2005年05月の記事
全13件 (13件中 1-13件目)
1
-
☆パン・オ・レ☆
今日は生協で牛乳が来る雛のみまだ前回のがたくさん残ってる!!というわけで、今日は牛乳を使って仕込むパン・オ・レを作りました。牛乳で捏ねたパンってなんとなく優しい味がするような気がする (*^。^*)レシピは「パーフェクトパン」の中の小黒きみえさんのレシピで。 はさみで入れたとげとげがかわいい♪お昼に焼きたてをぱくり。ほわほわの焼きたてを食べられる、幸せだなぁ (#^.^#)-------------------------------------------------------
May 31, 2005
コメント(12)
-
☆ハンバーガー☆
今日はバーベキューをするので早起きをしてバンズを焼きました。ダンナがハンバーグを焼いてハンバーガーを作りたいと言うので。今回のバーベキュー参加者は子供も合わせて約30人。さすがにそんなには焼けないので限定20名ということで (^_^;)以前作って(自分の中で)好評だった竹野豊子さんのレシピで。 8センチくらいになる予定が思ったより丸っこくなってしまい7センチくらい？ちょっと小ぶりのバーガーになりそう。実は私は用事があってバーベキューは途中参加になりそう。行くまでに残っているかなぁ、どきどき。1時間遅れで行ったらちょうどハンバーグを焼いてるところでした!「限定」ということでか売れ行きもよくハンバーグが焼けるとどんどん手を伸ばしてくれてあっという間に完売。よかった！！他にもいろいろ食べたいので小ぶりだったこともかえって良かったみたい。好評だったので朝からがんばって焼いた甲斐があったわ～。もりもり食べてしまったので画像はなし (^_^;)
May 29, 2005
コメント(2)
-
☆ミニあんぱん☆
今日はダンナがマンション内の会合に呼ばれていて、その会合はいつも終わり頃になるとみんな空腹でいらいらしてくるという話を聞いていたので差し入れにあんパンを作りました。人数が何人来るのか分からないので数をたくさん作ろうと35ｇ分割のミニあんぱんにしましたが焼いたら思ったよりずいぶん膨らんでミニというよりふつうのあんぱんより若干小ぶり？程度の大きさのパンになりました。分割や餡を包んでいるときは小さ～いと思っていたけれどそれでもこんなに大きくなるなんて、お店のみにあんパンって発酵前はどのくらいなんだろう？! こんなパンを35個ほど作りました。焼きたてで袋に入れられないので紙箱に詰めてダンナに持たせました。焼きたてパンの効果は絶大（？!）、箱を空けると焼きたてパンの香りが広がり一気に場が和んだと喜ばれました。よかった！そのおかげかは分かりませんが話もスムーズに進んだらしくほっとしました (#^.^#)朝早く起きて仕込んだかいがあったわ～。やっぱり喜んでもらえると作りがいもありうれしいですね。-------------------------------------------------------------------
May 28, 2005
コメント(2)
-
☆山形食パン☆
やっぱりシンプルなパンはおいしい♪ということで今日は山食。ダンナが今日は遅いので夕食はご飯じゃなくてパンにしよう。 ・・・と思って焼いたのですが待ちくたびれた娘、寝てしまいました (^_^;)ただいま7時、娘はいつ起きるでしょうか？!(昼寝は3，4時間起きないのでこの時間だとビミョウだわ～)
May 27, 2005
コメント(8)
-
☆イングリッシュマフィン/画像追加☆
今日のお昼＆おやつ＆夕食用にイングリッシュマフィンを仕込み中 (#^.^#) 焼けました～。サンドイッチに良し、バター載せて焼いて良しのイングリッシュマフィン♪私はシンプルにバター載っけてちょっと濃いめにトーストするのが好き。娘は夕食にこれを3つも食べました。(もちろんおかずもしっかり食べたのよ～。）--------------------------------------------------------
May 24, 2005
コメント(14)
-
☆シュトーレン/画像追加☆
こんな時季なのにシュトーレンを焼きました (^_^;)が残っていたからなのよ～。賞味期限が切れる前に使っちゃわなきゃ。この粉で作るシュトーレンは本当においしい (#^.^#)今年のクリスマス時期にもきっとまた買っちゃうでしょう。今日は半袖でも良いほどの暑さなのでバターたっぷりモノはどうかな、と心配してたとおり生地がでろ～んとなり気味 （×_×）手で触りすぎるとべたべたになってしまうのでささっと成形して焼きましたが休ませているうちにだれてしまって形がきれいに出ませんでした。 とが中途半端に残っていたのでミックスして使いました。入っているフルーツがビミョウに違い値段がけっこう違うのですがその値段の差はなに？と気になります。早く試食したいんだけどシュトーレンはしばらく置いておいた方が味がなじんで美味しくなるのでぐっと我慢 (T^T)
May 23, 2005
コメント(6)
-
☆パン教室/アルセスト・ストロイゼルクーヘン☆
今日はパン教室でした。心配していた味覚の方は何となく戻ってきたような？！でも、鼻がぐずぐずなので微妙な味はよく分かりません (T.T)今日のパンは２つとも甘いおやつパンでした。しかも成形も大型で伸ばすだけ、とか簡単だったので結構短時間でできあがり。手を出すところがほとんど無くて物足りない感じでした。両方ともバターや卵がたっぷりでカロリーはかなり高そう (^_^;)アルセストの方はお持たせにすると見栄えがしていいかも。ストロイゼルの方はそぼろがぽろぽろするので子供にはあんまり食べさせたくないなぁ、散らかりそうで (^^ゞサービスメニューはチェダーチーズと黒こしょうのパウンドでした。これも山盛りチーズとパターたっぷりで高カロリーそう。これは明日の方がおいしいということなので1日我慢。写真のパンはお持ち帰り分。ストロイゼル(左の)がちょうど天板1/2のサイズです。これをカットして出すのですが持ち帰るときは切らずにそのまま。アルセストは間にカスタードクリームとオレンジがそれぞれ挟んでありこれもカットして食べます。焼く前にグラニュー糖を振り忘れたので妙につるんとしています。今日は甘いパンばかりだったので先生がトマトソースのペンネとサラダを出してくださいました。ペンネはささっと簡単に作ってくれたのにとても美味しくて家でもまねしてみようと思いました。
May 19, 2005
コメント(8)
-
★味が分からない （×_×）★
風邪をひいてしまいました（×_×）GWに娘が風邪を引き、それが順番に回ってきたらしい。しばらく予定てんこ盛りなんだけど・・・。コーラスをやっているのですが咳がひどくて歌うどころじゃない (T.T)それも困るんだけどもっと困っているのは味がほとんど分からないこと。(いつも除けて食べないピクルスを平気でばりばり食べられたわ)咳もだけど、味覚も早く治って～。せっかく明日パン教室なのに、これじゃぁなに作っても味分からない (T-T)(T-T)(T-T)(T-T)(T-T)(T-T)
May 18, 2005
コメント(8)
-
☆肉まん！/画像追加☆
今日はひさびさにKiyoさんとこのパン教室に行ってきました。今日はパンではなくて「肉まん・あんまん・中華まん」なんですが。それにしても何でこの時季に肉まん？！とも思いましたが特別講習ということなので次はいつあるか分からないし (^_^;)中華まんはいつも家で作ってもなかなかうまくできなかったので申し込みました。電車で約1時間、新宿で乗り換えで今まで何度も通っていたはずなのに迷子になってしまい駅の中を駆け回ってしまいました (T.T)着くと、まずは皮を手ごね。手ごねは最近たま～にしかやらないので感覚を忘れてるかも・・・。たまにはやらないとだめですね。発酵中に肉まんのあん作り。家では肉に他の材料をどんどん混ぜていくだけで作っていましたがさすが教室ではそれぞれの材料の下ごしらえが違います。手間暇かけて丁寧に下ごしらえをしていくって感じ？難しい、って事はないんだけど、家でこれを一人で作るのかー、ちょっと面倒かも、と思ったり (^_^;)他にはあんまん用のあん（富沢のこしあん）、中華まん（？）用の高菜を準備。いよいよ難関の包み。これはやっぱり難しかった！先生はさすがにきれいにきゅきゅっと包んでいきますが見るのとやるのは大違い、悪戦苦闘しました。しっかり止めたつもりが発酵後爆発してるし （×_×） なかなか大変でしたが、やっぱり蒸したてほかほかはおいしい♪大きな蒸し器、欲しくなっちゃった。帰りは新宿まで来たので「富沢」に寄ってお買い物。あれもこれもとならないように買い物メモを持って行きました。前回買わずに気になっていたフロランタンの素も購入。作るのが楽しみだわ。「クオカ」にも寄りたかったのですが駅からちょっと離れているのでまた迷子になると困るし実は病み上がりだったりしたので今回はパス。でも、機会があったらぜひ行きたい ♪
May 14, 2005
コメント(6)
-
☆ベーグル2種類☆
以前から作ろう作ろうと思っていたベーグル、やっと作りました。アボカドサンドが食べたかったのよ。プレーンは何でも合わせやすいけどイチジクのプチプチしたベーグルに発酵バターをのせて食べるのも好き (#^.^#)ということで、こね上がった生地の半分にイチジクを混ぜることに。作るときは続けて作っていたのですが久々に作ったので成形がいまいち (T.T)やっぱり「うまく作れるようになったわ」と思ってもそのあとも繰り返し作らないとだめですね。（←この、うまく作れるようになったっていうのも自分で思っているだけだったのであやしいですが） 完成～。このプレーンでアボカドサンドとラムレーズンクリームチーズサンドを作ってお昼に食べました。おいしい (#^.^#)幼稚園から帰って娘と一緒にイチジクベーグルを食べる。これまたおいしい (#^.^#)ベーグルってふわふわしてないし子供受けしないかと思ったけど娘もとても気に入ったようで「ホットケーキみたいでおいしいね！」（？！）という謎のコメント。ダンナはイチジクのプチプチがいやだったらしくいまいちでした。そのプチプチがおいしいのに～。
May 13, 2005
コメント(10)
-
☆いちごジャム☆
皆さんのところで最近ジャム作りをよく見かけたのに影響を受けて私もジャムを作ってみました。私の子供の頃は母が毎年いちごが安くなると大きな鍋でジャムを作っていました。台所中がいちごと砂糖の甘～い香りに包まれて。アクを取りながらことことと時間をかけて作るのは大変そうだなぁと思っていました。今回私が使ったいちごは2パック380円！！そのうちの1パック半をジャムにすることに。砂糖はいちごの半量で煮ること30分。 本当はもっともっと煮詰めないとジャムとは言えないんだけどシロップがたっぷりの状態で完成。時間をかけてことことが面倒くさかったわけではありません？！このシロップを昔は牛乳に入れて飲むように母は煮詰めないのと煮詰めたものを作っていたのでした。今、牛乳に入れて飲んでみるとなんとも甘ったるくて「おいしい！！」と喜ぶような物ではありませんが思い出の懐かしい味だったりします。ヨーグルトに入れて食べたら美味でした。ヨーグルトと言えば、うちでは3年くらい前からカスピ海ヨーグルトを食べています。そのころは持っている人から分けてもらわないと手に入らなかったカスピ海ヨーグルトですが今は種菌が売られているんですね。ずっと継いでるんだけどたまには新しい菌にした方がいいのかしら？！
May 7, 2005
コメント(11)
-
☆桜あんツイスト☆
連休中娘が実家にお泊まりに行っていたのでそのお礼と以前から作って持って行くねと友達に約束していたので桜あんパンを焼くことに。お持たせなので見栄えがいいようにツイストにしました。 3本焼いて1本はうち用に、と思っていたらたまたまダンナの方のおばさんが来たのでその1本も持って行ってもらうことに。（だって、家中パンの香りだし、机の上で冷ましてる最中だったし (^_^;) ）持って行った友達は「これ、パン屋だったら500円くらいするんじゃない！？」「じゃぁ、500円！」と手を出したのは冗談ですがあとでおかえしにシュークリームを買ってきてくれました (#^.^#)「おかえしなんていいよぉ」「また作って欲しいし」・・・おかえしがあると思うとかえって申し訳なくなっちゃうんですが (^_^;)まぁ、それだけ喜んでくれたのかと思うとやっぱりうれしいですね。 そろそろおしまい？！
May 6, 2005
コメント(10)
-
☆チェダーチーズホール☆
今日は以前特別講習で習ったチェダーチーズホールを作りました。このパンを作ろうと思ってチーズが普段の3割引！の時に買っておいたのですが気がついたら賞味期限間近！！本当はメッシュ形で習ったのですが持っていないので1．5斤型に入れて焼くことに。習ったときは二人で1本だったから巻き込みはやっていないのよね。生地の仕込みも先生だったし。油脂入れの前にさいの目に切ったチーズを入れて捏ねるんだけどちゃんと混ざるのかしら？！そんな不安もありましたがこね上がりを見るとちゃんと混ざってくれていました。ポットの蓋をはずすとチーズの香りが♪ベンチ後、四角く伸ばして拍子切りのチーズを並べて巻き巻き。うまく焼けるかな～。 焼き上がり～ 断面図チーズの香りたっぷりのパンです。娘はチーズのところがいやだったらしくそこだけむしって除けてました (T.T)----------------------------------あとでレシピをよく見たら使う粉を間違えていたことが判明 (×_×;）強力粉＋薄力粉で作ったのですがノート（作ったパンのデータをノートにつけているので）に写すときに見たら食パン粉＋菓子パン粉になってる (T.T)生地の中にチーズを混ぜ込むから強い粉の方が良かったのかも。間違えなかったらもっとふっくらしていたのかなぁ・・・。ちょっとがっかり。
May 4, 2005
コメント(4)
全13件 (13件中 1-13件目)
1
