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アキオロミゾー @ Re:ホワイトデー　ちょっと残念なお菓子たち(03/15) こんにちは(^^) 最近はバレンタインも形を…

あんこ１９６１ @ Re:ホワイトデー　ちょっと残念なお菓子たち(03/15) ホワイトデー、確かに地味になりましたね…

あんこ１９６１ @ Re:あなご散らし(03/04) うちは何年もお雛様を飾っていません。お…

アキオロミゾー @ Re:あなご散らし(03/04) こんにちは(^^) ちらし寿司は美味しく頂け…

あんこ１９６１ @ Re:パパっと味噌パウダー(02/23) これは便利そうですね。味噌は消費拡大の…

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2021.06.08

もったいなすで茄子のさっぱり漬け

テーマ：簡単レシピ(3292)

カテゴリ：おかず

スーパーで売られていた徳用なす。

売り物としては規格外ではじかれてきたものだと思う。
食品ロスをなくす取り組みのSDGsの一環でしょうか？
消費者としては全然買いますよ～～
お得になのですから。

昨日2個と今日3個使ったので全部で13個…250円程度でした。

茄子大好きです

茄子のさっぱり漬けを作りました。

茄子3個、塩小さじ1／2、生姜ひとかけ、大葉6枚
砂糖小さじ2、酢・醤油　各大さじ1

作り方
１　茄子をのへたを取り縦横に切り4等分にし、縦長に薄切りにする。
２　ボールにたっぷり水を入れ、1の茄子を入れ軽くあく抜きをする。
３　2の水を切り、塩をまぶして5分くらい置き、水分を絞る。
４　砂糖、酢、醤油を混ぜておく。
５　生姜と大葉を千切りにし、3に混ぜ、4をかけて混ぜる。

冷蔵庫で冷やしておきます。