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2006年06月の記事
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ジェノベーゼソース♪
母親からレシピを教えてもらって作りましたベランダで育ててるバジルがいい感じになったので収穫に踏み切ったのですが、実際、収穫してみると少なかった？？予定よりちょっとしかソースが作れませんでした～(/□≦､)ｴｰﾝ!! ★ジェノベーゼソースの作り方★【材料】Aバジル･･･100gオリーブオイル･･･1/4カップにんにく･･･一片松の実･･･大4塩･･･1/2Bバジル･･･100gオリーブオイル･･･1/2パルメザンチーズ･･･大2Aをミキサーにかけてよく混ぜてから、Bを加えてさらにミキサーをかけてください。ちょっと松の実を欲張りすぎたかな？色が黄緑になってしまいましたが、香りもよく、塩気もきいて美味しいソースになりました★このレシピだとバジルが200g必要ということになるんですが、実際なかなかここまで量をそろえるのは大変100gぐらいあるだろうと思って収穫したのですが、量ってみたらたった50g。予想が思いっきり外れて、一人で笑ってしまいました。葉っぱだから、たくさんあるように見えて、実際は少ないものなんですね^^;で、こちらのペースト。パスタはもちろん、トーストに塗ったりしていただく予定です(o^∇^o)ﾉ予定･･･というのは、せっかく作ったにもかかわらず、主人は最近忙しくて会社でゴハン食べてるんですよね･･･。早く食べないと味が落ちちゃうよ～(T-T*)明日から友人が泊まりに来るので、ブログの更新とみなさんのページの訪問が滞りそうです火曜日ぐらいからお邪魔させていただくと思いますので、待っててください～(＞＜)ではでは、良い週末をお過ごしください！
Jun 29, 2006
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チキンソテーきのこソース
先日作った白ワイン＋醤油の組み合わせで作ってみました【メニュー】チキンソテーきのこソース、スナップエンドウのソテー、ポテト塩辛チキンは前もってハーブソルトで下味をつけています。皮をカリカリに焼いてから裏返し、きのことローズマリーを加え、白ワインで蒸し焼きに。仕上げに醤油をまわし入れてソースを煮詰めたら出来上がり。やはり香りの良い、美味しいソースが出来上がりました(*´∇｀*)チキンもあっさりといただけ、やはりこの食べ方は何にでもあうんだと再実感付け合せのポテト塩辛。これは北海道の方がよくする食べ方だと聞いてますが、美味しい組み合わせなのでオススメです今回はゆでたジャガイモをマヨネーズで軽く下味をつけ、塩辛と混ぜました。が、ジャガイモをオーブンでカリッと焼いて、バター、塩辛と和えて食べるのも美味です(≧ω≦)ｂ個人的にはオーブンで焼いたほうが好きかも･･･。是非、お試しくださーいっずっと今クール、楽しみに観ていたドラマがありますそれは、医龍。一番期待していなかったのだけれど、気がつけば一番大好きなドラマ(唯一欠かさず見たドラマ)になりました。天才医師の話ってありきたりだけれど、これはチームプレーで手術も何事も乗り越えていて、脇役も含め、全員が輝いてる内容になっています。(っていうか、脇役最高？！)今夜が最終回と思うとガックリ毎回録画していた放送は、永久保存版になりそうな予感(＞＜)あ～。原作読んでみたいっ！
Jun 27, 2006
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大根ふわふわ焼き？？
前回使ったときに冷凍しておいた大和芋。これを使って一品作ってみました【メニュー】大根ふわふわ焼き、さわらの幽庵焼き、中華春雨サラダ、イカの塩辛、お味噌汁大和芋ってひろうす用に購入するんですが、一本買っても余ってしまうんですよね(＞＜)で、なんか面白い食べ方ないかなぁと思って適当に作ってみた一品です。★大根ふわふわ焼きの作り方(アバウト分量です^^;)★大根(8cm)は摩り下ろし、一部微塵切りにしておく。よく水気をきった大根おろしを摩り下ろした大和芋(100g)とよく混ぜる。同じく微塵切りにした葱、じゃこを加え、塩、ダシの素で下味をつける。溶きほぐした卵(大3)を加え、タネがゆるそうだったら片栗粉を入れて混ぜる。ゴマ油を熱したフライパンにタネを落とし、両面に焦げ目がついたら出来上がり。最初、卵と片栗粉をいれずに焼いたら、すっごくふわふわ(*´∇｀*)おいしかったんですが、ゆるすぎ？と思い、卵と片栗粉を加えてみました。するとふわふわしてるんですが、タネもしっかりして食べやすくなりました♪もし作られる方がいたら、卵etcを入れるか入れないかはお好みで調整してくださいね。食べるときは、お好みでダシ醤油をかけていただいてください★火曜日の夜11時から、NHKで放映されている「サラリーマンNEO」。母親から教えてもらったんですが、NHKらしからぬ(民放みたいな)番組で面白いです！会社にありがちなことをコントで面白おかしく表現してるんですが、ホント「ある、ある～♪」って思うことがあるんですよね。興味のある方は、ぜひ！
Jun 26, 2006
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新しい仲間♪
ボーナスが入って初めての週末。大きな買い物をしました主人の日々の頑張りのおかげです。 ありがとー新しく我が家をサポートしてくれるパソコンちゃんです 購入したのは東芝のdynabook 前回もノートを使っていたのですが、持ち運び自由で場所をとらない点が魅力的なんですよね。今まで使っていたものよりもサイズが大きくなって、画面も見やすくなりました(≧∇≦)b起動時の処理音も静かだし、音楽などを聴く場合のサウンドも綺麗 主人も色々と手を加え甲斐があるようで喜んでいるし、よかったです。これからのパソコンライフが快適になりそうちなみに、写真右にうつってるのは、「ぱらちゃんマウス」。関西人たるもの値切らないと！と主人に圧力をかけ、頑張ってもらった成果です週末特価だったのとポイント還元率が良かったため値段をまけてもらえなかったので、代わりにもらいましたv^^v本当は違う機種に対するオマケだったみたいなのですが、無料でGETこれでも購入したら4800円もするそうな。(そんなバカなって気もするけど･･･)この日は御殿場のプレミアムアウトレットにも行ってきました購入したのは主人の靴、私のカプリパンツ、雑貨･･･と、わざわざ御殿場まで行かなくても･･･という結果になってしまったのですが、久々の遠出ドライブは楽しかったです。アウトレット内にあるTo The Harbsでランチをしたのですが、そこで食べたパスタが美味しかったので紹介。夏限定メニューです 甘エビ、いくら、ウニの入った贅沢な冷製パスタですが、ダシがきいててとっても美味！数年前に食べてからこのパスタの虜になっちゃってます(*´∇｀*)もしお店に行く機会があれば、ぜひお試しください★
Jun 25, 2006
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トリック -劇場版2-
公開から二週間･･･。ようやくトリック -劇場版２-を観ることができました★ストーリー★自称売れっ子マジシャンの山田奈緒子(仲間由紀恵)と、プライドの高い物理学教授の上田次郎(阿部寛)。上田の元に10年前に失踪した幼馴染を探して欲しいという依頼がくる。依頼者によると連れ去ったのは霊能力者の筺神佐和子(片平なぎさ)で、彼女の支配する筺神島に幼馴染が捕らわれているというのだ。上田はいつもの通り山田を連れ、島に向かうのだが･･･。★感想★この劇場版でトリックも完結？！ということで観にいってきたのですが、今回は奇術対決のネタもストーリーの展開も推測が簡単で物足りなかったかなぁ？しかも！大好きな生瀬サンの出演シーンも少なければ、上田、山田との絡みナシ(T-T*)最後なのにこんなのヒドイ･･･(/□≦､)ｴｰﾝ!!でもでも、相変わらずのトリックの世界観はそのままあちこちにちりばめられた面白ネタで、劇場は何度も笑いが起こりました。片平なぎさが真顔で変な呪文を唱えたり、昔のドラマのパロディをするのも面白かった(*≧ｍ≦)=3話の展開が読めてしまう分、隠れた演出を探してみるのも面白いかも。ドラマ、映画、コント、アニメ･･･色んなものをもじったギャグがありましたよ～(o^∇^o)ﾉ何はともあれ、大笑いして気分すっきりできたので良かった
Jun 24, 2006
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マーボーふわふわ丼
なんて読んだらいいか分からなかったので、こんな名にヾ(;´▽｀A``麻婆豆腐と麻婆茄子をミックスした料理です。麻婆豆腐、茄子と作り方は同じなのですが、トマトを加えてみました★あと豆腐は、潰してます。潰したことで、片栗粉を入れていないのにトロッとしてくれました(≧ω≦)ｂまた食感もふわふわして、美味しかったです♪麻婆の味付けって、どんな野菜入れても相性いいような気がするので、あまりモノ野菜をどんどん入れちゃってもいいかも♪GW帰省した時に、友人と「コレ作ろう！」と話していたビーズアクセがあったんですが、なかなか腰が上がらず、今のいままで放置状態。ようやく今日、完成させることが出来ましたヾ(;´▽｀A`` 遅すぎっ！これは、長い一連ネックレスなのですが、アジャスター部分にもビーズをあしらって写真のようにV字ネックレスとしても使えるようになってます一連、二連、V字と3パターンの身につけ方を楽しめるので、これから色々と活躍してくれそうです(≧∇≦)
Jun 22, 2006
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豚肉とビーンズのソテー♪
とんかつ用の豚ロース肉をこんがりと焼き上げ、色んな豆と一緒に煮詰めた白ワインソースでいただきました(ﾟ▽ﾟ*)♪【メニュー】豚肉とビーンズのソテー、セロリとリンゴのサラダ、プチトマトと茄子のチーズグラタン、ヴィシソワーズ★豚肉とビーンズのソテーの作り方★豚肉は塩コショウで下味をつけて、フライパンでこんがりと焼き上げる。8分火が通ったら、ミックスビーンズ(適量)を加え、白ワイン、ローズマリーと一緒に蒸し焼きにする。最後、蓋を開けて水分を軽く飛ばし、醤油、塩コショウで味を調えたら出来上がり。水煮にされたミックスビーンズを使えば、簡単に作れます。豆が豚肉から出た美味しいダシを吸って、とっても美味(*´∇｀*)あと、ローズマリーの香りがフワッと漂って、さわやかでした白ワインと醤油だけの簡単味付けだけどあっさりといただけて、美味しかったですランチに、先日作ったドレッシングを使って冷製パスタを作りました(o^∇^o)ﾉベーコンとバジルを加えただけですが、風味が変わって良かったです。暑いときに食べる冷たいパスタは格別ですね！ちなみに、カリカリベーコンは、ベーコンをキッチンペーパーで包んで、レンジで30秒チン♪するだけ。破裂しちゃいますが、あっという間にカリカリベーコンが作れますよ(*´∇｀*)
Jun 21, 2006
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便利なドレッシング♪
母親が、よく作り置きしていたドレッシング。トマト、キュウリ、玉ねぎで作るこのドレッシングは、サラダにも使えるし、肉や魚のソースにも、冷製パスタのソースにもなりますv(*'-^*)-☆ ★作り方★玉ねぎ(1/2)はあら微塵にし、塩もみしておく。トマト(大1)とキュウリ(1～0.5本)は1cm角にカットする。オリーブオイルとレモン汁を同量、にんにく、醤油、塩コショウ、砂糖を好みで混ぜてドレッシングを作り、野菜を加えたら出来上がり。お好みでレモンをお酢やワインビネガーに変えてもいいし、バジルやマスタードを加えても、また味が変わって美味ですよ(≧ω≦)ｂ半日ぐらい漬けてから使うと美味しいです。日持ちもするので、作り置きも可能ですよで、この日はドレッシングを使って晩ご飯【メニュー】サーモンソテー、水菜、チョリソー、パエリア(前日の残り)ドレッシングのレモンがよく効いているので、サーモンの甘さが引き立つ感じがしました♪このドレッシング、オススメですよ～★先日購入した吊り下げ式のフラワーベース。活けてるのは、ベランダで育てているワイヤープランツテグスを使ってぶら下げているので、まるで宙に浮いてるみたい夏に向けて、涼やかさを演出してくれそうです(o^∇^o)ﾉ
Jun 19, 2006
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ホットプレートでパエリア♪
といっても、パエリア鍋がないので、ホットプレートで♪ブイヤベースにしようと思っていたのだけれど、無性にパエリアが食べたくなったので調理直前にメニュー変更材料が万全ではなかったけど、有頭エビから美味しいダシが出て良い仕上がりになったかなぁ。【メニュー】パエリア、水菜のサラダ実家にいた頃から、我が家はホットプレートでパエリアを作っていました。ただ、分量を母親から聞くのを忘れてしまったので、今回はネットで検索 コチラのレシピを参考にしました。分量通り4合作ると多すぎ!なので、分量を減らしたら少し固い仕上がりになってしまいました^^；お米も予想以上に焦げてしまったし･･･(/□≦､)ｴｰﾝ!!それでもお米が良いダシを吸って美味しく仕上がりました(≧ω≦)ｂ作り方は簡単だし、大勢でワイワイ言いながら食べると楽しいかも☆この日は、弟夫婦が実家に泊まっていたこともあって、msn messengerでテレビ電話(映像チャット?)を楽しみました4ヶ月ぶりに姪っ子ちゃんに会いましたが、ちゃんと座ることが出来たり、しっかりモノを掴んでたり、写真では分からない成長っぷりもわかって、楽しかったかも★テレビ電話って普及することないだろうなぁって思ってたけど、使ってみると本当に便利。実家が遠いので、こういうツールを利用して顔を見ながら話せるのって助かります。でも、友達同士でテレビ電話は照れくさいかなぁ(＞＜)
Jun 18, 2006
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おからハンバーグ♪
不調だった主人も元気回復し、ようやく通常メニューとなりました。なので、前から気になっていたおからハンバーグを作ってみました★【メニュー】おからハンバーグ(キノコあんかけ)、春雨サラダ、ひじきゴハン★おからハンバーグの作り方(2人分)★玉ねぎ(1/2)は微塵切りにし、フライパンで炒めておく。炒めた玉ねぎと、鶏ひき肉(胸とモモをそれぞれ100g)、おから(40g)、卵(1/2)、豆乳(少量)、塩コショウを混ぜ、よくこねる。ハンバーグの形にし、油を引いたフライパンで焼き上げる。大根おろしをトッピングし、和風ダシで作ったキノコあんをかけたら出来上がり。今回、買い置きしていた鶏肉をバーミックスを使ってミンチにしたのですが、肉の粘りがすごく出て、こねる手間が省けたように思いますバーミックスでミンチって初めてだったんですが、これから活躍してくれるかも･･･！さて、おからハンバーグの味ですが、クセもなくあっさりしてて美味しかったです(*´∇｀*)おからが入っている分パサッとしているので、濃厚なあんととっても相性が良かったです。ボリュームも想像以上にあり、ゴハンがなくても良いぐらい満腹になりました(≧∇≦)bヘルシーだし、満腹感もあるし、ダイエットメニューにあげられる理由が分かったような気がしますちなみに、おからが多すぎるとパサパサした食感になるので、注意が必要です(＞＜)今日は父の日それぞれの両親に日ごろの感謝を込めてを送りました。プレゼントをあけた時のそれぞれの反応を見ることが出来ないのは残念ですが、とても喜んでくれていたようなので嬉しいです♪いつまでも元気で、カッコ良い父でいて欲しいなぁ～(o^∇^o)ﾉ
Jun 17, 2006
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鯵とたっぷり薬味の混ぜゴハン♪
夏バテとかにも効果ありそうなメニューです。あっさり、さっぱりしてるので、食欲がない時でもパクパクいけるかも【メニュー】鯵と薬味の混ぜゴハン、豆乳スープ、キャベツと人参の即席漬け鯵と薬味の混ぜゴハンは、酢飯に鯵のひらきと、千切りにした大葉、茗荷、生姜、紅生姜、白ゴマを混ぜて作りました。お魚は鮭でも、他の干物でもかまわないですv(*'-^*)-☆ 私は紅生姜を使いましたが、あればお漬物(たくあんや柴漬け)を混ぜると一層美味しいです昔は大葉も茗荷も苦手だったんですが、いつからか食べられるようになりました。この混ぜゴハンを美味しいと感じられるなんて、私も大人になったなぁ・・・としみじみ感じながら食べていました。味覚って変わるものですね♪豆乳キムチスープは先日大量に作ってしまった豆乳あんに野菜を加え、最後にキムチをトッピングしたもの。ジムで読んだ日経Healthに、豆乳キムチスープが体に良いと書いてあったので、実践豆乳とキムチって相性いいんですよ！豆乳臭さも消えるし、キムチの刺激もまろやかになるし･･･。この組み合わせはオススメかも★ジムに入会して、ちょうど2ヶ月どれだけ効果が出たか体力測定を行ったのですが、順調に体脂肪が落ちて筋力がUPしていました。ジムのキャンペーンで、落ちた体脂肪分によって金券でのキャッシュバックがもらえたのですが、2000円ちょっとGET主人にもちゃんと努力してることをアピールできたし、良かった、良かった。キャンペーンは終わったけれど、またこれからも引き続き運動頑張りたいと思いマッス！さぁて、もらった金券で何を買おうかなぁ～♪
Jun 14, 2006
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豆乳あんかけ～♪
主人が体調を崩していたので、お腹に優しい料理を、と思って作った料理ですお腹の調子が悪いみたいだったので、牛乳じゃなくて豆乳を使ってみましたv(*'-^*)-☆ 【メニュー】野菜と豚肉の豆乳あんかけ、キャベツと新玉ねぎの梅ツナ煮、黒米ゴハン(主人はおかゆ)あく抜きした豚肉とダシ汁で煮込んだ野菜の上に、豆乳で作ったあんをかけました。が、あんが思ったほど絡まらなくて、薄味に感じられました･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･別茹でなんかしないで、最初から豆乳でコトコト煮込めば一層美味しかったかも。。。反省！しかも、お腹の調子の悪い主人には、野菜を細かく切ってあげればよかったと、これまた反省。料理って難しい･･･。豆乳あんは、ダシ汁に豆乳を加え、摩り下ろした生姜、醤油、塩で味を調えました。生姜のサッパリした風味が、豆乳臭さを消してくれてとっても良かったです。キャベツの梅ツナ煮は、更＆紗さんから教えてもらった一品。簡単だし、あっさりしてるし、色んな野菜を入れたらボリュームも出せるし・・・良いこと尽くめの料理でした(≧ω≦)ｂ更＆紗さんありがとう～ﾐ★(*^▽ﾟ)v Thanks!!★彡この日は食欲のない主人のために、簡単デザートも作りました バナナ(一本)とヨーグルト(バナナの2/3ぐらいの量)、砂糖(お好み)、リキュール(好きなフレーバー、もしくはバニラエッセンス)をぐるぐるかき混ぜて1時間冷凍→かき混ぜ→さらに一時間冷凍するだけ。あっという間にジェラートが出来上がります。ちょっとヨーグルトが多かった気もしたんですが、バテた主人にはこれぐらいサッパリしたのが良かったかも。フルーツを変えても出来るので、オススメです★
Jun 13, 2006
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スズキのソテー♪アボカドソース♪
前から試してみたかったアボカドソース。ちょうどスズキが安売りされていたので、試しに作ってみました【メニュー】スズキのソテーアボカドソース、トマトとキノコのマリネ、アスパラガスのサラダ★アボカドソースの作り方★アボカド(1/2個)を細かくカットし、フォークなどで潰しておく。ヨーグルト(大2～3)、マヨネーズ(大1)、レモン汁(小1)、マスタード(大1/2)、塩コショウで味を整えたら出来上がり。アボカドは濃厚なのですが、ソースはとてもサッパリしています。淡白な白身魚と相性が良いソースだと思います しかし、この日から主人は風邪でダウン。ゴハンはお預けとなってしまいました(＞＜)ゆっくり休んでもらいたいけど、そうもいかないらしく、不安な週の幕開けとなりました(/□≦､)皆さんも、お気をつけください～ 先日購入した布を使って作った品です。 センターテーブルとブックカバーです。センターテーブルは、チェストの上に敷こうと思って作ったのでちょっと幅広になってます^^;大柄だけど、色が控えめなおかげか、しっくり部屋になじんでくれました。主人からリクエストのあったブックカバー サイズを勘違いして、かなりキツキツになってしまいました ジャストサイズとはまさにこのこと！状態です(＞＜)中は、本の厚みを調整できるように作ってます そして、現在セットされているのはダ・ヴィンチ・コード。まだ上巻のさわりしか読めてないんですが、これから読破したいと思います！
Jun 12, 2006
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春巻きの皮でキッシュ♪
今日は先日の春巻きピザに引き続いて、春巻きキッシュを作ってみました母から教えてもらったレシピです また、付け合せのチョリソーは、私の実家特製先日出張で主人が泊まった際に、お土産として手渡してくれましたﾐ★(*^▽ﾟ)v Thanks!!★彡【メニュー】春巻きキッシュ、冷製トマトポタージュ、チョリソー(両親手作り)、ルッコラのサラダ、ラディッシュ、ガーリックトースト★春巻きキッシュの作り方★ (23cm×3cmの耐熱皿)ナス(2本)、ズッキーニ(1本)は半月切りにして、ニンニク、唐辛子で炒め、塩コショウで味付ける。ボールに卵(4個)、生クリーム(100cc)を混ぜ、塩コショウで味をつけたら、炒めた野菜を加える。春巻きの皮(5～6枚)に卵をハケで塗り、ずらしながら重ねて台を作る。耐熱皿にバターを塗り、春巻きの皮の台をのせる。具液を流しいれ、チーズをのせたら180℃のオーブンで30分焼きあげる。★トマトソースの作り方★トマト(2個)は湯むきし、微塵切りにする。細かく切ったバジル、パセリ、ニンニク、オリーブオイル、レモン、塩コショウ、タバスコで味を調える。春巻きの皮を使うことで、外側はパリパリ、台の底はモッチリした食感を楽しめます。キッシュは淡白な味なので、スッキリしたトマトソースでいただくと一層美味しく感じられます♪チョリソーは、程よい辛さで美味(*´∇｀*) ちょっとしょっぱかったけど･･･^^；冷製トマトポタージュは主人が大好きなもの人参みたいな色になっちゃいましたが、トマトの甘みを存分に味わえました(*´∇｀*)ルッコラとラディッシュは、東京農業大学のサークルの方が無農薬無化学肥料で育てた野菜買い物先で販売しているのを見かけ、購入してみました♪採れたて新鮮ということもあって、苦味がなくて、むしろ甘い！無農薬無化学肥料ということで育てるのも大変だと思うけれど、だからこそ美味しいのかなぁと思いました(o^∇^o)ﾉ次回も見かけることがあったら購入してみようと思います♪
Jun 11, 2006
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Monsoon Cafeでランチ♪
この日は主人とMonsoon Cafeという、アジアンカフェでランチをしてきました美味しい料理と素敵な雰囲気に、初めて来た主人も大満足この日はアジアンの定番料理をオーダーしました★【メニュー】鶏肉のフォー、ナシゴレン、オリエンタルサラダ鶏肉のフォーは、好みでミント、バジル、ニラ、パクチーをトッピングし、ライム、チリソースと甜麺醤を好みでスープに混ぜていただきますパクチーが苦手だったのですが、この日は独特の苦味や臭み(笑)が美味しく感じられました。ちょっと味覚が変わってきたかな？それとも、美味しい料理のおかげか･･･^^；ナシゴレンは、タイ米でパラパラ♪えびせんもサクサク♪濃厚な卵を混ぜると美味しかったです(*´∇｀*)オリエンタルサラダは、セロリやパクチーなどの香りのある野菜がまろやかなピーナッツドレッシングで和えられていました。ピーナッツがくどすぎず、美味しかった～♪この日はうす曇だったのですが、案内された裏庭のテラス席はオリエンタルムード抜群で素敵オリエンタルな植物が生い茂り、周りのマンションなどの景色がうまいこと見えにくくなってました。夜もムードがあって良さそう(*´∇｀*)ワールドカップ日本代表の試合がある日はスポーツバーにもなるみたいで、店内にはサムライブルーのデコレーションが。こんな素敵な店で仲間と一緒に日本代表を応援できたら楽しそうだなぁ♪この日の晩ご飯は、めっちゃ久しぶりにお好み焼き海老、イカ、豚肉、生姜というオーソドックスな中身にしました。第二弾でキムチを混ぜてみましたが、ソースをかけたらキムチの味が死んでしまいました(T-T*)何か面白い具はないかなぁ～？
Jun 10, 2006
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手羽先の人参煮♪
コンソメベースでこういう料理はありますが、今回は赤味噌を使って作りましたどうかな～？って思って作ったのですが、意外な組み合わせに感動！の味でした【メニュー】手羽先の人参煮パセリライス添え、アボカドトマト、スティックサラダ赤味噌で煮込むと美味しいというのを知って、作ってみた一品です。☆手羽先の人参煮の作り方(4人分)☆微塵切りにしたニンニク(一片)と玉ねぎ(1/2)を炒め、フライパンで軽くいためておいた手羽先を加える。水(3カップぐらい?)、酒(1/4カップぐらい?)を加え、あくを取りながらしばらく煮込む。その後、摩り下ろした人参(2本)、シメジ、赤味噌(大3?)を加え、さらに煮込む。レンジでバター(大1)を溶かし、同量の小麦粉と混ぜる。それをスープに加え、とろみをつけたら出来上がり。味が薄ければ、赤味噌、塩、醤油etcで味を調えてください。この料理は、赤味噌を使うのがポイントです☆なんともいえない深いコクが出ます。ダシは使わなかったんですが、手羽先から旨みが出て美味しく出来上がりました(o^∇^o)ﾉパセリライスのすっきりした味と、コクのあるソースの相性はバツグン♪10日公開のトリック２の前売りチケットを購入しました 主人も私も、TVシリーズ時代からの大ファン(≧∇≦)b一生懸命だけど、どこかゆる～い、あの独特の世界観がたまらなく好きです。先月はダヴィンチコード、今月はトリック、来月はパイレーツオブカリビアン･･･好みの映画が次々やってくるので忙しいけど、嬉しいかも(＞＜)
Jun 8, 2006
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鯵の南蛮漬け～♪
主人の好物なのですが、揚げ油が変え時にならないと作らない料理です魚を揚げると一気に油が汚れるので、捨てる直前じゃないと作りたくないんですよね(TｰT*) 【メニュー】鯵の南蛮漬け、蓮根と枝豆の梅マヨ和え、大根とワカメの味噌汁、黒米ゴハンホントは小鯵で作りたかったのですが、売っていなかったので大き目の鯵を三枚おろしにしたもので作りました(o^∇^o)ﾉ熱々をいただくのも美味しいのですが、主人の帰りが遅かったので冷やしました。酢っぱいもの好きな私はいつもお酢をたっぷりだったのですが、今回は本を参考にすると、まろやかな酸味に仕上がって大満足(≧∇≦)bやはりプロの方のレシピはさすがです！蓮根と枝豆の梅マヨ和えは、隠し味に練りゴマを入れてみました。ちょっと濃厚？かもしれないけど、マヨと練りゴマの相性はバッチリですよ☆先日購入した生地をダイニングチェアーにかぶせてみましたイスの座面が白色なので、汚れないように生地をかぶせてます^^；ちょっと大きめにカットした長方形の生地をイスにかぶせ、裏側で生地と生地を縫い合わせてます安全ピンがあれば、それでとめちゃっても全然 イスの裏側は汚い(笑)ですが、普通に見える範囲はスッキリとおさまってくれてるかな(*'-'*)汚れたら洗濯も出来るし、気分で生地を変えるのも簡単なので、イスを購入した時からずっとかぶせてます^^；残ってる生地は、とりあえずテーブルランナーとブックカバーに。(また画像UPしたいと思います)それでもまだまだ残ってるこの布。。。買いすぎました Σ(ﾟ□ﾟ*川
Jun 7, 2006
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タラのホイル焼きとBigなケーキ♪
ベランダ園芸で育てているローズマリーを使ってホイル焼きを作りました。【メニュー】タラのホイル焼き、トマトサラダ、豆乳スープ下に薄切りにしたジャガイモを敷いてタラをのせました。塩コショウで味付けして、ローズマリーと白ワインで蒸し焼きに。ホイルを開けたときのローズマリーの香りが最高に良かったですお魚の生臭さも消えました(≧∇≦)b家にハーブがあると、簡単に利用できるので便利ですね。慣れてきたら、もう少し種類を増やしてみたいなぁ雑誌で紹介されて有名になりつつある･･･という口コミを元に、新たなケーキ屋さんを開拓してきましたイルフェジュールというケーキ屋サンで、タルトが有名だそう。写真では伝わりにくいですが、普通のケーキより一回り大きいです(＞＜)正直、店内入ってビックリしました^^；左：カモミールを使ったムース(お花みたいでカワイイ)上：イチジクのムースがのったタルト右：オレンジリキュールを使ったサバランどれも美味しかったですが、絶品だったのはタルト！私はあまりタルトは好きではないのですが、ここのお店のタルトは台も美味しかったです♪タルトは買わない予定だったのですが、思い切って買ってよかった(*´∇｀*)二日に分けて食べたとは言え、食べすぎですね^^；
Jun 5, 2006
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オーブンでふっくらハンバーグ♪
先日購入したハンバーグ用のソース。試してみたくて、この日はハンバーグを作りました★【メニュー】ハンバーグ、マカロニのペペロンチーノ、トマトマリネ、水菜とクリームチーズのサラダハンバーグ用のソースは、GWに帰省した時に購入したイグレックプリュスのもの。このお店の調味料は、友人からプレゼントしてもらってからハマってます。ネット通販もしているようなので、気になる方はゼヒ ハンバーグソースは、トマト味であっさり甘め 甘いソースって意外だったのですが、お肉の味を引き立ててくれて美味しかったです(*´∇｀*)ハンバーグもオーブンで焼いたのでふっくらジューシー♪美味しい晩ご飯になりました(o^∇^o)ﾉ先日、ダイニングチェアーの新しいカバー生地を買いにユザワヤへ。素敵なインテリアファブリックを見つけて、一目ぼれカバーに使用した後もたっぷり生地が残ったので、何か作ってみようかな しかし、行きつけのユザワヤが店舗縮小してしまって品揃えの悪いこと(/□≦､)新しい手芸屋さんを探さなくては！
Jun 4, 2006
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困ったときは･･･
晩ご飯に困ると、手巻きや巻き寿司に走る我が家この日も手巻き寿司という結果に(＞＜)【メニュー】手巻き寿司、チーズ焼き以前、皆さんから教えてもらった通り、酢飯にはゴマを混ぜてみました。香ばしい風味が加わって、美味でした(*´∇｀*)酢飯に何か混ぜておくって良いかも♪ 色々挑戦してみたいですこの日は、おつまみに餃子チーズ焼きを作りました。母がよく作ってくれて、大好物になった一品餃子を作った時に皮が余ると、よく作ります(≧∇≦)餃子の皮にチーズを載せて焼くだけ★塩コショウで食べるのがおすすめです♪皮はパリッと、チーズはトロッとして美味しいんです(*´∇｀*)ピザのようにトマトソースや具をのせるのもアリですが、シンプルなこの食べ方が一番お気に入りです。みなさんも、良かったらお試しください(o^∇^o)ﾉ
Jun 3, 2006
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野菜たっぷりトマトカレー♪
夏野菜をたっぷり使ったカレーです暑くなると、母がよく作ってくれた一品 トマトが良い味出してくれるんですよ～☆【メニュー】夏野菜カレー、大根とキュウリのシンプルサラダ今回の具は、鶏肉、玉ねぎ、しめじ、ナス、ピーマン、トマト(缶詰)です。市販のカレールゥで作るのですが、通常より水分を少なめにして、トマトの缶詰を１缶まるまる入れるのがポイントナスとピーマンは煮込むと色が変わるので、食べる直前に炒めてから混ぜた方が良いです。このカレーは辛さがあった方が美味しいので、大丈夫な人は唐辛子を入れるのがオススメです昨夜はかなり蒸し暑かったのですが、二人で汗をかき、ふぅふぅ言いながら食べるのも面白かったです(≧∇≦)b夏こそカレー!という方、ゼヒお試しくださーいっv(*'-^*)-☆ 先日ginneさんに教えてもらった珈琲豆乳ムースを作ってみました(o^∇^o)ﾉココアがなかったのでそのまま食べたら、ちょっと豆乳っぽさが(＞＜)なので、上から珈琲と砂糖を煮詰めたものをかけました♪すると、と～っても美味(*´∇｀*)主人も気に入ったので、これからチョクチョク作ってみようかと思います簡単だし、ヘルシーだし、豆乳にはまってる方がいたらゼヒ！レシピはginneさんのページからどうぞ(ﾟ▽ﾟ*)♪
Jun 2, 2006
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