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2006年11月の記事
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ベーグル食べ比べと折込修行パート２
先日からベーグルが食べたくて食べたくて仕方なかった私・・・リンクさせていただいているぴぐままさんのベーグルを見て食べたい病が頂点に達したのでついに作りました！冷蔵庫にちょこっと残っていたホシノ酵母くんと白神こだま酵母くんで２種作りました。ホシノくんの方がどっしりとして素朴な感じで、白神くんは、さわやかだけど噛み応えがあるという感じですね。半分に切って何か挟んでたべるなら、ホシノくんのほうが、食べやすいかも・・・どちらがすきかと聞かれても・・・（聞かれていないが・・・）どちらも好きとしかいいようがないかも・・・ぱぱはホシノ君のようだけど・・・こちらがほしの酵母のべーぐるそして折込修行パート２も行いました。パート１よりもよおく冷やして行ったので、生地も扱いやすかったです。やはり冷やすことと、丁寧に伸ばすことがポイントだなあと思いました。今回のほうがさっくり感がありました。今回はカマンベールチーズ、ベーコン、あら引き胡椒を挟んでみました。大人の味～！今日のお茶会（貴族か～）で試食しまあす。 先日娘が足をひねって靭帯を損傷しました。１ヶ月以上体育禁止で、徒歩通学禁止、装具を装着しての生活となりました。それだけでは終わらず・・・レントゲンをとったらはく離骨折までしていて・・・それも半年から一年くらい前にはく離してたらしく・・・ぜんぜん気づかなくて・・・３年前右足を２度はく離骨折した上に今度は左足・・・整形外科の先生に「何度もはく離していると手術しないといけませんよ・・・」といわれここ２日ほど凹みがち・・・気づいてやれなかった自分がとても情けなく・・・娘は「またやっちゃったよ～」という感じで、「送迎してもらえてラッキー」とか言ってますが・・・娘の足が丈夫になるようカルシウム摂取に全力を尽くします！何かいいカルシウム摂取法とか、はく離骨折に詳しい方いらっしゃったら何でもよいので、教えてやってください～！私が凹んでいても仕方ないので・・・前向きに娘をサポートしていこうと思います。
November 30, 2006
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薪ストーブ今シーズン初点火！
寒くなってきました～寒いの苦手です～！今までほとんど暖房せずすごしてましたが、本日今シーズン初の薪ストーブ点火にいたりました。本当に暖かいですこれもすべてぱぱのがんばりのおかげです！本当に感謝感謝です！しかし・・・今日も点火のおり、いろいろあって、家の中が煙まみれに・・・毎年一度は煙まみれになるのであった・・・それもご愛嬌！この火をじっとみてると本当に気持ちが落ち着きます。でも、末娘が柵を乗り越えようとするので、ひやひやものです・・・この中にお芋を入れて焼いてもおいしいの～！！といいことばかりのようですが、薪集めとか薪割りとか（いつの時代なんだ！）煙突掃除などいろいろ大変なことも・・・ぱぱはそれも楽しみと思っているみたいですが・・・今年はこの中でパンを焼いてみたい！と思っております・・・できるのかな～？？アーモンドプードル入りの生地にアーモンドと生クリーム、コンデンスミルクをのせて焼いた「アマンド・ロール」水を一切使わず、生クリーム、牛乳、ココアを使ったリッチな生地の「ココア・ブレッド」チョコチップとオレンジピールを抱き合わせてみました。（友達のアイディアです・・・）寒くなるとリッチなパンを焼きたくなるのはなぜ～？？
November 25, 2006
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ディニッシュとクロワッサンなど・・・
涼しくなってきました！これからはディニッシュやクロワッサンを作るには最適な季節ですね。先日から子供たちが順番に病におかされていったので、毎日ばたばたと暮らしておりました・・・ようやくのんびりモードで手の込んだものを作りたくなったので、折込修行（いつもぴぐままさんが言っている）しました。バター溶けないけれど、やっぱり折込は苦手～というか繊細な作業は苦手なのだ・・・でも定期的に作って上手になりたいなあ～がんばります！子供達はクロワッサンが好きなんですが、私はハード系が好きなので、余計に作る機会がない・・・しかし、おかあちゃんはがんばるよ！しかし、この手のパンは気持ちの余裕と時間の余裕がないとなかなかチャレンジできないのは私だけでしょうか？？ミニクロワッサン風先日のやましょくを「しょくぱんまんさん」にしてみたら子供大喜び！ 今日はカンパーニュも作りました（いちじく、レーズン、くるみ、ひまわりの種入り）
November 22, 2006
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おままごとカフェ本日開店！
お子様たちのおままごと充実のため、日々なんやかんやとがんばっております！今回はおままごとキッチンのカウンター下に垂れ幕（と言っていいのか？？）のようなものを作りました。毎日少しずつ少しずつ刺繍してようやく出来上がりました！稚拙でお恥ずかしいですが、まあみてやってください。一番下の娘「なぎさ」にちなんで「Ｎａｇｉｓ Ｃａｆｅ」 そして今日は「イギリス食パン」を４斤焼きました！粉の一割にフランスパン粉（リスドオル）を入れました。トーストしたときにぱりっとすると聞いたので・・・明日の朝、厚切りトーストにしてみます～！ このところプルマンばっかりだったから明日の朝が楽しみ～♪
November 17, 2006
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自家製あんこを使って抹茶あんパンなど・・・
先日小豆を大量にいただいたので、つぶあんなどを作ってみました。ただ煮たらできるのかと思ってましたが、なかなか手がかかるのですね。しかし、なんとか作ってみました。そのあんを使って「抹茶あんパン」などを作りました。抹茶をどのくらいいれればいいのか悩んだ末、粉400グラムに5グラム投入。色は緑色になったけど・・・みなさんどのくらい入れていらっしゃるんでしょう？できればどなたか教えてください。これでかめパンを作ったら「みどり亀」やん！！！と思ってまたもやかめぱんなども・・・胴体にはあんこがたっぷり！胸が悪くなるかも・・・ってほど入れたので小さいくせに重い！！あたまと足、しっぽは大納言あずきを入れました♪つぶあんはまだいいけど、こしあんって作るのむずかしいでしょうね・・・自家製あんこ・・・小豆は栽培したものではなく、いただきものです。先日のピザディナー・・・みずなのサラダにポテト、スープ早々にクリスマスツリーを出しました！おやつも吊り下げました！うちに来た人はお菓子をおしつけられます！
November 16, 2006
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夜な夜なケーキを作る日々・・・
このところパソコンの調子が悪いのか私の使い方が悪いのか・・・楽天ブログがまったく動かない状態で、１１月７日からまったくコメントなど見れない日々が続いていましたが、ようやく復活しました！！よかったさ～その間日記の更新はしたものの、自分のページも確認できなくて・・・カウンターもずっとそのまんまだったよ～。パンは焼いていたものの（今も発酵中）今は夜な夜なケーキ作りに没頭しております。熱しやすくさめやすいＢ型の私。いつまで続くのか？？きっかけはひとつ試しに作ったところ、娘がはまってしまい「お母さん！がんばってホールケーキにして～」というので、仕方なしに・・・不器用なためひとつ作るのに１時間半もかかるのだ・・・でもおかあちゃんはがんばった！！昨日６個すべてを作りあげたよ！！娘は「うれしい！次はチョコケーキ作って～」だって・・・馬鹿な母はこどものおままごとを激励するためこれからもおままごとグッズ充実に向けてがんばります！！（自分が楽しいという噂・・・）しかし小さいものはかわいいよね～昼間は食べるパンを焼き、夜は夜でフエルトのパンを作る・・・パン三昧の日々～さすがにおままごとにルクのおなべは貸してあげられないのでおなべもゲットしましたｂｙ１００均で～ おままごとバックも作ってみました～
November 13, 2006
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かめパン再び・・・
このところマンネリで同じパンばかり焼いています・・・娘の大親友が今日お誕生日なのでかめパンとシフォンココア味などを作りました。かめパンは親子？？なんだか楽しくなってきて３匹作ってみたよ。中身が全部違っていて・チョコチップ・キャラメルチョコチップ・大納言小豆の３種です。頭にも胴体にも足にも尻尾にも全部に入れてみたよ。さすがの子供も「もううんざり～って思うほど入れたさ～！親切の押し売りだね・・・ふふふ。３匹も作るとかわいいのとそうでない不細工ちゃんもできたよ・・・それはそれで愛嬌なのだ・・・今日は朝からパンを焼いて息子を保育園に送って、布団を干して、シーツを洗って・・・なんてことのない一日です・・・なんか暇だな・・・ナギーちゃんとままごとでもするかあ～これが一番かわいいかめですわ～三匹で「９さい」になるんだけど・・・この子は「さ」担当！
November 9, 2006
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娘のポテトグランタンなど・・・
このところ食育などが盛んに言われるようになっていますね。学校でかぼちゃとトマトがたくさんとれたのでそれらを使って学校で調理実習するらしく「お母さん、何かレシピ教えて～！」と娘が言ってきたのでかぼちゃとトマトのグラタンを伝授（パソコンで検索したという噂・・・）したら見事採用されたらしく、学校で「かぼちゃととまとのグラタン」なるものを作ってきた娘・・・それ以来「かぼちゃとトマトのグラタンを作らせろ！」とうるさいので、かぼちゃがないので、ポテトで作らせてみました～！材料だけ渡してほっておいたら（オーブンの余熱はしておいた）３０分ほどしたら出来上がっていたよ～！シンプルな味わいでなかなかおいしかった！でもこれは「グラタン」ではなくチーズ焼きなのだ！あら引き胡椒がぴりりときいていたよ。何でもさせると上手になって、楽ができるなあと感動しました。掃除洗濯も教えてやってもらおうかしら？（楽ばかり考える私・・・）うまく褒めて育てていきたいですが、最初は（小さいころは）やりたい病と戦うのは大変でした。クッキーを作らせていたら床が粉まみれになって半泣きで片付けたこともあったっけ・・・そう思うと子供の成長は早いですね。娘はものつくりに興味があるので、できるだけ何でもさせてあげたいなあと思います。母は最近パンは作っているものの同じパンばかりで・・・プルマン６斤とか・・・面白みもないので・・・先日５０グラム分割のパンを５０個作った日がありましたが・・・もの作りが好きっていうのは親子（家族全員か？）共通なんですわ～チーズバンズとかアンパンとか５０個作った日。 今日は朝からパン・オ・レを作りました。水ではなくミルクのみで作ったパン。シンプルなものとままぱんさんで買った「北海道バターシート」を巻いたもの２種類です。北海道って付くだけで本当においしそうな感じがするのはなぜ？？ソントン北海道バターシートなるもの
November 5, 2006
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ナチュラルキッチンできました～♪
おままごとに使う「ナチュラルキッチン」（私が勝手に名づけました）をぱぱにずっとリクエストしてました。まさきさんがゆららちゃんに作ってあげたみたいなキッチン。私は不器用なので、すべてぱぱまかせ。なぎさのためにぱぱは何日もかけてがんばってくれ、本日完成いたしました！！ＩＨを意識して・・・シンクはボウルで・・・水洗がかわいい♪オーブン！どんなパンを焼くのかな？？シンク下ものいれこのキッチンを「なぎさカフェ」とぱぱは名づけました。これから私が装飾などを作ってパワーアップさせていきます～また映像ＵＰしますのでよろしく～！私はフエルトのパンなどを作ってみたよ～
November 1, 2006
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