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2006年10月の記事
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ぶり大根と陶器市♪
先日陶器市に出かけた時に、新しくGETした食器を使って一品作りましたぶり大根～☆アラが手に入らなかったので、普通の切り身で作りました。霜降りして、コトコト煮こんでいったのでブリにも大根にも味が染みてよかったですこういうお腹がホッコリする和食、大好きです(*´∇｀*)今回出かけたのは、TBSの緑山スタジオ内で行われていた陶器市去年のこの時期にも開催されていたのだけれど、当時引越したばかりのバタバタでいけずじまい。あれから一年経ったんだ～としみじみ思いながら、出かけてきました 思ったより小規模でこじんまりしていたけれど、お目当ての角鉢が見つかったので良かったです写真じゃ分かりにくいけれど、この角鉢は大きいサイズのもの。小さい小鉢とセットで購入しました最終日前日ということもあって、お店の方がまけてくれたのでお得にGETできましたv(*'-^*)-☆この器にこれから何を盛り付けていこうか考えるのもまた、楽しいです☆食器が増えるって嬉しい～
Oct 25, 2006
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KENNEDY HOUSEへ行ってきました♪
出張で東京に来ていた父と合流して出かけたのが、このライブハウス『KENNEDY HOUSE』新橋の高架下にあり、月に一度は加山雄三もライブをしているというライブハウスです(ﾟ▽ﾟ*)♪ちょうど父と母が若かりし頃に聞いていた洋楽を中心に演奏しているのですが、一度は聞いたことのあるメジャーな楽曲を演奏してくれるので私でも十分楽しめますこの日はカーペンターズやビートルズ、ABBA etcを演奏してくれたかな。演奏してくれているのが『スーパーワンダーランド』というバンドで、メインボーカルが女性なのですが、物凄く歌がうまくってゾクゾクしちゃいます 前回は平日の夜に来たので仕事帰りの背広姿のオジサマが多数、大盛り上がりしてて軽くカルチャーショックを受けたのですが、この日はお休みということもあって女性客もちらほら。初体験の主人が気に入るかドキドキでしたが、結果は大盛り上がりでしたv(*'-^*)-☆コンサートに出かけるのも楽しいけれど、椅子に座ってお酒を飲みながら間近で音楽を楽しむのもいいな～、と感じた夜でした父にこういう世界を教えてもらって、大感謝です！！年齢層が高いので浮いてしまいそうですが、今度は主人と二人来てみたいなぁライブハウス前に、父に連れて行ってもらったお店、『権八』。小泉元首相とブッシュ大統領も訪れたことがあると言う、お洒落な和風居酒屋(o^∇^o)ﾉ お店イチオシの手打ち蕎麦は、味わい深く、美味でした☆他に、えびしんじょ(左上)は、スイートチリソースがかかっててアジアン風の味付け。フォアグラの炭火焼(右上)はイチゴ+バルサミコで、甘みも絶妙でした(*´∇｀*)炭火焼きメニューも充実していて、素材のよさが引き立ってました雰囲気も味も良いので、機会があればゼヒ試してみてください～★
Oct 21, 2006
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スペアリブのオーブン焼きとホットサンド
この日は、母と一緒に晩御飯作り♪とか言いつつ、ほとんど母が作りましたがヾ(;´▽｀A``あちこちお出かけしていたら帰りが遅くなってしまったので、パパッとメニュー スペアリブは塩コショウ、にんにくをすり込んで、パン粉をまぶしてオーブンで焼き上げました。ビールのおつまみに、持ってこいの一品ですホットサンドは、ＩＫＥＡで購入したシンブレッド ソフト・パンを使って作りましたこのパン、トルティーヤを少し分厚くした感じかなぁ？トマトソースと野菜、チーズを挟み込んで蒸し焼きにしてみましたが、GOODでした(≧ω≦)ｂこの日の晩御飯のお供に飲んだビール、白麒麟思ったよりあっさりしていて、ゴクゴク飲める味でしたv(*'-^*)-☆ただ、他の銘柄と飲み比べると、少し淡白かなぁ･･･？この冬は様々な限定銘柄が出てるので、色々と試してみたいです☆
Oct 19, 2006
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牡蠣ゴハンと牛筋大根☆
この日の夜から、母が遊びに来ました～晩御飯、何がいいかなぁと考えて作ったのは母の好きな牡蠣を使ったメニュー土鍋で、牡蠣ゴハンを炊きました牡蠣は出汁で軽く煮て、最後の蒸しのタイミングで加えました。煮汁はゴハンを炊くときに利用してるので、牡蠣の旨みは出てたかな(*´∇｀*)ただ煮込みすぎたのか、少し身が縮んでしまったのが残念(＞＜)そしてもう一品牛筋大根です～v(*'-^*)-☆母の十八番だったので、食べてもらうときはドキドキでしたヾ(;´▽｀A``他に、ニラとキノコ、豆腐のポン酢和え、かきたま汁も作って、和食ディナーにまだまだ母には敵わないけれど、いつか母をうならせる日が来るといいなぁ
Oct 18, 2006
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サーモンバーグとまたまたパン♪
両親が遊びにきたり、仕事がバタバタして更新が滞ってしまいましたヾ(;´▽｀A``一週間前のメニューですが、更新します鮭を使って、ハンバーグっぽいものを作りましたv(*'-^*)-☆具は、鮭、玉ねぎ、卵、パン粉、パセリです鮭をミキサーにかけてから作っても良かったんですが、今回は蒸したものをほぐして使いました。しかし蒸したのが良くなかったのか、つなぎの卵を入れても形にまとめにくい･･･。ホロッとほどける食感が美味しかったのですが、成型時の手間を考えると、ミンチ状にした方がいいかもヾ(;´▽｀A``パセリは、あればディルを使うともっと美味だと思います～今度はチーズフランスに挑戦してみましたって、本当にパンばかり作ってますねヾ(;´▽｀A``思ったより生地が柔らかめだったのですが、外はパリッ、中はモチッとした仕上がりになりましたまだまだ誰かに食べてもらうレベルではないのですが、作るのは楽しいので、これからも色々挑戦してみたいです
Oct 16, 2006
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鶏肉の煮込み -ローズマリー風味-
ローズマリーが大好きな私先日作った豚肉のローズマリーマリネが気に入ったので、同じ味付けで今度は煮込んでみました。【メニュー】鶏肉の煮込み(ローズマリー風味)、シーザーサラダ、チーズパン★鶏肉の煮込み(ローズマリー風味)の作り方★1.鶏もも肉(1.5枚)を一口大に切り、小麦粉をまぶす。2.にんにくと一緒に、表面に軽く焦げ目が付くまでソテーする。3.白ワイン(1/2カップ)、ブイヨン(1/2カップ)、レモン(大2～3)、ローズマリー(2、3本)を加え、 柔らかくなるまで煮込む。4.トマト(2個)、インゲン(適量)をバターでしんなりするまで炒め、 煮込んで柔らかくなった鶏肉に加える。5.好みで塩コショウで味をととのえ、パセリのみじん切りを加えたら出来上がり。分量はアバウトなので、好みで調節してくださいヾ(;´▽｀A``野菜も、お好みで色々加えてもらってOKだと思いますローズマリーのさっぱりした風味にレモンの酸味がきいて、あっさりいただけます(≧ω≦)ｂ簡単に作れちゃうので、時間がないときにもオススメかもこの日は、チーズパンを焼いてみました形がイビツなのと、焼いてる時に隣のパンと引っ付いちゃったりしたけれど、主人には、先日よりこのチーズパンの方が評判良かったですしかし、成型の雑さは、大雑把な性格がそのまま出てるようでよろしくないですねヾ(;´▽｀A``もっと、きっちり作らないとなぁ
Oct 12, 2006
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初挑戦のパン！
月曜日、時間があったのでパンを作ってみましたシンプルなふんわりパンです小さい頃に母と一緒に作ったりした記憶はあるものの、一から自分で作るのは初めて。本とにらめっこしながら、焼き上げました切れ込みを深く入れすぎたり、上が焦げちゃった・・・という失敗があったものの、味はなかなかの仕上がりだったかな？！しかし、焼いてる間のいい香りとか、たまりませんね～(≧∇≦)bまだまだこね方や成型も下手だけれど、少しずつ慣れていければいいなぁしばらくはパン作りにハマりそうです(ﾟ▽ﾟ*)♪で、火曜日は一日寝かせてしっとりしたパンと一緒にシチューにしました軽くトーストしたのですが、主人から『外側がカリカリすぎる』とツッコミがヾ(;´▽｀A``でも、それ以外は美味しいと言ってもらえたので、作った甲斐があったかな☆次回は焦げないように注意して、ギャフンと言わせてみたい～
Oct 10, 2006
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栗ゴハン～♪
秋といえば、栗(*´∇｀*)思ったより渋皮をむくのに手間取ったのですが、栗ゴハンにして楽しみました【メニュー】栗ゴハン、焼きサンマ、しし唐のキンピラ、キノコ汁久々に土鍋を使って炊いてみました。新米が一層モチモチ、ツヤツヤに仕上がって、やっぱり美味でした(*´∇｀*)栗の甘みも広がって、成功の一品だったかもv(*'-^*)-☆サンマも脂が乗ってすごく美味しいし、秋らしさを演出できたかなこういうゴハンを食べると、日本人でよかった～って感じます。秋は美味しい味覚が色々あるので、たくさん楽しみたいなぁ 先日飲んだ、午後の紅茶のカムカムレモンティー。 すっきりした味わいで、すごく美味しかったのですが、パッケージをよく見て驚いた。 レモンティーという名が付いてるけれど、レモン無果汁なんですよ カムカムがレモンのような酸味なので、消費者に分かりやすいネーミングを 考えたんだろうけど、なんか面白かったです。 商品名から味を想像させようと思うと、苦労が多いんだろうなぁとふと思った出来事でした
Oct 9, 2006
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オクトーバーフェスト♪
８日は、横浜みなとみらいで開催されていた『オクトーバーフェスト』に出かけてきましたオクトーバーフェストはドイツのビール祭で、美味しいドイツビールが数種類販売されてました。昼間っから、多くの人が顔を真っ赤にして歩いていたりして、なんだか日本じゃないみたいでした左はケストリッツァーという黒ビールで、もう一方がエルディンガーというビールケストリッツァーは泡もクリーミーだし、味も深みがあってまろやか(*´∇｀*)エルディンガーは甘みもあるビールで、これまた美味ドイツビールはアルコール度数が高いようで、一杯でクラクラしてしまいましたヾ(;´▽｀A``といっても、実はこの日はコレだけでなく、先に『横浜ファールドフェスタ』にも出かけてベルギービールを飲んでたんですよね。山下公園で催されていた横浜ワールドフェスタは、世界各国の食べ物や物品を販売しているお祭り。左から果実入りでフルーティーな味わいのベルギービール、ケバブサンド、タンドリーチキンです☆本当にたくさんの色んな料理があって、食べたいものもいっぱいあったのだけれど、何せ行列がすごくてほとんど食べれなかったのが残念だったかなぁ。。。昼間っから飲みすぎだったけれど、とても陽気な一日を過ごせましたお祭りはやっぱり楽しいですねv(*'-^*)-☆
Oct 8, 2006
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鮭とイクラの親子丼～♪
筋子を買ってきて、自家製いくらを漬けてみましたそして、この日は焼き鮭といくらの親子丼です～(*´∇｀*)いくらの作り方は、daivyさんのレシピを参考にしましたいくらを漬けるなんて初めてだったので、ほぐすのに物凄く手間取りましたヾ(;´▽｀A``もたもたしてるうちに、白くにごってきたりして大慌てになったり･･･(＞＜)（塩で洗ったら、きれいに戻りましたが）完成にいたるまで悪戦苦闘しましたが、仕上がりは色ツヤも文句ないぐらい最高で、見るからに食欲でてきてしまいましたサラサラ、プチプチで、市販のもののようにブヨブヨ(?)もしてないし、メチャ美味でした(≧ω≦)ｂまだまだ新鮮な筋子が出回ってるので、また作ってみたいと思いますdaivyさん、ステキなレシピをいつもありがとうございます～v(*'-^*)-☆ただ、筋子をほぐすのが本当に苦手な私。どなたか良いコツをご存知でしたら、教えてください
Oct 6, 2006
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久々のハンバーグ♪
月曜日から『高熱+咳』という典型的な風邪の症状でダウン、気付けば一週間終わってしまいました。回復まで長引いて、お布団と同化するぐらいグッタリ横になってましたヾ(;´▽｀A``皆さんは、私のようにならないよう、手洗いうがいで予防してくださいねーさてさて、元気だった日曜日の晩御飯お昼も外食で鶏を食べたところだったんですが、主人のリクエストにこたえてハンバーグです。オーブンで仕上げたので、外はふっくら、中はジューシーでした割ると中から湯気がわぁっと立ち上って、主人も大満足やっぱりハンバーグ、大好きだなぁ(*´∇｀*)この日は朝イチで温泉へ出かけ、温泉と岩盤を堪能お腹もぺこぺこになったので、前々から気になっていた『一鶴』へランチにいくことにしましたここは骨付鶏が有名で、骨付きのまま一本炭火で焼き上げたものを堪能できます。おや鶏とひな鶏の二種類があるのですが、それぞれ食感が別物。おや鶏は弾力というか歯ごたえがあって、ひな鶏は柔らかいのが特徴です主人はおや鶏、わたしはひな鶏だったのですが、お互いひな鶏の方が好みでした☆炭の香りと塩とスパイスがよく効いてて、すごく美味しかったですv(*'-^*)-☆鶏飯か白飯をを選べるのですが、これだけスパイスが効いてるなら白飯の方が相性よさそうです。横浜と大阪には店舗があるようなので、お近くの方はゼヒ♪
Oct 1, 2006
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