2004年10月の記事
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マグロカツを発見する
ぐっすり眠った土曜日。休み明けにはイキイキできるかなと思っていたのですが、逆に睡眠過多で１日ボーっとしていました。睡眠と言うものは足りなくても多すぎても何かしらの影響があるものです。ただ、たっぷりすぎるくらい睡眠を取っただけあって目覚めは爽やかでしたけどね。 今日で１０月も終わり。いちいち気にしている食費（タバコ代含む）３万円ラインはキープできそうな予感です。しかも、ちょっと余りそうなのでその余剰分を使ってまだ若干の余裕がある塩と砂糖を買いに行きました。来月がキリキリになってしまうケースもあるので、予算内である今月中に買えるものは買ってしまえ、と言う魂胆です。それから予算達成への自分へのごほうびとして、昨日からカラダが散々求めているトロサーモンも買ってあげました。１週間はこれで美味しい日本酒で晩酌が出来ます（笑） 卵やらジャガイモなども買いまして、スーパー地下のオープンカフェで一服。日曜日のオープンカフェは午前中は家族連れで込むのですが、昼過ぎからは一転穏やかになります。これが平日ですと、奥さん連中やご老人の社交場と化すのですが、さすがに休日の昼はそれぞれご家庭でのんびりしているのでしょう。 アイスコーヒーとともに、昼食代わりのホットドッグをいただきました。２００円と言う安いものだけあって、ソーセージしか入っていない代物です。しかし、このご時世でレタスも入れた日には赤字になってしまいますよね。 本日はマグロカツ。２９日に買い貯めた牛肉の山もあるのですが、この日はマグロが安かったので一転メニューを変更しました。凍らせるとは言え、魚介類と肉類ですと、魚介類の方が傷みやすい気もしますのでね。 さて、このマグロカツという料理。作るのはもちろんですが、食べるのも初体験です。名古屋駅方面に勤めている時に近くの食堂に「マグロカツ定食」なるものがあったのですが、３年くらい通っていたにも拘らず、一度も手を出せなかったのですね。なぜならば、マグロと言えば刺身、カツと言えばポークと言う組み合わせしか考えられなかったためです。敢えて冒険もしなかったのですよ。 しかし、ごはんのおかずに刺身は合わないと思っている自分にとって、このマグロをどうおかずにするか考えた場合、このマグロカツという名前が急浮上してきたのです。 塩コショウをしたマグロを小麦粉、溶き卵、パン粉の順番につけて、低温の油でじっくりと揚げます。かなり分厚かったので高温にすると表面だけ焦げて中まで火が届かないのではないか、と思った次第。いい具合に揚がったところで醤油と刻みネギをたっぷりとかけてサッパリ風味でいただきました。 すると、これが結構美味しいのですね。火を通したマグロというものはぱさぱさする印象があったのですが、衣に味わいが封じ込められているようで違和感なく食べることができました。醤油でいただいたのですが、中華風にあんかけで食べてもかなり美味しいに違いありません。とにかく言えることは、食わず嫌いはいけないと言うことですね。 ちなみにキャベツの千切りもつけております。キャベツ５００円時代に無謀なようも気もしますが、カツにはキャベツと言う固定概念から逃れられなかったもので。。。それにしても、キャベツを食べて贅沢感を味わうと言う何ともおもしろい価値の転換ではありますよね（笑）
2004年10月31日
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悪夢と焼き鮭
魅惑のすき焼き堪能から一夜明けた土曜日。 昨夜は夜更けまで喋っていたこともあるのですが、この日はひたすら休養も兼ねて眠っておりました。 まず朝起きて、食事代わりに昨夜のつまみの残りのポテトチップスを食べた後に二度寝。そして昼頃に起き出して、トーストなどで軽く食事を摂った後は、吉本新喜劇なぞを見つつ新聞や本などを読みながら、気づくと軽いまどろみの中で睡眠に落ちておりました。 そして、日が落ちた頃に目覚めて、写真にある通り、焼き鮭で質素な食事をいただきまして「スターウォーズ・特別編」を見ている間にいつの間にかうっかりうたた寝。夜中にはっと目覚めてきちんと布団に寝直しまして正式な睡眠を取りました。 計算すると、どこに出かけることもなく１日の３分の２は寝て過ごした事になりますな。 それにしても我ながらよく眠れるものです。今まで散々書いてきましたが、不眠も抱えているワタシなのですが、その反動でどっと眠ってしまうこともあるのです。 しかし、最近、どうも眠りが浅くて夢ばかり見ています。この日に見た夢は、バス内で３人組の男にリンチされると言うなんとも情けないものでした。 夢に関しては、起きると忘れる･･･とよく言いますが、ワタシの場合、結構覚えているのですよ。悪夢にはっと目覚めて、夢でよかったと言う展開の連続です。ここ１０年くらいは全く夢を見ない人間だったのですが、どういうわけかここ最近は夢ばかり見るのですね。しかも悪夢ばかり。「夢であいましょう」なんて言葉はワタシの中では幻想です。結局、ワタシやワタシの知人が顔もわからぬ人間たちに暴力や陵辱を受けてそこで無力の自分を知る･･･と言う展開がその大半を占めています。 きれいな夢を見れば目覚めもいいのですけど、こういう夢を見せられた日には胸糞も悪くなると言うものです。もっとも、夢でいい思いをしてしまうと目覚めた時の脱力感も相当なものですから、どちらがいいとは一概には言えませんけどね。 ただ、一つありがたいことは、小説などを書いている時は夢がヒントと言うか書くきっかけになることが大いにあります。その時は夢の余韻が残っている間に一気に書いてしまいます。 もっとも、そういう風にネタを考えながら眠りに就くので、頭だけが完全に眠る事無く夢と言う形で活動してしまうのですけどね。眠っている間にも考えている自分･･･と思えば、少しは格好もつくような気もしますが（笑） さて、夕食の鮭ですが半分眠っているカラダにはあっさりと吸収することが出来ました。カラダが眠っている状態で濃いものを食べると、後に残ってしまいますからね。これくらいが適当なのでしょう。 ただし、焼き鮭を食べるといつも思うのですが、やっぱりトロサーモンをわさび醤油で食べることが一番理想的ですね。ごはんのおかずではなくて、ちょっと辛口の日本酒と組み合わせれば、最強のタッグなのですね。 焼き鮭自体も好きなのですが、口をモグモグさせながら見果てぬトロサーモンに思いを馳せた一日でありました。
2004年10月30日
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トキメキすき焼き
今日は待ちに待った２９日（にくのひ）。スーパーにて牛肉の半額セールが行われる日です。 先月に宣言した通り、今日はすき焼きにすると固く決意をしてこの日を待っていました。しかし、ひとりで鍋をつつくのも味気ないので、前の会社の同僚を呼び寄せてちょっとしたすき焼きパーティーに致しました。 牛肉はいろんな料理方法があって、焦がさない限りはどうやっても美味しく食べられます。しかし、甘辛くすき焼きでいただく牛肉はまた格別です。間違いなく幼少の頃から家族でいただくすき焼きはご馳走でした。 そして、今日はマツタケの投入も心に決めていました。日常では絶対に手の出ない金額のマツタケですが、この日のために食費を絞って節約しておりました。遂に貯蓄を吐き出す日がやってきたのです。節約に節約を重ねた物を一気に吐き出すのは快感ですね。 知多牛538円、ちょっと奮発して松坂牛を774円でゲット。後は明日以降に料理する予定の牛肉を薄切りとブロックで確保。他には焼き豆腐、しらたき、白菜、エノキダケ、春菊、”ふ”といったすき焼きの定番メニューを購入（ネギはストックがありました）。そしてマツタケは偶然半額で売られていた中国産のものを990円にて入手いたしました。それとビールやらデザート代わりのアイスクリームやらを購入して締めて5000円弱。この日に向けて貯めていたお金が一気に飛びました（笑）あとはお金をかけた分、いかに無駄にしないか美味しく調理するだけですね。 もちろん調理方法は関西風です。と言いますか、関西育ちのワタシは割り下で作る関東風すき焼きというものを実は賞味したことがないのです。しかし最初から割り下の味で作られる関東風よりは、関西風の調味していくすき焼きに醍醐味を感じます。もっとも割り下すき焼きは試したことがないので比較のしようもないのですが。 まず、熱くしたすき焼き鍋に牛脂を塗り付けるようにして油を敷きます。そして、まずは牛肉をじゅうっと。砂糖と醤油を加えて味を作ります。 ここでひとまずその肉を味わいます。もっとも既にかなりビールを飲んでいてすっかり出来上がってしまっていたのですが（笑） とりあえず肉の初診を終えると、次に煮えにくいネギを皮切りに次々と具を投入。もちろんスライスしたマツタケも入れます。砂糖と醤油をドサドサ入れて味付け。すき焼きの場合、少し甘目が好みなので砂糖は多めにします。すると、次第に野菜から水分が溢れてくるのでその頃にはグツグツと鍋の中が沸騰してきます。ある程度、水分が少なくなってきた頃を見計らって、日本酒を廻し入れます。 あとはもう、煮え上がったものからガツガツひたすら食べるだけです。この際に溶き卵につけて食べると味がまろやかになります。 男性２人でいただいたのですが、あっという間に食べきりました。特にやはり汁を吸った牛肉の味が格別です。この味を出されてしまうと豚肉や鶏肉が相手をするにはちと厳しいですね。 ただし、唯一の誤算だったのはマツタケに金額ほどの価値を感じなかったこと。確かに香りはいいマツタケですが、味自体はエノキダケの方がよっぽど汁に馴染んで美味しいものです。よく言われる香りのよさもすき焼きの濃いだしの匂いにかき消されてしまった感じがします。 やはり、マツタケのよさはその香り。それを存分に味わうには土瓶蒸しや天ぷらがベストなのでしょうね。 どっぷりとすき焼きを堪能した１日でした。やはりいい肉を使うとその金額分だけリターンが大きいですね。次にすき焼きを堪能できるのはいつの日でしょうか？（笑）
2004年10月29日
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鮭を焼きうどんに入れてみる
朝からどうも気分が優れないのと、インターネットに不通だった為にニ度寝。次に目覚めた時は１１時過ぎでした。パンとベーコンとコーヒーで食事を摂り、軽く体操して体調を整えてから、ようやくこの日記のアップなどに取り掛かりました。朝も冷え込みを見せて、なかなかに順調な寝覚めを得られなくなっております。また、空気の乾燥でノドもからからに渇き始めています。健康には十分に留意しろと言うお告げのようなものでしょうか。 昼過ぎに知人に会う約束があり、近所の喫茶店で打ち合わせがてらお茶をいただきました。淹れ立ての熱いコーヒーを一杯。まだまだ暖かい日中はアイスコーヒーの方が美味しいのですけどね。そのため別れた後は、オープンカフェに場所を移してホットドッグとアイスコーヒーをいただきました。量は少ないですが昼ごはん代わりです。 そして、夜は「いきなり！黄金伝説～１ヶ月１万円生活」を視聴。タレントが工夫を凝らしながら１ヶ月を１万円の食費で凌ぎ、残金の多い方が勝ちと言う主旨の番組です。そうめんを自作したり、少ない鶏肉にボリュームをつけたり、海でタコを獲ったり（笑）そこには様々な料理の工夫があります。 それに触発されて、本来なら普通に焼いて食べようとしていた鮭をちょっと工夫をして見ました。もっとも、海までタコを獲りに行くわけにはいかないのですが（笑） 一口大に切った鮭とくしぎりにした玉ねぎをよく炒めます。後はうどんとソースを加えて再び炒めます。できあがりに鰹節といり卵を添えて出来上がり。「鮭の焼きうどん」の完成です。別にこれといって目新しい料理でもないのですけどね。 さて、肝心のお味なのですが･･･ソースに絡めた焼きうどん自体は美味しいものです。しかし、どうも鮭とソースは合わないということを認識しました。鮭といっても油の多いフライなどにすればソースも合うのでしょうけど、炒めただけの鮭にはちとソースは濃いかな、と言うところが実直な感想です。ソースではなくて醤油で炒めた方が和風の味わいを楽しめたかもしれませんね。 実際に残飯漁りなどをせずに１万円だけで生活しようとすると、ごはんと小麦粉（すいとんやら）で過ごせばそれは可能なのですけどね。ただ、そうするとどうしても必要な栄養が摂れずに健康を害してしまうことは間違いありません。それ以上に「食を楽しむ」感覚から外れてしまいます。切り詰めながらも自分の体に対して奉仕していくこともまた自己愛ですよ。 新潟の大地震から１週間が過ぎようとしています。相変わらず避難民の方々は辛い生活を強いられているようです。このような事態が起こるといつも言われることではありますが、「愛のエプロン」やら「食わず嫌い王」やらの豊潤な食材を無駄使いしてバラエティー化しているテレビ番組を見ていると、何とも遣る瀬無い気持ちになります。 自粛しろと言う気はないのですが、こちらの気持ちの切り替えひとつでいかに満たされている世の中に存在して、あらゆる感覚が麻痺しているのだなということをつくづくと思い知らされるものです。 一刻も早い現地の復旧を期待しております。
2004年10月28日
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ホットコーヒーに季節の変わり目を感じる
めっきり寒くなってきました。 西日がきつい部屋との兼ね合いもあり、明け方は長そでのトレーナー、昼は半そでシャツ、夜はセーターと１日に３度の着替えをしています。そうでなくても季節の変わり目に弱い体質ですから、上手く工夫しないことにはカゼを引いてしまいますのでね。 さて寒くなってくると熱いものが美味しいと言うことは当然の真理なのですが、コーヒーに関しては季節は選びません。夏でもホットコーヒーを飲みますし、冬でもアイスコーヒーを飲みます。季節によってアイスとホットの比率は変わってきますが、要はそれぞれのシーンにおいての必要性を大切にしております。 今日は日中にどうしてもアイスコーヒーが飲みたくなったのですが、あいにく買い置きがありませんでした。 本来ならオープンカフェに出かけるところなのですが、そのころテレビでは新潟中越地震で発生した土砂崩れからの親子３人救出作業の実況中継も真っ只中。丁度、男の子が救出されて奇跡的に生きていたシーンをリアルで視聴しており、今後の展開からまるで目を離せない状況にありました。リアルタイムで進むドキュメントは（不謹慎ながら）どんなテレビ番組も敵いませんね。 そこでダッシュで近所のコンビニにアイスコーヒーを買いに行きました。 最近はカップラーメンもコーヒーも高級志向があるのか、やたら値段が吊上がっております。その分の味も保証はされているのですが、日清のカップヌードルや森永のピクニックに慣れ親しんでいる身からしてみれば、この高価さはいただけないところがあります。しかし、オープンカフェでコーヒー飲むよりは安いから、と自分に言い聞かせつつグリコのアイスカフェ～癒し系コーヒーアロマ仕上げ～なるものを購入しました。パッケージにある白抜きの女性のシルエットがオシャレです。 そして、ついでに新聞も買ってそれを読みながら自部屋でテレビをつけっぱなしにして、ストローでコーヒーをいただきました。コーヒーと言うよりもカフェオレなんですが、とにかくミルクが美味しいですね。いい高脂肪牛乳を購入してくれば作れない味ではないのでしょうけど、このまろやかさはコスト的にもちょっと表現できないな、としみじみ思いました。高い牛乳を買ってくればそれだけでこのコーヒー以上の値段がしますからね。そう考えるとこの価格の高さも納得しなければいけないのですが、やはりちょっと日常的に購入するには抵抗がありますね。たまに味わって最高のご馳走にすることが価値を変えずに美味しく味わうコツなのでしょう。 さて、週末に向けての緊縮財政の中、今日は昨日購入したサンマを焼きました。 ところが、今ひとつ脂が乗っていない。身は締まっているのですが、サンマから感じられる味の豊潤感が今ひとつ表現されていない。どこで獲れた物なのかは確認し忘れていたのですが、言い方悪いですがさすが６６円だと思ってしまいました。 高いものが盲目的に良いとは言えないのですが、やはり高値と言うものはその対価として品質が保障されている面も見逃せないでしょう。もちろん安いものを価値あるものに仕上げることが”料理”とも言いますけどね。経済的な事情で高価なものを見ないようにしているのですが、それによって忘れていく味があればそれは悲しいものです。 ちょっと現在行っている作業が深夜にまで及んでしまい、口寂しさから再びアイスコーヒーを買いに外へ出かけました。しかし、あまりの寒さにコンビ二は断念して近くの自動販売機でＢＯＳＳのレインボーマウンテンを購入しました。ところがアイスを買ったつもりがホットだったのですね。 もう自動販売機のコーヒーがホットに変わる時期になったのか、と身を切るような寒さよりもそのようなことで季節の変わり目をしみじみと感じました。
2004年10月27日
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玉ねぎを煮る
最近、以前ほどの不眠には悩まされていないのですが、どうも眠りが浅い傾向にあります。その証拠に夢をよく見るのですね。それも幸せな夢ならばいいのですが決まって悪夢です。そしてうなされるようにして目を覚ます･･･と言う日々の繰り返しです。肉体的苦痛ではなく精神的圧迫をかけられて、はっとして目を覚ます展開はどうも精神衛生上よくないものです。 原因としては明らかでして、ついついモノを考えながら眠る傾向があり精神が研ぎ澄まされた状態で睡眠につくものですから、眠りきっていない脳が夢を作ってしまうのですね。ある意味、精神的に無防備状態の夢と言う存在に対しては逆らいようがありません。 薬や酒に頼って頭脳と肉体の緊張を緩和させれば、グッスリと朝までノンストップで眠れるのですが、そうすると中毒症状になってしまいそうで躊躇しているところです。 幸いにも疲れが取れないということはなく、あくまでも精神衛生上の問題のみなのですが、何とか夢を見ないくらいぐっすりと眠れるような環境の構築が課題ですね。もっとも、あまり深く眠りすぎると起床がつらい、という両刃の剣でもあるのですが。。。 さて本日からは中日ドラゴンズ優勝残念セールと言うことで、あちこちのスーパーで謝恩価格が設定されております。今日はサンマ、秋鮭、ひき肉などが落合監督の背番号にちなんで６６円と言う奉仕値で提供されておりまして、ごっそりと買いだめをしておきました。今週末は松茸入りのすき焼きを企んでおり、少しでも財政を緊縮させたいところなのでありがたいことです。 そして買ってきた牛とブタの合挽き肉をつくねにして、串切りにした玉ねぎとともにいただきました。 すりおろしたしょうがと卵、片栗粉などを混ぜてつくねを作りまして、だし汁と鮭、醤油などでとっぷりとアクをとりながら煮込みます。もちろん、玉ねぎがとろとろになるまで。玉ねぎと言うものもおもしろい食材でして、生のスライスだとピリリとして辛味が、炒めればほんのりとした甘みが、そしてじっくり煮込めば味を吸って深い味わいがかもし出されます。料理の仕方によって味が変化すると言う食材は調理のしがいがありますね。 たっぷりと煮込んだこともあって豊潤な味わいに仕上がりました。少し水の量を減らして硬めに炊いたごはんに汁物のおかずはよく合います。秋の夜長にホクホクのごはんと汁物は食の醍醐味と憩いを感じさせてくれるものです。 ｢伊東家の食卓」を見ていると「天ぷらをパリッと揚げる方法｣として、冷水ではなくて焼酎を使う方法が紹介されていました。利用する焼酎は甲類と言うことです。素人目にしてみればアルコール臭が気になるところですが、高温の油で揚げればアルコールも飛ぶそうでして、画面で見る限り本当にパリッとした仕上がりになっています。今度機会があれば試して見ることにしましょう。もっとも、食材に使う前に一杯やってしまいそうな気もするのですが(笑）
2004年10月26日
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チキ玉ガノフの憂鬱
だいぶ冷え込んできたこの頃、昨日一昨日あたりはその冷え込みにタンスの奥からセーターを出しました。西日が強い部屋に住んでいるので、日中は窓さえ閉めて冷たい空気の侵入を防げば半袖でもまだいけるのですが、朝晩はやたら底冷えします。体温の調節を誤らずにカゼだけはひかないように気をつけないといけませんね。 基本的に昼ごはんは前日の晩ごはんの残りをいただきます。本日は昨晩のロールキャベツです。しかし、これがまたチキンスープをたっぷり吸って美味しくなっておりました。「煮物は一晩置け」とはよく言われますが、これは正しくその通りでたっぷりと味を吸収して美味しく仕上がりますね。 その後、少し所用で出かけた際の帰り、新聞を買いにコンビニに立ち寄りました。 小腹が空いたので何か食べ物を物色していたところ、目についたものが「カップヌードル」。カップラーメンではありません。本家本元、日清のカップヌードルです。今購入するとカップヌードルの容器を模したアクセサリーがついてくるということでついつい購入。写真の下の方に映っているのですが確認できますでしょうか？ 一時期、コーラのボトルキャップにも凝ったことがあるのですが、こういう小さなおまけと言うものは得をしたような気がしますね。もっともその場の勢いで買ってしまうので、後で処分に困ることも多いのですが。 最近のカップラーメンは「名店の味」と称してやたら味に凝ったものが多いのですが、この、小袋も何もついていないシンプルな「カップヌードル」の味は３０年前から変わらないですね。 「ラーメン」とは形容し難い味なのですが、「カップヌードル」は「カップヌードル」として、独特の味を形成しております。比較するものがない独特の味と言うものは印象に残って定期的に食べたくなるものです。 夜は玉ねぎを買いこんであったので、これで料理をしようと考えました。 そして、玉ねぎをすりおろした水分を使ってシチューにしてみました。ニンジンとジャガイモと鶏むね肉、それからシチューのルウを入れて、たっぷりのすりおろし玉ねぎで煮ます。煮込んだ玉ねぎから香ばしい甘みを取り出すことが目的です。 水分が少ないだけに焦げ付かないようにするためにかなり神経を使いました。そしてブラウン色のルウをたっぷりとごはんにかけてカレーライス風にいただきました。ビーフストロガノフならぬチキン玉ねぎストロガノフと言うべきでしょうか。 味は玉ねぎの甘みがよく出ており、水で煮るよりも遥かにコクがありました。 ただ、かなり味が濃いのですね。味付けに使ったソースが余分だったような気がします。 一応完食したのですが、食後はかなりの胃もたれを感じました。無理にごはんにかけずにこれをおかずにして食べた方が胃には優しかったですね。食後はアル中の人がコップ酒を呑むように冷たい牛乳を１リットル近く消費してしまいました。 ただし、鶏むね肉がブラウンソースにベストマッチであることに気づいたのは収穫でした。味が淡白な鶏むね肉は濃いソースで煮込むと上手くバランスが取れるのですね。成功したとは言い難い本日の夕食でしたが、これが唯一の発見と言えました。 ひとつ学習が出来たので、まあヨシとしましょう。
2004年10月25日
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ロールキャベツで高騰野菜を味わう
酒を呑んだ後というものは眠りが深くなります。 快適な眠りと言うものは、時間の長さとは比例しません。大きく関わるのはその深さであり、ぐっすりと眠れば短時間でも充足した睡眠を得られます。むしろ、だらだらと浅い眠りを繰り返せば無用な夢などを見る結果になり、却って体が疲れる結果になります。 この日は前日深酒をしたこともあり、ぐっすりと眠れることが出来ました。４時頃に寝て７時にはばっちりと起床。ただし、３時過ぎまで飲んでいたこともあり、まだまだカラダからお酒が抜けていない状況でした。目覚めのきっかけとなったのもめざまし時計ではなくて、激しいノドの渇きでしたから。 そのために地震情報とともに見たいテレビだけさっと見て、冷たい水でノドの渇きを癒すと再び心地よい眠りに就きました。中途半端に浅い眠りは疲れるのですが、柔らかい日差しの中でトロトロとうたた寝することも気持ちいいものです。 結局、だらだらとテレビをつけながら午後３時まで浅い眠りをたっぷりと堪能しました。日曜日は完全休日と決めているので、だらしない休日の過ごし方だとは思うのですが眠りを楽しむこともまた楽しみ方のひとつですね。 競馬を見終わった後に、近所のスーパーへ買い物。 ポンジュース９８円、カレー８８円、玉ねぎ１ネット１００円など特売商品のみを絞って買いあさりました。買い物後は地下のオープンカフェで冷たいコーヒーを堪能。まだまだ体が眠りモードにあったのでいい寝覚めとなりました。 さて野菜の価格が高騰しています。もう既にキャベツやレタスなどは庶民には手が届かない過激な価格となっておりますが、話によるとジャガイモ･ニンジンなどの根菜類も価格高騰が噂されております。食卓から全く野菜がなくなる日も近いのです。 とは言うものの、高いからといって野菜を食べなくてはカラダの栄養が偏ってしまいます。サプリによる栄養補給も考えたのですが、やはり食事と言うものは単なる栄養補給ではなくてその味わいを楽しむものです。少々高くても野菜を味わいたいもの、結局一番安く野菜をいただくには、小売店泣かせになるのですが値段の変わらない加工品を購入することなのですね。そのため、今日は加工品であるロールキャベツを購入してまいりました。５個で２５０円です。 ロールキャベツの食べ方にもいろいろありますが、今日は鍋に鶏がらスープを作って、コトコトとじっくり煮込みました。じんわりとキャベツがスープを吸収して美味しくいただけました。キャベツを煮込むとその甘みが引き出されて美味しいのです。生キャベツを塩やドレッシングでいただくキャベツもサッパリして美味しいのですが、こうして煮込むとまた格別です。料理法によって味わいががらりと変わることも料理をやる上での醍醐味ですね。 ただ、中に巻かれていたミンチが今ひとつ美味しくありませんでした。何と言っても単なるミンチ肉なのですよ。玉ねぎのみじん切りや僅かの香辛料でも入っていれば味わいが増すところなのですが、その辺が少々残念に感じました。加工品は手軽でいいのですが、自分で味を調整する幅が狭まることは残念ですね。 キャベツが安くなれば、その時にはロールキャベツも自作したいな、と考えております。
2004年10月24日
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ハッスル午前様
本日は友人と愛知県体育館で「ハッスル６」の観戦。「ハッスル」とはプロレスラー小川直也がエースのプロレス興行です。 「何でも味噌で煮込めば美味いと思っている名古屋の諸君」と言う高田総統の言葉とともに幕開け。ほぼ５年ぶりくらいのプロレス生観戦でしたが、エンターテインメント性に溢れていて存分に楽しめました。 観戦のお供にはポップコーン。映画やこのような興行には「ポップコーン」は欠かせません。と言いますか、普段食べてもあまり美味しさを感じないポップコーンなのですが、こういうところでいただくポップコーンはどうしてこうも糸を引くのでしょうね？本来ならポップコーンとコーラの組み合わせが最強なのですが、この後ビールを呑みに行くことは決まっていたので、水分は最小限に抑えました。 なお、途中の休憩時間に、新潟で起こった震災を速報で知りました。携帯電話のテレビ機能を使ってニュースを見ていたのですが、片や地震で死者まで出ている災害の真っ只中、片やプロレスを見ながら皆でエキサイトしつつ「ハッスルハッスル！」。同じ日本国内においてこの状況の違いに、少々複雑な気持ちになりました。 災害に遭われた皆様には謹んでお見舞い申し上げます。 観戦後、栄まで徒歩で出まして居酒屋で友人と酒をいただきました。 ビールのアテには、ほたての浜焼き･揚げ出し豆腐・地だこのから揚げ･マグロネギ串･鰻巻き卵・味噌串カツなどなど。特に揚げ出し豆腐はえのき･ニンジン･大根などと一緒に煮込まれており、ひじょうに美味しくいただけました。 その後は日本酒。一の蔵と蓬莱泉・可（べし）をトロサーモンとカレイの刺身で呑みました。 ちなみにカレイの刺身は初体験でした。私はひらめなどの白身刺身が大好きなのですが、カレイは煮付けやから揚げなどは食べこそすれ、刺身は未だに食べたことはありません。しかし、いただくとこれがまた美味。ひらめほどの繊細さはないのですが、お酒の肴には最高の一品でした。しかし、やはり何と言っても脂がたっぷり乗ったトロサーモンです。口にするだけで幸せになれる食べ物と言うものもそう数はないですよね。 居酒屋を出た後は、手頃なショットバーでカクテルなぞをいただきました。本当はコーヒーだけ飲みに入るつもりだったのですが、気づけばついついカルアミルクやらカシスソーダやらを飲んでおりました。バーといえば、薄暗くて一見さんには入り辛いところが多いのですが、ここは結構オープンな作りで初心者にはありがたい造りでした。ちょっとした穴場ですね。 結局、軽く呑んで出てくるつもりが、気づけば午前３時になっておりました。久々に会ったこともあるのですが、野菜の価格高騰からオフレコ話までたっぷりとノンストップで喋っていたような気がします。 こんな時間になっても、土曜日の栄はまだまだ元気な町です。あらゆるところでまだまだ店が営業しておりますし人も大勢屯してます。栄ダイエーなどは２４時間営業ですから。 もちろん、電車が動いているわけではないのでタクシーで池下まで帰宅しました。しかし、相当酔っぱらっていたため、間違えて引越し前の旧宅に帰ってしまいました。ドアの前まで来て引っ越したことに気づいたほどです（もう三ヶ月前の話なのに・笑） 冷え込んだ夜道を自宅に向かって歩いていると、いい酔い覚ましになりました。やはり繁華街の栄に比べると、この時間の池下は静かな町です。 ちょっと飲みすぎた嫌いはありますが、よい休日でした。
2004年10月23日
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そば屋の天ぷらとオムロニの挑戦
昨日はその前日の鍋の残りだしと余っていた白菜とえびも入れてうどんにしました。えびは天ぷらにしました。 さて、えび天はえび天でもそば屋で食べるえび天は少し違うように感じませんか？例えば天ぷらそば。たっぷりの衣が汁を吸ってとてもジューシーになります。これを素で食べると衣が厚くて野暮ったい味になるのですが「汁に漬ける」と言う前提の天ぷらとして揚げられています。明らかに天ぷら屋の天ぷらとは違う製法なのですね。 小麦粉ではなくてうどん粉を使うのかと思ったのですが、よくよく調べてみると「うどん粉」というのは「小麦粉」の旧称であり、同じものであることを知りました（笑） そこで衣をわざと厚くして揚げてみました。いつもより小麦粉に加える水の量を減らして粘り気をたっぷりと出して存分に衣を付けます。 すると、えびの素肌が見えないくらいの厚い衣が出来ました。これを敷き紙に敷いて油をよく取った後、鍋に入れてうどんとともに煮ます。衣が汁をよく吸って柔らかくなり、箸で摘むとポロリと取れそうになるくらいまで煮込みます。 目論見は成功でした。これは確かにそば屋の天ぷらの味です。もう今日はこれだけで満足でした。もっとも、前日記載のようにえびがやや古くなっていてその鮮度に問題があったのも事実ですが、極端な話、衣だけで美味しくいただけました。 鍋でぐつぐつ煮た高温のうどんをいただくと、体にその熱が吸収されて内側から温まってきますね。最近、冷え込んできたのでこの熱さが幸せをもたらしました。 本日はごはんを炊かなかったので、違う方面で主食をアピールしてみました。その遡上に上がったのはマカロニです。ただし、マカロニだけではどうしても食べられないのでオムレツ風にしてみました。称して「オムロニ」です。 たっぷりのお湯と少々の塩でマカロニを煮込むと、よく水を切って鶏むね肉のみじん切りとともにフライパンで炒めます。味付けとしてはケチャップを加えました。この時点で注意深くよく混ぜないとマカロニが焦げてしまいます。 そして、片栗粉を少し混ぜた卵で薄焼き卵を作り、これを中に入れてくるりと巻きます。見た目はなかなかに美味しそうに出来ました。 付け合せはサンマと白菜とうずら卵を醤油で煮込みました。ある方から「サンマは醤油で煮込むと美味しい」とアドバイスをいただいておりまして、それを実践した形になります。なお、一昨日から使い続けていた白菜もいよいよ調理終了です。 さて「オムロニ」の味は、まあ特に特筆するものもありませんでした。安いマカロニを使ったこともあるのですが、それよりも「サンマの醤油煮」の味が濃すぎて淡白なマカロニでは味を受け切れないのですね。食事中、幾度「白いごはんが欲しい」と思ったことか。何となく作る前から想定していたことですが、おかずの取り合わせがミスマッチでした。「オムロニ」も単独でサラダなどと一緒に昼ごはんでいただいたのならば、美味しく食べられたのでしょうけどね。 こうしてマカロニと比較するとそれだけで食事になる日本の主食である米というものはやはり偉大に感じます。国民性もあるのでしょうけど、日本人に生まれてよかったとつくづく思う結果となりました。 さて、以前に予告しました通り、明日（日曜日）はネットに接続いたしませんので日記更新はありません。明後日（月曜日）早朝に２日分の日記をアップすることになりますので、よろしくご了承ください。
2004年10月22日
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早朝散歩に町の変化を見る
最近は早起きを心がけるようにしておりまして、朝一番に『めざましテレビ』を聞きながらYahoo！にてニュースの閲覧が日課となっております。 しかし本日は昨日に続いてインターネットに接続が不能。朝からリズムを狂わされてしまいました。一応、ＮＴＴでは２４時間体制で電話サポートを行っているのですが、朝イチから苦情電話を入れることも何だか浅ましいようで気が引けたので、気分を変えて最近おざなりになっていた朝の散歩へと出かけました。 明け方は随分冷え込むようになっておりまして、もう冬の雰囲気さえ漂っております。しかしワタシは冬の朝は結構好きなのですよ。身が切れるように冷たい空気を体内に吸い込むと、目が覚めてカラダに切れが出てきます。 こうして散歩してみると、最近はじっくりと街中を散策していなかったこともあり幾つかの変化がありました。 まず、近所の『ケンタッキーフライドチキン』がいつの間にか閉店しておりました。次に何が入るかはわかりませんが、既に内装工事が始まっております。見るからにお客さんの入っていない目立たない店舗だったので、ある意味閉店も納得です。ただ、ワタシも頻繁に利用していたとは言えないのですが、チキンと一緒にいただくケンタッキーのコールスローサラダが大好きだっただけに、こうして食べ物屋のバリエーションが減ってしまうことには寂しさを感じます。 一方で『コメダ珈琲店』がオープンしておりました。『コメダ』は名古屋ではかなり有名な喫茶店のチェーンです。 実は名古屋に来た当初、ワタシは京都の『イノダコーヒー』（京都では評判の喫茶店。一応全国展開もしております）と混同しておりました。単純に「名古屋にもイノダがあるんだ」と思っていたくらいです。「イノダ」と「コメダ」の違いに気がついたのは１年くらい経過した後でした（笑） 中を見ると結構広い店内がさっそくスポーツ新聞を読み漁るおじさんたちの溜まり場になっておりました。結構早い時間から営業しているようです。 名古屋に来て５年近く、実はまだ「コメダ」体験をしていないので、そのうち、モーニングでもいただきにまいりたいと思っております。 近所の「三洋堂書店」がまだオープンしていなかったので、「ローソン」にて新聞広告を見て気になっていた「週刊新潮」と「週刊文春」を立ち読み。読むだけ読んでタダで出てくることも気が引けるので、森永の「ピクニック」を購入。紙パックのコーヒーです。大学生の頃はこれにメロンパンが昼食のスタンダードでした。 「ピクニック」を片手に散歩を続行。毎日のように「ピクニック」を飲んでいた学生時代から１０年余り、いつの間にかま四角から手に持ちやすい八角に形状が変わっておりました。しかし、甘ったるいコーヒー牛乳（カフェオレとは少し違う）味は相変わらずでありました。 １時間以上ぶらぶらして家に帰って来ると、インターネットの接続が復旧しておりました。やはり台風２３号の影響が出ていたのでしょうか？ 朝食は厚切りベーコンとチーズを載せたトーストを、最近ちょっと凝っている「えいこくや紅茶店」のアールグレイでいただきました。 こうやって朝の散歩を行うと、適度に空腹になって朝食の味も引き立ちます。これで完全禁煙が出来れば、もっと食事も美味しくなるのでしょうけどね。 字数がつきましたので、写真に掲載した「えび天鍋うどん」についての記載は明日に持ち越します。
2004年10月21日
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台風と鍋
トカゲ台風こと台風２３号が列島を直撃。半径８００キロメートルと言う広い暴風雨圏内を持ち、日本列島を雨雲ですっぽりと包んでしまいました。 今年はひっきりなしに台風がやってきましたが、ワタシの感覚ではこの２３号が最大の規模を持っており、２１号が風、２２号が雨台風だったことと引き換え、今回は今年の台風ラッシュのシメを飾るに相応しい両方を兼ね備えた暴風雨台風でした。（また何気に２４号も近づいているようなのですが） さすがに轟々と唸る風と横殴りに降りしきる雨を窓から見ていると出かけることも憚られたのですが、白菜が安かったので日が暮れかかった頃に意を決して買い物へと出向きました。 外は強風。うっかり気を抜くと傘の骨が折られそうなほどの勢いでした。雨も横殴りなのであまり傘は関係なかったのですが、それでも相当な雨量を前にしては突進する鎧武者を押さえ込むような楯の役割として必要でした。 ずぶ濡れになりながらスーパーに到着。もっとも、思惑としては台風で全然お客さんが入っておらず、スーパーも投げ売りしているのではないか、と言う浅ましい考えもあったのですけどね。ところが室内だけあって結構お客さんが溢れておりました。どうやらあまりの豪雨っぷりに帰宅もせずに時間を潰していらっしゃる方が大勢いるような感じです。そのため、残念ながらスーパーの価格も平時の値段と変わりがありませんでした。そんな中でも安かった卵１０個８８円と豚バラ肉１０２円、牛乳１４５円、サンマ９８円を購入。これで立派なおかずを作ることが出来ます。特にサンマは台風一過後、値上げする可能性もありますからね。 今晩は白菜を使って寄せ鍋にしました。冷え込んでいることもあったのですが、中途半端な食材が冷蔵庫に結構余っていたのでそれらの処理も兼ねました。また、最近油料理が多かったのでヘルシーさも考慮した結果です。食材としてはえびとニンジンとぶなしめじ、大根です。この余っている食材を見るともう鍋にするしか考えられなかったのですね。 ただし、どうもえびが生臭くなっていました。一応、酒と醤油に漬け込んで匂い抜きはしたのですが、それでもつんとした匂いが鼻を突きました。賞味期限は切れていないのですが食べられるかどうか疑問です。そのため、保険として翌日以降の料理にまわす予定だった豚肉も入れました。 だしはほんだし。醤油、みりん、酒などで薄く味付けをしました。 ただ、それでもえびの匂いが気になったので、匂い消しも兼ねてしょうがも投入しました。そして、出来上がったものはポン酢醤油でいただきます。 結論としてはえびはやはり生臭いままでした。どうやら傷んでしまったようですね。豚肉も入れてあったので無理して食べる必要はなかったのですが、本当に傷んでいるのか自分の舌と食感を持って確認していると、結局は全部平らげてしまいました。火を通してあるとは言えおなかの具合だけが心配です。 一応ほぼ毎日買い物には行っているので、安いからと言ってナマ物を買い置きすることは出来るだけ避けましょう。傷むばかりではなく味も落ちますからね。 さてまたもやインターネットに接続不能になってしまいました。今回の台風と関係あるのでしょうか？自己調査の結果、ＮＴＴ側に問題があるとしか思えないのですよ。さすがに差支えがあるので、明日も同じ状態ならば問い合わせを入れてみようと思っております。 この日記がアップできるのはいつの日か？
2004年10月20日
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野菜価格高騰危機
野菜の高値が続いております。 本日は鶏のむね肉が余っていたのでから揚げにしていただこうと思いました。 ただから揚げのような油っぽいものの付け合せには瑞々しい”青いもの”をいただきたくなります。 そこでスーパーへキャベツかレタスを買いに行ったのですが、あまりの高値にひっくり返ってしまいました。一玉300円まで値が釣り上がっているのですね。台風の影響で農地が打撃を受けているとは聞いていたのですが、ここまで品不足だったとは正直意外でした。 ワタシの様な独り者は、とにかく自分だけ食わせて行けばいいので少々のことには目を瞑ればいいのですが、家計を預かる主婦や大衆向けの定食屋の打撃は相当なのでしょうね。 ただワタシもキャベツ半玉を100円程度で購入していた身ですから、正直手が出ませんでした。 折しも台風23号がまたまた週末に列島を縦断いたします。しばらくは値の高騰は避けられないでしょう。この調子だと野菜だけではなくて漁業にも影響するのではないでしょうか？ かと言って野菜を摂らないわけにはまいりませんから、どこかで妥協する必要があります。当分は足しげく安売りをしているところを探すことにしましょう。 さて鶏のむね肉料理です。 むね肉は安くて経済的な食材ではあるのですが、ジューシーなもも肉と比べると味が淡白でどうしても見劣りしてしまいます。言うまでもなくから揚げにした場合、もも肉の方が圧倒的に美味しいのですね。 味に劣るむね肉をどうやって美味しくいただくか。写真ではちょっとわかりにくくなってしまいましたが、すりゴマで和えてみました。 酒と醤油、そしてごま油にじっくり漬け込んだ一口大のむね肉に、卵を付けてたっぷりのゴマをかけます。そして低温の油でじんわりと揚げます。高温すぎると中まで火が通らないばかりか表面が焦げてしまいます。 付け合せにはこれまた余っていたトマトを。このむね肉もトマトも賞味期限としてはギリギリなところでした。 ただし食べてみたところ、普通のから揚げと変わりがありませんでした。何と言うかゴマの味が全くしないのですね。ゴマの絶対的量不足とすりゴマを使ったことが原因でしょう。普通のゴマをゴマ団子のように肉の表面が見えなくなるくらい付けてあげないと、この料理の真の魅力は見えないような気がします。そんなわけで評価は棚上げです。 唯一収穫と言えばトマトが美味しいのですね。最近、野菜が不足しているので体が求めている証拠でしょうか。 そう言えば本日、5年近く愛用していたオーブントースターが遂に起動しなくなりました。前々から電源がバカになってきていたのですが、スイッチを押してもうんともすんとも言いません。 料理に関してはオーブンレンジがあるので問題はないのですが、そのコンパクトさと消費電力などの問題でオーブンレンジ導入後もずっとこれを愛用していたのですね。使い慣れた機械の寿命は寂しいものです。もっとも、電源スイッチの問題なので何とか修理できないかなとも思うのですが、今週末にでも分解して復旧に望むことにします。
2004年10月19日
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野菜はおかずになるのか
またまた台風が接近しているようで、かつて台風銀座と呼ばれた日本列島の面目躍如と言ったところですね。食卓を守る側としてみれば、その所為で野菜が値上がりしているらしくいい迷惑であります。 本日は一昨日の料理査定会に使った食材の余りを使って、レンコンと大葉（しその葉）の天ぷらにしました。 常々考えていることがあるのですが、果たして「野菜はメインのおかずになる」のでしょうか。 野菜はそのほとんどが水分です。よって腹持ちに対してはかなり疑問なのですね。もっとも野菜も料理をすればかなり美味しく食べることができます。しかしメインの食事としては物足りないことも事実です。脂質の多い肉や魚の副食としては否定しないのですが、そのまま単体でごはんのおかずになるとは思えないことも事実です。 件のレンコンですが、これを天ぷらにしてカラリと揚げると絶品です。レンコンのカリカリとした歯ざわりとサクサクとした衣がピタリとマッチするのですね。レンコンに限らず野菜の天ぷらは好きなメニューのひとつでして、かつてはよく居酒屋で注文していたものです。 ただ繰り返しになりますが、酒の肴にはなってもごはんのおかずになるのかと言うことです。 さてここで問題が大葉の天ぷらです。 これもまたしそのいい香りが食欲をそそる一品です。外でざるそばを食べる時、これと海苔の天ぷらが添えられていると何とも言えず幸せな気持ちになりますね。その香りだけでそばを幾らでも食べることができます。 問題はその揚げ方。高温で揚げると薄い葉が熱でめくれ上がってしまいます。もっともそんなことはつゆ知らず何も考えずに揚げたところ、一枚目は見事に反り返ってしまいました。普通に油に入れた場合、衣を均等に付けないとその重さでバランスが悪くなってしまうのですね。 ただこうやって改めて写真で確認すると、衣が厚すぎますね。大葉の天ぷらの魅力は柔らかくて食べられない葉っぱを油でカラリとちぎれるようにするところにあるのですから、これのようにゴタゴタと衣を付けるべきではありません。 天つゆもダシ汁と醤油、みりんなどで自作しました。余ったダシ汁に関しては味噌を入れてそのまま味噌汁にいたしました。それに卸した大根としょうがを添えていただきます。 料理としては衣が少し濃すぎたことを除けば、上手く揚げる事ができました。レンコンの持ち味はよく引き出せた方だと思います。 しかし結論としてはおかずには成り得ません。 ごはんが進むことは確かなのですよ。しかし食べ応えという面に関してはやはり水気の多い野菜は今ひとつ腹にどっしりと来ません。肉や魚があって初めて野菜は料理として成り立つと言うことを再認識しました。脂質の多い肉や魚で濁った口中を洗い流す意味で野菜料理を添えるとごはんもより一層進むことは間違いありません。ただ、もうここはやはり栄養のバランスがありますので、積極的に野菜はいただいていこうと思います。
2004年10月18日
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新たなる旅立ち・第１部最終回(後編)
さて、いよいよお別れの時がやってきました。いや止めるわけではないのですが(笑) １８日(月)からは｢新･食と暮らし」になります。 今も含めてこれまでは結構気ままに思いつくことを書いていただけだったので、無駄に長くなってしまったりしました。これからは、１２００字を目途にして、毎日の生活を中心として簡潔に日々思うことを記録していきたいと思っております。 毎日の食事と言うものは大変なものです。 ワタシは欲張りではありますが、その方面は結構淡白なところもあり、例えば毎日カレーライスでも全く気にしない生活を送っているわけです。 しかし、栄養と健康を考えた場合、バランスよく食事をすることは大切です。健康維持はもちろんのこと、極端な話、寿命をも作用する大切な要素なのです。 ｢食と暮らし」を開始した目的は、今まで偏った食生活を反省して効果的で理想的で経済的な(笑)食事を取るために、毎日の料理を記録して反省することでした。 その目的は達成されている面もあるのですが、相変わらず必要なければ何も食べなかったり、キャラメル１個で済ますことさえあります。 そのため、再び当初の理念に基づき、この日記を通じて食生活と言うものを探求して行こうと思っております。その日の食事の何がよくてどこがダメで、そのためにはどうすればいいのか、真剣に考えていきたい所存です。 半年間、自炊してきてやはり素晴らしいと思ったことは、旬なものはおいしいということなのですね。食事を通して季節感を感じることができるのですよ。毎日、インスタント食品ばかりではその辺りの感覚も滅びていくだけです。強いては人間性まで欠如して、｢よくキレル」人間をも生み出しかねません。 ワタシは料理を通して豊かな人間性の創造を真剣に考えています。人は生きていると言う証しを毎日の食事から学び取ることができるのです。そして、美味しい料理を食べればその表情には心からの笑顔が浮かぶものなのですよ。 これまでは不定時の更新でしたが、今後は翌日８時までに日記のアップを行います。 ただし、土･日に関してはインターネットへの接続を基本的に行いませんので、月曜の８時に２日分アップすることになります。 今までは思うが侭に書いていましたが、今後は少しでも｢読んでいただいている」と言うことを念頭にして日記を綴っていきたいと思っております。 それでは長い間ありがとうございました。 今後はワタシの中の生活面を担当するlandrモモ(笑)がこの日記を担当いたします。 毎日の食事に栄光あれ！
2004年10月17日
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週末の娯楽・第1部最終回(中編)
この日はワタシの料理査定会。 お友達が二人自宅にいらっしゃいました。 とりあえず先方からの要望としては、鉄分が摂れる料理ということでこちらではほうれん草と鳥の肝を用意。さて、これをどう料理するかということです。 結局もう一人がいろいろ偏食家であることも考慮して以下のメニューをこしらえて見ました。・ほうれん草とベーコンのサラダ・とり肝の中華風煮込み・ほうれん草のグラタン・なすとレンコンの天ぷら・しめじと鶏肉の炊き込みご飯・オレンジゼリー まず、このうち、炊き込みご飯とオレンジゼリーは準備段階で失敗。両方とも初めて作ってみたのですが、味がイマイチなのですね。特に炊き込みご飯は味が薄すぎました。炊飯器で作ろうとしたことが誤りだったような気がします。 オレンジゼリーはオレンジの中をくり貫いて作ったのですが、ワタシはゼリーと言うものをこれまで作ったことがなかったのですね。とりあえずゼラチンを混ぜて冷やせば出来上がりかと軽く考えていたのですが、ゼラチンがよく混ざっていなかったらしく、硬さにムラができてしまいました。 結局、この二品はオミットして、残りで勝負を賭けることに。しかし、最大の誤算がワタシを待っていました。 会話が弾んでしまって料理を作る暇がない･･･と言うことです(笑) 料理人に徹しようと思ったのですが、やはり会話が始まるとそちらに参加したくて、料理を作ることは出来ませんでした。 あらかじめ作ってあったサラダと肝煮込みは食べていただいたのですけどね。せっかく食べに来てくれた方に申しわけないことをしました。 人が集まって料理をする時は、鍋とか鉄板焼きとかテーブルで作れる料理じゃないとパーティーにならないな、とつくづく思いましたね。 ちなみに、肝煮込みはオイスターソースと醤油で煮込みました。かなり味が濃かったので、ごはんや酒の肴には最適でした。 一週間の終わりにこういう週末は理想的なのですよ。 いろんな人が遊びに来てくれて(または遊びに行って)心と体のリラックスを図る。。。 これからは週末に関してはオフラインの世界で楽しもうと思いました。週末は自宅を開放しますので、ご近所の方は(誰や？)ぜひ遊びにいらしてください。 ･･････今度は、ちゃんと料理を作りますので(笑)
2004年10月16日
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破壊と再生・第１部最終回(前編)
思いっきりネタ切れのようで恐縮なのですが、３回に渡り徒然なるままに綴ってきたこの日記の幕を閉じようか、と思います。 なんて書くと大げさですが、少々書き方のスタイルを変えようか、と考えていまして何も考えずに書いていた今までのスタイルはこの３回で終焉と言うことです。月曜日からは「新･食と暮らし」をお送りします。 昨日に記録した通り、自分の中で五つの人格を作っています。厳密に言えば一つの人格を五つに分けるだけでして、モードを変えるという表現が正しいでしょう。 ワタシはいい年こいて｢戦隊モノ」が大好きです。２５年くらいずっと見てまして、今でも毎週日曜日は早起きして｢デカレンジャー｣を見ております。 ただし、色とりどりのヒーローが５人揃ってアクションすればそれでいいのかというとそういうわけでもなくて、長いシリーズの中ではどうしようもない作品もありましたし、どうシリーズ内でも脚本によっては見るに足らないお話もあります。 ５人いるのだから、そこに５人の個性がなければドラマ的におもしろくないのですよ。何だか５人が一緒に行動するようなお話は、単独ヒーローの仮面ライダーと大差はないのです。 いきなり戦隊ヒーローのお話でしたが、つまり自分の中でも５つの個性をハッキリさせておかなくてはならないのですね。 仕事に取り組むアオレンジャー。 料理と生活の営みを管理するモモレンジャー。 勉強して自己啓発に取り組むミドレンジャー。 遊ぶキレンジャー(笑) そして、それらを管理統括してそのシーンに最適な自分を表出させるアカレンジャー。 五つの力をひとつに合わせて自分を成り立たせていかなくてはならないのですよ。ごく単純な話ではあるのですが、いまのワタシはそれぞれがごっちゃになっているカオス状態ですからね。ここを整えない限り、体調も悪くなり頭も悪くなりどうしようもない自分になってしまいます。 ヒトの才能なんて、そんなに差はないと思うのですよ。たぶん各界の著名人もそれは然り。では、なぜ差が出てしまうのかと言うと、モードの切り替えと各モードでの事象吸収、そして自分への還元がうまくいっているからだと思います。 いまの自分には時間がありますので、自分をきっちりと調整していってマックスに自分を引き出さなければなりませんね。 そのようなわけで｢新･食と暮らし」はモモlandrが月曜日から執筆いたしますので(笑)
2004年10月15日
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インターネット接続不能(後編)
とりあえず、ここ2日で何を食べていたかと言うと･･･昨日の記録通り、何も食べていません。ただし、正確には冷蔵庫にキャラメルの買い置きがあったので、それを口に含んでおりました。これ結構、満腹感を得られるのですよ。体にはよくないですが、ダイエットを考えている方は試されてはいかがでしょう？ワタシはこれで2キロ痩せましたから(笑) インターネットを支配すると言うお話。 結局、ゲームに24時間はまり続けていたということは、ゲームはおもしろいと言う証明ですよね。同時にインターネットで情報を収集し続けて時間を浪費すると言うことは、それがおもしろいからです。 つまり、インターネットがサブ(補填)ではなくメインになっている現象なのですよ。サブにすればこんなに頼もしいスーパーサブはいません。カージナルスの田口状態です。しかし、これが生活のメインになるということは本末転倒の何ものでもないのです。いや、ま、有意義な情報収集しているのか？と言うと、単に自分の欲を満たすものがほとんどですからね。また情報収集と言っても一日に一回まとめて行えばいいだけであって、そんなに速報性を要求されるものばかりではありません。先着順のお仕事情報のようなものもないことはないのですが、それは仕方がないと言うか。 メッセンジャーで飛び込みの用事が入ってくることはありますし、それは電話と同じなので構わないのです。ただし、こちらから拾いに行く情報に関しては、明らかにそのローテーションを考えなければ生活は崩壊してしまい、インターネットに支配されてしまうのですよ。 何でもできるスーパーマンと言うものは極一握りな人間だけです。一緒にするな、といわれるかもしれませんが、人間は考える知恵があるだけに、いろいろなものに流されてしまう生き物なのですよ。全てのことをひとつの頭脳で賄うには土台無理がありまして、結局何かがおろそかになってしまうものです。 それならば自分が複数いればいいのです。 「働く自分」「料理(生活)する自分｣「遊ぶ自分」｢勉強する自分｣･･･それぞれの個がそれぞれに還元していけば、カンペキな人材が開発されるはずです。これは家族が家庭を作る作業に似ています。 ｢働く自分」はビジネスのことを考えよう。自分の父。 ｢生活する自分｣は肉体の維持を考えよう。自分の母。 ｢勉強する自分｣は頭脳を肥えさせよう。自分の兄。 「遊ぶ自分｣はリラックスと精神面のケアを考えよう。自分の弟。 この4人の自分は図式にした場合、他の3人に全て関わってくることなのですよ。自分の中に複数の自分を持ち、何でも一人で抱え込まないことが大切なのです。ワタシの場合、家族がありませんから(実家には居ますけど)、全ての自分を均等に演じきらなくてはいけないのです。ひとつの人格で全てが支配できるわけがない。 妙な堅苦しい考えかもしれませんが、この4つを演じきっていきたいと思います。ある時は生活モードであり、ある時は娯楽モードである自分がここに居ます。生活する自分は和風美人に設定ですよ(笑) この日の夜にインターネットは自動復旧しました。ま、ほとんどゲームをやっていたのですが(笑)ネットの魔力から一時期開放されて冷静になれた利点がありました。 少なくとも週末はネットをお休みして、リフレッシュする意向であります。週末の過ごし方に関しても一案を持っていますので(別項にて記述します)。 そういえば、実家に居るころもよく母親に怒られてましたっけ。｢テレビばっかり見て」てな具合に(笑)30過ぎても全然成長しないもんです。いまさら根本的な性格は変えられるとは思わないのですが、一歩でも前に出ることができればそれでＯＫなのですよ。 長々と3日間に分けたインターネット接続不能記でございました。
2004年10月14日
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インターネット接続不能(中編)
楽天からアダルトサイトはいけないのですか？ へぇ･･･そうなのかなあ？（ニヤリ） さてインターネットから切り離された生活を強いられることになったワタシ。本来ならＮＴＴに問い合わせて対処してもらうところなのですが、敢えてそれはしませんでした。 もちろん、そのうち復旧するだろう、という思惑もあったのですが、大きな理由としてどれくらい自分がインターネット依存なのかを図ってみたくなったためです。 果たして生活にインターネットは必要なのか。 ただ、前提として現在、ワタシは生活機能を全てインターネット(パソコン)に委ねているのですね。手帳の代わりにスケジューラー、書籍の代わりに様々なサイト、電話の代わりにメッセンジャーを使ってますし、手紙の代わりはメールです。つまりコミニュケーションの大半はインターネットなのですよ。それを切り離すことによって果たして自分はどうなるのか？ かつてテレビと言うものは｢娯楽」でした。しかし、今では一家に一台、重要な情報機器です。インターネットも生活における必需品となりつつありますが、まだまだワタシの周りでも仕事以外でネットに触れていない人は大勢います(実家とか･笑) で、結局、何をしていたかというと･･･ ゲームでした(爆) ネットから切り離される寸前に知人からあるゲームのソフトをいただきまして、どっぷりとハマっておりました。ネットに接続していないだけに情報収集の手段もなく、ひたすらゲームに集中できる環境にありました。 そして、24時間ぶっ続けでプレイしてクリアー。 眠ることもメシ食うことも忘れて、ひたすらゲームをしておりました。何と2日間で体重が2キロ落ちましたよ(笑) ゲームは大好きなのですが、数年ほど前から敢えて手をつけないようにしております。それはハマる事がわかっているから。 ハマるだけならまだいいのですが、ワタシの場合、前述の通り、食わず飲まず動くのは出す時だけ･･･と言う猿レベルになってしまうのですよ。はっきり言って命に関わります。 学生時代に、三国志やらウィザードリイやらドラクエとかファイナルファンタジーの最初の方のシリーズを2日ほど眠らずにやっていたものです。 もちろん、カラダがおかしくなります。ゲームが終わると同時に頭痛と発熱でぶっ倒れてました。 「ゲーム」→「倒れる」→「回復する」→「ゲーム」･･･と廃人の様な生活を送っていたものなのです。ホント、命を削ってますよね。頼むからワタシをＦＦやＲＯに誘わないでください。絶対に死んでしまいますから(笑) ちなみにタバコを覚えたのは前にも書いた通り駅のホームなのですが、常用のきっかけはゲームです。スーパーマリオなどのアクションゲームではなくて、じっくり腰をすえて行うゲームばかりやっているので、タバコでもすわないと落ち着かないのですよ。ゲーセンで脱衣麻雀する時もコインの山と灰皿は必需品でした(笑) ワタシは酒でもそうなのですが、自分に歯止めを利かせられません。いろんなところで暴走してましたから。知人に言わせるとワタシというキャラクターは「相談せずに自分で勝手に物事決めて誰よりも先に行って振り返ると誰もいない」そうです。暴走中は酩酊状態なので意識しないのですが、いざ覚めてみると、冷めた目で見ているギャラリーがいたものです。 これは悪い例なのですが、ネットがなければ物事に集中できますね。例えばテレビはあらかじめプログラムが決められているので、｢この時間はドラマ、この時間はニュース｣と区切られています。 しかし、ネットは24時間社会なのですね。何かやっていても気になるニュースが飛び込んでくることがあります。そうすると、効率はかなり悪いのですね。誰よりも早く情報を入手できるというメリットはあるのですが、そんなもん話のタネくらいにしかなりません。 改めてネットの功罪を思い知りました。 そうでなくても生活が乱れてきてますからね。夜中の3時4時にヤフーでニュース読んでいるような生活ですから。 結局、ネットのために生活が乱されているといっても過言ではありません。ただ、これはあくまでも使い方なのですよ。使い方によっては更なる生活の向上を望めるツールなのです。美味しいからと言って甘いものばかり摂っていたら糖尿や虫歯になってしまいますよね。しかし、疲れている時などここ一番という時に食べるとこんなに美味しく体のエネルギーになるものはありません。それと一緒ですよ。 そのようなわけでネットを支配ではなくてネットに支配されている生活。自分なりに打開を考えることにしました。 しかし、そのきっかけがゲームとはなあ(笑)
2004年10月13日
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インターネット接続不能(前編)
タイトルにある通りですが、ここ数日、インターネットに接続不能でした。 前々から無線ＬＡＮの調子が悪く、その際もＬＡＮケーブルを接続して有線にすればインターネットには接続できたのですが、今回はそれさえも不能。 それも何のアクシデントの兆候もなく、いつものごとくインターネットに接続して作業をしていたら、いきなり自動切断。そして復旧もいきなりでした。 いったい何が起こっているのか？ 考えてみれば、つい最近空き部屋だった隣に人が引っ越してきたのですよ。ひょっとしたら、隣人はＩＳＤＮを使用しているのかも知れません。 当方はＡＤＳＬ。ご存知の方はご存知でしょうけど、ＩＳＤＮとＡＤＳＬは電話線内で干渉を起こします。一応、引越し時にＮＴＴに調べてもらったのですが、この地域は特にその心配はないとの回答をもらっておりました。（余談ながら中継局から距離があるので、速度が出ないのですけどね) パソコンの設定変更はしていないので、考えられる理由はこれかな、と思います。 さて、図らずもインターネットのない生活を送ることになりました。もちろん、外出時や旅行時などはインターネットには接続しません。しかし、その際はあらかじめインターネットで調べモノを全て済ませてから切断するので、差し支えはないのですよね。 ただし今回は突然。いきなりメッセンジャーが切断されて読み込み中だったページもエラーになりました。 必要な時にインターネットへ接続できなくなったわけです。「インターネットなんてなくても生きていけるよ｣ かつてのワタシの上司はしょっちゅうそんなことを言っておりました。 しかし、ほぼ三日インターネットから切り離される生活を送る羽目になり、この言葉はワタシには当てはまらず、どっぷりとネット依存の生活を送っていることに改めて気づきました。 さて、インターネットのない生活でいろいろと思うことがありました。 3回に渡って気持ちの変化を綴っていきたいと思います。 1回で書いちゃってもいいんですけどね、まあそんなに書くネタもないので(笑) ちなみにこの日の夜は、久々にサンマを焼いていただきました。 サンマももちろんですが、新米のコシヒカリが絶品の美味しさでした。美味しいご飯が炊けた時はうれしいものですね。
2004年10月12日
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酒の報い
結局、昨日は酔っぱらって帰ってきた後、自分でも歯止めが効かなくなって更に酒を重ねました。つまみも何もなくビンごとゴクゴクやるものですから、絶対にカラダにいいわけがないですね。ここまで来ると、酒が美味しいとかそういう味覚を超えてしまいます。 さて、本日。 どんなに酒を呑んでも二日酔いとはほとんど無縁なのですが、無茶な飲み方をするとそれなりにカラダへ報いがやってきます。一日中、ハラが下っておりました。 カラダから水分が抜けて、その補給でお茶やら牛乳やらジンジャーエールなぞを飲んで、それがまた腹痛を呼び込んでしまうという悪循環。薬には頼りたくないのでひたすら我慢をしていたのですが。 もちろん、そんな具合で食欲など沸くわけがなく、残っていたペンネを煮てブラウンソースでいただきました。酒の呑みすぎで味覚も狂っているらしく、これまた美味しくないのですけどね。 タバコもやたら不味いです。 なんでこんな不味いものを煙突のように煙撒き散らしながら喫わなきゃいけないのだろうと思いつつ、歯止めを利かせないといつまでも喫い続けてしまうのです。 酒とタバコにおぼれ、ろくにメシも食わないような今日この頃、やばいことに我ながら堕落一歩手前ですよ。季節は秋でそろそろ欝期に突入しますしね。そうならないためにも、何か策を考えて活力を取り戻さないと、と思う今日この頃です。
2004年10月11日
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酒に呑まれる
たちの悪い酔っ払いほど始末に終えないものはありません。ま、ワタシなんかがそれに当てはまりますが(笑) この日は某大衆居酒屋で呑み会でございました。前職の方々にお招きいただいたのですが、メンバーに知らない人が増えておりました。従業員の入れ替わりが激しい世界なのですよ。おそらく、呼んで頂けるのも今日が最後だろうな、、、と思いつつ。 呑み放題付で3200円だったのでかなり安上がりです。そのため、どうしても食べ物が割引になりますけどね。大根サラダ、つくね串、刺身盛り、から揚げ、ポテト、チャーハン、シャーベット･･･味覚の秋に関係ないメニューですな。 こうなると、食べ物を楽しむのではなくてひたすら酒を楽しむしかありません。ビールから冷酒を経由してあとはひたすら熱燗。調子こいて熱燗イッキなんて芸当もやってしまいました。当然、薄いとは言え酒が回ります。それどころか宴会中にハラまで下ってしまって大変でしたが。 はっきり言って、自分でやっておいて言うのも何なのですが、こんな酒の呑み方は大嫌いなのですよ。美味しい料理があって初めて美味しいお酒と言うものは存在すると考えております。酒だけをグイグイ飲むなんてアル中のやることです。こんな馬鹿な酒の呑み方をしたのは1年ぶりくらいでしょうか。 宴会じたいは懐かしい方々ともお話できてよかったのですけどね。 度を越した悪性の酔っ払いで関係諸氏にはひたすらにご迷惑をおかけいたしました。今後改めます。･･･って、何回目の反省なのだか。
2004年10月10日
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食べることに手を抜くと言うこと
パンと肉まんとラーメンが一日の食事と言うのは、人間としてどうなんでしょう？(笑) 食の基本となる米を炊いていないのですから、こうなってしまうのも仕方がないのですけどね。いや、米くらい炊けよ、自分･･･ で、一日、何をしていたかというとだらだらとテレビばかり見てました。もうダメ人間まっしぐらですね。 昼ごろ｢笑っていいとも」と起き出して、だらだらとテレビ見て過ごして適当にうたた寝して、夜中は眠らずにインターネットでくだらないサイト見たりしている今日この頃。 ここらできっちりと生活を締めなおさないといけません。本当に社会生活不適合者になってしまいますからね。目的もなく生きているからこうなるのですよ。 いろんなことで明日から軌道修正して、自分を叩き直していきます。 ところでなんでこんなこと書くか、というと、どこかで宣言しておかないと、自分が緩んでしまうからですよ(笑) ダメだこりゃ。
2004年10月09日
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ペンネしかない
この日の日記は手抜きです。 いやいや、何も書くことがない日と言うのは存在しているのですよ(笑)つまり、一日を無駄に過ごしている証明ですな。 そうでなくても、時間と言うものは経過していきます。 同時に時間の経過はお金の消費を意味します。 何もしていなくても、お金と時間は減っていくのです。 まず、家賃が飛び税金が徴収されて、食費がなくなっていきます。時間があってもお金がない人は生きてはいけません。まあこれが資本主義の世界と言うものですわ。 ご存知のごとく、ワタシは無就労者。働く意志がないわけではありませんし親に迷惑をかけているわけではないのでニートとはまた違うのですが、状況は変わりないでしょう。社会に奉仕していないことは確かなのですから。 年内は休養と決めていてそれだけの蓄えもあるのですから、何ら恥じることもないのですが焦りも出てきますね。休養するにしても、年明けをにらんでいろいろやっておかないと後々苦労しそうです。(勉強は金の元にはなっても、金にはならないですしね） とりあえず、もう一度方向性をしっかり見出して金に守られている時間を有効に使わなくてはならないでしょう。宝くじをあてにしているような人生はいけませんって(笑) 今晩はペンネが余っているので、トマトソースで炒めていただきました。特筆する事もない普通の味。 ただ、成分はパスタと変わらないのでしょうけど、パスタに比べると腹持ちはしませんね。量も変わらないのにこうすぐ空腹になるのはなぜなのでしょう？ 強く生きていこう。
2004年10月08日
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肉まんの冒険
ワタシは巨乳マニアではないと強く宣言したい今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？でも「たまたまかけたテレビに優香とサトエリとさとう珠緒が出ていたら幸せな気持ちになる」と言ったら、だいたいそう思われてしまうのですよ･･･オロロ。ちなみにタイトルは巨乳とは一切関係ありませんので念のため。 いや、先に書いちゃいますが風呂上がりにこれを書いているのですが、左耳に水が入っちゃって音が聞こえないのですよ。水が流れ出る気配も無いですし、どうしたもんですかね？ 一軒、気になっているスーパーがありまして、毎日のように新聞の折込チラシに入ってきます。しかし、あんまり行動範囲を広げても収拾がつかなくなるので、ほとんど無視をしていたのですよ。 そして、今日もいつものように広告をスルーしようとしたのですが、いやいや、これが何と「大創業祭」と言うことで激安なのですよ、奥さん！ 一例を申し上げますと、柿が5個298円、秋茄子が4本128円、牛乳118円、、、何だこの激安価格は！？もう毎日、大好きな茄子の天ぷらを食べられるではないか！これはぜひとも買いに行かなくてはなりません。 しかし、大変なことに場所を知らないのですよ（笑） 店名からして近所にあることは確かなのですが、少なくともワタシの行動範囲には入っていないのです。歩いて一キロ以内はだいたい網羅しているつもりなので、その遥か先にあるということなのですね。 そんなわけでだいたいの当たりをつけて探検に出発。 決意した時点でとっぷり日も暮れて、もう店も閉まっているのですがね。とりあえず場所だけは確認しておこう、と。 まず家を出て近所をウロウロ。何をするかというと、放置自転車をゲットするためです（笑） ワタシの住んでいる一帯は放置自転車の山なのですよ。もちろん、チェーンや鍵をかけている”不正駐輪”がほとんどです。しかし、その中に明らかに”捨てられている”自転車があるのですよね。たぶん捨てたのではなくて誰かが、盗んだ自転車を乗り捨てているのですよ。そう言う自転車を探して一時的にお借りするわけです。 ！！よい子はマネをしてはいけません！！ そして、そんな自転車があっけなく見つかるこの町もどうなんでしょうね？（笑） チャリをこぎながら、最近の自転車はギアがハンドルについているのだなーと思いつつ、場所の探索を始めました。だいたいの場所の見当はついていたのですよ。近所に未踏の方面が一ヶ所だけ存在しており、あるとすればそこしかないのです。 自転車にまたがって10分、あっけなくそのスーパーを発見しました。いやいや、想像していたよりでかいでかい。しかも、憧れのホームセンターと100円ショップまで完備しているではないですか。ちょっと足を伸ばすだけでこんなところがあったとは意外でした。知っているようで知らないご近所ってあるものですね。 ただし、自転車で10分ということは歩いて30分なのですよ。少々実用には耐えられません。そのまま自転車を自分のものにしてしまったら、それこそ盗難ですからねえ。 自転車を購入するかどうかはまた後日検討するとして（とは言うものの、放置自転車が多い＝盗まれる可能性が高い、ので購入には躊躇しているのです）、明日は秋茄子をわが手に握るためにも遠足気分で出かけてみましょうかね。 昼ごはんが遅かった割にけっこうヘビーに昨日揚げたトンカツなどをいただいたため、夜は軽めにしました。 メニューは3個100円の肉まん。ラップをかけてレンジでチンするだけ！秋というよりも冬の代名詞なのですが、もうけっこう冷え込んできているので、肉まんを頂くことに躊躇はありません。今年の肉まん初めです。 うん！あまり美味しくないぞ（笑） 以前に知りあいの中華料理シェフから本場の肉まんをおすそ分けしてもらったことがあるのですが、コンビニ肉マンに馴れたものとしては、そのぎっしり詰まった具が衝撃でした。コンビニマンは皮を食べている感じですが、これは間違いなく具を食べているのですね。肉饅頭とは具を皮で包んでいるものであって、皮の中に具があるものではないのですね。妙な表現ですが、言いたいことは伝わるかな、と思います。 それから肉まんといえば、関西にいる頃は「５５１の蓬莱」の肉まんが大好きでした。アレは皮が美味いんだよねぇ。 肉まんもその内作りたいのですが、ウチには蒸篭や蒸し器がないのだよな･･･買い揃えなければ、と思いつつも、先に今月末の「29の日記念・すき焼き祭り」のために、すき焼き鍋を購入する必要があるのですよ。その次にお金に余裕があったら･･･ですな（笑） そう言えば、また台風が接近しております。順調に？行けば今週末はまた台風祭りです。そのために今週末に予定されていたワタシの料理査定は翌週に延期されました。残念な反面、ホッとした気も･･･。リハーサルに割ける時間が取れたことはラッキーなのですけどね。がんばろう。 ･･･と、ここまで書いていて、まだ耳に違和感があったのですが、ワタシ思い出しましたよ。これは小学生のころのプール上がりの時の感覚と一緒なんだ、と。 では、その時、小学生のワタシはどうやって解決したか、、、片足で頭を傾けてケンケンするんですよ（笑）あーあーやりましたよ、やりましたよ！30過ぎて家の中でケンケンするとは思いませんでしたよ。おかげで耳の奥のお湯がするりと抜けて不快感から解放されましたけどね。 絶対に人には見せられない姿でありました。
2004年10月07日
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刀根柿食べてだし巻き卵を巻き損ねる
（写真は明日アップします） 最近やたらと山田邦子と松本伊代をテレビで目撃する今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？やっぱ、それぞれダンナの稼ぎが厳しいのだろうだなぁー･･･とシミジミ。ヒロミはどこへ行った？？ 週末に部屋へお客さんを迎えることになりました。 いや、それはむしろ大歓迎なのですが、今回のテーマはワタシの料理の腕を見に来るのですね･･･「メシでも食いにおいでよー」と言った自分に問題があるのですが（笑） 今、メニューを作っているところなのですが、何しろ食べることにはうるさそうな二人組ですので、なかなかに苦労します。いやいや、メニューつくりはともかく実際に自分が作れるのかどうか、ということが最大の問題なのですが･･･「梨のタルト」なんてメニュー作ってますが、こんなもん、ホントに作れるのか？（笑） 牛乳の安売りを買いにいったついでに、スーパーで秋の味覚を求めてウロウロ。そこで目についたのは柿。秋と言えば柿ですね。もうそんな季節になったのですよ。 1個98円の柿を2個購入。さっそくその日の内に、1個食べました。和歌山産の刀根柿です。 さて、この刀根柿というものを初めて食べたのですが･･･なんと四角いのです。さらにタネ無し。最近の柿っておもしろいですね。 もひとつオマケに甘い甘い。ただし、四角いからむきにくいのですが（笑）いろんな食べ物があるものです･･･もっとこまめにスーパーに行くようにしましょう。 今晩のおかずはトンカツ揚げて、付け合せはだし巻き卵どすえ。いやワタシ思うのですが、卵料理を制する者が世界を制しますよね。言い換えれば卵を上手く料理できなければ、世の中も上手く料理できないのですよ。 そんなわけでだし巻き卵に挑戦。だし汁に醤油とみりん、酒などを加えて専用だしを作ります。ここに砂糖を加えても美味しいのですが、あくまでもごはんのおかずということを考慮して甘味は入れません。 そして卵に混ぜて炒めます。炒めます･･･炒めます･･･ 少し流し入れてはまるめて、また少し入れてはまるめての繰り返し、卵マキマキ。 しかーしっ！これはオムレツというものではないのか？ フライパンってのは丸いのですよ……。 ああ、今度卵焼き用の四角いヤツ買おう… とは言え、味はいいですよ。今回は夕食にしましたが、これに漬け物と海苔があれば立派な旅館の朝食ですな。塩ジャケとかあればもう最高（笑） 最近、タバコの本数は減ったものの、体重が頭打ちなのです。 んー、8月9月ほど増量を意識していないのですが、食事量はさほど減ったとは思えません。やはり何かを達成するのは念じることなのでしょうね。タバコを減らしたいと強く念じれば、体が受け付けなくなってきてますし。 「アホの一念、岩をも通す」と言いますしね（笑） たぶん、体というものは精神に従順なのですよ。体に振り回される精神というものは勘違いだと思いますよ。
2004年10月06日
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なべおやじ禁煙に尽力する
昨日のＴＶタックルで現役議員が喧喧轟々と政論を戦わせているその裏番組で、ぼへーっとミスターマリックのトリックに感心していた宮澤喜一元総理大臣が好対照で印象的だった今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？政界引退している人だからまあいいんですけど。 禁煙を頑張っているところなのですが、やはりなかなかそう簡単に煙は捨てられません。口寂しくなったら緑茶を飲んで誤魔化しているのですけど、それももう限界。結局、すごく単純な方法ですが、常に何か口にしていることがベターです。まあ、ガム中毒にはならないでしょう（笑）あくまでもニコチン中毒から脱却するためです。 そんなわけでガムやセンベイやらを買いにスーパーへ。 もっとも、今までにもガム禁煙などを試したことはあるのですが、甘味のあるガムを噛んでいると、苦いタバコが懐かしくなる･･･という逆効果もありました。そこでノンシュガーの甘さ控えめガムを購入。それはそれで、ガムの不味さにタバコがほしくなる可能性もありますが･･･まあ何事も試してみないとね。 スーパーを出るとあいにくの雨。何かワタシこういうケースが多すぎます（笑）雨男なのかなあ･･･。 仕方なく地下のオープンカフェで一服。 すると、周りの連中がタバコをすう事すう事（笑）もうもうとする煙が鬱陶しいのですね。自分も普段はこんな不味い煙をふりまいているのかと思うと、どうしようもなく鬱になりますね。 見ればまだ若いおねーちゃんがぷかぷか喫っているわけですよ。それも先っちょだけ喫って、すぐ灰皿に擦りつけてしまう。女性にありがちなのですが、肺まで煙を入れないのですぐに吐いちゃうのですよね。おかげで煙がもうもうとします。タバコをくわえるスタイルが格好いいとでも思っているのでしょうか。 ワタシなどはもう完全なニコチン中毒なのですが、こういう人たちはスタイル中毒になっているのではないか、と思いますね。 帰宅後、まずは一服･･･と通常ならタバコを探すところですが、ここはぐっと堪えて買ってきたセンベイをバリボリ。ところがこのセンベイが美味しくて（笑）美味しいものを食べたあとはタバコを喫いたくなるのですよ･･･イカンイカン。 今夜は鍋３日目に突入。中身は昨日と同じ白菜と肉団子、それからマロニーです。 さすがに３日連続同じ味付けの鍋も飽きてきたので、今日はトウバンジャンを入れてピリカラにしてみました。ワタシはキムチ鍋が大好きなのですが、ピリカラにグツグツ煮込まれた鍋は美味しいですよね。ちょうどよい具合に外からは寒風が吹き込んで、心地よいクールダウンも行えました。 ただ、事態が好転しているといえば、最近タバコが美味しくないのですよ。習慣でついつい火をつけてくわえてしまいますが、以前ほど美味しいと思わなくなりました。ただ、以前は体調不良のバロメータがタバコの不味さだったことが気にはなるのですが･･･いや、ここはいよいよ精神が体を支配してタバコを拒否し始めたと思おう（笑） 最近熟読している「禁煙セラピー」によると、とにかく禁煙完遂後のいいイメージをひたすら思い浮かべろ、とのこと。 目覚めがよくなり、これまで以上にごはんが美味しいぞー！！（思い浮かべてみた･笑）
2004年10月05日
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なべおやじ変調に危惧する
１１月にドラクエ８が発売される今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？もちろんワタシは１１月に買いますよ。ただし来年の１１月ですが(笑) 何だか朝起きてから、カラダの様子がおかしいのです。 熱があるとか、のどが痛いとかそういう立ち直れないほどの症状ではなくて、左まぶたがひくひくするのですね。 生活に差し支えはないのですが、いきなりまぶたがプルプル震えだすと結構気になります。 そんなわけで調べてみたのですが･･･。 生活の変調から来ていることが原因っぽいです。 言われて見れば確かに最近の生活は結構メチャクチャで、うたた寝とかしょっちゅうですからね。きちんとした睡眠を取ってないことが大きな原因の一つでしょう。 あと、メガネの度が合ってない事も原因だそうです。 ワタシは相当目が悪いのですが、近視なので普段は外しているのですね。遠くを見る必要もないので。ただ、メガネと言うものはかけたり外したりでは、視力がどんどん低下していくことも事実です。カメラのピントのようなもので一定の視力がないと、焦点を合わせる事に目が疲れてしまうのですね。今まで、ほとんど意識したことはなかったのですが、こういう形で警告が来ますか。カラダも回りくどい方法で変調を教えてくれるものです。 あと、禁煙の禁断症状でもあるそうです(笑)･･･と言うことは、そのうち消えるかな？ それから横隔膜にも痛みを感じます。 これも医療関係のサイトを見ると、本格的なものは内臓疾患や頚椎の損傷が原因･･･と怖いことが書いてあったりします。 とりあえず、コチラの方は１日で収まったのであまり危惧はしていないのですが。。。 会社勤めをしている頃と比べて、間違いなく健康的な生活を送っているつもりなのですが、例えば歯をきちんと磨いている人でも虫歯になってしまうように、どこかに何らかの障害が出てきてもおかしくありません。そうでなくてもトシだからねえ(笑) 近い内に県が主催している健康診断にでも行ってみることにしましょう。 今日も鍋。２日目に突入です。 足りなくなった具は、肉団子とマロニーで補いました。もちろんほぼ食べつくした白菜と豆腐はスタンダードに追加投入しております。 ダシが煮詰まって濃くなっているので、水を入れて調節。 今日も美味しくいただきました。 食事＝健康に結びつくことは確かです。これ以上まぶたの引きつりが激しいようでしたら、目にいいと言われるブルーベリーでも食べてみますかね。 個人で商売するつもりですから、是が非でも健康は維持しておかないと守ってくれるものは何もありません。何のために国民健康保険に入っているのやらです。 健康とは自然に訪れるものではなくて努力なのです。 せいぜい、気をつけます。 いやー病気してしまったら、食べ物も美味しくなくなるからねえ(笑)
2004年10月04日
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季節はなべおやじ
再放送にて｢エンタの神様」カンニングのケツ出し事件をようやく見た今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？でもこれが放送されるという時点でハプニングでもなんでもないよねえ。ただ、ギター侍と資生堂がトラブっている経緯から見るに、「エンタ」スタッフって結構イタイ人が多いのでは？と正直思います。 ぐっと冷え込んでまいりました。 特に夜の冷え込みは激しいですね。これまではずっとシャワーだったのですが、さすがに浴室を出た後はカラダが冷えます。寝る時も掛け布団がないと寒い季節になりました。 何と言っても１０月ですからね。世間は衣替えの季節です。かく言うワタシはまだ半そでを着ているのですが、いいかげん冬物をタンスの奥から引っ張り出してこなければなりませんね。 さてドラゴンズ優勝セールが近所のスーパーで開催されております。もちろん、安いもの好きのワタシが行かないわけないじゃないですか！(笑) サンマが６６円！ひき肉が１００グラム６６円！はくさいが１/４カット６６円！･･･これは落合監督の背番号から取られている金額です。ありがとう、落合！６６番なんて監督としては低い数字を背番号に選んでくれて(笑) もちろん、たっぷり食料を買いだめです。しばらく買い物に行く必要はないくらいに。涼しくなってきたので、食料も日持ちするのですよね。 ついでに「ドラゴンズカレー」なるものが販売されていたので買ってまいりました。そしてその日の昼のうちにいただきました。 ｢辛さオレ流！」･･･って何でもかんでもオレ流をつければいいってもんじゃないぞ、とも思いましたが、よく見れば付属スパイスで辛味をオレ流に調整できるのですよ。 一口食べたところ、何とも締まりのない味でしたので全スパイスを投入いたしました。それでも大した辛さではなかったことが残念。ドラゴンズの商標使うのだったら、もっと凝ればいいのに、と思います。｢辛さを"荒木""井畑""立浪""福留"からお選びいただけます」とか。んでもって、きっとリナレスは超甘口だな(笑)完食可能な辛さは川上であり、ほとんど食えないくらいひたすら辛いものは川崎(笑) 夕方頃になるとぐっと冷え込んできたため、今日は鍋にしました。白菜と豚肉と豆腐しか入っていませんが(笑)これでも立派な鍋です。 鍋料理というものは重宝するのですよ。基本的には切って煮るだけですから、手間がかかりません。ワタシも仕事をしていた頃の夕食はほとんど鍋でした。疲れて帰って来た時なんてもう最適。寒い季節なので保存しておかなくても日持ちできますし、どんどんと具を加えていけば何日でもおかずになります。そして、フィニッシュはうどん！この頃になるとダシが煮詰まってムチャムチャ濃い味なのですけどね。 鍋料理も凝ろうと思えばいくらでも凝ることができますが、楽をしようと思えばいくらでも楽できます(笑)単身赴任のおやじ様には最適なメニューですね。具を工夫すれば(野菜をたくさん入れるなど)栄養も取れますし。そして何と言っても飽きません。相撲部屋が毎日ちゃんこ食うのもわかりますよね。 ただし、鍋料理の醍醐味はやはり多人数です。みんなでワイワイ言いながらつつく鍋が最高の美味しさです。赤福のＣＭではないですが、一人鍋って一人ぼっちの寂しさを無常に感じてしまうこともあるのですよね。 ともあれ、一度鍋をしてしまいましたので、今週は鍋が続きますよ。一日だけで終わらせるのはもったいないじゃないですか(笑)なべおやじと呼んでくださってけっこうです。 たんまりと食べて気が緩んだのかうたた寝をしてしまいまして、気がつけば真夜中でした。満腹の状態で寝ることほど気持ちいいものはありませんが、きちんと床に就かないと風邪の原因になりますので、皆さんもお気をつけくださいね。
2004年10月03日
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９月決算とオニオングラタンスープ
空き部屋だったお隣に入居者が来て以来、無線ＬＡＮがつながらなくなった今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？お隣さんが強力な怪しい電波でも発しているのでしょうか･･･パ･･･パナウェーヴ？(笑) さて９月も終わり、早いもので今年もあと２か月になりました。 そして、毎月恒例？の９月決算。食費を３万円台に抑える･･･と言う大命題がありましたが、果たしてどうなっているのでしょう？ ドロロロロロロロロロロロ（ドラムロール）食費：31051（▲9477） 主食：3600（▲804） 副食：10877（▲2865） 嗜好品：12370（＋1248） 調味料：724（▲261） 外食：3480（▲6795） （ ）内は前月との比較です。 ちゃらーん。 ご覧の通り、前月比でほぼ１万円近く食費を押さえ込むことができました。外食を控えたことが大きいですねえ。外食の節約でだいぶ食費の節約になることが実感としてわかります。 しかし嗜好品が増えているのですね。これは明らかにアルコール類でして(笑)毎晩、ビールと酒と缶コーヒーとコーラとポンジュースを呑んでいればこうなるわけです。ただ、１０月に入って急激に冷え込んできたので、カラダも冷たいものを求めなくなるでしょう。これからの季節は熱燗ですよ、熱燗(笑)熱燗は量を飲まないのでだいぶ節約されます。 食費を控えたといっても、いわゆる貧乏感やしみったれさは感じないのですね。なんだかんだ言って３食きちんと食べていますので。３０円安い食パンのために遠出することもありますが、ケチと節約は違うのですよ、ほほほ。 痛恨は月末についうっかり、外でパスタを食べてしまったことです。コレさえなければ３万円以内に収めることができましたのにねえ。 それから、タバコ。９月は４千円くらいの出費でしたが、コレとてまだまだ押さえる事はできます。タバコなんて百害あって一利なしであり「おいしい」と感じるのも実は作られた感覚なのですよ。最近、｢禁煙セラピー」という本を知人に勧められて読んでいるのですが、そこに書いてあることはまさしく真理なのですね。冷静に考えて、苦い煙に味覚を感じるわけがないのです。タバコより美味しくて心のケアになるものなんていくらでもあるのです。 １０月はマジ禁煙します。ニコチン中毒による禁断症状への対処も真剣に考えることにしましょう。 今晩はオニオングラタンスープ。玉ねぎを間違えて買いすぎてしまって消化する必要があったのです。玉ねぎをいっぱい食べられるメニューはコレかな、と。 薄く切った玉ねぎをバターで炒めます。ひたすら炒めます。とことん炒めます。時々、焦げ付かないようにかき混ぜます。すると、１時間後くらいにはあめ色のいい香り漂う玉ねぎが出来上がります。 これをブイヨンで作っておいたスープに入れて更に煮込みます。あとは器に移して、刻んだトーストととろけるチーズを乗せてオーブンで焼くだけ。 炒めた玉ねぎの甘みが美味しくいただけます。特に寒い冬に格好のメニューではないでしょうか。 さてさて、気がつけばこの日記も１００００ヒット。 お越しいただいている皆様、まことにありがとうございます。半年以上自炊していて、料理の腕の工場はあまり見られないのですが(笑)気長にぼちぼちと食の魅力をこれからも探求していきたいと思っております。
2004年10月02日
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万引き犯を追いかけてみる
松中が三冠王に輝いたことがどの程度認識されているか疑問な今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？ストあって合併あってイチローあってプレーオフあってドラゴンズ優勝して･･･価値には変わりはないのですが、何だか目立たなくてかわいそうですね。 最近、生活がちと乱れて夜更かしの日々です。ただ、もう先天的な夜型なのか、日没後の方がいろいろなことに集中できるのですよね。体にはよくないと思うので、元に戻して行こうとは考えているのですが。。。 本日も昼ごろまで寝ていたのですが、実家からの電話に起こされました。 寝ぼけているワタシの耳に電話口の向こうから母親の明るい声が･･･「イチローヒット打ったでえ！」･･･っておいおい（笑） いや、最近、イチローの打席をインターネットでリアルに観察することが日課になっているのですが、11時試合開始だと思っていたのですよ。ところが、本日はデーゲームだったそうでワタシが起き出した頃には試合は終わっていた模様（笑）知っていたら5時に起きていた（というか寝ていなかった）のにねえ。 遅い朝ごはんの後に、いろいろやることをちゃっちゃっとこなして近所のオープンカフェへ。週に一度の週刊誌読み倒しの日なのです。週刊誌というものはいろんな情報が詰め込まれていておもしろいのですが、ライター（編集者）によってこんなにも事実を捻じ曲げるのか、、、と思うことも然り。結局事実なんて伝える人間の意志によっていくらでも捏造できるのだな、とつくづく。 いや、あるものを信じるなという意味ではありませんし、遮断された情報を見抜けるとは限りません。ただし、物事には「一方的に悪い」と言う事象は案外少ないのではないかと思います。 一方的にワタシに恨みを持っているであろう人間が、名誉毀損のような内容を周囲にふりまいていたことがあって、ワタシも名誉挽回のために躍起になったこともありました。しかし、そういうのは基本的に現在では放置です。心の中で「逝ってよし」とせせら笑っているだけです。 その話をまるっと信じてしまって明らかにワタシから距離を置いた人間もいましたし、ウソや捏造を流されることには不快感しか覚えないのですが、人を貶めることによって自己の正当性を主張するような人間にロクなヤツはいません。まともな神経の持ち主ならば、その内に不信感が芽生えて相手にしなくなりますからねえ。それは週刊誌の署名記事でも一緒ですよ。 てなことを考えながら店を出ると、表通りで何やら追いかけっこが始まっておりました。どうやら、上にあるＣＤショップから万引きが発生した模様で、店員がカバンを抱えた犯人を追いかけていたのですね。 気づくとワタシも一緒になって追いかけていました（笑）いや、本屋に勤めていた頃はずっとこんなことやってましたから、何かもうその頃のクセが抜けませんで。。。 ただ不満だったことが、みんな万引き犯に道を譲るのですね（笑） 呆気に取られている事はわかるのですが、もうちょっと協力的でもいいのではないですかね？店員も声を出して周りに協力を仰がなきゃ。。。なんてもう考えなくてもいいことさえ（笑） 結局、万引き犯はカバンを放り出して逃走成功。店側からすれば商品を取り戻せたことだけでも良しとしないといけませんよね。ちなみに中身は「千と千尋の神隠し」のＤＶＤでした。犯罪を神隠しじゃすまんぞ（笑） それにしても犯罪というものはなくならないのですかねえ。犯罪したら死刑でいいじゃんとか思いますよ、正直。前職で痴漢を捕まえた時、警察から人権についていろいろ言われたことがあって、もうどちらが犯罪者かわからないような状況になったことがありました。犯罪者の守られるべき人権ってなんなのでしょうね？まじめに税金払って１日１日を誰にも迷惑かけずに生きている立場からするとバカらしいことですよ。 おっと食日記なのに料理の話題がない（笑） と言うのも、昨日のビーフシチューを温め返して食べただけでございます。こういう煮込み物って二日目が美味しいのですよね。ニンジンもいっぱいでベータカロチンもたっぷりですよ。 明日からはドラゴンズも優勝したことで近所のスーパーもいっせいに安売りセールを始めるに違いありませんので、たっぷり買いだめしに行きましょう（笑）
2004年10月01日
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