2013年12月の記事
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nala ディナー
2013年ほど飲まない、外食もしない年もなかった。原因はやはり愛猫sara、か。年の最後にランチに続きディナーでもnalaへ近隣女子との忘年会です。アミューズ 恒見産牡蠣のタルティーヌ時間が経つと料理名が思い出せない。マリネ素材が違うとはいえ同じ鱸だと、さすがに飽きます。地元、福岡県犀川町産の青首鴨のスープ 牛蒡のピューレジビエの出汁が効いています。その青首鴨の一品、いえ逸品。林檎ふじを使ったアップルパイセドリック・ブシャール アンフロレッサンス リュー・ディ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ Cedric Bouchard Inflorescence Lieu-dit ”cote de val vilaine”2008産地：フランス シャンパーニュ品種：ピノ・ノワール100％ 父の所有する区画のピノ・ノワールを使用して作られる「花の一束」という意味のアンフロレッサンス。PP93珍しくイタリアの赤、バローロカペッタ バルビソプラーニ バローロ CAPETTA Balbi Soprani Barolo 2008産地：イタリア ピエモンテ州品種：ネッピオーロ100％アンフロレッサンス ブラン・ド・ノワール リュー・ディ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ セドリック・ブシャール （シャンパーニュ）カペッタ バルビソプラーニ バローロ2008 No.94290
2013年12月27日
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nala
この日で仕事納め。9連休だったら少しは寛げる、ような気がする。以前なら連休は旅行と決めていたものですが、そんな気にならないのは年齢のせいかどうか、最近は、食材を買い込み自宅に籠もり、猫とワイン、これが贅沢な至福の時間になってしまった。日常からの開放がなによりも有難いのです。 さて、毎年恒例となっているランチ会アミューズ グリーンピースと赤米のサラダから、前菜 関門蛸のマリネメイン スズキとジャガイモのグリルデザート 苺のキャラメルソースかけこの日はディナーもこちらにて再びnalaへ。
2013年12月27日
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saraの近況
我が家のsaraは、紐状のものが気になるようで、異物を食べてしまうと柄腸閉塞を起こす危険もあるので、飼い主は気をつけなければなりません。ところが先月、興味を示さなかった電気系コードを噛んでしまいました。そしてまた二度目の噛み切り、細い通信ケーブル1本でも全くオーディオシステムは動作しません。バングアンドオルフセンの修理は大変です。ショップからデンマーク本社へ部品を発注してもらい、出張修理まで1ヵ月以上もかかります。ほんの2ヶ月の間に二度も、さすがに参りました。でも・・・叱れないのは、なぜ。ウェブサイトへようこそ BANG ＆ OLUFSEN JAPANBang ＆ Olufsen
2013年12月20日
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熊本城
師走とは思えないほど暖かい。観光には最高の天気でした。ワインを抜くため？というわけで、私も熊本城見学へ出かけました。行幸坂からみた城彩苑梅園から数奇屋丸、天守閣を望む厩橋からみた長塀と坪井川ゆっくり二時間ほど散策しましたが、広い熊本城は半分にも満たないのです。残りはまた次回にでも．．．
2013年12月08日
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熊本ワイン会 @常
熊本でのワイン会、日本料理とのマリアージュは至高の夕べとなりました。Henri Goutorbe Cuvee Collection Rene Grand Cru AY 1999品種：Pinot Noir 70％、Chardonnay 25％、Pinot Meunier 5％Louis Roederer Rose Millesime 2007品種：Pinot Noir 70％、Chardonnay 30％Nicolas Potel Puligny-Montrachet 1er Les Combettes 1982品種：Chardonnay 100％輸入元：BB＆RDomaine Du Chateau de Chorey Beaune 1er sur les greves 2000Domaine Lucie et Auguste Lignier Clos de La Roche 2004Mommessin Clos de Tart 2001Alain Hudelot Noellat Romanée-Saint-Vivant 2006二次会のワインです．．．残念、名残惜しい。限界で飲めない。Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot “Monopole Clos de la Chapelle”1990 Domaine Duc de Magenta （Louis Jadot） クロ・ド・ラ・シャペル 1990睡。。。ロックフォールチーズのフォンデュ
2013年12月07日
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熊本「草喰 常」にて
お誘いをいただき二年ぶりに訪れたのは熊本。美味なる食、今回はその熊本の奥深さを感じる「草喰 常」にて懐石料理とワインを堪能しました。いつもながらnoir-funさんには只々感謝です。先付 松茸の香り先付 これぞ山海の美味椀物 向付柚子釜鉢肴強肴食事 蕎麦のようにみえますが細目の饂飩です。香の物水菓子 梅ゼリーさてさて、ワインは．．．（つづく）精進料理 草喰 常（つね）熊本市南坪井町6-4 tel：096-353-0817
2013年12月07日
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師走の旅
声が出ない程こじらせた風邪も師走に入って漸く治まり、暖かな快晴の日の午後、予定通りこの街？へ向かいました。 Kiyomasa Katoクルマで市内へ入ったのは．．．長期滞在していた頃以来、四半世紀ぶりです。高速ICを下りてから見る街の変貌振りには驚きました。午後のバイパスは相変わらず大混雑で、中心部にあるホテルまでの所用時間が気になりました。 「もっと早く出てくればよかった・・・（涙）」到着時間が正確なのは新幹線とはいえ、やっと治った風邪、雑踏に広がるウイルスは避けたいとマイカー移動を選択。でも、やはり新幹線にすべきだったか．．．（つづく）
2013年12月07日
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