2018年05月の記事
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イタリア料理教室 5月
今月のイタリア料理教室。 タコとルッコラのニョケッティ このパスタは手打ちしました。 リモテナート、2度挽きのセモリナ粉を使って。 モチモチでソースがよく絡み、美味しかったです。 鶏肉とオリーブの簡単ソテー 鶏胸肉ですが、パサパサにはなりません。 味付けはサッパリです。 オレンジのティラミス。 これは、通常のティラミスと違いアールグレイのシロップ使用です。 エスプレッソとココアのより、あっさり、さっぱり。
2018.05.28
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ランチ＠丸の内
ル イルギオットーネ丸の内店でランチをいただきました。 何年ぶりかに行ったのですが、内装が変わっていました。 今回は一休ドットコムで予約しました。 グリッシーニ 私たちはこれを何本もおかわりしてしまいました。 パンも冷めないようにしてあります。 まず、前菜。 かつおのカルパッチョ燻製風味、茴香のサラダ、ブラッドオレンジを凍らせたのを削ってかけてくれます。 昔の氷屋さんにあったかき氷の機械で。 水ダコのカプレーゼ カプレーゼというと赤いトマトとモッツァレラですが、白い水ダコ、赤いトマトの泡、白い泡で演出。 泡はドレッシングみたいな味。 水ダコも生のマリネと揚げたものと両方 パスタはサーモンとイクラ、アスパラガス かなりアルデンテ メインは鶏ロートロのパン粉焼き ミネストローネのピュレといろんなお野菜 とても柔らか。 添えられている椎茸や野菜も美味しい デザート、真ん中はバナナの焼き菓子ですが名前を忘れました。 カラメル味のアイス コーヒーカップとスプーンも可愛い 以前来た時よりお値段の低めのコースですか 十分満足。 味付けがさっぱりしているので、たくさんいただいても重くないですし、季節の食材を生かしていて 美味しかったです。 友達の意見も聞かず予約しちゃいましたが、喜んでもらえてよかったです。友達のお姉様が上京なさる時に予約を入れようとしたら既に満席だったとのこと。 東京駅からのアクセスもよく、待ち合わせしやすいのでおススメです。
2018.05.24
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船山温泉 朝食編
朝食も前夜の夕食と同じ個室で。 最初に用意されていたもの。 美味しいおかずの盛り合わせ ヤマメの一夜干し 鍋は味噌汁 主食のご飯やお粥はセルフで取りに行きます。 私が頂いて来た抹茶粥と紫蘇の実。 ヨーグルト ロビーでコーヒーを頂きました。 13時チェックイン11時チェックアウトでゆっくりできます。 食事後に温泉にもう一回入り、チェックアウトしました。 3回目ですが、大満足。 ここはまた訪れたいお宿です。
2018.05.19
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船山温泉 夕食編
前々回と前回はお庭が見える個室でしたが、 今回は反対側です。 静かだったので、こちら側でも快適でした。 今回はジビエプランにしました。 最初に出てきたジビエのシャルキュトリー。 ヤマメのお造りと馬刺し イワナの塩焼き、銀杏、山菜 この旅館の名物、猪鍋 メイン、鹿肉のソテー ブルーベリーソース レアで柔らかく美味しかったです。 お酒はロゼでした。 手打ち蕎麦。ちょっと太めですが素朴な手打ち蕎麦。 これで〆ではありません。 このあとに筍ご飯がありましたが、満腹なのでおにぎりにしていただきました。 デザート、いちごのタルトとアイス 筍ご飯のおにぎりと、通常の夜食用おにぎり。 食べ切れない…と言いつつ、おにぎりも美味しいのでこれだけ全部、食べてしまいました。 満足度の高いお料理でした。またいつか来たら ジビエプランにしようと思いました。
2018.05.15
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船山温泉 到着〜温泉編
船山温泉さんは3回目の宿泊。 ホスピタリティ良く、食事も美味しく、温泉も貸切風呂が何回も使え、あまり他のお客さんと出会わず 実に居心地が良い旅館です。 一旦、館内に入ると出たくなくなり外観の写真を撮れないまま。 船山温泉さんのFacebookより拝借。 ロビーはこんな感じで庭に向いていて、ソフトドリンクサービスもあり。 お部屋は前回と同じ角部屋でした。 最初に入ったのはこちらの貸切風呂。 こちらは夜と朝入りました。 硫黄冷鉱泉で加温していますが、かすかに硫黄泉の匂いがあり、優しいお湯です。 今回は大浴場には入りませんでした。
2018.05.14
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下部温泉 立ち寄り
奈良田温泉を後にし、2泊目の船山温泉に向かいます。 奈良田のチェックアウトが10時、船山のチェックインが13時。3時間あります。移動にかかるのは1時間半くらいですから、どこかで休憩し時間調整なくてはいけません。 身延山は以前行きましたので、今回は下部温泉に行きました。 GWじゃなかったら本栖湖あたりに行って来ても良かったと思いました。 下部温泉会館の横です。 この日、雲ひとつない天気で暑いくらいでした。 下部温泉には古湯坊や裕貴屋など岩風呂の自噴泉があるのですが、日帰り入浴できないみたいでしたので、温泉会館に行きました。 商工会議所の建物で、温泉らしくありません。 女湯。 湯量豊富です。 主人いはく、男湯の方が少し大きい気がする、と。 地元のお婆ちゃんとお喋りし、楽しかったです。 ここで30分くらい休憩し、道の駅しもべに向かいました。 けっこう混んでいて駐車場はギリギリ待たずに停められました。 敷地内にそば処があるのでお蕎麦を。 この海苔はいけません。 細かい話、ざる蕎麦ともり蕎麦と値段の違いは50円。 この海苔なら、海苔が付いてないもり蕎麦でよかったです。 食事の後、船山温泉に向かい13時ちょうどに到着しました。
2018.05.13
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奈良田温泉 白根館 朝食編
朝食も夕食と同じ会場で。 この熊の毛皮ですが、200kgの熊で、広げて一間の幅。 猟犬は吠えないのか？吠えたら獲物は逃げるよね？ などと、話していたのですが宿のご主人にも聞き忘れました。 このようにセットされてます。 シンプルですが、美味しかったです。 とくに野菜と山菜が美味しかったです。 朝食後のコーヒー。 行くのが大変な秘境の地ですが、 極上のお湯と地元の食材の素朴で美味しいお料理、 静かな環境で癒されました。
2018.05.12
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奈良田温泉 白根館 夕食編
新館宿泊者4組は「囲炉裏の間」て食事。 囲炉裏ではなく、ガステーブルで掘り炬燵式の席。 掘り炬燵は足が痛くならなくて良いです。 ガスの方が火力も安定しますし、付けたり切ったりも簡単。 最初に用意されていたもの。 前菜3点盛り。菜花のからし和え、山独活のきんぴら、あかね鱒のいくら どれも美味しい！山独活のきんぴらが気に入りました。 こんにゃくと湯葉の刺身 あかね鱒のスモークぽて鞠サラダ サラダ野菜も新鮮、ドレッシングもgood 茶碗蒸しにもあかね鱒が入っています。 新じゃがの味噌煮 かのしのしゃぶしゃぶ 宿のご主人たちが山で仕留めた鹿 鹿は何回か食べたことがありますが しゃぶしゃぶは初めて 揚げ蕎麦がき この宿の名物で、みんながブログで美味しいと書かれてます。 これが出てきたら、少し歓声にも似たざわめき。 皆さん、他のものは中断して、揚げ蕎麦がきを。 美味しいーー！外はカリッと、中はトロっと。 お汁は少し濃いめで合ってます。 私も真似して作ったことがありましたが 中がトロっとしませんでした。 山女の燻製。燻製だけど、柔らか、新鮮な感じで良かったです。 しゃぶしゃぶ鍋の野菜が煮えてきました。 きのこのホイル焼き せりと玉子の吸い物 ご飯にエゴマのふりかけ 美味しかったーー！ どれも地元食材で手がかかっていて、美味しかったです。これにつきます。 デザートは部屋の冷蔵庫の中にオレンジが入っていました。
2018.05.10
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奈良田温泉 白根館 温泉編
この宿はお湯が良いことで、秘湯ファンの間では有名です。 私はずっと行きたいと思っていました。 到着した時、駐車場でも硫黄泉の匂いがしたので 嬉しくなりました。 到着後すぐに女湯だった方の露天風呂。 トゥルトゥルのお湯…と聞いてはいましたが かけ湯しただけでわかります。 肌が滑らかツルツルに。 感動物です。 泉質は含硫黄ナトリウム塩化物泉。 透明の硫黄泉が一番好きです。 焦げ茶色の湯の花が浮いていました。 内湯は熱い方、温めの方と浴槽が分かれています。 遠くまで来た甲斐があると思える、至福の時でした。 こちらは夕食後からチェックアウト前まで女湯の 露天風呂。 こちらの大きい露天風呂は内湯と離れています。 夜遅く、就寝前に入りましたが独り占めで 月明かりとランプの灯りのみ、静寂に包まれ いつまでも入っていたいと思えました。 癒されます。 内湯は奥の内湯(最初男湯、夕食後女湯)の方が多少湯量が多く、新鮮な気がしました。 ここのお湯は天候や条件により、無色透明だったり、緑色だったり、白っぽく濁ったり変化するそうです。 飲泉所もあります。 高コレステロール血症などの効能。 少し飲んでみました。 しょっぱく、苦く…。 お部屋の冷蔵庫には湧き水の飲料水が入っていますし、水道から出るお水も飲料水です。 私はしばらく休んでからコーヒーを頂きにロビーに行きました。 去年の夏に泊まった押立温泉住吉館さんもでしたが コーヒーメーカーが置かれていて、好きなカップを選び、セルフで淹れて飲めるのは良いです。 柱に引っかかっている木の入れ物に100円入れます。 中には●●号室の誰々ですが、コーヒー1つ、付けておいてください…と仰っている方も。 山の宿のコーヒーは薄くて美味しくないことが多いのですが、コーヒーメーカーのですから美味しいです。 なお、ここのお土産売り場で売っていた、たくあん 3本入り(580円だったと思います)がすごく美味しかったです。
2018.05.07
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奈良田温泉 白根館 到着編
GWは前半に主人の母の所に行き、帰りに山梨の温泉で2泊しました。 1泊目は奈良田温泉、白根館さんです。 ここはお湯がトゥルトゥルで知る人ぞ知る秘湯です。 新東名、新清水ICから国道52号線で富士川を遡ります。 川沿いにこのような土の山が延々と続いています。 到着後に宿の方にお聞きしたところ、地下にリニア新幹線の通るトンネルを掘っているとのことでした。 この国道沿い最奥の集落にある奈良田温泉の一軒宿。 新清水ICから途中の休憩も入れて2時間くらいです。 これより先にずっと行くと国道は行き止まり、南アルプスの山に。 ロビーには狩猟で仕留めた熊や鹿の剥製が。 湯治宿のようにトイレと洗面所が共同の本館と トイレ、洗面所が部屋に付いている新館があり 私達は新館を予約してました。 広いお部屋ですし、奥の角部屋ですから静か。 部屋の前はダム湖に注ぐ早川の河原。
2018.05.06
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