お土産 0
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2024年元旦から震災、羽田の事故ときつい幕開けになりました。不安になってしまいますが、元気な私たちが今を感謝しつつ経済を助けていかなくてはいけないと感じています。昨年は義理の兄、義理の母が亡くなり、今年はおせちを作らないと決めました。毎年たいしたものを作っているわけではありませんが、大みそかの前日から台所に立ちっぱなしであれこれ作るのはやめました。なんだかこれがとても楽で、それでもいつもよりちょっと贅沢な夕食を食べているのでとても満足。一つ一つがごちそうに感じるのです。31日はすき焼き、1日は豚肉ロール、2日は海老、鮭、蓮根フライ、今日はお煮しめ。お煮しめなんていつもあまりもの扱いになってしまうのに、飾り切りもしていないのに、それをメインにするとごちそうになるんです。煮豆、柚子大根、松前漬け、お雑煮なんかも100円程度で買った蒲鉾を使ったし、三つ葉は安いうちに買って保存がきくように工夫をして結局買ったものはレベルを落として、毎年と同じようなものなんですが暇ですし、分散して作ったらなんて楽なんだろう~~と感じてます。お客さんが来るわけでもないので来年もこれでいいかぁ~~って思ってます。インスタを見てたら、焼き豚は薄切りロース肉で簡単に巻き巻きした方が味はしみるし、柔らかいしらくちんということでまねてやってみました。きれいに並べられた薄切りロース肉のトレイをひっくり返したまま塩胡椒、片栗粉をまぶして巻き巻き。爪楊枝で止めて、焼き色を付けて、好みの味付けにして絡める。確かに楽でした。切り方が雑で汚くなっちゃいましたが、短時間でできて1回で食べきるにはナイスアイデアです。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2024.01.03
主人の知り合いからまたまた使ったことのないお野菜をいただきました。私に見せる前に、何やら「あやとり」みたいな名前の見た目洋ナシのような野菜だと言います。これはグーグル写真検索でしょ!と調べてみたらハヤトウリというらしい。ウリ科だからまたへちまや白瓜のように漬物だったり、炒め物にすればいいのかなと思い、まずはきんぴらにしてみました。検索でハヤトウリは手があれるので手袋をした方がいいと書かれていたのですがそのまま素手で皮むきをしたところ、瞬間接着剤が手にくっついた時のようになりました灰汁があるのですね~。包丁もスポンジでごしごししなければその灰汁は落ちませんでした。食感はシャキシャキ、やはりウリ科です。多分煮込むと冬瓜のように柔らかくなるんでしょうけれど、シャキシャキした方がおいしい。作り方は簡単、①縦半分に切り、種をとって皮を剥く。②スライスして斜め千切りにする。③ごま油大さじ1を温め、しいたけ千切り、ハヤトウリ千切りを炒めて 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1,5で味付けし、 最後に一味唐辛子を振り、器に盛って糸唐辛子を乗せる。レシピブログに参加中♪にほんブログ村石窯ドームでプリンを作ってみました。これがおいしくて~~~今まで卵がふんだんにあるとき活力鍋で作っていたプリンですが、6個作ると鍋に収まらないので石窯ドームを使うことにしました。作り方はこちら 石窯ドーム3000でプリン by こざこざ
2023.11.15
大葉はいつも形ぞろいのものではなく不揃い大葉を買っています。大小30枚くらい入ってるかなぁ~ただこの30枚を使い切るには1週間で使い切れないことがあります。長持ちさせるにはバラバラに入ってる大葉の茎を揃えて水分を含ませたティッシュで包んで、ビニール袋に入れておくこと。多分これ10日くらい経ってるんだと思う。まだまだ大丈夫葉に水分がつくとそこから腐っていくのでできるだけ気を付けて。キッチンペーパーでもいいのですが、私はキッチンペーパーよりティッシュを使うことの方が多い。ちょっとした油をぬぐうとか、小さめ野菜の水分を拭くときとかキッチンペーパーだと1枚が大きすぎるとき。これもエコだと思っています。さて、フーディストアワード2023でモニタープレゼントしていただいたレシピブログ&サントリーコラボ企画のワインたちたくさん主人が楽しみにしています。このテトラパック、注ぎ口部分がとても簡単に外れて、潰しやすいです。企業努力ですよね~。漏れてもいけないし、外しにくければ普通ごみとして出してしまいがち。こういうところが素晴らしい!!もちろんちゃんと水で注いでからリサイクルに出します。昨日はタヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェ―ゼをいただきました。作ったのはじゃがいものフリコ材料 26㎝ホールじゃがいも2個、玉ねぎ1/4個、マリネソーセージ5枚岩塩・黒コショウ適宜ピザ用チーズ150gオリーブオイル大さじ1,5大葉の千切り5枚分作り方1 皮を剥いたじゃがいもを薄切りにしてから千切りにする。2 玉ねぎを薄切りにする。3 マリネソーセージを千切りにする。4 フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけ玉ねぎを炒める。5 1のじゃがいもと3のソーセージを入れて、しんなりしてきたら 岩塩と黒コショウを振る。6 チーズをのせて(写真撮り忘れ)溶けて、裏面に焦げ目がついたら フライパンより大きなお皿をかぶせてひっくり返す。 (チーズ面が下になります)大葉を乗せる。前日に作ったトマトカレーを牛乳で伸ばしブロッコリーを乗せてスープにしました。パンはちぎりパン。バターたっぷりでおいしい~~フーディストアワード2023☆レシピ&フォトコンテストレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2023.09.23
私なりのサステナブルって・・・食品ロスを減らす…ですね。スーパーの見切り品コーナーはまず一番先に伺うところ安く買えるだけではありません、ロスをできるだけ抑える持続可能な取り組みなのです。そしてちゃんと使い切る!そう考えると恥ずかしくも何ともありませんね~~そしてありがたいことに農家をやっている仕事先のオーナーから沢山のお野菜をいただいていたのですが、オーナーご夫婦が奥さんが亡くなった後ご主人も半年後に亡くなり長きにわたるご縁が途絶え、野菜は買うものとなったと思いきや家庭菜園をやっている知り合いから、時々いただけるというラッキーな我が家。この野菜は何?と思うものが多くグーグルのカメラ検索で調べてはその調理法も調べながら完食するよう心がけます。一生懸命育ててくれたものを我が家は何の苦労もなくいただけることに感謝です。さっそく先日いただいた野菜たちと、見切り品の国産にんにくをひとかけずつほぐして冷凍してあったものを使用します。糸瓜(へちま)・・・初めて食べたと思う。ウリ科の食べ物なので冬瓜と同じ使い方かな?と思いながら茄子と糸瓜と豚肉で、オイスター炒めにしました。(糸瓜で検索参考)フーディストアワード2023 レシピブログ&サントリーコラボ企画参加。モニタープレゼントしていただいたリサイクル可能なテトラパックになったタヴェルネッロ オルガニコシャルドネ500㎜をまずいただきました。サステナイタリアンは「つるむらさきのアーリオ・オーリオ」昨年もいただいたこのタヴェルネッロはテトラパックになっても味は変わらず、くせがなくて飲みやすいと主人は高評価です。(私がお酒は呑めないもので)材料 3人分つるむらさき150g大根の葉上記写真の葉の根元部分(10センチくらいしかついてませんでした)冷凍にんにく2かけオリーブオイル大さじ1生ハム4枚コンソメ顆粒小さじ1作り方1 にんにくはみじん切りにする。つるむらさきはざく切りにする。 大根の葉は5㎜幅に切る。2 フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れ火をつけ 香りがしてきたらつるむらさきと大根の葉をさっと炒め コンソメで味付けをする。3 お皿に盛り生ハムを食べやすい大きさに切り乗せる。もっと作ればよかった。まだ半分以上つるむらさきが残っています。おいしかったので足りないくらいでした。簡単なのでまた作ろ!フーディストアワード2023☆レシピ&フォトコンテスト「フーディストアワード2023レシピ&フォトコンテスト」参加中
2023.09.20
ずいぶんと久しぶりのブログです。備忘録に書いておかなければと思うのですが、この頃はいろんなサイトやユーチューブのレシピを参考にすることが多くおいしければこれはいい!と満足しおいしくなければ私のレシピじゃないからと言い訳を作れるし(多分手順が悪いだけかもしれません)今日は知り合いから手作りの夏野菜をたくさんいただきました。これの5倍くらいの量とじゃがいも、ピーマン、プチトマトなど助かります~~冷蔵庫に収まり切らないので休み休み作り置き料理を作ってました。〇白瓜とおくらの出汁漬物(あごだしで漬けただけ)〇長いんげんのごま和え〇ゴーヤのから揚げ(クラシルレシピ)〇ポテトサラダ〇かぼちゃのスパニッシュオムレツ(クラシルレシピ)〇きゅうり、ズッキーニ、人参、プチトマトのピクルス(だしまろ酢で漬けただけ)レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2023.07.25
創味食品&モラタメさんから「だしのきいたまろやかなお酢」と「聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢」を送っていただきました。嬉しいですお題がいただけるのもやる気になりますし励みになります。毎日作るおかずがいつももう1品足りない状態。そんな時に作り置きしておけるのがとても助かります。今回は肉ピク、きのピク、よろピクということでだしまろ酢で作るピクルスがテーマお肉のピクルス・きのこのピクルスなんて考えたこともなかったわ。きのこのピクルスはまだ作ってないのですが、お肉のピクルス作ってみました下処理をしてだしまろ酢につけるだけ野菜のピクルスはまんまだしまろ酢につけるだけ。鶏むね肉200gは厚みを均一に切り開いて、塩を小さじ1/2程度振って、数分置いて水分をキッチンペーパーでふき取り酒小さじ1を入れて揉みこんでラップをして500wレンジで4分チン冷凍庫保管の柚子を入れてだしまろ酢を注いで3,4時間冷蔵庫で寝かせる。野菜は人参、大根、ズッキーニ、きゅうり、ミニトマトを適宜切ってだしまろ酢を注いで冷蔵庫へこの日は海鮮丼とピクルスとお吸い物の夕食でした。海鮮丼のすし飯もだしまろ酢~~~~一瓶食べきったところで今度はカリフラワーのピクルスカリフラワーは小房に分けて、熱湯に塩、酢を少々入れて3分ほど茹でる。だしまろ酢と輪切り唐辛子で漬け込む。少し硬めに茹でて食感を楽しむ。一玉全部は瓶に入りきらないのでだしまろ酢で漬けてない残りは冷凍。食べきったところでお次は紫キャベツのラぺ。自分で味付けするとなんだか味が決まらないけど、だしまろ酢なら安心して任せられる。利尻こんぶや焼津産花鰹を使用してるんですものね~~紫キャベツを千切りにして塩をまぶして水分を絞り、だしまろ酢を注ぐ。昨日はモズクときゅうりをこのだしまろ酢で味付けしていただきました。たった数日間で1本使い切り寸前。なんだか体にいいことしているような感じ。嬉しいモニターでした。さて今度は何をピクルスにしましょ~~聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢は豚しゃぶかなぁ~~?
2023.05.31
オニオングラタン大好きなのだけど、今一つ自分のレシピが出来上がらない玉ねぎの炒め方が足りないんだろうな。ロイヤルホストのスープの色はもっと濃い。また今度挑戦してみようキユーピーハーフで作ったサラダはおいしくできました野菜を切ってマカロニとオレンジを入れてキユーピーハーフと塩胡椒とオリゴ糖を少し沢山作ってもぺろりと平らげます。ジャムパンは中にクリームチーズを入れて上にジャムを乗せる形で焼いたもの。これもおいしいレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2023.05.02
デリサラダって?デリカテッセンで売っているような洋風サラダですって。キユーピーハーフをモニターさせていただいたのでデリサラダを作ってみました。ささみ肉を味付けして片栗粉をまぶして揚げ焼きして(ささみ350g+白だし大さじ3+生姜すりおろしたっぷり)キユーピーハーフで野沢菜タルタルソースを作り、(ゆで卵+野沢菜+玉ねぎ+酢・砂糖各小さじ1+キユーピーハーフ大さじ2)サニーレタス、パプリカ、紫キャベツ、ブロッコリー、クリームチーズ、プチトマトを下に置き、ささみから揚げとタルタルソースこれだけで立派なおかずです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2023.04.24
近くに安い八百屋さんができて大助かり。形不ぞろい、デコボコ野菜、安ければ大歓迎です。他の食品が値上がりしているので、お買い物はほぼセール品。工夫せねば…です。ワンパン料理キャベツ・もやし・しめじ・切り落とし肉をどさっとフライパンに入れ、洗った後の水分のみで蓋をして蒸し煮。最後の1分でほうれん草を足す。それを胡麻ドレッシングとラー油でいただく。そして久しぶりにスチームケースを使用して、ブロッコリー、カニカマを入れてマヨネーズを細口で絞って、モッツアレラチーズをちぎって岩塩と黒コショウを振ってレンチン500wで2分半あとはごはんのお供であるあれこれを好きなようにとってヘルシーで自己満足な夕食でした。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2023.03.29
手羽中の甘辛焼きの下味にモニタープレゼントしていただいたハウス「馨(KAORU)」を使ってみました。万能調味料ですのでなんにでも合う! 材料 3人分手羽中17本ハウス「馨」適宜片栗粉大さじ2醤油・酒 大さじ1.5味醂大さじ2サラダ油大さじ1作り方1 手羽中にハウス「馨」を両面に振る。2 1に片栗粉をまぶす。3 フライパンに油をひき、2を入れてカリッと炒める。4 醤油・酒・味醂を合わせて、3に絡める。5 水分が無くなるまで転がしながら炒める。お手軽調味料で簡単料理レシピ スパイスレシピ検索「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ広告企画に参加しています。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2023.03.20
人参が安いです。しかも1本が大きい。沢山食べられるのがキャロットラペやたらこと人参のバター炒めですがモニタープレゼントしていただいた辛子明太子ペーストを使って明太子と人参のバターソテーを作りました。材料 3人分人参大(260g)1本ちくわ2本ハウス辛子明太子ペースト1本バター10gサラダ油小さじ1作り方1 良く洗った人参を皮付きのまま斜め薄切りにしてから千切りにする。2 ちくわは半分の長さに切って細長く切る。3 フライパンでバター半分量とサラダ油を熱し、1と2を入れ炒める。4 人参がしんなりしてきたら明太子ペーストを入れ、混ぜる。5 残しておいたバター半量を入れ、混ぜて火を消す。人参がとても甘く感じられます。軽くピリッとした感じがたらこよりおいしいと思う。この明太子ペーストはそのまま味見すると酸味を感じます。それが炒めることによって酸味は消え甘みが増すように思います。だから酸味のあるマヨネーズなどとの相性は抜群にいいと思う。タラモサラダのたらこの替わりの明太ペースト、ほうれん草のおひたしの醤油の代わりにこのペーストなどほんと和えるには最適な便利お手軽調味料と思います~~お手軽調味料で簡単料理レシピ スパイスレシピ検索「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ広告企画に参加しています。
2023.03.10
朝食はいつも簡単に一汁一菜、それに納豆や漬物や梅干しやフジッコのお豆たちなどを組み合わせるだけの質素な朝食です。モニタープレゼントしていただいたプロ仕様のGABANスパイスを試してみました。いつも味塩胡椒、3種のブレンドスパイスですがGABANプロブレンドスパイスは8種のスパイスと調味料等で14種。とても自分では配合できない種類の多さです。それはそれは複雑でうまみのある味に仕上がるはずです。頑張らなくても単純な素材だけで美味く仕上がります。キャベツとウインナーのスパイス炒めを作りました。材料 3人分春キャベツ1/4玉あらびきウインナー3本GABANプロブレンドスパイス適宜サラダオイル大さじ1作り方1 キャベツを千切りにする。ウインナーは斜め薄切りにする。2 フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れて キャベツがしんなりするまで炒める。3 GABANプロブレンドスパイスを適宜振って混ぜる。春キャベツが甘くてやわらかくておいしい。外葉は青臭くて捨ててしまいがちですが、もったいない。買ったその日にしっかり洗って、粗みじん切りにし、水分を取りジップロックに入れて少しずつ炒め物などに使用して使い切ります。今回も1/2枚分くらい入っているかな?色味も緑が濃くてきれいです。この量じゃ足りない、この2倍は食べたかったくらいです。パスタにも使ってみました。それは次回。好評でしたお手軽調味料で簡単料理レシピ スパイスレシピ検索「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ広告企画に参加しています。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2023.02.27
昨日買った新鮮大根とちくわの材料だけで、モニタープレゼントしていただいたお手軽調味料 「馨(KAORU)Master Brended Spice」を使ってみました。 洋風スパイスと和風スパイスどちらも入っていていったいどんな味?と興味深かったです。複雑でかつ調和のとれた香りと味です。万能調味料、これ一つで味が整う感じですが、大根とちくわは甘辛く炒め煮することが多いのでお砂糖と、醤油を香り程度に絡めてみました。顆粒醤油が入っているので、もうすこしスパイスの量をたくさんつかうとお醤油はいらない感じです。仕上げにまた振りかけてもよかったかも。だしとなるかつおぶし加工品の風味が一番効いている感じがします。色々使えそう♪材料 3人分大根15センチ程度ちくわ3本大根の葉適宜(大根についていた7センチほどのもの)馨(KAORU)Master Brended Spice 10振り程度砂糖大さじ1醤油小さじ1サラダオイル大さじ1作り方1 大根はいちょう切り、ちくわは斜め切り、大根菜はこま切れにする。2 フライパンにサラダオイルを熱し、大根とちくわを炒め、砂糖を加え 大根が透き通ってたら、馨スパイスを振る。 醤油を回しかけ、大根菜を加え大根菜に火を通す。ハウス食品×レシピブログ」のコラボ広告企画に参加しています。お手軽調味料で簡単料理レシピ スパイスレシピ検索レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2023.02.26
たま~~に食べたくなる卯の花。作りなれない頃はおから300gを全部使って作ったらあまりに水分を吸収しすぎていくらあとから水分・調味料を足してものどに詰まるようなものに仕上がったので、欲張らずに半量150gで作るようにしています。水分多めに作っているのでしっとりと仕上がります。おから300gのものを買って半量は冷凍しておきます。材料3人分×3回分おから150g人参85gごぼう1/2本茸半パック長ネギ1/2本舞ちくわ1本油揚げ1枚サラダオイル大さじ2水300㏄ほんだし小さじ1味醂大さじ2砂糖大さじ2醤油大さじ2,5作り方1 人参、ごぼうは斜め切りにしてから千切りにする。 舞茸はほぐし、長ネギは斜め切り、ちくわは輪切り、 油揚げは縦半分に切り2センチ幅に切る。2 鍋にサラダオイルを入れ、1を入れ、具材がしんなりするまで炒める。3 おからを入れて混ぜ、中火の弱火で炒っていく。4 水、ほんだしを入れ、みりん、砂糖を入れてかき混ぜ、3,4分煮る。5 醤油を入れて更に3,4分煮て出来上がり。和食おかずはいっぱい材料を切る割には、副菜の一部にしかなりませんがあまり大盛りに盛り付けたら食べてる間に飽きてしまうので何か1品足りない時にちょこちょこ出すのがいいです。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2023.02.25
「サントリー×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しています。「バロン ド レスタック」赤・白、二本をモニタープレゼントしていただきました。 そのうちの1本の赤ワイン カステル バロン ド レスタックボルドーを使ってチリコンカンを作ってみました。バロン ド レスタックはフランスで、この20年間売上本数NO1の、最も愛されているワインのようです。我が家は主人しかお酒を飲みませんが、樽の香りが確かに感じると言って喜んで飲ませていただきました。ありがとうございます口当たりはミディアム書いてあるように上品できめ細やかな味わいこのワインに合わせた煮込み料理はチリコンカン。煮込むといっても15分程度。簡単です。焼きたてのフォカッチャに合わせました。 フォカッチャ by こざこざチリコンカン材料 3,4人分玉ねぎ大(350g)1玉、人参100g、豚ひき肉200g、にんにくひとかけオリーブオイル大さじ1トマトカット缶400g、コンソメ小さじ1、ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、オリゴ糖小さじ2、バロン ド レスタック赤大さじ3サラダ豆水煮一袋(115g)、ローリエ1枚、チリパウダー適宜、パセリ適宜作り方1 玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルとにんにくみじん切りを入れ、熱し、 香りが出たら、玉ねぎみじん切りとひき肉を炒める。2 人参みじん切りを加えさらに炒める。3 玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶を加える。4 コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、オリゴ糖、赤ワインを加え混ぜる。5 4に水を切ったサラダ豆を加える。6 5にチリパウダーを好みの辛さに加え、ローリエを入れて15分煮込む。7 器に盛ってドライパセリをふる。チリパウダーは唐辛子の他にパプリカ、クミン、オレガノ、ガーリックの香辛料が含まれるため、結構たくさん振っても辛くないのだとわかりました。こういう機会でもないと買わない香辛料がいっぱいです。味見をしながら作り、おいしかったので、今後も作りたいと思います。ご飯に合わせてもいいです。樽熟ボルドーワインにぴったりな煮込み料理レシピ「バロン ド レスタックとマリアージュする煮込み料理」モニター参加中】レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2022.12.19
クックパッド様からちきり かつおまるごと粉末だしをいただきました。これがなかなか濃度の濃いだしです。細かい粒子のかつお、こんぶ、しいたけなので食材になじみやすいし、そのまま食せるのがとてもいい。小さじ1で3人分使ってますが、すぐなくなりそうな小袋なんだけど、結構持つような気がします。 だしの利いたブロッコリーの和風野菜蒸し by こざこざ にらだし巻き玉子 by こざこざ 巻かない和風ロールキャベツ」 by こざこざ小さじ1のまるごと粉末だしを使って3つのレシピを書いてみました。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2022.11.09
「日清製粉グループ×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しています。「日清 全粒粉パン用 チャック付」をモニタープレゼントしていただきましたパン作りが楽しくなってきましたのでうれしいプレゼントです食物繊維が豊富で小麦粉の4倍以上の全粒粉、色味はやや褐色がかりますが、積極的に使いたい粉です。ただ今回はパンではなくおかず。長芋もレンコンも大好きです。子どものころはレンコンあまり好きじゃなかったんですけどね。たぶん煮ものばかりで食感がシャキッとしたものを食べてなかったからだと思う。甘辛バター炒めにこの全粒粉を使ってみました。材料3人分レンコン200g前後長芋200g前後日清全粒粉パン用大さじ3サラダオイル大さじ1バター25g合わせ調味料(砂糖・醤油・酒各大さじ2)大葉4枚作り方1 レンコンは食べやすい大きさに切って酢水につけて灰汁を取り水を切っておく。2 長芋は拍子切りにする。3 ボールに入れて全粒粉をまぶす。4 フライパンに油をひき1を炒め、少し焼き目がついてひっくり返す タイミングでバターを入れる。5 合わせ調味料を入れ、こんがり焼き目がつくまで水分を飛ばす。6 器に盛り、大葉を千切りにして乗せる。全粒粉を使った料理レシピレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2022.10.19
フーディストアワード2022モニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントでいただいた日の出糖質オフ・減塩野菜ぽん酢を使います。 糖質60%オフ食塩30%オフ国産野菜使用動物性原料不使用グルタミン酸ナトリウム不使用買い物に行ったら、ダメージのあるキャベツがなんと50円我が家にキャベツが半玉残っているにもかかわらず大量に食べきるつもりで購入しました。まずは1/4玉使ってコールスローサラダコールスローはマヨネーズ+砂糖+レモン汁または酢の合わせ調味料で作っていますが、いただいたぽん酢を使ってみました。年齢的に塩分も糖分も気になります。どちらとも摂り過ぎ我が家には味方になる調味料です。おいしかったです。材料4,5人分キャベツ1/4玉、人参小1/2本、きゅうり1本、塩小さじ1/2カニカマ6本マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、日の出野菜ぽん酢大さじ1作り方1 キャベツ、人参、きゅうりを千切りにする。2 1に塩を混ぜて2,3分置いた後水分を絞り、カニカマをほぐして入れる。3 マヨネーズ、砂糖、野菜ぽん酢を合わせ、2に混ぜる。4 冷蔵庫で少し寝かせる(30分以上)フーディストアワード2022☆レシピ&フォトコンテストレシピブログに参加中♪にほんブログ村昨日はチャプチェ(画像なし)にも千切りにして加え、今日のブランチにはとん平焼きならぬコウケンテツさんレシピのハム平焼きならぬベーコン平焼きをしておいしく半玉使い切りです。まだ丸々1玉残ってます。千切りキャベツは塩もみしたり、火を通すと、多少粗く削っても大丈夫。だからよく巣ごもり目玉焼きを作ったり、塩胡椒炒めを作ったりします。繊維質もあるし、今は安いし、ぽん酢炒めもいいかも~~
2022.10.15
フーディストアワード2022モニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントのサントリータヴェルネッロオルガニコ サンジョヴェーゼを主人が冷蔵庫にはやばやと入れて冷やしており、出番待ちしておりました このワインたち、タヴェルネッロオルガニコ 赤と白のサンジョヴェーゼとトレッビアーノシャルドネを近くのスーパーで見つけました1000円強の買いやすいお値段です。ネットより高かったですが、送料がかかりませんもんね~~飲みやすいワインとして、今後選ぶに迷いがなさそうです。サンジョヴェーゼを飲むべく、簡単にできるじゃがいもとチーズのミルク煮の「フリコ」を作ってみました。材料 3人分じゃがいも2個、牛乳200㏄、顆粒コンソメ大さじ1シュレッドチーズ100g、パルメザンチーズ適宜、バター15g茹でブロッコリー適宜作り方1 じゃがいもは皮を剥きいちょう切りにして水にさらす。2 コンソメと牛乳、チーズの分量を計っておく。3 フライパンに水を切ったじゃがいもとひたひたの水を入れて煮る (水分がなくなる頃ちょうど潰せるくらいにやわらかくなります)4 フライパンの中のじゃがいもをマッシャーで粗くつぶす。5 4にコンソメ・牛乳を入れ火をつける。6 沸々してきたらチーズを入れ溶かす。 味見をして塩分が足りなかったら少し塩(分量外)を足す。7 器3つに分け、茹でブロッコリーとパルメザンチーズと5gずつのバターをのせ 280度のオーブントースターで少し焦げ目がつく程度約5分焼く。フーディストアワード2022☆レシピ&フォトコンテストレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2022.10.10
「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。モニターでいただいた鮭は半分はおすそ分けし、残り半分の半身2枚は冷凍しない生の状態で使い切り、あとは切り身にして冷凍していました。このモニターきっかけで塩鮭のレシピを作ったおかげで、いつでも同じ塩加減の焼き鮭で楽しんでおります。(我が家は少ししょっぱめレシピです)その冷凍鮭を解凍しまして、今回は鮭とレンコン、きのこの旬の素材で、甘辛な炒め物を作りました。材料3人分生秋鮭 140g、レンコン120g、塩コショウ適宜、片栗粉大さじ3、サラダ油大さじ2エリンギ2本、舞茸1パック、バター15g砂糖・酒各大さじ1、みりん・醤油各大さじ2大葉 3枚作り方1 自然解凍させた鮭は一口大に切り、キッチンペーパーで水分を取り、 塩コショウを振る。2 レンコンは皮を剥きスライスして大きければ4等分に切ってから 酢水につけ、キッチンペーパーで水分を拭きとる。3 1,2に片栗粉をまぶしておく。4 エリンギは短冊切り、舞茸はほぐしておく。 調味料砂糖、酒、みりん、醤油を合わせておく。5 フライパンに油をひき、鮭の皮目を下にして焼き色をつけ、 ひっくり返したタイミングでレンコンを焼く。6 5の両面焼き色がついたタイミングできのこ類とバターを入れ、 合わせ調味料を入れて、きのこ類がしんなりするまで炒める。 お皿に盛り、刻んだ大葉を乗せる。【レシピブログの「秋一番のおいしさ!北海道の秋鮭で旬を味わうレシピ」モニター参加中!】おいしかったぁ~~~自分ながらに、これはまた作りたいレシピとなりましたレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2022.10.08
フーディストアワード2022 モニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントのにんべん ぎゅ〜っとポーションだしシリーズ3種の中から<かつおこんぶだし>を使ってフツーの切り干し大根を作りました。なんだかいつもよりおいしい感じたぶんいつも適当にだしを取っていたからだと思う。このポーションタイプのだしは基本の分量が書かれていて今回は1個のポーションに500㏄のお水を使って作りました。何も考えずに指示通りで美味しくできるのですからラクチンです。煮物を作る際の私の基本は、砂糖・酒・味醂・醤油が同分量。これも頭を使わない。材料5人分程度切り干し大根60g人参小1個(60g)油揚げ2枚さつま揚げ3枚(76g)サラダ油大さじ1水500㏄にんべん〈かつおこんぶだし〉ポーション1個砂糖・酒・味醂・醤油 各大さじ2作り方1 切り干し大根をよく洗い、水で戻す(15分程度) 水分を切って3センチくらいの長さに切る。2 人参は千切り、油揚げは給湯温度40度で油分を洗い流し、 縦横半分ずつに切って重ねて1センチ幅に切る。 さつま揚げは薄切りにする。3 鍋に油を敷き1と2を入れ軽く炒め、水、かつおこんぶポーション、 砂糖、酒、みりんを入れかき混ぜて蓋をして15分煮る。4 3に醤油を入れ、一煮立ちさせる。フーディストアワード2022☆レシピ&フォトコンテストレシピブログに参加中♪にほんブログ村今日はロールケーキを作りました。何事も自己流で、いつも今一つ。今回も・・・いつもスポンジを作るときはオーブンレンジの天板でだら~~っとした生地を作っていたのですが、ちゃんと型を作ってやってみようと画用紙で型を作り、作ってみたらなかなかいい。(玉子3個にしたけれど27センチ角は4個にすればよかった)が、しかし、しわになるのはどう防いだらいいのだ?また一つ難問です。
2022.09.30
フーディストアワード2022 モニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントされたサントリータヴェルネッロオルガニコトレッビアーノシャルドネとともにいただく鶏肉のトマト煮込み「カチャトーラ」を作ってみました。 材料 3人分鶏肉 むね300g、もも200g、 塩・黒コショウ適宜 、片栗粉大さじ2ブロッコリー1/3玉、玉ねぎ1/2個、人参小1/2本、エリンギ大1本、ニンニク1かけ、オリーブオイル大さじ2トマト缶400g、ケチャップ大さじ2、コンソメ顆粒大さじ1ローリエ1枚(なくてもOK )塩胡椒適宜作り方1 鶏肉は唐揚げ用ミックス鶏肉を購入し、水分を拭きとり、塩・黒コショウを ふりかけ、片栗粉をまぶしておく。2 ブロッコリーは一口大にして茹でておく。3 玉ねぎは厚めにスライス、人参は短冊切り、 エリンギは縦半分横半分にしてスライス、にんにくはスライスしておく。4 フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて火にかけ、 香りがしてきたら1の鶏肉を両面こんがりと焼く。5 鶏肉はお皿にとり置く。6 フライパンの油をキッチンペーパーでふき取り、 新たにオリーブオイル大さじ1を入れ、玉ねぎ、人参、エリンギを炒める。7 6にトマト缶、ケチャップ、コンソメ顆粒を入れる。8 5の鶏肉を戻し入れ、ローリエを入れ、蓋をして弱火で15分ほど煮込む。 塩胡椒で味を調え、2のブロッコリーを入れて一煮立ちさせる。サントリータヴェルネッロオルガニコ トレッビアーノシャルドネは辛口ワインでありますが後味スッキリしてとても飲みやすい白ワインです。オーガニック栽培のブドウが使用されていて、果実感と酸味が家人にはとても合うようでおいしいと言っています。お店で探すのはワインの場合とても大変です。お値段も手ごろ、今度ネットで注文してみよう~~タヴェルネッロ オルガニコ トレッビアーノ シャルドネ [瓶] 750ml [サントリー イタリア 白ワイン TVOT18]フーディストアワード2022☆レシピ&フォトコンテストレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2022.09.27
北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントして頂いた中の鮭半身2枚分を家族3人でこの1週間で食べきってしまうところです。食べているのはそれだけではなく、一部に過ぎないので、人間の食べる量ってすごすぎる。使用エネルギーを越して補給しているので太るに決まってるんですね~~これから来るのではないかと危惧する食糧危機に耐えて行けるのか…それにしても「今」おいしくいただけることに本当に感謝でございます。昨日は鮭のチーズパン粉焼き美味しゅうございました。材料 3人分生秋鮭 3切れホタテ貝柱7粒(9粒欲しかったが在庫がなかった)マジックソルト 適宜小麦粉 大さじ2水大さじ3パン粉30gパルメザンチーズ大さじ1オリーブオイル大さじ2バター30g舞茸、茹でブロッコリー適宜バター10g醤油大さじ1,5作り方1 前日夜に生鮭の切り身にマジックソルトを振り冷蔵庫保管 (作る30分前でも大丈夫と思います)2 1の水分を取り、水分を拭きとった貝柱にもマジックソルトを振る。3 お皿に小麦粉と水を合わせる。 別のお皿にパン粉とパルメザンチーズを合わせ、 水溶き小麦粉を2の鮭と貝柱につけ、チーズパン粉をまぶす。4 火をつけたフライパンにオリーブオイルを入れ、3を両面こんがり焼く。5 バターを入れ、再び両面こんがり焼く。6 5を3枚のお皿にとりだし、(剥がれたパン粉等も取り出す) 油分が残ったフライパンにほぐした舞茸と茹でブロッコリーを炒める。7 舞茸がしんなりしたら追いバター(10g)としょうゆを入れ、 お皿に盛り、フライパンに残ったソースをかける。【レシピブログの「秋一番のおいしさ!北海道の秋鮭で旬を味わうレシピ」モニター参加中!】レシピブログに参加中♪にほんブログ村シェアハウスに住む娘からみんなで食べましたと連絡がありました。臭みが全くなく、身がふっくらして本当においしいと喜んでいました。幸せのおすそ分けをできたこともうれしいです。
2022.09.21
「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。北海道からびっくりするほどたくさんの秋サケが届きました鮭が高くって、一度手にしてはまた戻すというコロナ対策上実にいけないことをすることが何度か💦本当にありがたく思います。北海道ぎょれん様からモニタープレゼントしていただきました 5キロ。大きな鮭の半身が7枚です今までより入る冷蔵庫を納品して間もないのですが、さすがにこれだけの量、すぐおすそ分けしなければなりません。シェアハウスに住む娘のところには料理好きのお仲間がいるというので冷凍していない新鮮な鮭をおいしいうちに皆さんに食べて感動してもらおうと、高速を使って1時間のところまでおすそ分けしに走りました。さて我が家では、鮭の南蛮漬けを半身の半分強を使って作ってみました。材料 3~5人分生鮭380g 塩8g人参小1本玉ねぎ1/8個ピーマン2個酒・砂糖・醤油・酢・水 各大さじ3顆粒だし小さじ1、鷹の爪輪切り適宜。片栗粉適宜サラダ油大さじ2冷凍ゆず小 1個(なくてもよい)作り方1 生鮭に塩を両面に振り、ラップで包んでおく。2 千切りにする材料をそろえ、調味料と顆粒だしと鷹の爪輪切りを混ぜておく。3 玉ねぎは薄くスライス、人参、ピーマンは千切りにする。4 2の調味料を一煮立ちさせる。5 3の野菜を器に入れ、4を熱々のままかけて漬ける。6 1の生鮭をクッキングペーパーで押さえて水分を取る。7 6を一口大に切って両面に片栗粉をまぶす。8 大さじ2の油を温め、7をこんがりと両面焼き上げる。9 5の器に8の鮭を入れ、冷凍ゆずのスライスを乗せ、 冷蔵庫で冷やしておく。【レシピブログの「秋一番のおいしさ!北海道の秋鮭で旬を味わうレシピ」モニター参加中!】9月から10月ごろまで水揚げされた鮭は冷凍されずに生鮮のまま流通されるようです。2枚をチルド室に入れ、できるだけ早くいただこうと思います。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2022.09.18
チンジャオロースはいつも豚肉(笑)しかもどうせ細切りにするからとこま切れ肉。今回は豚肉に片栗粉をまぶすことなく作ってみました。材料3人分豚こま110g塩胡椒適宜(豚肉下味用)酒小さじ1(豚肉下味用)パプリカ1/2玉ピーマン6個人参50gタケノコ水煮(春に冷凍してあったものを使う)100gごま油大さじ1にんにく1かけ分醤油・オイスターソース各大さじ1.5酒大さじ2砂糖大さじ1作り方1 豚こまは細切りにして塩コショウ、酒小さじ1をまぶしておく。2 パプリカ、ピーマンは種をとり、それらと人参を千切りにする。 たけのこは細切りにする。にんにくはみじん切りにする。3 調味料醤油・オイスターソース・酒・砂糖は合わせておく。4 フライパンにごま油とにんにくみじん切りを入れ火をつけ、 香りが立ったら1の豚肉を炒め、タケノコ、人参を炒める。5 豚肉の色が変わってきたらパプリカ、ピーマンを加えて炒め 3の調味料で味付けをする。水分が飛んだら出来上がり。残暑を乗り切る!スタミナ&さっぱり料理を大募集レシピブログに参加中♪にほんブログ村以前作ったアンパン餡は活力鍋で作りますが、そのレシピ通りではなく、やはり1回茹でこぼして灰汁を抜いてから水を入れ替えて圧力をかけます。お砂糖は一気に加えるのではなく3,4回に分けて。そうすることによって上手にできた気がする。
2022.09.09
久々の更新です💦9月に入ったのにまだまだ暑い。にら豚ごぼうを作ってみました。材料 3人分豚肩ロース 200g塩胡椒適宜ごま油大さじ1にんにく1かけ玉ねぎ1/2玉ごぼう1本砂糖・味醂 各大さじ1醤油・酒 各大さじ1にら1束作り方1 豚肩ロースに脂身部分に切れ目を少し入れ、焼いて縮れないようにし、 塩コショウを振る。2 にんにくはみじん切り、にらは5センチ幅くらいに切っておく。 ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、斜め薄切りにする。 玉ねぎは薄切りにスライスする。3 砂糖・味醂・醤油・酒を合わせておく。4 フライパンにごま油をひき、にんにくみじんぎりを炒め、 香りが立ってきたら、玉ねぎスライス、ごぼう薄切りを炒める。5 たまねぎがしんなりし、ごぼうがある程度柔らかくなったら1の豚肉を 入れて炒める。6 3の調味料を入れ煮詰めていく。7 最後ににらを入れて火が通るまで炒める。ちょっと疲れた時のスタミナ料理ですね。残暑を乗り切る!スタミナ&さっぱり料理を大募集レシピブログに参加中♪にほんブログ村パンだったり、お菓子だったり。ケーキだったり日々キッチンに立っています。
2022.09.07
「キリンビール×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントの「オリジナル・ピーチツリー」に和風あんかけハンバーグを合わせてみました。トマト味より、デミグラスより、和風が好きなんだなぁ~~最初にすきっ腹にビールの主人ですが、そのあとのちょっとカラフルなこのピーチツリーサワーが待ってると思うと、食事が断然楽しくなるようです。フルーツピーチツリーサワーレシピ1杯分氷 コップ6分目オリジナルピーチツリー 30㏄冷凍ブルーベリー・みかんピール・サクランボ適宜無糖強炭酸 90㏄上から順番にコップに入れていきます。合わせたのは俵型チーズハンバーグを焼き、黒まめもやし、しめじ、生姜と醤油・酒・味醂・砂糖を水溶き片栗粉であんかけソースを作り、かけたものそしてガーリックバターのフランスパンクープがいつもうまくいかないのですが、切ってしまえばわからない。今回の発酵具合はよかったと思う。おいしくいただきましたスピリキサワーでウチ飲みレシピ【レシピブログの「スピリキサワーと料理でランクアップしたウチ飲みを楽しもう♪」モニター参加中】レシピブログに参加中♪にほんブログ村お友達が趣味でガラス工芸を作っており、プレゼントしてくれました夏は暑くて大変だけど、とてもいい趣味です。さっそく涼やかなその器にサラダを入れてみました。
2022.07.15
「キリンビール×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントの「オリジナル・ピーチツリー」を青森りんごスパークリングジュースで割っていただきました。これがめちゃおいしい!!アップルで割ってるのにしっかりピーチこのリキュールは何に混ぜてもピーチにしてくれるお菓子やゼリーにも色々使えそうです。カップケーキ生地にドライマンゴーとピーチツリーを混ぜ込んだら乙女なカップケーキに仕上がりそうです😉今日のうち飲みは、合わなそうなアップルピーチツリーサワーとチヂミかわいらしくサクランボを入れると、ますますビールに合いそうなチヂミや唐揚げは合わない感じがする。ところがチヂミをぽん酢+ラー油のピリッと辛いたれで食べてその後にサワーを流し込むと実に爽やか。アップルピーチツリーサワーレシピ1杯分オリジナル・ピーチツリー 10㏄アップルスパークリングジュース 60㏄氷コップ6分目サクランボ2個合わせた料理にらチヂミ もち姫(もち小麦粉)を使ってもちもちがおいしい。玉子1個、水250㏄、もち姫200g、にら1束、鶏がらスープの素小さじ1、これを粉っぽさが無くなるまで混ぜて、ごま油で焼きます。唐揚げノンフライヤーで揚げない唐揚げ。鶏もも肉に塩コショウ、醤油、にんにく、しょうが、酒をしっかり揉みこみ水分を切って片栗粉とパン粉をまぶしてオイルスプレーをかけてノンフライヤーで15分焼きました。パン粉はテレビでパン粉を混ぜると冷めてもカラッとするというので混ぜてみました。今までのノンフライのから揚げよりおいしかったと家族の声スピリキサワーでウチ飲みレシピ【レシピブログの「スピリキサワーと料理でランクアップしたウチ飲みを楽しもう♪」モニター参加中】レシピブログに参加中♪にほんブログ村写真がね~~夕食で撮るとどうしても影が写ったり、色がうまく出なかったり。かと言ってレフ版だの色々装備をするとなるとハードルが高い。アイフォンの補正機能を使ってますが、今一つですね
2022.07.13
「JAおきなわ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【レシピブログの沖縄のいんげんで栄養たっぷりおかずモニター参加中!】モニタープレゼントしていただいた沖縄県産いんげんの冷蔵分は食べつくし、いよいよ冷凍保存分を使うことになります。冷凍すると茹で時間は普通よりもっと少なくて済みます。どうやらネットで調べたら色落ちを防ぐため軽く茹でて水分を拭いてから冷凍する方が良いみたいですが、私は茹でる作業を飛ばしてしまいました。それでも色もきれいに食感もくたっとならずに程よい感じに仕上がりました。グラタン用の細長いマカロニを使ってマカロニサラダいんげん入りを作りました。分量 3人分グラタン用9分茹で時間のマカロニ 75g人参30~40g玉子2個冷凍した沖縄県産いんげん6本ベビーチーズ(アーモンド)カンタン酢大さじ2塩コショウ適宜マヨネーズ大さじ3パルメザンチーズ適宜作り方1 小鍋に水を入れ、いちょう切りにした人参と よく洗った玉子を入れ、一つまみの塩(分量外)を入れ茹で始める。2 1が沸騰したらマカロニを入れ11分茹でたら最後の1分に 5等分の長さにした冷凍いんげんを加える。3 茹で汁を捨て少し冷ます。4 茹で玉子を取り出し、ボールに入れ、殻をむきフォークで潰す。5 4のボールに12等分に切ったベビーチーズと いんげん、人参、マカロニを入れ、 カンタン酢、塩コショウ、マヨネーズを入れて和える。6 5を器に盛りつけてパルメザンチーズを振りかける。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2022.02.02
「JAおきなわ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【レシピブログの沖縄のいんげんで栄養たっぷりおかずモニター参加中!】毎朝布団から出る直前に、今日の朝食は何しよう…と考える。冷蔵庫にあるもの、食材ストックを思い出しながらパンにしようかご飯にしようか、おかずは何?たいしたもの作るわけじゃないんですが、悩む~~そして布団の中にいる時間が長くなります。今回はクルミとレーズンのカンパーニュの作り置きがあったのでパンと決めた。それに合わせるのはスープと何かおかず…というわけでこんな組み合わせになりました。簡単朝スープ材料3人分小玉玉ねぎ1/2個じゃがいも1個人参40gあらびきウインナー1本しめじ1/3パック玉子1個沖縄県産いんげん6本コンソメキューブ2個塩コショウ適宜水500cc作り方1 玉ねぎはスライス、ジャガイモ、人参は1センチ角サイコロ状、 あらびきウインナーは斜め薄切り、いんげんは5等分の長さに切る。 しめじはほぐしておき、卵は溶いておく。2 鍋に水500㏄を入れ、1の玉子、いんげん以外を茹で、 コンソメを入れる。3 じゃがいもが柔らかくなったら、溶き卵を回しいれ、 10秒後くらいにかき混ぜて、塩コショウで味を調える。4 いんげんを入れ1分後に火を消す。 いんげんの甘さが際立ちます。レシピブログに参加中♪にほんブログ村キャベツが1個まるまんまあったので、昨日ユーチューブで見たコウケンテツさんのキャベツのオイル蒸しをおかずとしました。キャベツとニンニクとオイルと塩だけ。オイルはなんでもよくて、ごま油にしました。いんげん然り、素材のいい野菜は甘いキャベツの甘さも感じられ美味しい蒸し物はブロッコリーでも、ほうれん草でも、レンジよりもフライパンに蓋…の方が好き。ラップはいらないし、耐熱容器もいらないし、野菜もたくさん入れられる。レンジの電磁波を浴びた野菜は体に良くないといわれたあの説はどうなったんだろう。今や何でも時短でレンジを使うレシピが多い。私も時として使いますが。
2022.01.28
「JAおきなわ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントの沖縄県産いんげん、お友達がとても喜んでくれました。ちょっと茹でただけでやわらかくなるし筋はないし、すごい美味しかった~~♪と1週間ぶりに会った開口一番の言葉がこれでした。他のお友達も追従します。おすそ分けした甲斐があります~~【レシピブログの沖縄のいんげんで栄養たっぷりおかずモニター参加中!】ミートローフを作ってみました。材料 18㎝パウンド型1台分豚ひき肉430g小玉玉ねぎ1個にんにく1かけ玉子1個パン粉大さじ3牛乳大さじ2塩コショウ適宜(ダイショウ塩コショウのボトルで10振りくらい)茹でうずらの玉子7個人参50g沖縄県産いんげん6本作り方1 玉ねぎをみじん切りにし小さじ1の油(分量外)をひいてよく炒める。2 ボールにみじん切りにしたにんにく、豚ひき肉、玉子、パン粉 牛乳、塩コショウを入れ、粗熱をとった1を入れて捏ねる。3 人参は細長く1センチ角の太さで切っておく4 パウンド型にベーキングシートを敷き、2の肉だねを半分入れ、 人参、いんげん、ウズラ玉子を並べ蓋をするように肉だねの残りを詰める。5 220度に温めたオーブンで40分焼く。6 焼きあがったミートローフを4等分に切り、お皿に乗せる。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2022.01.27
「JAおきなわ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。実家から短形の自然薯が送られてきました。長芋よりねっとりと密度濃度が濃いです。そしてデコボコで皮を剥くのが大変。なのでよく洗って剥きやすいところだけそぎあとは皮ごと使うことにしました。モニタープレゼントの沖縄県産いんげんとの組み合わせでかき揚げを作りました。分量 かき揚げ9枚程度自然薯200g沖縄県産いんげん10本ちくわ2本青のり大さじ1てんぷら粉100g水160㏄揚げ油適宜作り方1 皮付き自然薯を5センチの長さで1センチ角に切る。2 いんげんは5等分の長さに切る。3 ちくわは輪切りにする。4 1,2,3をボールに入れ、てんぷら粉をまぶし混ぜてから 水を入れざっくり混ぜる。5 高温に熱した油で揚げ色が適度につくまで揚げる。 (あまり揚げ過ぎると自然薯がほっくりした感じになるので 高温で短時間、サクッとした食感の方がおいしいです)【レシピブログの沖縄のいんげんで栄養たっぷりおかずモニター参加中!】レシピブログに参加中♪にほんブログ村ふるさと納税をしましたが今年は欲張りすぎて限度額を超えてしまいました計算をミスしてしまい自己負担分2000円と超えた額4000円。6000円で返礼品をもらったことになります。今度から気を付けよう。でもそれでもお得感はありますが…。北海道古平町の明太子はここ2年続けてのリピート今年初めての北海道北見市のホタテ貝柱はまた頼もうと思います。他にも冷凍品を頼むので年末どうやって冷凍庫保管するかが一番の問題。その時期だけもう一台冷凍庫が欲しくなります。
2022.01.26
モニターが始まると毎日のように更新できる。ない時の普段は実に怠け者「JAおきなわ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。いただいた沖縄県産いんげんは筋張った感じもなく柔らかく煮たらばいくらでも食べてしまいそう。普段買い物するときは1回食べ切り量を一袋しか買わないので今は本当に贅沢すぎる至福の時です。いんげんとちくわの明太マヨ和えを作りました。【レシピブログの沖縄のいんげんで栄養たっぷりおかずモニター参加中!】3人分作ったはずが、おいしくて食べてしまって2人分になってしまいました。材料 3人分(たくさん食べたいときは2人分)沖縄県産いんげん15本ちくわ2本明太子1本マヨネーズ小さじ2作り方1 いんげんを長さ3等分に切り、ひたひたに浸るくらいの水を沸騰させ 一つまみの塩を入れ、いんげんを4分茹でる。2 ざるにあげてさっと冷水をかける。3 ちくわを半分の長さに切り、縦に細切りにする。4 ボールに皮をとった明太子を入れマヨネーズを混ぜる。5 4に2のいんげんと3のちくわを入れ、和える。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2022.01.22
「JAおきなわ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントの沖縄県産いんげんを新鮮なうちにどんどん使わなくちゃ豚バラごぼうにいんげんを加えました。茶色一色にいんげんの鮮やかな緑は食をそそります。歯ごたえを残すのとせっかくの色が褪せないようにいんげんはさっと別茹でして、最後に足して炒めます。栄養価が逃げないようにフライパンに少ない水を入れて茹でます。材料 3人分沖縄県産いんげん8本豚バラ薄切り200gごぼう1本舞茸1/2パックにんにくひとかけごま油大さじ1砂糖・酒・みりん各大さじ1醤油大さじ2作り方1 フライパンに2センチくらいの少ない水を入れ 一つまみの塩を入れて沸騰させ、いんげんを入れ 1~2分茹でてざるに入れ冷水をかける。2 太めの斜め切りにする。(5等分くらい)3 ごぼうは皮をそぎ、斜め切りにして、太い部分は半分に切る。4 舞茸はほぐしておく。5 豚バラ肉は3センチ幅に切っておく。6 にんにくをみじん切りにする。7 フライパンにごま油をひき、火をつけて6のにんにくを入れ、 香りが出たらごぼう、豚バラ、舞茸を入れて炒める。8 砂糖、酒、みりん、醤油を入れ、水分が無くなるまで煮詰め 2のいんげんを入れ、さっと炒める。甘辛の豚バラごぼうといんげんのキュッキュとした歯ごたえがなんともおいしい【レシピブログの沖縄のいんげんで栄養たっぷりおかずモニター参加中!】レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2022.01.21
ささみといえばささみカツにしてしまうことが多いのですが、この日はてんぷらにしてみました。ささみの筋を取り、縦半分、横に3等分か4等分に細長く切り分けます。あればマジックソルトなければ塩コショウを振りかけて、てんぷら粉をつけて揚げます。仕上がりには油淋鶏ソースをかけました。油淋鶏ソースは長ネギみじん切り、生姜、にんにくみじん切り少々酢、砂糖、ごま油各大さじ1、醤油大さじ2,5ほどてんぷら粉を水で溶くときにマヨネーズを小さじ2くらい入れるとサクッとします。分量は目分量だったのでレシピは書けないなぁ~レシピブログに参加中♪にほんブログ村朝ゆっくりな休みの日は前日作っておいたパンの厚切りをピザトーストにして果物入りサラダ。こんな感じが多くなったかな。
2021.12.13
豚もも肉のブロックが安かったのでチャーシューを作りました。でも豚もも肉は豚バラや豚肩ロースより脂身が少ない分硬くなりがち。①焼いてから茹でる。②茹ででから焼き付ける。③初めから圧力鍋に調味料とともに放り込んで少し煮詰める。などいろいろ試しましたが、①が一番でぐつぐつ煮ない、予熱で火を通す・・・が柔らかくできたので覚書を残すことにします。材料 豚もも肉ブロック 400gにんにく 1かけ生姜 1かけネギの青い部分5本程度サラダ油大さじ1砂糖大さじ1酒大さじ3みりん大さじ3醤油大さじ4ゆで卵6個作り方1 フライパンに油をひき、全体を焼き付ける。2 鍋に肉がしっかりかぶるくらいの水を入れ、1の肉、長ネギ、 スライスしたしょうが、半分に割って包丁の背で潰したにんにく をいれ、火をつける。3 ぐつぐつ煮立ってきたら弱火にして蓋をせずに30分茹でる。4 火を消して蓋をして30分放置。5 フライパンに砂糖、酒、みりん、醤油を入れ煮たたせ、4を入れて 軽く煮絡める。6 ジッパー付き袋に肉とゆで卵と5の煮汁を入れて空気を抜いて 閉め、漬け置きする。時々裏返して煮汁をしみこませる。煮豚の煮汁は捨てないで、使います。ラーメンを作りました。シマダヤ3食チルドラーメン醤油味を作るときのラーメンつゆは付属のたれ+煮豚の煮汁これでお店の味になりますレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.12.04
茹でブロッコリー、レディーサラダ大根、サラダチキンみんな作り置きのできる素材料理でサラダ。ブロッコリーは葉っぱも茎も硬い部分をそぎ落として、食べやすい大きさに切り、フライパンに50~100㏄ほどの水(ブロッコリーの大きさによって調節)と一緒に入れ、蓋をして中火で3分蒸し焼きスチームケースを使っていましたが、それを出すのが面倒。常に取りやすい位置にあるフライパンを使うのが私にとっては楽。レディーサラダは薄切りにして塩もみし、カンタン酢で漬けておく。彩りにいいサラダチキンは鶏むね肉1枚にフォークをぶすぶす刺して、ボールに酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1を入れて混ぜてお肉を揉みこみ、ラップで2重にくるみ、ぐつぐつ煮立てたお湯で1分茹でて火を消して、そのまま2,3時間放置。それぞれ簡単なものばかりだから、買ってきたら即座に下準備で作り置き。使いまわしをします。市販のドレッシングをかけて1品レシピブログに参加中♪にほんブログ村北海道産小麦粉「春よ恋」はパン作りをする人が必ず使っている小麦粉で気になっていました。使ってみました。もち姫を入れなくてももっちりできたように思います。くるみとクランベリーのカンパーニュ、おいしくできました今朝は残り野菜のトマトスープを作って朝食にしました。
2021.12.01
「日清オイリオ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントの「BOSCOシーズニングオイル 華やかなハーブミックス」を使ってみました。生姜焼きの甘辛い料理も好きだけれど、たまに胡椒焼きも食べたい。プラスハーブミックスでいつもよりスパイスのきいた豚ロースの胡椒焼きを作りました。簡単料理は焼肉が一番です。材料 3人分生姜焼き用豚ロース肉9枚味塩コショウ 適量BOSCOシーズニングオイル爽やかなハーブミックス大さじ2上掛け用シーズニングオイル大さじ1付け合わせサラダ作り方1 ロース肉の脂肉部分に切り込みを入れて縮れを防ぐ (これをやらなかったので丸まってしまいました)2 フライパンにBOSCOシーズニングオイル爽やかなハーブミックス大さじ2 を加熱し1を焼く。3 両面に味塩コショウを振りこんがり焼く。4 お皿に3枚ずつ盛り、オイルを小さじ1ずつ上掛けし 付け合わせサラダを添える。シーズニングオイルで香り豊かな料理レシピレシピブログに参加中♪にほんブログ村初めてハードパンを作りました。ハードパンは好きなのだけど、(特にいちじくとくるみのパンが好き)小麦粉の種類が違ったり発酵ボールが必要なのかと思いレシピを見もしませんでしたがユーチューバー完全感覚ベイカーさんがクルミのカンパーニュをオートリーズ法(小麦粉と水を合わせて40分放置)にするだけで捏ねることが少なく簡単に仕上げていたのを見て、クランベリーとくるみのカンパーニュを作ってみました。めちゃくちゃハードルが低いことに感動です。しかも砂糖もバターも入れずカロリーも少なそう。二日目はカッチカチに硬くなるけどスライスしてオーブントースターで焼きなおすとおいしく食べられます。またつくろっ
2021.10.26
「日清オイリオ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。鯵の半身切り身が売っていたので3尾分6枚を買い、モニタープレゼントされたBOSCOシーズニングオイル爽やかなレモンジンジャーで焼いてみました。鯵フライにしてソースていただくいつもの味とは違い、ちょいと上品な食べ方で美味しかったです。材料 3人分骨抜き鯵半身 6枚塩コショウ適宜小麦粉適宜玉子1/2個分の溶き卵パン粉適宜茄子1本かぼちゃ(切って冷凍していたもの)6枚BOSCOシーズニングオイル 爽やかなレモンジンジャー 大さじ3岩塩 適宜黒コショウ 適宜作り方1 鯵に塩コショウをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。2 茄子を半分の長さに切り、半分に割って、さらに半分に切り8等分にする。 (3人で分けるには一人1個足りなくなります)3 冷凍にしてあったかぼちゃは500Wレンジで2分加熱しておく。4 フライパンにレモンジンジャーオイルを大さじ3を入れて、 1を両面焼き、岩塩、黒コショウを振り、お皿に盛る。5 4のフライパンに2の茄子、3のかぼちゃを入れ、茄子がしんなりしてきたら 岩塩、黒コショウを振り、4のお皿に盛る。6 サラダとグレープフルーツを添えました。(分量外)シーズニングオイルで香り豊かな料理レシピレシピブログに参加中♪にほんブログ村シュガーレーズンパンを焼きました。またまた完全感覚ベイカーさんのレシピです。
2021.10.19
サントリータヴェルネッロオルガニコ サンジョヴェーゼこれに合わせたいのはやっぱりトマト系か、ビーフシチュー迷ってトマト煮込みハンバーグにしました。材料3人分牛ひき肉320g玉ねぎ小1個玉子1個パン粉大さじ3牛乳大さじ3塩コショウ適宜カゴメ基本のトマトソース1缶シュレッドチーズ4つかみBOSCOローストガーリックオリーブオイル大さじ1赤ピーマン1個茄子1本ブロッコリー小房4個BOSCOローストガーリックオリーブオイル大さじ1作り方1 玉ねぎはみじん切りにする。2 牛ひき肉、1の玉ねぎ(いためなくてOK)玉子、 パン粉、牛乳、塩コショウをボールに入れて捏ねる。3 2を12等分する。4 フライパンにローストガーリックオリーブオイルを熱し、 3を焼き色がつくまで焼き、ひっくり返してからトマトソース缶を入れる。5 4の作業をしながら、赤ピーマン、茄子、ブロッコリーを一口大に切り、 別フライパンにローストガーリックオイルを温めて、野菜を焼く。6 肉に火が通る頃(裏返してから10分ほど煮込む) シュレッドチーズを散らし、5の野菜を乗せ、チーズが溶けるまで蓋をする。フライパンのまま食卓に置いて、お皿にとり分けます。赤ワインは雑味があるからとあまり好んで飲まない主人も、このワインはおいしいみたいです。開けたらあっという間になくなってしまいます。おいしくいただけてこの日も幸せです。フーディストアワード2021☆レシピ&フォトコンテストレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.10.15
日清オイリオ×レシピブログのモニターコラボ広告企画に参加しています。BOSCOシーズニングオイルをモニタープレゼントしていただきました。左からBOSCOシーズニングオイル爽やかなレモンジンジャーBOSCOシーズニングオイル華やかなハーブミックスBOSCOシーズニングオイル香ばしローストガーリック各90gです。今回は今が旬のレンコンを使いました。レンコンは煮物に使うよりきんぴらや表面をかりっと焼き上げる方が食感がシャキシャキしておいしい。なのでただ炒めるだけ。レンコン焼きにはガーリックが合いそうです。二人分として作ったつもりが、ビールのつまみにもってこいの物なので主人に全部食べられてしまいました。材料二人分レンコン100gベーコン3枚小麦粉小さじ2BOSCOシーズニングオイル香ばしローストガーリック大さじ1岩塩適宜黒コショウ適宜ドライパセリ適宜作り方1 レンコンは皮を剥き1、5センチの輪切りにし、酢水につけ、 キッチンペーパーで水分を拭きとり、小麦粉をまぶす。2 ベーコンは食べやすい長さに切る。3 フライパンにローストガーリックオイルを温め、1を両面こんがり焼く。4 岩塩を振り、黒コショウを振って火を止め、お皿に盛る。5 同じフライパンでベーコンを焼き、お皿に盛る。6 ドライパセリをふる。このオイルはガーリックそのものが入っているわけではなく香りをつけたオイルのみです。他の2種も同じ。みじん切りにしたにんにくの香りが出できたら具材を入れ…の作業がなく熱してるだけで香ばしにんにくの香りこれは使いやすいです。すぐなくなりそうですが、オリーブオイルは封を開けたらできるだけ早く消化しないと酸化してしまいますから、小さいボトルでいいのかも。シーズニングオイルで香り豊かな料理レシピレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.10.14
昨日に続き、サントリータヴェルネッロ オルガニコトレッビアーノ・シャルドネに合わせた生ハムマリネのレシピを追記します。簡単で美味しい!材料4,5人分生ハム8枚 (スーパーで売ってる安いものでOK)小玉玉ねぎ1/2個赤ピーマン1個ピーマン1個ミニトマト3個GABANカラフルペッパー適宜カンタン酢大さじ2酢大さじ1オリーブオイル大さじ1作り方1 生ハムは半分の長さに切り、赤ピーマン、ピーマンは千切り 玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切り、ボールに入れる。2 カンタン酢、酢、オリーブオイルを合わせ、1にかけ混ぜる。3 お皿にグリーンレタスを敷きその上に2を乗せて カラフルペッパーを振る。フーディストアワード2021☆レシピ&フォトコンテストレシピブログに参加中♪にほんブログ村人間長くやってると体がボロボロです。股関節が痛くて診てもらったら変形性股関節症の初期だって。腰痛もしかり、軟骨が減っていて変形性腰椎症。普段の生活にはまだ支障はないけれど、ときどき痛いなぁ~と思いながらの生活将来は人工股関節手術?何とか阻止したい・・・けど何とかなるのか?家もボロボロ、人間もボロボロ
2021.10.03
だしとスパイスの魔法「旬の魚でビネガーソテー」で簡単料理。仕事の日はほんと助かる!!仕事に行く前に、野菜を切ったり、魚をキッチンペーパーで水分を拭きとり、スパイスをまぶしていきます。帰ったら焼くだけ。鍋用の小ぶりの秋サケは骨も取られていて使いやすい。(スパイスを振ったあと)野菜は玉ねぎ、赤ピーマン、しめじ。この調味液で味付けして終わり材料 3人分鍋用小ぶりな秋サケ10切れ玉ねぎ1/2個赤ピーマン3個しめじ1/3パックサラダ油大さじ1にんべん だしとスパイスの魔法「旬の魚でビネガーソテー」1箱作り方1 秋サケの水分をキッチンペーパーでふき取り、スパイスの小袋を 前後まんべんなく振りかける。2 玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは千切り、しめじはほぐしておく。3 フライパンに油を敷き、1をこんがり焼きお皿にとりだす。4 3のフライパンで2を炒め、野菜がしんなりしてきたら3を戻し 調味液を煮絡める。アレンジは何もありませんが、それがお助け調味液の便利さ。だしがきいてほんの少しピリッとする味のアクセントが癖になります。おいしかったフーディストアワード2021☆レシピ&フォトコンテストレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.09.29
にんべんの「だしとスパイスの魔法」のお試しを何度もしていますがこれはまずかったなぁ~と思うものがありません!しかも自分で作る調味液にはない豊かな風味があります。例えば今回作った豚肉を炒めるときは自分で調味液を作るのは砂糖、醤油、酒、みりん+生姜orニンニクorオイスターソースほぼこれらの味。だしとスパイスの魔法「こんがりスパイシーチキン」を使いました。肉に絡める粉末スパイスと仕上げの調味液の二つの小袋が入っています。私が炒め肉に使わないスパイス、パプリカ粉末、鰹節粉末、カレー粉、オニオンエキス等が使われています。チキン用のパッケージですが、薄切り豚肉で作ってみました。材料3人分薄切り豚肉360gサラダ油大さじ1だしとスパイスの魔法「こんがりスパイシーチキン」1箱付け合わせ野菜適宜作り方1 薄切り豚肉にだしとスパイスの魔法「こんがりスパイシーチキン」の スパイスを振りかけ絡ませる。2 フライパンに油を入れて熱し、1を焼く。3 肉の色が変わったら調味液を加えて、こんがり色に焼き色がつくまで炒める。4 お皿に盛り、付け合わせ野菜を乗せる。なんて簡単!!薄切り肉なので火の通りが早く、チキンのように鍋蓋をかぶせることもなくお手軽で、いつもと違う風味豊かな味を楽しむことができました。フーディストアワード2021☆レシピ&フォトコンテストレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.09.26
酸味が少なく出汁がきいた東海漬物白だし仕立て割烹白菜漬はもちろんそのまま食べてもおいしいけれど出汁を活用した料理に最適なので使い勝手がいいです。ワンボールで混ぜていくだけ簡単おかずを作りました。材料3人分東海漬物白だし仕立て割烹白菜漬 1/3パック白菜漬の出汁汁大さじ4玉子4個豆腐150gカニカマ6本砂糖小さじ2塩コショウ適宜ごま油大さじ1小葱1本糸唐辛子適宜作り方1 ボールに白菜漬とそのだし汁、玉子、砂糖を入れてかき混ぜる。2 1に豆腐とほぐしたカニカマを入れ、塩コショウを振り入れて 豆腐を粗く砕きながら混ぜ合わせる。3 フライパンにごま油を熱し、2を注ぎ入れて、菜箸で軽くかき混ぜ 玉子が固まってきたら火を消す。4 お皿に盛り小口切りにした小葱と糸唐辛子をトッピングする。フーディストアワード2021☆レシピ&フォトコンテストレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.09.24
ヨーグルトスイッチ第2段マヨネーズを減らしてヨーグルトで低カロリー今回使ったのは明治ブルガリアヨーグルトLB81乳素材だけ無添加400g届いた時には飲むヨーグルトも入ってるのね‥という意識しかなかったのですが、よく見ると液体プレーンヨーグルトであり、糖分は入ってない、料理用に適しているヨーグルトでした。マカロニサラダに使ってみたのですが使ってみるとおぉ~~、なるほど、たっぷりなマヨネーズを使わないと時間が経つとパサついてしまいがちなマカロニサラダが液体ヨーグルトによって潤いが続きます。果物の秋、大き目かための大きなプルーンを1個入れて、味に酸味のアクセントを入れます。材料6人分マカロニ125g塩小さじ1/3人参1/4本きゅうり1本玉ねぎ1/8個ハム4枚ベビーチーズ2個プルーン1個赤ピーマン1個オリゴ糖大さじ1塩コショウ適宜マヨネーズ大さじ2明治ブルガリアヨーグルトLB81乳素材だけ無添加400g大さじ3作り方1 マカロニをたっぷりなお湯(分量外)と塩小さじ1/3でマカロニと 皮を剥いた半月薄切りにした人参を茹で、水分を切り冷ます。2 きゅうりを半月薄切りにして塩(分量外)を振って水分を絞る。3 玉ねぎは薄切りにして水分を絞る。4 ハム4枚を食べやすい大きさに切る。5 ベビーチーズは1センチ角に切る。6 プルーンは皮を所々剥き種をとり、赤ピーマンもへたと種をとって 1センチ角に切る。7 ボールに1~6を入れ、オリゴ糖、塩コショウを振って混ぜる。8 7にマヨネーズと液体ヨーグルトを入れて混ぜる。休日の朝食に、果物とサラダとデニッシュパンとコーヒーで食べたいものだけ朝食で満足です。フーディストアワード2021☆レシピ&フォトコンテストレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.09.23
東海漬物 白だし仕立て 割烹白菜漬けをちょっとだけアレンジです。酸味、塩味が少ないだしのしっかり効いた白菜漬けが上品でとっても美味しい。ヒガシマル醤油の割烹白だしを使用しているようです。鰹節も入ってさらに追い出汁。おいしい漬物出汁を捨てるにはもったいないので、パックをあけるときに流れ出たもの以外は水切りしないで使い切ろうと思います。サラダに使用しました。材料3人分東海漬物 白だし仕立て 割烹白菜漬け 半パック長芋10㎝(直径6センチ程度の物)ミニトマト3個きゅうり1/3本作り方1 長芋は半分の長さに切り、7ミリ角の棒状に切る。2 きゅうりは半月薄切りにする。3 ミニトマトは4等分に切る。4 1,2,3と白菜漬け半パックを合わせて 1時間くらい冷蔵庫で寝かせる。カレーに合わせました。味がちょっと薄めかなと思いましたが、カレーにはさっぱりとしてよく合いました。フーディストアワード2021☆レシピ&フォトコンテストレシピブログに参加中♪にほんブログ村台風一過の連休、我が家は家のあちこちのメンテナンスです。以前にも書きましたが7月から家電製品壊れっぱなし。それはそれは次々と・・・ひどいものです。先日書いた、エアコン、排水ポンプ、給湯器、トイレ・・・今度は除湿器、ドライヤー…いったいこれは何なの?トイレだけはだましだまし使うことにしました。脱臭機能が水漏れ騒ぎのあと異常音を発するというアクシデント。使わないことにしようということで、交換は我慢することに。外したウォシュレットをきれいに掃除してそれだけはスッキリした~~。
2021.09.20
鶏ハムはサラダチキンのこと。簡単でやわらかくできるサラダチキンを作り、生姜おろし、砂糖各大さじ1、みりん、酒、醤油各大さじ2のたれでゆで卵とサラダチキンをさっと煮転がして、ゆで卵とサラダチキンを取り出した残りだれに水溶き片栗粉を混ぜてとろみをつけたたれをかけて食べる。3人で2回に分けて食べる分です。そんなにバクバク食べられるものでもありません。食パン一斤づくりの250gの強力粉のうち50gをもち姫に変えて焼いてみました。もっちもち~~~岩手県産もち姫は以前買ったもち小麦粉と同じものなのかしら?だとしたらこれでくるみゆべし作ってみようかな。レシピブログに参加中♪にほんブログ村ご近所さんより10年以上長持ちしていた設備が次々と壊れ始めました。先月からまずはエアコン、次に排水ポンプ(半地下の家なので普通のお宅にはいらないもの)そして給湯器・・・万札が何十枚単位で消えていきましたすると一昨日、トイレから水漏れが・・ひゃ~~~~が、ここはちょっとした調節で何とかセーフ。なんで次々とせめて数か月あけてくださいと思いますがそうはいかない。壊れるたびにユーチューブで原因を突き止めます。ユーチューブにアップしてくださる方、ありがと~~~。
2021.08.25
主人が群馬県へ行く用事があり、お土産に産直野菜を買ってきてくれました。きゅうりをたくさん買ってきてくれましたので浅漬けを自宅用、おすそ分け用と作ってみました。1日漬けた浅漬けがおいしい覚書 材料 きゅうり3~4本分きゅうり4本水100㏄、砂糖・塩各小さじ1酢大さじ1ほんだし小さじ1/2鷹の爪輪切り適宜作り方1 きゅうりは縞模様に皮を剥き、4等分に切る。2 水と調味料を合わせておく3 保存袋に1と2を入れ、空気を抜いて平らにして漬ける。 (液体がきゅうりの半分くらいなので時々裏返す)1/4本ですので一口の食べ応えがあり、冷えた浅漬けはめちゃくちゃおいしいレシピブログに参加中♪にほんブログ村コウケンテツさんのユーチューブを見ていたら、あら、いつぞや作った覚えがある福神漬けカレーが・・・10年位前、何度も食べていた簡単カレーの存在を忘れてました。で、昨日作りました。久々に作った福神漬けカレー、主人の旨いな…の声を聴きました。
2021.06.23
スーパーで売られていた徳用なす。形がいびつだったり、傷物だったり色が薄かったりと売り物としては規格外ではじかれてきたものだと思う。食品ロスをなくす取り組みのSDGsの一環でしょうか?消費者としては全然買いますよ~~お得になのですから。昨日2個と今日3個使ったので全部で13個…250円程度でした。茄子大好きです茄子のさっぱり漬けを作りました。材料3人分茄子3個、塩小さじ1/2、生姜ひとかけ、大葉6枚砂糖小さじ2、酢・醤油 各大さじ1作り方1 茄子をのへたを取り縦横に切り4等分にし、縦長に薄切りにする。2 ボールにたっぷり水を入れ、1の茄子を入れ軽くあく抜きをする。3 2の水を切り、塩をまぶして5分くらい置き、水分を絞る。4 砂糖、酢、醤油を混ぜておく。5 生姜と大葉を千切りにし、3に混ぜ、4をかけて混ぜる。冷蔵庫で冷やしておきます。レシピブログに参加中♪にほんブログ村日中暑かったけど、夜になると過ごしやすい気温になるので今の季節は心地よく過ごせます。これが1日中暑くなるとつらい。もうすぐそんな季節が来るんだなぁ~
2021.06.08
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