今遣って煎る事 0
[美味しいもの] カテゴリの記事
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さくらんぼ
アメリカンチェリーを頂戴しました。うれしいです。ワシントンで収穫後、ペリカン便で空輸後、クール便で到着しました。なんとも、豪華なことです。国内では買わないアメリカンチェリーですが、とっても美味しいですよ。 すごいんだぞ、というようなことが書いてあります。ただは、うれしいですね。米国からは、発送がうまく行きますが、同じことを日本から米国に行なうことは大変です。当分、幸せな気分で暮らせますよ。 昨日の歩数 ：12,578歩 絶好調です。
2008年07月10日
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さくらんぼ
さくらんぼの季節になりました。毎年、買おうとしてる間に、旬が過ぎてしまうのが、さくらんぼでもあります。今年は、頑張って、ＧＥＴしました。食べちゃうのがもったいないぐらい、きれいです。姉から、メールがあり、７月には、アメリカンチェリーを国際便で送ってくれるとのことです。楽しみです。早く来ないか、７月が。 昨日の歩数 ： １５，８１５歩順調です。
2008年06月08日
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曙 日本酒の高澤酒造
氷見の魚が美味しいことは、誰もが認めることです。うまい魚があれば、うまい酒が欲しくなることは、当然のことです。日本には、氷見に限らず、美味しい近海の魚が豊富に獲れます。魚に合うお酒は色々ありますが、富山県は米が良いのでやっぱ日本酒でしょ。そこで、氷見の日本酒を探しました。あるある、高澤酒造です。自ら醸造している酒蔵です。 フィッシャーマンズワーフから電話をしてみると、道順を快く教えてくれました。移動の基本は歩きなので、地図を見ると１５分ぐらいの距離です。高澤さんの話では、歩いて１０分ぐらいということです。橋を渡って暫らく歩くと、上記の白い酒蔵が見えてきました。酒作りの説明を受けて、試飲です。今の時期、生酒が旬です。熱処理、加水をしていないので、ストレートでさわやかな香りです。度数も高く、１７度～１８度というクレジットがあります。 このくらい、しっかりした味わいがないと、氷見のうまみをたっぶり身に含んだ魚には、日本酒が負けてしまいます。氷見鰤、本鮪等、氷見を代表する魚には、ぴったりだと思います。曙と氷見の魚で乾杯、幸せです。 昨日の歩数 ：１５，９３０歩 歩数は順調です。
2008年04月27日
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パスタマシーンで作った手作りうどん
パスタマシーンで作ったうどんで、温かいかけうどんを作りました。 一人前、約１８円です。小麦粉が、倍の値段になっても、手作りならへっちゃらです。ラーメン作る時と同じ材料ですが、うどんです。うふふ。美味しいです。昨日の歩数 ：７，７５３歩 まあまあ、です。
2008年04月09日
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平目ラーメン
正月には、使わない平目のあらで出汁を取りました。いい出汁でしょう。このあらから、うまみ成分がたっぷりでます。 平目の身が美味しいので、あらも美味しいのです。身は、正月まで、昆布締めでオアズケです。甘鯛の頭も入っています。そして、決め手は、ねぎです。ねぎの捨てちゃう部分を使った、ラーメンを作りました。隠し味に、しょうがを少し入れて香りをだします。こんな贅沢な、ねぎたっぷりの平目ラーメンが完成です。 昨日の歩数 ： 6,851歩 まあまあです。
2007年12月21日
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スイーツ チョコレートケーキはいかが
久しぶりに「トップスのチョコレートケーキ」を買いました。懐かしいでしょ。初めて食べた時、中学生だった気がします。当時、世の中にこんなに美味しいケーキがあるんで、一家で感激しました。最近では、色々なケーキショップがあり、影が薄くなったようですが、あの、懐かしい味は、今も健在です。そして、お値段も当時のまま？ と言って良いような値段です。１，０５０円でした。これから、クリスマスに向けて、味よし、値段よし、満足感よし、三丁目のゆうひに戻った感じのチョコレートケーキは、いかがですか 昨日の歩数 ： 12,683歩 頑張っています。
2007年12月18日
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あまだいのラーメン
魚のあらをラーメンのスープにしているので、安心してまるのまま魚を買えます。一般的には、まるのままから内臓、骨、頭などを取ると全体の５割から６割が身の部分となり、大きなロスとなります。あらをロスにするかどうかが、魚を活かせるかとうかの決め手になります。前回と同様、あまだいは、ラーメンには入っていません。出汁はいいので、塩ラーメンです。 一度湯通ししたあらを、焼いて香ばしくします。 次に出しを取ります。 こんな、いいだしが取れました。吸い物でも使えるだしです。 昨日の歩数 ： ２，６６１歩 だめです・・・。 健康に気をつけていますが、風邪をひきました。今回の風邪、しつこいですよ、皆さんも気をつけてね。
2007年12月03日
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SEE'S アメリカ生まれの美味しいお菓子
ワインをくれた姉が帰国しました。追加のおみやげに「ＳＥＥ’Ｓ」をくれました。家族用に頂戴したので、開封できませんが、写真だけアップします。このショップ、サンフランシスコの郊外にもあり、お店に入るといきなり、チョコをひとつ粒くれます。チョコを食べちゃうと「見るだけ」を実行する勇気がなく、数個、土産に買ってしまいます。アメリカ人は、商売がうまいですね。で、季節ごとのパッケージもお見事です。ハロウィンが終われば、秋の深いパッケージになります。そして、雪もありますよ。たしか、昨年、銀座にも、このショップがオープンし、本国と同様にチョコをくれます。でも、日本では結構高価です。アメリカ人も日本人も大好きな味のＳＥＥ’Ｓを是非、味わってみてくださいね。チョコは、本当にうまいっすよ。キャンディもね。 昨日の歩数 ： 5,189歩 帰りの通勤時間の分も働きました・・。
2007年11月16日
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自家製ラーメン スープも手作り
ついに、魚の出し汁でラーメンのスープを作りました。どうです、美味しそうでしょう。焼き豚（煮豚）も自家製です。レシピ： １、魚のあらで、出し汁を取る。 鱸、カマス、鯵を使用。一度、茹でてから、再度、煮詰める。 ２、１、を濾す。 ３、野菜（玉葱、人参、キャベツ、長ネギ）を炒める。 ４、２、のスープを３、に入れて煮込む。塩味をつけて完成魚のあら 魚の濃厚なスープ 冷蔵庫の野菜を炒めましょう 今までスーパーで買っていた生ラーメンより、さっぱりとした、やさしい味のラーメンですよ。 昨日の歩数 ： 11,035歩 昨日は、疲れた。
2007年11月13日
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アンコウ料理のおまけ
今回のアンコウ料理の最終回です。まず、アンコウ鍋の後の定番、雑炊です。アンコウの出しが効いた絶品です。あさつきをのせて食べましょう。もう一品は、アイデア料理です。アンコウの出し汁にトマトソースを入れて煮込みました。 イタリアンな感じです。ポイントは、美味しいオリーブオイルとレモン汁です。白魚を茹で上げたので、トッピングしました。ピノにぴったり合う、一品です。これからが旬のアンコウです。スーパーにも出回りますので、是非、お試しあれ。 昨日の歩数 ： 11,869歩 疲れのピークです。
2007年11月02日
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旬の大粒牡蠣を使いましょう
以前生牡蠣（カキ）を食べてＡ型肝炎にかかり死にそうになりました。治ってみれば、笑い話ですが、感染症の恐ろしさを知りました。無知ほど怖いものは無く、肝炎で死にそうなのに「気合が入っていないから体調が悪いんだ。酒でも飲んで、頑張ろう」と本気で思ってました。それで牡蠣嫌いになるかと思いましたが、やっぱり、牡蠣は大好きです。大粒の牡蠣を使いましょう。どうです、プリップリでしょ。この牡蠣で、牡蠣フライを作りました。冷凍海老を解凍し、エビフライも作っちゃいました。残りの牡蠣は、しょうがと煮付けました。温かいご飯でどうぞ。 昨日の歩数 ： 12、503歩。 こまめに歩数を稼いでいます。
2007年10月25日
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しじみラーメン これも旬の味
しじみ（蜆）といえば、寒蜆です。これからが旬です。蜆の味噌汁は、とっても美味しんですが、今回大粒の蜆を入手したので、大胆にも、ラーメンにしました。青森産です。ラーメンの味付けは、薄めにして、蜆の出しを楽しみましょう東京にいたって、こんなん作っちゃいましょう蜆のエキスがたっぷりで、元気いっぱいになりました。 昨日の歩数 ： ７，１４９歩
2007年10月22日
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うさぎやのどら焼き
やっと入手しました。「うさぎや」のどら焼きです。東京のどら焼き御三家とは、 うさぎや 草月の黒松 亀十だと思っています。どのお店も素晴しいです。うさぎやは、バランスがとれた名店です。大きさ、値段、味 完璧です。草月の黒松は、値段が安く、黒砂糖の香り高いお値打ち品です。亀十は、とにかく、でかい。味はもちろん保証付きです。さあ、どこを選びますか？ 昨日の歩数 ： １１，８５３歩 調子いいです。
2007年10月19日
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ラーメンには、やっぱり自家製焼き豚
ラーメンが美味しい季節になりました。そこで、手作り焼き豚を作りました。スーパーで売っている豚肉をＧＥＴ。家の近くでは、いつもあるわけではないので、やっと手に入れましたレシピ：まず、紅茶を沸騰させて、その中に豚肉を入れ、４０分ぐらい煮込みます。その間に、漬け汁を準備します。酒を煮きり、みりん、醤油、酢を入れて一度、煮立たせます。あとは、湯だった豚肉を漬けて、完成！あれ、焼き豚ではなく、煮豚？ラーメンに乗せれば、うまそ～ 昨日の歩数 ： ６，６１９歩 順調です。
2007年10月07日
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やっとラーメンが美味しい気温になりました
今シーズン、初めてのラーメン作りとなりました。久しぶりなので、手順を忘れています。冷蔵庫にある、キャベツ、玉葱、しいたけ、葱などをぶつ切りにします。たっぷりの野菜を入れて、煮ます。冷凍のホタテや海老を戻して、さっと火を通します。あとは、スーパーで、なるべく安く買ったラーメンで、メンを茹で、スープを入れて完成にんにくも入れちゃえ ちょっと、入れすぎかな。 昨日の歩数 ： ０歩 外出しませんでした。
2007年09月24日
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東京の美味しい「どらやき」とは
東京の美味しい「どらやき」を売っているお店の代表とは、 うさぎや 草月 亀十が御三家でしょうか。 うさぎやと草月の「黒松」は味を知っていますが、亀十が、未経験です。初めて見る亀十のどらやきは、一番大きいので、びっくりしました。味と香りも申し分ありません。 どのお店も個性的であり、さすがです。好みの問題ですが、うさぎやのどらやき、皮の焼具合の完成度、アンの味と香り、最良の材料など、完成度が高く大好きなどらやきです。黒松は、黒砂糖を使っているので、どらやきということでの判断が難しい一品ですが、味、値段などでは、最高です。いずれも最高ですね、流石！ 昨日の歩数 ： ８，２０３ 歩 散歩で歩数を稼ぎました。
2007年09月02日
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つく権 美味しいさつま揚げは築地でＧＥＴ
築地にある「つく権」は、美味しいさつま揚げ屋さんです。場外にあるので、買い物の楽ですよ。一番のお気に入りは、これ。中に、ざく切りの玉葱が入って、甘く、周りにベーコンが巻いてあります。とっても、大好きな一品です。 昨日の歩数 ：８，２１１歩 強烈に仕事をしたため、歩く暇なし。こんな日もあるよ。
2007年08月29日
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アメリカンチェリーが届く
アメリカンチェリーを頂戴しました！なんと、ワシントン産で、昨日、サンフランシスコから到着しました。なんとも便利ですね。たぶん、空輸する業者がいるんですね。 このチェリー、日本向けなんでしょうか、量が日本的で、お手ごろです。味は、今まで食べたアメリカンチェリーの中では、最高でしたサンフランシスコでは、果物がとっても安く、スイカなんか馬鹿でかいのが、６ドルぐらいで売っています。で、とっても美味しいのです。昨日の歩数 ：12,735 歩 順調です。昨日の夜、体脂肪が１３％になりました。１０％を切って、オリンピックにでも出るか？散歩が競技種目にあればね。
2007年07月02日
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