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『アジアパー伝・鯨飲のソウル』のモデル

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2005.09.11

私が日本語を教えている韓国のお母さんが

国際ママ・パパの会で「トッポッキ」を実演レクチャーしてくれました。

そのお母さんのご主人様が書いてくださったレシピ！（原文どおり）

作り方法：

２．キャベツを千切りしておく。

３．フライパンにトックポックギソースを入れて沸かす。
＊トックポックギソース：コチュジャンと砂糖を適量を水に溶いて沸かす。

４．トックポックギソースが沸けば準備したトックポックギ餠とおでんを入れる。

５．杓子でよく掻きまぜてくれた後、トックポックギ餠が半分ぐらい煮えた時、
キャベツや野菜を入れてキャベツや野菜が煮えるまで杓子でよく掻きまぜてくれる。

６．最後にケチャップを入れて甘ったるい味をつける。
（好き嫌いによって醤油や塩を入れても構わない）

７．お皿に盛り出せば終り。

★分量が「適量」なのがポイント高し！★

うちの姑はトッポッキみたいな韓国ファーストフードは作らなかったので

私もきちんと習ったことがありませんでした。

で、自己流でトッポッキに醤油いれてたから

うちのダンナ「しょっぱい」連発してたのね。。。

（ついでにニンニクもＴ｡Ｔ）

韓国の屋台やショッピングセンターのフードコートで食べていたのは

平べったいオデン（さつま揚げ）とゆで卵が入っているのがほとんどだったのに

ここの奥さん＆ご主人＆お友達は

「キャベツか白菜は絶対入れる！」

「オデンは棒オデン（ちょっと太めで長いさつま揚げ）に限る！」

と力説してました。

そうだったのか～。

去年は私＆韓国人のママ友２人で

ちゃぷちぇ

↑チャプチェ↑を作ったんだけど

「はるさめはゆでてから水で洗う！」ＶＳ「洗わない！」

「醤油が多すぎ！」ＶＳ「コショウ多すぎ！」

という具合に人によって作り方が違いすぎる！

（ちなみに私は春雨を洗わない派です⇒温めなおしてもふやけないのでおいしい）

韓国料理は奥が深い・・・。

トッポッキは大人用の辛バージョンと子供用のケチャッ入りプバージョンを作ったけど

辛バージョンのほうが人気でした。

ご夫婦はかなり気を使って辛くしないようにしてたけど

やっぱ他の国の人たちも辛いほうがおいしい！と言ってました。

来年は何かなー？

バングラディッシュの鶏炊き込みご飯

（トマトとヨーグルトとスパイスいっぱい！辛くない）と

タイの生春巻きもおいしかったです！

生春巻きのスイートチリソースとライスペーパーを買ってそれから毎日食べてます。

ダイエットにもよさそう～。

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