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老化を促進させる原因物質としてAGE(Advanced Glycation End Products:終末糖化産物、最終糖化産物)が注目されている。AGEは、糖が過剰にこびりついて本来の機能を失ったたんぱく質のこと。 体の根幹はたんぱく質でできており、それぞれの場所で機能することで健康を維持している。たんぱく質の機能は加齢と共に劣化し、本来の機能を果たせなくなって行く。このような現象に大きくかかわっているのはAGEとされる。 AGEは、食事などで過剰に摂取した糖とたんぱく質が結合するなどして発生する。そして、それらが細胞や臓器に炎症を引き起こし、老化を加速させる要因になるとされている。 糖尿病でなくとも「糖」の過剰摂取は健康を害するということだ。代謝機能や運動機能が衰えた高齢者においては、若いころと同程度の糖を摂取していても、糖の過剰となる可能性がある。 過剰に摂取した糖は脳の老化、「ボケ」、認知症の進行にも関与しているとしているのが下記の記事。 「糖」を過剰に摂取すると物忘れが進むのはなぜか?【介護の不安は解消できる】日刊ゲンダイDIGITAL 2024年9月9日 9時26分 … (略) … 認知症が進行すると、記憶力だけでなく全身の筋力も衰えます。転倒すると寝たきりのリスクはもちろん、誤嚥を起こすと最悪のケースでは死に至る危険性が高いです。 急激な認知機能の低下を防ぐためにも、家族は本人に異常な糖分摂取の習慣がないかチェックしてください。 不摂生をしているのであれば、原因となる食べ物の摂取を控えてもらう必要があります。前出の女性は、栄養ドリンク剤の摂取を控えたところ、急激な認知機能の低下は見られなくなりました。 ほかにも、ビタミンやミネラルは認知機能や思考力を維持させると報告されています。ご家族が料理される際は、なるべくビタミンやミネラルを多く含む野菜や果物、海藻類や小魚、豆類、肉類を意識した食事メニューを心掛けるようにしましょう。 ― 引用終わり ― 穀類、いも類、果物、砂糖、菓子類のようにあからさまに糖を多く含みそうな食品の他、カロリーの低そうな野菜類にも糖を多く含むものがあるので注意するとよい。 資格のキャリカレ糖質が多い食べ物とは?糖質量一覧|食品名別早見表 ここでは、主な食品を1度の食事で摂取する目安となる分量に含まれている糖質量を食品名、量、糖質量の順に一覧で表示します。いずれも文部科学省 科学技術・学術審議会 資源調査分科会 編 日本食品標準成分表 2015版 (政府刊行物:独立行政法人 国立印刷局発行)に準拠したデータベースが出典元です。 目次1.穀類2.いも・でんぷん類3.砂糖・甘味料4.豆類5.野菜類6.果実類7.魚介類8.肉類9.卵類10.乳類11.菓子類12.調味料・香辛料類13.糖質が多い食事を取り過ぎるとどうなる?14.まとめ … (略) … 体内に取り込まれたエネルギー源としての糖質は、体や脳を動かすために活用される重要な栄養ではあるものの、多く摂り過ぎてしまうと中性脂肪に変わり、そのまま体に蓄積されてしまうという性質を持ちます。 糖質を多く摂取し過ぎてエネルギー消費が追いつかない生活が続けば、過剰になった脂肪がたまって肥満へとつながってしまうでしょう。肥満はさまざまな生活習慣病を誘発する要因です。 しかし、一方で糖質の過剰摂取を恐れるあまり、糖質を不足させてしまうと、今度はエネルギーが足りなくなります。 そうなると、疲れやすくなったり仕事や勉強をする際に集中できなくなったりする場合があるので注意しましょう。 最悪の場合は、不足した糖質を補おうとして体内のタンパク質が使われるため、基礎代謝が悪くなり、筋肉量が低下するリスクも生じます。 糖質の摂り過ぎは禁物ですが、極度に摂取を控えることにもリスクがあるという事実を知っておくと安心です。 ― 引用終わり ―
2024年09月26日
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高齢化社会となったせいか、優しい世の中になったこともあってか、最近は耄碌ジジイという言葉は聞かなくなった。 人間年を取ったらボケる、耄碌するものだと思っていたらそういうことではないという記事を見つける。 脳の活性化、アンチエイジングには左脳の働き活発にする「好奇心」が要点とのこと。 脳がヨボヨボになる原因は「老化」ではない…1万人の脳を診た脳内科医が「45歳の危機」に警鐘を鳴らすワケプレジデントオンライン 2024年8月27日 7時15分年齢を重ねても若々しい脳を維持するには何が必要か。脳のMRI画像をもとにこれまで1万人のアタマを診てきた脳内科医の加藤俊徳さんは「高齢化が進む日本において重要なのは、脳の機能低下や老化を心配するより、『失われた好奇心』の復活にある」という――。 … (略) … ■「右脳感情」は他人感情、「左脳感情」は自己感情 「好奇心」とは文字どおり、「珍しいものや、今まで出会ったことのない人や物に刺激を受けて、興味を持ち、探求しようとする心」です。 なぜ、中高年の多くが「好奇心の欠如」状態に陥(おちい)っているのか。それは、その世代の人たちが、知らず知らずのうちに「自分の感情を閉じ込めてきた」からです。 もう少し、脳科学的に説明しましょう。 私は、一般の方々が脳のことをより理解しやすいように、脳の神経細胞の集合体を、機能ごとに、感情系、記憶系など8系統の「脳番地」に分類しています(「脳番地」の詳細については好奇心脳』第3章参照)。脳には右脳と左脳がありますが、8つの脳番地も左右それぞれに配置されています。 「右脳」は主に五感から取り入れた「非言語情報(イメージや感覚など言語化されていない情報)を処理する」役割、「左脳」は主に「言語処理を行う」役割を担っています。右脳でキャッチしたぼんやりとしたイメージが、左脳によって言語処理され、自分の感情(言葉)として表現されます。 「好奇心」に関係するのが、喜怒哀楽などの感情表現をする際に働く「感情系脳番地」です。 感情系脳番地では、「右脳感情系脳番地」は周りの空気を読む能力、「左脳感情系脳番地」は自分を表現する能力にそれぞれ関係しています。「右脳感情」は「他人感情」、「左脳感情」は「自己感情」と言い換えると、分かりやすいかもしれません。 ■空気は読めるけれど、「自分」がない… MRI脳画像を診てみると、中高年の患者さんの多くが「右脳(他人)感情系脳番地」が発達している一方で、「左脳(自己)感情系脳番地」が育っていない、あるいは衰えてしまっていることがわかります。 「左脳(自己)感情」が発達しないまま、人生の後半を過ぎてしまっている――。「空気は読めるけれど、自分(の感情)がない」状態がずっと続いている人が多いということですね。 … (略) … ■45歳頃に多くの人が生き方に悩み始める原因は「脳」だった 他人感情の受け皿である「右脳感情」に付帯した日々を続けていると、45歳を過ぎる頃になって、「これって、私自身が本当にやりたかったことなんだろうか?」と考えるタイミングが訪れます。 これは、抑圧されてきた自己感情といえる「左脳感情」が目覚めて悲鳴をあげている状態。右脳感情と左脳感情の成長具合がアンバランスなために、脳の仕組み上必然的に起こることなのです。 左脳感情の目覚めに気づくことで、45歳からは、「右脳感情」と「左脳感情」を分けて考えることができる世代ということもできます。 近年、中高年になってから、学び直しのために大学へ進学したり、習い事を始めたりするといった現象が見られます。これは左脳感情の目覚めによって、自分自身が本来持っている「好奇心」を、もう一度呼び起こそうという意識が働く結果だと私は考えます。 ■45歳は自分を見つめ直すベストタイミング ところが現実には、この「左脳感情」の悲鳴すら抑えつけてしまう人も少なくありません。 企業で働く人の多くは、定年を迎えて初めて、人生のセカンドステージを考えることを強いられます。60代になって、外からの圧力によって、右脳感情から解き放たれ、左脳感情を取り戻す必要性に迫られるわけです。 しかし脳科学的には、左脳感情が目覚める45歳前後が、右脳感情から左脳感情へ切り替え、自分の「好奇心」を見つめ直すベストタイミングです。 他人への付帯に重きを置いた感情から、もう一度、本来の自分の気持ちに正直になるこのタイミングを逃すことは、定年前の約20年を無駄に過ごしてしまうことにほかなりません。 ■好奇心は脳を活性化させる「魔法の薬」 45歳を過ぎた頃から、多くの人が、記憶力や認知機能の低下を意識するようになります。もちろん現実問題として、加齢に伴う「脳の老化のサイン」の可能性も否定できません。 しかし、記憶力や認知機能の低下も、左脳感情を抑えつけ、「好奇心」を失ってしまっているがために、脳が衰えた結果、起こっていることも少なくありません(記憶の中には「感情の記憶」があり、特に「好奇心」が強く影響しています)。 子どもの頃には誰もが、大小さまざまなことに「好奇心」を持ち、ワクワク・ドキドキした日々を送っていたはずです。 左脳感情から生まれる「好奇心」は、強力かつサステナブルで、持続性があります。この自分自身の「好奇心」でつかんだ記憶は、いくつになっても忘れることはありません。忘れてしまうのは、右脳感情(他人の基準)に付帯することで得た記憶で、左脳感情(自分自身)で選んだ記憶ではないからです。 脳番地から見ると、「感情系脳番地」と、記憶や認知に関係する「記憶系脳番地」には強力な関係性があります。左脳感情を取り戻し、発達が遅れていた左脳感情系脳番地が育つことで、「記憶系脳番地」も活発に動き出します。 「好奇心」が働くことで、記憶力も高まっていくのは、脳科学的にも不思議なことではありません。「好奇心」は衰えてきた脳にとっての「起爆剤」であり、記憶力や認知機能を高める「魔法の薬」でもあるのです。 ■45歳で絶対にやるべきこと「2つ」 「好奇心の欠如」状態に気づき、取り戻すだけ脳の成長を促すために、45歳からのタイミングでやるべきことは、次の2つだけ。①今の自分が「好奇心の欠如」状態であるという事実に気づくこと②左脳感情に従って、「失われた好奇心」を取り戻すこと失われた好奇心を取り戻すには、好奇心いっぱいだった子どもの頃に回帰すればいい。もともと「好奇心」がなかったという人も、新たなタネを見つけて育てればいいのです。 たったこれだけで、毎日が楽しくなり、記憶力も高まって、脳は成長し、最高の生き方になる――。 ■「もう歳だから」…は今日で終わり 「好奇心」の復活にはお金もかからないし、「脳トレ」も「脳活」も必要ありません。「好奇心」は自分自身で、際限なく、いつでもいくつでも、つくり出すことができるものです。 年齢制限もありません。脳はいくつになっても成長する器官ですから、「もう歳だから」とあきらめる必要はないのです。 いつまでも若々しく、人生で成功を収めている人の多くは、「左脳感情」に忠実で、「自分がやりたいからやるんだ」という、自分の「好奇心」を貫き通している人たち、最強の「好奇心脳」を手に入れた人たちなのです。 ― 引用終わり ― 欠如している方々は好奇心をよみがえらせることが重要との説には納得。 好奇心を抑制してきた老人が退職等にともない好奇心を開放するというのは、どうなのだろう。 近年70年代、80年代の大物海外ミュージシャンのコンサートは満員御礼、追加公演開催。有名な海外作家の企画展・特別展は大行列。高名仏師の仏像展も大入り。 出歩く体力を備え、好奇心に満ちた老人は多数いると見受けられる。高齢化社会日本には、生い先短いから「今」を大切にする年寄りもたくさんいる。 認知機能が低下したたくさんの老人たちが、過去の記憶、感情、感動に基づいて古いものをもてはやしている。 そういえば日本各地で文物の保存活動、保存の呼びかけが増えた気もする。 「好奇心に満ちた老人」が世に溢れているというのもちょっと厄介な気がするな……。 脳内のアミロイドβとの関連で認知症になりやすい3つ生活習慣があげられている。①歯の手入れをあまりしない②深夜までテレビを見て夜更かし③浴室や台所がカビだらけ テレビ、動画の視聴ばかりで動かないことで脳が委縮するとのこと。 国立研究開発法人国立長寿医療研究センター動くことは脳を鍛えること 【認知症予防】 老化疫学研究部 Department of Epidemiology of Aging 脳の細胞は死んでしまうと2度と元に戻らない。-かつてはこのように信じられていましたが、今世紀になって、脳細胞は再生することが明らかとなりました。 一般的に、脳の神経細胞は加齢にともなって数が減り、脳は萎縮していきます。 脳の萎縮を進行させる要因として、加齢のほかに脳血管性疾患、飲酒、喫煙などが報告されています。 一方、ジョギングなどの有酸素運動は脳の萎縮の進行を防ぐことが指摘されています。 ― 引用終わり ― 「耄碌ジジイ」がいた時代は、新しい文物、若さと活気に満ちた時代だったのかもしれないと、ほんの少しだけバブルを体感したと信じるジジイは考える。 認知機能、反射神経が低下すれば、新しいモノゴトを受け止める感性も低下していることだろう。 「七十にして心の欲する所に従えども矩を踰えず」という言葉の重みを感じる。60代は矩を超えても、まいっか。
2024年09月23日
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高齢になれば体の様々な機能が低下する。耳も例外ではない。 耳の老化は徐々にすすむ。聞こえの悪さに慣れてしまい、気づいたときには老化で耳は遠くなる「加齢性難聴」となっていることが多いとのこと。 記事中の耳の健康を維持し、「耳の寿命」を伸ばす最強の食材は次の通り。 ・ビタミンB12で内耳の血流を促進する シジミやアサリなどの貝類、サンマやイワシなどの青魚、牛・豚・鶏肉のレバー、卵やチーズ ・ビタミンB1で末梢神経や中枢神経の働きをよくする 豚肉、大豆、ゴマ、玄米、鰻 ・内耳の蝸牛(かぎゅう)にたくさん含まれている亜鉛を摂る 牡蠣、カタクチイワシ、牛肉、豚のレバー、ワカメ ・耳鳴り対策でニコチン酸アミド(ビタミンB3やナイアシンとも呼ばれます)とパパベリン(平滑筋に作用して血管を拡張します)を摂る 舞茸、バナナ ・耳からくる回転性めまい対策 蒸しパン(ベーキングパウダー)、炭酸水 血流をよくする、暴飲暴食を慎むことは他の健康法と同様、耳の健康にも大事。 気づいたときには老化で耳は遠くなっている…難聴の専門家が勧める「耳の寿命」を伸ばす最強の食材リストプレジデントオンライン 2024年8月17日 10時15分 … (略) … ■人生100年時代、誰でも必ず「難聴」になる 歳を重ねれば、身体のあちこちが老化します。日本人の平均寿命は世界でもトップクラスを誇ります。しかし、介護なしに暮らせる期間(いわゆる「健康寿命」)は、平均寿命よりも10年ぐらい短いというデータがあります。 「100歳まで生きる」のと「100歳まで健康でいる」のは違うのです。 身体と同じように、耳も必ず老化します。歳を重ねれば、誰でもだんだん聞こえなくなってきます。これが「加齢性難聴」です。 私たちのDNAには、「何歳まで生きるか」「目や鼻や耳などの知覚がいつまでしっかりしているか」、すべてあらかじめ書き込まれています。もちろん「耳の寿命」も書き込まれています。 耳の老化そのものは防ぐことはできず、長生きすればするほど耳の老化も進みます。ですから、ほうっておけば誰でもいつかは加齢性難聴になります。 ■耳は少しずつ悪くなっていく「音が聞こえにくい」「言葉が聞き取りにくい」、あるいは「まったく聞こえない」という症状を、「難聴」と呼びます。私が日々、難聴の人を診察していて実感するのは、「いつ頃からどう悪くなったのか」を自覚していない患者さんがとても多いということです。 … (略) … 難聴はだいたい50代以降から始まり、本格的な症状に悩まされるのは60代以降です。難聴が50代に始まっているのに、耳鼻科に来るのは60代の半ばぐらいになってからの人がほとんどです。これはとても残念なことです。 ■難聴は大きく分けると3種類ある 難聴とは「聴覚障害」のひとつで、音を聞いたり区別したりする能力が落ちた状態です。音が「外耳→中耳→内耳」というルートで脳に伝えられるとき、どこかに問題が起きると、難聴が発症します。難聴は、その原因(どこで問題が起きたか、何の問題なのか)によって、次の3種類に分けられます。 ・神経が障害されて起こる「感音(カンオン)性難聴」・耳の機能が落ちて起こる「伝音(デンオン)性難聴」・この両方の要素で起こる「混合性難聴」「感音」「伝音」と見慣れない言葉でややこしいので、この本では「カンオン」「デンオン」と親しみやすいカタカナで書くようにします。 ◇デンオン性難聴 音は聞こえているのに、言葉がクリアに聞き取れない難聴は「デンオン性」です。ザックリは聞こえるのですが、細かい子音が聞き取れずに、「ミカン」と言われたのに「イカン」に聞こえたりします。 デンオン性難聴は、主に「鼓膜の動き」が悪いことで起きます(まれに耳小骨離断などもあります)。音は聞こえているので、音を感受する「聞こえの神経」の細胞(聴覚神経細胞)は生きています。 ◇カンオン性難聴 カンオン性難聴は、聞こえの「神経」そのものの問題で起こります。聞こえ方がストンと低下するのは、カンオン性難聴です。音がとびとびに聞こえたりします。 カンオン性難聴は、脳の問題に近いともいえます。耳の奥にある「内耳」や、さらにその先での障害で、音を感じる「神経」に問題が起こっている状態です。 神経というのは、要は電気のコードのようなものだと思ってください。途中で断線していれば、どんなに頑張ってコンセントを差し込んでも電気がつかないように、神経が障害されていると音は届きません。 ■ほとんどの「加齢性難聴」は2種類のミックスタイプ デンオン性とカンオン性の2つが混合した難聴は、「混合性難聴」と呼ばれます。そして加齢による難聴のほとんどが、「混合性難聴」です。つまり、「デンオン性」と「カンオン性」が混じっているタイプです。どちらかひとつしかない人は、ほとんどいません。 ここが大切なポイントですが、デンオン性の難聴は改善できます。言い換えるとカンオン性の難聴は回復しにくいのですが、たいていの人が混合性の難聴なので、デンオン性による問題を改善できれば難聴をある程度まで治せるということです。 あなたにデンオン性難聴があるかどうかは、最終的には耳鼻科で検査を受けなければ判明しませんが、自分でも見当がつく判断基準があります。 □自分の声が頭の中で響く□こもったように聞こえる□音は聞こえるがビビッドでなく、言葉の輪郭がはっきりしない(「そうなんだよ」が「おうなんだよ」と聞こえるなど)□慢性鼻炎がある□喘息がある … (略) … ■「耳の疲労」が耳の寿命を縮める 「聞こえの神経」の細胞は主に「疲労」によって非常に劣化します。つまり、耳を酷使していると、耳の寿命は縮まります。早いうちに加齢性難聴を発症すれば、耳の不自由な後半生を生きることになります。逆に、ちゃんとセルフケアをすれば、その発症を遅らせることも、発症した加齢性難聴をUターンさせることもできます。 たとえば、日常生活でも次のようなことに気をつけるだけで、耳が疲れ切ってしまうのをかなり防ぐことができます。1.テレビドラマの視聴や、会議インカムの使用は2時間以上続けない。使用した後はしっかり休む2.イヤホンは1回1時間以内。音量は必ず下げる3.イヤホンのノイズキャンセリング機能はOKだが、長時間使うのはNG4.工場や工事現場などでは、できるだけ耳栓をする5.カラオケ、コンサートでは、ライブ用の耳栓を活用 ― 引用終わり ―
2024年09月15日
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屋外で活動することが「危険」レベルの酷暑が続く中、屋外労働せざるを得ない職場では様々な熱中症対策が講じられている。 道路工事の作業者、交通整理の警備員がファン付きの作業着を着ている姿も頻繁にみられるようになった。 物流施設を建設する埼玉県東部の建設現場では、1時間おきの休憩、飲める氷の支給、午後の作業開始前の「昼礼」などの熱中症対策が実施されている。 1時間おき休憩、飲める氷…猛暑の業界進む「建設的」熱中症対策毎日新聞 2024年8月14日 11時30分 立秋は過ぎたが、まだまだ暑い日が続く日本列島。こんな時期にもっとも大変な仕事の一つといえば建設現場だろう。軽装になるのは安全上難しいうえ、炎天下の作業も多く、建設途中などの屋内にも空調設備は基本的にない。どうやって猛暑と向き合っているのか。埼玉県内の現場で、熱中症対策を取材した。 「15分に1回給水してください」。県東部で大和ハウス工業が施工する物流施設の建設現場。午後の作業前の「昼礼」で、現場監督が約300人の作業員に指示した。休憩は1時間に1回だが、こまめな給水で熱中症を防ぐ狙いだ。作業員の多くが小型ファン付きの空調服を着ている。 屋外の通路には、風を通しつつ遮光性能も高いネットが張られ、センサーが人を感知して熱中症に注意するよう呼びかけるアナウンスも流れてくる。スポーツドリンクを50円で売る自動販売機が設置され、詰め所や建設中の建物内にある休憩所には塩タブレットなどが置かれている。 さまざまな対策を講じるのは、熱中症が建設業界の大きな課題であるためだ。 厚生労働省によると、記録的な暑さとなった2023年の「職場での熱中症死傷者数」は、計1106人と前年より300人近く増加。建設業は全業種の中で2番目に多い209人(最多は製造業の231人)だったが、過去には最悪だった年も目立つ。大和ハウスが関わる全ての建設現場では、ピークだった18年以降、日よけや休憩所の設置などで年々減っていたが、ここ1、2年は減少ペースが落ちているという。 このため、同社では最近、従来の施策に加え「プレクーリング」と呼ぶ対策に力を入れている。作業開始前に体内の「深部体温」を下げて作業中の体温上昇を抑える厚労省推奨の取り組みだ。 取材した現場では、熱中症対策で協力する大塚製薬の「ポカリスエットアイススラリー」が昼の作業前に配られていた。アイススラリーは液体と細かい氷の混合物で、いわば「飲める氷」。通常の氷より体の内部を効率よく冷やせるという。 ― 引用終わり ― 屋内とて空調設備が整わない環境もある。人手で仕分けする物流倉庫では、解放されている環境で空調設備が整わず、酷暑、湿度過多となっているところも多いようだ。 個人加盟の労働組合、総合サポートユニオンは8月19日、ヤマト運輸の兵庫県尼崎市の営業所で働く男性(55)と東京都内で記者会見を開き、熱中症対策を講じるよう会社側に要求した。男性は倉庫で荷物の仕分け作業をしていて頭痛や吐き気などを感じ、8月上旬に病院から熱中症の症状があると診断されたという。 倉庫内は熱がこもりやすい上、クール便があることから宅配車のエンジンがかかっており、7月時点で温度計は40度を示していたと男性は主張。温度や湿度を踏まえた「暑さ指数(WBGT)」といった客観的な数値に基づく熱中症対策やファン付きウエアの支給などを要求している。 気温計の針40度で振り切れ…ヤマト運輸の倉庫で熱中症社員がスト毎日新聞 2024年8月19日 ヤマト運輸の倉庫で仕分け作業をする男性社員(55)は19日、東京都内で記者会見し、熱中症対策の拡充を求めてストライキを実施したと明らかにした。男性は「風通しの良くない倉庫内では、気温計の針が40度で振り切れ、身の危険を感じる労働環境だ」と訴えている。 男性は兵庫県尼崎市の営業所に勤務。長年、宅配ドライバーの仕事をしていたが、昨年8月から倉庫で荷物の仕分け作業をするようになった。 男性によると今年7月、倉庫内の気温計の針は40度で振り切れ、熱中症指数は運動の原則中止を求める「危険」に達していたという。頭痛薬を飲んで勤務していたが、8月上旬に病院を受診すると医師に「熱中症の症状」と言われた。 男性は9日、勤務先の営業所と団体交渉。男性は空調服の支給を求めたが、所長は「気温計は壊れていた。最大でも36度だった」と主張し、受け入れられなかった。このため男性は1人で19日に終日ストライキを行った。 男性の勤務先は、荷物の仕分け場所に扇風機やスポットクーラー、ウオーターサーバーを設置し、塩あめを用意するなどの熱中症対策を実施しているという。 ― 引用終わり ― 「みんな頑張っているんだからお前もがんばれ」の時代ではない。 長時間労働だけでなく熱中症、転倒災害に対する厚生労働省の目も厳しい。 有名企業はつらいよ。ヤマト運輸さん、狙われちゃったね。 日本ゆうびんへの業務移管のとき、業務負荷過多の声をネット記事で目にした。 アマゾンの業務引き受けで業務拡大。薄利多売により業績低下を招き、日本ゆうびんへ業務移管。会社が大きく迷走しているだけにヤマト運輸労働組合がちゃんと機能しているのか、心配になる。 三越との取引を断ち「宅急便」を創設した2代目社長の故小倉昌男氏は自著「経営学」の中で、労組が果たすべき役割について「経営をチェックする機能がある」とし、「労働組合は会社の神経」であるとその存在意義を強調した。 巨大になったヤマトは神経が麻痺しているのかもしれない。ヤマト運輸労組も会社と同じことを言う組織になったとの声を聞く。
2024年09月02日
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認知症になりやすい人の口癖が分かっているらしく、予防法も考案されている。 きっとアルツハイマーのような病気ではない認知症のことなのだろう。 認知症になりやすい人の口癖ワースト5山中恵美子 1分間瞬読ドリル2024年2月17日 ダイヤモンドオンライン … (略) …「これ」を言ってたら、認知症予備軍!? 自分は大丈夫と思っているあなた、普段の口癖をチェックしてみましょう。自分ではわからないかもしれないので、家族や同僚、友人に聞いてみるのもいいでしょう。 それでは、危険な口癖を5つ紹介します。 「なんでもいい」――家族に、「今日の晩ご飯は、何食べたい?」と聞かれたとき、「なんでもいいよ」と、常に返事してませんか? 「もう年だから」――子どもや孫に、何か誘われたとき、「もう年だから」と断っていませんか? 「昔はよかったなぁ」――何かうまくいかなかったり、面白くないことが起きたりすると、つい「昔はよかったなぁ」と言っていませんか? 「めんどくさい」――「どこか出かけよう!」と誘われたとき、「『めんどくさい』から家でいいよ」と言っていませんか? 「今の若い子は」――会社の若い子や、学生などを見たときに、「これだから『今の若い子は』」と言ったことはありませんか? 1つでもこれらを言っている人は、要注意。これらは、認知症になる人が、よく言っている口癖なんです。 このような口癖がある人は、なぜ認知症を発症しやすいのでしょうか。 口癖は、その人の今の精神状態や性格を反映しています。ネガティブな性格、柔軟性が低い性格、消極的な性格は、認知症発症に影響しやすいといわれています。 新しい環境、新しいものを、柔軟に受け入れることができなければ、つい「昔はよかったなぁ」と呟き、新しいものに消極的であれば、「めんどくさい」「もう年だから仕方ない」と諦めてしまうわけです。 では、どうしたら、いいのでしょうか。認知症予防のために一番重要なことは、脳への刺激だといわれています。すぐできる予防策を2点お伝えしますね。 1.たくさんの人と交流する 仕事仲間や家族ではなく、それ以外の場所で、交流することをおすすめします。仕事仲間や家族との会話は、毎日似たような内容が多いですし、価値観が似ている、もしくは相手の価値観を理解しているので、会話による刺激が少ないのです。行きつけの喫茶店の店員さんでも構わないですし、趣味のゴルフ仲間でも構いません。自分と異なる価値観に触れることで、脳を刺激することができます。 2.ポジティブ思考を意識する ネガティブ思考の人は、できないことに目を向けがち。できないことではなく、できたことに意識を向けることから始めましょう。1日の終わりに、その日できたこと、頑張ったことを3つ書き出すなどを習慣にしてもいいですね。 ポジティブ思考と言われても、難しいと思われた方は、『1分間瞬読ドリル』がおすすめです。ネガティブ言葉をポジティブ言葉に言い換える脳トレが掲載。1日1分取り組むだけで、ポジティブ思考もいっしょにインストールできる一石二鳥の脳トレです。 ― 引用終わり ― 好き嫌いが少なく、好きなものを出されて食べ過ぎるとろくなことにならないので「なんでもいい」はよく使う。出されるものは感謝していただくことにしている。 メニューから自分で選ぶときは、「同じやつ」などと他人と合わせることは少ないからマシだと思う。 「もう年だから」積極的に動かないと、健康、体力が維持できないと言ってるな。 「昔はよかった」とは言わないが「昔はこうだった」「昔はいい加減だった」と話すことは昔話を聞いてくれる若者に話すことはある。 「今の若い子は」という言葉は使わないように心掛けているが、自分のことを差し置いて「最近のジジイは」ものを知らない、頭を使っていない、などの他人の苦労や環境の厳しさへの配慮に欠ける言葉を使うことがある。どれも闘争的ではあるが、ポジティブ思考を意識しているとは到底思えない。 『1分間瞬読ドリル』にチャレンジすることはちょっと「めんどうくさい」かも。 別に学びたいこと、学び続けていることがあるので。
2024年08月16日
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長寿社会。高齢社会となった日本で、「がん」とともに「認知症」「ボケ」の脅威が高まっている。 認知症の一つであるアルツハイマー病についても研究が進み、原因、機序が着々と明らかにされつつある。 また、認知症を促進する要因として、炎症、栄養不足、毒素が想定されている。 生活習慣では、歯の手入れ(歯周病の治療)をしないこと、夜更かししてテレビをみること、室内のカビを除去しないことが、脳を大きく害するとの見解がある。 「アルツハイマー病は感染症が原因で起こる」って本当? 意外な関係を、認知症研究者が解説! 2024年1月7日 オールアバウト【脳科学者が解説】 認知症の原因疾患として最も多い「アルツハイマー病」。感染症が原因でアルツハイマー病になるという「感染仮説」は本当なのか、わかりやすく解説します。 Q. 「『アルツハイマー病は感染症が原因』と聞いたことがあるのですが、本当ですか? 人から認知症がうつることはありますか?」 A. 人に感染はしませんが、「感染症によって認知症が起こる」可能性はないとも言えません 認知症の原因疾患として最も多いのがアルツハイマー病です。 現在では、脳の中に「アミロイドβ」と呼ばれるタンパク質がたまることによって神経細胞がダメージを受けるために発症すると考える「アミロイド仮説」が有力視されています。この仮説にのっとって研究開発された「レカネマブ」という新薬が、新しいアルツハイマー病治療薬として使用可能になったことも、注目されています。 しかし、アルツハイマー病が提唱された20世紀初頭は、細菌などの感染によって起こるのではないかという考えも提唱されていました。 当時は発症のしくみがまったく分かっていませんでしたし、多くの病気の原因が細菌などの微生物によってもたられることが明らかになり、微生物学が医科学の先端を走っていた時代ですから、そのような考えが出てくるのも当然だったでしょう。ただ、時代の流れとともに、この「感染仮説」は支持されなくなっていました。 ところが、近年さらに研究が進むと、アルツハイマー病は非常に多くの要因が絡み合って起こる脳の病気であり、「感染仮説」もあながち間違いではないと認識されるようになっています。その根拠となる知見を紹介しましょう。 1987年、カナダのブリティッシュコロンビア大学の研究チームは、アルツハイマー病患者の死後脳を調べ、アルツハイマー病に特徴的な「老人斑」と呼ばれる病変の周囲に、たくさんの「活性化ミクログリア」と呼ばれる細胞が集まってきていることを発見しました。 ミクログリア細胞は、脳に分布する単球系の細胞で、脳内にたまった老廃物などを食べて片づける「お掃除係」のような役割を果たしています。炎症が起こると活性化されて、活動が活発になります。 活性化ミクログリアがたくさん集積しているということは、アルツハイマー病の脳内では慢性的な炎症が起きていると考えられます。 2016年には、イギリスのサウサンプトン大学の研究チームが、アルツハイマー病モデルマウスを用いた実験で、ミクログリアの増殖活性を抑える薬を投与することによって、脳内炎症ならびに記憶障害の進行を抑えることができたと報告しました。ミクログリアの活動を制御することが、アルツハイマー病治療のカギを握っているかもしれません。 また、2003年ごろから複数の研究チームが、非ステロイド性抗炎症薬(NSAIDs)を長期服用している関節リウマチ患者ではアルツハイマー病の発症リスクが明らかに低いという疫学調査の結果を発表しました。 アルツハイマー病の脳では、慢性的な炎症が起きていることを裏付けるとともに、すでに多く使われている抗炎症薬をうまく活用すれば、アルツハイマー病が治療できるのではないかと注目を集めました。 ただし、その後、多種類のNSAIDsで検討が進められたところ、必ずしもすべての抗炎症薬が有効なわけではないこと、当初期待されていたほどの効果が認められないことなどから、そう単純な話ではないと現在では考えられています。 筆者自身も、アルツハイマー病と脳内炎症の関連性に注目し、大学の研究室で新しく開発した抗炎症薬の効果を検討中です。 その一方で、アルツハイマー病と歯周病の関連も、近年注目されるようになっています。 歯周病とは、歯の周りの歯ぐき(歯肉)をきれいに磨いておかないことで、たくさんの細菌が感染し、歯肉の周囲が炎症を起こして赤く腫れる病気です。痛みがないからと気づかずに放置すると、進行して歯がぐらぐらしてきます。 自覚症状が出てから歯科に行っても、もう抜歯しなければならない状態になっていたりすることもあるので要注意です。 そんな歯周病が、単なる歯の不具合にとどまらず、脳の病気まで引き起こす可能性があるのです。30歳以上の成人の約80%がかかっているとも言われていますから、他人事ではありませんね。 歯周病がアルツハイマー病の発症リスクを高めることを示す数多くの知見があります。 たとえば、歯周病をかかえているアルツハイマー病患者では、歯周病でない患者よりも、認知機能の低下が著しいことや、アルツハイマー病患者の死後脳を調査したところ、歯周病の原因菌が産生するリポ多糖類が脳内に存在していることなどが報告されています。 可能性として、・歯周病菌、あるいはそれが産生する病原因子が、脳内に入り込んで脳内炎症を悪化させる・歯周病が悪化すると全身的な炎症が進行し、それが脳に悪影響を及ぼす という2つが考えられますが、動物実験において歯周病菌が産生するリポ多糖類を直接脳内に与えると、アルツハイマー病に似た病変が誘発されることが示されているので、前者の可能性が高いと思われます。 歯周病以外にも、注意した方がいい感染症はたくさんあります。 新型コロナウイルス感染の後遺症で認知障害が生じたケースも報告されています。認知症予防のためには、感染症対策も重要だと心得ましょう。 また、認知症は年をとったときに起こるものではなく、若いときからの生活習慣の積み重ねによって起こるものだという意識をもって日々暮らすことが大切です。 ― 引用終わり ― 現在の研究では、アルツハイマー病発症と関連のありそうなウイルスはあるが、全てではないといったところのようだ。 医学を含め科学では解明されていないことは多数あり、既に知られている科学で解明されていないからといって、対処の仕方の適不適を断定できるものでもない。 帯状疱疹予防が認知症予防につながる?ヘルペスとアルツハイマー病の関係【認知症研究者が解説】アルツハイマー病はヘルペスウイルスへの感染と関係があるという説があります。これが本当であれば、帯状疱疹予防ワクチンで、アルツハイマーのリスクが下げられる可能性もあるのです。今現在わかっていることを解説します。執筆者:阿部 和穂2024年01月02日 オールアバウト … (略) … しかし、近年、ヘルペスウイルス感染症の治療のために抗ヘルペスウイルス薬を服用した人は、服用しなかった人よりアルツハイマー病になる割合が少ないという知見が報告されました。また、抗ウイルス薬による治療を受けなかった感染者は、非感染者の2.5倍もアルツハイマー病になりやすいという解析結果も報告されています。これらの知見は、薬によってヘルペスウイルスの増殖を抑制することが、アルツハイマー病の発症リスクを低下させることにつながることを物語っています。 また、アルツハイマー病患者の脳内では、アミロイドβというタンパク質がヘルペスウイルスを取り込んで塊になった病理像が見られることがあります。アルツハイマー病の原因物質と考えられているアミロイドβが、脳内に侵入してきたヘルペスウイルスを捕獲して無毒化しようとしてくれているのかもしれません。 帯状疱疹予防ワクチンで、アルツハイマーのリスクが下げられる可能性も まだまだ十分な証拠がそろったとはいえない段階ですが、ヘルペスウイルスとアルツハイマー病には、深いつながりがありそうです。最近は、50歳を過ぎたら帯状疱疹に気を付けるよう言われ、ワクチンの接種が勧められています。帯状疱疹もヘルペスウイルス感染の一種ですから、アルツハイマー病との関係がある可能性は十分あります。帯状疱疹によって、脳梗塞やアルツハイマー病のリスクが上昇するという解析結果も報告されています。 ― 引用終わり ― まだまだ認知症、アルツハイマー病に関する情報、予防に関する情報のアップデートが必要なことが分かる。
2024年08月15日
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昔々8時間が理想と言われた睡眠時間。最近は人により適切な睡眠時間は異なるとされるようになった。 昔々と同じく、臨戦態勢が続く日本は、理想の睡眠時間を削ることをもって「努力」とみなしているようだ。 睡眠不足をため込む「睡眠負債」が健康上の問題としてクローズアップされている。 現代は氾濫する情報への対処などで睡眠不足になりやすい社会となった。 「睡眠負債」とは、日々の睡眠不足が少しずつ積み重なっていくことを指す。無自覚に蓄積されやすい「睡眠負債」は、時に重大な病を導く危険性をはらみ、生活習慣病の発症リスクが高まる、認知症発症の引き金となる、免疫力が低下するなど心身に様々な悪影響をもたらすとされる。 ■良質な睡眠をとるためのポイント101.1時間早く寝る習慣を2.日中は活動的に3.寝る直前には食べない4.入浴はぬるめのお湯5.寝室を整える6.就寝前のカフェイン・アルコールに気をつける7.就寝1時間前のスマホやタブレットの使用を避ける8.昼寝は短時間で切り上げる9.週末の寝だめは2時間以内10.起床時は朝日を浴びる 起床、就寝、食事時間など規則正しく整えるということになる。自分にはけっこう難しい。 更年期は要注意!認知症の引き金にもなる「睡眠負債」を解消する生活習慣10【医師監修】ハルメク365 2024年6月25日 22時50分監修者:メッドセルクリニック大阪 安宅鈴香院長 … (略) … 理想的な睡眠時間は6.5~7.5時間 「ぐっすり眠れて・寝起きすっきり・日中も眠くならない」が、良い睡眠の条件。年齢や活動量によって個人差がありますが、成人のベストな睡眠時間は、6.5~7.5時間が目安です。 それを下回る日が長期間続くと、心身に不調が発生するといわれています。 厚生労働省の調査によれば、日本人(20歳以上)の1日の平均睡眠時間は、男女ともに「6時間未満」という人が全体の約4割を占めています。 中でも、男性の30歳~50歳代、女性の40歳~50歳代にこの傾向が顕著で、その約半数が「6時間未満」しか寝ていないという結果となっています(厚生労働省 令和元年 国民の健康・栄養調査より)。 日本は世界の国々の中でも睡眠時間が短い国ですが、実際、多くの日本人が睡眠不足の状態、つまり「睡眠負債」を抱えているのです。 … (略) … 更年期世代の女性は睡眠不足の危機にさらされている 上でも書いた通り、40~50代の女性の半数が睡眠時間6時間未満の日々を送っています。ちょうど更年期と重なるこの年代、睡眠不足の原因はどこにあるのでしょう。 睡眠時間を犠牲にしてがんばる40〜50代の女性 スマートフォンやパソコンの普及で、24時間、情報が得られる現代、社会全体が夜型にシフトしていることが背景にありますが、40~50代の睡眠不足は、この年代ならではの事情も関係しています。 仕事や家事など毎日のルーティンだけでも忙しいところに加え、子どもの世話や親の介護、家族の看病など、さまざまなことへ対処しなければならないため、休む時間も心の余裕も不足しがち。 忙しい日々の中で、どうしても睡眠時間を削らざるを得ない状況。イライラも募るというものです。 … (略) … こんな症状には要注意!「睡眠負債」のセルフチェック 日常的にこんな症状はありませんか? 朝起きたとき、すっきりした感じがない 昼前に眠くなる ちょっとしたことでイライラしてしまう うっかりミスが多い 夜、布団に入ると、あっという間に眠りに落ちる 些細な症状ばかりですが、これらは典型的な初期症状で、睡眠負債がたまり始めているサインです。「布団に入ってすぐ眠ってしまう」のは、寝つきが良いと思いがちですが、実は疲労回復に必要な睡眠時間が足りていないためと考えられます。 ― 引用終わり ― 「睡眠負債」が体に与えるダメージは、ストレスに弱くなる、感情が不安定になりがち、成長ホルモンの分泌が抑制されるなどもある。 新陳代謝の低下により脂肪の分解が遅れ、カロリー消費がスムーズに行われず、太りやすくなるという健康に負の連鎖も生じるとのこと。
2024年08月14日
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金づるの中国に配慮してコロナ感染状況の詳細把握を怠ったWHOが今度はアルコール健康被害を警告。 飲まなきゃやってられない浮世、戦争、大規模自然災害など、近い未来に関する暗雲を是正すべきだろうが、それは難しい。 習国家主席の唱える「共同富裕」で失業・貧困化していく中国人がやけ酒を飲んでアル中が増えるとみてのことだろうか。 コロナで稼いだ人々・企業も多いが、今度は誰が、どんな稼ぎ方をするのだろうか? アルコール健康被害4億人WHO、若者飲酒に懸念共同通信 2024年6月25日 21時42分 世界保健機関(WHO)は25日、飲酒によるアルコール依存症など健康を害した15歳以上の人口が2019年に世界で推計4億人に上ったとする報告書を発表した。15~19歳で飲酒経験がある人の割合が「受け入れがたいほど高い」と懸念。飲酒を容認する社会通念により、引き起こされる健康被害が軽視されていると指摘した。 WHOは新型コロナウイルス感染拡大の影響で、今回は20~22年のデータをまとめられなかったとしている。 報告書によると、19年の1人当たりの年間アルコール消費量(純アルコール換算)は5.5リットルで10年の5.7リットルから微減した。20年については、新型コロナの影響を受け、19年に比べ10.1%減の4.9リットルと推測した。 消費量は旧ソ連諸国や欧州地域、北米・南米地域で多く、両地域では健康被害に苦しむ人口比が他の地域よりも高かった。最も消費量が多い国はルーマニアで17.0リットル。米国は9.6リットル、日本は6.7リットルだった。 ― 引用終わり ― 昔から複数の酒を飲むと悪酔い、二日酔いすることが語られている。 その多くは単なる大量飲酒の害を語っているに過ぎない。 下記の記事では「1時間に350ミリリットルのビール缶(アルコール度数5%)を3本消費した場合、摂取した純アルコール量は計42グラムとなり、目安量の2倍以上になってしまいます。この量になると、高血圧症や胃がん、食道がん、大腸がん、脳出血、前立腺がん、肝臓がん、脳梗塞など、あらゆる病気の発症リスクが上がることが分かっています」と記されている。分かっていても止められないが酒というもののようだ。 ビール、チューハイ…酒を“ちゃんぽん”するとどうなる?消化器病専門医が指摘する“恐ろしい事実”オトナンサー 2024年5月31日 9時10分 宴会時にビールやチューハイなど、複数の種類の酒を一度に飲む人がいます。こうした行為は「ちゃんぽん」と呼ばれており、酔いが回りやすいといわれています。酒をちゃんぽんすると酔いやすくなるのは、本当なのでしょうか。 複数の種類の酒を一度に飲むリスクについて、「まきこ胃と大腸の消化器・内視鏡クリニック」(京都市伏見区)院長で、消化器病専門医の船越真木子さんに聞きました。 ■気付かぬうちにアルコールを摂取しがちQ.一度に複数の種類の酒を飲むと、酔いが回りやすいといわれていますが、本当なのでしょうか。理由も含めて、教えてください。 船越さん 「酔いが回りやすい可能性はあります。なぜなら、同じお酒を飲み続けると次第に飲むペースが落ちますが、途中でお酒の種類を変えると飲むペースが戻る傾向にあり、その結果、早いペースで飲み続けることになるからです。 酒に含まれるアルコールの量を『純アルコール量』と言い、【飲んだ酒の量(ml)×アルコール度数(%)×0.8(アルコールの比重)】で計算します。個人の体質によって異なるため、一概には言えませんが、飲んだ酒の量ではなく、飲酒時に摂取した純アルコール量によって、酔いやすさに違いがあると考えられます」 Q.では、1種類の酒を大量に飲む場合と、複数の種類の酒を少量ずつ飲む場合とでは、どちらの方が酔いやすいのでしょうか。 船越さん 「体重50キロの人は、1時間当たり約5グラムのアルコールを分解するといわれており、これはビールだと125ミリリットル程度に相当します。つまり、体重50キロの人が350ミリリットルのビールを飲んだ場合、アルコールを分解するのに約3時間かかることになります。 このようにアルコールの分解スピードは時間単位で決まっており、1時間当たりの純アルコール量の摂取量が多ければ多いほど酔いやすいといえます。 例えば、1時間に350ミリリットルのビール缶(アルコール度数5%)を3本消費した場合、摂取した純アルコール量は計42グラムです。一方、350ミリリットルのビール缶1本、350ミリリットルのハイボール缶(アルコール度数8%)1本、ワイン120ミリリットル(アルコール度数13%)を1時間で飲んだ場合、摂取した純アルコール量は計48.88グラムで、ビール3缶を消費した場合よりも多くなります。 つまり、複数のお酒を一度に飲むと、たとえ少量ずつであっても、気付かぬうちに純アルコール量を多く摂取してしまっているため、いつの間にか酔っていることもあります。これは『そんなに多く飲んだつもりはない』と主張する人に多いパターンです。飲酒時はくれぐれも注意してください」 Q.純アルコール量の摂取量が多いと、どのような健康リスクが想定されるのでしょうか。 船越さん 「厚生労働省が推進する国民健康づくり運動『健康日本21』によると、『節度ある適度な飲酒』は、1日平均純アルコール量で男性は約20グラム程度、女性は約10グラム程度が目安となります。 先述のケースのように、1時間に350ミリリットルのビール缶(アルコール度数5%)を3本消費した場合、摂取した純アルコール量は計42グラムとなり、目安量の2倍以上になってしまいます。この量になると、高血圧症や胃がん、食道がん、大腸がん、脳出血、前立腺がん、肝臓がん、脳梗塞など、あらゆる病気の発症リスクが上がることが分かっています」 ― 引用終わり ― 酒に酔って頭が呆けているにせよ、大量の飲酒者の多くは確信犯。 コロナ後大量の酒は無理に飲むことを強いる極東(中国、韓国、台湾、日本)の悪習も減ってきてたと思われる。 飲み過ぎていておいて二日酔い防止とは虫のいい話だが、酒飲みにありがたい情報は世の中に数多くある。 大正製薬・大正健康ナビは下記のような記事を上げている。 大正製薬公式サイト二日酔いとは?お酒を飲む前・中・後の二日酔い対策10選 「二日酔い」・・・お酒を飲み過ぎた次の日に、頭痛や胃もたれ、吐き気などの不調に悩まされた経験はありませんか? 「二日酔い」のこれらの症状は、注意力や集中力、判断力に影響し、仕事や日常生活に支障を来すことがあります。「二日酔い」の症状は時間と共に徐々に改善していきますが、時には丸1日以上つらい状態が続くことも。お酒を飲んだ楽しい時間を後悔しないために、二日酔いを抑えるために役立つ対策を、日本ソムリエ協会名誉ソムリエでもある秋津壽男先生に教えていただきました。 ― 引用終わり ― 対策10選は下記の通り。 〇飲む前にできること① 胃に食べ物や飲み物を入れておく② 体調を整える③ ルールや環境を整える 〇飲みながらできること① おしゃべりとチェイサーで飲む量を抑える② おつまみでタンパク質、ビタミンB群を摂る③ 時間を区切って遅くまで飲み続けない 〇飲んだ後にできること① 不足している栄養を補う② 水分を摂る③ 入浴は控える④ 吐きたくなったら我慢をせずに吐く いずれも二日酔い防止策としては適切と思われる。 アルコール摂取量に負けないぐらい食べることで太り、負けないぐらい水を飲むことで身体が浮腫む。飲み過ぎないことが一番良い。 専門家のいうことは他の切り口から見ると往々にしてあてにならない。 対策をしてまで飲む「上戸」の多くは、対策以上に飲みすぎて反省する。 「下戸」はそもそも飲み過ぎることがないので対策は必要ない。
2024年08月11日
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カフェインはコーヒーやチョコレート以外にも、緑茶、ウーロン茶、紅茶、ココア、コーラや栄養ドリンクさらに鎮痛解熱剤、総合感冒薬にも含まれている。海外ブランドのエナジードリンクには多量のカフェインを含むものがある。 交感神経刺激や代謝上昇、脂肪燃焼の効果もあり、覚醒作用、解熱鎮痛作用、強心作用、利尿作用とともに副作用として不眠、めまいなどがある。モルヒネやニコチンなどと同じアルカロイドの一種であり、急性・慢性中毒が問題になってる。 一度にカフェインを過剰に摂取すると急性中毒が起こり、摂取することをやめられなくなる「カフェイン中毒」になることがある。 カフェインには中枢神経を覚醒させることによる「集中力の向上」「眠気、倦怠感の抑制」などの効果がある。 これらは脳内で眠気を作り出す「アデノシン」という物質をカフェインがブロックすることにより生じる。 疲労は回復・解消することなく、一時的に自分のパフォーマンスをあげている状態であり、過剰に摂取するとカフェイン中毒になってしまう。 カフェイン中毒の症状精神症状 軽度の場合 : 緊張・知覚過敏・多弁・不安・焦燥感 など 重度の場合 : 精神錯乱・妄想・幻覚・パニック発作・衝動性 など身体症状 軽度の場合 : 胃痛・胸痛・吐気・心拍数増加・呼吸が早くなる など 重度の場合 : 痙攣・頭痛・過呼吸 など カフェインの過剰摂取について日本の農林水産省がSNSで注意喚起を行った。 「お酒と一緒にカフェイン入り飲料を飲むことはやめて」農水省がカフェインの過剰摂取について注意喚起過去には中毒死もねとらぼ 2024年5月11日 農林水産省の公式X(Twitter)が、健康への悪影響がある「カフェインの過剰摂取」について改めて注意喚起するポストを投稿しました。また、お酒と一緒にカフェイン入り飲料を摂取しないように呼びかけています。 ●飲料のカフェイン量に注意 カフェインの過剰摂取はめまいや震えなどが起こる可能性があり、エナジードリンクの多用等で中毒死した例も。また知らずに多く摂取してしまっているといったことを防ぐため、農林水産省はコーヒーや茶類に含まれるカフェインの量について知ることや、市販のエナジードリンクや眠気覚まし用の清涼飲料水のカフェイン量の表示を確認するよう呼びかけています。 農林水産省のサイトでは参考として、カフェインが含まれる食品と各カフェイン濃度をまとめた一覧が公開されています。100ミリリットルあたりの濃度で、コーヒーは約60ミリグラム、せん茶は約20ミリグラム、ほうじ茶は約20ミリグラム、玄米茶は約10ミリグラム、紅茶は約30ミリグラム。エナジードリンク(および眠気覚まし用飲料)は製品によって差が大きく、約32~300ミリグラムとなっています。 なお、清涼飲料水の成分表示の多くでは100mlあたりの濃度で書かれており、缶や瓶1本あたりにすると、コーヒー約2杯分に相当するカフェインを含むものもあるとしています。 加えて、エナジードリンクなどのカフェインを多く含む飲み物とアルコールを一緒に摂取しないようにと注意喚起。米国疾病予防管理センターによると、「エナジードリンク中のカフェインがアルコールによる機能低下を隠してしまうため、思った以上に飲んでしまう可能性」があるとのこと。また「カフェインはアルコールの代謝に影響しないため、呼気中や血中のアルコール濃度を低下させることもありません」とも。2つを混ぜて飲むことで、結果としてアルコールによる健康への悪影響も受けやすくなってしまうようです。 同ページでは他にも、カフェインを含む医薬品の服用時は飲み物に注意することや、妊婦・授乳中の人やカフェインに敏感な人は、カフェインを取り除いたカフェインレス飲料(デカフェ)を利用するといったアドバイス・注意点を挙げています。 ― 引用終わり ― ●急性カフェイン中毒 個人差はありますが、1 ~ 2時間あたり1g以上の摂取で中毒症状を発症し、5g以上で死に至る。 短時間にコーヒーを8 ~ 10杯飲むと中毒を起こす可能性がある。 ●カフェイン依存症(慢性カフェイン中毒) カフェインには、タバコやアルコールと同じような依存性があり、飲み過ぎると慢性中毒症に陥ることもある。
2024年08月09日
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命に関わるような猛烈な暑さが続くこの時期、熱中症対策の基本は水分補給。人が1日に必要な水分量はおよそ2.5リットルと言われており、このうち食事から摂取される量が1リットル。飲み物からは、1.2リットル必要。 水分を養分と一緒に摂らないための注意点・水や麦茶には糖分は含まれていない。・500ミリリットルペットボトルの炭酸飲料水には約60グラム入っている。・ミルクティーは約45グラム。・スポーツドリンクは約30グラム。 健康な腎臓は十分な水分を必要とするが余分な塩分、糖分(炭水化物)の過剰は歓迎しない。 現代日本の食生活は、加工食品の増加などで塩分、炭水化物の摂り過ぎになりやすく腎臓の負担が増えがち。 高齢化もあり、腎臓機能の低下に伴う新規人工透析患者は毎年4万人以上。総数は 2021 年をピークに患者数が減少傾向だが、2023年末で347,474 人。 腎臓の健康維持が注目されている。 『透析専門医が教える! 健康長寿の人が毎日やっている腎臓にいいこと』 塩分はできれば1日6g以下にする!健康な腎臓を保つために食生活で注意すべきこと【透析専門医が解説】THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) 2024年7月19日 健康な腎臓を保つためには一体どんな食生活がいいのでしょうか。医師の別府浩毅氏は著書『透析専門医が教える! 健康長寿の人が毎日やっている腎臓にいいこと』の中で、「これさえ食べればいいというものはない」と言っています。一体どういうことでしょうか? その理由を本書から紹介します。 腎臓を守る万能な食材はない。偏らないように食べることが大切・厚生労働省推奨の摂取目標量は、炭水化物50%、蛋白質20%、脂質30% テレビ番組などで、「〇〇を食べれば腎臓がよくなる」といった情報があふれていますが、残念ながらどの病気に対しても、「これさえ食べれば健康になれる!」という万能な食材はありません。厚生労働省からは、炭水化物は50%、蛋白質は20%、脂質30%程度というように、推奨される摂取目標量が提示されています。もちろんこの基準は、万人に合うわけではありませんが、大多数の人に合うようにつくられています。 ですから、これを基準にしながら、たとえば血糖値が高い人なら炭水化物を40%や35%にとどめるといった取り組みをしたほうがいいのです。ただ、炭水化物を10%まで下げてしまうとさまざまな弊害が出てくるので、わたしはそのような指導をしていません。血糖値だけをよくするのならいいのですが、その分蛋白質や脂質の比重が大きく増えるからです。蛋白質の摂りすぎによるなれの果ては、リンの増加による高リン血症です。 高リン血症を放置すると、動脈硬化が急速に進むことになるので、極端なことをしても何かを失うことになってしまいます。だからこそ、バランスのいい食事が必要なのです。先ほどお伝えした通り、腎臓病患者の食事の摂り方はとても難しいため、残念ながら、絶対にこれを摂ったほうがいい、と言えるものはまだありません。 ・身体に必要な食事をバランスよく摂ろう 3食の食事をバランスよく適量食べることがもっとも大切と言えます。とくに日本人の食事は、意識をしなければ炭水化物(お米、パスタ、ラーメン、うどんなど)に偏りがちなので、炭水化物の量を調整することが第一です。年齢、体格(身長・体重)、活動量、基礎疾患によって変える必要はありますが、厚生労働省が推奨する摂取目標量を一つの目安にして取り組みつつ、次のことに留意しましょう。 【よくないもの】 ・ ファストフード、ラーメン、うどん、中華は炭水化物が多く、また塩分も多いことから避ける、もしくは減らす・味のついた飲み物(清涼飲料水、砂糖入りコーヒーなど)を避ける・菓子パンやお菓子を減らす・ハム、ベーコン、ソーセージといった加工食品、インスタント食品は摂らない・揚げ物はできるだけ摂らない 【よいもの】 ・緑黄色野菜を増やす・海草、きのこ、こんにゃくを増やす・納豆、豆腐、卵などの蛋白質を増やす これらは、心臓や血管によくないもの/よいものとまったく同じであることを知ってお いてくださいね。 ― 引用終わり ― 日本では長い間「減塩」が叫ばれているが、加工食品の多用は塩分摂取過多につながることが多い。比較的健康に良いとされている和食、魚食も塩分摂取過多につながりやすい。 科学的エビデンスはないようだが、塩化ナトリウムと様々なミネラルのバランスの取れた天日塩などで塩分を摂れば健康障害が起きないとの見解が流布されている。 塩化ナトリウムとともにバランスよく体外に排出されても腎臓の負担にはなるので、大量摂取は望ましくなと思われる。
2024年08月08日
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PFASは有機フッ素化合物の総称。自然界で分解しにくく水などに蓄積することがわかったほか、人への毒性も指摘されており、国際条約で廃絶や使用制限している。数千年にわたり分解されないため「永遠の化学物質」とも呼ばれる。 PFASのうち毒性が高いとされる「PFOS」と「PFOA」は、水や油をはじき、熱に対し安定的な特性があることから、消防署で使う消火剤や、フライパンの焦げ付き防止加工まで、幅広い産業品や日用品に使われてきた。 米環境保護局(EPA)は2024年4月、「PFOS」と「PFOA」の基準値を1リットル当たり4ナノ(ナノは10億分の1)グラムと定めた。目標値はゼロ。 2024年6月、EPAは、体への有害性が指摘されるPFASについて、特に悪影響が大きいとされる2種類を「有害化学物質」に指定したと報じられた。 PFASのうち、有害化学物質に指定された『PFOA』と『PFOS』の2種類は、『スーパーファンド法(CERCLA)』と呼ばれる、社会的影響が極めて深刻な化学物質の汚染に適用される環境規制の対象とされている。 2024年6月25日、内閣府の食品安全委員会は、PFASの健康影響について、国として初となる評価書を決定した。出生時の体重低下やワクチン接種後の抗体低下との関連は「否定できない」とした。健康影響に関する知見はまだ少なく、発がん性については「証拠は限定的」と評価するにとどめた。 環境省による規制値は、代表的なPFOAとPFOSの合計で1リットル当たり50ナノグラム、人が1日に摂取する許容量は2物質についてそれぞれ体重1キロ当たり20ナノグラム。 2022年度に環境省が国内の河川や地下水への含有量を調べた結果、東京、大阪、沖縄など16都府県の111地点で国の暫定目標値を超えていた。 PFASが手洗いなどで肌がから体内に入りうることが実験で明らかになったと報じられた。 免疫低下や癌リスクも...化学物質PFAS手洗いなどで「肌から」体内に入り得ることが実験で明らかにパンドラ・デワンニューズウィーク日本版 2024年7月27日 16時26分 <さまざまな日用品に使われているほか、大気中や水中にも存在し得るPFASは有害性が指摘されるが、さらに新たなリスクが浮上した> どこにでも存在する有害な化学物質PFASは、肌からでも私たちの体内に侵入する可能性がある。6月24日付の学術誌エンバイロンメント・インターナショナルで、英バーミンガム大学の研究者らがそう警告した。 PFASは人工的な有機フッ素化合物の総称で、トイレットペーパーから食品包装、化粧品までのさまざまな日用品に使われている。容易に分解せず、長期にわたり環境に残留するため、「永遠の化学物質」とも呼ばれる。 PFASは性質上、土中にも大気中にも水中にも存在し得る。アメリカ地質調査所の調べでは昨年、全米の水道水の半数近くで何らかのPFASが検出されている。 PFASを取り込むと血中コレステロールや血圧の上昇、免疫力や生殖機能の低下、ある種の癌のリスク増加などにつながることが知られており、米国有害物質・疾病登録局はPFASの安易な使用に警鐘を鳴らしている。 これまで皮膚組織を通過する可能性はないとされていた PFASは呼吸や食物・飲料水の摂取など、さまざまな経路で体内に入ることができる。だが「分子がイオン化しているため、PFASが皮膚組織を通過する可能性はないとされていた」と、今回の論文の筆頭著者でバーミンガム大学研究員のオドネイ・ラグナースドッティルは述べている。「電荷を帯びた分子は水や汚れをはじく性質を持つので、皮膚膜を通過することはないと考えられてきたが、私たちの研究はこの仮説が必ずしも正しいとは限らないことを示している」 バーミンガム大学の研究者らは人の皮膚の3Dモデルを用いて、最も広く使用されている17種類のPFASについて実験を行い、うち15種類が皮膚を通じて吸収されることを確かめた。 この研究結果を基に、指導教官のモハメド・アブドラ准教授は次のように指摘した。 「とにかくPFASの種類は多い。だから特定の物質ではなく、さまざまな有害PFASの健康リスクを総合的に評価することが大事だ」 ― 引用終わり ―
2024年08月03日
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小林製薬は紅麹サプリについて1月半ばに問題を把握しながら、国や自治体への報告は2か月以上後だった。 小林製薬の「紅麹」について、ブベルル酸以外の物質も検出され、原因物質の特定は困難を極めている。 健康被害は、厚労省によると、5月20日時点で5人が死亡し、276人が入院。厚労省は5月末をめどに、原因究明の現状について発表する見通しだというが、原因物質の特定には時間を要するとの見方もある。 「紅麹」サプリプベルル酸以外の候補は未知の物質か…専門家「特定に1年かかる可能性」読売新聞 2024年5月22日 小林製薬(大阪市)の「紅麹」成分入りのサプリメントを巡る健康被害問題は、原因物質の特定が難航している。同社が製品の自主回収を発表してから22日で2か月。原料からは当初、青カビが作るプベルル酸が検出されたが、その後も複数の化合物が見つかるなど、原因の究明は長期化の様相を見せている。(松田俊輔、村上和史) 同社が「紅麹コレステヘルプ」などを摂取した人から腎臓障害などの健康被害が出ていると公表したのは3月22日。同29日にはプベルル酸がサプリ原料に含まれていたことを、厚生労働省などが公表した。 厚労省は、4月19日には「他にも複数の化合物が見つかっている」と説明。5月21日の報道機関向け説明会では、これらの化合物について「(分子)構造が見えてきている」などと進捗しんちょく状況を説明したが、特定には至っていないという。 特定作業は国立医薬品食品衛生研究所(川崎市)などが中心となって進めている。〈1〉サプリ原料の成分分析〈2〉混入経路の解明〈3〉毒性の評価――を行い、その結果を総合して原因物質を突き止めるという流れだ。 〈1〉では、被害が出たサプリ原料のうち、本来含まれていない成分を「候補化合物」として、物質名などを特定する。候補化合物が絞られれば、〈2〉の混入経路の解明へと進む。 だが、サプリ原料には膨大な種類の物質が含まれており、難易度は高い。厚労省によると、見つかった複数の候補化合物の特徴を示すデータを、既知の様々な化学物質が登録されたデータベースと照合したが、プベルル酸以外は特定できず、未知の物質である可能性も浮上している。 未知の物質の場合、詳しい構造を調べる高度な分析が必要になる。 〈3〉の毒性評価では動物に候補化合物を投与し、毒性の強さや腎臓への影響を調べる実験を行うが、どのような動物を使うか、人の症状とどのように比較するかなど、検討課題は多い。 食品分析に詳しい園田学園女子大の渡辺敏郎教授(食品学)によると、未知の物質の場合、〈1〉や〈3〉の実験に使う量の調達が大きな課題になるという。調達はサプリ原料から抽出することになるため、渡辺教授は「効率よく抽出する条件なども調べなければならず、実験量は膨大になる。どの段階も時間がかかるので、原因物質の特定には半年〜1年くらいかかっても不思議ではない」と話す。 ― 引用終わり ― 機能性表示食品制度のあり方を議論している消費者庁の有識者検討会は、制度の見直しを提言する方針を固めた。医師の診断を受けた健康被害を事業者が把握した場合、食品との因果関係や症状の軽重にかかわらず、全ての被害情報を速やかに行政機関に報告させることなどが柱とし、報告を法令で義務づけることを求める見通し。 小林製薬の紅麹サプリ摂取 健康被害の約2000人の調査結果発表2024年5月25日 NHK 小林製薬の紅麹の成分を含むサプリメントを摂取した人が腎臓病などを発症した問題で、厚生労働省と大阪市が合同で会見を開き、摂取後に健康被害を訴えたおよそ2000人を対象にした調査結果を発表しました。 この調査は該当の製品を摂取したあとに健康被害を訴えた人について、大阪市が全国の保健所に聞き取りを依頼し、5月15日までに集まった2050人の分析結果についてまとめました。 このうち、発症した月が分かる1467人の分析では、去年11月から、ことしの3月に発症した人が全体のおよそ7割に上りました。 症状の重さについては▽医療機関を受診しなかった人が35%▽外来治療のみ受けた人が57%▽入院して治療を受けた後、回復した人が5%▽入院後、完治せずに腎機能などの障害が残った人が3%でした。 一日の摂取量は、使用方法どおりだった人が82%を占めたのに対し、過量だったのは1%でした。 具体的な症状ついては、けん怠感や手足のむくみなどが多く、年代や性別は、中高年の女性が中心だったということです。 また、摂取から発症までの期間は2か月以内が多かったということです。 ― 引用終わり ― 5月28日、厚生労働省は、小林製薬の紅こうじサプリメントの原料から検出された「プベルル酸」について、動物実験の結果、腎臓への毒性があることを確認したと発表した。ラットにプベルル酸を7日間繰り返し投与したところ、尿細管の壊死などが確認されたという。 厚労省は、プベルル酸以外に見つかった二つの物質についても、同様に試験を実施する。
2024年06月03日
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花見シーズン、新入生歓迎会シーズン、歓送迎会シーズンを前に、飲み過ぎを防ぐためか、厚生労働省が「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」を公表。 厚生労働省が公開した「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」では、生活習慣病のリスクを高める飲酒量として、国の基本計画で1日当たりの「純アルコール量」を男性で40グラム以上、女性で20グラム以上摂取した場合と定義され、それ以上飲酒する人の割合を減らしていくことが目標になっていると紹介している。 また、健康に配慮した飲み方として、あらかじめ量を決めて飲む、飲酒前に食事を取ったり、飲酒の合間に水を飲んでアルコールをゆっくり吸収できるようにする、1週間のうちで飲酒しない日を設ける、などに気をつける必要があるとしています。 純アルコール量20gに相当する酒の量は、度数が5%のビールは500ml。7%の酎ハイは350ml。12%のワインは小さいグラス2杯分の200ml。15%の日本酒は1合弱。25%の焼酎は100ml。43%のウィスキーはダブルにあたる60ml. 世に数多居る飲兵衛には「飲むな」と言われているに等しい微量。 あまりに少ない量なので、飲み過ぎる飲兵衛に対しては、ガイドラインの用をなさない。少なすぎて、世間の話題にも上らない。 死ぬ気で酒を飲む覚悟がないなら、飲まない方がよい、ということか。 自己責任、自己責任。 「そんなん死の宣告」厚労省が飲酒ガイドライン『これ以上飲むとリスク』を明記酒を飲む人も売る人も肩落とす適量はMBSニュース 2024年2月20日 厚生労働省は2月19日、アルコールによる健康への影響を知ってもらおうと、飲酒に関する初めてのガイドラインを公表しました。 ガイドラインでは、生活習慣病のリスクを高めるとされる1日当たりの「純アルコール量」を、男性で40g以上、女性で20g以上と明記。例えばビールの場合、男性は中瓶2本、女性は中瓶1本です。ワインだと、男性でグラス4杯弱、女性でグラス2杯弱などとしています。 また飲酒リスクについて疾患ごとにも示していて、大腸がんは20g、脳梗塞は男性40g・女性11gを超えると、それぞれ発症リスクが高まるなどとしています。 この飲酒ガイドラインについて酒店の店主はかなり肩を落としているようです。 (酒店・伊吹屋 小牟礼隆之店長)「コロナでずっとマイナスが続いていて、今は特に酒業界なんかコロナの時のマイナスを取り戻そうと、何とかして稼いで何とかしてプラスに持っていってという状態を頑張ってるところなんですよ。酒だけがリスクじゃないので。飲酒のガイドラインを見たから減らしたいからあんまり買わんとくわってなった時点で、うちも売り上げが落ちますからね」 ― 引用終わり ― 2024年2月19日厚生労働省 公式サイト 報道関係者各位 令和6年2月19日(月) 照会先 社会・援護局障害保健福祉部企画課 アルコール健康障害対策推進室 山形(3027)、田中(3097) (代表電話) 03(5253)1111 (直通電話) 03(3595)2307「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」を公表します 厚生労働省では、このたび、飲酒に伴うリスクに関する知識の普及の推進を図るため、国民それぞれの状況に応じた適切な飲酒量・飲酒行動の判断に資する「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」を別添のとおり作成しましたので、公表します。 本ガイドラインは、アルコール健康障害の発生を防止するため、国民一人ひとりがアルコールに関連する問題への関心と理解を深め、自らの予防に必要な注意を払って不適切な飲酒を減らすために活用されることを目的としています。 厚生労働省では、今後、本ガイドラインの周知等を行ってまいります。 記別添PDF 健康に配慮した飲酒に関するガイドライン
2024年05月01日
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2024年3月22日、小林製薬は、大阪市内で会見を開き、「紅麹」を使ったサプリメント「紅麹コレステヘルプ」を「摂取された方において、腎疾患などが発生していることを受けて成分分析を行った結果、一部紅麹原料に本来想定しない成分が含まれている可能性が判明しました」と公表。摂取した少なくとも13人に腎疾患などの健康被害が報告されたと明らかにした。このうち6人が入院した。健康被害が明らかになった13人のうち、6人が入院、このうち5人は退院。7人が通院し、このうち2人は一時的に透析が必要になった。 小林製薬は、3種類5製品のサプリメント約30万袋を自主回収がすすめられた。使用中止、自主回収対象商品・紅麹コレステヘルプ・ナイシヘルプ+コレステロール・ナットウキナーゼさらさら粒GOLD 3月25日、 小林製薬は、入院者が20人増えて26人になったと発表した。症状を訴えた人は計33人。 紅麹は食品の原料としても他社に供給しているが、サプリ以外で健康被害が出る可能性は低いとした。 2023年、小林製薬は原料として紅麹18.5トンを生産。うちサプリ用として2.4トンを自社で使用。6.9トンを他社に供給した。食品用として出荷した残りの9.2トンは、この成分が含まれていないことを確認したという。 紅麹の供給を受けたのは食品メーカーなど52社で、自主回収が相次いでいる。 3月25日、「紅麹コレステヘルプ」を摂取した人に健康被害が確認されたことを受け、消費者庁は小林製薬に対し、機能性表示食品として同庁に届け出ているサプリメントの安全性を科学的に再検証し、来月5日までに回答するよう求めた。 「特定保健用食品(トクホ)制度」との最大の違いは、「機能性表示食品」は機能性に関する科学的根拠について国が製品を個別審査せず、食品メーカーが自らの責任で機能性を表示できる点。 3月25日、台湾当局は、小林製薬の「紅麹」関連製品を摂取した人が健康被害を訴えている問題で、台湾の2業者が回収の対象となった宝酒造の日本酒「松竹梅白壁蔵『澪』PREMIUM 〈ROSE〉」を輸入していたと発表。健康食品の原料として輸入した業者も2社判明。現時点で健康被害は確認されていないとした。当局は業者に対し製品の自主回収を指示し、小林製薬の紅麹関連製品の輸入審査を停止した。 3月28日、厚労省は、小林製薬の紅麹原料が供給された企業のリストから取引先を調査した結果、一次加工企業で食品・飲料メーカーは1778社に上ると公表した。また、二次仕入れ・販売を含めると最大で3万3000社を超える企業に紅麹原料を使用した製品が流通した可能性があるとした。 3月29日、サプリ摂取との関連が疑われる死亡者は5人。入院者は延べ114人、通院者と通院希望者は計680人、健康被害の相談は累計で約1万5000件。 3月29日、厚労省は、「未知の成分」について「プベルル酸」とみられると公表した。青カビが生成する化合物の一種で、感染症のマラリアに効果があり、非常に毒性が強いとされる。人体への影響はわかっていない。 3月30日、厚生労働省と大阪市は、食品衛生法に基づき、紅麹原料を製造した同社の「建物の老朽化」などを理由に昨年12月に閉鎖した大阪工場を立ち入り検査した。品質管理の状況や検査体制に不備がなかったか詳しく調べるとともに、原因物質の解析を進める。この問題で同省が立ち入り検査するのは初。 3月31日には同省と和歌山県が、工場機能を移転した和歌山工場(同県紀の川市)を検査した。 3月30日、台湾で小林製薬の紅麹を原料とするサプリメントを摂取した40代の女性が、今年1月、腎臓病と診断されていたことが報じられた。台湾でサプリメント摂取後、腎臓病と診断された人は2人目。 小林製薬の紅麹、公表まで2か月…供給受ける食品・調味料メーカー「消費者にどう伝えれば」読売新聞 2024年3月25日 小林製薬が販売したサプリメントを摂取した人に健康被害が確認された問題で25日、同社から供給を受けた「紅麹」を使用する全国の食品や調味料メーカーで製品を自主回収する動きが広がった。公表までに時間を要したことについて、取引先からは、情報提供が不十分だと批判の声があがり、消費者は不安を口にした。 紅麹原料は2016年から販売され、52社に原料として供給されていた。小林製薬は、サプリ以外で健康被害が出る可能性は低いとしている。 同社は、提供先の個別の企業名について公表していない。これまでに宝酒造(京都市)や紀文食品(東京都)が商品の自主回収を発表していたが、25日になって新たに回収を発表する会社が相次いだ。 大塚食品(大阪市)は紅麹を使って徳島工場(徳島市)で製造した「あわ 紅豆腐」の自主回収を発表した。22年8月1日〜今月22日に出荷された約700個が対象で、東京や大阪など7都府県で販売したほか、徳島県のふるさと納税の返礼品にもなっていた。同社広報部は「小林製薬から詳しい説明がないので、問い合わせがあってもどう健康に影響するかなどを伝えられない」としている。 竹屋(長野県)は「タケヤみそ 塩ひかえめ紅麹仕立て」の販売を一時中止し、自主回収すると発表した。藤森伝太社長は「商品の安全性について尋ねる問い合わせが相次いでいる。消費者にしっかりと説明する必要があり、早く原因を突き止めてほしい」と話した。 紅麹を使用したみそを販売している高松市の食品加工会社は、ホームページで「販売中止の措置を取らせていただきます」と公表。岡山県でも、みそ製造会社など3社が県に自主回収について相談している。 小林製薬が、問題を把握してから公表するまでに2か月以上を要した。 今月22日、紅麹の成分が入ったサプリ「紅麹コレステヘルプ」を摂取した人が腎臓の病気になったと公表。血中のコレステロールを抑える効果をうたった機能性表示食品で、21年の発売後、累計で約110万個が販売されているヒット商品だ。 問題は患者本人や医師からの指摘で今年1月に判明していた。サプリの利用者が一時的に人工透析が必要になるなどしていたが、同社の小林章浩社長は今月22日に開いた記者会見で「事実確認や原因究明に時間がかかってしまった。判断が遅かったと言われればその通りだ」と釈明した。 ― 引用終わり ― 紅麹由来ポリケチドは、お米を紅麹菌よって発酵させることで作られるポリケチド類の総称で、モナコリンKや、紅麹色素などを含む。血中のLDLコレステロールを下げる作用が確認されており、「米紅麹ポリケチド」「紅麹ポリケチド」などの名前で、機能性関与成分として機能性表示食品に用いられる。モナコリンKは、総コレステロールとLDLコレステロールを下げるが、HDLコレステロールは下げないため、モナコリンKに、肝臓で作られるコレステロールの量とバランスを健康な状態へとコントロールする作用があると考えられている。 小林製薬では、特許を取得したオリジナルの紅麹菌を使用し、伝統製法とバイオテクノロジーの融合による独自製法により、紅麹由来ポリケチドを豊富に含む紅麹を生産している。 小林製薬が回収している「紅麹」とは何か―中国メディアRecord China 2024年3月25日 16時0分 2024年3月24日、第一財経は、日本の小林製薬が製品の回収を発表した紅麹原料について紹介する記事を掲載した。 … (略) … その上で、紅麹について紅麹菌をコメなどで繁殖させることで作られ、中国では紅麹や紅麹を用いた酒が古くより栄養豊富で健康に良いと珍重されてきたと解説。1979年には日本の遠藤章氏が紅麹菌から活性物質「モナコリンK」(ロバスタチン)を発見し、85年にはモナコリンKなどのスタチン製剤によるタンパク質合成抑制作用を発見した功績により米国の研究者がノーベル生理学・医学賞を受賞したことで世界的に紅麹が注目されるようになったとした。 記事は、紅麹を原料としたサプリメントは通常は安全と認識されている一方で、紅麹の種類によっては腎機能を低下させるカビ毒のシトリニンを発生させる可能性があるなど、リスクも存在するとの指摘が出ていることを報じている。 ― 引用終わり ―
2024年03月31日
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2020年2月1日より、近鉄(近畿日本鉄道)は特急列車の座席を全席禁煙とした。 近鉄は特急車両に順次喫煙室を設置を進めており、大半の列車で喫煙室の設置された車両で運行可能になるまで工事が進展してきたこと、および2020年4月1日施行の改正健康増進法を踏まえて、全席禁煙化を実施した。 喫煙室のある列車は、観光特急 しまかぜ、伊勢志摩ライナー、ひのとり、アーバンライナー、さくらライナー、その他オレンジと白の車体カラーの車両で運行する特急列車。 2024年1月10日、近鉄は特急列車の全ての喫煙室を3月1日から廃止すると発表した。 健康志向や受動喫煙対策を求める声の高まりを受け、126カ所ある喫煙室を閉鎖する。 大阪上本町駅や大和西大寺駅など計14駅に設置している喫煙ルームは存続させる。 近鉄特急の喫煙室が2月末に廃止…全国私鉄で唯一の喫煙可能列車健康志向の高まりなど受け決定読売新聞 2024年1月15日 近畿日本鉄道は、特急列車内の喫煙室を2月末で廃止すると発表した。全国の私鉄では唯一、車内での喫煙が可能だったが、健康志向の高まりや喫煙率の低下を受けて廃止を決めた。 対象は、大阪と名古屋を結ぶアーバンライナーや大阪、愛知、京都、奈良、三重を走る全ての特急113編成の126室。観光特急「あをによし」「青の交響曲(シンフォニー)」は喫煙室がないため対象外。廃止後のスペースの活用法は今後検討する。大阪上本町や鶴橋など14駅にある喫煙コーナーは撤去しない。 ― 引用終わり ― 2020年3月14日に運行開始した「ひのとり」に喫煙室を設置していたので、近鉄なりの喫煙に関する考えたがあったのだろう。 この度の変更は、健康増進法を踏まえて宗旨替えしたということになる。 近畿日本鉄道 公式サイト特急列車の全席禁煙化等について 近鉄では、改正健康増進法施行を踏まえ、2020年2月1日から特急列車を全席禁煙とさせていただきました。 ※印2024年3月1日(金)から、特急列車内の全ての喫煙室を廃止します。 何とぞ、ご了承いただきますようお願いいたします。 ※電気加熱式たばこ・電子たばこについては、健康増進法に則り、通常のたばこと同様の取扱いとします。 ― 引用終わり ―
2024年02月29日
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近年デジタル技術の進展は目覚ましいものがある。 医療の現場でもデジタル技術の普及は例外ではない。コロナ禍ですすめられたオンライン診療の規制緩和や電子カルテの普及、医療情報を用いた診療支援システムなどデジタル技術の応用は、急速に進んでいる。 今後は、AI(人工知能)の医療における活用が、医師による診断の質を向上、医師の負担を軽減することなどから期待されている。 AIとビッグデータの活用により、診断が適正化され、無駄な投薬が減り、予防と称して狭められるばかりの各種の基準値などが適正に緩和されることが予想される。 現状の予防型の基準値のほとんどは各専門科ごとの独断に等しい判断であり、総合的にその基準値が健康に良いのかを判定できていない。AIなら総合的な健康長寿のための適正値を年齢・性別ごとに導くことができるだろう。 健康診断が「病人を生む」カラクリとは?実は“基準値”は頻繁に変わっている 2023年11月4日 日刊SPA! 年に一度、体の状態を知らせてくれる健康診断に今、疑問の目が向けられている。厚生労働省が内容の見直しを検討するなど、「本当に効果があるのか?」という声が高まっているのだ。健康診断の結果は本当に鵜呑みにしていいのか。その裏にある“医療のホンネ”に迫った!(以下、医療ジャーナリストの室井一辰氏の寄稿) ◆健康診断の基準値はどう決まる? 9月3日、日経新聞が「厚生労働省が健康診断の項目を変更する」と報じていた。その内容は、健康診断ではおなじみだった胸のX線検査が廃止されるなど衝撃的なものだ。 ただ、実は一口に健康診断と言っても、特にがんについてだが、「対策型」と「任意型」という2つのタイプがあるのをご存じだろうか。 … (略) … ◆実は「基準値」は頻繁に変わっている 健康診断を受ける際、皆さんが気にするのは基準値だろう。血圧や血糖値など項目別に正常範囲が示され、そこから外れると「要注意」「要精密検査」などとされる。 この基準値は、最新研究の結果や医学会の意向、各国の政策など多くの影響を受けて決まるので、実は固定されたものではない。医学会のガイドラインは定期的に更新されており、「昔受けたときの基準値と変わっている」と気づく人もいるかもしれない。 例えば日本の高血圧の基準は、1980年代には180/100mmHgだったのが、今では140/80mmHgに引き下がっている。最近も、中性脂肪が空腹時とそうではないときとで分けて基準値を設けるように変更が提案されており、今後、「空腹時中性脂肪」という聞き慣れない言葉も浸透していくことになりそうだ。 ◆「過剰診断」や「過剰治療」が生み出されている問題 そして当然、基準値が厳しくなれば、新たに“病人”と認定される人が増える。厳格化された基準値によって、「過剰診断」や「過剰治療」が生み出されている問題があるのだ。 例えば、前立腺がんを早期発見するPSA検査がよく話題に上る。この検査ではがん以外のケースも引っかかることが多いにもかかわらず、陽性判定されると、精密検査では股間に針を突き刺す、あまり受けたくない検査が行われる。受けた人には「地獄だった」と話す人もいるほどだ。 しかし、再検査の結果、何らがんでないとわかるケースは思いのほか多い。つまりこのPSA検査そのものが、偽陽性を多く検出する傾向があり、「過剰治療」を生む温床となっているのだ。実際、米国のガイドラインでは、前立腺がんを健康診断として行う場合には、やってもいいが、受ける人に対してデメリットも必ず説明すべきと明記している。 ◆過剰な検査が行われる理由 では、なぜ過剰な検査が行われてしまうのか。その理由は2つある。一つは、医療機関の収入に繫がるからだ。病気が見つかるほど病院は儲かる。そのため、病気を見つけたいと、必要以上に行動する可能性があるということだ。 もう一つは、医療関係者のリスク回避。見逃すと後で訴えられるかもしれないので「念のために検査しておきましょう」と言いがちになる。 ー 引用終わり ー
2024年02月16日
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食後の血糖値が急上昇と急降下を起こす状態を「血糖値スパイク」と呼ばれる。 血糖値スパイクを起こしやすい人の特徴として「炭水化物中心の食事をたくさん食べる」「食べる速度が早い」「運動不足」「血縁者に糖尿病の人がいる」などが挙げられる。 血糖値の急激な上昇、急上昇した血糖値を抑えるためインスリンが大量に出されると血糖値の急降下を招く。この血糖値の乱高下が血糖値スパイクで血管にダメージを与える。血糖値スパイクを重ねると動脈硬化を引き起こし、心筋梗塞や脳卒中による突然死のリスクが高くなると考えられている。 糖質を大量に摂取しないことは、健康維持に意味がある。 かくして、痩身美容のためだけではなく「糖質ゼロ」「糖質オフ」「糖質カット」食品が巷にあふれることになる。 下記は似たような三者の違いの説明。 「糖質ゼロ」「糖質オフ」「糖質カット」の中で“血糖値が上がる”のは?糖尿病専門医に聞いてみた著者 : オトナンサー編集部アドバイザー : 市原由美江(いちはら・ゆみえ)2023.12.19 大人ンサー さまざまな食品で見かける「糖質ゼロ」「糖質オフ」「糖質カット」といった表示。実はこの中に、血糖値が「上がる」かもしれないものがあるようです。糖尿病専門医に“答え”を聞きました。 昨今、お菓子やジュース、ビール、パスタ、パンなどあらゆる食品で見かけるようになった「糖質ゼロ」「糖質オフ」「糖質カット」といった表示。血糖値を気にしている人からすれば、どれも心をひかれる表示だと思いますが、実はこの中に、血糖値が「上がる」可能性のあるものが潜んでいることをご存知でしょうか。 正しく知っておきたい「糖質ゼロ」「糖質オフ」「糖質カット」の違いについて、著書に「血糖値を自力で下げるやり方大全」(フォレスト出版)がある、内科医・糖尿病専門医の市原由美江さんに聞きました。 「糖質ゼロ」と「糖類ゼロ」も異なるQ.ずばり、「糖質ゼロ」「糖質オフ」「糖質カット」の中で、血糖値が上がる可能性のあるものはどれですか。市原さん「炭水化物は『糖質+食物繊維』ですが、血糖値を上げるのは糖質です。食物繊維は血糖値を上げません。 『糖質ゼロ』『糖質オフ』『糖質カット』の中で、血糖値を上げる可能性があるのは『糖質オフ』と『糖質カット』です」 【糖質ゼロ】 100グラム当たり0.5グラム未満の場合、「糖質ゼロ」と表示できます。糖質0.5グラムは血糖値にほとんど影響しないため、血糖値を気にせずに食べても問題ありません。 【糖質オフ・糖質カット】 「糖質オフ」は、“糖質が控えめ”であることは伝わる表示ですが、どの程度少ないのかは分かりにくいです。例えば、「糖質50%オフ」などの表現であれば参考になりますね。「糖質カット」も同様です。 なお「糖類オフ」の基準はありますが、「糖質オフ」の基準は定められていません。よって、栄養成分表示の「糖質」または「炭水化物」の表記を確認して参考にするしかありません。 Q.ちなみに、中には「糖類」の表示も見受けられますが、例えば「糖質ゼロ」と「糖類ゼロ」はどう違うのでしょうか。市原さん「『糖類』とはブドウ糖や砂糖のことです。つまり、『糖類ゼロ』であればブドウ糖や砂糖は使われていませんが、その他の糖質が含まれていることがあり、血糖値に影響します。一方、『糖質ゼロ』は糖質そのものが含まれていないので、血糖値には影響しません」 Q.日頃、血糖値を気にしている人が、糖質が含まれない食品を正しく選ぶためのポイントとは。市原さん「一般的に、『糖類ゼロ』と書かれているものには糖質が含まれていることが多いです。『糖質カット』や『糖質オフ』にも、実際は糖質が含まれます。 血糖値を気にするのであれば、『糖質ゼロ』を選ぶと間違いありません。栄養成分表示に記載してある糖質や炭水化物の量を確認する癖をつけましょう」 ― 引用終わり ― 下記の記事に「研究結果は、"ローカーボ食またはハイカーボ食が良い""脂質摂取はできるだけ控えたほうがよい"とする食事習慣に安易に飛びつくことを見直した方が良く、やはり食事バランスが重要であることを示唆しています」とある。 「生兵法はけがの元」、「過ぎたるは及ばざるがごとし」の格言は糖類摂取についても生きている。 極端な「糖質制限」や「脂質制限」は危険? 日本人に適した食事スタイルは? 8万人超を調査2023年8月28日 保険指導リソースガイド … (略) …極端な低炭水化物食と高炭水化物食で死亡リスクは上昇 研究グループは、J-MICC研究の参加者8.1万人を約9年間追跡した調査により、日本人の炭水化物・脂質摂取量と死亡リスクとの関連を評価した。 研究対象者の1日あたりの炭水化物・脂質摂取量(g)は、食物摂取頻度調査票によって推定し、エネルギー比率(%)として算出した。 その結果、男性の炭水化物摂取により、50%から<55%群を1としたとき(基準群)の、男性の低炭水化物摂取群(<40%群)の全死亡リスクは1.59倍、がん死亡リスクは1.48倍に上昇した。 また、中程度の低炭水化物摂取群(45%から<50%群)では、循環器疾患死亡リスクが2.32倍に上昇した。精製炭水化物摂取(米飯、パン、めん類、和菓子、洋菓子)と非精製炭水化物摂取に分けて分析したところ、炭水化物摂取量全体での分析結果と同様の傾向がみられた。 女性では、追跡期間が5年以上の場合、50%から<55%群を基準群としたとき、高炭水化物摂取群(≥65%群)の全死亡リスクは1.71倍に上昇し、がん死亡リスクも同様の傾向が示された。 さらに、男性の脂質摂取量と死亡リスクとの関連については、20%から<25%群を基準群としたとき、高脂質摂取群(≥35%群)でがん死亡リスクが1.79倍となり、循環器疾患死亡リスクも脂質摂取量とともに上昇した。 脂質摂取の質を考慮するため、飽和脂肪酸摂取(肉類、乳製品、加工食品に多く含まれる)と不飽和脂肪酸摂取(魚、植物油、ナッツ類に多く含まれる)に分けて分析したところ、不飽和脂肪酸の摂取量の少なさが全死亡リスクとがん死亡リスクを高めていた。 ― 引用終わり ― 健康長寿の実践は難しそうだ。
2024年01月19日
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リンは成人の体内に最大で800g含まれる。その約80%、リン酸カルシウム、リン酸マグネシウムとして、骨や歯の構成成分。残りは、14%が筋肉などの軟組織や細胞膜、1%が細胞外液に存在している。 日本人の食事摂取基準(2020年版)では、1日のリンの目安量を18歳以上の男性で1,000mg、女性800mgとしている。耐容上限量は18歳以上男女ともに3,000mg。 リンはリン酸として十二指腸や回腸、大腸などで吸収され、そのほとんどが最終的に尿中に排泄される。腸管での吸収はビタミンDによって促進され、カルシウム、マグネシウムによって抑制される。 消化管で吸収される一方で、消化管液としても分泌されるため、見かけの吸収率は成人で60~70%と見積もられている。 生体内のリン酸濃度は、副甲状腺ホルモンなどの働きにより、腎臓からの再吸収や、骨への沈着と骨から血液中への溶出を制御することで一定に保たれる。 りんの過剰摂取は、腎臓の負担となり、透析リスクの増大、老化を加速するとされる。 現代の食生活は、添加物を多用した加工食品の摂取でリンの過剰摂取となりやすい。インスタントラーメンも危険とする指摘もあった。 リンは、魚介類、穀類、卵類、乳類、豆類などに多く含まれている。 リンの過剰摂取につながりやすい代表的な食品は、ハム、ベーコン、ソーセージなどの加工肉、ちくわ、かまぼこ、魚肉ソーセージなどの水産加工品、pH調整剤が使用されていることが多いコンビニのおにぎり、サラダチキン。 《危険な添加物》知らぬ間に大量摂取している身近な食べ物「血圧、血糖値が高い人は要注意」最も注意が必要なのは“リン”知らぬまに大量摂取してる身近な食べ物「加工肉やコンビニのおにぎりが危ない」2023年8月28日 週刊女性PRIME 週3回、1回4時間以上かけて機械の力で血液を浄化する人工透析。透析を受けると強い疲労感が残り、人によってはその日はぐったりして何もできない状態になる。 ただし、透析は一度始めたら一生続けるしかない。やめると毒素が体内にたまり続けて死に至るので、中止は許されないのだ。 透析の原因の多くは糖尿病と高血圧 いま日本では約35万人が透析を受けていて、新たに始める人は1年間に約4万人。右肩上がりに増えている。当然、透析にかかる医療費も増大を続けていて保険制度を圧迫。 透析の経費だけで1人あたり年間500万円、35万人の総額で1兆7000億円もかかっている。 現在、透析を受ける原因の大半は、糖尿病と高血圧だ。血糖値や血圧が高い状態が続くと血管がダメージを受け、ごく細い血管が集まっている腎臓が損傷する。腎臓の機能が落ちると慢性腎臓病という病気になり、それが進行すると透析が必要になる。 腎臓はただでさえ加齢によって老化していく臓器。老化によって働きが悪くなることに加えて、高血糖や高血圧のダメージを受けると、透析のリスクが上がるのだ。 透析のリスクや老化の加速にも そんな大切な腎臓の老化を早めてしまう物質があるという。 「腎臓は、食事で『リン』という物質をとりすぎることによって老化が加速することがわかっています」 と教えてくれたのは、自治医科大学抗加齢医学研究部の黒尾誠教授だ。 「リンはそもそも、カルシウムとともに骨を構成していたり、細胞膜の主な成分になっていたりと、私たちが身体を維持していくうえで必要不可欠な物質です。 肉や魚や乳製品など、さまざまな食品に含まれているため、ふつうの食生活を送っていれば、まず、不足することはありません」(黒尾教授、以下同) 不足するどころか、とりすぎの人が多いのだという。 「リンは食材に含まれているだけでなく、食品添加物として人工的に使われることがあります。その食品添加物のリンのとりすぎが大問題なのです」 リンは塩や砂糖と違って無味無臭のため、たとえ多く入っていても気がつかずに食べている。リンをとりすぎて腎臓の機能が低下すると、やがて慢性腎臓病になってしまう。 そのため、高血圧や高血糖の人がリンの過剰摂取を続けると、より透析のリスクが上がるというわけだ。 透析が必要にならないためにも、リンをとりすぎないようにしたいものだが、そう簡単ではないのだという。 いつの間にか大量摂取している 「食品添加物のリンの摂取量を減らすためには、商品パッケージの成分表を見て、リンと書かれている商品を避ければいいと思うかもしれませんが、困ったことに、リンが使われていても成分表に『リン』という文字が一切ないことも少なくないのです」 例えば、あるハムの成分表を見てみよう。 そこに「リン酸塩」とある。これは食品添加物としてのリンの代表格なのだが、「リン」という言葉がついているだけまだマシ。 「実は、かなりのリンが使われているにもかかわらず、名前に『リン』がついていない添加物も多いのです。そうした、リンが含まれているのにリンと名乗っていない添加物の代表格は『pH(ペーハー)調整剤』。 リンが含まれている可能性がかなり高いです。その他には『かんすい』『酸味料』『乳化剤』『香料』『強化剤』『結着剤』などがあります」 食品表示法では、同じ目的で使う食品添加物や似た性質を持つ食品添加物をひとまとめに一括名で表示することが許されているため、そのようなことが起こるのだという。 食品添加物のリンを減らしていくには、そういった名前の添加物が使われているものを食べる回数を減らすしかない。 加工肉やコンビニのおにぎりが危ない 特にそれらの食品添加物が多く使われている筆頭は、ハムやソーセージ、ベーコンなどの加工肉だという。 リンは肉の変色を防ぎ、食感をよくする効果があるため、多くの加工肉で使われているのだ。 加工肉を一切食べないというのは難しいが、もし血圧や血糖値が高めの人が毎朝ハムエッグやベーコンエッグを食べているなら、週3回に減らすなどの工夫をしたほうがいいかもしれない。 また、リンは加工肉だけでなく、かまぼこやちくわといった水産加工食品や、カップラーメン、菓子パン、ファストフードといったものにも多く使われているので要注意だ。 「リンが含まれている可能性が高いpH調整剤は、コンビニやスーパーのお惣菜やお弁当、おにぎりにも使われています。ランチは毎回コンビニのおにぎりかお弁当という人は、とりすぎを警戒してもいいと思います」 また、食品にもともと含まれているリンも、場合によっては注意が必要。 牛乳やチーズといった乳製品に含まれるリンは、体内に吸収されやすいので、中高年が骨粗鬆症予防(こつそしょうしょう)や腸活のために毎日大量に飲んだり食べたりしている場合は、量を減らしたほうがいいかもしれない。 健康のためにと思ってやっていることで健康を害しては、本末転倒だ。ちなみに、高タンパク食材として健康意識の高い人に人気のあるコンビニのサラダチキンにも、pH調整剤は使われている。 「そういった食品を一切食べてはダメという意味ではありませんが、高血圧や糖尿病の人は腎機能を守るためにも少し意識してはどうでしょう。 特に、腎臓がどれくらい機能しているかを示す健康診断のeGFR値が60未満の人は、腎機能が明らかに低下しているので、透析を防ぐためにもリンのとりすぎに注意してください」 添加物のリンを多く含む主な食品ハム 「リンは変色を防いだり、食感をよくしたりするので、加工肉にはよく使われています。右の「リン酸塩(Na)」がリンの食品添加物。その他に、メタリン酸やポリリン酸、ピロリン酸という表記の場合も」(黒尾教授、以下同) ベーコン 「ベーコンにも多く使われている食品添加物のリンは、体内への吸収率がとても高いので、長年、毎日のように食べていると、過剰摂取のおそれが」 ソーセージ 「ソーセージはメーカーによってもリンの使用量がだいぶ違うので、一概にNGとは言えませんが、ソーセージなどの加工肉はリンが多めだから気をつけようという意識を持つことが大切です」 ちくわ・かまぼこ 「水産加工食品にも添加物が多めに含まれています。ちくわ、かまぼこ、魚肉ソーセージ、さつまあげ、つみれなどに注意。『添加物不使用』と謳ったものもあるので、そういうものを選ぶのもひとつの手です」 コンビニのおにぎり 「コンビニやスーパーのおにぎりには、上のようによくpH調整剤が使われていますが、リンが含まれている可能性がかなり高いです。おにぎりだけでなく、お弁当やお惣菜にも使われているので、毎日コンビニという人は要注意」 サラダチキン 「コンビニのサラダチキンにはほとんどの場合、pH調整剤が使われています。ダイエット食品として人気のようですが、毎日食べていると思わぬ健康被害が出るリスクも」 ー 引用終わり ー リンを制限するためには、以下の食材や食事方法を取り入れるとよい。 以下を実践するとおのずと食材から自炊することが増えると思う。 ・新鮮な食材を選ぶ :加工食品やジャンクフード避け、新鮮な果物や野菜、健康的なタンパク源を積極的に摂るようにする。・調理方法に工夫を :揚げ物や油を多く使用する調理方法は避け、蒸したり焼いたりする方法を選ぶ。・ラベルをチェック :購入する食品のラベルをよく確認し、添加物やリンの含有量をチェックする。 できるだけリンが少ない製品を選ぶ。
2024年01月18日
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健康を維持するのはけっこう大変な事のようだ。 長寿化とともにがん、認知症のリスクが高まってきた。 下記の記事で認知症リスク低減につながるとされる食習慣が6つあげられている。 ①夜にコーヒーを飲むのをやめる②パンにマーガリンを塗るのをやめる③白米を食べるのをやめる④白砂糖を使うのをやめる⑤加工肉を食べるのをやめる⑥ラーメンのスープを飲むのをやめる ③、④は「お前やってるのか?」と筆者に尋ねたくなる。きっとできることから取り入れれればよいのだろう。 多くのラーメン好きは、スープまで飲み干して美味しいラーメンとラーメンを作った人々に敬意を表する。 医師が教える「認知症予防へやめるべき食習慣」6つ 身近な食べものが認知症リスクを高めることも2023年9月6日 東洋経済オンライン 認知症は一度発症してしまうと回復が難しいため、予防することがとくに大切ですが、ささやかな日々の生活習慣が発症リスクにつながっていると、精神科医・認知症サポート医の岩瀬利郎氏は指摘します。認知症の発症リスクを抑えるためにやめたほうがいい食習慣を岩瀬氏が解説します。 本稿では岩瀬氏の新著『認知症になる48の悪い習慣 ぼけずに楽しく長生きする方法』から一部抜粋・再構成したものです。 ①夜にコーヒーを飲むのをやめる カフェインには覚醒作用があるため、飲みすぎると良質な睡眠が阻害されます。睡眠不足が続くと脳内のアミロイドβを排出するメカニズムに悪影響が出て、アミロイドβが溜まりやすくなります。アミロイドβの蓄積がもたらす脳の委縮が認知症を引き起こすと考えられているので、良質な睡眠のためにカフェインの摂取を控えたいものです。カフェインが多く含まれる飲み物としては、コーヒーや玉露が代表的です。 … (略) … 一方で、1日にコーヒーを4、5杯飲んでいる人は、コーヒーを飲まない人に比べてがんの発症リスクが下がるとの報告があります。カフェインには血管拡張作用もあるため、脳梗塞や心筋梗塞の予防に効果的です。 また、コーヒーにはポリフェノールの一種であるクロロゲン酸やそれから生成されるカフェ酸も豊富に含まれています。クロロゲン酸には抗酸化作用があるので、私たちの体を酸化から防御してくれます。体が酸化すると、糖尿病や脂質異常症、動脈硬化などを引き起こすので、抗酸化作用がある成分は積極的にとっていきたいものです。 … (略) … ②パンにマーガリンを塗るのをやめる 植物油を主原料とするマーガリンには、トランス脂肪酸が多く含まれています。トランス脂肪酸とは、人工油脂をつくる際に大量に発生する成分のこと。常温では液体の植物性脂を、化学処理して固体化したり酸化しにくい性質に変えたりするときにトランス脂肪酸が発生します。 このトランス脂肪酸を摂取すると、主に心臓に蓄積されて心臓病のリスクを高めるだけでなく、認知症のリスクも上昇する可能性があるといわれています。 1961年から九州大学と福岡県久山町が共同で行っている認知症の研究、通称「久山町研究」によると、血液中のトランス脂肪酸の濃度が上昇すると、アルツハイマー型をはじめとした認知症の発症リスクが最大で16倍上昇すると考えられています。 … (略) … ③白米を食べるのをやめる 食後の血糖値やインスリンを大幅に上昇させる食品は、肥満症や糖尿病などの生活習慣病や心臓疾患の発症リスクを高めると考えられています。日本人が主食としている白米も、食後の血糖値を上昇させる食べ物です。 ごはんやパンなど炭水化物が多く含まれる食べ物が口から入ると、食道を通り、胃や十二指腸で消化され、小腸から吸収されます。吸収された糖分はブドウ糖などとして血液中に取り込まれます。血糖値が上がるのはこのときです。 … (略) … 食品のうち、血糖値が食後急激に上がるか否かは「GI」という指標で判断できます。GI値とは、食品による食後血糖上昇に与える影響の違いを比較できる指標です。低GIの食品を上手に活用すれば、糖分を穏やかに取り込めるでしょう。 ④白砂糖を使うのをやめる 糖尿病も認知症になるリスクを高める症状のひとつです。 糖尿病とは、膵臓から分泌されるホルモンであるインスリンが十分に働かないために、血液中を流れるブドウ糖が増えてしまう病気です。血糖値が高いまま放置されると、血管が傷つき、動脈硬化が進行し、心臓病や腎不全などといった慢性合併症を引き起こすのですが、脳神経も傷めます。 膵臓でつくられたインスリンは血液によって全身に届けられ、神経を保護する方向に働き、アミロイドβをつくりにくくします。また同時に活発化するインスリン分解酵素の働きもあって、アミロイドβを分解しやすく、溜めにくくするのです。そのため、糖尿病になるとアルツハイマー型認知症を引き起こす可能性が高くなるというわけです。 … (略) … ⑤加工肉を食べるのをやめる … (略) … 加工肉は塩分も多く、高たんぱく、高脂肪。認知症だけでなく健康全般を考慮すると、塩分や脂質が多く含まれている加工肉はなるべく避けたほうがよい食材だといえます。 加工肉は、加工する段階で脂と塩分を加えるため、通常のお肉と同量食べると、加工されていないお肉よりも、脂質や塩分をとりすぎてしまうことになります。 脂質のとりすぎは、体脂肪として身体に蓄積され、血液中の中性脂肪やコレステロール値が上昇し、脂質異常症の原因になる可能性があります。 そして、塩分のとりすぎは、高血圧の原因となります。さらに、動脈硬化を招き、心筋梗塞や脳卒中のリスクを高める可能性があります。 このように、疾患のリスクがあることは明らかですが、あくまでも、食べすぎないということが大切です。 … (略) … ⑥ラーメンのスープを飲むのをやめる まず、味の濃いスープは塩分濃度が高いです。そして麺は精製度の高い小麦でつくられているため糖質が多く、またラーメンの上のチャーシューには脂がのっているので脂肪が多いです。このように考えると、ラーメンは、認知症の発症リスクを高める成分の宝庫といえます。 このように考えると、スープを飲み干すのも避けたいところです。ラーメンを食べるのであれば、スープは飲み干さないようにしましょう。 また、スープはラーメンに限らず、そばやうどんの出汁も同様です。基本的には、「しょっぱそうだな」と思うものは避けたほうがよいでしょう。 ― 引用終わり ― 近年高級魚となりつつあるサンマの塩焼きも認知症予防にはマイナスとのこと。 フライパンで焼いたサンマより、愚かといわれてもサンマは塩焼きで食べたい。他でDHA、EPAを補えばすむ話だろう。 塩焼き、みそ煮など魚料理は塩分摂取過多とされる可能性もある。 認知症予防食で自分には無理そうな話が続いたが、次は焼き魚の話。 サンマは塩焼きが一番好きだ。新鮮で脂ののったサンマを美味しい塩をたっぷりふって塩焼きにし、苦い内臓ごと味わうのは、秋の醍醐味だと信じている。 サンマを塩焼きにするのは愚か者のすることらしい。よけいなお世話感あふれる記事が下記。 サンマを塩焼きにするのは愚か…認知症予防や脳活性化のDHA・EPAを丸ごと摂取できる簡単で美味しい調理法2023年9月6日 プレジデントオンライン 秋の味覚・サンマはDHAとEPAが大量に含まれ、脳が活性化し認知症の予防になると言われる。しかし昨年に引き続き今年も不漁が見込まれ、高値になっている。東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の管理栄養士・赤石定典さんは「栄養面を考えると、定番の塩焼きはおすすめできない」という――。※本稿は、『プレジデントFamily2023秋号』の一部を再編集したものです。 ■秋の味覚サンマをグリルで塩焼きがダメな理由 「魚を食べると頭がよくなる」という話を聞いたことがある方は多いでしょう。かつて「おさかな天国」という歌になって、スーパーでも流れていましたよね。 その立役者が魚の油に含まれるDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)です。これらは体内でつくり出せない必須脂肪酸の一種で、脳や神経細胞をつくったり、情報伝達をなめらかにしたりとさまざまに活躍します。 … (略) … ■魚のフライパン調理は◎だが、魚のフライ料理は× 焼いている間に油がポタポタと落ち、その分、DHA・EPAも流れ出てしまうからです。油を残すにはフライパンやオーブンで調理するのがベター。その際、たれやハーブ、スパイスなどを上手に使うのがコツです。 … (略) … ■DHA・EPAたっぷりのおすすめ魚レシピ そんなときに活用したいのが缶詰です。サバやイワシの水煮缶は生の魚を缶に詰め、その缶ごと加熱しているのでDHAやEPAがそのままキープされています。わが家でよくつくるのはサバカレーです。肉の代わりにサバ缶を入れるだけと至ってカンタン。 ほかにもマヨネーズであえてサラダの具にするほか、パスタのソースに使うのにもぴったりです。みそ煮やレモンバジル味など味付けされたタイプもあり、盛り付けるだけで食事の一品に早変わりします。日持ちもする缶詰をストックしておけば、毎日の食事づくりに活躍すること請け合いです。 ① 青魚の香草パン粉焼き 三枚におろしたイワシやサンマ、アジなどの青魚に塩コショウをしたら、オーブン皿に並べます。パン粉や粉チーズ、パセリやバジルなどのハーブを合わせたものをふりかけ、オリーブオイルを回しかけて、加熱します。② 青魚のかば焼き 三枚におろしたイワシやサンマ、アジなどの青魚に塩コショウをしたら、小麦粉を薄くまぶします。サラダ油を引いたフライパンで、魚を両面焼き、しょうゆ、酒、砂糖を合わせたたれを回し入れ煮詰めます。 ― 引用終わり ― DHA、EPAといえども取り過ぎは禁物。 グリルで焼くより、炭火の七輪で塩焼きにした方がよい(=美味しい)ということなら大いに納得できる。 昔の人々は、サンマを塩焼きにしたので認知症が増えたとでも言いたいだろうか。 スーパーでイワシのかば焼き、みそ煮、水煮の缶詰はよく目にするが、例えばイワシのレモンスープ煮の缶詰はめったに見かけない。味噌、醤油、塩で育った多くの日本人の好みの大勢ではないことを示している。食習慣を変えることは容易ではない。 業務スーパーの自社商品でいわしのトマトハーブ漬けやレモンハーブ漬けのパウチパックがあり私は重宝している。かば焼きも水煮もない。輸出でも考慮しているのかな。
2023年09月14日
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食生活が金持ち体質と貧乏体質を決めるという説。 貧乏につながる食生活は不健康な食生活。金持ちにつながる食生活は、健康につながる食生活ということらしい。 要注意!みるみる「貧乏」になる危険な食生活2023年8月19日 オールアバウト … (略) …貧乏につながる食生活その1:外食三昧・スナック三昧 貧乏につながる危険性がある1つ目の食生活は、「外食三昧・スナック三昧」です。 例えば、チョコレートやスナック菓子。小腹が空いた時に、スナック菓子を食べたことのない人はいません。そして、ここから先が大事なのですが、「スナック菓子を食べてお腹が膨れたはずなのに、もっと食べたくなった」という経験をしませんでしたか。 ここが重要なポイントです。営利目的の食品産業は、「脳を暴走させるほどおいしすぎる食品」を作る技術集団です。「やめられない! 止まらない!」の状態になりやすく、外食三昧・スナック三昧の食生活は、自制心を崩壊させる可能性が高いです。 自制心を守るためには、できるだけ自炊の回数を増やし、加工食品に頼る頻度を減らすのが効果的です。 貧乏につながる食生活その2:早食い 貧乏につながる危険性がある2つ目の食生活は、「早食い」です。早食いは医学的に見ても、早死につながる傾向があるようです。 特に問題なのが、「よく噛まずに飲み込んでしまう」ような食事です。 咀嚼には脳の活性化やリラックス効果があります。過去に何度か「お金持ちになる人は息抜きが上手だぞ!」という話をしてきましたが、よく噛んで食事することは、良い息抜きにもなるわけですね。 また、咀嚼には発がん性物質の毒性を和らげる効果も期待できるのだとか。逆にいえば、早食いは「毒をそのまま身体に取り込んでしまう」行為ともいえるわけです。 最近は、大して噛まないでも食べられる食品がかなり増えました。その影響もあり、早食いが横行し、本来の食事の楽しみが失われているのかもしれませんな。 みるみる金持ちになる!? 理想的な食生活 ここまで、貧乏になる危険のある食生活を紹介しました。 では、金持ち体質に生まれ変わるには、どのような食生活を心がければよいのでしょうか。ここでは、お金持ちにつながると考えられる「理想的な食生活」を2つ解説します。 金持ちにつながる食生活その1:砂糖・塩・油の少ない食事 金持ちにつながる期待が持てる1つ目の食生活は、「砂糖・塩・油の少ない食事」です。 大昔、僕ら人類が狩猟採集民族だった頃は、糖質・塩分・油分は貴重な食料でした。僕らの脳はこれらの食品を「貴重だ!」と認識することから、密度の高い砂糖・塩・油を摂取すると脳が暴走します。 過度な砂糖・塩・油は脳を暴走させ、自制心を崩壊させます。これが原因となり、いくら食べても「おいしい! もっと食べたい!」と、さらに食事を求めるようになるでしょう。この悪循環は、僕らが貧乏体質になる要因にもなります。 自制心を守るためにも、できるだけ味付けの薄い食事や、脳を暴走させる調味料を使わないように心がけましょう。 金持ちにつながる食生活その2:よく噛んで食べる 金持ちにつながる期待が持てる2つ目の食生活は、「よく噛んで食べること」です。 とはいえ、「一口あたり20回以上噛もう!」という話がありますが、特に回数を設ける必要はないかと思います。参考までに、僕は「食感がなくなるまで噛み続ける」ことを目安としています。 先述したとおり、咀嚼にはリラックス効果があります。 また、実際にやってみると分かりますが、薄味の食事も咀嚼しているうちに味が出てきて、(早食いするよりも)味が濃く感じられます。健康的な薄味食を楽しむためにも、「よく噛んで食べること」が役立つわけです。 食生活を見直すことで、一石二鳥以上の効果が!? 以上、「外食やスナック菓子、早食いは貧乏につながるかもしれないぞ!」「薄味の食事をよく噛んで食べるのがオススメだぞ!」という話でした。 かくいう僕自身、学生の頃からの癖で早食いをしていたのですが、最近はよく噛んで食事するように心がけています。 今回ご紹介したのはあくまで一例ですが、僕も実践しているオススメの食生活です。自制心アップだけではなく、ダイエット効果も期待できると思います。 あなたなりにアレンジしながら、「最高の食生活」を目指してみてはいかがでしょうか。 ― 引用終わり ― 美と健康の両立を図るためには、健康によい食生活が望まれる。 しっかり嚙む、野菜から食べるなどのほか、健康と美容に良い食材の組み合わせもあるとの記事。これらは偏り過ぎず、量を食べ過ぎずに継続することが大事となるのだろう。 食べて痩せ体質になる!食前に食べるべきもの3つ2023年8月19日 つやプラ 野菜を食事の最初に食べると血糖値が上がりにくくなり、痩せ効果が期待できるということはよく知られているかと思います。年齢とともに基礎代謝量が低下して痩せにくくなっていくため、食べ物や食べ方を工夫して対策をしていきたいですよね。 管理栄養士の筆者が、食前に食べることで痩せ効果が得られる食べ物&メニューをご紹介します。 ■食べて痩せ体質になるコツ 食べて痩せ体質になるためには「タンパク質」と「食物繊維」の摂取がポイントとなります。 タンパク質を食事の最初に摂取すると、腸から分泌される「インクレチン」というホルモンが刺激されると考えられています。インクレチンが刺激されると、胃の動きが緩やかになる=消化もゆっくりになるため、食後の血糖値上昇が抑えられるのだそう。 また、野菜や海藻類に豊富な「食物繊維」には、食後の血糖値上昇を抑える働きがあります。特に、「水溶性食物繊維」は水に溶けてゲル化する性質があるため、摂取した食べ物が胃から小腸に移動する速度を緩やかにする作用があります。 その結果、糖質の吸収速度が緩やかになり、急激な食後の血糖値上昇制御につながります。インスリンの分泌量も抑えられるため、ダイエット効果が期待できるのです。 ■食べて痩せ体質になる! 食事の最初に食べるべきもの3つ(1)冷奴+めかぶ 冷奴は「大豆タンパク質」が豊富で「イソフラボン」も含まれるため、40・50代女性には特におすすめの食べ物です。 冷奴単体でも良いのですが、めかぶをプラスして食べるとさらに効果的です。めかぶには水溶性食物繊維の一種である「フコイダン」や「アルギン酸」が豊富に含まれているため、食後の血糖値上昇を抑える効果が期待できます。 また、慶應義塾大学とカイゲンファーマの研究によれば、アルギン酸を摂取すると腸内細菌叢の組成や代謝物が変化し腸管内の炎症が抑えられ、肥満を抑制するのだそう。 痩せ効果が高いめかぶと栄養価が高い冷奴は味の相性も良く、どちらも手軽に用意できるため、ぜひ食事の最初に食べてみてください。おすすめの食べ方 「フコイダン」はお酢と一緒に摂取すると「食物繊維」が柔らかくなって吸収が良くなるため、冷奴+めかぶに酢醤油などを一回ししてから食べるのがおすすめです。 (2)サバ缶+おくら サバには良質な「タンパク質」が含まれている他、「EPA(エイコサペンタエン酸)」や「DHA(ドコサヘキサエン酸)」も豊富に含まれています。EPAやDHAには、脂肪を分解するベージュ細胞を増やす働きやエネルギー代謝を向上させる働きがあるのだそう。 また、おくらには食物繊維である「ペクチン」が多く含まれており、糖の吸収を抑える働きがあります。なので、食事の最初に食べることで、血糖値の急上昇を防ぐことにつながります。 サバは缶詰を、おくらは冷凍のものを利用すれば調理いらずで食前に手軽に食べることができます。 おすすめの方法 味噌煮のサバ缶に、冷凍おくらとゴマを振りかければ和え物の完成です。 (3)無糖ヨーグルト+アーモンド 乳製品に豊富な「ホエイプロテイン」を食事の最初に摂取すると、食べ物の消化・吸収速度を遅くしたり、血糖値上昇を抑えるホルモンの分泌を刺激したりすることで、食後の血糖値上昇が抑えられるということが報告されています。 ただし、フルーツ入りのヨーグルトや甘いヨーグルトは、逆に血糖値を上げてしまうため、無糖のものを選ぶようにしましょう。 また、アーモンドをプラスして食べるのもおすすめ。カリフォルニア・アーモンド協会によると、食前にアーモンドを食べると血糖値を正常に保ちやすいことが示唆されています。 アーモンドには100グラムあたり10.1グラムもの「食物繊維」が含まれており、食後の血糖値上昇抑制につながるため、ぜひ試してみてください。 ― 引用終わり ―
2023年09月01日
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コレステロールの効用、肉食の長所を説く、現代の日本人男性に耳触りの良い健康仮説の記事。 適度、適量ならよいのであろう。節制も合わせて説くと、より適切な見解となるのだろう。 「悪玉コレステロール」はむしろ脳にいい…医師・和田秀樹「老化を避けるためにオススメな"体に悪い食品"」2023年8月27日 プレジデントオンライン 老化を避けるには、何を食べるとよいのだろうか。医師の和田秀樹さんは「肉を食べると男性ホルモンの分泌が促進されるほか、トリプトファンという必須アミノ酸がセロトニンの材料になる。コレステロール値を過剰に気にする必要はない」という――。※本稿は、和田秀樹『70代、80代を楽しむためにこれだけは知っておこう!』(かや書房)の一部を再編集したものです。 ■男性ホルモンが減少すると前頭葉が衰える 脳の老化は前頭葉から始まります。 前頭葉とは大脳の前部にある部位の1つであり、知能や人格、理性、言語、運動などを司っています。 ここが衰えてくると怒りっぽくなったり、気分がふさぎ込んで不機嫌になったり、意欲や好奇心が失われたり、身の回りに無関心になったりするほか、長引けばうつ状態になってしまいます。 さらには車の運転に必要な注意力や判断力といった能力の低下にもつながります。 その意欲や判断力、記憶力の衰えは、加齢による男性ホルモン(テストステロン)の分泌の減少によって引き起こされます。 ■脳の衰えを食い止める「肉食」 では、その減少を食い止めるにはどうすればいいのでしょうか? 一番手軽にできることは、男性ホルモンの分泌促進効果がある食べ物を摂取することです。 男性ホルモンの分泌促進には、アミノ酸を多く含むタンパク質をとることが必要です。 そして、その理想的な食べ物が「肉」なのです。 肉にはトリプトファンという必須アミノ酸が多く含まれています。これはセロトニンという神経伝達物質の材料となり、さらに肉に含まれるコレステロールが脳に運んでくれると考えられています。 セロトニンとは別名「幸せホルモン」と呼ばれ、幸福感と密接に結びついている物質です。これが減少してくると気分が沈んだり、イライラしたり、感情の不安定さを招きます。 しかもセロトニンは加齢によって減少していく物質であり、その減少が認知症の原因となります。このように、タンパク質が不足すると様々な弊害が生じます。 肉を食べることは、セロトニンをつくる手助けにもなるのです。 ■男性ホルモンが減ると記憶力が悪くなる 肉以外にも、男性ホルモンを合成するために必要な「亜鉛」を含んだ食材(牡蠣など)、末梢血管を広げて血行を促進して脳を活性化する「ビタミンE」を含んだ食材(ほうれん草など)、認知機能や筋肉の衰えを防ぐ「ビタミンD」を含んだ食材(鮭など)なども有効です。 加齢とともに徐々に食が細くなっていくので、普段の食事にできるだけこれらの食材を取り入れて、日頃から認知症予防を心がけていきましょう。 高齢者の方々は男性ホルモンが減少しがちです。これが減っていくと、物事に取り組む前向きな意欲が衰えてきます。 物事を記憶するのに役立つのが「意欲」や「好奇心」ですので、男性ホルモンの低下は、記憶力の減退につながっていくのです。 男性ホルモンが減少してきますと、短期記憶を担っている神経伝達物質「アセチルコリン」がつくられにくい状態になります。 最近の研究では、男性ホルモンが記銘力の中枢である海馬という部分に直接働きかけることも知られています。 つまり男性ホルモンが減ると、記憶力が悪くなってしまうのです。 ― 引用終わり ― 健康長寿を目指して、セロトニン、男性ホルモンともに大事に考えたい。
2023年08月30日
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深い睡眠は、疲労回復、成長ホルモンの分泌、ストレスの抑制などの効能があるとされる。 睡眠時間が短い、眠りが浅い、寝ても疲れが取れないなど睡眠に関する悩みを訴える人々も多い。 日本人の睡眠時間は、平均1日に6時間35分。これは国際平均からは45分短い。 その分居眠りが多いような気がするが、居眠りは健康によくはないらしい。 起床4時間後に眠気があったら要注意…「本当に睡眠は足りているか」を見極める2つのチェックポイント2023年7月31日 プレジデントオンライン … (略) …■夕食後のウトウト眠りは絶対避けるべき理由 眠っていない時間が長ければ長いほど、その後の睡眠の質が向上するという仕組みがあり、これは睡眠圧(Sleep Pressure)と呼ばれています。 これは過去に、徹夜で遊んだ後、翌日もそのまま仕事に行ったとき、その晩にすごく眠くなってぐっすり眠れた、ということで経験した人も多いのではないでしょうか。 ここで、質問です。 夕食後にテレビの前のソファでリラックスしているときに、ウトウト居眠りをしてしまうことがありませんか? この居眠りはなんとしても避けたいです。 このウトウトによって、睡眠圧が失われて睡眠の質が低下します。すると、朝になっても疲れがとれずに、帰宅後にウトウトしてしまう、という悪循環が発生します。 睡眠の質を最低限確保するには、睡眠前に起きている時間が7時間は必要です。0時に就寝するスケジュールだとすると、少なくとも17時以降は眠らずに過ごすことができれば、睡眠の質は確保できます。 就寝前のウトウトを簡単に避けられる方法があります。それは、普段ウトウトしている場所に座らないことです。振り返ってみると、就寝前にウトウトしてしまう場合は、テレビの前のソファなど、同じ場所で居眠りしているはずです。 海馬と扁桃体の仕組みにより、「そこに座れば眠る」ということを脳が学習していきます。この学習によって、たいして疲れていない日まで居眠りしてしまい、睡眠の質を無駄に低下させているのです。 そこで、休日やそれほど疲れていない日は、あえてその場所とは別の場所で過ごしてみましょう。居眠りせずに済みますので、充分な睡眠圧をもってベッドでどーんと眠れれば、悪循環を断ち切ることができます。 ■眠れたかどうかより、その日やりたいことができたか 睡眠圧の仕組みがわかると、不眠症への対策も取りやすくなります。 例えば、夜になっても眠くならない日に無理やり就寝すると、ベッドは眠れない場所だと学習されて眠れないことが慢性化します。 眠らずにベッドに入っていることが不眠の要因なのですが、そうはいっても、「なんとしてでも眠りたい」「もしベッドを出たらそのまま朝まで眠れないかもしれない」という不安からなかなかベッドを出られないこともあります。 これを睡眠圧の仕組みから捉え直してみます。眠くないならベッドに入らない。それで朝まで眠れなかったら、それは睡眠圧が高まっているということです。 そのまま日中も頑張って眠らずに夜まで過ごせば、ものすごく高まった睡眠圧によって起きていることに耐えられなくなりぐっすり眠ってしまいます。 このように、睡眠圧の仕組みがわかると、その日に何としても眠らなければならないという囚われから離れることができます。 その日眠れたかどうか、ではなく、その日やりたいことがやりたいようにできているかに注目しましょう。やりたいことができていれば、何も毎日必ず眠らなければならないわけではありません。「明日には眠れるだろう」と考えられるようになれば、気分がラクになって眠る前の心拍数も下がりやすくなります。 睡眠圧の仕組みは、不規則な勤務や交代制の勤務でも睡眠を確保するために重要な役割を担います。 ■睡眠の質の良さを見極める起床後の確認事項 睡眠圧の話は、先にお伝えした計画仮眠の話と矛盾するのではないか? と思われた人もいるかもしれません。結局、仮眠はしたほうがいいの? しないほうがいいの? と混乱してしまわないように、仮眠を使うかどうかの判断基準を知っておきましょう。 普段の朝の寝起きを振り返ってみてください。寝起きがある程度スッキリして、眠る前に比べて起きた後のほうが、頭や体がスッキリしているという場合は、睡眠の質が良いというサインです。この場合は、計画仮眠を用いても、夜の睡眠の質には影響がありません。 普段の朝の寝起きが悪い、と感じる人は、睡眠の質を改善することが先決です。計画仮眠よりも先に、睡眠圧を使って夜の睡眠の質を高めてみましょう。 睡眠圧を使えば、睡眠の質が改善します。質の問題が解決したら、睡眠量の問題も解消していきましょう。慢性的な睡眠量の不足は「睡眠負債」という用語で、一般的に知られるようになりました。 ー 引用終わり ー 睡眠不足のチェックポイント①就寝して、あっという間に眠れる②起床4時間後に眠気がある よい睡眠のために①眠らない時間を作って深い睡眠を作る②睡眠コアタイムを5時間確保する メタボリックシンドロームなどで、肥満についての警鐘は多い。睡眠不足が肥満のリスクを高めると疫学調査により明らかになったと下記の記事に示されている。 7時間未満の睡眠が続くと「人は太る」という根拠代謝に影響を与え、体はエネルギーを蓄えに走る2023年7月31日 東洋経済オンライン … (略) … 「体型」は目を閉じている間に変わる 世界のさまざまな国や地域で大規模集団を対象に実施された調査で、睡眠時間が7時間未満の人は過体重や肥満になるリスクが高まることがわかっている。それだけではない。調査期間中にはけっして太りすぎではなかった人たちも、長期的には過体重や肥満になりやすいことが判明しているのだ。 可能なかぎり正しい結論を導き出すべく、複数の研究結果を統合して比較リサーチするメタ分析も実施されている。それによると、一晩の睡眠時間が7時間未満の人は、7〜8時間(つまり、ほんのわずか睡眠時間が長いだけ)の人に比べ、肥満となるリスクが50%上昇することが明らかになった。 あなたの周囲にはいないだろうか、大食漢にもかかわらず、しかもほとんどスポーツもしないのにまったく太らない人物が。 「不公平だ」と感じる人もいるだろう。いや、実際に不公平なのだ。 これらの人はおそらく食料の利用効率が悪く、栄養を燃料にうまく変換できない。その代わり、栄養の大半を熱に変える。いわゆる「食事誘発性熱産生」が高く、食べ物から得られるエネルギーの多くがもっぱら体熱として消費されるため、簡単には体重が増えない。 太りすぎに悩む人は、これと正反対のことが起こる。より多くのエネルギーを脂肪という形で蓄え、放出する熱の量が少ない。つまり食事誘発性熱産生が低いのだ。 石器時代なら、後者の人のほうがうらやましがられたにちがいない。食料が簡単には手に入らず、規則正しく食事をとるのが当たり前でなかった時代、エネルギーを蓄えられるのは、進化にとって利点だった。 大昔には食料を求めて長い道のりを進まねばならなかったことから、私たちの体はそもそも、エネルギーを消費するより蓄えるように設計されている。食べ物がいつでも手に入る今日の社会とは、状況がまるで違う。本来、狩りに出て、木の実や果実を採集するように作られた人類の体は、食べ物がたくさん詰め込まれた冷蔵庫がいつも目の前にある状況に、そう簡単には適応できない。 そのせいで私たちの多くが、つねに体重増加の危険にさらされているのだ。 就寝の直前にしっかりとした食事をとったり、夜遅くにたっぷり間食したりすると、摂取したエネルギーはそのまま脂肪貯蔵庫に送られてしまう。そんな食生活を長く続けたら、体重増加は避けられない。 睡眠不足が代謝に影響を与える 代謝は1日を通して変動する。そのため食事は代謝のピーク時、つまり日中に摂取することを勧めたい。 その一方で、代謝は睡眠によっても、正確にいえば睡眠不足からも影響を受ける。ただし睡眠不足に左右されるのは、基礎代謝ではなく食事誘発性熱産生だけ。一晩睡眠が不足すると、翌朝の熱産生量が約20%低下する。別の言い方をすれば、寝不足の後の体は、より多くのエネルギーを蓄えようとするのだ。 このことは、著者がドイツの研究者たちと行った実験でも確認されている。 体は、よく眠れなかった夜のエネルギー消費量が通常よりも多かったことを記憶し、食事から得られるエネルギーを蓄えることでこれを補おうとする。このような状況に置かれた脳は、「昨夜のような大量のエネルギー消費を経験したからには、将来同じような夜が訪れたときに備え、何が何でもエネルギーを貯蔵しておかなければ」と考えるのだ。 要するに、体重の増加は摂取カロリー量だけの問題ではない。代謝が一日中いつでも同じように効果的に機能するわけではないことから、食事をいつとるかも重要だ。 一定時間断食をするインターバル・ファスティングが多くの人に効果があるのも、そのためではと推察できる。たとえば、朝8時から18時の間に食事をとり、18時から翌朝8時まで、つまり代謝が休憩をとる時間帯にエネルギー摂取を休止することで、腰まわりに脂肪がつきにくくなるというわけだ。 1度や2度、熟睡できなかっただけなら、長期的に深刻な影響をもたらすことはおそらくないだろう。 だが、しょっちゅう睡眠トラブルに悩まされている場合は、いずれ体重増加の問題が起こる可能性がある。 寝不足だと「大きいもの」が食べたくなる よく眠れなかった夜のあとにエネルギー消費を節約するために、私たちの体はもう1つのトリックを使う。 たとえば、翌日に運動やそのほかのエネルギーを消耗する活動を避けようとするのだ。体を動かしてもすぐに疲れを感じるので、自然に運動量が減る仕組みだ。 慢性的な睡眠不足による体重増加の原因は、以上のように食事誘発性熱産生量の低下と身体活動の減少と相まった、摂取カロリーの増加と不健康な食生活にある。 後者については、著者ベネディクトらが詳しい研究を行っている。被験者グループをウプサラ大学に招き、睡眠不足の翌日に被験者たちがどのような食事を欲するか調査を行った。 まずコンピュータの画面上に、さまざまな食べ物を表示する。いずれも複数のサイズが用意され、実験参加者たちには、希望する食べ物に加え、満腹感が得られそうなサイズを選択してもらった。 すると、徹夜をした被験者は、7〜8時間の睡眠をとった対照グループに比べ、より大きなサイズの食事を選んだ。脳が一晩中起きていて、翌朝その分のエネルギーを渇望することを思えば、さほど驚くような結果ではない。 その後、実験参加者全員に、ヨーグルトとオートミール、ハムやチーズを挟んだパンという朝食セットが提供された。食後に、満腹になったかどうかを尋ねたところ、全員がイエスと答えた。 この後、もう一度、コンピュータ上で先に選んだ食事の量を見直し、あらためて理想的なサイズを回答してもらった。すると、睡眠をとらなかった実験参加者たちは変わらず、十分に睡眠をとった人たちよりも大きめのサイズを選択し、しかもファストフードを好む傾向が顕著だった。朝食後に満腹だと答えていたにもかかわらず、だ。 7時間未満睡眠では「甘いもの」に抗えない アメリカでも同様の研究が行われていて、睡眠時間が短い人、具体的には一晩の睡眠時間が7時間未満の人は総じてより多くの糖分をとり、食物繊維の摂取量が少ないという結果が出ている。 ー 引用終わり ー
2023年08月19日
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2017年10月に日本消化器病学会から刊行された慢性便秘症診療ガイドラインで便秘は「本来体外に排出すべき糞便を十分量かつ快適に排出できない状態」と定義されている。このガイドラインに「何日以上排便がない場合は便秘」といった定義はないとのこと。 便秘が一週間以上続いている場合は、大腸の病気が関係している可能性もある。関連する主な大腸の病気は、大腸がん、潰瘍性大腸炎、過敏性腸症候群の3つ。 体外に排出すべき糞便が小腸で障害された状態が小腸閉塞。 機械的腸閉塞(イレウス)は腸が物理的に閉塞している状態で、閉塞性と絞扼性に分けられる。 閉塞性イレウスは血行障害を伴わず、胆石や腫瘍、腹部手術などによる癒着などが原因で腸管が塞がれることで起こる。絞扼性イレウスは血行障害を伴い、腸重積や鼠径ヘルニア嵌頓(そけいヘルニアかんとん)、腸軸捻転症(ちょうじくねんてんしょう)などにより腸管がねじれることが原因。 リサ・マリー・プレスリー氏は、便秘、便秘による腹痛を長期間放置した末に死亡したということらしい。 「数年前の肥満手術原因」=「ロックの王様」プレスリーの娘急死で―米2023年7月15日 時事通信 1月に54歳で急死した米歌手リサ・マリー・プレスリーさんについて、検視官が数年前の肥満手術後に生じた小腸閉塞の後遺症が原因だと結論付けたことが14日、分かった。米メディアが報じた。リサ・マリーさんは「ロックの王様」エルビス・プレスリーの一人娘で、ポップスターのマイケル・ジャクソンらとの結婚歴があった。 報道によると、リサ・マリーさんは死亡当日の朝、腹痛を訴えていた。検視官は、何年にもわたり腹部が膨張していたと指摘。数カ月間、腹痛を抱えながらも医師の診察を受けていなかったと報告した。血中から医療麻薬「オキシコドン」などを検出。これが便秘を引き起こし、腸閉塞につながった可能性があるという。 ― 引用終わり ― ヒトは、適切に食べ、適切に排泄しなければ健康は保たれない。 誰しも分かっているのだろうが、便秘が「生命の危機の警鐘」とは思いたくないようだ。 兵庫医科大学病院 公式サイトもっとよく知る!病気ガイド 便秘症は日常診療において遭遇することが多い疾患です。厚生労働省の行っている国民生活基礎調査の結果では、便秘は若い女性に多く発症が見られますが、男女とも加齢に伴って患者さんが増加し、高齢では男女差が消失するとされています。 日本人の高齢化や生活習慣病の広がりにより、患者さんの数は確実に増えてきており、便秘症診療の重要性は高くなってきております。2017年10月に本邦初(※)の慢性便秘症のガイドラインが発刊となりました。(※編集:日本消化器病学会関連研究会、慢性便秘の診断・治療研究会) その中で便秘症とは、本来体外に排出すべき糞便を十分量かつ快適に排出出来ない状態と定義づけされています。「たかが便秘、されど便秘」と言いますが、便秘も重症化すれば腸閉塞症状が出たりさらには腸穿孔といった深刻な合併症が生じたりすることもあります。 他にもさまざまな疾患と便秘は関連があることがわかってきています。例えば便秘の方は大腸がんや心疾患、脳卒中を起こしやすく、予後にも影響を及ぼし快便の人の方が長生きするということも言われています。 これらのことからも便秘治療の重要性がお分かりいただけると思います。原因・症状 女性に便秘が多い原因としては、大きく三つの原因があると言われています。 一つ目は筋力の低下です。男性に比べ、排便に必要な括約筋、腹筋の力が弱いため、腹筋が低下すると腸が重力で下方にさがり便秘になりやすくなリます。特に女性は骨盤が広いので、垂れ下がりやすいです。 二つ目はダイエットです。食事量が少なくなると、腸が収縮したり広がったりするぜんどう運動がおろそかになるためです。 そして三つ目はホルモンです。ここでのホルモンは黄体ホルモン(プロゲステロン)のことで、月経・妊娠などの時に多く分泌されます。この働きにより腸のぜんどう運動が抑制され、水分・塩分の吸収が促進されることにより、便秘になりやすくなると言われております。 ― 引用終わり ―
2023年07月24日
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うまい投資話に落とし穴があるように、うまい代替食品にも健康面での落とし穴があるようだ。 昔はマーガリンは植物性油強調し、動物性油脂のバターより体に良さそうな雰囲気を醸し出していた。 最近はバターに近い味のマーガリンもあるが、味とともに塩分もカロリーもバターと同様になり、トランス脂肪酸に満ちているだけ健康に関してタチが悪い存在となっている。 現在のところ安価ではないプラントベースの代替肉は、遺伝子組み換え穀物の使用の他、肉に近い味を再現するため添加物に満ち、カロリーも塩分も高くなっているという。 地球環境の維持、健康長寿の実現の道は、常に注意して歩みを進めなければならない。 肉を食べないという道を選択しても、魚介類の海洋プラスチック汚染、重金属汚染、養殖魚の各種抗生物質、ホルモン剤汚染、野菜類では農薬、化学肥料汚染などがあり、現在の地球上の食物は、自然毒の他にも各種人工的な毒・汚染に満ち満ちている。 ブームが続く大豆ミート 海外では「材料の大半は遺伝子組み換え」「添加物」について問題視2023年5月22日 NEWSポストセブン かつては、アレルギー対応や高価な食材の代用を目的として作られてきた代替食品。近年では「健康増進やダイエット」「環境にやさしい」「アニマルウェルフェア(動物福祉)」などの観点から世界的に推奨され、新たな代替食品の開発や販売が急ピッチで進んでいる。 そのなかでも、大豆を原材料にして肉そっくりの味や食感を生み出した大豆ミートは一世を風靡し、その後もブームが継続中だ。 最近では、大手食品メーカーが相次いで代替卵を開発。アレルギーに悩む人が多い食材であることや、「物価の優等生」といわれてきたのに昨今の価格の高騰もあり、大きな注目を集めている。代替卵は野菜や豆乳加工品などをベースに作られ、味も見た目も“卵そっくり”で、調理するとふわふわ、とろとろの食感が楽しめると評判。売れ行きも好調のようだ。 そうした代替食品熱が高まっている理由について、国際ジャーナリストで『ルポ 食が壊れる 私たちは何を食べさせられるのか?』著者の堤未果さんはこう話す。 「世界人口が2022年に80億人に達し、2030年には85億人、2050年には90億人を超え100億人に迫ると試算されるなかで、全人類を養うためのたんぱく質が不足することが懸念されており、国連も警告を発しています。 また、牛や豚、鶏などの大量飼育では膨大な温室効果ガスが発生するため、それらを代替食品に置き換えることで、脱炭素、温暖化防止になるといった環境面からも、代替食品が推奨されています」 ベジタリアンやヴィーガンが増加していることに加え、代替肉は植物由来のため脂質が低く、生活習慣病予防にも効果的ということから、健康やダイエットのために取り入れている人も増えている。だが、代替食品は本当に「いいことずくめ」なのか。 大豆ミート、代替卵の“正体” 堤さんは「実は注意が必要です」と警鐘を鳴らす。 「例えば、フェイクミートなどさまざまな呼び方をされている大豆ミートは、2つの面から海外で問題視されています。 ひとつは材料に使用される大豆やとうもろこしの大半が遺伝子組み換えであること。日本に出回っている大豆の約8割はアメリカ産。遺伝子組み替え大豆には必ず除草剤がセットで使われます。ところがこの除草剤は神経毒性が強く、その発がん性をめぐる訴訟が12万5000件以上起こされ、3年前にはメーカーが約1兆1600億円の和解金を支払わされているのです」(堤さん・以下同) … (略) … もうひとつの懸念は、代替食品に含まれる添加物だ。堤さんが続ける。 「アメリカでブレークした大豆ミートのハンバーガーは動物肉特有の飽和脂肪などを避けられる一方で、加工品ですから、大豆を肉のように固めたり、脂質感を出したりするために、多くの添加物を使わなければなりません。 塩分も高いため、高血圧の人は注意が必要。動物肉より環境にいいというのも、遺伝子組み換え大豆やとうもろこしの大量栽培は環境負荷が大きい。代替肉は牛肉と比べて健康的だとイメージしがちですが、材料と栽培方法に注意しなければなりません」 ― 引用終り ― 米国中心にプラントベースの代替肉のブームが続いている。日本ではスパーの店頭、ハンバーガー・チェーンなどで取り入れられているが、ブームになる兆しはない。欧州も日本も自然を愛する人々が多いので、今のところは米国のようなことにはならないだろう。 アメリカではすでにブームに終焉の影…?「想像以上にうまい」代替肉がそれでも問題視される驚きのワケ2023/5/22 現代ビジネス ここ数年、代替肉が身近な食品となりつつある。スーパーマーケットの店頭で「大豆ミート」と書かれた看板などを目にしたことがある方も多いのではないだろうか。 スーパーだけではない。モスバーガー、フレッシュネス、ロッテリア、バーガーキングなどの大手ファストフードチェーンでも代替肉を使った商品が提供されている。筆者も各社の代替肉バーガーを一通り食べた経験があるが、特にバーガーキングが販売している「プラントベースワッパー」の完成度の高さには驚いた。 代替肉とは、大豆やエンドウ豆などの植物性原料から作られる「肉っぽい食品」だ。見た目はソーセージなどの加工肉に似ていることが多い。 昨今の「代替肉ブーム」の“震源地”となっているのはアメリカだ。米国では2020年以降、代替肉市場が急速に拡大し、2022年の代替肉の小売売上高は約1,800億円に達した。 こうした代替肉ブームの背景の1つには、牛などの家畜飼養による環境負荷への関心の高まりがある。牛はエサを消化する過程で、強力な温室効果ガスのメタンを排出する。そうしたこともあり、全世界で人間が排出する温室効果ガスのうち、約15%は畜産業とその関連産業から発生しているともされる。 日本でも気候変動対策への関心が高まるなか「環境にやさしい食品」として、代替肉はまだまだ売れる余地があるようにも見える。 代替肉ブームの終焉 だが、代替肉の本場・米国での事情に目を向けると、早くもブームの終焉が見え始めている。 先に2022年の米国での代替肉の小売売上高を紹介したが、実はこの売上高は2年連続で前年度を下回る結果となっている。米国での小売売上高は2020年に14億ドルを記録したが、2021年は13.8億ドル、2022年は13.7億ドルと、徐々にではあるがマイナス成長の傾向が続いている。 代替肉メーカーでは従業員の解雇も相次いでいる。米国の代替肉ブームを牽引してきた二大メーカー、ビヨンド・ミート社とインポッシブル・フーズ社は、昨年から相次いで従業員を削減するリストラを実施している。 さらに、今年1月には大手メディアのブルームバーグが「世界を救うはずだった代替肉、ただの流行に」と題した記事を配信し、界隈では大きな話題となった。 … (略) … 次は価格だ。代替肉は一般の牛肉などと比べて、どれほど価格が違うのか。ここでは、アメリカの大手ディスカウントスーパー・ターゲットのECサイト上での価格を基準に考えてみたい(2023年5月11日時点)。 まずは代替肉の価格をみよう。大手メーカーのビヨンド・ミートの牛ひき肉タイプの代替肉は453gで8.99ドル(約1,170円)となっている。一方、“本物”の牛ひき肉の価格は、同じく453gで6.99ドル(約910円)となっている。したがって、代替肉と牛肉を比較すると、代替肉は260円ほど価格が高い。この価格差をどう捉えるかは消費者次第だが、客観的にみて代替肉の価格が比較的高いことは事実だ。 しかし、米国での代替肉市場の不振の背景には、単純な味や価格以外にも問題点がある。それは「代替肉はヘルシーなのか?」ということだ。 昨今では誰もが知っている大手ファストフードチェーンでも代替肉が使用されている。環境にやさしい食品としてアメリカではすでにブームが起こっており、日本でも今後需要が伸びると思われる。ただ、代替肉にも健康面でさまざまな課題や疑問点が浮上している。後編記事『ヘルシーで人気だが…「大手ファストフードチェーン」でも販売される「代替肉商品」の驚きの実態』では、代替肉の現状について述べていく。 ― 引用終り ― 米国ではアーモンドミルク、豆乳などプラントベースのミルクは、牛乳に比べて価格が高いのに、最大手乳業メーカーが倒産するほど、売上・シェアともに大きく伸びている。米国では日本ほど、遺伝子組替や添加物を気にしなかったのだろう。 日本の健康食品は遺伝子組替不使用や、味、触感が劣っても無添加が重視されている。 「環境にやさしい食品」で味にそん色がないのかしれないが、価格面で肉より高くて、健康にもよくなさそうな代替肉、代替肉使用の食品が、日本で大ブームになることはなさそうだ。
2023年06月07日
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自然災害の多い国である日本で育った人々は、災害に備える心気持ちが強い。これらは安全・衛生の向上につながっている。 稲作共同体の伝統で、画一化、均質化を好み産業化の進展につながったと思われる。こちらも昨今、多様化の道が求められている。 こと健康に関しては、検査技術の発達、専門性の高度化などにより、「いきすぎ」「やりすぎ」になっていると思われることも多いようだ。 厚生労働省の病人(入院患者)を減らす方針と、医師会の半病人(医院の客)である通院患者を増やす方針が、微妙なところで接点を持っていると見受けられる。 DNA検査でどの病気にどのくらいの確率でかかりやすいかなどが分かるようになった。遺伝や生活習慣の健康に及ばす影響も疫学的に把握されつつある。 医療漬けになって半病人として長生きする人生を避けるためにjは、どの病気にもならない安全基準を集めるより、どのようにすると病気になりにくいかをAIを活用して判断し、薬剤の活用、生活習慣の改善などの優先順位を明確にした対応を決める方向にすすむべきだろう。少なくとも日本の肥満率はOECD加盟国で一番低いのだから、健康長寿の実現のためには、検査しやすいBMI以外の要素にも重視すべき点があるとみてよいはずだ。 「コレステロール値」「メタボ健診の腹囲とBMI」…欧米と比較して基準が厳しすぎる日本の検査事情NEWSポストセブン / 2023年5月15日 16時15分 … (略) …日本の異常値は世界の正常値 では、“捨てる”べき検査メニューは一体何なのか。東海大学医学部名誉教授の大櫛陽一さんは、診断された数値に一喜一憂する感覚は捨ててほしいと話す。 「血圧やコレステロール値など、日本の定期健診で使われる基準値は科学的根拠だけで決められているわけではない。各学会の権威や、病院や製薬会社の利益に左右され、“医者ファースト”の理由で定められていると言っても過言ではありません。患者が増えればそれだけ儲かるクリニックがあるのは事実です。 例えば血圧は冬場になったり緊張したりすると上がり気味になる。しかし健康な人はそれを正常値に戻す力を持っています。だから単に数字だけを見るのではなく、復元力までを考えて『正常』『異常』を判断すべきです」(大櫛さん・以下同) 特に血液検査の「コレステロール値」は、国際的な基準と大きくかけ離れている。 「日本では欧米で20年前に使われていた基準がまだ使われています。悪玉といわれるLDLコレステロールの基準値の上限は、欧米では190mg/dlですが、日本の基準は120mg/dl。この厳しい基準のもと、女性の7割が異常と判断されます」 しかし、欧米に合わせると患者数は約10分の1に減るという。 「そもそも、多くの人は数値が高くても何ら問題はない。LDLが正常範囲を超えると心筋梗塞や脳卒中を起こしやすいといわれていますが、欧米では高コレステロールで心筋梗塞を起こすのは遺伝病の家族性高コレステロール血症の人のうち一部だけというのが常識となっている。しかもコレステロール値を薬で下げすぎると、生理不順やうつ病などの副作用があることも明らかになっています」 そもそもすべてのコレステロールを測定する「総コレステロール」という概念がおかしいと指摘するのは、新潟大学名誉教授の岡田正彦さんだ。 「血液検査ではHDLとLDLを一緒にして、すべてを合算した総コレステロール値も測っていることが多い。善玉と悪玉は個別に測ることに意味があるため、両方を足した数値によって明らかになる病気はありません」(岡田さん) 欧米と比較して日本の正常値が厳しすぎるのは、生活習慣病対策として行われる特定メタボ健診の腹囲とBMIも同様だ。 「現在40〜74才を対象に行われており、“メタボ”と判定された人のうち半分が欧米基準では問題がないとされます。欧米ではウエストを肋骨と腸骨の間で計測する一方、日本ではより数値が高く出る“へそまわり”で計測する独自の基準で測っているからです。女性の場合、骨盤が大きいため、男性よりも数値が高くなる傾向があります。 肥満と判定される基準もかなり厳しく、BMI25〜27.5の人は、『どの年代でも病気になりにくく死亡率が低い』というデータがありますが、日本では、BMI25以上は肥満と判定されています。結果をうのみにしてダイエットを始めれば、かえって健康を損ね、死亡リスクを上げることになりかねません」(大櫛さん) ― 引用終り ― 確かに存在すると思われる健康長寿を唱えるまっとうな医師、医療関係者の声は、まだまだ小さな声のようだ。健康長寿、ピンピンコロリの人ばかりだと、医薬品が売れず、医者がもうからないからだろう。 かくして大病院で入院することのない、半病人の通院患者が増産される。 ロコモ(ロコモティブ・シンドローム)は流行らなかったな。
2023年06月06日
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マラリアは、マラリア原虫をもったハマダラカにされることで感染する病気であることが知られている。 1週間から4週間ほどの潜伏期間をおいて、発熱、寒気、頭痛、嘔吐、関節痛、筋肉痛などの症状が出る。ヒトのマラリアには5種類あるとされ、特に熱帯熱マラリアは発症から24時間以内に治療しないと重症化し、しばしば死に至るほか、脳症、腎症、肺水腫、出血傾向、重症貧血など、さまざまな合併症がみられる。 世界中の熱帯・亜熱帯地域で流行しており、2022年12月に公表されたWHOによると、2021年の1年間に約2億4700万人が感染し、推計61万9,000人が死亡している。マラリアの年間死亡者数と感染者数は、新型コロナウイルス感染症の影響で増加している。 マラリア用の高性能な新ワクチンができたことは朗報。 マラリア新ワクチン世界初の承認ガーナで、80%予防共同通信 2023年4月15日 【ナイロビ共同】英オックスフォード大は15日までに、西アフリカのガーナが同大学開発のマラリア用の高性能な新ワクチンを世界で初めて承認したと発表した。複数回の接種で、80%弱の予防効果を期待できるとみられる。AP通信によると、既存のマラリアワクチンの予防効果は30%程度だった。 ガーナの隣国ブルキナファソで行われた小規模な臨床試験で、高い予防効果が確認された。世界保健機関(WHO)は予防効果が少なくとも75%あるマラリアワクチンの開発目標を掲げてきた。今回のワクチンは目標を初めて満たす水準となり、マラリアがまん延する発展途上国で広く普及する可能性がある。 ― 引用終り ― マラリアの特効薬としてキニーネの存在は古くから知られていた。 キニーネ出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 キニーネ(蘭: kinine)またはキニン(英: quinine、クイニン)は、キナの樹皮に含まれる分子式C20H24N2O2のアルカロイドである。 IUPAC名は(6-Methoxyquinolin-4-yl)[(2S,4S,5R)-5-vinyl-1-aza-bicyclo[2.2.2]oct-2-yl]-(R)-methanol。1820年にキナの樹皮から単離、命名され、1908年に平面構造が決定し、1944年に絶対立体配置も決定された。また1944年にロバート・バーンズ・ウッドワードらが全合成を達成した。ただしウッドワードらの全合成の成否については後述の通り議論がある。 マラリア原虫に特異的に毒性を示すマラリアの特効薬である。キューガーデンが移植を手がけて以来、帝国主義時代から第二次世界大戦を経てベトナム戦争まで、ずっとかけがえのない薬だった。米国は野戦病院等でキニーネを使い、1962-1964年頃に手持ちが底をついた。急に大量発注され、そこへ国際カルテルが便乗し、キニーネは暴騰した。参加企業は欧州諸共同体のキニーネ/キニジンメーカーを網羅していた。 その後、キニーネの構造を元にクロロキンやメフロキンなどの人工的な抗マラリア薬が開発され、ある程度の副作用のあるキニーネは代替されてあまり用いられなくなっていった。 しかし、東南アジアおよび南アジア、アフリカ、南アメリカ中北部といった赤道直下の地域において熱帯熱マラリアにクロロキンやメフロキンに対して耐性を持つものが多くみられるようになったため、現在ではその治療に利用される。 また強い苦味を持つ物質として知られている。 ― 引用終り ―
2023年04月28日
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3月4日は「世界肥満デー」だった。 一人当たりGDPが高い先進国では太りすぎ・肥満対策が大きな課題になっている。OECD加盟36か国中、日本の肥満比率は最下位で韓国の下。 その日本で、肥満は、食欲を抑制できない意志の弱い人、運動をしたがらない怠惰な人がなるというイメージが色濃く残っている。 2019年のOECDの報告書、「肥満という重荷-予防の経済学(The Heavy Burden of Obesity – The Economics of Prevention)」によると、OECD加盟36カ国中34カ国では人口の過半数が太りすぎで、ほぼ4人に1人が肥満であるとし、肥満に起因する疾病により、今後30年間にOECD諸国で9000万人以上が死亡し、余命がほぼ3年縮まるとし、肥満とそれに関連する症状により、OECD諸国のGDPは3.3%下落、1人当たり年間360米ドルという重い負担が個人のしかかるとされている。 食と健康 ホントの話 肥満は「怠惰な人がなる」は大間違い「個人のせいにせず社会としてどう取り組めるか」 女子栄養大学特任教授・津下一代医師に聞くzakzak by夕刊フジ / 2023年3月13日 6時30分 肥満とは、ただ単純に体重が平均値より重いだけではなく、体脂肪が過剰に蓄積した状態だ。BMI(体格指数)でいうと日本では25以上を指し、放置すると高血圧や高血糖(糖尿病)、脂質異常など、いわゆる生活習慣病の指標となる数値が上昇する状態だ。 新型コロナウイルス感染症との関係でいえば、基礎疾患をもつ人は重症化リスクが高いことはご存じだろう。この基礎疾患に、BMI30以上の肥満が含まれる。 肥満と肥満症は地続きだが、治療が必要な「肥満症」はBMI25以上で、かつ「肥満」に起因ないし関連し、減量を要する健康障害があるか、または内臓脂肪蓄積がある場合に診断される。欧米などではBMI30以上が肥満とされ、25以上は「過体重」とされているが、アジア人は欧米人よりも肥満による健康リスクが高いためにこのような指標になっている。 … (略) … 「ご存じのように肥満にはいろいろな要素が関わっています。たとえば食事や遺伝などの生物学的な背景、そして環境、仕事の仕方、睡眠や精神的な健康などさまざまな要因が関わっています」 同じようなものを同じ量食べて同じくらいの運動量でも、ある人はスリムでもある人は体重が増えることはよくあることだ。食生活が乱れても、影響を受ける人もいれば受けない人もいる。米国ではかつて「肥満の人は出世できない」と言われていた。自分の体重も管理できない人は仕事もできないと考えられていたからだが、それは昔の話。今ではそうした偏見が、肥満改善や治療への道を閉ざすとして、肥満症である本人だけでなく、そうでない人の意識変革も求められている。 「ある肥満症患者さんには、食生活が乱れているという現実はあるかもしれません。けれどもそれで意志が弱い、やる気がない、無関心だと決めつけてしまう見方が、肥満症患者さんの行動にブレーキをかけているかもしれません。患者さん本人が劣等感を持つ、あるいは誰かに言われるということもあります。世間はもちろん、医師までも肥満症の人を否定的にとらえていると感じると、助けを求めないことにつながってしまいます」 食べ過ぎてしまう人や運動が嫌いな人でも、そこに食べ物がなかったら、そこに車がなかったら、肥満にはならない。江戸時代の人や、現在でも一部の低所得国家において肥満が少ない理由はこのためだ。また、出張や留学で米国に1年以上滞在した人がふっくらして帰ってくることも。そのため、個人の性格や体質だけではなく、現代の環境、暮らし方の中にある、自分自身が決めていないけれどもそうなってしまう要因が非常に大きいと津下教授は話す。 「肥満になることを個人のせいにせず、社会としてどう取り組めるか、を考えていかなければいけないと思います」 ― 引用終り ― なんだ「肥満」は社会のせいなのか、と肥満者は安心してはいけないと、自戒を込めて思う。 健康で人生を過ごしたいなら、肥満の多くは「食べ過ぎ」「摂取熱量過多」であることを、忘れてはならない。 痩せていることが健康・長生きというわけでもなく、疫学的にBMI25~30が最も長命なゾーンとされていることも念頭に置いてよいと思う。
2023年03月21日
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多くの動物が睡眠時間を必要としているが、なぜ睡眠が必要か、睡眠でおこることの機序はいまだハッキリしていないようだ。 時間の使い方が問題になるとき、何もしていない時間として睡眠時間が取り上げられることも多い。「寝る間を惜しんでやり遂げた」などの表現はよく目にした。「4当5落」、「3当2落」などの表現で、睡眠時間を削って受験勉強に専念することが推奨された時代もあった。眠ることへの自虐的な表現として「惰眠を貪る」との表現もよく目にした。高度経済成長時代、ナポレオンが3時間しか寝ないことがよく語られ、バブル期には「24時間戦えますか」のCMが世を賑わせた。 睡眠時間を0にすると精神に異常をきたすらしいことは知られているが、眠ることは無駄だという精神がいまだ日本人の意識の基盤にあると見受けられる。 一方、適切な睡眠時間が必ずしも8時間ではないことを示した記事は、たまに見かける。即ち、適切な睡眠時間が8時間であるとの幻想が、いまだ続いているということだ。 理想的な睡眠時間は8時間ではない…20年前とは決定的に違う"快眠"の新常識2023年2月21日 プレジデントオンライン 仕事のパフォーマンスを高めるには、どのくらい睡眠を取るのが適切か。スリープコーチの角谷リョウさんは「日本人に多い『寝ないで頑張ることが美徳』という考え方は危険だ。質より量が仕事の成果に直結した時代は、睡眠時間を削ることに合理性があった。しかし今の時代は集中力や想像力、コミュニケーションが重視される」という――。※本稿は、角谷リョウ『働くあなたの快眠地図』(フォレスト出版)の一部を再編集したものです。 … (略) … ■無料で頭の中のゴミを出し、 メンタルや体を回復させる しかし、今では知識はオープンになり、誰にでも手に入るようになりました。ある程度のレベルの仕事はAI(人口知能)やコンピュータがしてくれるのが当たり前の時代です。 そのような状況において最も重要になってくるのが「仕事をしている時の状態(集中や想像がしやすい良好な心身状態)」や「仕事をチームで行う際の良好なコミュニケーション」です。このジャンルは睡眠の最も得意分野となります。 ご存じな方も多いと思いますが、睡眠は無料で頭の中のゴミを出し、記憶を整理し、メンタルや体を回復させてくれます。今の時代のビジネスに最も必要な要素を、睡眠はタダで毎日作り出してくれるのです。 以前は寝ている時間を「無駄」な時間と捉えている人が多かったのですが、海外では「トレーニングの時間」「パワーチャージの時間」と捉えるのが普通になってきています。 何よりもともと人は寝ることに幸せを感じる生き物です。寝ること自体を楽しみ、さらに寝ることでたくさんの効果が得られるので、本当に良い睡眠は取らないと大損なのです。 ■「8時間眠れていないので不調」は 大間違いである 私は睡眠セミナーをするとき、必ず「厚生労働省が推奨する睡眠時間はどれくらいでしょうか?」という質問をするようにしています。いつも5択の選択式で行うのですが「8時間」と答える人が半分以上です。 実際にいろんな研究でよく出てくる中央値は7時間から7時間30分くらいですが、おそらくマスコミの影響で多くの人が「8時間が最もよい睡眠時間だ」と思っているようです。 ところが実は、厚生労働省が推奨する睡眠時間は「人それぞれ」です。これは厚労省がいい加減なわけではなく、研究調査を重ねて出た答えが「人それぞれ」だということなのです。 基本的に人間は個体差がありますから、必要な食事量や体重などあらゆることが人それぞれです。しかしそうは言っても基準がないと困るので、一応平均値や安全範囲を決めているのです。睡眠時間も最初は基準を決めようという話もあったそうです。 ところが調べてみると、睡眠に全く問題のない健康な人の睡眠時間は、なんと3時間から10時間以上と7時間以上も幅があったのです。 このような事情から、厚労省は推奨睡眠時間や範囲を決めないほうが良いと判断しました。とはいえ、世の中では「8時間睡眠がベスト」と思っている方が多いので、「8時間眠れていないので不調」ということになるわけです。 … (略) … ■日本人は「睡眠時間を削って頑張ることが美徳」 と思いがち 寝ずに頑張ることが美徳という文化が日本ではまだかなりあるように感じます。 さすがに徹夜を賞賛するような風潮はなくなりましたが、ビジネスパーソンの睡眠相談では「夜もつい仕事をして、眠れなくなる」「仕事をして家事や育児をしていたら睡眠時間が4時間しか取れない」などの相談が最も多いくらいです。 実際にそういった相談をされる方々が忙しいのは事実なのですが、それ以上に「睡眠時間を削って頑張ることが美徳」という固定概念が強いのがカウンセリングから透けて見えてきます。 日本人はなぜか、遺伝なのか風土なのか「頑張らないと生きている資格や価値がない」と思い込んでいる人が多いように感じます。私も(かなりマシになりましたが)かなりその傾向が強いです。 そうなると一番分かりやすいのが「寝ずに頑張る」というやり方です。 しかし、このやり方は実は危険で、睡眠が足りていないことを理由に、たとえ失敗しても「こんなに頑張ったから仕方がない」と諦めて改善しない傾向があるそうです。 ― 引用終り ― 寝ずに頑張る、休まず頑張る、では長期戦は戦えない、あるいは途中で脱落する。 頑張っても駄目だったから、人生から脱落する(自殺する)の心も日本人の心情に潜み続けているようだ。 物事の始まりの時間や納期・提出期限を守る、睡眠時間・休みを削って頑張る日本人の心根は、コロナ禍を経ても、デジタル化が進展しても変わってない気がする。 頑張って「快眠」に努める、というのも、「ゆとり豊かさ」をを怠けている、悪徳と感じるような心の傾向かもしれないな。
2023年03月11日
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「不老長寿」という言葉があるが、古代からの死を避けられないヒトの憧れなのだろう。とんでもない長寿の記録はあるが、老いない人は見たことがない。 日米の老化に関する調査研究は、「自分は年寄りだと思った人が年寄りなのだ」ということ示しているという。 米国では、「主観年齢」が実年齢より若いと思っている人は、うつ病の発症リスクが低いとか、認知症のリスクが軽減されるという結果が出ているという。 「願えば叶う」というのは量子論的考え方でも意味アリとされている。 ただし、「老化のスピードには45歳の時点で大きな個人差が生じる」という調査結果もあるとのこと。 「いつまでも若くありたい」と強く願い、45歳前後から、様々のアンチエイジング対策をすすめると、老化を遅らせることができるらしい。 65歳・75歳・85歳 どうすれば年齢の壁を越えられるか長寿を左右するのは「実年齢」より「主観年齢」 老化のスピードは45歳で個人差が生じるzakzak by夕刊フジ / 2023年2月18日 健康長寿のハードルとされる年齢壁、つまり「65歳」「75歳」「85歳」を乗り越えるため、何をすべきかを述べてきました。 そうした「実年齢」の壁とともに大事なのが、「主観年齢」です。いまの自分自身が感じている年齢が主観年齢で、これが若ければ実際の老化の進行が遅くなるという調査研究があるのです。つまり、生まれてから何年経ったかよりも、自分はいま何歳を生きているのかという感じ方の方が大事だというわけです。 例えば、人の年齢を聞いて驚くことがあると思います。年を取っても若く見える人、それ相応に見える人、より老けて見える人がいますが、このうちもっとも健康で長く生きるのは年を取っても若く見える人です。それはその人が若い気持ちで生きているからです。 日米の老化に関する調査研究が教えてくれるのは、「自分は年寄りだと思った人が年寄りなのだ」ということです。 … (略) … つまり、人間は「いつまでも若くありたい」と願い、その願望が強いほど長生きするのです。 ただし、ともかく若いと思い込み、主観年齢を若くすればいいのかというと、そうでもないようです。老化スピードの個人差がどうして生じるかを調査した最近の論文によると、老化のスピードには45歳の時点で大きな個人差が生じると言います。これはニュージーランドで同年齢の住民を20年間追跡調査した結果ですが、高齢になってからの老化のペースが速い人では、45歳時点ですでに頭部MRI画像に、大脳皮質が薄い、海馬の体積が小さいなどの変化(認知機能の低下)が生じているというのです。他の身体的機能の低下も45歳時点で生じていました。つまり、45歳がターニングポイントなのです。 つまり、老化を実年齢だけで判断するのは間違いだということです。今後、研究はさらに進むでしょうが、いま言えることは、中年期からアンチエイジング対策は必要ということ。そして、そのためには主観年齢を常に若く保つ努力が必要ということでしょう。 現時点で老化のメカニズムは完全に解明されておらず、老化のスピードを遅らせる方法もわかっていません。ただ、老化に関する遺伝子の寄与率は25~30%とされ、残りの70~75%は、環境(食生活、生活習慣)と精神的なものとされます。 ― 引用終り ― 45歳を過ぎてしばらく経っているわが身は、なすすべなしか? 記事は、「長寿を願うなら、「自分は年を取った」などと、けっして思わないことです」と結ばれている。衰えを自覚しない老人は、はた迷惑だろう。 「憎まれっ子、世にはばかる」
2023年03月06日
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元気に歩くことで筋力をつけ、若返りをはかることができるという。 普通に歩くより、少しきついぐらいの速度で歩くと筋肉がつき、体の若返りにつながるという。 歩行後の飲み物は、ビール・ジュースの類ではなく、コップ1~2杯の牛乳でタンパク質を摂るのがよいとのこと。 ウォーキング好きにとってはまことに都合の良い話の記事が下記。 体が10歳若返る!「筋肉」が向上する歩き方ニッポン放送 NEWS ONLINE 2023年2月13日 radiko news ■7つの「筋肉減少のサイン」 筋肉が減少しているのは、なかなか気づかないもの。一つでもあてはまる人は、後で紹介する「筋肉が向上する歩き方」を身につけましょう! (1)階段を上ると息が切れる(2)15分以上歩いていると休憩したくなる(3)疲れやすい、だるい、疲れが抜けない(4)電車やバスで立っていると揺れでよろけることが多くなった(5)歩いていると同世代の人に抜かれる(6)片足立ちで靴下をはけない(7)電車やバスで空いている席をすぐ探してしまう ■筋肉が向上する歩き方笹井: 先生、筋肉が向上する歩き方を教えてください。能勢先生: 本人が『ややきつい』と感じる歩き方をしないとダメなんです。笹井: ただただ歩いてもダメ、ということですね。能勢先生: そうなんです、楽な歩き方をどれだけしてもダメです。この、“ややきつい”というレベルですが、最大10点満点としたら、6~ 7点ぐらいの速さです。 私たちが推奨しているのは、「3分間“速歩き”」をしたら「3分間ゆっくり歩く」、これを1日5セットぐらい。これで速歩きを合計15分したことになります。それを週4日やってほしいです。そうすれば、1週間で60分早歩きしたことになります。笹井: その、ややきつい速歩きの感覚や、なにか目安はありますか?能勢先生: 大体2~3分くらいすると胸がドキドキしてきます。それから息がだんだん弾んできます。誰か友達と歩いているならば、短い会話ができる程度です。笹井: 先生の調査では、「ややきつい動きを取り入れないと結果的に筋肉が増えない」ということが分かったそうですね?能勢先生: はい。ややきついと感じるぐらいの運動をすると、筋肉が太くなったり、あるいは循環器系が強くなったりします。 ― 引用終り ― 中高年は、腰、膝にトラブルを抱えた人が多い。“ややきつい”レベルで歩くには、健康な足腰が必要と思われる。 かくして「元気な人」は、いっそう元気で若さはつらつとした人になる。
2023年02月26日
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「運動は体に良い」ことになっている。 一方、マラソン大会等では熱中症、心臓疾患などで急病どころか死者がでることもある。心身の健康に良いとされる山登りの死者は、後を絶たない。有名なアスリートの訃報に接することは多く、必ずしも長寿ではない。 激しい運動とそれによる活性酸素の発生など、運動のメリットとデメリットとの比較考察には滅多に出会わない。 歩行について、ギャリー・ヤンカーはその著書『エクササイズ・ウォーキング』で名を成し、健康によいことを説いたが、健康長寿によいかは不明。 本当のところ「1日何歩」歩くのがベストなのか害として報告されるのはほとんどが「けが」山田 悠史 : 米国老年医学・内科専門医2023/02/08 東洋経済 ONLINE … (略) … また、この研究では興味深いことに、歩行の強度(スピード)の影響も評価の対象にしており、こちらのほうは、歩数で調整をすると、死亡率との関連性が見られなかったこともあわせて報告されています。どうやらスピードではなく歩数こそカギのようなのです。 ここでは、歩数と死亡率との関連性を主にご紹介しましたが、実はウォーキングを含む有酸素運動は、死亡率だけでなく、心臓の病気、高血圧や糖尿病、少なくとも8つのがん、アルツハイマー病を含む認知症の発症率低下との関連性も報告されています。 また、病気のリスクを「減らす」だけでなく、認知機能や睡眠、生活の質を「改善させる」効果も指摘されています。 ただし、これらの結果は、そのほとんどが比較的大規模な観察研究で示された「関連性」です。すなわち、運動をする傾向と病気の発症率の低下との間に関連があることまではわかっているものの、実際に「運動をしたから病気が減るか」という因果関係までは明確になっていません。 運動には「害」もある 一方、運動には「害」もあります。「害」として報告されるのは、ほとんどが筋骨格系の問題、すなわち筋肉や関節のけがです。また、普段運動をしない人が運動をすると、運動習慣のある人よりもけがをする確率が高くなるという指摘も頭に入れておくべきでしょう。 また、稀ですがより深刻な合併症として、脱水による腎機能の障害や、心臓に持病がある場合に不整脈を引き起こす可能性なども挙げられます。ただしこれらは、水分補給をこまめに行う、心臓の持病がある場合には主治医と事前に運動の中身について相談しておくなど、未然に防げる部分があるのも事実です。 こうした「害」と「益」の可能性を比較してみると、有酸素運動はほとんどの人にとって、益が害を上回るといえます。 以上から導かれる結論として、「歩く」という有酸素運動を好む方にとって、おそらく1日1万歩の歩行はあなたの健康を守ることにつながるでしょう。因果関係までは明らかになっていないという注意書き付きにはなるものの、1日1万歩程度の歩行が健康を守ることにつながる可能性が高いと考えられています。大きな心臓の持病などがなければ、害のリスクは益を上回るものにはならず、総じて健康増進のために勧められるといえそうです。 ― 引用終り ― 体を動かさないことによる健康についての悪影響も説かれている。 無酸素運動の心身の健康に関する「害」「危険性」も説いてほしいところだ。
2023年02月23日
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炭水化物、脂肪の摂りすぎなど、低栄養に耐えてきた人類は栄養豊富な時代の毒ともいえる食べ物を嗜好する。 人口増、戦乱等による飢餓が課題とされる一方で、脂肪分の多い肉類、アルコール、甘味など健康寿命のとって要注意な食物に溢れている。さらに安く大量に供給される食品は、食品添加物などの健康に関して十分な知見のない食品だらけだ。科学の進歩は伝統的な食品についても、危険性を発見し指摘する。 医師・管理栄養士・薬剤師、“命のプロ”6人に聞いた「食べない」ように心がけている33つの食材週刊女性PRIME / 2023年1月3日 … (略) … 識者が教える不健康な食べ物33品「食品添加物にも注意が必要。殺菌や長期保存の効果を得るために、現代では多くの食品に入っていますが、健康を損なう危険があるものも多い。どういう商品にどのようなものが使われているのか、よく知ることが大事です」 と管理栄養士の圓尾和紀先生が教えてくれた。スーパーで成分表示を気にかけることも健康を守ることにつながるのだ。 ここで健康の専門家たちが気にする“危ない”食品をチェックしてみよう。 発がん性物質を含む食品は意外に多い「がんを招く原因は、日頃食べている食品にも含まれています」 と、AGE牧田クリニック院長の牧田善二先生は話す。体内では毎日およそ1兆個の細胞が生まれ変わり、DNAの設計図に従ってコピーされ作られている。がんは、この遺伝子情報が狂わされることでできる病気だ。 遺伝子にエラーを引き起こすリスクのある成分で代表的なのが、揚げる、焼くなどの高温調理で作られた料理に発生する「アクリルアミド」という化合物。整形外科医の歌島大輔先生によると「これは国際がん研究機関が公表する発がんリスク分類でも『グループ2A』という上位の位置づけ。少し食べたくらいで身体に異変が生じるかは未知数なのですが、食べすぎがよくないことは明らか」とのこと。 農林水産省によれば、じゃがいもを揚げたものや、小麦粉を使った焼き菓子などに高濃度に含まれている。 アクリルアミドとあわせて警戒したいのが、同じく高温調理で発生する「AGE」。この厄介さを訴えるのはイシハラクリニックの石原新菜先生。「これは糖質とタンパク質が熱で化合した物質で、体内のコラーゲンと結合し、若々しさを奪います。シワやたるみなどの老化につながると悪名高く、動脈硬化など万病の原因にもなります。こんがりと焼けた食べ物に多く含まれるので、私はなるべく避けています」 また、魚卵や肉の加工食品によく使われる添加物「亜硝酸ナトリウム」も警戒が必要と、銀座予防医療クリニック院長の青木竜弥先生は言う。「これを使うと肉類の筋肉色素と反応して食欲をそそるピンク色に色づきます。しかし、消費者からすれば悪魔のクスリ。肉類のタンパク質に含まれる『2級アミン』と反応して、『ニトロソアミン類』という発がん性物質に変化します。このリスクは常に考えたいですね」【IARC発がん性分類】 *IARC……世界保健機関(WHO)の中にある国際がん研究機関(International Agency for Research on Cancer)グループ1/人に対して発がん性がある ……加工肉・たばこ・アルコール飲料グループ2A/人に対しておそらく発がん性がある ……赤肉・熱い飲み物・アクリルアミドグループ2B/人に対して発がん性がある可能性がある ……ガソリン・有機鉛グループ3/人に対する発がん性について分類できない ……コーヒー・蛍光灯・カフェインいつものあの食材にも中毒リスクが! 結局のところ、すべての食べ物は摂取しすぎればなんらかの毒性があると話すのは、船山先生だ。「“毒”が含まれるものでも、ほんの少しなら殺菌や身体の機能活性化の薬になることもあります。しかし、致死量があることを念頭において、口に入れる量を加減する必要があるのです」 ― 引用終り ― TVで人気の「大食い」などはもってのほかであり、「過ぎたるは及ばざるがごとし」ではなく「過ぎたるは害毒」ということで、バランスよく様々な食品を摂りましょうという結論が導かれる。 記事では和食がよいとのことだが、健康でない場合、発酵食品も体に害を及ぼことがある。不溶性食物繊維の摂りすぎによる便秘、青魚に多いヒスタミンによるアレルギーなど、様々な危険を考慮すると、いかに「食べるのこと、食べる量を少なくして生きるか」が健康長寿のテーマになるようだ。 仏教の僧侶の「食」が健康長寿の基本なのだろうか?
2023年02月05日
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コロナ禍で増えたと思われる「家飲み」、家庭での飲酒の危険性が指摘されている。 家で飲んでも、外で飲んでも、飲酒が危険なら、なるべく飲酒をしない方向に話をもっていくのが自然な流れとも思われるが、「酒を飲む」ことが大前提として話はすすむ。 “家飲み”の方が危険?「急性アルコール中毒」年末年始は要注意…二日酔いの防ぎ方や酔い潰れた人の対処法を専門医が解説FNNプライムオンライン 2022年12月27日 医療の正しい知識を有する名医たちが、健康に関するお悩みを解説する「名医のいる相談室」。今回は救急医学の名医、国際医療福祉大学の志賀隆(しが・たかし)医師が、年末年始飲み過ぎに注意が必要な「急性アルコール中毒」について徹底解説。 実はお店で飲むより“家飲み”の方が危険?窒息など命の危険や脳に後遺症が残ることも。二日酔いの防ぎ方や酔い潰れた人の対処法についても解説する。 急性アルコール中毒とは 急性アルコール中毒は、お酒を飲むことによって、特に短時間にたくさんの量を飲みすぎてしまうことによって、意識が低下してしまったり呼吸が弱くなってしまったりという症状が出て、場合によっては生命の危険性が訪れるということです。 ほとんどの場合はそこまで行かないんですが急に飲み過ぎてしまうと危ないということですね。 アルコール依存症との違い アルコール依存症は、アルコールをほぼ毎日、複数飲んでいないと、社会生活がお酒抜きでは維持できないという形になってしまった人です。 依存症の人も急性アルコール中毒になるし、依存症じゃない人も急性アルコール中毒になりうるというところが違いではないでしょうか。 急性アルコール中毒の4段階の症状 急性アルコール中毒は、濃度によって症状が出ます。基本的には4つの段階があると思ってください。 1つ目はほろ酔いです。この場合には、血中濃度が0.01%~0.08%ぐらいです。ちょっと注意が散漫になってしまって、当たるべきものでないものに当たってしまったり、歩行が少しだけたどたどしくなるような状態です。 2番目は、ふらついたりとか、物を落としてしまうような状態です。そういう時は血中濃度が0.08%~0.20%になってきます。酔い始めてきたな~と形がはっきりしてきて、歩行も、より失調があってゆらゆらしてしまう、安定感がないという感じになってきます。 3番目に、危険で吐き気とかも出てきてしまって、だんだん濃度も高くなってるなとはっきりしてくるところです。この場合は0.20%~0.30%くらいの濃度です。 話もなかなかうまくいかず、何度も同じことを繰り返してしまうような状態です。こうなってくると、もうお酒はストップ、ということになります。 最後の4番目の段階です。この段階にいってしまうと、もう亡くなる心配すら考えるような、血中濃度0.30%以上になってきます。意識が全然で、呼びかけにも反応しないし、呼吸も全く怪しくなってきてしまう。 この状態になったら、必ず救急車を呼んで病院に行かれた方がいいと思います。 急性アルコール中毒の原因 急性アルコール中毒の原因は、体の中に入ってしまったお酒、アルコールを肝臓が分解する速度が追いつかないということです。そうすると、体の中のアルコール濃度がどんどん上がっていってしまう。それによって、呼吸や意識が弱くなっていってしまうことになります。 アルコールの分解は、「アルコール脱水酵素」という酵素によって行われています。これに関しては、やはり生まれ持ったものがあります。 ただ、お父さんとお母さんがアルコールに強いからといって、必ずしもご本人が強いかわからないところもあります。 気になる方は検査がありますので、酵素がどれくらいあるか、お酒を飲む前に測ってみてもいいんじゃないかなと思います。 とにかく、分解する肝臓の機能に限界があるので、時間がかからないと無理なんですね。ですので、たくさん飲まないということが大事になってきます。 急性アルコール中毒が身体に与える影響 軽度の、体にもたらされる影響というのは、基本的にはふらつき・めまい・気持ち悪さ・胃腸の不快感、というようなものです。ただ濃度が高くなければ、これは酔いが冷めることによってほとんどなくなってしまいます。 窒息したり、呼吸が止まる、そのような非常に重症な状態になった方は、脳に後遺症が起こってしまうことがあります。 そのようになってしまうと、なかなか言葉が出てこないとか、記憶がきちんと保持されない、注意がうまく維持できない、そのような脳の機能障害が起きることがあります。 急性アルコール中毒にならないためには 急性アルコール中毒にならないためには、お酒をゆっくり飲むことが大事です。なぜなら肝臓は、一時期に分解できる量に限りがあるからです。 短い時間にたくさん飲んでしまうと、どんどん体のアルコール濃度が上がってしまいます。これが急性アルコール中毒の原因となってくるのです。 お酒を飲むとおしっこに行ったりします。これによって脱水になることもあるでしょう。ですので、アルコールとアルコールの間にお水を飲んでみましょう。 … (略) … 二日酔いにならないためには 二日酔い予防には3つの柱があります。 1つ目の柱は、睡眠をしっかりとる。 よく、アルコールを飲むといびきをかきます。そしてアルコール自体で、睡眠の質が下がります。そのため、普段より多めに寝ることが大事です。 2つ目は、朝食を取ることです。 アルコールの分解にはエネルギーが必要です。 特に炭水化物が必要になってきます。低血糖を防がないといけないし、アルコールの分解にエネルギーを使うので、朝食をしっかりとることが大事です。 3つ目ですが、過去に研究があります。抗炎症薬、痛み止めや頭痛薬などを飲むことによって、二日酔いの頭痛が良くなる、気分不快が良くなることが研究されています。 ですので、市販の痛み止めなどを使っていただくといいと思います。 ― 引用終り ―
2023年01月22日
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東洋医学では、風邪には大きく分けて「寒」タイプと「熱」タイプの症状に分けて対処する。症状、体質、体力によって処方する漢方薬は異なる。引き初めに摂った方がよい食材もタイプ別に異なるとのこと。 葛根湯は万能ではないし、スタミナをつけようとステーキやこってりした炒め物などの高カロリー・高たんぱくの食事を摂るのもよいことではない。 風邪はひきはじめが肝心!すぐにできる対処法とは?美人百花デジタル 2022年12月27日 こんばんは、医薬品登録販売者の志賀美希です。 冬になると気をつけたいのが風邪。無理をして風邪をこじらせてしまうと、長びいて悪化したり治りが遅くなったりします。風邪のひきはじめのサインがあれば、早めの対処が大切。今回は風邪の症状に合わせた対処法をご紹介します。 あなたの風邪の症状は何タイプ? 東洋医学の考え方では風邪は「寒」と「熱」の2つのタイプに分けられ、症状や対処法が異なります。自分の症状をチェックして風邪を長びかせないようにしましょう。 「寒」タイプの風邪の症状&対処法 このタイプの風邪のひきはじめは「ゾクゾクと悪寒がする」「透明でサラサラとした鼻水」「顔が青白い」「体を温めると楽になる」などの症状があります。 ・風邪のひきはじめに食べたい食材 風邪のひきはじめに寒さを感じたら、まずは体を温めて発汗を促しましょう。生姜やネギ、ニンニクなどはこのタイプにぴったりの食材です。生姜湯にするとさらに飲みやすくなります。 ・おすすめの漢方薬 葛根湯(かっこんとう):寒気のある風邪の初期症状に使用されます。風邪症状に伴う頭痛や肩こりがある場合にも適しています。 麻黄湯(まおうとう):高熱や寒気、体の節々が痛むなどの風邪の初期症状に適しています。発汗作用が強いので、汗をかいていない状態で使用しましょう。 小青竜湯(しょうせいりゅうとう):透明でサラサラとした鼻水が出るときに。風邪のときだけでなく花粉症による鼻炎にも適しています。 「熱」タイプの風邪の症状&対処法 このタイプの風邪のひきはじめは「寒気が少なく、体がほてる」「喉の痛みや腫れ、咳」「顔が赤い」「体を冷やすと楽になる」などの症状があります。 ・風邪のひきはじめに食べたい食材 体にほてりや熱感があるときは余分な熱を冷やし、炎症を抑えることが大切。キュウリやトマト、冬瓜などウリ類は体の熱を冷ます働きがあります。乾燥を感じる場合はこまめに水分補給もしましょう。 ・おすすめの漢方薬 銀翹散(ぎんしょうさん):のどや体内の熱を冷ますことで炎症を和らげます。のどが腫れて痛いときの風邪の初期症状に適しています。五虎湯(ごことう):気管支の炎症を和らげ、せきを鎮める働きがあります。激しいせきやたんが絡む場合に適しています。 ― 引用終り ― 風邪の兆候があったら、早めにウイルスと戦う体をサポートするとよいとのこと。 「エスタック」は、エスエス製薬のエスと風邪にアタックのアタックを合わて命名された。1965年、非ピリン系かぜ薬として「エスタックエース錠」と「エスタックW」が発売された。 エスタック 公式サイト風邪の引き始めの正しい対処方法を知りましょう!Treatment for an early cold 1980年、葛根湯加桔梗エキス配合の「エスタック顆粒」を発売。 1992年、日本で初めて、解熱・鎮痛作用、気道粘膜の炎症症状を抑えるイブプロフェンを配合した「エスタックイブ」を発売。 2021年、イブプロフェン最大量600mg配合(1日量)「エスタックEXネオ」、引き始めの風邪<さむけ、熱、のどの痛み>によく効く「エスタック総合IB」を発売。
2023年01月09日
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コロナ禍において、外出が減る中太り気味となった人々がダイエットにふさわしいメニューを探した。 その中、食物繊維豊富で、比較的カロリーが少なく腹持ちの良いオートミールが、中高年の女性を中心に普及した。コメの代替食材として、朝食だけではなく、昼食や夕食など、さまざまな場面で食べられることで中高年の女性以外にも消費が拡大した。 オートミールは、2022年の食品分野で売れたものランキング1位となるに至った。 キーワードは「オートミールの米化」。 オートミールがコロナで急拡大 19年比12.8倍「2022年、売れたものランキング」食品カテゴリーで1位インテージ調べ食品新聞 2022年12月10日 10時27分 マーケティングリサーチ会社のインテージは7日、「2022年、売れたものランキング」を発表し1-10月販売金額の前年同期比で最も高い伸びをみせたのが検査薬(277%)、次いでオートミール(156%)であることを明らかにした。 食品カテゴリーに絞り込むとオートミールが1位となる。 オートミールの販売金額は昨年11月にコーンフレークを抜き去り拡大を続けている。コロナ禍以前の19年1-10月との比較では12.8倍(1280%)となり「コロナ禍で最も売上げを伸ばした商品の1つ」(インテージ)と位置付けている。 急拡大の要因としては、コロナ太り対策や腸活などの需要を取り込み、女性を中心に愛用者が増加したことや使用方法の広がりを挙げる。 使用方法については「水を加えて加熱させ、お米のようにして食べる米化などで朝食だけでなく昼食や夕食でも食卓に並ぶなどしている」との見方を示す。 新規参入も伸長を押し上げた。 今年に入り、カルビーが参入し独自の製法でオートミールをおいしく焼きあげた「ベイクドオーツ フルーツ」と「ベイクドオーツ ナッツ&シード」を4月から全国で発売している。 永谷園も同社初となるオートミール専用商品「旅するSOUP MEAL」を発売した。 伊藤園はむぎ茶製造で培った焙煎技術でオーツ麦(ロールドオーツ)を焙煎して「焙煎オートミール」を開発。これを具材とともに販売してオートミールをお茶漬けのように食べる“むぎのある暮らし”を提案している。 ― 引用終り ―
2022年12月19日
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第二次世界大戦敗戦後、日本の食生活は欧米化した。赤身肉・加工肉、アルコールの摂取が増大し、大腸がんや乳がん、前立腺がんなどがなどの発生率がたかまっている。 また和食で多くなりがちな塩分摂取について、削減はすすんだが十分ではないようだ。 下記の記事では、身体の糖、脂肪、食塩の摂取の増加につながりやすい加工食品は控えることが推奨されている。 抗酸化力向上、免疫力向上などの観点から5つの「抗がん食」を推奨している。 ●玄米や全粒粉のパン、豆類、いも類●ヨーグルト、海藻、きのこ類●レモン、はちみつ●オリーブ油、ごま油、なたね油●自然水(ナチュラルミネラルウォーター) がん予防の観点から望ましい食生活を優先するかどうかは、AIに判定してもらう方がよさそうだ。 がんの要因は食事が3割!鍋の季節アノ食材もあぶない? 赤身肉・加工肉にアルコール、専門医が口に「するもの/しないもの」週刊女性PRIME 2022年12月3日 食品が原因で「がん体質」になってしまうことがある。予防のためにもがん細胞が好む食品を知り、食べる量を減らすことが大事だ。有効率6割強の、がんの食事療法を長年提唱している専門医が解説。 がんの要因の3割は食事だった 現在、日本人の2人に1人がなる「がん」。その発生に、毎日の食事習慣が深く関わっていることをご存じだろうか。 「“がん細胞の好む魔の食品”をとり続けていれば、がんになるリスクが高まります」と話すのは、がん患者の診察と食事療法に定評のある消化器外科が専門の済陽高穂(わたようたかほ)先生。 がんになりやすい体質の人やがんを再発しやすい人は、遺伝的な要素もあるが、毎日の食事習慣が、がんの発症原因の3割を占めるという研究が1996年に発表された。 欧米では医科栄養学に基づき、ここ20年ほど食事を重視するがん対策がとられるようになった。その結果、1971年以降アメリカ人のがん死亡率は低下している。 「家庭での食事習慣は親から子へ伝わることが多いため、がん家系の人はがんになりやすい食事をしている可能性があります。家族や自分がよく食べる食品の中には“がん細胞の好む魔の食品”があるかもしれません。その食品を知り、食べる量を減らすだけで、がん予防になります」(済陽先生、以下同) 赤身肉や加工肉、アルコールに注意する 済陽先生が患者に指導し、自身も避ける「がんが好む食品」として代表的なものを14点ご紹介する。 「まずは豚や牛、羊などの赤身肉。これらの動物性食品の摂取が多いと大腸がんや乳がん、前立腺がんのリスクが高くなります。さらに赤身肉は鉄分が多くて酸化しやすい。活性酸素も発がんの要因になるので、がん患者はとらないほうがいいです」 赤身肉を避ける理由は大きく2つ。人間は食品からタンパク質を摂取すると、肝臓でアミノ酸に分解し、必要なタンパク質に作り替える。しかし、赤身肉の動物性タンパク質は分解しにくいため、多食すると代謝に負担がかかり、がんのリスクが増大する。 「牛の赤身肉を毎日食べる人は月1回程度しか食べない人と比べ、がんになる危険度が約2・5倍高まるという報告もあります。鶏肉に替えたり、食べる頻度を減らしてみてはいかがでしょうか」 また、四足歩行動物の動物性脂肪(飽和脂肪酸)のとりすぎも、血液中にLDLコレステロールを増やし、がんのリスクを高める要因になる。 … (略) … がんを発症すると、病院での治療の要(かなめ)は「手術、薬物療法、放射線療法」の3大療法になる。これらの治療に加えて、健康食品やサプリメントを利用する人もいるようだが、効果があると科学的に実証されたものはまだない。 「普段の食事内容を変えることで、がんを抑制したり予防したりすることが可能です」 済陽先生は長年、がんの治療と並行して、患者に食事対策を指導してきた。「がんの治療と同時に食事対策を行うことで、ステージ3~4の進行がんや再発がんを消失させることができると考えています。治療実績をまとめたところ、有効率は68%。この食事対策は、がんの予防にも役に立ちます」 代謝を整え、体内の免疫力の底上げをすることが食事療法の目的だと話す。「闘病中の方は半年から1年、食事療法を徹底して実践すると体質改善がかなり進み、体調も好転します」 がん体質を改善する5つの抗がん食とは「今日の食生活を振り返ってみてください。肉食が多く、野菜が少ない人は、身体が“がん体質”になっている可能性があります」 野菜の摂取量が減ったことも、日本人の食事の大きな変化。かつてはアメリカ人と比べ、日本人は野菜を多く食べてきたが、1980年代から摂取量が減り、'90年代には逆転。1人あたりの摂取量はアメリカ人のほうが多くなっている。 「日米のがんの死亡率の推移を見ると、最初はアメリカ人より死亡率が低かったものの、'90年代に逆転し、今では日本人の死亡率のほうが高い。(※4)がん予防のためには野菜の摂取が大切であることを示しています。抗酸化物質やカリウムなどを補給するためにも新鮮な野菜と果物はたっぷりとりましょう」 大量に食べるのは大変なので、野菜ジュースを毎日作って飲むことを推奨している。 そのほかに済陽先生が食べている「抗がん食」を教えてもらった。「白米を食べている人はまず週1~2回、玄米か胚芽米などにかえてみましょう。ビタミンや食物繊維、身体の代謝を整える成分が豊富な豆類や豆腐や納豆などの大豆加工食品、いも類を積極的にとること。大豆に含まれるイソフラボンにはがんを抑制する作用もあります」 免疫力をアップさせる海藻やきのこも毎日とりたい食材。「ヨーグルトはがん予防のためなら1日300gを目安に。砂糖が入っていないプレーンヨーグルトを選んで」 細胞のエネルギー産生に必要なクエン酸や抗酸化物質が豊富なレモンは、1日2個を目安に。はちみつはビタミンやミネラル、免疫増強に役立つ花粉を含むので大さじ2杯を取り入れたい。 「調理には酸化しにくいオリーブ油、ごま油、なたね油などを少量使うようにしましょう。揚げものが好きな人は月1~2回など、食べる回数に制限をかけて」 肉を食べすぎたり、お酒を飲んだ翌日は食事をリセット。 … (略) … がんが好む食品 四足歩行動物の肉はがんのリスクを高める ●赤身肉&加工肉 発がんを促す動物性タンパク質を含む、牛や豚、羊などの赤身肉や、それらの肉を使用したハムやソーセージなどの加工肉は控える。また、飽和脂肪酸の多い動物性脂肪をとりすぎれば、がんに対する免疫力が低下する。主菜は基本魚か鶏肉に。とる場合は少なめを心がける。 ・再発予防には週2~3回程度に・がん治療中は半年から1年間禁止 適量以上の摂取でがんの発症率が上昇 ●アルコール アルコールは少量なら血流を良くするが、飲みすぎればがんを増殖させる。特に、ウイスキーや焼酎を水で割らずに高い度数のまま飲むことで、消化器の粘膜が荒れる。そこから発がん物質が吸収されやすくなり、食道がんや口腔がんのリスクが高まるため、飲み方や飲む量に注意する。 ・再発予防には禁酒が望ましい。飲む場合も1日にビール2缶まで・がん治療中は半年から1年間は禁酒 細胞の代謝が乱れ老化やがん化を起こす ●塩分を含むもの 塩分を含む食品を過剰に摂取すると、塩分によって胃の粘膜が荒らされる。そこにピロリ菌が付着して増殖することで胃がんの原因になる。過剰な塩分は、身体の細胞のミネラルバランスを崩して代謝異常を引き起こし、さまざまながんの原因となる。塩分の摂取は極力減らす。 ・再発予防にはできる限り摂取しない・がん治療中は塩分の摂取は1日5g以内に がんを引き寄せる避けたい食材 ●白砂糖 ミネラルが取り除かれた白砂糖は、がん細胞の代謝を活発化させる。血糖値も上がり、糖尿病からがんになるおそれも。 ●白米、パン 穀物の胚芽は、がんの抑制に効果的な栄養素を含むが、白米やパンはその胚芽が除かれ、抗がん作用が期待できない。 ●マーガリン、サラダ油 マーガリンは、がんとの関係が疑われるトランス脂肪酸を含む。サラダ油などに含まれるリノール酸はがんを促進させる。 ●加工食品 かまぼこやはんぺんなどの加工食品は塩分が多く、発がんリスクを高めたり、がんを進行させる可能性がある。 がんを予防&改善する5つの抗がん食 ●胚芽が含まれている玄米や全粒粉のパン、豆類、いも類●腸内環境を整えて免疫力をアップさせるヨーグルト、海藻、きのこ類●エネルギー源のクエン酸が豊富なレモンや滋養に富むはちみつ●酸化しにくいオレイン酸が含まれるオリーブ油、ごま油、なたね油●自然水(ナチュラルミネラルウォーター) ― 引用終り ― 抗がん食とされる食品・食材を積極的にとり、ストレスの少ない生活を続けると老衰で死ぬことになるのだろうか?
2022年12月14日
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老ける飲み物、食べ物を控えれば、おのずとアンチエイジングにつながる。 ポイントは糖質を過剰に摂取することに由来する「AGEs」の体内での生成を避けること。即ち、糖質を摂りすぎないこと。 AGEは「終末糖化産物」とも呼ばれ、老化促進の元凶として注目される物質。 タンパク質に過剰な「糖」がこびりつき、タンパク質が糖化されると、AGEと呼ばれる劣化したタンパク質が生成、蓄積される。タンパク質の焦げとも呼ばれるAGEの蓄積は、さまざまな障害、病気の発症につながる。 皮膚に蓄積されればしみ、しわ、たるみとなる。血管に蓄積されれば動脈硬化、心筋梗塞、脳血管障害、脳であればアルツハイマー病などの認知症、目であれば白内障、骨であれば骨粗鬆症、その他がんや変形性関節症などをひきおこす。 AGE値が高い人は、老化の進行が顕著で寿命が短くなることが報告されている。 健康に良いといわれているが美容家が飲まないとされる飲み物は下記の4つ。1.甘酒2.市販のスムージー3.ココア4.市販の野菜ジュース いずれも口当たりをよくするために「糖」が添加されていることが多い。 甘い菓子類は炭水化物、「糖」のバリエーションだったりする。「甘い」と「うまい」は共通することが多いので、菓子類だけでなく市販の食品で「糖」は様々なところで使われている。 美容家が飲まない意外な老ける飲み物4つつやプラ 2022年11月20日 冬は甘めの飲み物が美味しく感じられますね。ですが、そんな飲み物の中には、老けを加速させてしまうものもあります。 ウエルネス&ビューティーライターの筆者が、この時期注意したい飲み物についてご紹介します。 ■老けの原因「糖化」とは? 老けてしまう原因に「糖化」があります。 食事や飲み物から摂った過剰な糖質が体内のたんぱく質と結びつくと、老化を促進させる「AGEs(糖化最終生成物)」が作り出される現象をいいますが、AGEsは肌の弾力やハリを低下させるなど、老化を加速させる原因につながるもの。 つまり老けないためには、糖質の摂り過ぎを避けることが大事なのです。 ■甘い飲み物は避けましょう! そこで老化を促進させるAGEsを増やさないために気をつけたいのが、甘い飲み物を避けることです。 砂糖入りの清涼飲料水を好む方、コーヒーや紅茶に砂糖を入れる習慣がある方は、ご注意ください。 ■美容家が飲まない意外な飲み物4つ(1)甘酒「飲む点滴」と呼ばれる甘酒は、腸内環境も整い、美容や健康に役立つ飲み物として知られていますが、飲みやすくするために砂糖が使われているなど、糖質が高い飲み物です。 冬には特に好まれる甘酒ですが、飲むときはぜひ糖質オフのものを選んでください。 (2)市販のスムージー スムージーもヘルシーなイメージがある飲み物ですが、市販のものには飲みやすくするための甘味料が加えられている場合があります。 ラベルの表示を確認してから買うようにしてください。 またスムージーは自宅で、フレッシュな野菜や果物を使って作ったものがベストです。その際も甘みは極力加えないことです。 (3)ココア 温かいココアも、寒い時期にはうれしい飲み物です。 抗酸化作用のあるカカオポリフェノールが含まれていて、アンチエイジング効果が期待出来るドリンクですが、それは砂糖や添加物を一切含まない「純ココア(ピュアココア)」で作られたものに限ります。 調整ココアと呼ばれる、砂糖や乳製品を混ぜて飲みやすくしたものは、糖質が高いので避けましょう。 (4)市販の野菜ジュース 意外なようですが、野菜ジュースも糖質が多く含まれています。さらに口当たりをよくするために、砂糖をはじめとする甘味料が使われていることも。 飲みたい場合は、糖質オフの野菜ジュースを選びましょう。 また、野菜不足をジュースで補おうと考えないことも大事です。野菜はきちんと食生活に取り入れていってください。 主食の量やスイーツに注意していても、うっかり甘い飲み物を飲んでしまったら、糖質を控えている努力も水の泡になってしまいます。老けないためにも、飲み物は無糖のものを選ぶように心がけたいですね。(ウエルネス&ビューティーライター ユウコ) ― 引用終り ―
2022年12月05日
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長生きすると気になるのが脳の劣化、ボケ。 第一工業製薬のアンケート調査で、脳の疲労の原因の1位は「睡眠不足」、2位は「仕事のストレス」、3位は「対人関係のストレス」となった。 2位と3位は「対人関係」にまとめることもできると思う。 「智に働けば角が立つ。情に棹させば流される。意地を通せば窮屈だ。とかくに、人の世は住みにくい」とは夏目漱石の『草枕』の冒頭の名言。 脳の疲労の原因、1位「睡眠不足」、2位、3位は?マイナビニュース 2022年11月13日 第一工業製薬は3月22日、「脳疲労と睡眠」に関する調査結果を発表した。調査は9月5~6日、全国の20~60代の男女500人を対象にインターネットで行われた。 調査結果は以下の通り。まず「日常生活で脳の疲労を感じることはありますか」と聞くと、「非常に感じる」(9.2%)、「感じる」(20.6%)、「どちらかというと感じる」(31.0%)、「どちらかというと感じない」(25.4%)、「感じない」(10.2%)、「まったく感じない」(3.6%)となった。 そして「脳疲労を感じる原因」を聞いたところ、人が「睡眠不足」(58.9%)、「仕事のストレス」(45.1%)、「対人関係のストレス」(39.5%)、「スマートフォンの使用」(35.9%)、「パソコンの使用」(23.4%)がトップファイブだった。 ― 引用終り ― ネット社会の進展で減るストレスもあれば、増えるストレスもあるようだ。 目を通しての情報収集、ディスプレイ上での各種手続きも増えており、高齢化による目のトラブルの増加は脳の疲労の増加につながりそうだ。
2022年11月27日
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カロリーが少なく、比較的価格が安定している「きのこ」の旬は秋。 旬の例にもれず、秋のきのこはおいしくて栄養価も高いという。 食物繊維、ビタミン類が豊富で生活習慣病の予防にも効果的なきのこのおすすめ。 旬だから安くておいしい「きのこ」の“大病を防ぐ!”6大健康パワーを総ざらいWEB女性自身 2022年10月26日 … (略) … ■旬でおいしいうえに、家計にやさしく、病気も予防してくれるきのこ 「長引くコロナ禍では、コロナに負けない免疫力をつけることが重要になります。日々の食生活で、免疫力向上に役立つ食材の代表格がきのこです。 きのこはたくさん食べたからといって、副作用もありません。 今改めて注目されているきのこの栄養・健康成分について知り、毎日の食事で積極的に摂取していきましょう」 そう語るのは『医者もすすめる万能きのこレシピ』(文友舎)の記事監修も務める医療法人光栄会・田谷医院の院長、田谷光一先生。田谷先生は日常の診療に加え、産業医として企業に招かれ、健康管理の指導や助言などもしている。そこでは、健康で丈夫な体作りに役立つきのこの話もしているという。 それでは早速、きのこの6大健康パワーについて、田谷先生に詳しく解説してもらおう。 【1】β-グルカンの働きで免疫力がアップ きのこには、食物繊維の一種であるβ-グルカンと呼ばれる多糖類が豊富に含まれている。 「β-グルカンは体内の免疫細胞に働きかけ、体外から侵入したウイルスを撃退します。免疫細胞が活性化し、免疫力を高めるのです。 また、コレステロール値の上昇を抑えて腸内環境を整えるほか、花粉症などのアレルギーを予防・改善する効果もあり、加えて抗腫瘍効果も。 特にまいたけ、エリンギ、しめじなどは、ほかの食材と比べてもβ‐グルカンの含有量が多くなっています」 【2】豊富な食物繊維が生む血液サラサラ効果 きのこに豊富に含まれる食物繊維には、血液中の脂質の量を調整してくれる働きもあり、血液がサラサラになる効果が期待される。 「さらに、しいたけに含まれるレンチオニンやグアニル酸には、血液成分の一種である血小板の凝固を抑える作用も。レンチオニンは乾しいたけ特有の香り成分、グアニル酸はうま味成分です」 【3】丈夫な骨作りに役立つきのこのビタミンD きのこはビタミンD2の素になるエルゴステロールという物質をたくさん含むという。 「ビタミンDは、カルシウムやリンの吸収を促進することにより、丈夫で健康な骨作りを助けてくれます。ビタミンDの含有量は特にまいたけ、しめじ、きくらげ、しいたけなどが多いですね。 また、きのこには糖の一種であるトレハロースも多く含まれているので、閉経後の骨粗しょう症の予防も期待されています」 【4】さまざまな病気につながるメタボ予防にも一役! 不飽和脂肪酸や食物繊維を多く含むきのこは、ダイエット&メタボの予防にも向いている! 「コレステロール値が高い状態を脂質異常症といい、放置すると動脈硬化が進み、脳梗塞や心筋梗塞など命に関わる病気を招くことも。 きのこに多く含まれる不飽和脂肪酸には血液中のLDL(悪玉)コレステロールを減らす効果があります。 さらに、食物繊維は糖分の吸収速度を緩やかにして血糖値の上昇を抑えたり、脂肪の吸収を抑えたりするため、きのこはダイエットにもぴったりの食材です」 【5】2種類の食物繊維が腸内環境を整えてくれる きのこに多く含まれる食物繊維は、腸内環境も整えてくれる。 「きのこには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれています。これらが体内の老廃物を巻き込んで便のカサを増し、排便という形で余分なものを体外に排出してくれるのです。 その結果、腸内に老廃物が蓄積するのを防ぎ、腸内環境が整ってきます。 きくらげやしいたけの食物繊維含有量は、なすやピーマンなどの野菜にも引けを取りません」 【6】野菜類を上回る豊富なカリウムがむくみを解消 塩の主成分であるナトリウムを摂取しすぎると、体内でのナトリウム濃度を下げるために、体は水分をためこみ、むくんでしまう。 「きのこに多く含まれるカリウムは、余分なナトリウムを排出して、細胞内液の浸透圧を維持してくれます。トマトやきゅうり、キャベツといった野菜もカリウムを多く含んでいますが、エリンギやまいたけ、しめじなどのほうが含有量は多く、むくみ解消や予防の一助にもなってくれるでしょう」 丈夫な骨作りに役立つビタミンDや疲労回復に効果的なビタミンB群(ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン)が豊富なきのこは、まさにスーパーフードなのだ。 ― 引用終り ― きのこ類ばかりを食べる人は滅多にいないと思われるので、「害」の方はさほど気にしなくてよさそうだ。
2022年11月07日
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肥満の王国、米国では血液型ごとに“太る元凶になる食材”が、明らかにされているという。 日本ではよく話題にのぼる血液型による性格分類より有効なのだろうか。 A型は豚肉、O型はパンに注意!「血液型別太りやすい食材」 2022年3月2日 WEB女性自身 … (略) …「アメリカでは血液型による体質の分別法が広く研究されており、血液型ごとに“太る元凶になる食材”が、次々と明らかになっています」 そう話すのは「中島カイロプラクティックセンター」の中島院長。A、B、O、AB型に分類され、性格占いや相性判断などで身近な血液型だが、太り方にも関連しているとはどういうことだろうか? … (略) … 食材と血液の相性を決めるのが、食べものに含まれているタンパク質「レクチン」だという。「ほとんどの食材に含まれ、いくつかの種類があるレクチンは、血液と混ざると赤血球同士を結びつける働き(血液凝集作用)がありますが、この働きは血液型によって起こる場合と起こらない場合があることがわかっています。血液型と相性がよくないレクチンを多く摂取すると、赤血球同士がくっつき、血液がドロドロになります。全身の血流が滞ることで、脂肪の蓄積や代謝の悪化を招き、肥満の原因となってしまうのです」(中島院長・以下同) 日ごろ好んで食べている食材は大丈夫だろうか。4つの血液型と相性の悪い=太りやすい食材をピックアップしたのが次とおり。 【A型】 農耕民族の性質をもち、野菜や果物と相性がいい。繊細な消化器官をもち、肉や乳製品など動物性食品を脂肪として蓄えてしまいがち。タンパク質は、納豆や豆腐、ナッツ類など良質な植物性タンパク質で取るのがおすすめ。〈注意したい主な食材〉:豚肉/牛肉/なす/バナナ/牛乳/バター/卵/ビール ■B型は鶏肉、トマトに注意!【B型】 遊牧民族を祖先にもち、羊肉や牛乳、ヨーグルトなど乳製品を意識的に取ると代謝のバランスがよくなる傾向が。消化器や免疫が強く、血液型に合う食材は多いが、とうもろこしや甲殻類のレクチンとは相性が悪いので注意が必要。〈注意したい主な食材〉:鶏肉/カニ/エビ/とうもろこし/そば/小豆/トマト/焼酎 【O型】 狩猟民族がルーツで胃酸が多く、肉を食べてもエネルギーとして消費するため太りにくい。気をつけたいのは小麦。グルテンに含まれるレクチンがインスリン代謝を妨げ、カロリーをエネルギーに変える働きが弱まる。〈注意したい主な食材〉:じゃがいも/キャベツ/しいたけ/りんご/メロン/パスタ/パン/コーヒー 【AB型】 農耕+遊牧民族の体質で両方の特徴をもっている。タンパク質は豆腐、豆乳、納豆などで補いたい。乳製品との相性も◎。手軽なエネルギー源のバナナだが、A型やAB型は脂肪として吸収してしまいがちなので気をつけよう。〈注意したい主な食材〉:ウナギ/スモークサーモン/とうもろこし/炭酸飲料/かいわれ大根/小豆/バナナ/アボカド 「日本人に多いA型の理想の食事は、野菜と豆類中心の一汁三菜。肉類は注意が必要で、特に豚肉は脂肪として蓄積しやすい傾向があります。反対に、O型にとって肉は代謝を高めてくれる相性抜群の食材ですが、パンや穀類の栄養素は脂肪としてためこんでしまいます。B型は乳製品とは相性がよく、代謝を上げて細胞を活性化させます。しかし、とうもろこしのレクチンはインスリンの働きを妨げます。鶏肉のレクチンを取ると血液凝集作用を起こしやすいので気をつけましょう。A型、B型それぞれの特徴を併せ持つ傾向のあるAB型が気をつけたいのはバナナ。やはり脂肪として吸収してしまう傾向が強いので、食べすぎは避けましょう」 ― 引用終り ― あ
2022年03月10日
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日本の平均寿命は79.9歳、女性867.4歳。死亡数最大年齢は、男性86歳、女性91歳(いずれも2012年)。 男の平均寿命は 81.64年となり、過去最高(令和元年の 81.41年)を更新、女の平均寿命は 87.74年となり、過去最高(令和元年の 87.45年)を更新。 高齢社会日本はいまだ長寿国だ。 だが、沖縄は米国風の食生活が蔓延し、長寿県でなくなった。 現在の日本は、炭水化物を排しタンパク質ばかり食べたがる人、野菜中心の食生活の人も多く聞くが、圧倒的なのは手軽でボリューミーで安い食品を食べたがる人なのだろう。 少なくとも外食産業で「値上げ」は禁句であり、食品スーパーも価格の上昇は売上げ不振に直結するとして避けられている。 一方、最近はダイエット、デトックス、腸活、菌活とともに、血管の健康が重視されており、「血管年齢」が注目されている。 沖縄はなぜ、長寿県でなくなったのか?~”沖縄クライシス”から学ぶ健康長寿の秘訣~益崎 裕章琉球大学 大学院医学研究科 内分泌代謝・血液・膠原病内科学講座(第二内科)教授琉球大学 医学部附属病院 栄養管理部長琉球大学 医学部附属病院 総合診療センター長2019年2月4日 血管健康クラブ 沖縄県はなぜ、長寿県第一位でなくなったのでしょうか? 沖縄県は、世界屈指の長寿地域として世界的に知られており、現在も百歳以上の長命老人が多く暮らしています。2004年には米国のニュース週刊誌『TIME』が、沖縄の健康長寿を特集し、”100歳まで健康で長生きしたければ沖縄のライフスタイルに学べ!”という標語が表紙を飾りました。 しかし、皮肉なことに、この時期から沖縄県の長寿ランキングは下降し始め、2017年の平均寿命ランキングでは、男性が36位、女性が7位にまで後退しました。この驚くべき現実を、私たち琉球大学第二内科では”沖縄クライシス”と命名し、この10年間、実態解明と啓発に取り組んできました。 沖縄クライシスを招いた原因は何なのでしょうか? 主な原因として、急激な米国型食習慣の普及、および一世帯に3台ともいわれる自動車生活の浸透(運動不足)による肥満症や糖尿病の激増が挙げられます。 日本で最後の国立大学医学部として、琉球大学医学部が新設された1980年当時の80、90歳台の沖縄県民患者の解剖所見によると、大動脈や冠動脈の粥状動脈硬化や石灰化がほとんど認められず、血管年齢の若々しさに病理医たちが驚嘆した様子が記録されています※。 … (略) … 1970年代の沖縄県では、糖尿病による死亡率全国ランキングで男女ともに47位でしたが、21世紀に入ると男女揃って1位(最下位)の時期が続きました。戦後の米軍統治下、米国型食習慣の流入によって、沖縄県民は戦前のスローライフから一気に高脂肪・高糖質の食環境にさらされることになりました。 戦後、沖縄県民の脂肪エネルギー摂取比率は常に全国平均を5% 以上、上回っており、動脈硬化症の温床となる肥満症、糖尿病、脂質異常症の蔓延と平均寿命ランキングの降下が見事なまでの好対照をなしています。 ― 引用終り ― 適度な運動と十分な睡眠は、いにしえと同様様々の記述で大事とされている。 現代の食生活で心がけるべきことは、食材のバランスの良い食事ということらしい。 「長寿日本一の秘訣は適度な毒」長野県民が実践する病気知らずの食事法50年かけて短命から長寿に大変化古川 哲史2021年2月6日 PRESIDENT Online … (略) … 最長寿県は、意外なことに長野県です。しかも男性は1990年、女性は2010年に1位に輝いてから長年その座を譲っていません。 長野県は、もともと長寿県だったわけではありません。昭和40年の統計を見ると、男性の寿命は第9位、女性が第26位です。特に脳卒中による死亡率は1965年は全国1位、その前後数年をみても常にワースト3に入っています。 … (略) … 実は、長野県は長寿なだけではなく、高齢者の就業率が26.7%で、これも全国1位です。この数字は全国平均を大きく上回っており、高齢者の就業率が最も低い沖縄県の約2倍にも達します。 すなわち、寿命が長いだけではなく、健康寿命(自立して生活をおくれる年齢のこと)も長く、男女共に全国1位なのです。 … (略) … 今では「長野モデル」と呼ばれる長野県のこうした医療は、佐久市に立て続けに赴任した、地域医療に熱心な医師らが始めた「減塩運動」からスタートしました。 … (略) …野菜の「適度な毒」が身体に良い「長野モデル」で特に力を入れたのは、食生活の改善・充実でした。その特徴をこれからご紹介しましょう。 まず一つ目は、食事にかける時間の長さです。長野県のそれは1日平均104分と、全国第3位の長さです。これはよく噛んで食べていることを意味します。よく噛むと、食べ過ぎを予防し、肥満を抑えます。その結果、長野県は全国でも、病気のもととなる肥満の割合が少ない県の一つです。 また噛む回数が減ると、認知症も増えることが知られています。よく噛むことはその意味でも大事なのです。 二つ目は、野菜摂取量の多さです。野菜が身体によいことは常識でしょうが、どうしてなのかは専門家の間でも答えがわかれるところで、今では野菜に含まれる「適度な毒」が、ストレスへの抵抗力を強くする、という考えが主流になってきています。 … (略) … 一方、野菜の摂取量も、男女とも全国第1位です。1日当たりの野菜摂取量の全国平均は301gに対して、長野県は379gです。一番少ない徳島県は245gなので、長野県の野菜摂取量はその1.5倍です。 ― 引用終り ― 長野県は、ポリフェノールを多く含み、心臓病や、特に動脈硬化によいことが知られている赤ワインの地産地消の割合が高いこと、味噌、キノコの人口当たりの消費量が全国第1位であることなども記述されている。 これらに大豆と海藻類が加われば、健康長寿食材のラインナップは完全に近づくだろう。
2022年02月27日
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現代人は、様々な食品添加物、化学物質、重金属、新しい種類のストレスに囲まれており、体内の毒出し作用をになっている肝臓、腎臓には厳しい環境となっている。 「体内の化学工場」とも呼ばれる肝臓は、特に大事にしたいところ。 ●肝臓に良い食材 枝豆、豆腐、納豆、しじみ、カキ、かぼちゃ、にんにく、梅干し、キャベツ、牛乳など ●デトックス(毒出し)作用のある食材1 体内の有害物質を包み込い吸収を妨げる食材 長ねぎ、にら、玉ねぎ、にんにくなど 2 有害物質を無毒化するのを助ける食材 アブラナ科の野菜(ブロッコリーやカリフラワー、キャベツ、大根など) 無毒化するミネラルであるセレニウム多く含む食材(にんにく、長ねぎ、玉ねぎ、海藻類) 3 有害物質の体外への排出を促す食材 食物繊維を多く含む食材(リンゴ、ごぼう、きのこ類、海藻類) デトックスは、腎臓にもよいはず。 現代の「食」はこれらの食品が農薬、重金属などにより汚染されていることも考えあわせなければならないからややこしいが、「他よりまし」とでも考えないと食べるものはなくなる。
2022年02月05日
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睡眠時間を削ると疲れが溜まるが、ぜい肉もたまるとのこと。 睡眠不足は体調が悪化し、活動時間が長いことから痩せるのかと思っていたら、美容とダイエットの敵とのこと。 大井町クリニック睡眠と肥満の関係性 なぜ睡眠不足が肥満につながるのか? メカニズムとしては、食欲関連ホルモンの関与が考えられます。 食欲は、胃から分泌されるグレリンによって亢進し、脂肪組織から分泌されるグレリンによって抑制されていますが、睡眠が不足するとグレリンが増えて、レプチンが減少します。 さらに、グレリンの増加と、レプチンの減少は、共にオレキシンを増加させます。 オレキシンは、覚醒をコントロールするとともに、視床下部の弓状核に働いて食欲を亢進させる働きがあります 結果として、睡眠不足により食欲が亢進するわけです。 これは健常人を対象とした実験的研究で確かめられており、2日間十分睡眠を取ったあとに2日間4時間睡眠にすると、血中のグレリンは28%の増加、血中レプチンは18%低下、空腹感や食欲も23%増加、特に高糖質食に対する食欲が32%も増加しました。 睡眠時間が短くなると、食欲がふえるというと 食欲が増えてエネルギー摂取が増える一方で、近年ではデスクワークが増えているだけではなく、疲労感や日中の眠気から活動量が低下して、エネルギー消費が低下するため、睡眠不足は肥満の原因となります。 それだけではなく、睡眠不足では交感神経優位を招くため夜間のコルチゾールが亢進します。その結果、インスリン抵抗性(効きやすさ)の増大と耐糖能の低下(血糖値を下げる作用)が起き、糖尿病にも関与します。 ― 引用終わり ― 休養と生活習慣「睡眠不足は肥満の大敵」ソニー健康保険組合 眠不足は肥満の大敵 ~知っておきたい眠りと肥満の関係~最近の研究報告では睡眠不足が肥満を助長し、生活習慣病を引き起こすことがわかってきました。 睡眠をきちんととることは生活習慣病を予防・改善するもっとも簡単で効果的な方法といえます。日ごろの睡眠を見直して健康的な生活をめざしましょう! 1.睡眠と肥満の関係 私たちの体には生命活動を支えるシステムが備わっており、相互に作用し合って健康状態を保っています。睡眠不足が続くと自律神経系、内分泌(ホルモン)系の調節機能が崩れて、消費エネルギーの低下や食事摂取量の増加を招き 肥満の原因になると考えられています。 また睡眠不足になると昼間に眠気がおこり集中力が落ちて、日中の活動意欲が低下します。その結果運動不足となり肥満が助長されていきます。 … (略) … 2.睡眠と糖尿病との関係 睡眠不足が血糖を下げるホルモンであるインシュリンの働きを悪くするために糖尿病を起こしやすくするともいわれています。 最近の調査では糖尿病の人の40%に不眠があり、不眠症状がある人は将来糖尿病や高血圧になる確率が症状のない人より2~3倍高いという報告があります。 ― 引用終わり ― 睡眠の質向上を促すには、トリプトファン(乳製品・青魚などに)、グリシン(肉類・魚介類)、GABA(発芽玄米)、マグネシウム(ひじき・昆布・わかめなど)を含む食品をとるとよいらしい。 よい食材を用いた食事を、適切な食べ方をするとよりよい睡眠が得られるとのこと。 よい睡眠のためにできる食事6選House E-mag … (略) … それ以外にも「よい睡眠」のために食事の面からできることがあります。ここでいくつかご紹介しましょう。 (1)3食を規則正しく食べる 胃腸の体内時計「腹時計」が正常に働くことで概日リズムが調整されます。 (2)朝食は必ずとる 長い絶食の後、お腹に食べ物が入ると、腹時計も目を覚まします。また、脳の栄養源はブドウ糖だけですが、血液中のブドウ糖の量=血糖値は、朝食前に最低の値となっています。しっかり朝ごはんを食べて、充実した1日のスタートを切りましょう。 ごはん・パンなどの炭水化物(糖質)に、卵や肉、魚、乳製品、大豆製品などのたんぱく質もあわせて摂るとよいでしょう。アミノ酸のトリプトファンを多くとることで、目覚めスッキリ、夜はグッスリ眠れます。 … (略) … (3)カフェインは、眠る4時間前までに 興奮作用があるカフェインは、若い人で1~2時間、高齢者では4~5時間以上、体の中に残ります。カフェインに弱い体質の人は、夕食後に飲むものをノンカフェインの麦茶やハーブティーに替えましょう。チョコレートやココア、栄養ドリンクの一部にもカフェインが含まれているので、要注意です。(4)昼寝の前に、カフェインを摂る カフェインの刺激作用は、体に吸収されてから30分たつと発揮されます。ですから、昼寝をする場合は、スッキリ目覚めるために、眠る前にカフェインを摂っておくことをおすすめします。起きた後のけだるい感じも、これで解消です。(5)晩酌は、日本酒1合、ビール(500mL)1缶、ワインはグラス2杯まで アルコールは、脳の覚醒中枢を麻痺させることで、催眠作用を発揮します。少量のアルコールなら、寝つきがよくなり眠りも深くなりますが、途中で目覚めやすくもなりますので、ほどほどがよいでしょう。 (6)眠る前はグリシン、朝はトリプトファンを多く含む食材がお勧め エビ・ホタテ・イカ・カニ・カジキマグロなどの魚介類に多く含まれるアミノ酸「グリシン」は、脳の体内時計に作用して、睡眠のリズムをうまく調整すると考えられています。 睡眠に問題がある人に、就寝30分前に3グラムのグリシンを摂ってもらったところ、朝はすっきりと起き、日中の作業効率も良くなったという研究があります。 牛乳や乳製品、豆・豆製品、バナナ、アボカド、肉類、スジコ、タラコなどに比較的多く含まれる必須アミノ酸のひとつ「トリプトファン」は、脳内で神経の信号を伝える物質である「セロトニン」になり、夜にはそれが「メラトニン」になります。 人間の体はトリプトファンを作れないので、食事からとる必要がありますが、トリプトファンをきちんと摂ると、夜はぐっすり眠ることができ、朝はすっきり目覚められることが分かっています。 ― 引用終わり ―
2022年02月04日
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成長促進剤・ラクトパミンを与えた米国産豚肉の輸入の可否が、台湾国会で審議された。 ラクトパミンによる健康被害が争点となった。 台湾で「豚肉」が大問題「米国産の豚肉を食べると危ない」の認識広まる2022年1月9日 NEWSポストセブン … (略) …「最大野党の国民党が『アメリカ産豚肉の輸入再禁止』の賛否を問うたのです。国民党政権下の2006年、『痩肉精』と呼ばれる添加物を与えられたアメリカ産の豚肉を禁輸しました。ところが政権交代した民進党・蔡英文総統が2021年1月にこれを撤廃し、輸入を再開。それを再び禁止しようという案が出されたわけです」 「痩肉精」とは、動物用の医薬品「ラクトパミン」のこと。いわゆる成長促進剤の一種だ。家畜の体重を増加させたり、赤身肉の割合を増やすなどの効果があり、豚では北米や南米、アジアなどの26か国・地域で使用が認められている。「しかし、健康被害を不安視し、『毒豚』と呼んで輸入しないよう訴える人たちは多い。台湾では、アメリカとの政治的な関係を重視する与党と、距離を取る野党のそれぞれの支持者たちが輸入を巡って真っ二つに割れました」(前出・日本人ジャーナリスト) 昨年11月、ラクトパミン入り豚肉に反対する民間団体が、政府の安全基準を満たす10ppbのラクトパミンを動物に摂取させる実験を行ったところ、死亡率が上昇したと発表。「人間が長期的に食用として摂取すれば明らかに健康上に悪影響をもたらす」と結論づけた。 さらに、台湾における慢性的腎臓病の発症率は世界第3位、人工透析率が世界1位であることを挙げ、腎機能が低下している人がラクトパミンを摂取することの危険性を指摘する医師もいた。ちなみに、人工透析率の世界第2位は日本。他人事ではないのだ。 ― 引用終り ― ラクトパミン(英:Ractopamine)は、豚や牛などの飼料添加物として用いられる、興奮剤・成長促進剤としての作用がある。飼料添加物として用いることで、肉の赤身が増えるとされる。 気になるのは、日本での使用、輸入。 米国・カナダ・メキシコ・オーストラリアなどでは広く使用されているが、人体に影響があるとしてEUや豚肉を多食する中国・台湾などは使用を禁止し、輸入肉についても厳しく規制している。 日本では、国内での使用を認めていないが、輸入肉については残留基準値を設定して対応している。 世界の主要な養豚生産国では豚の飼料節減を可能にする畜産資材として多用されており、1頭あたり、飼料12Kg節約、窒素排泄20%減少、糞量12Kg減少することができるとされる。 日本・厚生労働省は食品衛生委員会に諮問し残留安全性評価を行ったが、米国FDAの残留基準は妥当としている。その後、食品安全委員会―厚生労働省が再度科学的評価を行い、CODEXで検討された残留基準値を設定している。 CODEX(コーデックス委員会:Codex Alimentarius Commission 、CAC))は、国際連合食糧農業機関 (FAO)と世界保健機関 (WHO)が1963年に設立した、食品の国際基準(コーデックス基準)を作る政府間組織。
2022年01月23日
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「おいしいものは、脂肪と糖でできている。」 高カロリーな脂肪、油脂と糖質、炭水化物を摂りすぎると肥満になる。 現代の便利で安価な食生活は糖と油にまみれている。 日本人の体を壊す「隠れ油とりすぎ」の深刻問題大人気の「あの食品」にも要注意!あなたはOK?安部 司 : 『食品の裏側』著者、一般社団法人 加工食品診断士協会 代表理事2022年1月8日 東洋経済ONLINE … (略) …「そばならヘルシー」の大間違い 昼休み、会社員のNくんは近くのコンビニで、なにやら難しい顔をしてお昼を物色しています。じつはNくん、少し前まで「糖質制限ダイエット」を試みていたのですが、あえなく失敗。ご飯や麺類が大好きなNくんには糖質制限はキツすぎたのです。 そこで次なるダイエットとして「脂質制限」をはじめたのでした。「油の少ない食べ物ってなんだろう……」と悩みながらNくんが手に取ったのは「カップそば」。 「そばならヘルシーだから大丈夫だろう」と、カップそばを買って意気揚々とコンビニを出るNくんでしたが、残念ながら「脂質制限」には程遠いものを選んでしまいました。カップそばひとつに結構な量の脂質(=油分)が含まれているのです。 しかし、実際のところ、Nくんのように「見えない油」を知らず知らずのうちに摂取してしまっているケースはとても多いのです。これを私は「隠れ油」と呼んでいます。 今回は、私たちが日ごろよく食べるものに潜む「隠れ油」を3つ紹介していきます。 ― 引用終わり ― 「隠れ油」の例示は下記の3つ。・「カップ麺」「インスタント麺」・フライドポテトなどの「揚げ物」・「高級パン」「デニッシュ」 まず、安くて、日持ちがして、美味しい食べ物は、健康に害があるか疑ってみた方がよさそうだ。 次に、柔らかく滑らかな口当たりで、甘みを活かした食べ物を疑いたい。 グローバルな観点にたつと、地球上で飢餓が深刻な地域は常に多数ある。 また工業先進国では、貧困層の肥満が深刻化している。 飢餓の克服は筆頭だが、バランスの良い社会づくりもSDGsの目標。
2022年01月19日
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私たちの体は食べた物でできている。 食物をエネルギー源とし、食物を体の原料として全身の細胞の新陳代謝を行っている。 食物の体内での働きや肉体の様々な機能の関連はすべてが解明されたわけではなく、年年歳歳新たな知見が追加されている。 現時点の専門家による健康に良いおすすめ食品ランキングは下記。 1位 納豆2位 ヨーグルト3位 しょうが4位 卵5位 いわし 6位 にんにく7位 豚肉8位 鶏肉9位 みそ10位 さば 11位 トマト12位 鮭13位 キャベツ14位ブロッコリー15位 緑茶15位 レバー 以下省略。 食と健康の専門家が選んだ体の不調対策におすすめの食品ランキング2022年1月2日 NEWSポストセブン … (略) …腸が整えば人生はうまくいく 納豆、ヨーグルト、みそと、トップ10にランクインしたこれら3つの食品をはじめとして、発酵食品の健闘が際立った。佐々木さんが解説する。 「発酵食品は体内に吸収されやすいことと腸内環境を整える働きがあること。この2つの側面を持つ、健康な体を作るための非常に重要な食品です。特に腸内環境が全身に及ぼす影響は近年、さまざまな研究によって次々と明らかになっています。とりわけ、病気やウイルスから体を守るための免疫細胞の7割は腸内にあるとされており、風邪やインフルエンザはもちろん、糖尿病や高脂血症、認知症との関係も指摘されています」 未曽有のウイルスである新型コロナもまた腸内環境との関連性が数多く指摘されており、イギリスの消化器病学会は腸内細菌のバランスの不均衡がコロナの症状を長期化させる可能性があることを発表している。「加えて発酵の過程でビタミンB群などの栄養素が産生されるため、栄養価が高い食品が多いこともポイントです」(佐々木さん) 特に2位とダブルスコアに近い差をつけてトップに君臨した納豆は、「血液サラサラ」「更年期障害に効く」「老化が止まる」など、過去にも多くのテーマで堂々の1位に輝いている。1日2パック食べているという管理栄養士の浜本千恵さんがその魅力を語る。 「たんぱく質に食物繊維、善玉菌である納豆菌に女性ホルモンと成分が類似する大豆イソフラボンまで含まれている納豆は冷蔵庫に必ずストックしておく一品です。みそ汁に入れたり、オムレツの具材として使ったり、アレンジが利くところも魅力的。忙しい毎日でも『これさえ食べておけば大丈夫』と思わせてくれる最強食品といえるでしょう」 ― 引用終り ― 一昨年の記事だが、食べ物「最強ランキング」という記事もあった。 当然、似通ったものが並んでいる。 何を食べるにせよ、「ばっかり」や「食べ過ぎ」はダメなことが前提。 食べ物「最強ランキング」1位は「納豆」魚なら小さなイワシ2019.09.21 女性セブン … (略) … そこで本誌・女性セブンは、これまで8回にわたってテーマ別に専門家に取材し、作成してきた「最強食品ランキング」のポイントを再集計。 「自然治癒力」「血管力」「胃腸力」「疲労回復力」「肌力」「更年期障害」「内臓脂肪」「アンチエイジング」…これらすべてを体現する「最強食品“最強”ランキング」を作成した。専門家の解説とともに振り返っていきたい。 これまでの取材では、「自然治癒力」「血管力」「胃腸力」「疲労回復力」「肌力」「更年期障害」「内臓脂肪」「アンチエイジング」の項目に効果がある食品を専門家に選んでもらい、ポイント制で順位を決定。その結果を単純に合計することで「最強ランキング」を作成した。そのベスト10は以下の通りだ 【食べるべき最強食品ランキング】 第1位 納豆 第2位 ヨーグルト 第3位 いわし 第4位 豚肉 第5位 にんにく 第6位 キャベツ 第6位 トマト 第8位 さば 第9位 卵 第9位 鶏肉 ― 引用終り ―
2022年01月15日
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過剰が邪悪視されているコレステロールは、全身の細胞膜、ホルモン、胆汁酸などの必須材料。 だが、血管内の余分なコレステロールは血管の内側にたまり、動脈硬化を起こす原因となる。 動脈硬化が進むと、血管の弾力性が失われて硬くなり、血管の内側が狭くなって血液が流れにくくなる。 すると、高血圧、脳卒中、虚血性心疾患(狭心症、心筋梗塞)、末梢動脈疾患といった心血管疾患を発症しやすくなる。 「善玉」といわれるHDLコレステロールは、血管の内側に沈着したコレステロールを取り除いて肝臓に戻る働きを担っている。 「悪玉」とされる、LDLコレステロールは運ぶ機能だけをになっている。コレステロールの供給は重要な役割だが、過剰は禁物ということであり「悪玉」は一方的な見方。 高齢でもLDLコレステロールを下げると心血管病を防げるコロナ禍で改めて注目2021/12/18 日刊ゲンダイ ヘルスケア … (略) …■画像診断検査を活用すべき そんな中、最近になって「LDL低下療法は、75歳以上の高齢者でも75歳未満と同じように心血管イベントの抑制に効果的」とする研究が世界的な医学誌「ランセット」で報告された。米ハーバード大学医学大学院の研究チームが、24の試験を解析した「CTTC」と、5つの単独試験を合わせた6つの研究論文を対象にメタ解析を実施。その結果、高齢者における主要血管イベント(心血管死、心筋梗塞などの急性冠症候群、脳卒中、冠動脈血行再建術)のリスクは、LDL値が1mmol/L低下すると26%低かった。 これは、75歳未満の場合(15%のリスク低下)と有意差がなく、高齢者でもLDLを下げるコレステロール低下療法は有益であることがわかった。 「この研究では、スタチン治療とスタチン以外のコレステロール低下療法についても解析していて、どちらも主要血管イベントを有意に抑制していました。論文の著者は、『高齢患者におけるスタチン以外の薬物療法を含むコレステロール低下療法の使用に関するガイドラインの推奨を強化するもの』としています」 日本でも、75歳以上の高齢者についてはLDLコレステロール低下療法などによる厳格な管理は強く推奨されてはいない。しかし、新たな海外の研究を参考にして、今後は高齢者のコレステロール管理についてきちんと確立すべきだという。 ― 引用終り ― スタチンは、 肝臓におけるコレステロール合成を抑え、主に血液中のLDLコレステロール(悪玉コレステロールとも呼ばれる)を低下させ、動脈硬化などを予防する薬。 高齢社会の日本で、社会のためにも高齢者が健康に長生きするためには、高齢者のコレステロール管理が重要となる。
2022年01月15日
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最近は「全体主義」的志向が弱まって、左利きを「矯正」することが少なくなった気がする。懐かしの昭和、左利きは「ギッチョ」と辱められていた。 巨人の王選手、ピンクレディの「サウスポー」は、ギッチョの救いだったかもしれない。 左利きの特性、もしかしたら取柄を記した記事を目にした。 左利きと右利きの「空間認識力」決定的な差左利き特別対談加藤俊徳2021.11.22 DIAMOND online … (略) …左利きの空間能力とは?浦上:加藤先生に質問したかったことの一つなんですけど、左利きの人って、よく空間能力が高いと言われるじゃないですか。数学で言う代数幾何だったり、要は三次元の頭の感覚です。アイデアがあるとかではなく、自分の頭の中で立体ピラミッドを描くことができると言われますよね。 すでに引退されていますが、体操の白井健三選手はオリジナルの技を多く開発していて、それは左利きも関係しているんじゃないかと、私は思っているんです。左利きの人は実際に、空間能力が高いのでしょうか? 加藤:そうかもしれませんね。脳科学的に言うと、脳は右脳と左脳があって、手を使うと、空間認知機能を担う脳番地を刺激するんですよ。 そして右脳は、目の前に広がる左右両方の空間を見ているんじゃないかという説があるんです。左脳は、反対側だけを見てる。つまり右脳は、左右両方の空間に対して意識を向けているけれど、左脳は右側しか見ていない。 これは難しい言葉で、半側空間無視という、主に損傷によって引き起こされる脳機能障害があります。目の前の空間の半分を無視するということで、それは、左脳の損傷では起きにくく、右脳の損傷だと起こりやすいのです。 右脳が両方の空間に対して注意を向けているので、右脳を損傷すると、左側が見えない。一方、左脳が損傷したときは、右脳の働きに問題がなければ、ほとんど空間は無視されません。 このように、左側の空間に注意を向ける能力が重要で、左利きの場合、この能力が必然的にアップするのです。 左脳の役割を右脳でカバーする浦上:ある意味、左脳のパワーを右脳でカバーするということですよね。 加藤:そういうことですね。 つまり右脳は、もともと注意を向けることに、すごく関係しているんです。だから左手を使うことによって、目の前の視野に非常に注意がいく。ですから左利きの人は、意外に右側も注意してるんですよ。 これは恐らく、本人、一人一人は自覚がありません。人はみんな、自分と同じように注意を向けていると考えるからです。でも、ちがうんです。 右利きの人は、右側により注意を向けてる意識はなく、でも実際は左側を見逃しやすいんです。 私の場合は、強い左利きを書字だけ右手に自分で矯正しました。しかし、空間への注意は両サイド意識が強く、やはり左優位です。 以前、食事の時は右手に矯正していたのですが、最近は、空間への意識を右側に強く向けたいときだけ、右手にしています。 浦上:なるほど。スポーツ選手でも右利きなのに、左手を使って訓練して空間能力を高めてる人って結構いるんですよ。 私が知ってるのは、ソフトボールの上野由岐子投手や宮里藍選手。宮里藍選手は、右で100回打ったら、左で30回打つそうです。そうすると左右のバランスができると。 あと、すごいのがダルビッシュ有選手なんですよ。動画で見たんですけど、左投球でも直球130キロぐらい投げ、変化急もすごく曲がるだけでなくコントロールもいいんですよ。左投球については、体のバランスを鍛えるためというコメントでした。でもやっぱり、空間能力もすごく高いんですよね。 ― 引用終り ― 世界人口の約10%は左利きで、遺伝や文化、家庭環境、人間同士の競争と協調のバランスなどによりその割合は国別に異なるとのこと。 日本や世界の左利きの割合とは?左利きが一定数存在する理由について投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部2021年10月28日 … (略) … なお、とある調査で現在の日本人の左利きの割合を男女別に比較したところ、男性3.6%に対して女性は2.7%であり、男性のほうが若干多かった。 右脳が発達すると左利きになる可能性が高まる 男女差によって割合が異なる理由には諸説あるが、ホルモンバランスの違いが一因と考えられている。人間は母親の胎内にいる間に、テストステロンという男性ホルモンを分泌する。テストステロンは右脳の発達を促すホルモンで、左利きの人はよく右脳を使うことが分かっている。 したがって、テストステロンを多く分泌する男性のほうが左利きになりやすいというわけだ。 2. 世界の左利きの割合とは 世界の左利きの割合について、国別に見ていこう。アメリカ アメリカの左利きの割合は1.8%で世界人口における割合よりもかなり低い。一方、両利きは28%。 アメリカでは右利きに変えることは子どもに悪影響を及ぼすといわれており、無理に利き手を変えるよりも両利きに育てる方針を取ったのかもしれない。イタリア イタリアの左利きの割合は約5.8%。 アメリカと同じく世界統計より低く、両利きは約30%だ。カトリックでは左利きは禁忌とされており、右利きや両利きに変える人が多いとされている。台湾 台湾の左利きの割合は約3%。 イタリアや世界統計よりも低いのは戦前の日本のように右利きに変える文化があるためではないかと指摘されている。香港 香港の左利きの割合は約9.7%で世界統計に近い。 香港はイギリスに占領された歴史を持ち、左利きに関しても欧米の思想が根づいており、台湾と違って無理に利き手を変えようとしないからではないかといわれている。 ― 引用終り ―
2022年01月07日
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糖質は炭水化物糖質と食物繊維で構成される。糖質から食物繊維を除いたものが炭水化物。 運動量の少ない人が多い現代の日本では、食品の栄養素のうちたんぱく質が重視される一方、糖質、炭水化物は避けられる傾向にある。 「炭水化物抜きダイエット」が依然として流行っているようだが、炭水化物抜きだと体が「ケトーシス」という状態になるという。 「夜は太るから炭水化物を食べない」ダイエットが“危険な理由”を管理栄養士に聞いてみたら平井 千里(管理栄養士)2021/12/11 AllAbout … (略) … 減らすと危険! 炭水化物抜きのリスク……ケトーシスによる体調不良炭水化物の抜きすぎや炭水化物ゼロの生活は、栄養学的に見るととても危険なものです。体が炭水化物の不足分をたんぱく質や脂質で補おうとするため、通常は弱アルカリ性に保たれている体が酸性に傾き、「ケトーシス」という状態になってしまいます。 ケトーシスの状態で起こる症状は様々で、吐き気や嘔吐を始め、ひどい場合には「昏睡」「意識不明」の症状が出てきます。こうなると命の危機もあります。 そこまで重大な症状が出ない場合でも、ケトーシスはちょっとしたことでも起こるのです。前日に焼肉屋さんに行った程度でも、軽度ではありますが、体はケトーシスの状態になっていることは珍しくありません。これは焼肉屋さんではお肉がメインになり、ご飯や野菜を意識的に食べない人は炭水化物やビタミンが不足してしまうためです。 ダイエット中も大切な「バランスのよい食生活」 ダイエット中の方には気になる栄養素のようですが、ここで解説した通り、炭水化物は体にとって欠かせない栄養素です。 「炭水化物抜きダイエット」など、単一の栄養素に着目したダイエット法は、シンプルでとても分かりやすいため、しばしば流行します。でも、「流行」になったものは長く続けるのは難しく、やめる日が来るものです。極端な方法で一時的に体重を落としても、やめてリバウンドしてしまっては意味がありません。 ― 引用終り ― 糖質が極端に不足すると、体は脂肪を分解して「ケトン体」という物質を作り、グルコースの代わりにエネルギー源にするようになる。「ケトーシス」はエネルギー源がグルコースからケトン体に切り替わった状態を指す。 「ケトーシス」とは何なのか、Wikipediaに聞いてみる。 ケトーシス出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 ケトーシス(英: ketosis)には、生理的ケトーシスと病理的ケトーシスがある。 ケトーシス(英: ketosis)は、ケトン体(3-ヒドロキシ酪酸)が増加することである。ケトン体は空腹時や運動時に増加する。またケトン体の健康効果を期待してケトン供与体を摂取したりしてケトン体を増加させることもある。これを生理的ケトーシスと呼ぶ。 最近ケトンエステルなどの有力なケトン供与体が開発されているので、ヒトにおける生理的ケトーシスの研究が蓄積されつつある。 またケトンエステルなどのケトン供与体による生理的ケトーシスにおいては有害な事象が起こらなかったという報告が多数ある。 獣医領域においては、以下のような病理的ケトーシスが問題となることがある。主に乳牛において乳量が低下する場合が問題となる。糖質および脂質の代謝障害により、体内のケトン体が異常に増量し、臨床症状を示す状態。ケトン症とも呼ばれる。血中のケトン体が増量した状態をケトン血症、尿中のケトン体が増量した状態をケトン尿症、乳中のケトン体が増量した状態をケトン乳症と呼び区別する。臨床症状を伴わないケトン体の増量はケトーシスとはみなされない。 ― 引用終り ― 乳牛においては、乳量が減るのでよくないことのようだ。 ヒトにおいては、ケトーシス状態で体が脂肪燃焼モードになり、皮下脂肪や内臓脂肪が消費され、スリムになる。 糖質制限を始めてからケトーシス状態になるには数日かかり、その間に下痢、吐き気など「ケト風邪」と呼ばれる症状が出る。長期的には便秘や思考の混乱、イライラなどの症状が表れることがある。 精神面では、糖質制限に限らず何らかの形で食事を制限すれば「食べ物のことを異常に気にし、食欲をコントロールできなくなるなど食習慣が乱れかねない」とされ、特定の食品抜きダイエットは長期間継続するのが難しいとされている。 ケトーシス状態になると大量の脂質とタンパク質を代謝するため肝臓と腎臓に過大な負担がかかる危険性があると警告している。 健康長寿を願ってのダイエットならば、長期間のケトーシス状態は不適切といえそうだ。
2021年12月24日
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グルテンは、小麦粉に水を加えてこねることでできる成分のこと。 小麦粉は「グルテニン」と「グリアジン」という2種類のたんぱく質が含まれていて、こねることで「グルテン」が生成される。 パスタやピザ、パンやうどん、スイーツなど小麦を使用している食品にはほとんどグルテンが含まれている。 グルテンには食品に粘性、弾性を増す効果がある。 多くの日本人が好きな、うどんのもちっとした食感、パンのふわふわとした食感の多くはグルテンのはたらき。 グルテン関連のアレルギーは、小麦アレルギー、セリアック病、グルテン不耐性など多数存在する。 原因不明の頭痛や腹痛、倦怠感、肌荒れなどのアレルギーと自覚しにくい症状も含めて人口の数%が罹患しているとされる。 グルテンは悪玉なのか? 【医学博士に聞く】グルテンは悪者? 実は誤解だらけ「グルテン」にまつわる噂を検証2021/7/4 yoga … (略) …グルテンフリーを実践する人たちが信じる「リーキーガット症候群」、医学的な見解は? 「グルテンアレルギーでなければ小麦を食べても健康被害はない」と話す岩崎さん。しかし近年、グルテンは腸の粘膜を傷つけるという説が広がりつつあります。何が起こるかというと……。 グルテンが腸を傷つけて腸の細胞同士の結合部に隙間ができ、そこから有害物質が血液中に流れ出して疲労感、下痢、便秘、腹痛などの不調が現れると言われているのです。これをリーキーガット症候群と呼び、リーキーは「漏れ出す」、ガットは「腸」を意味することから日本語では「腸管壁浸漏症候群」や「腸漏れ」と訳されます。 「腸の細胞同士の隙間が広がることを『透過性』と言い、リーキーガット症候群は透過率が上がった状態を指しますが医学的には疾患と認められていません。 アメリカ国立衛生研究所が運営するPMC(専門家たちによる審査を経て公開されるオンライン論文アーカイブ)で、公開されたマイケル・カミレリ博士の論文によると、腸の透過性は病気や食物をはじめとするアレルギーの副次的な影響であり、腸の透過性そのものが体の不調を引き起こすことはないと明言しています。腸の透過性が病気の原因であれば透過性が改善すれば病気は良くなると考えられますが、腸内環境が整い透過性が改善されても病気の程度や治療効果に影響はないことがわかっています。 また過去の研究でも、健康な動物に意図的にリーキーガット症候群を引き起こしても病気にならないことが立証されています。 食べ物に関する様々な説がありますが、特定の食べ物に「悪」のレッテルを貼る情報は、情報元や医学的な見解などをきちんと自分自身で確認し、情報に振り回され過ぎないように気を付けることも大切です」(岩崎直宏先生) グルテンを摂取してリーキーガット症候群になるのは、グルテンアレルギーによって体内に炎症が生じた結果と考えてよさそうです。 アレルギー反応が出ない人にとってリーキーガット症候群を心配する必要はなく、またリーキーガット症候群自体が病気の引き金にならないことも理解しておきたいところ。 ― 引用終り ― パン、グラノーラ、ケーキ、クッキー、ラーメン、焼きそば、うどん、そうめん、パスタ、ピザ、お好み焼き、たこ焼き、餃子、中華まん、天ぷら、とんかつ、シチュー、ルーのあるカレーなど、ファストフード的食品、こなもん全般にグルテンを多く含む食品が豊富にある。 グルテン・アレルギーであったとしても、グルテン・フリーの食生活を実践しようとすると外食は避ける方向となるはず。
2021年12月23日
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