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2005年02月の記事
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昨日のお弁当
ちょっと新しい機能をお試し中。。。なかなか便利に（つか今どきフツー）なりましたね～写真は昨日の彼に差し入れたお夜食です(^_^)＊玄米おにぎり（梅干し、ワカメ）＊小松菜さっとゆで（味つけなし）＊大根の浅漬け（紅生姜の漬け汁で和えてみる）＊人参と玉ねぎとキドニーの蒸し煮＊あらめの煮物（昨日の残り）右下のちっちゃい容器は『携帯お味噌汁』セットなのだ(^_^)会社でカップにあけて、熱湯をそそいてもらうのです。彼にも大好評でした！ちなみに具は。。。＊木綿豆腐（さっと茹でる。小さいカットがかわいい）＊ネギ（これもさっと湯通し）＊干椎茸（出汁をとったあとの残りを小さくカット）＊刻み昆布と白胡麻＊麦味噌（のハズなんだけど豆味噌みたいに黒い！）
2005.02.28
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マクロビオティックな日々
最近リンクさせていただいたマクロビオティックつながりの皆さんをご紹介しますね。あ、新しいお友達たくさんいるのですけどちょっと夜も更けてきてしまったので、取り急ぎ。。。ご紹介しきれなかった皆さん、も少しお待ちくださいって(>_
2005.02.28
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肉食獣の友その３
私の２０年来の友『肉食獣』が昨日とつぜんやってきた。電話に出るなりいきなり「いや～今日は昼にハンバーグとか食べちゃってさ～アンタんとこで玄米でも食べよっかな～と思って～ビールも買ったし♪」ええー、きのうお鍋やって野菜がほとんどないよぉ。。。今日は彼も帰ってこないしお鍋の残り雑炊ですまそうと思ってたし。。。でもでも、 ウチにくる＝野菜と玄米が食べられるそう思ってくれてるのなら、食べさせないでどうする、といそいで玄米を炊いて、あとは何が作れるか考えてみた。野菜は玉ねぎと人参しかなかったので、あらめの煮物に決定。せめて豆も足そうと玄米はひよこ豆ごはんに。あとはカブ葉と豆腐が少し残ってたからお味噌汁。マクロビオティックをなんとか続けて１年。なんていうか、最近、自分で作る料理の『質』が変わってきた感じがする。同じ材料で同じレシピ通りつくったとしても『わかって』つくるのと『わかってない』でつくるのは、きっとぜんぜん違う。何をわかってるのかわかってないのか、うまく説明できないんだけど。。。これまでは、自分が何をどう食べるか考えることでいっぱいで（今でもそうなんだけど）彼にしても私と同じメニューではなく、もっと良い陽性さを入れたものをつくってあげられたら、もっと自然に外でお肉やラーメンなんかを食べたくなくなるんじゃないかなって思うし、なんかこう、もちろん日々是精進、なのだけど、何かがわかりそうでわかったようで、ちっともわかってない気分（なんのこっちゃ）。この友達にしても前に来た時に作った料理にケチをつけられけっこうヘコんだ。そこで、あらめの煮物は少しお醤油を多く、蒸し煮の時間も少し多くなにより、仕事で疲れた彼女が癒されるようにと丁寧に丁寧につくってみた。まあ自己満足かもしれないけど(^^;)持参したスーパードライをグビグビ飲みながら煮物をおいしいおいしいと肴にし、仕事の愚痴や今後の夢や気になる男のことやら遅くまでたくさんたくさん話してご機嫌になって帰っていった。今、ひそかに企画してる仕事がいい感じに動いてるらしい。どんな内容なのかは『企業秘密』と最後まで教えてくれなかったけど『いつかアンタにバーキン買ってやるから』だって。ほんとですか？ずいぶん大きく出てくれました(^^;)「なんでもいいけどさ、それは世のためヒトのためになる仕事なワケ？」「あったり前じゃない、みんながハッピーになる内容だよ」ふーん、世の中をハッピーにしてゲットしたお金でプレゼントしてくれるならバーキンありがたくもらいますよ(^^)でもほんと、このヒトおやじっぽい(^^;)見た目が派手目の顔で、仕事でもやり手風なクセして内面は実に『女』なのだ。表面的なところに惹かれてくる男しかよってこない。大親友のこの友と、いっしょに子育てできる日はくるんだろうか。。。彼女はこのところ、また外食が増えて肉食が続いていたらしい。頬にでっかい吹き出物がプツプツできてるしこの前会った時よりも肌が荒れてる。「そりゃあ、あたしだって結婚してこういうお料理して暮らしたいよ」「でもね、家では野菜を食べるようになったの、ほんとだよ」なんだか必死に言い訳してくる。私がうるさく言ったせいだ。私も全然わかってなかったし、これまで彼女にただ『食べるな』『よくない』としか言ってこなかったからだ。「なんでも食べていいよ、お肉だって食べていいんだって。でもちょっと食べ過ぎたら、それを調整させるようにするといいよ」干椎茸のスープ、切り干し大根のスープ、おろし和えを教えた。「そっかぁ、食べ過ぎたら排毒させればいいのか～大根おろしか、よし、大根買っておく！！明日は干椎茸か切干大根のスープを飲むよ！！すごく安心したように、嬉しそうに納得してくれた。彼女がおいしいと感じるギリギリの味つけをした煮物をつくってあげられた。彼女が罪悪感を感じないように素直に納得できるように説明もできた。なにか少しだけわかった気がした。ありがとね。仕事がんばれよーバーキン待ってるよーあ、昔すごく欲しかったエルメスのバーキン今ほしいかって言われたら実はそうでもない（これは秘密）わたしは最近、いろいろな嗜好がかわったのだ。過去の彼女とのやりとりはこちら肉食獣vsマクロビオティック肉食獣その２
2005.02.26
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インフルエンザ流行レベルマップ
春一番が吹いたと思ったら雪でしたね。そういえば、先日彼の実家へ行った時に去年はインフルエンザの予防接種を強く勧めたお母さまでしたが今年は予防接種のことには触れないかわりにお勤めの病院で、今どんなに風邪の患者さんが多いかを力説されてました。家に上がってすぐに「ほら、早く手洗いとうがいをしなさいっ！！！もう今ものすごい風邪が流行ってるんだから！！！」と、いい年して彼と二人で怒られました(^^;)ところでこんなの見つけましたインフルエンザ情報サービスこの中で『インフルエンザ流行レベル』というのがあって日本地図に流行の度合いによって色がついてるんですね。関東圏は最高レベルの真っ赤になってる。さらに過去の流行レベルを見ることもできて、その広がり方とかなんとなく興味深いものがありました。私はこの前、風邪っぽくなって具合悪くなったのですが、特に予防接種などしてきた訳ではないけど考えてみれば、過去に一度もインフルエンザにかかった記憶がないなぁ。小さい頃のことは忘れましたけど。そもそも、４０度近い高熱を出したのも中学生の頃以来ないかも。。。でも、あの苦しい感じは今でも覚えていて熱を出すと決まって、いつも同じ恐い夢を見たなぁ。今月に入って、友達で二人が同じ日にインフルエンザにかかりました。それは後からわかったことなんだけど、その数日前に共通の知り合いの誕生会があって朝までクラブで踊っていたらしい。どうやらそこで集団感染？したっぽい。予防接種にないタイプが流行しているとかなんとか。気をつけたいですね。
2005.02.25
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医療費が減った
先週の絶不調からなんとか軌道修正できたもののその週末は通っていたお教室の修了パーティーが日比谷のチャヤさんで行われ感動的なおいしさのマクロビオティックなバイキングでお腹がはちきれそうになるまで食べつくしながら、楽しいひと時を過ごし翌日は彼の実家でお寿司やら茶碗蒸しやらをご馳走になったのですが、月曜日、久しぶりに便秘になってしまった（涙以前の私はしょっちゅう便秘気味で、２－３日出なかったらすぐに下剤や便秘用のお茶なんかを飲んでたなぁ。。。でも今は、それまで常用していた頭痛薬とか咳、鼻水止め、胃薬とかそういう市販のお薬をまったく飲まなくなった。あ、アトピー用の薬は徐々に減らす方向で服用中ですが。そもそも、そういった慢性的な症状があまり出なくなったからだと思う。それでもそういう症状が出た時には「むむ、これは何が原因だろう」 と考えている自分がいる。例えば頭がひどく痛くなったら、この頭痛は陰性が原因？？陽性が原因？？何を食べたっけ？？という具合に、まず食べ方を反省してみる。そして調子の悪さに合わせてお手当の本やお教室で習った薬膳を試してみる。ほんとにこの薬膳には助けられる～。なんていうか、弱ったカラダにとても優しい。肝心な時に大根がなかったり生姜がなかったりもするんですけどね(^^;)ちなみに今回の便秘は、基本の食事を２日間しっかり続けたらあっさり解消。玄米、味噌汁、葉もの野菜とワカメを多めにとって、普通に根菜と丸い野菜と。。。あーこの食べ物でのバランスの取り方をもっと極めていきたいなぁ。確定申告の時期ですけど、おととしは入院なんかもしたので去年の申告では高額医療費控除が受けられるくらい、エラい医療費がかかっていたのにほんと、今回はぜんぜん少ない。これでアトピー用の薬ともそのうちおさらばできればあとは定期的に歯医者にかかる程度だな。よし。
2005.02.24
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日曜日
日曜日、彼の実家へ。今年は還暦を迎えられるお姑さん。いまでもバリバリ働いていらっしゃいます。パソコンを勉強しだして、この日はプロ顔負けの書類を作成したものを披露してもらいました。すごい出来でした。その辺のOLさんより上手です。たいしたもんだ。夕食をご馳走になったのですが、メニューはお寿司の盛り合わせ、焼き茄子、茶碗蒸し（うどん入り）、なめこと油揚げのお味噌汁。お母さま、お野菜は茄子だけですか～（涙）お寿司は半分残して、彼が無理して全部食べてくれました。このお母さん、バリバリの看護士さんなんです。婦長さんとかやっちゃう。そしてB型（意味不明）。彼はかわいい一人息子。お父さまは単身赴任（みたいな状態）。孫はできるかあやしい。皆さんも苦労されているようですがとてもじゃないけど私なんぞがこのお母さまに食事のことなぞ提案できない（涙）でもお母さま、糖尿病で高血圧。けっこう心配。働く一人暮らしの女性にとってお野菜たっぷりのお料理を帰宅してから作るのは大変だよな。同居して私がお料理を担当したい。。。ああ、でも私と同居なんてお母さん嫌だろうなぁ。インターネットやメールはやらないお母さま。たんまり溜まったWindowsのupdateをやっておきましたよ。そして、その時に発覚したのですがここのブログ、レイアウトひどいすね(^^;)お母さんのノートPCの（Windows／IE）でここ見たらエラいことになってた！ガーン。ここ、Macintosh Safari 推奨です（汗）さわやかでかわいく仕上げてるつもりでした（汗）会社をやめてからWindowsで自分のブログチェックすることなんてなくなってたなぁ。よく行く友達のところはほとんどMac。唯一のWindowsを使う友達はブラウザがIEじゃないのでそこでチェックした時はおかしくなかった。そりゃあ多少、PCの環境によって表示のされかたに違いは出るけどあんなにひどいとは。。。Windows／IEで見てるヒトが一番多いんですよねぇ。ああ、直したくてもWindowsでチェックできない～でもそのうちなんとかしよう。はあ。
2005.02.21
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パンは悪くないの
今日も気持ちのいい天気ですね。お陰さまで体調はほとんどよくなりました。この温かな日差しが本当にうれしい。この冬はほんと～に寒さが身にしみました。マクロビオティックを始めた最初の冬は寒さを強く感じると聞きましたが、彼と二人で、寒い、今年は寒い、とジジババのようでした(^^;)ええと、ひとついい訳をしたいのですが、今回の体調の悪さはお正月前後の食生活の乱れと、最近までハマっていたパン屋さんの総菜パン＆菓子パンを続けて食べていたことが原因かなって思ってはいるのですが、私の日記の書き方で「パンは悪い」みたいに思われてしまったら困るなと思って。パンは決してダメな、悪い食べ物じゃないと思うんですね。（パンにもよると思いますが。。。）私がはまって通った近所のパン屋さんも、お店の人の感じもよくきっと丁寧にパンをつくられていて、おいしいしです。私は今、マクロビオティックを楽しんでいるけれど、このマクロビオティックも何を食べてはいけない、というものじゃないんです。食材と調理方法と食べ方の法則を知ってそのうえで自分が何を選択するか、その結果どうか、というのを知るのが楽しいのです。私のパン食いも、ようするに「食べ方」の問題だったなって。まるで取り憑かれたように毎日６個くらい食べてたんですよ。そりゃ食べ過ぎだろって(^^;)誰だって食べ過ぎたらお腹こわしたりしますよね。。。そういうのと同じ、私のカラダの反応だったのだと思うんです。だから、パン屋さんもパンも悪くないです。きっとまた食べると思います。その時は「食べ方」をちゃんと考えます。でも、やさしいパンを作る、パン屋さんができてほしいです（←切実）昨日は友人が車で遊びにきてくれて、一緒に私のつくった晩ごはんを食べてから彼の会社までお弁当と買ったチョコを届けに送ってもらえて助かりました。
2005.02.15
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反省…
皆さんにはご心配おかけしています。あたたかいメッセージもありがとうございます(>_
2005.02.14
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調子わるい
今日こそはちゃんとお弁当を届けるぞと意気込んだものの台所に立ったとたん、ひどい吐き気におそわれリビングの床に倒れこんでしまった。。。貧血のような、めまいのような。これって生理痛がひどかった頃の症状に似てる。しばらく床で横になっていたら落ち着いたのでまた台所に立って料理をはじめる。また気分が悪くなる。。。を３回くらいくり返し、ついにお料理を断念。彼に電話をして、お弁当を届けられないことを伝えた。昨日は唐揚げ弁当を食べたというしその前は訪問先で連日ステーキを食べざるをえなかったというし今日はなんとしても野菜たっぷりのお弁当を届けたかった。彼も玄米が食べたいと言って楽しみにしていたのに。。。久しぶりの具合の悪さとあまりの情けなさにビービーと泣いてしまった。忙しいはずなのに、あとで帰るという彼の言葉を聞いて電話を切った。フラフラしながら番茶を湧かして胡麻塩といっしょに飲んでみたら、ずいぶん気分がよくなった。彼が帰ってくるなら、なおさら食事の用意をと思いながらもこんな状態でつくったっておいしい料理なんかつくれないだろうしこのまま寝たほうがいいかなとも考えた。でも作りかけの小松菜の煮浸しだけはなんとかしようと台所に立っていたら、電話を切ってから３０分くらいで彼が帰ってきた。もっと帰りは遅いと思っていたのでびっくりして、私を心配して急いで帰ってきてくれたことがうれしかったのと大変な時なのに気を使わせてしまった申し訳なさとそれなのにお弁当ひとつ作ってあげられない、ここ数日の自分の情けなさとでまた泣いてしまった(>_
2005.02.13
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気を取り直して
このところ痛みもなく周期も順調だった私の生理。今月は予定よりも１週間くらい早く始まってしまった。。。ガーンガーンガーン近所のパン屋さんに連日かよいつめたのが原因かな。久司ヘルスメニューの月経不順のところを読むと月経の２８日サイクルが遅くなったり、早くなったりする場合がある。これは乱食や悪食が主たる原因で、動物性のタンパクや硬い脂肪、また塩気やベークした粉類が多い場合には、周期が短くなる傾向がある。ってしっかり載ってる。そう、私はこのところずっと、毎日パンを食べていたのだ。なぜだか突然、むしょーに、パンが食べたくなった。治病中の私にとって焼いた粉であるパンやクッキーなどは控えたほうがいいと知ってからは自宅で食べることはほとんどなくなり、月１くらいで行くマクロビオティックカフェのデザートくをいただくくらいだったのに。パン屋さんのお惣菜パンや菓子パンを何個か食べればそれだけでお腹がいっぱいになるし、食べるとカラダがダルーくなるし、風邪もひいてしまった。風邪は治りつつあったけれど、昨日から目の奥が痛くて頭が痛くなっていたのは生理のせいだったのかな。熱もないのに起きていられず、昨日もずっと寝てしまった。そんな感じで体調をくずしてからはまともな食事もできなかった。ああ、悪循環（涙それにしても、ずっときっちり２８日できていた生理がこんなに早く始まってしまい、ショックだわ。せっかくなくなっていた生理痛も復活してしまうんだろうか。。。でも、パンておいしい。あの焼きたてで、いろんなパンが並んでて、どれにしようかなってえらぶ楽しさっていいなって思う。天然酵母で、やさしい軽いパンでお惣菜も菓子パンもマクロビオティック対応でもちろん見た目もかわいくておいしそうで、そんなパン屋さんが増えるといいなぁ。最近、よく小さい車で「焼きたてメロンパン」を売ってるのを見かける。街を巡回するパン屋カーみたいなのも見たことある。ああいうのでマクロビオティック対応のお店ってありかな。でもマクロビオティック対応じゃコストや手間がかかり過ぎて大変なんだろうか。ぜんぜん関係ないけど、このまえ地下鉄で隣にすわっていた若い男の子がいてなにやら本とかノートとかゴソゴソ出して一生懸命に何か書いてた。気になってちょっとのぞいたらノートには小麦粉やら生クリームやらチョコレートやら私的にはよろしくない材料がびっしり書かれていて彼は一生懸命だった。ああ、パティシエ、っていうのかな？スイーツの勉強をしてるんだ。思わず、「マクロビオティックのスイーツを勉強しません？」て声をかけてしまいたくなった(^^;)さて、天気もいいし、気を取り直してまずはお風呂にはいってさっぱりしよう（←きのう入ってない）そして昨日できなかった、しばらく会社に缶詰状態の彼へお弁当を届けなければ。よい陰性さを取り入れたごはんを私もちゃんと食べよう。
2005.02.12
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風邪の予防お手当は？
なんだか喉がいがらっぽい。。。おととい、急に仕事を頼まれたせいで徹夜状態で現場に向かい１日中外にいるか、異常に暖房がきいて乾燥した室内か、移動してるかで久しぶりに疲れてしまった。しかも持病？のヘルペスっぽいのまで発症（涙）まあ今回は軽症だったけど、リンパがピーっと痛んだ。ついに風邪ひいちゃったかしら。気管支がよわいので、喉が痛みだすと咳がでて咳がでると喘息っぽくなてしまうのがいままでのパターン。今年はインフルエンザの予防接種もやってないし（あれ効果あるの？）毎年、なぜか２月は心身ともに絶不調となる。あーお手当の方法をしらべなければっ喉ならレンコン汁かな？ふつうに大根湯だろうか。。。
2005.02.07
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名前変えました(^^)
ええと、名前（ニックネーム？）を mnco2 に変えました。新しく始めたブログに合わせて統一してみたのです。自分の名前に近い感じになってます。そんなワケですが、今後ともよろしくお願いします(^^)新しいブログはお料理した写真を中心に、お教室のことやマクロビオティックを意識した内容になる予定です。といっても今のところ、ここでの日記の簡易版というか、お料理などの覚え書き感覚になっちゃいそうです(^_^;)なので、広場お友達の皆さんにはたまーにチラっとのぞいていただければ幸いです。マクロビオティックはちょうど１年前くらいから意識しだしたのでこちらでアップした画像と撮りためていたものを過去にさかのぼって新しいブログにアップしている途中です。そうして振りかえると作るお料理がだいぶ変わってきてておもしろい。けっこうシンプルな料理になっているのですが（手抜き！？）なにより、気持ちをこめて丁寧に作ることを意識してる感じがただの画像にあらわれてるような気がするのは自己満足かな(^_^;)半年間お教室に通い、この１年のあいだにあーでもないこーでもないと私なりに考えたり感じたリ。日常のささいなことや、小さな幸せとか。お料理のことだけじゃない、いろいろなことを。この先、どこへたどり着くのかわからないけれどそういう軌跡をまた新しいカタチとして残せたらいいなと思ってます。
2005.02.04
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節分かぁ【画像追加あり】
今日は節分なんですね。豆買ってないし(^_^;)大好きだったおばあちゃんの命日。母が他界したあと、小学生だった私たち兄弟３人を育ててくれました。お料理ヘタだったなぁ。。(^_^;)なのにお手伝いなんて一切させてもらえなかったっけ。６９才で眠るように静かに亡くなりました。若すぎる。。。苦労させすぎちゃたんだと悔やまれてなりません。。。関係ないけど、マンションの大家さんのおばあちゃんが亡くなった祖母にそっくり～～～遊びにきた高校時代からの友達も見てびっくりしたくらい。ほぼ毎日、せっせとエントランスやエレベーターのお掃除してるんだけど床とかベチャベチャなんだよなぁ(^_^;)そんな不器用で働き者で優しくてボケてる感じがまたそっくりで。。。豆はないけど、太巻きっていうのを食べるの？これは関西方面の習慣なのかな？コンビニで宣伝してるから知ってる程度なんだけど外食が続いてたので今日は太巻きにしようかな～７種類の具を入れるの？長いのを一気に食べる？食べてる時にしゃべっちゃいけないの？？食べる方向は西南西と教わりました(^_^)太巻き、きれいに巻けたことないんだよなぁ～【追記】というわけで、太巻きつくって食べました(^_^) 人参、牛蒡、小松菜、大葉、梅干し、白胡麻、テンペ、タヒニ（白胡麻ペースト）これで７種類？ちょっと無理があったけど、おいしくいただきました。はい、長い太巻きを無言で(^_^;)
2005.02.03
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雑穀のアップルケーキ
クリスマスよりは進歩したかなぁ～というケーキができました。いちおう自分の覚え書きのつもりでレシピのせたので、おヒマがあったら見てください(^_^;)もっとこうしたらいいんじゃない？というアドバイスもお待ちしてまーす☆ 雑穀のアップルケーキ我がパートナーのお誕生日である２月１日は二人の「おつきあい」記念日でもあるんですね。そして二人が今の部屋でいっしょに暮らしはじめた月でもあってまる４年が過ぎました。。。帰り道、二人で手をつなぎながらすごく寒い夜だったのに、心はポカポカあたたかくて。不器用なわたしのつくったケーキをおいしそうに食べてくれてこーんな手抜きケーキでこーんなに喜んでくれるならこれから何回もつくるよ。
2005.02.02
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バースデーケーキ
おお、ボヤボヤしてるあいだに我がパートナーの誕生日がやってきてしまったではないかっ。ということで、早起きして、とりあえず仕込みました。はい、ぜんぜん準備がまにあいませんでしたので(^_^;)クリスマスに作った雑穀ケーキのアレンジでいこうと思ってます。これほんと簡単で助かるわ～デコレーション（というほどのものじゃない予定）したら写真アップしますね(^_^)夜は外食になるかもしれません。
2005.02.01
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