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ブログを引っ越します
「カニキチの食べ歩き日記」をご覧くださっている皆さん、誠にありがとうございます。この度、ブログを引越し致しましたのでご連絡させていただきます。新しいURLは「http://kanikichi7.blog.fc2.com/」です。タイトルは「新・カニキチの食べ歩き日記」となります。引越しの主な理由ですが「外部ブログへのリンクがメニューに設定できない為」です。これまでは私個人が好き勝手にラーメンネタを書いていただけだったので、外部ブログへのリンクの必要性を感じる事はありませんでした。しかし、ブログを通じてリアルな交流を持つ機会に恵まれ、今後その交流を続けていくにあたり「外部ブログへのリンク」がない事は致命的といえる「欠陥」と思えるに至りました。他のブログでは私のブログを紹介してくださっているのに、私から他の方々のブログをご紹介する事が出来ない。失礼千万です。当ブログはこれが最後の更新となります。今後は新しいブログにて活動していきますので、宜しくご贔屓の程お願い致します。楽天ブログ内で「お気に入りブログ」に登録してくださった皆さん、今までありがとうございました。このブログ自体は（楽天側に消されない限りは）残しますので、気が向いた時にでも新しいブログもご愛顧いただければ幸いです。
2012年03月11日
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肉そば総本山 神保町 けいすけ（東京都） 肉そば（醤油）
ちょいと二日間ほど首都圏に出没してきましたｗまずはどこに行くか迷った末、旨いと評判の「二郎神保町店」に行ってみる事に。・・・既に30人近く並んでいて速攻で断念orz近くをフラフラ彷徨いていた所「肉そば けいすけ」を発見。入店しました。定番メニューと思われる「肉そば（醤油）」をオーダー。まず、肉の量が半端ない！ 実に肉々しい風貌。そしてスープの色が半端なく濃い！ ほぼ真っ黒。しかしながら塩分濃度は控えめでスープ自体もサラリとした感じ。味は濃いです。麺は若干堅めの茹で加減。スープとの相性はいい感じです。さすが「肉そば」を謳うだけあって、単に量が多いだけでなく肉が旨い。薄切りチャーシューも角切りチャーシュー（ハジチャー？）も柔らかいのに歯応えも適度でいい仕事してます。端に添えられた生姜もいい感じですが、食べ進めるに従って勝手にスープに溶けていってしまい、最後には生姜味のスープと化してしまい飲めませんでした（汗）店員さんが威勢よくてその上気配りもあって非常に好印象。「ラーメンもニクも食いたい！」人にはオススメのお店かと思います。ごちそうさまでした！
2012年03月09日
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丈屋食堂（横手市） 背脂塩
オープン間もない「丈屋食堂」さんに行って参りましたーメニューを見ると成る程、ラーメンは全体の1/4ほどで、丼物や定食、アルコール類の多さから改めて「食堂」、居酒屋っぽい路線を目指している事が伺えます。なんだかラーメンだけ注文するのも忍びない様な気がしつつ、「背脂塩」をオーダーしました。丈屋独特の「火柱」が立つ事もなく、オーダーから程なくして着丼しました。特にコールしなければ自動的に「あっさり」になる様で、麺は丈屋美郷店さんの「鴨だしらーめん」と同様の中細ストレート麺。佐藤養悦本舗の麺だと思われます。背脂入りにしたお陰で「こってり」が加味された食べ口でしたが、そうでなければかなりあっさりしたスープの様に思われます。「丈屋」を期待して食べると相当異質に思えるかしれません。炙りチャーシューが歯応えを残しつつもっちりとした食感もあってなかなかの旨さ。お酒の飲める「食堂」で提供するラーメンという事で、かなり趣向を変え新しい味に挑戦されている様に感じられました。であれば、個人的には価格と量を控えめにして「つまみとして食べられるラーメン」、或いは「二杯目もいけてしまうラーメン」というのもアリかも、などと感じました。ごちそうさまでした。今度は友人も誘って呑みに行ってみたいと思います！
2012年03月06日
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らーめん丈屋 美郷店（仙北郡美郷町） 鴨だしらーめん
丈屋美郷店さんの三月限定「鴨だしらーめん」を食べてきました。あっさりとした鴨出汁のスープに、西山製麺でも浅草開化楼でもない、丈屋第三の麺、稲庭うどんでお馴染みの「佐藤養悦本舗」の細縮れ麺・・・と説明書きがありましたが、画像を見ていただいて判る通りどう見ても中細のストレート麺。これは一体・・・？丈屋＝こってり、のイメージがある私にとって、このあっさりスープはかなり意外です。加えて、縮れのない白っぽい色合いの麺も丈屋らしくない。ただ、個性の強いばらのりにも負けないスープ、歯応えを感じさせる麺の具合、イメージとは違っていてもちゃんと美味しい。丈屋らしい一杯でありました。今回の麺、意外とスープを吸い易いのか後半歯応えが柔くなって「変哲のない」麺に感じられるきらいがある様に感じます。食べ始めは間違いなく美味しいのですが・・・ごちそうさまでした！
2012年03月05日
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チリトマつけ麺 （麺屋十郎兵衛 通販）
家ラーメンはどうも美味しそうに撮影できないので画像ナシですスミマセン。二月予約三月受け取りの、十郎兵衛通販限定「チリトマつけ麺」を食べてみました。麺は太麺もっちりの十郎兵衛定番ハズレなし。茹で時間が長いので自宅で茹でても失敗し難いのがいいですね。一旦冷水で漱いだ後に再度お湯に潜らせあつもりにしました。スープは意外な程に相性がいいトマト風味に、じわじわと来る辛さがまたいい相性。割合辛め（ワタシ基準）ですが、ついついスープまで完食してしまいました。コレに合う具材は思いつかなかったのでシンプルに麺だけ食べました。あとはつまみに自家製チャーシュー。（乗っけたワケではなく別皿で）美味しゅうございました。家族にも好評でした。
2012年03月04日
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ケンちゃんラーメン象潟店（にかほ市） ラーメン（普通盛り）
昨日の麺活では、実は「弾岩ラーメン」さんに伺う前に象潟まで遠征し「ケンちゃんラーメン」さんに伺ってました。以前一回立ち寄ったらお休みで涙を飲んだのでリベンジです。運よく駐車場も空いており、席も空いていてすぐに座れました。注文を取りに来るのかなー？と待っていたら、私の後に入った人が厨房にオーダーしていたので、改めて私もオーダー。普通盛り、味や油のオプション選択なしで。メニューの横にはカメラに斜線のマークが書かれていて、配膳時に念の為に撮影許可を求めてみましたが「申し訳ありませんが・・・」との事でしたので画像はナシです。残念・・・不揃いの平太麺は一見喜多方風を思わせますが、もっちりとはしていません。コシはあるけれどももっちりでもぷりぷりでもなく、これまで味わった事の無い不思議な食感です。強力粉を低加水で仕上げた感じで、麺の性質自体は二郎系に近く、平太にする事で食べ易くなっている・・・のではないかと思います。（勝手な想像です）美味しい、とは思うのですが、微妙に私個人の嗜好のベクトルとはズレている印象です。食べログ辺りの評価を見ても、絶賛している人が居る一方で低い点の人も居る理由がよく判った気がします。次回があったら、「味濃い目、油っぽく」で「自分のストライクな時になるかどうか」是非試してみたいと思います。ごちそうさまでしたー
2012年03月04日
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弾岩ラーメン（秋田市） 元祖ぶしとん
今日はドライブがてら買い物と麺活してきました。行ったお店は先日の飲み会でお会いした「弾岩ラーメン」さんです。メニューの一番最初に載っていて写真も一番大きい「元祖ぶしとん」をオーダーしました。「ぶしとん」の名の通り、節の魚介系と豚のダブルスープ、濃厚さも味の加減も私の好みにバッチリです。麺は中太弱縮れ麺。もっちりとぷりぷりの中間的な印象。若干柔らかめに感じました。チャーシュー、煮玉子共に薄塩ながらしっかりと下味がついていて旨し。特にチャーシューはしっかりとした歯応えがあって美味しかったです。（もっちり系ではないです）他のラーメンも是非食べてみたいと思いました。美味しかったです。「美味しい」事を前提として、私の好みを加味して少々・・・スープの出来に対して、麺が「普通」な印象を受けました。あの麺であればもうちょっと硬めの茹で具合のほうがスープと合う感じを受けました。もしくは、もうちょっと加水率の高い「もっちり」麺にしてコシを出すとか・・・縮れを強くしてプリプリ感を出すのもいいかもしれません。あ、あくまで「ワタシの好み」の話なのでお間違え無き様・・・また伺いたいと思います。ごちそうさまでした！
2012年03月03日
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麺屋 十郎兵衛 (大仙市) シビカラつけ麺エスプレッソ
じゅろへえさんの三月限定メニューその１、「シビカラつけ麺エスプレッソ」を食べてきました。スープが白いのは鰹ムースで表面が覆われている為です。まずは一口・・・ 十郎兵衛定番の濃厚つけ麺スープの味の後、じわじわと辛さが押し寄せてきます。しかも半端ない程に！ じわじわじわじわじわじわじ（以下略）と際限なく辛さが増して来る感じ。個人的に美味しく食べられる許容範囲ギリギリな感じですね（苦笑）濃厚なスープに辛さが負けてない上、その辛さも暴力的でなくまろやかさすら感じる不思議な味です。個人的な感想ですが、今回のスープは通常のつけ麺スープと比較して決して「美味しくなっている」わけではありません。辛さがプラスされた事がそのまんま「辛さがプラスされた」という効果に留まっています。そして、辛さがスープの邪魔をしているかというとそんな事も無く、味の底上げもない代わりにマイナスもない。純粋に「辛い十郎兵衛つけ麺」という印象です。比較的辛いもの好きではないワタシの場合は「気分で選べる選択肢が増えた」様な感じですが、辛いものが好きだという人には「これでないと！」みたいな定番的印象を与えるのかも・・・と感じました。ごちそうさまでした！
2012年03月02日
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らーめん丈屋 美郷店（仙北郡美郷町） あんかけらーめん
昨日の日記です。二月最終日という事で、丈屋美郷店さんの限定「あんかけらーめん」を滑り込みで食べて参りました。・・・気付いたら丈屋さんネタで四日連続更新です。え？ 別に狙ってないですよ？ｗぷりぷりの中太縮れ麺に餡が絡んで、麺が一塊りになって持ち上がってきますｗ箸でかき混ぜてほぐしながら食べ進めました。定番直球の中華餡の味に丈屋独特のスープの味が加わり、和風中華な味わいになっています。スープ自体はそんなに餡成分多目ではなくとろみも控えめ。お陰で「熱くて食べるのが難儀」という程熱くも無く、猫舌のワタシには嬉しい限り。美味しゅうございました。個人的な好みとしては、折角の「丈屋スープ」に中華餡の風味は要らなかったかも、と感じました。丈屋スープのみの餡のほうがもっと美味しいんじゃないかな？と・・・「ギョーザには必ずニンニクが入ってる」みたいな定番、外せない部類のものなのかもしれませんが・・・
2012年03月01日
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らーめん丈屋 美郷店（仙北郡美郷町） 焼きらーめん（塩）
日曜日は所用あって動けなかったので、月曜の仕事明けに「らーめん丈屋美郷店」さんに伺いました。お目当ては、以前から気になっていた「焼きらーめん」です。提供しているのは知っていましたが、メニューに載ってないっぽくて注文出来なかったのです・・・先日、店長さんに確認して「やってますよ！」との事でしたのでいよいよ挑戦です。味を「醤油」「塩」から選べるそうで、「塩」でオーダーしました。見た目、かなりボリュームがあります。通常のラーメンより麺が多い気がします。「塩焼きそばじゃないの？」と思っていたのですが、焼きそばのイメージとはやっぱり違っていて、やっぱりこれは焼き「らーめん」だよなぁ、という感じ。特に、麺のぷりぷりした歯応えが「ラーメン」を感じさせます。思ったより辛みがあり、でも「辛い！」という程でもなく、いい按配です。丈屋独特のスープの味わいが濃く味わえて「旨い」です。ただ・・・ 「たまたま」だったのかもしれませんが、結構味付けが「しょっぱい」。最初のうちは良かったのですが、ボリュームがあるせいか途中から食べるのがしんどく感じるほどの塩辛さでした。普通のラーメンなら出汁を足して貰って調整したい所でしたが「汁無し」なのでそれも出来ず・・・塩分濃度以外はかなり気に入りました。薄口（というか塩分控えめ）がオーダー出来るならまた是非食べに行きたいですね。ごちそうさまでした！
2012年02月29日
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らーめん丈屋本店（横手市） 味噌納豆
昨日（の日記）の続きです。増田町の某イベント参加後、別のイベント参加の為に横手市街地に移動。混んでる時間帯だなぁと思いつつ様子見がてら丈屋本店さんの前を通ると、なんと運の良い事にちょうど一台分駐車場が空いていたのですかさず駐車。昨日に引き続き丈屋さん。二日連食ですｗ今日は目をつけていた「味噌納豆」をオーダー。「成ト会」としてカップラーメンを出す程のメニューなので期待は高まります。納豆のとろみのお陰でスープが熱々＆麺によく絡み、一気に頬張ると口の中が大変な事に！ｗ納豆の香りはマイルドながら、スープにはしっかりと納豆の旨みが溶け出している感じで思わず箸が進みます。スープまでしっかりと完食しました。ごちそうさまでしたー丈屋本店さんは現在、横手市民市場にオープン予定の新店舗の準備の為、3/5までお休みとの事です。来店の際はお気を付けを・・・
2012年02月28日
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ブログ引越し検討中・・・
先日の飲み会でお知り合いになれたブロガーの方々やラーメン店を是非ご紹介したい、と思いリンクを設定しようとした所、なんと楽天ブログにはその機能が「ない」事に今更ながら気付きました。記事中にリンクを設定する事は出来るのですが、柱の部分に常時表示されている「メニュー」としてのリンクが存在していません。あるのは同じ「楽天ブログ」内のブログをお気に入りとして表示する機能だけ・・・今回の飲み会以降、いくつかのブログにはリンクを設定していただいたのですが、こちらからリンクを設定する事が出来ない、大変失礼な状態となってしまっています・・・調べてみた所、以前は他所のブログをブックマークし表示する方法があったみたいなのですが、今年の正月開けに削除されてしまった模様・・・誰も彼もがFacebookやTwitterをやっているワケではないし、ましてや連携して使っているワケでもありません。「コミュニケーションはＳＮＳで」と「連携」を前提にブログ同士の繋がりを持てなくするのは「ブログ運営の有り様」としては如何なものかと感じます。楽天ブログさんには是非ご一考願いたい所です・・・
2012年02月27日
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らーめん丈屋本店（横手市） こってり醤油
先週の食べ歩き報告となります。仕事が終わった後、急に思い立って「丈屋本店」さんに伺いました。個人的お気に入り＆定番が「こってり塩」なのですが、たまには別の味にも挑んでみようと思い、今回は「こってり醤油」にしてみました。丈屋さんの味はハズレがないですね。やっぱり旨い。ただ、「こってり塩」と麺はたぶん同じものだと思うのですが、縮れ具合とか食感が微妙に違う気が・・・実は元々多加水の太麺が好きで、丈屋さんに初めて伺った時は「この絶品スープで多加水麺食べてみたいなぁ」とか思っていたのですが、何度か通う内に「丈屋さんはやっぱりこの麺でないと」と思う様になりましたｗ勝手に期待値を上げてしまったのか舌がナマクラになってしまった（元々ナマクラですが（汗））のか、いつもより麺が「もちもち」していて「ぷりぷり」感が薄い様に感じました。元々「むしろ食べたかった味」なのに実現すると引っかかる、なんて罰当たりな（苦笑）配膳を待つ間に「味噌納豆」の文字を見つけワクワクが止まりません。また食べに来よう・・・（続くｗ）ごちそうさまでした！
2012年02月27日
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秋田らーめん同好会
昨日、大仙市で行われたらーめん好きさんの飲み会に、何の因果かお呼ばれしまして分不相応ながら参加して参りました。（便宜上「会」を呼称していますが、単に「ラーメン好きの集まり」という事で会則やら会員縛りといった事はないそうです。一応補足を）ブログを始めてまだ半年、アクセス数も現時点で10000にも届かない若輩（実年齢は逝ってますが（大汗））が錚々たる顔ぶれに参加させてもらっていいものやら・・・ 元来の小心者っぷりというか人見知りが災いして余り多くの方とお話出来なかったのが今更本当に悔やまれますが、色々と為になるお話をお聞き出来ましたし、皆さん本当にいい雰囲気の方達ばかりで、大変楽しい時間を過ごさせていただきました。今回参加された皆様に、改めて御礼を申し上げます。ありがとうございました。少しでも皆さんに追いつける様に、これからも健康に気をつけ麺活していきたいと思います。
2012年02月26日
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麺屋 十郎兵衛 (大仙市) じゅろへえ風徳島ラーメン（二杯目）
じゅろへえさん、掲載は連続ですが食べたのは数日空いてます。よく食べ歩きにつき合ってもらっているＳさんが、暫くの間海外出張に出られるという事で、出発前に十郎兵衛さんの限定を！との事でご相伴に預かりました。Ｓさんは鶏ワンタンメン、私は徳島ラーメンをオーダー。甘いスープはやっぱり色々と「重い」ですね。どっしりとした満足感が得られる代わりに飽き易い味だとも言えます。ただ、流石はご当地ラーメンとして名を馳せているだけあって、具材の豚バラ肉、生卵との相性は非常に良く、ラーメンの他に「何か」を食べたかの様な満足感があります。やっぱりこれは「ごはんのおかず」なんだなぁ、と改めて実感。個人的には生卵でスープが温くなってしまうのが残念な気がしたので、温めの半熟卵のトッピングもアリかなぁ、とか思ったのですが邪道なんでしょうかね？ごちそうさまでした！
2012年02月23日
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麺屋 十郎兵衛 (大仙市) 純和鶏塩ワンタンメン（二杯目）
先週のネタにて失礼・・・そろそろまた十郎兵衛さんに行きたいなーとか思っていた所に、十郎兵衛さんのブログで「二月限定の鶏塩ワンタンの具が変更になった」旨の書き込みが！まさに天啓、仕事終わってからすぐ駆けつけましたｗ海老ワンタンから鶏ひき肉を使った鶏ワンタンに変更になったとの事。鶏スープに鶏のワンタンで相性が悪いワケがなく、美味しかったです。ただ、個人的には海老の食感と味わいが鶏塩ラーメンの合間のいいアクセントになっていたと思っていたので、海老ワンタンのほうが好みですね。何気に今回も当たりチャーシュー。是非レシピが知りたい～ｗ（簡単に真似出来るワケはないでしょうけど）ごちそうさまでした！
2012年02月21日
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南園（大仙市） ネギチャーシューメン
先日の大来軒さんの日記を上げた際、南園さんを薦めるご意見をいただきまして、昨日食べに行って参りました。昼時は激込みなので時間をずらすといい旨アドバイスをいただきましたので、ちょっと遅めの来店。すんなり座れたもののそれでも店内はほぼ満席。人気ぶりが伺えます。どのメニューにするかしばし悩んだのですが、お店の一番人気らしい「ネギチャーシューメン」を注文してみました。細切りチャーシューと辛みを和えたネギが麺と絡んで、絶妙な歯応え。辛さもまた絶妙で、麺だけがどんどん減っていってしまいます。スープを飲んでみたところ、意外なほど辛い。（個人的に辛いのは得意じゃないのを差し引いて受け取っていただけると幸いなのですが）油断すると咳込んでしまいそうになります。が、麺を食べている分にはそこまで辛い感じはしません。なんというか、?の茹で具合から塩加減、辛さ、味付けに至るまで、奇をてらった所がない上に全て絶妙で、このお店ならどのメニューを頼んでも安定して美味しいのだろうな、と思わせるものを感じました。「どのメニューを頼んでも安定して」などと書くとまるでチェーン店の紹介っぽい響きではありますが、そういった店にありがちな「全て無難なレベル」というのではなく、レーダーチャートは綺麗に揃っていてかつ高得点な感じというか・・・スタミナラーメンを薦める声をいただきましたので、近いウチに再訪したいと思います。ごちそうさまでした！
2012年02月20日
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ジャンクガレッジ ブレナ幕張店（千葉県） ラーメン（中）極太麺ニンニクアブラ増し
丸一週間前のネタで失礼・・・ 関東編その四です。先週日曜日、某イベント終了後「がっつり食べたい！」という事で「ジャンクガレッジ ブレナ幕張店」へ。中盛り、ニンニク、アブラマシで。良くも悪くも「ジャンガレクオリティ」ですね。「ちゃんと出汁取ってます」という感じの不透明なスープは、飲んで美味しいものの麺を食べるには少々パンチ力が不足している感じ。麺はいつの間にか「極太」と「中太」を選べる様になっていて、私は極太を選んだのですが「以前の麺に戻った」感じですね。「いかにも」な感じの堅めのワシワシ麺でした。「二郎」と同一視してしまうと「違うだろ・・・」なのですが、「チェーン展開のジャンク系」としては充分アリだと思います。ところで・・・ 注文を受ける係の方、正直凄く怖かったです・・・ひっきりなしに麺の量とか種類とかトッピングの組み合わせとかいちいち聞かなくてはならない大変さは理解しますが、不機嫌なのか威圧的なのか知りませんが眉間にシワ寄せての接客は正直どうかと感じました。もっと激混みの二郎に行ってすら、ここほど怖いと思った事はないです。更に余談・・・ ジャンガレを出て小一時間ほど経った頃合いに急に腹の調子が・・・前日の二郎は全くなんともなかったのに・・・
2012年02月19日
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ラーメン男寿狼（横手市） 鶏骨鶏チャーシューのせ
今日は仙台方面に遠征を予定していたのですが、高速道路が通行止めになる程の大雪で断念せざるを得ませんでした･･･orz替わりに、というと失礼かもしれませんが、今月14日に国道13号線沿いに新規オープンした「ラーメン男寿狼」さんにお邪魔してきました。営業時間は「11：00～15:00 17：30～21：00」、定休日は火曜日との事です。メニューは基本一種類のみ。「豚骨」ならぬ「鶏骨」ラーメンです。トッピングの違いで数種類と、サイドメニューにライスがある模様。噂によると十文字町の「麺屋345丁目」と関連したお店だとか。納得です。「鶏骨鶏チャーシューのせ」をオーダーしました。麺は豚骨ラーメンでは定番の低加水極細麺。ただ、博多ラーメンよりは加水率が高い様で食感が滑らかです。濃厚でトロリとした鶏スープでまさに「鶏骨ラーメン」。ネーミングの印象そのままです。トッピングの鶏チャーシューはもちもちした食感が旨し。ただ、そのままだと冷たいのでスープに潜らせておいて暖めたほうがより美味しくなります。個人的にはもうちょっとだけ塩気が効いてたほうがより好みですね。豚骨ラーメン同様に「替え玉」もありますので、一杯目はそのまま食べ、替え玉をお願いして二杯目？はちょっと味の実験をｗこのスープ、胡椒との相性が非常にいいです。お店のほうで白コショーと黒コショーを用意してくれていたので両方試してみましたが、個人的には黒コショーのほうがより美味しく感じられました。割合たっぷりふり掛けても胡椒に味が負けてないのが凄い・・・ゴマもたっぷりかけていただきました。味が鶏骨のみなので好みに合わないとどうしようもないですが、濃厚スープが好きならオススメ出来るお店と思います。ごちそうさまでした！
2012年02月18日
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ラーメン二郎 目黒店（東京都） 小ラーメン ニンニクアブラカラメ
関東編その三です。夜、地元有志の方々の会合に加えていただき鍋を愉しんだ後、「今からならなんとか間に合うか？」と向かったのは様々な噂を聞く機会の多い「メグジ」こと二郎目黒店。多少セーブしつつではあったものの夕食後でもあったので、無難に「小」を注文。またしても「ニンニク、アブラ、カラメ」にて。ヤサイマシはなし。一旦食券の札を購入し外の列に並んでいた所、助手の方から（たぶん、ですが「札見せて」の）アイコンタクトがあり「やはりここは噂のメグジ！」とﾜｸﾃｶが止まりませんｗ席が空き店に入った所で、女性客がひとり「宣告」を受けた様で店内の妙に重い空気にやはりここはメグ（ry麺はワシワシ感が残っていて旨し。一之江も旨かったですが好みから言えば目黒ですね。ブタは一之江が旨すぎた故、パサつき感が気になるものの堅すぎずで旨かったです。「コレ」を喜んで食べる自分のバカ舌加減には苦笑するしかありませんが、実際「旨いっ！」と思えるのだからしょうがないですｗ 認めざるを得ません。ごちそうさまでしたっ！！ 噂のメグジ旨かったです！
2012年02月17日
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ラーメン二郎 環七一之江店（東京都） 大ラーメン ニンニクアブラカラメ
関東編、その二です。午後からは予定が入っていて食べ歩き出来るのは午前中のみ。「開店時間が早くかつ東京駅から遠くなく、しかも祝日休みでない二郎」という事で絞り込んだ結果「亀戸」と「環七一之江」の二店が残りました。亀戸は一度行った事があるので、今回は環七一之江店にお邪魔しました。（後から、実は亀戸店は臨休だったという情報があって肝を冷やしました（苦笑））環七一之江は盛りが少な目、との事前情報を得ていたので、直系二郎では初めて「大」を注文してみました。「大 ニンニク、アブラ、カラメ」で。麺はツルッとした舌触りで柔らかめ。うどんに近い食感ですがやっぱりしっかり二郎ですｗ盛りは大にして正解でした。本店の大はたぶん無理ですが、こちらのは個人的にちょうどいい按配です。環七一之江店で特筆すべきはブタの出来！ 今まで食べた直系二郎（未だ数店舗ではありますが）の中ではダントツの旨さです。私が「神チャーシュー」だと思っている「らーめん厨房たけや」、アタリの時の「麺屋十郎兵衛」、「たいやき本舗藤家泉店」とは肉質自体違っているので単純に比較は出来ないのですが、パサつく部位の肉を使用しながらそれらのお店のチャーシューに勝るとも劣らぬもちっとした歯応えを実現しています。次回は小ブタ増しでいってみたいですね。ごちそうさまでした！
2012年02月16日
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大来軒（大仙市） 天ぷら中華
本来の順番では「関東編 その二」なのですがちょっと先にこちらを・・・某ＳＮＳのラーメン系コミュにて「県南にマシンガンやエリートジャンキーみたいなお店ないですかね？」との書き込みがあり、それに応えるカタチで大仙市の「大来軒」と「南園」をオススメしている方がいました。近場にジャンク系メニューを備えたお店が二軒も！？と思い、早速調査を兼ねて食べに行ってきました。「南園」は定休日だったので「大来軒」さんへ。お店の定番っぽい「天ぷら中華」をオーダーしました。「普通に」ラーメンとして美味しかったです。中細ストレート麺はちょっと歯応えを残してあって食べ応えがあり、大きめの天ぷらと相まってワンコインで食べられる（480円）一杯としてはコストパフォーマンスも高いです。個人的には、天ぷらがもっとサクサクか、或いはむしろ逆にフワフワでスープに溶ける感じのほうが好みですね。まだまだ知らないお店があるのだなぁ・・・と改めて思いました。で・・・個人的には「よいお店」でしたが、当初の目的からすると「なんでこのお店が勧められていたのか全然判らない、全くの肩透かし」でした。恐らく「南園」さんもジャンクには程遠いお店だろうと推測します。某ＳＮＳの書き込みは「県南のオススメのお店を教えて」ではなく「県南に、（ラーメン）マシンガンやエリートジャンキー（ラーメン三郎）みたいな「ジャンクな店」はないですか？」と捉えるのが「一般的理解」だと思います。当のご本人は厚意で勧めてくれたのだとは理解しますが、それが明らかに「的外れ」だった場合、勧められた人にも、勧められたお店にも「迷惑」になる事がある、と今回改めて感じました。折角美味しいラーメンを出して貰っても「期待していた類とは違うメニュー」という理由で「ガッカリする」のは本当に悲しい事です・・・
2012年02月15日
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麺や七彩（東京ラーメンストリート） 朝らー（醤油）
この週末、某イベント参加の為に関東に行っておりました。二郎参戦まで腹を減らしておくつもりでしたが、あまりに空腹感が強かった為に近場で一杯、という事で「麺や七彩」さんへ。「朝らーめん」をオーダー。平太不揃い縮れのもっちり、見事に喜多方風味です。スープも定番。美味しいです。朝らーといえど軽くはなく、しっかり食べ応えありました。面白いのが歯応え硬めの細切りメンマ。麺と絡んで租借する時に独特の噛み応えを演出してくれます。結構気に入りました。朝からしっかりとラーメンを堪能できました。ごちそうさまでした！
2012年02月13日
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週末に備えて
今週末、関東方面に遊びに行く予定となっています。メインが食べ歩きじゃないので行ける件数はそんなにないとは思いますが・・・それでも、週末に照準を合わせて現在ラーメン断ちしていますｗ一年ぶりに二郎三田本店に行こう！と思っていたのですが、運の悪い事に週末土曜日は祝日・・・調べてみると、祝日休業の二郎ってかなりの割合なのですよね。日曜やってない所も多いですし・・・二郎以外の店舗にも行ってみたいですが、まずは二日間の間に最低一回はどっかの二郎を味わいたい！と思っております。どこがいいかなぁ・・・？
2012年02月08日
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麺屋 十郎兵衛 (大仙市) 純和鶏塩ワンタンメン
じゅろへえさんの二月限定メニューその2、「純和鶏塩ワンタンメン」を食べてきました。細麺（十郎兵衛さんにしては、という基準で）でつるっとした舌触りの麺に、琥珀色の澄んだスープであっさり系と思わせておいて実は濃厚な味なのは相変わらず安心のじゅろへえクオリティですｗワンタンはまず皮が美味しい。そして具は海老のみでちょっと寂しい感じがしつつ、実は熱々のスープが入っていて口の中ヤケドしました（苦笑）チャーシューは一枚ながら今回も「神チャーシュー」に仕上がっていて嬉しい限り。ちょっと失礼を承知で思いついた事を書かせていただくのですが、今回のラーメンは宮城の「らーめん厨房たけや」さんの「たけやらーめん（塩、細麺）」と具材の構成が一緒です。具材の量やそもそもの味の構成は異なるので、個々の部分の優劣をつけてもあまり意味があるとは思えませんのでその辺は省きますが・・・「一杯のラーメン」として捉えた場合の満足度は、今回の十郎兵衛さんに軍配が上がると感じました。「ラーメンが、ラーメンとして」美味しいし、具材も旨いが具材に負けない麺とスープである事が大きいです。個人的には、今回のスープは柚子胡椒をほんの軽く効かせても合うかも・・・とか思ったのですがどうでしょう？ごちそうさまでしたー！
2012年02月06日
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竹本商店 つけ麺 北辰堂（秋田市） 特濃 煮干し剛麺（トロ肉入り）
昨日、マシンガンさんを出た後、小一時間ほどインターバルを取って「竹本商店」さんの山王のほうのお店にに伺いました。まずはカニつけ麺いってみるのが筋だとは思いますが、ずっと気になっていた「煮干し剛麺」をオーダーしました。お店のブログにも書いてありましたが、これは「うどん」です。もちもちの食感、麺の味、間違いなく「うどん」。しかし、強縮れ麺の食べ心地とスープのお陰で「ラーメン」でもある、不思議な一杯です。煮干しをふんだんに使ったスープは、単に味が濃厚なだけではなくとろみもあり、猫舌気味のワタシにはちょっとツライ（苦笑）濃厚、太麺と馬力のある一杯なのでそのままでも食べ進められますが、味が一本調子である事も確か。そこで登場するのが「ガツン油」と「昆布酢」。味の系統に変化が出て面白いです。「ガツン油」は香草系の風味があって、さっぱり感が加味されます。「昆布酢」も同様、酸味が加わって後口が変化します。両方とも注意しなければならないのが「入れすぎ」。特に昆布酢は思いのほか味が変わるので少量ずつ様子を見ながら加えたほうがいいです。折角の旨いラーメンを自分でぶっ壊しちゃう程残念な事はないですからね・・・山王のお店には初来店でした。今度はカニつけ麺食べに行きます！ごちそうさまでした！
2012年02月05日
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ラーメンマシンガン（秋田市） カレーそば+粉チーズ
限定メニューの「カレーそば」、機会をずっと伺っていましたがようやく食べに来れました。訳あって「普通盛り」で。粉チーズのトッピングありです。一枚目の画像で麺見えてますが、せっかく撮ってきたのでｗ最初口に含んだときは「甘い！？」と感じましたが、じんわりと辛さが来るとこれがまた結構な辛さ。とはいっても辛党でないワタシでも普通に食べ進められる程度で、個人的には絶妙な按配と感じました。丈屋さんの味噌カレー食べた時にも感じた事ですが、カレー味というのはそれ自体が「味のジャンルのひとつ」であって、「他の定番の系統と分けて味わったほうがすっきりする」様に思います。このカレーそばも、形体こそ「二郎系」ですがジャンルとしては分けて捉えたほうがいい様に感じました。上手く表現出来ませんが、「二郎系を食べた」という満足感は薄いのですが、「新しいがっつり系メニューに出会えた」という満足感は感じています。カレー風味のお陰か、スープが美味しい・・・ マシンガンで何度もスープを掬って飲んだのは初めてです。美味しかった、堪能しました！ごちそうさまでした！
2012年02月04日
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麺屋 十郎兵衛 (大仙市) じゅろへえ風徳島ラーメン
終業間際、急に仕事が入ってしまい突発的残業に。一仕事終えたら無性にお腹が空いたのでじゅろへぇさんへ・・・お目当てはもちろん「二月限定ラーメン」です。今日は「じゅろへえ風徳島ラーメン」をオーダー。私個人は徳島ラーメンを食べた事はありませんが、食べた事のある方から教えていただいた通り「甘さを感じるスープ」に「生卵が入っている」、まさにその特徴がきちんと再現された風貌です。甘いタレに生卵、なんだかすき焼きっぽい取り合わせですねｗ 互いの相性はいいです。スープがややもすればクドい感じなので、もっちり過ぎない今回の麺との組み合わせはよいと感じます。あんまり食べた事のない系統の味で、満足感高いです。ただ、一杯（一回）で充分満足出来てしまう為に、中毒性は薄い感じがします。（味の系統的に）ごちそうさまでしたー！
2012年02月02日
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ヘルズキッチン（宮城県富谷町） アルティメッ豚骨・久留米
登米市でのイベント後、ショッピングがてら仙台市に向かいまして、その後Ｓさんと共に「ヘルズキッチン」さんへ。二週続けて地獄巡りですｗ二郎系にするかちょっと迷いましたが、一番人気で最強濃度を誇るという「アルティメッ豚骨・久留米」にしました。+バカ葱トッピングで。まさに「最強濃度」。「天下一品」のどろスープを超えてます。もはや「スープ」ではなく「クリーム」とでも表すべき濃度。しかしこれがまた「旨さ」を凝縮したかの様な味わい。唯一無比です。トッピングされたニンニクを混ぜようにも濃度が濃すぎて全体に上手く混ざらないｗそしてニンニクが加わるとまた更に味が立つ感じで二度ビックリ。苦手な人なら一口で「ごめんなさい」だと思いますが、こってり、トンコツ好きなら「他では味わえない得がたい経験」が出来る事でしょう。素直に脱帽です。もっともっとこの地獄を味わう必要を感じました。また行かねば！ｗごちそうさまでした！
2012年02月01日
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ラーメン厨房 たけや（宮城県登米市） ミソラーメン+チャーシュー
日曜日、某イベントに参加するためまたまた宮城県登米市に伺いました。今回はよくラーメン行脚に付き合ってもらっているＳさんをお誘いして、三たび「ラーメン厨房たけや」さんへ。お目当てはやっぱりチャーシューｗこれまで「醤油」「塩」を食べたので、今回は「ミソ」いってみました。ただ、ミソラーメンにはチャーシューは乗ってこない為、敢えて有料トッピングでチャーシュー乗っけていただきましたｗもっちり系の中太縮れ麺に野菜とワカメという定番の構成。スープはこってりでもあっさりでもない中濃。お好みで辛味噌を加えると風味が良くなっていい感じです。で、やっぱりここは「神チャーシュー」が素晴らしい。常に十郎兵衛さんの「神チャーシュー」レベルを維持し続けています。次回はそろそろ他のお店を開拓してみたい所ですが・・・ 悩みますねぇ・・・
2012年01月31日
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麺屋 十郎兵衛 (大仙市) 濃厚かつお麺 二杯目
※金曜日の日記です（スミマセン）昨日に引き続き十郎兵衛さん。連食となりましたｗ通販限定の「濃厚海老そば」店頭受け取りを兼ねて濃厚かつお麺の二回目いってみました。今回は先輩のＳさんも同行です。もっちり平太麺とつけ麺濃度のスープが相性悪いワケがありません。スープは前回より粉っぽさが薄れて若干クリーミー。でも相変わらず極こってりｗそして、今回は久々の「神チャーシュー」！ パサ付き感ナシのもちもち食感の極上チャーシューでした。・・・不思議と、Ｓさんと十郎兵衛さんに来た時に「神チャーシュー」に当たる確率が高い気がする・・・今回も美味でした。ごちそうさまでした！
2012年01月30日
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麺屋 十郎兵衛 (大仙市) 煮干しガツン系ラーメン（仮称）
昨日の事ですが・・・十郎兵衛さんのブログを何気なく見たら「今日明日限りの限定メニュー出します」旨の新着日記が・・・！これは行かねばなるまい！と定時ダッシュでお店に直行しました。限定20食との事で不安だったのですが何とか間に合って一安心。私の次のお客さんでスープ切れとなった模様。危なかった・・・（汗）じゅろへぇさんが最近食べ歩いて感銘を受けた「煮干系ラーメン」との事。しっかりと煮干出汁が出ていますが、苦味やエグ味は感じません。スープの濃度も「ラーメンの範疇」に収まってｗいます。麺は多加水もっちりの平太縮れ麺。程よく麺にスープが絡みます。単にレパートリーが広いだけでなく、平均点が高い所が本当に凄い。今回も大満足でした。ごちそうさまでした！
2012年01月27日
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蔵八ラーメン亭 古川バイパス店（宮城県大崎市） チャーシューラーメン
昨日の続きデス。仙台近郊でもう一件用事を済ませ、深夜に古川付近でやっているお店はないものか・・・と４号線を流していたら発見したのが「蔵八ラーメン亭 古川バイパス店」。チャーシューラーメン（とんこつしょうゆ系）をオーダーしました。ヘルズキッチンさんの特濃ラーメンを食べた後だったせいか、スープが微妙に薄口、というか塩分が足りない・・・中太もちもち系の麺も、微妙に延び加減な様な・・・（まぁこの辺は好みの誤差の範囲内ですかねー）具材のシナチクが「いかにも」な中華素材味（意味分かり難いかもｗ）であんまり好きな味じゃありません。スープも、定番な感じではあるのですが、どことなく「作られた味」っぽいというか、インスタントのスープみたいな味というか・・・ チャーシューは大ぶりなバラ薄切りのが何枚も乗っていてお得感あります。もうちょっと濃いめに味ついててもよかったかも。しょうゆラーメンに関しては「ここでなければ食べられない！」といった特徴的な所もなく、微妙な感じでした。味噌にこだわりがある様でしたので、次回があれば是非味噌いってみたいと思います。
2012年01月26日
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ヘルズキッチン（宮城県富谷町） アルティメッ豚骨・海老
仙台市内で用事を済ませ、再びやってきましたヘルズキッチンさん。お店の二番人気「アルティメッ豚骨・海老」をオーダーしました。・・・いや、コレは半端なく凄ぇ・・・ 流石は「人類生誕史上最濃スープの鋼鉄系ラーメン」を謳うだけの事はあります。「天下一品」に勝るとも劣らぬ濃厚なスープ。しかも、それでいて臭みなど一切感じさせない軽い（というと語弊はあると思いますが）仕上がりに、がっつりと海老の風味が効いた「特濃海老豚骨」に仕上がっています。この濃厚なスープが太麺に絡んで、食べ応えが凄い。個人的にはどストライクな旨さです。やはり基本は豚骨スープだけあって、ネギ、きくらげといった定番の具材との相性もいい。ラフテーっぽいチャーシューも相変わらず美味。スープまで完食です。二郎系メニューのあるお店で、二郎系以外のメニューでこれだけ満足したのは初めてかもしれません。次に来た時には何を頼もうか、迷ってしまいますね・・・ごちそうさまでした！ また伺います！
2012年01月25日
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ヘルズキッチン（宮城県富谷町） ＯＺＺＹ郎
週末、仙台に行く用事があったので前々から気になっていた「ヘルズキッチン」さんへお邪魔しました。普段は夜メニューという二郎系メニューの「OZZY郎」をオーダー。ニンニクアブラカラメマシで。麺はこんなカンジで。「ブタ」と呼んでも差し支えない大ぶりな炙りチャーシュー、まるで大根おろしか？というぐらいたっぷり盛られたニンニク、いやがうえにも期待は高まりますｗ麺はまさしく「二郎系」！ 低加水わしわし麺。茹で加減もいい塩梅。チャーシューは沖縄のラフテーを思わせる大ぶり、厚切り（１cm以上あり）で、歯応えとプリプリの食感が絶妙な仕上がり。アブラは固形でなく液状ながら、麺の味を損なう事がなく熱々の状態が長続き。「オイリーなラーメン」の欠点？をきちんと把握している様で、スープはかなり塩辛く味付けされていました。（ラーメンにとってはそれがむしろいい塩梅に）ニンニクの量が半端なかった為、後半はスープが辛くなっていたのが印象的でした。ニンニク辛いスープのラーメンは初めて食べましたｗこのお店本来の味は「究極濃厚豚骨」との事で、このOZZY郎はいわばサブメニューらしいのですが、それでも二郎系としてかなり満足度の高い一杯と感じました。こうなると、お店の売りであるメニューのほうも俄然楽しみになってきます。・・・というワケ？で、今夜の晩飯もヘルズキッチンに決定！ｗ 一旦お店を後にし、夜に再訪する事にしましたｗ
2012年01月23日
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麺屋 十郎兵衛 (大仙市) 十郎竹麺二杯目（鰹出汁）
先週末、じゅろへえさんにて１月限定の「十郎竹麺」の出汁が選べる様になったとの事で、先日のリベンジｗも兼ねて行って参りました。従来の十郎竹麺は海老出汁との事で、今回は鰹出汁にしてみました。見た目には全く違いはありませんが・・・ｗ今回は、途中でラー油と酢を投入してみました。酢は食べ口がさっぱり目になっていいですね。ラー油も、辛さの角が立つ感じがいいです。研ぎ澄まされた味わいのラーメンも美味しいですが、こういった「遊び」を受け入れられるラーメンもいいですね。ごちそうさまでした！
2012年01月23日
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麺屋 十郎兵衛 (大仙市) 濃厚かつお麺（大盛り）
短期食事制限継続中です。・・・が、たまには中休みも必要。時々はがっつり食べて体力を回復しないといけません。というワケで、今日は朝から「十郎竹麺、二杯目行こう！」と心に決めていた所に突如新メニューの知らせが・・・その名も「濃厚かつお麺」！ コレはもう行くしかありません。十郎竹麺オアズケですｗ麺はこんなカンジ。太縮れ麺です。このラーメン。かなり人を選びます。・濃厚なラーメンがあまり得意でない人・食べ終わった後、丼の底に魚粉が残っていると気になる人・魚出汁のラーメンが得意でない人以上に該当する人は注文しないほうが無難です。濃厚な十郎兵衛スープに更にかつお粉が大量投入されている様で、まるでつけ麺のスープの様な濃度。かなり粉っぽいスープになっています。もっちり太縮れ麺に濃厚なスープが絡まり、相当な食べ応え。こってり好きには堪えられない旨さです。が、嫌な人もいるだろうなぁ、という感じ。喩えるなら「つけ麺をそのままラーメンにした感じ」とでもいいますか・・・今回、チャーシューは前回の様な「もっちり」ではありませんでしたが、堅過ぎず柔らか過ぎずのいい按配でした。期間中にもう一度食べに行きたいですが、「カロリーとの闘い」になりそうなのが現状ツライ（苦笑）ごちそうさまでしたー
2012年01月17日
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麺屋秀吉（横手市） 秀吉しょうゆ麺
更新が滞ってしまい申し訳ありません。サボって・・・いたわけではなく、ラーメンの食べ歩きを控えておりました。というのも、年の暮れから正月明け、先日の遠征とかな～り食べまくってしまった為、お腹周りがちょっとヤバい事に・・・（汗）現在絶賛食事制限継続中なのであります（大汗）ただ、流石にそろそろ禁断症状が・・・（苦笑）というワケで行って参りましたラーメン屋さん。今回は初来訪の「麺屋秀吉」さんです。無難に「醤油ラーメン」で。（ただ、このお店のウリは豚骨系っぽい？ ちょっと判断がつかなかった・・・）スタンダードな醤油ラーメンです。麺はもちもちの中細麺弱ちぢれ系。チャーシューは歯応えがしっかりしたモモ肉？の薄切り。ラーメンとの相性は良し。茹で卵が割と珍しい固茹でのノーマル（味玉じゃない）。賛否は分かれるでしょうが、今回のラーメンとの相性はあんまり良くない気がしました。六日ぶりのラーメン、どっしりとした満足感はなかったものの、充分に飢えは満たされました。ごちそうさまでした～当面、先週の様な開店休業状態が続くと思われますが、食べ歩きを止めるつもりは毛頭ありませんので今後共宜しくお願いいたしますｗ
2012年01月15日
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らー麺たまや（山形市） ジャンク盛り大盛り（こってり アブラニンニク増し）
いつかは再訪せねば・・・と思っていた山形市のたまやさんに、ようやく伺う事が出来ました。今回もジャンク盛り。念願の「麺大盛り」にてオーダー。ニンニク、背脂マシで。麺はこんな具合。明らかに二郎系とは違う、魚介の香るスープではありますが、ワシワシとした麺との相性は非常に良いです。麺大盛りといっても300ｇと常識的（なのか？ｗ）な量ですし、ヤサイ増しもしていない為、見た目にもそんなに大盛り感はありません。（あくまで「二郎基準」でのハナシですがｗ）たっぷりの背脂とニンニクのお陰で、一層マイルドかつ刺激的になったスープは、危険性を感じつつｗもついついレンゲで掬ってしまう旨さ。残すつもりが殆ど飲んでしまってました（汗）・・・お陰で、翌日の夕方までニンニク臭かったそうな・・・（申し訳ない・・・）
2012年01月11日
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たいやき本舗 藤家 仙台泉店（宮城県） たいやきラーメン
ラーツアー二件目は、ラーメン二郎仙台店・・・ではなくて、たいやき本舗藤家さんへ。寒い時期なので並びは身体に堪えます（苦笑）たいやきラーメンをオーダー。この豪快な厚切りチャーシュー、堪りません。最近デロ風味の二郎系ばかりだったので、ここの『わしわし』っとした堅めの茹で加減オーション麺は新鮮に感じられます。これはこれで！脳内で美化し過ぎていたのか、先に食べたじゅろへえさんのが美味し過ぎたのか、はたまたちょっとハズレ気味だったのか、楽しみにしていたチャーシューがちょっと微妙・・・「普通の店」なら充分過ぎる程の仕上がりではあったのですが、思っていたよりバサ気味の食感でした。これは再訪してシンジツを確かめなければなりませんな！ｗ久々の藤家、おいしゅうございました。ごちそうさまでしたー
2012年01月10日
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麺屋 十郎兵衛 (大仙市) 特製塩らーめん
この三連休で遠征ラーツアーを目論み、度々食べ歩きに付き合ってもらっているＳさん、今回初参戦のＴさんと共に、景気づけ？にじゅろへえさんへ。今まで気付かなかった（汗）のですが、券売機に「塩らーめん」の文字が・・・ずっと「らーめん」「中華そば」「つけ麺」の三本柱だと思っていたのですが、いつからか「塩らーめん」も定番ラインナップに加わっていた模様です。で、早速オーダー。麺はこんなカンジ↓これまでの「らーめん」の塩バージョンですね。元々のスープの味が非常に濃厚かつ嫌味がない為、素直に出汁を愉しむ事が出来ます。今回特筆すべきはチャーシューの出来！ 先月の「甘海老つけ麺」のチャーシューも美味しかったですが、今回は更に更にその上を行く美味しさ！ 肉のパサつき感が殆どなく、もっちりとした歯応え。私イチオシの「ラーメン厨房 たけや」さんのチャーシューに匹敵する旨さでした。この短期間で一体ナニがあったのか・・・？ ただただ驚くばかりです。久々に「感動の一杯」でありました。ごちそうさまでした！
2012年01月09日
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麺処ほん田（東京ラーメンストリート） 塩らーめん
関東での〆はやっぱりラーメンで、という事で「東京ラーメンストリート」へ。時間帯が悪かったのかどこもそこそこに混んでいて、帰りの新幹線の時間がアヤシイっぽい・・・ここまでずっと「こってり系」しか食べていなかったのでここではあっさりしたのを食べたい・・・と各店舗の前をウロウロ。比較的空いていて、かつ「塩ラーメン」のある「麺処ほん田」さんに腰を下ろしました。前述の通り「塩らーめん」をオーダー。一見して驚くのが、端に添えられたワサビと煮込まれたミニトマト。意外な取り合わせです。こんな好立地の場所に出店しているお店だけあって「美味しい」事を前提に、感じた事を・・・ストレートな細めの麺は・・・至って普通。ミニトマトは、インパクトはあるもののトマトの味と麺は余り相性がいいとは思えません。出汁としては却って弱いカンジ。ワサビはよく溶くといい塩梅。ワサビの味が出る程度だとむしろ逆効果。和えた白髪ネギはソレ自体が絡み合ってまとまってしまい麺とは絡まず、カタマリで口に入って「ネギを食べている」状態に。チャーシューは単品で充分美味しいのですが、このラーメンに合っているのか？というとちょっと微妙・・・各々の具材と麺の相性が良いとは思えず、食べ合わせる具材によってその都度味の趣も変わってしまう感じがしました。麺を食べ終わってからスープを啜ってみた所、これが非常に美味しい・・・ 最初の素の状態のスープより美味しくなっています。あまり奇をてらわず、最初からこのスープで麺を食べてみたい、と思いました。 ラーメンの素性自体はいいと思うので、もっと洗練される事を期待します。
2012年01月09日
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らーめん影武者（東京都千代田区外神田） らーめん ニンニクアブラマシ+魚粉
秋葉原にある二郎インスパイア系「らーめん影武者」に寄ってみました。「らーめん」をニンニクアブラマシでオーダー。あと、以前からちょっと試してみたかった「魚粉」も追加オーダー。麺は低加水で断面が丸いもの。あんまり見ないタイプですね。魚粉は別の器で運ばれてきました。麺の形のせいなのか、ワシワシした食感ともちょっと違う独特な感じ。でもこれはコレでアリです。ブタは煮加減が絶妙で柔らかさと歯応えがいい。ただ、気持ち薄味すぎて勿体ない感じが。半分ほど食べた所で魚粉を投入。「出汁」というよりストレートに「魚の味」が追加された感じでちょっと面食らいましたが、よく混ぜて味わってみるとこれはこれで「アリ」です。ただ、二郎系独特の「「スープの尖った感じの味」が中和されてしまい、「二郎系のスープ」としてはちょっと拍子抜けな感じは否めません。気軽に並ばずに二郎系を味わえるお店としては、かなりいいお店だと思いました。ごちそうさまでしたー
2012年01月06日
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ラーメン無限大 津田沼店（千葉県） 油そば
二郎京成大久保さんからの帰り道、インスパイア系にも寄ってみましたｗＪＲ津田沼駅傍にある「無限大」さんです。（時間は置いたものの）二郎系連食じゃあ芸がない、という事で、こちらでは「油そば」に初挑戦してみました。ちょっと驚いたのが、店員さんに「冷や」か「温」か聞かれた事。つけ麺なら判りますが、油そばは温かいものだとしか思っていなかったので一瞬躊躇してしまいました。寒い季節なので「温」でオーダー。で、これまた意外だったのですが、確かに一旦茹で上げた麺をつけ麺よろしく冷水で濯いで締めています。そのお陰なのか、二郎系低加水極太麺にも拘わらず歯応えがいい。「堅い」というのは違う心地いい歯応えです。タレは甘辛い感じ。この辛さはたっぷり添えられたみじん切りの生タマネギの辛さでしょうか。ニンニクはデフォでは入ってませんが、卓上にあるカエシ漬け？刻みニンニクを加えるとこれまた美味しい。「二郎系を食べた」という感覚とはちょっと違いますが、食べ応えといい満足感といい、期待に違わぬ一杯でした。ごちそうさまでした！
2012年01月06日
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ラーメン二郎 京成大久保店（千葉県） 小ラーメン ニンニクアブラカラメ
年明け早々、やんごとなき事情（笑）で関東方面に行って参りました。割と正月休みの長い二郎が多い中、５日から営業を始めてくれた京成大久保店さんに伺いました。もう歳なのでｗ小ラーメン。ニンニクアブラカラメの呪文付きで。平太麺ちょい柔め。堅めのワシワシした食感も勿論好きですが、この低加水柔らかめの麺もかなり好みです。ブタは脂身の少ない部位に当たってちょいバサ肉だったのが残念。味の染み具合はさすが直系。美味しかったです。年明け早々に直系二郎にありつけて満足満足。美味しかったです。ごちそうさまでしたー
2012年01月06日
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京都らあめん玄作（横手市） チャーシューメン
元旦はじゅろへえさんで油そばをいただいた後、（結構なボリュームがあったにも拘わらず）「汁モノのラーメンも食べたいねー」という事になり年中無休の丈屋美郷店さんへ。・・・激混みで断念orzそのまま横手市へ。元旦から開いているお店を求めて市内を放浪し「京都らあめん玄作」さんに腰を落ち着けました。今回は醤油らーめんの系統である「チャーシューメン」をオーダー。麺はこんなカンジ↓細めのストレート麺、加水率高めのもちっとした感触。「このお店ならでは」という感じではないものの、安心して美味しく食べられる安心感、安定感を感じます。バーナーで炙った薄切りチャーシューは柔らかさの中に程良く歯応えがあってナイス。個人的には見本通りにもっと焦げ目がつくぐらい炙ってもらえると嬉しいですｗ奇をてらったラーメンもいい（あくまで美味しければ、ですけど）ですが、こういった安心して食べられるラーメンがある事がありがたいです。ごちそうさまでした！
2012年01月06日
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麺屋 十郎兵衛 (大仙市) 十郎竹麺
新年初ラーメンは、じゅろへえさんの1月限定「十郎竹麺」となりました。このラーメン（というか油そば）、秋田市にある「竹本商店」さんとのコラボレーションによるメニューという事で、「竹本商店 つけ麺開拓舍」と「竹本商店 つけ麺北辰堂」の二店舗でも食べられるそうです。まずは自己主張激しい中央のチリソースを極少量箸に取って舐めてみる・・・激辛、という感じではないものの、後から後からじんわりと辛さが湧いてくる感じ。結構辛い（苦笑）豪快に全部混ぜ合わせてから頬張ってみる。つけ麺並みの極太麺は物凄い食べ応え。辛さは感じますが具材のお陰で「辛い！」というほどでもなく。むしろ、豪快な盛りと食べ応えへの程よいアクセントになっている感すらあります。豪快に盛り付けられたばらのりも麺とタレとの相性ばっちり。非常にジャンクな、しかしよく考えられた具材のバランスで満足感溢れる美味しい一杯でした。また、がっつり腹を減らせてから挑みにいきたいと思います。ごちそうさまでした！
2012年01月03日
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「塩専門 ひるがお」塩らーめん（お土産用）
31日のお昼は友人から貰った「塩専門 ひるがお」のラーメンをいただきました。細めのストレート麺、透明なスープで見た目はあっさり系、と思いきや、麺はコシがあってスープも濃厚。たっぷり入ったあおさの風味にも負けていません。チャーシューは歯応えがしっかりした食べ応えのあるものが一枚。あとメンマも付属しています。こちらの予想を良い方向に裏切ってくれました。美味しい一杯でした。ごちそうさまでした！
2012年01月02日
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麺屋345丁目（横手市十文字町） 納豆味噌ラーメン
30日夜、友人からメールが来てしばし雑談していた所、「腹減ったなー」という事で深夜徘徊ｗ年の瀬にも拘らず運良く開いていた「麺屋345丁目」さんにお邪魔しました。「本日の創作ラーメン」の文字に惹かれ、二人して「納豆味噌ラーメン」をオーダー。麺はこんなカンジ↓麺は中太多加水麺。味噌味のスープは納豆のお陰で濃厚感が増して麺との相性が非常にいい！食べ進めると香草？に似た独特の風味があってそれがまた濃厚な味のいいアクセントになっていて、お店の方に聞いた所「ニラ」と「セリ」が入っているとの事。この辺のチョイスのセンスも素晴らしいです。シラフの私も満足、呑んでから食べた友人も満足、の一杯でした。ごちそうさまでした！
2012年01月01日
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麺屋 十郎兵衛 (大仙市) 甘海老つけ麺 二杯目
30日の日記になります。十郎兵衛さんの「年越つけそば」を予約してあったので、その受領ついでに12月限定メニューの食べ収めという事で「甘海老つけ麺」を食べてきました。安心のじゅろへえクオリティです。やっぱりここの海老出汁は私の好みのど真ん中を突いてきますね。今回は、チャーシューの歯応えがもっちりしていて特に美味しかったです。お持ち帰りしたいぐらいｗごちそうさまでしたー今年の〆ラーメンは十郎兵衛さん、となる予定だったのですが・・・ 続くｗ
2012年01月01日
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