【ABCブレッド】中級コース終了っ！

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2006年01月15日

(10)

テーマ：パン！ぱん！パン！(3822)

カテゴリ：【ABC/ブレッド】

1ヵ月半ぶりのパン教室～。

今日のメニューは

　Ｍ：マロンロゼッタ
　Ｎ：ナッツスクエア

の2品です。

マロンロゼッタは、栗の甘露煮を刻んだものを生地に巻き込み、
ケーキ型に入れてお花のような形に焼き上げたパンです。

粉は150ｇと少なめ、バターと卵が入ったリッチ生地。

同じテーブルの中で焼き上がりがいちばん最後になってしまって少々焦ったりしてました。
何よりパンを焼くのが半月ぶりだったので、なーんとなく手元がアヤシイんですよね。
「こんなんでよかったっけ？？」って考えながらの作業だったので、いつもなら止まらないところで手が止まったり(^▽^;)
やっぱり2,3日に1度はパンをこねなくちゃダメですね。

2品めのナッツスクエア。
粉250ｇ、卵もバターもたっぷりの生地にピーナッツクリームを巻き込みます。
上から刻みアーモンドをトッピングし、焼き上がりにはアイシングまで・・・。

超高カロリーのパンでした～。
なんと1台２０００kcal！！成人男性の1日のカロリーじゃん・・・。

今日は残念ながら？2品とも型入れタイプのパンで、崩すのがもったいなくて試食は諦めました。
毎回家に帰ると形が崩れてしまうので、ケーキ用の箱を持参して持ち帰り。

今日で中級コースを終了し、来月はいよいよ上級コースへ。
上級初回は「オリジナルパン」ということで、今までに習ったパン生地・具材・型を自分で組み合わせたパンを焼きます。
生地は今日のナッツスクエア、チョコチップ・くるみを混ぜ込み、食パン型で成型して焼くつもり。
来月が楽しみだわ～！！

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