ガラ」を見に行って来ました。ジョルジュ・ドンではないですが…とても素晴らしかったです。チビスケも私も鳥肌でした。感動してしまいました。チビスケは、残っていたお年玉でパンフレットを購入。内容は難しくても真剣に読んでいます。ホンモノのプロのダンサー「プリシンパル」の踊りに触れることが出来たのはチビスケにとってもとてもいい刺激になったようです。チビスケのバレエの先生の計らいによりダンサーの皆さんの、舞台での体慣らしやレッスンを見ることも出来ました。感動でしたよ…。パワー、柔軟性、美しさが相まってオーラが見えるような…。誰とわからなくとも「プリシンパル」は私たち素人の目でもすぐにわかるほどでした。帰宅してからも、頭の中は「ボレロ」がかかっておりました。(笑)バレエ音楽のCD欲しくなってしまいました。(笑) とうちゃん弁当紹介 ☆春巻き☆黒豆☆かぼちコロッケ☆鮭塩焼き☆キュウリとキャベツ千切りサラダ☆プチトマト☆おでん(こんにゃく・人参・ちくわ・さつまボール)☆厚焼き玉子☆ピーマンとウインナの炒めもの☆プチトマトとうちゃん、辛いですが頑張ってます！！！
2009.01.27
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病院のはしご
病院のはしごいやぁ～疲れました。(笑)病院の帰りは、冷蔵庫もカラッポなので買い物して帰ってきましたよ。チビスケは、足を洗ってもらいギプスの巻きなおし。とうちゃんは、術後の検査。痛い想いをして辛いのは、とうちゃんとチビスケなんだけどやっぱり私もしんどいわ。(笑)帰りの運転は眠いのなんのって。。。移動にチビスケをおんぶしたり2人のお風呂の介助だったり。(笑)でも家族だし、やらなくちゃならないことなので頑張ってます。と、言う私も退院後は2人に助けてもらったからね。お互い様なのです。でも2人いっぺんは大変です。辛いところですが、とうちゃんは明日お仕事。大丈夫かしら…。でもなんとか頑張ることと思います。忙しくならないといいねぇ。弟サルトビから「タイトルがクリスマスのままだよ」と言われﾊｯ!(｀ﾛ´;)言われてはじめて気がつきました。怪我人に病人に…大変なはなかあちゃんち(笑)ぱーっと軽く爽やかに気分も新たに…ということで壁紙などもリニュでございます。明日の夜は、バレエ公演を見に行きます♪ギプスだけど(笑)松葉杖だけど…夏から予約して、席もいい場所とれたしね。(^^)チビスケの教室の先生のはからいで昼から舞台での出演者の体慣らしなどの見学も出来るんです♪嬉しいわ～♪チビスケと2人ﾜｸﾜｸ ((o(⌒∇⌒ o)(o ⌒∇⌒)o))ﾜｸﾜｸ
2009.01.24
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ホームベーカリーパンの吸水実験*とうちゃんの手術
ホームベーカリーパンの吸水実験*とうちゃんの手術前回のあこ天然酵母で焼いたホームベーカリーパンは吸水約62％(粉ははるゆたかブレンド)国産粉のパンにしてはかなり多めの配合ですよね。初代ホームベーカリーではいつもこの吸水だったんです。(ホシノで作っていた)その味がとても気に入っておりました。今回は10％減らして焼いてみました。おお～帽子かぶった！！！(笑)クラストはどちらも焼きたては好みのバリバリ♪でもね～どっちかと言ったらやっぱり、クラムの瑞々しさが62％の方が好き今回のパンは、しっかりした感じに。トーストするとサクサクして美味しいんだけどね～。やっぱり、もちっとふわっとがいいな。ホームベーリカーによって多分ベストな吸水があると思うんです。初代ホームベーカリーの時のパンの食感がかすかに違う気がするんです。勿論、室温や湿度によってパンの顔も食感も違ったりするんですけどね。まずは、この今のホームベーカリーベストの吸水を見つけ出さなければ！次に焼くときはまた吸水変えて焼いてみます。ちょっと勉強したくて…この本。ポチッとしてしまいました。(^^)貯まっていたポイントで買えたので粉によって微妙な吸水もあるって言うし…ちらっと前に立ち読みしていたんだけどやっぱり欲しくなってしまいました。★☆・‥…―━━━━―…‥・・‥…―━━━━―…‥・☆★今日のタイトルを見てΣ(^∇^;)えええええ～って言う方もいるかも。そうなんです。とうちゃん、今日日帰りで手術をして参りました。私は仕事を休んで、片道1時間の都会に送迎。本人曰く「手術の内容は書かないで～欲しい」と思っているみたいなので書きませんが軽い手術をしました。でもね…とうちゃん今まで歯医者以外の麻酔なんて経験ないしまして、局部麻酔だし…自分の指切って血見るとﾌﾗﾌﾗ (((。o・))))((((・o。))) ﾒﾏｲｶﾞ・・・になっちゃう人なのでとうちゃんにとっては今日の手術は大事件。(ちなみに、自分以外の人の血は全然平気)悲しいかな、術中に麻酔が効かなくなってきてかなり痛い目に。。。そりゃ、術後のとうちゃんの顔といったら真っ青！！！言えば、益々真っ青になって失神しても困るので何もいいませんでしたがかなり辛そう。実は私も去年受けた手術の時焼き止めた傷口がふさがらず、かなりの出血になりました。応急処置で、麻酔ナシで患部を縫いました。とうちゃんさすがに今回の辛さから「かあちゃんは、凄いよ。偉いよ。」と心からの言葉(笑)身を持って体験する事って、ある意味大事かも～。頑張れ！とうちゃん！明日になれば、楽になる！！！とうちゃん弁当紹介 手術前日のお弁当です。☆鶏のHOTから揚げ☆ひじきの五目きんぴら☆厚焼き玉子☆黒豆☆大根の葉のおひたし☆プチトマト明日は、チビスケのギプスの巻きなおしと、とうちゃんの術後検査のためまた近くの都会へ…なんか毎日ドライブです。(^-^;日曜は、プロのバレエの舞台を見に行きます。多忙な週末！頑張るぞ～！！(*￣0￣)/ ｵｩｯ!!
2009.01.23
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あこ天然酵母でホームベーカリーパン*バレエレッスン
あこ天然酵母でホームベーカリーパン*バレエレッスンあこ天然酵母起したので早速ホームベーカリーパンを焼きました。エムケー 自動ホームベーカリー HB-150 ふっくらパン屋さん 1.5斤このホームベーカリーについているレシピは「ホシノ天然酵母」を推奨しておりますが「あこ」だって作ってみたい～！の気持ちは抑えられなく♪生種起こしのコースで24時間だと、ちと時間が足りない様子。追加6時間ぐらいで、いい具合に完成。で焼いたパンはこちらやっぱり1.5斤は、ボリュームありますねぇ！！！ついているレシピは「外麦」と「ホシノ」吸水量もかなり少なめなレシピ。・・・(￣ ￣;) うーん初代のホームベーカリーで焼いていた時の道産粉の吸水と、この外麦の吸水変わらない。。。どうしようかなぁ～と、思いましたが、1割減らさず前のレシピで強行！400グラムの粉量で計算しなおしていざ！スタート！粉は、はるゆたかブレンドです。発酵中の生地を見るとかなりゆるんでる…。大丈夫かな。。。膨らむかなぁ～不安はあれども…祈るのみ。(笑)でもちゃんと焼けたね～！！！とっても美味しいです。ドライイースト派のとうちゃん「天然酵母の匂いが苦手」と言うんだけどこの「あこ」のパンは絶賛してくれました。前回焼いたドライイーストのパンを聞いてみると「いつもの型で焼く山型パンの方が好き」とのこと。と、言う事は、ホームベーカリーで焼くパンはこのレシピでキマリですな。もちっと♪しっとり♪ふわっと♪とっても美味しい～しばらくハマりそうです。★☆・‥…―━━━━―…‥・・‥…―━━━━―…‥・☆★今日はチビスケ、バレエのレッスン日でした。お休みしようとも考えたのですが出来る範囲でストレッチだけでも…振りも見学していれば、頭に入れるだけでも…と思って連れて行きました。そうしたら、先生が椅子まで出して来てくださり一緒にレッスン参加できる内容でやってくださいました。感激でした。チビスケは11日からずっと殆んど喰っちゃ寝の生活だったので今日のストレッチ＆レッスンはかなり疲れた様子。でも、何もしないでいるよりも足に負担をかけないようにしてある程度体を動かしていたほうがギブスを外してからの回復も早いとのことで…頑張ってきました。(^^)早く治りたいね♪
2009.01.20
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NEWホームベーカリー*プリン*弁当
NEWホームベーカリー*プリン*弁当今日でチビスケ、冬休みが終わりです。明日は始業式。雪のザクザク道は、松葉杖は無理。これからしばらくは、毎朝とうちゃんと交代でチビスケの送迎です。ギプスがとれても、サポーター状の足カバーみたいのを履くらしくそれが、取れるまではかかりそう。その頃は春になって歩きやすい道になるかな。(^-^;まずは、学校に行って見ないとチビスケの感じはわからないし…しばらく様子観察ですな…。さて、前回の日記にも書きましたが、とうとう初代のホームベーカリーは故障。修理にだせばかなりの金額に。思い切っておnewのホームベーカリーとあいなりました。エムケー ホームベーカリー「ふっくらパン屋さん」 HB-150 「ねり」「発酵」「焼き」メニューがそれぞれ独立して使えます。ねり速度・発酵温度・焼き温度がそれぞれ３段階に設定可能、パンの種類に応じて選べます。 とのこと。やっぱりきめてはこの機能でしたね。400g程度の粉までこねることが出来ます。1斤と1.5斤と切り換え出来て、天然酵母のパンも焼けます。明日になれば、生種も完成するので久しぶりに天然酵母でのホームベーカリーパンが食べられます♪まずは…ついていたレシピどうりの、ドライイーストのパンを焼いてみました。(*'▽'*)わぁ♪やっぱり1.5斤。大きいわぁ～♪初代のホームベーカリーと違うことはやっぱり「音」が大きい。(笑)深夜ストーブを消してしまう我家では、タイマーや寝ている間のパン作りはするわけではないので、別に問題は無し。それと、こねるパワーが凄い！初代が、捏ねのコースを使ってもここまでの生地は出来ないだろうという程。予備発酵、1次2次の発酵は勿論、ガス抜きの細かい説明もあり「ぐぃ～ん」と音がするたびチビスケと飛びついてホームベーカリーの中を覗く。(笑)そして2人でw(￣o￣)w ｵｵｰ!と歓声(笑)。初代の、ドライイーストの食パンコースは3時間半。2代目は、4時間ちょっとかかります。ドライイーストのベーカーズも、時間をかけているだけあって少なめ。ドライイーストの香りが強いパンがあまり好きではない私にとってありがたい機能です。これからも、新しいホームベーリーについて気がついたことがあったらここで紹介したいと思っております。で出来あがったパンの断面は肌理のそろったパンに焼き上がりました。粉は、スーパーキング。ドライイーストはサフです。くちどけのいいパンに完成しました。チビスケには気に入ってもらえたようで、蜂蜜バターのトーストにしたらペロリでした。なんであれ、チビスケがなパンが焼けたのは嬉しいことで。また、昔のレシピを掘りだして色々焼いてみたいと思っています。(^^)色々チャレンジするのがとっても楽しみですね。成功したらブログにupしま～す。お楽しみに～♪ 牛乳を使ったおやつ、と言うことでプリンを作ってみました。オーブンで作らず、蒸して作りました。今まで作った中で、いちにを争うほどの出来だそうで。(笑)チビスケもとうちゃんも、美味しいと言ってくれました。これはリピ間違いないですな。とうちゃん弁当紹介 ☆イカの唐揚げ☆鮭塩焼き☆小松菜おひたし☆黒豆☆プチトマトこのお弁当は、ちょっとヘルシー志向。(笑)「肉」のないお弁当は滅多にないかも。(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
2009.01.18
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マーブル祭(？)と山食*弁当
マーブル祭(？)と山食*弁当今日は仕事もお休み。チビスケは傍らで勉強中。とうちゃんは、チームのトレーニングのお手伝いで留守。チビスケと静かな午前中を過ごしております。ここ数日焼き焼きの紹介です。ギプスがかゆい～！！！と大騒ぎのチビスケ。(-""-;)なんか、気を紛らわせようと一緒にシフォンケーキを焼きました。今年になってからのシフォンは何度か焼いているのですが画像を撮るのを忘れておりました。(笑)ココアとプレーンで作ったシフォンケーキです。あまり綺麗に外せない。(笑)断面はこんな感じ。マーブルのシフォンのレシピを検索して見ると生地を少し取り分けて熱湯で練ったココアを混ぜてマーブルにする方法と生地の硬さとココアを溶いた物の硬さを合わせて直接生地に流し込み、マーブルにする方法。今回は後者で作ってみました。やっぱり、マーブルとプレーンのコントラストが綺麗。でもココア部分が多いところになるとココアのほろ苦さが全面に出てしまうのでちょっぴり大人向きに。。。チビスケは、やっぱりお子様なので(笑)次回からは、生地に混ぜ込んで別にココア生地を作ろうと思いました。「マーブル祭」というぐらいですからもう一品、マーブルを。(^^)いつも如く、チビスケに「チビスケの朝ごパン、何焼く？」と聞いたらやはり答えはこのパンでした。チョコのシートで作った折り込みパン今回はリング型でお花みたいに♪今年になってからこの類のパンばかり焼いているなぁ～(笑)(祭)はこれにて終了。(笑)次のパンは…やはり～山食。(笑)私はこれが一番だす。ふた山にしたので真ん中がメリッとこのパンは、サンドイッチにしたくて。チビスケの好きなスモークサーモンとトマト、クリームチーズ、大葉、レタス、黒胡椒のサンドイッチにしました。美味しいですよ☆骨が早く丈夫にくっつくようにと…今まであまり習慣化していなかった牛乳を飲ませています。いつもなら、給食で牛乳を飲んでいるチビスケですが今は冬休みなので…カルシウム強化！月間！とばかりにパンには、牛乳は勿論スキムミルクなどを使ったり乳製品を(チーズやら)積極的に。おやつも牛乳を使ってなるべく手作りにしています。早く、ギプスがとれるといいね☆とうちゃん弁当紹介 ☆イカフライ☆鶏ハムの醤油焼き☆黒豆☆ツナとキュウリとセロリのサラダ☆プチトマト☆イカと大根の煮物☆エビフライ☆ブロッコリとウインナの炒めもの☆黒豆☆プチトマトもうすぐ、このブログを立ちあげて５年目に突入です。私の使っていたホームベーカリー歴はブログをやる１年前からですから５年は経っているわけです。そっかぁ…パンを焼くようになってからそんなに経つんだよね～。その割りにはたいして上達していないような？？？(^-^;とうとう、うちの初代ホームベーカリー。壊れてしまいました。ε= (´∞｀ ) 基本的にだいたいは、コネはまとまるまではホームベーカリーでこねていました。ツヤピカになって手で伸ばして膜が出来るまでこねるにはやっぱり、仕上げは手コネをしていました。ホームベーカリーを使うのと使わないとでは、コネる時間はかなり違ってきます。５年…何キロの粉を共に捏ねてきただろう…。と想いをはせておりました。ブログ５年目、そして２月の結婚記念日の自分へのプレゼントに…買ってもらっちゃいました～♪ニーダーか、ミキサーか…とも悩んだのですが捏ねる粉の、最大量を見たら家のオーブンから考えると、一度に作る量はそんなんで充分かと…。やっぱり、ホームベーカリーで焼いた天然酵母のパンもたまには恋しいし。これに決定いたしました。今、初パン仕込んでおります。次の日記では、そのパンと感想などを書いてみたいと思います♪お楽しみに～
2009.01.17
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柚子茶*柚子ピール*フランスパン
柚子茶*柚子ピール*フランスパン今日一日、私が仕事の間1人でお留守番をしていたチビスケ。かなりギプス＆松葉杖生活もなれた様子。(^^)体が硬くなっては…と、柔軟をしながらテレビを見たり。ギブスの中が痒いと大騒ぎ。(笑)気を紛らわそうと一緒におやつなんぞ作っておりました。(^^)と、言ってもそう言えばチビスケが合宿中焼いていたパンの紹介がまだでした。チビスケと作ったおやつはまた後日紹介♪と、その前に…実家から送ってきたチビの方の柚子の変身も紹介してませんでしたね。(^-^;まずは…柚子茶色々レシピを検索するもののカットして砂糖に漬け込む方法。蜂蜜に漬ける方法などなど色んな作り方があって(-＿-)ｳｰﾑ迷ってしまう。加熱して、糖分が高い方が長持ちするとのことでマーマレードな感じに作ってみました。砂糖で一晩寝かせて水分が上がってきたらゆっくり弱火で煮込む。アクをこまめにとってね。(^^)全体が透き通ってきたら蜂蜜をいれてもうちょっと加熱。熱いうちに瓶に詰め、数箇所に氷砂糖を入れます。基本的に糖分の決まりはないそうで。かなりアバウトです。すぐにでもお湯を足して柚子茶でも飲めるんだけど数日置くほうが味が馴染む。風邪っぴきには、優しく温まる美味しい柚子茶が出来ました。ほんのり苦味もあって大人の味だわ☆チビスケは苦手だそうです。(笑)この為にこの蜂蜜購入したんだもんね♪半分を柚子茶に。半分はピールにしました。たっぷり作ったよ～♪さて、これで何を作ろうかなぁo(*^▽^*)o~♪ﾊｲ(^-^)/長くなってしまったけど(笑)メインの「パン」の紹介。今年初の「フランスパン」でございます～。ちょっとだけメリッ♪明かりの違うところで画像を撮ると色が違うね。。天使ちゃんは、ほんの少しだけ。(笑)焼きが少し足りなかった気もする。。。粉はリスドオルと、ライ麦粉。 サフで、ポーリッシュ法で作ってみました。いつものなまこよりは少しは進展してるかな？(⌒▽⌒)きゃははは断面は撃沈だね。(笑)何故フランスパンを焼いたかと言うと…。このチーズを買っちゃったからトマト味・オニオン味・ハム味のっけて食べたかったのよ～♪次の日記では、今日チビスケと焼き焼きおやつ作りしたものをupしますね～♪
2009.01.14
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病院行って来ました。
病院行って来ました。先日、救急当番病院で応急処置をして、帰宅したチビスケ。祭日明け、本日病院に行ってまいりました。今後もスキーとバレエも続けて行くチビスケとしてはちゃんとした、スポーツの故障関係に詳しいドクターが良いとコーチ、監督に勧められオススメの病院に行ってきたところ…「予約がいっぱいで診られません。月末まで待てますか？」と言われて「なんですって？緊急なら診てくれるのではないのですか？」と聞いたら「予約がいっぱいなので無理です」の一点バリ「骨折しているから、地元の病院でちゃんと見てもらうように言われたことは緊急じゃないのですか？」と、多少声を荒げてしまった。ひどいよね！これって！！！かなりしぶとく頑張ってみたけれど事務の人やら、看護士まで出てきて「無理」と言い張る。「うちの病院は足首は専門じゃないんです。膝なんです。」と。回りを見渡すも、膝下のギプスをしている人が何人もいるではないか！！！！もう涙は(T^T)になってくるし…「それなら、いい病院を紹介してください」と、言うも「先生が、診たわけじゃないから紹介も出来ません」とのこと。こんな病院！来た方が間違いだった！(▼､▼ﾒ)そう思って…結局は、総合病院に走る事に…。それで、不幸中の幸い。総合病院の整形外科の先生は優しくいい印象。レントゲンを撮った後、細かい説明をしてくれました。で出た結果は…やはり骨折ひどい捻挫プラス、骨折とのことでした。触診の結果、じん帯は大丈夫のようです。全治２ヶ月とのことでした。２週間後に、ギブス巻きなおしと、再検査ということに。勿論、今シーズンのスキーはとうちゃんガッカリ。とうちゃんの心の中では「捻挫程度ですんでいますように」だったんだけどね。 こんなのやこんなのが必要で…ギブスが外れるまでの約１ヶ月…風呂だのなんだの送り迎えだのなんのって大変になりそうです。(^-^;体育もギブスが外れて１ヶ月は無理らしい。(^-^;体育が嫌いなチビスケにとってはいえ～いってところ。(笑)★☆・‥…―━━━━―…‥・・‥…―━━━━―…‥・☆★でもね…今回の骨折、とうちゃんの目前で起きた出来事。自分がそばにいて自分がいながら自分のせいで…と、とうちゃんかなり落込んでいます。でもさ…前向きを今年は目標とするワタクシが思うに今年、かなり上達してきたチビスケ調子に乗って、もっと凄い怪我をしていたかもしんないしそれを考えたらこの程度で済んで良かったのかもしれないかも…かも…かも…です。来シーズンは、この怪我をふまえ慎重にかつ、しっかりとした体作り。頑張ろう。ね。心配してくださった方…ありがとうございました。
2009.01.13
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チビスケ怪我
えー…報告です。チビスケ、ニセコで骨折です。(^-^;１人の幸せタイムは一変して｛｛｛｛( ▽|||)｝｝｝｝ぞぉ～～～～～になってしまいました。本人は元気です。電話ではそんな感じ今、帰宅途中。とうちゃん運転中焼いたパンをアップしようかと思っていたのですがなんだか落着かず落着いたら、また近況報告いたします。詳しいことは帰ってこないとなんともわからず…まずは、明日は祭日。現地の病院で応急的な処置はしてもらったらしいので連休明けの火曜日は病院受診です。ま、仕方ないですね。(苦笑)
2009.01.11
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鬼柚子ジャム*パン＆弁当＆チビスケのスキー合宿
鬼柚子ジャム＆弁当＆チビスケのスキー合宿また一週間間が開いてしまいました。日記更新です。(^-^;ちょっと紹介するのが遅くなりましたが先月実家から届いた「鬼柚子」と「柚子」この鬼柚子でジャムを作っていました。「柚子」と名前はついているけど「文旦」の仲間らしいです。白いワタは、苦味があるそうなので極力削がないように皮を切り千切りにして流水にさらすんです。何度も水を交換します。柑橘系独特のオイル成分がかなり浮いていたので綺麗にしてから茹でこぼします。実も別に取り分け、砂糖と皮といっしょに、クツクツ煮て完成しました。爽やかで美味しいジャムになりました。酵母も起こしたので焼いたパンがこちらもっちり鬼柚子パンまるで、米粉で作ったパンのように弾力があってむっちり。本当は「ふんわり」の予定だったんだけど(笑)酵母も凄く元気なシュワシュワだったのにも関わらず中種を作ると、なんかゆるい感じで、パンの発酵も遅い。。。でも、美味しいからいいわ。(笑)久しぶりに頑張った自家製酵母。・・・(￣ ￣;) うーんやっぱり難しいね。ジャムもパンに入れようか悩んだけどきっとチビスケが食べないとふんで…入れなかったけど食べない。(笑)また頑張ります☆ そんなチビスケですが、今日1月10日からニセコにスキー合宿です。こちらは前日の夜から破天荒で嵐でした。ニセコはそんなにひどくはないとのことでとうちゃんと２人で行きました。とうちゃんもチビスケと同じチームの役員をしているので引率です。今年の合宿はひとつ年下の女の子がチームに入ったのでチビスケもとても楽しそうです。今季になってから、スキーを揃えて滑られるようになってザザーッと雪吹雪を立てながらかあちゃんの目の前で止まります。(笑)地元のスキー場でお友達やそのお母さん達に会うと褒められたりして。(*^^*)ﾎﾟｯ前年に比べ、スキーの楽しさが出てきたようです。チビスケもとうちゃんも大会の時はこんなの着て「モジモジ君」に変身します。(爆)「モジモジ親子」顔もソックリかあちゃんは、お留守番。仕事から帰ってくると、全部１人の時間です♪とってぇぇぇぇ～も嬉しい♪見たいテレビやら、パンを焼いたり、読みかけの本に久しぶりに時間を費やせました。１人だとご飯も適当でいいしね☆次の日記には今日焼いたパンご紹介しますね。(^^)最近のお弁当です。とうちゃんとチビスケのスキー弁当紹介 ☆チキンロール☆こんにゃくの煮物☆ほうれん草のとびっこあえ☆プチトマト☆厚焼き玉子★シーチキンのおにぎりとうちゃんの仕事弁当＆チビスケと私のスキー弁当紹介 ☆鶏胸の煮物☆ほうれん草おひたし☆厚焼き玉子☆ちくわキュウリ☆黒豆☆プチトマト前日とそんなに材料は変わらず。(笑)この日はとうちゃんは仕事。普段地元のスキー場のトレーニングでは私はチビスケが山で練習している間ロッジで待っていてお昼は一緒に食べます。大きな子(高学年や中学生)は、スキー場までは親が送ってきます。お昼はお金を持ってきて食堂で個々食べており終る時間になれば、それぞれの親が迎えにきます。まだチビスケは無理みたいなので。。。(笑)とうちゃんの仕事でいない日は私が時間の都合がつけば私がついて行く…そんな感じです。寒いのでホカロンをあっちこっちにペタペタ。ヒートテックの下着を着て厚着をしてスキーウエアを着込んでエスキモーみたいな靴はいて完全防備。(笑)まるで歩く雪ダルマです。(爆)明日も、１人です♪またパン焼くぞ☆そんなに焼いて誰が食べるんだ？
2009.01.10
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今年の初焼きパン
今年の初焼きパン先程upした日記の予告のパンです。(^^)焼けましたよ～♪お家の中は甘～い香りが漂っています。チビスケに「かあちゃんパン焼くけど何がいい？」と聞いたところ「いつものシマシマのチョコパン！」との返答。「やっぱり…」折り込みはそんなに得意じゃないんだけどねぇ…(笑)でもチビスケが今冬休み中でパンを食べる回数が増えることだしよ～し！と頑張りました。このパンはとうちゃんも好きだしね☆向かって右側の三つ編みが、キャラメルシート左側のクルクルを交差させたものがチョコシートです。パウンド型で焼けば、2本一緒に焼けるしね♪ 練習あるのみ？大晦日から、あまり寝る時間にうるさくなかったハナ夫婦。チビスケはすっかり夜更かしに(^-^;朝ゆっくり起きるもので、夜はなかなか寝つけない。やっぱり寝不足らしく日中眠たい。お昼寝すりゃいいのに、寝るクセがなくなったチビスケ。眠たくても、ゲームはやりたいし…。赤ちゃんの時から、眠いとご機嫌斜めになるチビスケ。アクタレついて、最後に泣く。(笑)変わらないなぁ～(-m-)ぷぷっそんなチビスケにイライラしつつもとうちゃん正月だからググッと我慢。とうちゃん偉い！！！(心の中で拍手喝采！パチパチ)二日の夜から、早寝しようと思ったチビスケ。三日の今日はまだ本調子ではなくともリズムの狂いが残ってる。(笑)今日も９時に布団に入る前、眠いのかクズクズしてわがままモード。かあちゃんに、要求を飲んでもらえないと解って普段は、どちらかと言うと聞き分けの良い子なんだけどね。(笑)生活の時間のリズムが崩れるだけでこうだもんね～。それプラス最近、成長してきて特にとうちゃんに反抗心が芽生え。。。(笑)その態度にまんまとハマってしまうとうちゃん。かあちゃんは板ばさみ。最近のハナファミリーの現状。さて、かあちゃん悩みました。今日はとうちゃん仕事なので、チビスケと二人膝を合わせてみた。今年は、チビスケとよくよ～く話しながら一家和楽で行けるように頑張ろうと。。。言うことで頑張りま～す♪
2009.01.03
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チビスケの自由研究*お年玉*弁当
チビスケの自由研究*お年玉*弁当冬休み(長期のお休み)になると何処の親子も頭を悩ませる自由研究。今年は、なんとかお正月前、いや…お正月中には完成させたい。そんな気持ちで取り組んだもの。お正月の食べるものの意味。調べたもの全て、我家のお節に入っているわけではありませんが食べながら「これはこういう意味なんだよね」なんて会話をしたくて。(^^)学生時、先生に教えてもらった「お節」の意味。当時は(*￣-￣)ふ～んとか思う程度だったけど子供が出来て、お正月にお節を作るようになってからいつか教えてあげたいと思っていた事でした。チビスケも、まんざらでもなく楽しんでいたようです。(´▽｀) ﾎｯ本で調べたり、インターネットで調べたり。で完成したのがコチラお節のお重、うまく書けたよ～♪まずは自分の書きやすいものをチョイス。(笑)板かまぼこ・黒豆・田作り・伊達巻・海老・きんとん・数の子れんこん・なます・昆布巻き・八つ頭・筍・うま煮お雑煮・七草粥小学3年生なら、この程度で充分でしょ？(笑)チビスケも、ニンマリ満足顔。一応、宿題も自由研究も無事終了。後は、家庭学習はチャレンジのみとなりました。これはのんびりやっていくそうです。(笑)(締め切りは間に合わせてよ～)これで安心してスキーとバレエに打ちこめます。と、言っても年末から正月中、風邪で熱が出たり咳がとまらなかったり…なんとか早く治るといいんだけど。病院が始まったら、すぐにお薬もらいに行かねば！です。とうちゃんはチビスケとスキーに行きたいのでやきもきしております。(笑)今年も、大会に親子で出るらしいので…正月関係無しのとうちゃんの仕事。なのでお弁当はちょっと頑張りました。(笑)とうちゃん弁当紹介 ☆鶏からあげ☆イカゲソ揚げ☆エピチリ☆ポテトサラダとかいわれの生ハム巻き☆黒豆☆プチトマト☆もやしのとびっこあえ☆野菜サラダたっぷり☆牛の板かまさて、弁当のおかずの残りでこれから晩ご飯です。ただいま、オーブン開きしたパンが二次発酵中。焼きあがったら、ご紹介出来るかな？(笑)久しぶりのパン作り成功なるか…
2009.01.02
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- パン！ぱん！パン！
- 日々ブロートでシュトレンGet☆とかも…
- (2024-11-26 22:24:24)
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 福袋も販売≪11/26(火) 10:00～DEAL50…
- (2024-11-28 13:27:06)
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- フルーツ 大好き♪
- りんごをいただきました！
- (2024-11-20 12:46:14)
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