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ショッピングなどで溜まったポイントをマイルに交換する陸マイラーです。3年前の改悪でAMEXからJALへの移行が廃止され、最後にJALマイルへ年間の限度マイル数まで移行しました。あれから早くも3年経ち、ファーストクラスでヨーロッパ往復も可能でしたが、長期旅行など夢のまた夢...国内無料航空券に何度か交換しましたが、1月末で4万マイルが失効します。そこで最後に、 国内無料航空券Jクラス1往復 eーJALポイントに4口(4万マイル)交換しました。e-JALポイントは1口1万マイルから交換可能で、10,000マイル=15,000e-JALポイントマイルと比較するとJAL航空券やツアー代金に制限されますが、有効期限は2018年3月31日まで延びます。残りの保有マイル失効日は2020年10月31日、これでまずはひと安心。マイルもポイントも溜まるとストレス...2017.1.17東京ミッドタウンにてAMEXからJALへの移行は出来なくなりましたがANAへの交換は可能です。スターアライアンスでLHへの交換も良いかも。メリットの少なくなったAMEX、JALカードにしようかと考えるこの頃です。
2017年01月31日

うきうき新年福袋白ワインセットからカリフォルニアの1本を開けてみました。ほとんど飲まないカリフォルニアワイン、ロシアン・リヴァー・バレーはソノマで冷涼地区とありますが、温暖な土地のシャルドネという印象で色合いも濃いイエロー。糖度が高く酸味に欠けます。凝縮された蜜のような味わいが広がります。果実味に溢れた魅惑的な香り。熟成を待たず早飲みしてもそれなりに満足できるのはカリフォルニアワインの魅力かも知れない。デュモル シャルドネ ロシアン・リヴァー・ヴァレーDUMOL Russian River Valley Chardonnay 2013産地:カリフォルニア(ロシアンリヴァーの5つのヴィンヤード) ダットン・ランチ44% デュモル・エステート20% ハインツ15% ロレンゾ15% リッチー6%品種:シャルドネ樹齢:4~40年輸入元:JALUX全て手摘み手作業で選果。全房でゆっくりプレス。フレンチの小樽でアルコール発酵およびマロラクティック発酵。新樽比率35%。11ヶ月熟成。タンク沈殿3ヶ月後ボトリング。ソノマ最上の銘醸地、ルシアン・リヴァーを代表するプレミアム・カルトワインカリフォルニアにおけるブルゴーニュ品種の最高傑作と言われるワイナリーで、パーカー評価5つ星生産者。(ショップHP抜粋)デュモル シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー 2013 (ワインメーカー アンディー スミス)正規 白ワイン 辛口 750ml
2017年01月28日

愉しい仲間との新年会は、小倉にある鰻の田舎庵で来月公開の劇場版「相棒4」北九州ロケのときに水谷豊ほかキャストの方々もいらしたようです。鰻せいろコースうざく 辛子明太子肝焼き鰻せいろ蒸しデザート田舎庵北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13 TEL:093-551-0851
2017年01月27日

自分への東京みやげ、酒肴二品和久傳のからすみ餅に、魚久の帆立酒粕漬け香ばしく焦げ目がつくよう炙ります。冬の日の最高の味わい。和久傳 からすみ餅きめ細やかでねっとりとした極上のからすみをのし餅で包んだ一品。魚久 帆立酒粕漬魚久の代名詞ともいえる酒粕漬。一級の酒粕と調味料を贅沢に使っています。
2017年01月25日

久しぶりの新宿伊勢丹 探訪。最新ファッションのほか、リビング、フードチェックは欠かせません。短時間滞在で半日しか時間がないこともあり、食事よりウインドショッピングを優先するか迷います。新宿伊勢丹地下1Fフードフロアには日本酒&老舗料理の「粋の座」グラスワインテイスティングなら「グランドカーヴ」フレンチ&ワインなら「ディアール・デリカ・テイスティングカウンター」など忙しい時に便利なコーナーがあります。ちょっと小腹を満たしたい...そんな時にピッタリなエディアール。オーダーしたオードブル2品、海の幸のマリネ&キャロット・ラペショーケースの料理はグラム単位でオーダーできます。この日のグラスワインの白はムートン・カデ ブランブルゴーニュがなかったのは残念ですが、無難。Mouton Cadet Blanc 2014新宿伊勢丹 エディアール・デリカ・テイスティングカウンター営業時間:12:00〜19:00(L.O.:18:30)デザートは14:00からムートン カデ ブラン 2014 750ml 白ワイン
2017年01月22日

愉しみにしていた「うきうきワインの玉手箱」さんの新年福袋が届きました。昨年まで5万円3本セットだったサロン入り福袋は、7万円の3本セットに変更されました。ということで...今年のシャンパーニュ福袋は、ドンペリとコント・ド・シャンパーニュ+2本の3万円に決定。大晦日23時を過ぎた頃からソワソワしましたが...元日0:00:29にゲット!うきうきさんの注目福袋は1分以内に完売します。それにしてもラインナップは凄すぎます。今回も正規代理店の箱入りで、他にも購入した白ワインに比べるとシャンパーニュのコスパは非常に高いです。3万円福袋の中身(その1)モエ・エ・シャンドン ドン・ペリニョンMoet et Chandon Dom Perignon 2006テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブランTAITTINGER Comtes de Champagne&Blanc de Blancs 2006アンリオ キュヴェ アンシャンテルール ブリュットHENRIOT Champagne Cuvee des Enchanteleurs Brut 2000マイイ シャンパーニュ キュヴェ ラントンポレル グラン・クリュ Mailly Champagne L'Intemporelle Grand cru 2009ドンペリニヨン(ドンペリニョン モエ・エ・シャンドン) 白 2006 正規 750ml 辛口 テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン ブリュット ミレジム 2006 正規 白 辛口 750ml アンリオ シャンパーニュ キュヴェ アンシャンテルール ブリュット ミレジム 2000 超豪華箱入 正規品 白 泡 辛口 750mlマイイ シャンパーニュ キュヴェ ラントンポレル グラン クリュ 特級 ミレジム 2009 AOC 白 辛口 箱付 正規
2017年01月22日

いよいよ2月1日からサロン・デュ・ショコラが始まります。その前に...銀座松屋1Fにあるメゾン・デュ・ショコラのカフェへ銀座4丁目にありますので丸の内店や表参道店より便利です。ショコラ・エクレア&ダブルのエスプレッソプラリネ2個つき 今ならバレンタインデー用ミニコフレもあります。ラ・メゾン・デュ・ショコラ 松屋銀座店(LA MAISON DEU CHOCOLAT)東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座1Ftel:03-562-7707
2017年01月21日

割烹小田島では料理もワインもおまかせです。それぞれの料理に合わせて、10種のワインを合わせていただきました。グラスもワインに合わせて配慮されており、シャンパーニュは木村硝子のサヴァ15ozでした。シャルトーニュ・タイエ サンタンヌ ブリュットChartogne Taillet Sainte Anne Brut NV産地:シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランス品種:シャルドネ65%、ピノ・ノワール35%クリストフ・ルフレーヴ ブリュット・キュヴェ・ド・リゼルヴChristophe Lefrvre Brut Cuvee de Reserve NV 産地:シャンパーニュ品種:ピノ・ムニエ90%、ピノ・ノワール10%デード・デュヴォー ウルトラ デュヴォー エクストラ・ブリュットD de Devaux Ultra Devaux Extra Brut NV産地:シャンパーニュ品種:ピノ・ノワール65.6%、シャルドネ34.4%フォアグラ大根に合わせてシャトー・ルーミュー ソーテルヌChateau Roumieu Sauternes 2013産地:ボルドー ソーテルヌ品種:セミヨン89%、ソーヴィニヨン10%、ミュスカデル1%グート・オッガウ ウィニフレッド・ローズGut Oggau Winifred Rose 2015産地:オーストリア品種:ブラウフレンキッシュ、ツヴァイゲルトレ・グランジュ・パクネス ラ・ピエール・サヴァニャン ウイエLes Granges Paquenesses La Pierre Savagnin Ouille 2014生産者 ロルリーヌ・ラボルド産地:フランス ジュラ品種:サヴァニャン100%ジュラのテロワールを最大限表現するピュアな味わいのワインドメーヌ・A ピノ・ノワールDomaine A Pinot Noir 2010産地:オーストラリア タスマニア コール・リヴァー・ヴァレー地区品種:ピノ・ノワール100%シャトー・イガイ タカハ ソノCh.igai Takaha SONO 2013産地:カリフォルニア州 サンタリタヒルズ品種:ピノ・ノワール 葡萄は全て除梗せず全房発酵にて醸造。シン・エステート ヴィンヤード エステート・メルロShinn Estate Vineyards Estate Merlot 2010産地:カリフォルニア州品種:メルロー100%マックレイ シロッコMcCrea Sirocco 2009 産地:アメリカ ワシントン州品種:ムールヴェルド41%、グルナッシュ36%、シラー13%クーノワーズ5%、サンソー5%料理もワインも大変満足した夜は、初めてのワインとの出会いもあり非常に勉強になりました。割烹 小田島東京都港区六本木7丁目18-24TEL:03-3401-3345
2017年01月20日

週末、地元北九州のワイン仲間と、東京六本木にある割烹小田島で料理とワインを愉しみました。東京まで飛行機で片道1時間半、夕方便で上京して20時に六本木に到着する予定でしたが…悪天候のため急きょ便を変更して早めに上京しました。小田島シェフご夫妻との再会は8か月ぶりでお優しい人柄に心も和みます。割烹小田島の料理はおまかせのみ、ワインに合う創作料理とワインとのマリアージュを愉しみました。まずはシャンパーニュで乾杯前菜 蕗と胡麻の香り和え物など二品紅菜苔 煮穴子柚子味噌和え鯖寿司蛸と若芽酢もの 苺添えフォアグラ大根 アスパラ添え瀬戸内産真鯛 松皮造り アスパラ鯛 唐揚げ 味噌汁短角牛たたき 黒トリュフ稲庭饂飩 海苔蜜柑割烹小田島和食にはワインが合うと認識させる名店日本料理には日本酒を合わせたほうがよい」という固定概念を覆し、「ワインに和食」を提供し始めたパイオニア。メニューは全8品のおまかせ。(紹介HP抜粋)割烹 小田島東京都港区六本木7丁目18-24TEL:03-3401-3345
2017年01月20日

週末、AMEXフリーステイ・クーポンを利用してロイヤルパークホテルに1泊しました。スタンダードツインのルームチャージは金曜日宿泊は追加料金なし。閑散期ということもあり、混雑もなく比較的この時期は上京するにはベストシーズンで但し、気になるのは大寒波の予報です。三年前の大雪の足止めの記憶が蘇ります。ニューオータニ、ホテルオークラ、帝国ホテル同様、施設の古いロイヤルパークホテル。半蔵門線水天宮前駅、TCAT直結という利便性もあり国際性豊かなシティホテルでフロントサービスは超一流です。ロイヤルパークホテル東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1ロイヤルパークホテル
2017年01月20日

人間ドッグも無事終えたので、今晩はひとまず安心かと...普段飲みに欠かせない定番ワイン肉は赤も良いが最近はロゼくらいが丁度良い。ワインというより私的にはアペリティフのような...’キツネ’ちゃんは非常にライトな感覚の一杯。ヴァイングート・フリードリッヒ・ベッカー プティ・ロゼWeingut Friedrich Becker Petit Rose 2015産地:ドイツ ファルツ品種:ポルトギーザー50%、シュペートブルグンダー40%、ドルンフェルダー10%フリードリッヒ・ベッカー プティ・ロゼ Q.b.A. トロッケン 2015
2017年01月18日

酒陶築地にそれぞれが持ち寄ったワイン4人で泡が2本、赤3本の5本を飲みました。まずはブラン・ド・ブランで乾杯です。昨年秋のシャルル・エドシックの会で’95の驚く程のミネラルとフレッシュ感は既に実証済み...シャルル・エドシック ブラン・デ・ミレネールSharles Heidsieck Blanc des Millenaires 1995産地:シャンパーニュ コート・デ・ブラン品種:シャルドネ100%メゾンの個性が最も反映されているブラン・デ・ミレネール2000年前に造られた石灰質のクレイエール(地下熟成庫)で長期熟成するミレネールはフランス語で「千年」を意味する。コート・デ・ブラン地区の4グラン・クリュと1プルミエ・クリュから厳選されたシャルドネを用いることで高貴で上品、芳醇なシャンパーニュに仕上がる。長期熟成により優しく包み込まれるような芳醇さ、上品で繊細な泡、そして味わいの中に果実の甘みが優しく感じられる至極の1本。(ショップHP抜粋)モエ・エ・シャンドン ドン・ペリニヨンMoet&Chandon Dom Perignon 2004産地:シャンパーニュ品種:ピノ・ノワール40% シャルドネ60%シャンパーニュ地区で1996年.2002年に次ぐグレートヴィンテージ17世紀の終わりにドン・ピエール・ペリニヨン神父が抱いた崇高な野望に忠実にシェフ・ド・カーヴのリシャール・ジェフロワは傑出したシャンパン造りにこだわり続ける。2004年は8年間セラーで過ごさせ最高のコクと深みの極みを与えた。(ショップHP抜粋)ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ レ・シェニョRobert Chevillon Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots 1997産地:ブルゴーニュ ニュイ・サン・ジョルジュ品種:ピノ・ノワール100%スミレやバラの花を束ねたように芳しい香りが溢れる逸品。レ・シェニョは、果実味やタンニンもしっかり感じられますが、こなれて洗練された印象、余韻は官能的な香りが広がる。(ショップHP抜粋)ジャッキー・トルショー シャンボール・ミュジニー レ・サンティエJacky Truchot Chambolle Musigny 1er Cru'Les Sentiers'2004産地:ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニー品種:ピノ・ノワール100%特級ボンヌ・マール近くの一級畑’レ・サンティエ’エレガントでありながら美しい力も加わりミュジニーらしさを表現。心地良く包み込まれるような果実味にあふれる上品さが魅力の究極の味わい。粘土質の表土が厚い土壌から造られる黒系果実の風味がたっぷり感じられる。(ショップHP抜粋)貴重なトルショーのシャンボール体験でした。オスピス・ド・ボーヌ ヴォルネイ キュヴェ・ジュネラル・ムトー Hospice de Beaune Volnay Cuvee General Muteau 1982産地:ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 品種:ピノ・ノワール100%生産者:オスピス・ド・ボーヌアン・カイユレ、ラ・カイユレ・スー・ラ・シャペル、フレミエ、タイユ・ピエ、ル・ヴィラージュの計1.7haで造られるキュヴェ。ポール・ジェネラル・ムトー(1856-1927)は騎兵隊の将校で第一次世界大戦はフォシュ元師の参謀の任にありました。(ショップHP抜粋)セラーの片隅にあったシンパイなワインだからと…それどころか勿体ないエレガントな香りに全員うっとり見事にピノは開花しました。皆様とワインの神に感謝。酒陶 築地 福岡市中央区白金2-15-46 TEL:092-531-6386
2017年01月14日

今年初めての「酒陶築地」いつもながら期待に胸が躍ります。持参ワインは4人で5本、今回の博多ワイン会も素晴らしいワインが揃いました。まずは、シャルル・エドシックで乾杯オニオングラタンスープ茶碗蒸しエスプーマにオニオンスープのプディング古伊万里の蓋付染付茶碗が素晴らしい。向附 アラ 雲丹寒鯖 海苔巻きこの時期の真鯖は脂がのって美味しい。鰆 鰤 やり烏賊 トリュフソースユッケ風に、トリュフソースと温泉卵を混ぜていただきます。椀物 鴨つみれ汁焼物 海老芋饅頭 鰆 海老エキスエリンギ 紅だて添えふく白子天婦羅 生ハム 獅子唐馬肉ロースト 小長井産牡蠣 クレソン 豆乳ソース築地では初めての桜肉でした。土鍋御飯 太刀魚 焼茄子〆の御飯は最高に旨し。泡と赤ワインに合わせた築地の創作料理は、控えめで実に胃にも優しい。福岡の和食なら酒陶築地は外せない。酒陶 築地 福岡市中央区白金2-15-46 TEL:092-531-6386
2017年01月14日

北九州を代表する味といえば、鮨、鰻、そして小倉牛意外にも贅沢な食べものが多い。小倉牛ヒレステーキ血の滴るミディアムレアでなく、焼きはミディアムで。小倉牛は北九州が生んだ牛肉の最高級黒毛和牛の傑作。生後8~10ヶ月から約20ヶ月間、一頭一頭大切に育てた黒毛和牛。そのなかでも厳しい品質検査により選び抜かれた牛だけに小倉牛の名が与えられます。北九州市内で生産される黒毛和牛から僅かしか認定されない「厳選された牛肉」です。(JA北九HP参考)
2017年01月09日

年末に友人からいただたワイン。滅多に飲まないCAVAですが、マカベオの味わいが控えめな辛口タイプ。鍋に合わせるなら十分満足できる。セグラ・ヴューダス ブリュット レゼルバSegura Viudas Brut Reserva NV産地:スペイン カタルーニャ州 ベネデス品種:マカベオ50%、パレリャーダ35%、チャレッロ15%、熟成:24ヵ月以上輸入元:三菱食品CAVAはフランスのシャンパンと同じ瓶内2次発酵の方式で造られる。澱引き前に最低9ヶ月の期間を必要とします。セグラ・ヴューダスは2006年度世界最優秀ワイナリー賞受賞。この看板商品は酸味と果実味のバランスがとてもよい辛口で、フレッシュな酸味と力強い泡立ちが特徴のプレミアム・カヴァです。ブラインドテイスティングでベストバイワインにも選ばれた実力は、コストパフォーマンスが高く納得価格の商品です。 (ショップHP引用)セグラ・ヴューダス ブリュット・レゼルヴァ 750ml (ワイン)
2017年01月07日

透明感という言葉しかないパスカル・コタのサンセール。ピュアでストレートにテロワールを感じられるミネラルは硬質でなくどこまでも優しい。ロワールのソーヴィニヨン・ブランのイメージを払拭するそんな綺麗な酸とミネラルの凝縮感に溢れています。驚き感動の1本、数年の熟成を経て変化するのが楽しみなワインです。飲みたい衝動を抑えて取り置きしたい。パスカル・コタ サンセール・グラン・コートPascal Cotat Sancerre Blanc La Grande Cote 2014 生産地:ロワール サンセール蔵元:パスカル・コタ ヴィンテージ:2014年 品種:ソーヴィニヨン・ブラン 樹齢:約60年 畑:1ha 東向きで30度の急傾斜 アルコール度数:12.5% 輸入元:正規輸入代理店 ミレジム 単純に、想像されるフルーツや草花を書くことは、むしろこのワインに対する冒涜では無いかとさえ思えるほど繊細な一面も持っています。ソースにこだわって豪放な味わいにしたフレンチよりも、素材にこだわって、素材の味わいを最小限の塩とスパイス、油で表現した素朴な料理がこのワインのマリアージュにもっとも適していると感じます。(ショップHP抜粋)パスカル・コタ サンセール・グラン・コート[2014] [正規品] 白ワイン/辛口[750ml]
2017年01月05日

年末年始の休暇はsaraと一緒に帰省しました。連れていくのは3度目ですが、実家を覚えているようで場所に馴れるまでさほど時間はかかりませんでした。ただ、実家の2匹にとっては別問題。狭い部屋に入り込んでしまい、滞在中はリビングに出て来ませんでした。mieuxとmilieu代わってsaraはといえば、リビングで我が家のように寛いでいました。sara
2017年01月04日

正月三が日。今年はお酒を控えたり飲めなかったり...諸事情もあり実家で開けた泡はこの2本のみ私的にはちょっと寂し過ぎ。ただ、最高の泡はワイン仲間と一緒に飲むのが一番楽しい。元日の泡はロゼ・シャンパーニュ。数年前にワイン会に持参した’90ロゼも健全で驚きましたが、ポル・ロジェはどのタイプも間違いないメゾンです。ノン・ドゼNVは贅沢ですが抜群のウチ飲みシャンパーニュです。ポル・ロジェ ブリュット ロゼPol Roger Brut rose 2006生産地:フランス シャンパーニュ蔵元:ポル・ロジェ品種:ピノ・ノワール65%、シャルドネ35%輸入代理店:ジェロボーム(蔵出し)ドザージュ:11g/L2006年のシャンパーニュ地方は、開花時期より温暖な気候に恵まれ、ブドウの房や粒が十分に成長し健全なブドウが収穫できました。 輝きのあるピンク色。持続性のある泡が静かに立ち上ります。野イチゴなどの赤い果実のフレッシュなアロマにほんのりヴァニラが香り。口に含むとスモモやシトラスなど、熟した果実の香りが現れ、フィニッシュにはグレープフルーツのようなニュアンス感じます。引き締まった骨格と驚くほどのフィネスが凝縮し、素晴らしい個性を持つロゼ・シャンパーニュです。 ブリュット・ヴィンテージをベースに造られるロゼ・ヴィンテージ。華やかさ、フィネスがより感じられる絶品です。(ショップHP抜粋) ポル・ロジェ ブリュット・ロゼ[2006] [正規品] シャンパン/ROSE/辛口 [750ml]
2017年01月03日

元旦。少しだけ、御屠蘇代わりのソーテルヌ。おせちに意外と良い。シャトー・リューセックChateau Rieussec Grand Cru Clase 2007産地:ボルドー ソーテルヌ品種:セミヨン 90~95%、ミュスカデル 及び ソーヴィニヨン 5~10%格付:第一級 オーク樽での育成期間:ヴィンテージに応じて18〜26ヵ月(新樽使用率50〜55%)年平均生産量:ヴィンテージによって大きく異なる。平均では年6000ケース(1977年、1993年、2012年は生産なし)数世代にわたりシャトー・リューセックのワインは、最高峰ソーテルヌのひとつとして名を馳せている。1855年格付け第一級、セミヨン、ソーヴィニヨン、そしてミュスカデルの絶妙な調和から生まれるワインです。(lafite.com.ja HPより引用)シャトー リューセック 2007 750ml(ソ−テルヌ第1級)貴腐 白ワイン【コク極甘口】
2017年01月03日

正月二日目。大晦日からsaraと一緒に実家で過ごしています。昼間から今年も泡三昧...ボランジェ スペシャル キュヴェ ブリュトBollinger Special Cuvee Brut NV生産地:フランス シャンパーニュ蔵元:ボランジェ品種:ピノ・ノワール 60% シャルドネ25% ピノ・ムニエ 15%輸入元:アルカン (正規代理店)醸造その他:使用されるブドウの約80%がグランクリュとプルミエクリュ畑のものです。タンク、またはオーク樽で一次発酵を行い、カーヴで最低でも3年間熟成させます。常に安定した品質のシャンパーニュを提供するため、コルク栓をしたマグナムボトルで5~10年間熟成させたリザーヴワインが5~10%加えられています。(ショップHPより抜粋)ボランジェ・スペシャル・キュヴェ[NV]※箱無し [正規品] シャンパン/辛口/白[750ml]
2017年01月02日

山口県の雑煮羅臼昆布と鰹節の一番だし焼いた丸餅に具材をのせて濃いめのだしを注ぎます。お屠蘇代わりの貴腐ワインシャトー リューセック 2007 750ml(ソ−テルヌ第1級)貴腐 白ワイン
2017年01月01日

新年おめでとうございます今年もよろしくお願いいたします。 元旦のおせちは今年も下関「宮常」謹製 豪華な三段重です。 百年以上続く下関にあるふく料理で有名な老舗料亭。常連客と紹介客のみの完全予約制です。 料亭 宮常山口県下関市貴船町1-3-2 TEL: 0832-22-3257
2017年01月01日
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