こういうの好きですか？
なかなかでしたよ～。
これをこのまま春巻きの具にしてもよさそう。

そうすると、より無国籍な感じになるかも～。
ビールに合う合う～～♪ (2010.08.20 19:52:06)

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2010.08.15

ベトナム風つくね。

(13)

テーマ：今夜のばんごはん(52487)

カテゴリ：おうちご飯

香菜が残っていました。
何か上手に使えないかなぁ…。
刻んでのせるだけじゃなくて。

そこで、こんなの作ってみました。
100812_2051~0001.jpg

豚挽肉に、むきエビを合わせて、
生姜とねぎ、香菜のみじん切りを加えて、
100812_1824~0001.jpg

ささっと混ぜ合わせて焼きました。
100812_2046~0001.jpg

ナンプラー＋レモン汁と、
好みでスイートチリソースをかけて。

ほどよくやわらいで、甘い匂いに大変身。
これはいいかも～。

タレとソースでなんだか旅先で食べるご飯みたいになりました。
ご飯のおかずというよりは、お酒の肴みたいだけれど。

つけあわせは、三尺ささげです。
細長～い！の。
やわらかくて美味しいけど、なかなか見かけなくて…。
作っている農家さんが少ないのかな？

今日もごちそうさまでした♪

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Last updated 2010.08.15 22:21:17
コメント(13) | コメントを書く

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■コメント

Re:ベトナム風つくね。(08/15)

まきぽん(^^)v さん

こんばんわぁ
うーん、美味そう(^q^)
香菜を混ぜ込むのか～～～ナンプラーとレモン汁...
食べたいかも(^q^)(^q^)(^q^) (2010.08.15 22:31:59)

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Re:ベトナム風つくね。(08/15)

kuba_kuba さん

美味しそう～♪
つくねって大好きなのよ、私。
ナンプラーはちょい苦手系だから、私は日本人の醤油甘辛たれで頂きマース（笑）
(2010.08.15 22:37:20)

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Re:ベトナム風つくね。(08/15)

あんの218 さん

香菜だーいすきです♪
こちらでは香菜をたーっぷり使った料理が多いです。
ベトナム、タイ、マレーシアなどはもっと多いようですが・・・暑い気候によく合いますよね。
南方風つくね、いいですね♪
私も香菜が食べたくなったので、蒸し魚に散らして食べようっと！！ (2010.08.16 09:27:23)

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Re:ベトナム風つくね。(08/15)

T-ハルミさん

こんにちは～～～！
すっかりご無沙汰＞＜：
すいません。。：
お盆が終わり、ご飯作る意欲がまったくなし！
でも、美味しそうだわ～～～！
娘に作れば喜ぶだろうな～～～！ (2010.08.16 10:55:26)

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Re:ベトナム風つくね。(08/15)

こざかなくんさん

えびさんの海老入りつくね、これはおいしいでしょ！！
スイートチリでちょっと甘辛に･･よだれが出そうだ！！

この頃えびを使ったメニューがなかったわ。
冷凍庫に入ってるはず、ナンプラーはないけれど、適当に混ぜて作ってみようかな。 (2010.08.16 15:05:23)

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Re:ベトナム風つくね。(08/15)

すえちゃん５２０５さん

香菜、苦手なの。
あの香りがどうしてもダメなんだけど、混ぜて焼くと香りが変わるの？
それは興味津々。
ナンプラーも使うし、本格的だよね！！ (2010.08.16 15:07:59)

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みなさまへ(^o^)

＊えび＊さん

遅レスごめんなさい！！
お許しを～～！！ (2010.08.20 19:50:34)

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まきぽんさんへ(^o^)

＊えび＊さん

kubaちゃんへ(^o^)

＊えび＊さん

つくね、いいよね～。
和風の照り焼きも大好きよ。

大きめつくねもいいけど、
こうやってちっちゃめにするのも、食べやすかったわ。
青じそ入れてもいいんだよね。
つくねって応用がきく優秀なおかずだと思いま～す♪ (2010.08.20 19:54:02)

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あんのさんへ(^o^)

＊えび＊さん

香菜って、好きになると、
もう、本当にやみつきって感じになりますよね。
何に入れても美味しいんだもの。

蒸したお魚…う～んそれも美味しそう～♪
あんの家のお魚料理、いつも指をくわえて見ています。
生姜とにんにくたっぷり入れて、作ってみたいわ～。 (2010.08.20 19:55:54)

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ハルミさんへ(^o^)

＊えび＊さん

お盆、大忙しだものね。
しばらくおさぼりもOKなのでは？

我が家も夫＆チビ太の夏休みで、
毎日３食ご飯作り～～。
そろそろだれて参りました。
明日は何作ろうかなぁ。
お互い頑張りましょ～♪ (2010.08.20 19:58:10)

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こざかなくんへ(^o^)

＊えび＊さん

共食いつくねでござります～（笑）。

むきえび、久々に使ったの。
えびしんじょとかも美味しいけれど、なかなか作る気になれなくて。
これなら、ざくっと刻んで混ぜるだけでお手軽でしたよ。

こざかなくんの手にかかると、もっと美しいお料理になるんだろうなぁ…♪ (2010.08.20 20:01:01)

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すえちゃんへ(^o^)

＊えび＊さん

あ～そうだった～～。
すえちゃんは、香菜ダメだったのよね。

刻んで入れるって、どれだけ強烈になるかな…って、
ちょっとだけ心配だったけれど、
あんまり得意じゃない夫が、
「これ、ウマイな…。」って食べてましたよ。

へ～。こんなに柔らかな香りになるんだ…くらい違ってたの。
食材って、こういうことがあるからおもしろいですね～♪ (2010.08.20 20:04:11)

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