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Comments
2007.03.12
テーマ： 食の楽しみとヘルシーライフ(1750)
カテゴリ： 食育
この前、 唐破風さんを 訪問すると、黒豆で五目煮というので、食べたくなりました。
彼女曰く、黒豆も大豆と変わらぬお味だったとか・・
又、 MEさんちを 訪問したら、食卓に大豆の煮物が上がっていました。
みなさん、ヘルシーを心得ているのだわ。
しかし、こういう物は、直ぐに作って食べれれるものではありません。
段取りと、時間が必要です。
大豆を宵から水に浸けておきました。
れんこんも皮を引いて酢水につけなきゃ、こんにゃくも湯通ししないと・・
下準備をしていなかったので、水に浸けた大豆が発芽しそうだわ。
大豆をゆでて、ごぼう・れんこんを下茹でして、
ぜ～んぶ（・こんにゃく・ごぼう・れんこん・人参に、いりこダシで使った昆布も角切りにして五目ね。）を
いりこダシに砂糖・薄口醤油・濃い口醤油・味醂で味付けして、ことことと煮ます。
アクを丁寧にすくいましょう。
いりこダシ は、味付けの多少下手をカバーしてくれます。いりこダシは優秀ですから。
こういうおばんざいは身体に優しいわ。
低カロリーでしかも栄養満点、身体が欲しがっています。
ちょこと下準備は手間がかかりますが、常備食になりますし、お弁当の隅にも・・・
★身体に優しいものが食べたいと思う方はクリックを・・・
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