2023年03月06日
カテゴリ： 年中行事のメニュー
ばらずし
したが、 去年も同じように 書いていたように、今回のばらずしも、ひな祭りだ
からというわけではありません。今年の桃の節句は平日だったので、わたしは
何も行事めいたことはしませんでした。ひな飾りは家内が２月のうちに出して
並べています。本来なら、ばらずし、 はまぐりのうしお汁 、 わけぎのぬた を作
り、 ひし餅
このばらずしはそれより前に作ったもので、酢めしにちりめんじゃこと刻んだ
きゅうりを混ぜ、上には 錦糸卵 、刻みのり、紅しょうがをトッピングした、言
わば「じゃこずし」です。シンプルな作りなので、せめてトッピングは豪華に
しようと思い、卵ものりもふんだんに乗せてみました。わたしが子供の頃は高
野豆腐やにんじんを混ぜた酢めしを大量に作り、ばらずしにして余ったら、翌
日に蒸し器で温め直して「 蒸しずし 」にしていました。これも美味しいです。
したが、 去年も同じように 書いていたように、今回のばらずしも、ひな祭りだ
からというわけではありません。今年の桃の節句は平日だったので、わたしは
何も行事めいたことはしませんでした。ひな飾りは家内が２月のうちに出して
並べています。本来なら、ばらずし、 はまぐりのうしお汁 、 わけぎのぬた を作
り、 ひし餅
このばらずしはそれより前に作ったもので、酢めしにちりめんじゃこと刻んだ
きゅうりを混ぜ、上には 錦糸卵 、刻みのり、紅しょうがをトッピングした、言
わば「じゃこずし」です。シンプルな作りなので、せめてトッピングは豪華に
しようと思い、卵ものりもふんだんに乗せてみました。わたしが子供の頃は高
野豆腐やにんじんを混ぜた酢めしを大量に作り、ばらずしにして余ったら、翌
日に蒸し器で温め直して「 蒸しずし 」にしていました。これも美味しいです。
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