2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2009年05月の記事
全18件 (18件中 1-18件目)
1
-
福岡へ。
みなさん、こんにちは！編集長の杉森です。 空模様、どんより感満点。低気圧がとどまってますね。で、編集部というと、、、 「ひ、飛行機の時間が、、、、。」担当I井のあわてっぷりが何かを物語る。なんとか全ページ印刷所へ渡すことができた我々、各自急ぎ出発しています。 終わった人から、とにかく出発だ。 先発の人たち、ひとつよろしくお願いします。（どうやらI井はなんとかなった様子。）しかし行動予定をしるすホワイトボードに、「書店→福岡」…なんですかね、このスケール感の違いは、あと、「昼→福岡」こんな記述もみられます（笑）「千葉→福岡」ってのもありましたが、これは正しい。僕や副編も、残務を片付けたら福岡へ向けて出発します。いやー、間に合ってよかった。明日の料理教室に参加のみなさま、お会いできることを楽しみにしています！ではみなさん、よい週末を！週末の様子は、またこのブログでも報告するつもりです。（今日の審議） 健康診断の結果が、話題の的。
2009/05/29
-
なんとかなる気配。
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。今日も手を染めてしまった（汗）裏技更新にコメントありがとうございます！励まされることしきりの進行ギリギリ時期です。じ、実はですね、もうずーっと記事チェックに向かい合ってまして、写真を撮っているヒマもなし（大汗）思えば口数も少ない一日です。ああ、ごめんなさい。 でも、ようやく先が見えてきたというか、あとはこの原稿袋たちをさばけば、ほぼすべてが印刷所へ。 明日の夜から福岡出張組は現地入り予定。ほぼ全員が原稿チェックを通過しました。なんとかなりそうです。最後のひとふんばり、がんばります！ちょい先のオレペも充実した内容でお届けできる気がしておりまする。（今日の美しいもの） 編集部の一角が、華やいでます。
2009/05/28
-
昼の切り紙。
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。昨日から実況している通り、編集部、責了（最終確認）期間たけなわ。僕も副編もデスクも昨日の強烈な余波を感じつつ、なんとか原稿の山をさばいています。オレンジページは毎号の連載もたくさんあって、なんとなく、最後の原稿チェックも、同じような順、時間帯に読むようになってしまってるんですよね。 「単調な毎日はいけないわ！」（ゆず＠武蔵先生）そうですよね。同じことを繰り返していると、よくない、というわけで、まずは明るい日差しのお昼前に、切り紙連載からチェックしてみました。異例の早さでこのページへ。 昼が近い、腹も減る。でも切ります。 単純な繰り返しのデザインながら、意外と難しい。そして、昼のチャイムが鳴ります。（弊社、鳴るんです）心のどこかに、今日はどの弁当を買おうかなという気持ちもあります。ああ、早く行かないと行列が……。 ……、少々曲線の切り方に、粗雑さがあったかも（汗） みてみて、これ、栓抜きみたいだよねと、いってはみたものの、昼時で周囲の人間ゼロ。 さあ、いよいよ切り絵のクライマックス、紙をオープン！……。 明らかに掲載写真より、ぶっとい作品がそこに現れました。うーん、切り絵、あんまり空腹時にはしないほうがいいかもしれませんよ。雑になってしまうかも（汗）（※業務連絡、原稿的には、質問事項１点のみでした）それから、一日はあっという間に過ぎ去って、、 今はシーンとした編集部で、プレゼントのページをチェック中。みなさま、ちょい先のオレペのプレゼントページ、いいアイテムが目白押しです。週末の福岡料理教室に向けて、なんとか間に合うよう、少し光明がみえて、、ない（涙）とにかくやるしかないす。（今日の体によさげ）昆布って健康的です。圧倒的に。
2009/05/27
-
話しあったり原稿読んだり。
みなさん、こんばんは。へ、へんしゅうちょうのすぎもりです。今まで打ち合わせをしていました。ややや、驚きました、秘術を駆使してプレ更新をしたら、ありがたい「応援中。」を２件も。たいへん心が浄化された気分です。そして牛こまのハンバーグ、あれはもう禁断の味だと思います。さて、編集部は昨日もお伝えしたとおり、原稿を大量にさばいてかつ週末は福岡出張となっています。いやもう、すべきことがてんこ盛りで、、 てんこ森。（資料映……、、とか、そういうことしてる場合じゃなくって、ああ、なんでこういうときはブログの筆がはしるんでしょう（笑） 原稿のたまりっぷりも絶好調（汗）どれからでも読んでくださいという、そんなムードになっています。終わるのかな…、もうコツコツいくしかないです。編集部の様子としてはですね、 打ち合わせをしていたら、なぜかおかっぱ頭系の人ばかりだったという事態。 「全員おかっぱだ！」「アハハハ！」「すごいすごい！」なぜだか楽しくてしょうがない。…今振り返ってみると、何が面白かったんだろう（？）いろいろと切羽詰っていると、妙なテンションになるものです。 そういった内情は、一切誌面に反映させない方向で、読みごたえのある内容をめざします。「ああ、しんどいなあ」という状況のかた、お互いがんばりましょう！では、引き続き。
2009/05/26
-
月曜としては。
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。東京は昨日の夜、強烈なカミナリが（注：怒られるとかじゃないほう）。もうピッカピカのゴロゴロでしたね。大丈夫でしたか？そして、コメント、ありがとうございます！各書店のみなさんから、「今号はいい」といっていただいてほっとしています。そして、コウさんと中川さんへの注目度、やはり高いですね！今後にご期待ください。お二方が気持ちよく動ける現場にしていきたいと思います。今日は朝から、 六本木ヒルズ。なぜかここにくると、毎回道に迷うんですよ（汗）ああ急がないと。なんとかたどりついたら、、 東京タワーがそこにどーん。某テレビ局（の前）までいったらこうなっていたので驚きました。結果としてはたいへん質の高い取材ができてよかったです。で、今週は編集部、責了（最終確認）そして福岡で料理教室と、とてもスリリングなスケジュールになっているのです。 ここで業務連絡です。編集部出張組各位、責了しないと出発できませんから、心してかかってください。後工程として、僕やデスクや副編がいることをゆめゆめお忘れなきよう（←マジで） ……ちょっと大変カモ。さて、あせっても仕方ない、地道にいこうってことで、キッチンへ。協議中。 何かをジャージャー炒めていました。少しずつ季節が変わってきたことを、フライパンの中に感じる今日この頃。 今日のおかず時計は、シンプルな組み合わせながら、すべて味が決まりまくっていて、たいへん期待大。見た感じフツーのようで、１時の葉ものがあなどれない味わい。 沈む夕日に、「お願いだから金曜は飛行機に間に合わせてください」と、祈ってみたりしつつ。今週もオレンジページをよろしくお願いします！
2009/05/25
-
金曜と満腹感。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。昨日ほどじゃなかったですが、梅雨の兆候というか、そんな湿気がありますね。 雲がすばやく流れていました。で、金曜。今週もあっという間でしたが、オレペ的には来週に責了（最終確認）をひかえて、そこそこ平和な最終日。 アロマに詳しい担当K合が、エッセンシャルオイルを各自に配布してくれて、 おーすっきりする。これでばっちりだ（アバウトに）今日は最新号の売れ行き状況がはいってきたんですが、 おかげさまで、好評の様子。お買い上げのみなさま、本当にありがとうございます。そして、、ひとこと言いたい。ありがとう、肉。ありがとう～（涙）表紙の迫力にびっくりしたと書店さんのご意見もいただいて、よかったです。（まだのかた、ぜひ……）さて、編集部キッチンでは、さらに先々までいろいろと試作をすすめています。 省スペースな試作メニューの置き方が開発されてきました（笑） 今日も３企画が平行して、多くのメニューが。ちなみにですね、、 誌面で、ここが大事ですよ的な記述があるときは、、 説明通りでできるかどうか、確認をしています。わかりにくいときは、原稿書き直し（汗）来週は、かなりの具合で、ドタバタしている僕らをお伝えできるのではないかと思います。うーむ、週末に充電しておかねば。では、みなさんもよい週末を！来週もオレンジページをよろしくお願いします。（今日の打ち合わせ） すごいものを飲みながら。
2009/05/22
-
新連載。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。コメントありがとうございます。ムース、いいですよね。ふんわりしたものってなんでこんなにおいしいんでしょう。今日は編集部、、、 人口密度、減少。と、こんな状況になってまして、編集部の一団はというと、 名刺交換に励んでおりました。書店さんとお会いしたりしましたが、強烈なご意見を頂戴しまして、「もうこれで迷わない。」そんな編集部になっています。進行的には、入稿がひと段落して、貴重な無風状態。先の号の仕込みをすすめています。 煮込んだり。今日は新連載の話です。最新号をお読みくださったかたはお気づきかと思いますが、スタートいたしました！ コウケンテツ＆中川晃教GO!GO!ランチBOXついに実現。オレンジページで出会った２人の男子が、そういえば某誌にもツーショットで掲載されているこの２人が、楽しいランチボックスを毎号作ってくれますよ。 おしゃれ、簡単、おいしい、そんなレシピがぞくぞく。コウさんと中川さん、本当にお互いをリスペクトしあっている仲で、撮影現場もとっても楽しげ。現場カットもまじえて、今までの連載とまた違った雰囲気のページになりました。いやー、感慨深いんですよ、連載「男が作る これ食べて！」がきっかけで、ここまでこれるなんて。お二人の関係がより深まったのが、昨年のオレペのイベント。秘蔵画像をお見せしましょう。オレンジページカフェ（2008）の記念イベント。このとき、この二人に連載をお願いできたらいいなあと思ったんですよね。最新の現場はというと、 このような…そしてこの写真には大いなる何かが…大きく広がる楽しい連載にしたいと思います。ご期待ください！
2009/05/21
-
オレンジページ6月2日号は「ムース」
みなさんこんばんは。編集長の杉森です。コメントありがとうございます！しょうが焼き、今号のレシピ、ほんとおいしいんですよ。作っていただけてうれしいです。 この中にでている、「豚こまと新玉ねぎのしょうが焼き」 もちろん、編集部でも試作して、おいしくいただきました。このレシピで作ると、もう食べる前から、そのつやつや感が何かを物語る感じ。しょうがだれがしっかりからんで、それはそれは絶品なのです。ひと工夫の力ってなんて偉大なんでしょう。で、今日なのですが、まー東京は暑い暑い。夏ですね、今日にかぎっては。発表会へ出向いたのですが、その往復で消耗しきった気がします。 紫外線とポー。みなさま、、UVケアをおこたりなく。編集部に戻ったら。なんだか顔がヒリヒリ（汗そして、店頭の最新号には、この陽気にぴったりの企画が。 「ふわふわヨーグルトムース」内部的には別名さわやかヘルシー企画。ほんっとーに、シンプルなものなんですが、その食感がたまらないんです。まさに、ふわっふわ。口に入れると溶けるようだ。ローカロリーなのもポイントです。 バリエーションもありますよ。実はここだけの話、ブログだけで明かされる真実（？）最初はババロアを企画していたんですが、思い立ったらすぐ作れたほうがいいよねとか、ヘルシーなものがいいと読者の声があがってるとか、いろいろ相談するうちに、「それはババロアとはいえないものになる」ってことになりまして。ええ、やろうとしているものをババロアと呼ぶことはできないと。じゃあ、少し名前を変えて、「ばびろあ」ってことにしてはどうかとか、ヘンなテンションで相談してた時期があります。結果企画はふりだしに戻って、ムース案がでてきたんですけど、 ば、ばびろあ！みなさんに伝わっていますかね、いや伝わってないな、ぜひ声にだしていってみてください。ばびろあ。妙な脱力感で、少しストレスが減るかもしれません。編集部、一瞬だけ「ばびろあ」効果で、空気が一変してました。えーと、今となっては、企画をふりだしに戻してゼロからやりなおして本当によかったなと、思っています。「ばびろあ」はないですよね（汗） 担当の一人、新人S木はムース屋さんと化していた。この口どけ、ぜひ体験してみてください。
2009/05/20
-
オレンジページ6月2日号は「崩れに負けないメイク」
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。今日は先月発売になった、オレペの連載を一冊にまとめた本、↓ 1本からできる花のあしらい帖連載時から監修をしていただいた、花道家の大久保有加さんにお会いするんです。おかげさまで、売れ行きもなかなか、よかった！という電話までいただいて、担当ともどもほっとしています。花に癒されるってのはほんとうにありますよね。花のある暮らし、いいなあ。そんな予定をふまえつつ、編集部を眺めてみますと、、、 入稿期間の終盤。まあまあ平常なムードです。誌面でお届けする前にいろいろと試すのが大事な仕事の僕らですが、いたいた。この人。 ほら、コスメ商品のテスト中の人。担当K合がもくもくとやってます。しかしだな、、、 Ｋ合、なんでまたそこで（汗）編集部のこのせまーい空間が、なぜかテスト場所と化すんですよ。ほかにもスペースはあるのに（？？）というわけで、メイクのページが今号も。「崩れに負けないメイクのコツ」これからのシーズン、女性のみなさんのお悩みにおこたえします。そういえば、尾花けい子さんの連載は、 今回は話題のつけまつ毛。初心者でも上手につけるテクニックを紹介しています。さかのぼること半月前、この記事のテストも、、 編集部のど真ん中のパソコンブースでにぎにぎしく行っていたんですよ、、なんでもまたそこに店を出すのか（汗） 「何やってるの？」そう聞いて振り返ると、目が大きい。びっくりです、いやそうじゃなくて、効果てきめんです。コツをおさえると、ほんと自然な仕上がりになりますよ。料理の試作は編集部キッチンですが、コスメ系テスト場所は人目につくところで。オレペ編集部、そんな調子で、なんでも試しております。最新号のコスメ系企画も、ぜひチェックしてみてください。（今日のいただきました） カゴメさんから、トマトの苗をいただきました。みな、持ち帰って育てます。
2009/05/19
-
オレンジページ6月2日号は「安い肉」
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。月曜からとても興味深い会合にいっておりました。 さて、これはなんでしょう？答えはふだんあまり使わない部分。きのこ類のあまり使われない、もしくは出荷時に切り落とされてしまう軸などの部分。ここもうまみがいっぱいあるんです。そんなご説明をいただいていました。Oisixさんでは商品となっているんだそうです。さて、今日は、先週末に発売になった、オレンジページ最新号の話題です。 どーんといってみよう。そんなイメージの最新号。黄色いロゴ色もひさびさに。特集は、はじめての企画。 ひとワザで柔らか、ジューシー「安い肉」をとことんおいしく！説明しなくてもよい気がする、シンプル極まりないタイトルですが、そうなんです、とにかく、手に入りやすい肉を、最高にやわらかく、ジューシーに調理するレシピ集。やっぱり肉はやわらかいのが一番ですね、ことジャパンにおいては。「口の中でとろけるよう」「ほおばった瞬間じゅわっとうまみが」など、おいしい肉とは、このような表現をされることが多いものです。今回は手に入れやすい肉でも、やわらか、ジューシーになる、テクニックを数多くお届けします。いや、ほんとにびっくりしました。 たとえば、この「丸めワザ」このワザによって、「牛こまの照り焼きハンバーグ」は、しっとりやわらかジューシー。照り焼きのたれがよくからんで絶品！そして、「まとめ入れワザ」を駆使すると、しょうが焼きがなんともふんわりした食感で強烈なパンチ力。と、ワザとレシピが織り成す肉おかずの新たなクオリティ。 「漬けワザ」で、びっくりするほど、やわらかなステーキ。安いステーキ肉でも充分だと思えるできばえ。編集部試作でも、このように出来上がり、 「うわーやわらか～い！」そんな声が。そしてすぐになくなってしまった（笑） あと、編集部では、「豚こまのころころ肉じゃが」こちらも人気でした。これ、ご飯がほしくなりますよ。しかし、なんで肉のてっぺんに、こんなにきぬさやを置いたんだろう（汗今回の企画は、とにかくお金をかけずにおいしいものを食べましょうというコンセプト。まずはそのワザを実証するための、試作もあったのです。↓ 小田真規子先生が、レシピ製作に先立って、試作してくれた、漬け時間比較用の、ビーフストロガノフ。ひとつひとつ、漬け時間が違うんです。 「や、やわらかくなってる！！」…その結果に驚いた。素をまるだしですみません。ほんとに漬け時間が長いほど、やわらかくなるんです。どのワザも簡単。そして、全レシピとってもシンプル。毎日の肉のおかずが、ワンランクアップするレシピ。ぜひ、ご自身で体感してみてください。おいしいですよーーー！！
2009/05/18
-
追い込みの金曜。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 徐々に雲がでてきているような…週末はいまひとつかもですね。さて、金曜日です。みなさん、今週はいかがでしたか？編集部はもう超追い込み状態。 オレペにはかかせない便箋のページをチェック。ようやくここまでたどりついた。写真的には夕日の便箋。もうちょっとですべて印刷所へ渡せそうです。そんな感じでもくもくと原稿に目を通しているんですが、どうも脇が騒がしい。 あー、キャビネットの奥から何かを取り出そうとしてるのか、なんども床に資料がドスンとおっこちてましたよ、、、。ドスン、ぎゃ！ドスン、わぉ！ドスン、あぷ！……、集中できん！！なんだかんだ静かじゃなんですよね、この編集部。でも金曜日だからよしとする（笑）今日の編集部キッチンは、 テーブルにはり紙がしてあって。 「御自由にお召し上がりください。」…というわけで、おのおのご自由に食べました。 こっちはライブにおける、関係者席のような存在（笑）今週は連休明けで、全編集部が試作しているので、たいへんなことになっています。僕も食生活の９割が試食だった気がしております。 たいへん美しい配列のおかず時計も登場しました。彩りってすばらしい！！明太子たちのけなげなまとわりつきっぷりが、２時あたりに存在しています。というわけで、最後の追い込みに対する栄養は十分になっており、あとは原稿を待つのみ。さて、みなさま。ここからが大事なところです。オレンジページ最新号、今日から一部地域で、明日からほぼ全国で発売になります！ 予告したとおり、大迫力の表紙でお送りする最新号。「安い肉」をとことこんおいしく！はじめてじゃないかと思います、このテーマ。毎日の食卓には、お財布にやさしい、リーズナブルな肉がいい。そんなお手軽肉を、やわらか～く調理しようというこの企画。みなさんより、少し前、編 集 部 が お ど ろ い た 。そのワザの数々、ぜひ読んでみてくださいね。来週からそのへんのお話をいたします。では、残りの原稿をしっかりとチェックして、ビールへと思いをはせたいと思います（笑みなさん、よい週末を！最新号、よろしくお願いします。
2009/05/15
-
景気の谷間をささえる。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。なんだかあっという間に木曜まできてしまいました。なんでしょうこの疾走感。それはそうと、今日はワコールさんの展示会へ『からだの本』編集部と本誌編集部でいってきたのです。 超見入っているオレペ陣営。女性用下着の機能の進歩には、おどろくべきものがあります。 そして、猛烈にアートしている、マカロンツリーなどもあって、、お菓子までいただいたり、なんという幸運でしょう。オレペ女性陣、口をそろえて「LALAN、LALANがいいんです」といっている。 では遠慮なく…。面白い話をいただいたのですが、今までの景気変動とワコールさんが、大ヒットブラを発表してきたタイミングが、ぴったり一致しているそうです。つまり、ワコールさんが大ヒットブラを世に送り出すと、景気が上向くってこと。これはもう、ぜひすごいブラを発売していただくしかないですよね。まさに景気の谷間をささえるブラですよ。今年は創業60周年とのことで、また超高機能のブラが７月に発売になるそうです。景気がぐぐっと上向くかもしれませんよ。大ヒットに期待大。 そんな話を聞いた帰り道、いい昼ごはん処を探している我々でした。超満員の店があって、気になったり。……と、ここまではいいんです。新たな情報にふれた喜びに満ちている。編集部にもどってくれば、、、 現実へと向き合うその光景。さて、今日はかなりの量を印刷所へ送り出さねば。 おなじみ切り紙連載ページ。原稿袋に切りやすいはさみが入ってくるようになりました。ある意味効率化ですね（笑） 自分なりの丁寧さ。 これはなかなか、、、細い。 こんな謎の造形に切られた紙がですよ、↓ こうなるんだから、面白い。何度やっても、理屈ではわかっていてもこの瞬間だけは、はっとなる。切り紙って楽しいです。（業務連絡：１点相談事項あり）小さな楽しみを見出しつつ、引き続き原稿チェックにのぞみます。明日から最新号のこともお話しする予定です！先にオレンジページnetが更新されてますから、いち早くなかた、ご覧くださいませ！一言いうと、「やわらか～い」んですよ、最新号。
2009/05/14
-
テンションがあがるとき。
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。今日は日中、武蔵先生のスタジオへ行っておりました。 今まさに盛りつけの瞬間。撮影現場は、編集担当としてとてもプレッシャーがかかりますが、長いこと打ち合わせを重ね、頭の中でイメージしていたものが、いよいよ、現実のビジュアルになる、その瞬間がたまらないですね。想像をはるかに超えた美しい料理が生み出されて、きれいな写真を撮っていただけたときなんて、テンションがあがります。テンションがあがるといえば、、、、 こちらは、印刷入れギリギリまできてる反動でテンションがあがっている人たち。ちょっと突き抜けちゃったかも（汗）そんなわけで、今日は責了（最終確認の）ヤマ場その１。謎の元気をひっさげて、編集部一同がんばっております。 昼間は撮影して、戻ってからの原稿チェックも無事おわってほっとひと息の人。ああそういえば先週は連休だった、遠い昔に思えます（笑） 謎の元気はまだ残っているので、ひきつづき。みなさん、今週末は早くも次のオレペが。連休があったので、妙に早く感じますが出るんです。こっそりいうと、表紙は迫力系、、そんな前ふりをしつつ、原稿にうもれます。（今日の実験） 図工室っぽいムードで。
2009/05/13
-
のっけてみました。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。だんだん天気がくだってますね、夜になって雨模様の東京です。編集部は記事の最終チェックを進めていまして、今日は前哨戦。 頭をかかえる新人。わかりやすいポーズをとっている。今週は怒涛の責了週、がんばります。そんなときこそ、編集部キッチンへ（笑） 担当H川と新人Ｓ藤が、背中合わせでもくもくと試作をしており。 な、なんだかものすごい量のたねを作ってやしないか。 その数分後には、大量の食材をジュージューしており。めずらしい企画を考えているんですよ。 というわけで、今日のおかず時計がこちら。やはり特筆すべきは、10時の強烈な棒につきます。たねに何かが混ぜ込んである、、お楽しみに。おいしいです。そして、僕は担当O橋にやってみてくださいと言われたので、 こんなにのっけていいのか？ 土台が見えないけど、いいの？さて、僕は何にアイスを山盛りにしたでしょう？……おこたえしたいところですが、ここはひとつ先の誌面をお楽しみに。 これもなかなか（超ヒント）慣れ親しんでいたものでも、ちょっとの工夫で新鮮に。そんな企画を練っています。それにしても、、おいしいんです！ さて、連載ページからいよいよ手元に到達しました。それでは、原稿の読み込みに、邁進します。（今日の巨大化） てっぺんが、ひろ～い！
2009/05/12
-
夏休みまでがんばる。
みなさんこんばんは。編集長の杉森です。いやいやいやいやー、連休も本当に終わってしまいましたね。リフレッシュできましたか？ お、終わってしまったポー…とハトはいってないと思いますが、キミらはあまり関係なさそうだ。僕らは、、、夏休みに向かってがんばっていきましょう。先だなあ…（汗）いや、ボヤいてもはじまらない、この先のオレペは来月のの創刊24周年に向かっていっそう盛り上がっていきますから、みなさん、よろしくお願いしますね。そして、コメントをありがとうございます。次号から新連載がスタートするので、ご期待ください。手前味噌ですが、いいカンジのページができあがりつつありますよ。さて。いつもの毎日が戻ってきた…。 というわけで、編集部には本作りのクライマックス、責了（最終確認）がせまっているのです。 さあみんな、連休は去った。未来志向でがんばるのだ。 写真もがしがし選んでしまう。すばらしいカットが多くて悩むけど、そこはぐっとこらえて厳選しよう。 昼のお弁当は、おかずの種類を瞬時に見極め、ご飯が残らないようベストな順番を考えるべし。（この場合、味がしみているこんにゃくの食べどころで悩みました） 空に向かって叫ぼう、「連休は去った！」。…とかなんとか、すっかり変わらないどころか、何かを払拭するかのように、編集部、今日は馬車馬。し、試作だ、試食だって気合じゅうぶん！！うおーーーー！！ 「ふつうにやりなさい」（ゆず＠武蔵先生）……。みなさん、あんまり妙なテンションで、連休明けからすっとばすのも、、、やっぱり平常心が一番だと思います。 絶妙のタイミングで、花王さんが送ってくださった、「ヘルシア スパークリング」これを飲んで、普通にがんばります。連休で体にたまった何かにも、すごくいい気がしますし（大汗）すっきりした味で、おいしいですよ。まずは連休の疲れを無視して、おもしろいオレペ作りに励んでおります。（今日のおかず時計） 中心は生野菜だった。（意外）
2009/05/11
-
マヨネーズとケチャップ。
みなさん、こんにちは。編集長の杉森です。明日からまた２日間休み。ある意味その後の連休のない日々がどうなることやら……いや、そういった先のことは考えないようにしよう（笑）今日はワタクシ、外出中ですので、オレンジ進行中にならないんですが、ちょこっと更新です。 連休期間に発売になっている最新号。特集は「夢のマヨ＆ケチャップレシピ」最近人気が再燃というか、常備されてる、使いやすいという上、大人から子供までみんな好きな味のメニューが作れると、この２つの調味料に注目が。オレペでも、特にマヨは人気の味で、それはもう要望が多いんです。僕も好物のひとつはマヨネーズなので、個人的にも大注目の企画。読者のみなさん、ご要望をたくさん本当にありがとうございます。夢だ、これは夢だ（笑）はっきりいって、これ、はずれくじなしの抽選会。マヨもケチャップも、調味料を加えると、いろいろな味わいになるんですよ。 たとえば、こんな組み合わせ。ほんと、ふところが広い人たちです。マヨ＆ケチャップ。 たれやソースとしてのその類まれなる資質に注目して、後半は多くのバリエーションを。レシピがシンプルなんですが、とにかくどれもおいしいです。 炊き込みご飯とかもよかった。マヨネーズ派のかたも、ケチャップ派のかたも、ここはひとつ仲良くこのすばらしい調味料の世界をご覧いただきたく。ありがとう、マヨ＆ケチャップ！（個人的にマヨ）連休が終わり、忙しい毎日が戻ったら、便利な調味料が活躍です。ではみなさん。残りの休日を存分に楽しんでくださいね！（連休の現場） 次号予告をみると、なぞが解けます。
2009/05/08
-
連休明け？
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。コメント、ありがとうございました。休み中に燻製や餃子、作られたかた、いらっしゃいますか？ぜひ感想を教えてください！今日明日も休みのかたも、いらっしゃるかもしれませんね。編集部も何人か休んでいます。で、通常業務組、休みぼけ？かと思いきや、 割と普通にわさわさと仕事をしております。 ややゆとりのあるこのタイミングしかないと、借用品の返却にいそしむ人も。今日は連休中日なので、キッチンは稼動しないかなと思っていたのですが、 けっこうな稼働率。 こちらは本誌じゃない、Cooking担当の試作、何を作ってるのかなとみたんですが、 強烈なボリューム感、存在感マックスな試作をしていました。いやーこれはすごいです。マスタードのかけ具合に執念を感じる（笑） ハムが独特の形になっていた、、なんでしょう？というわけで、僕らけっこう満腹なんです（汗） なんでしょう、今日の編集部は、普通なんだけど、無風状態。そんな調子だったとお伝えしました。
2009/05/07
-
オレンジページ5月17日号は「餃子」
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。明日からいよいよ連休ですねー。みなさん、休日の予定はたっていますか？ 休日は水を飲む。…ハトはまあよいとして。今年は例の高速料金1000円などで、渋滞も激しそうです、車で出かけるみなさま、お気をつけください。編集部はまあまあ一般的な連休をとれるかな（一部を除く）というところで、試作を進めています。 どーんと、こういうものとか、、 白くてぶるんぶるんのものとか、、面白い企画をいろいろと仕込んでますよー！ こっちは超・王道の味わい。 で、みなさま。今日からほぼ全国で、オレンジページ最新号が店頭に。男性にもおすすめしたい、この企画をご紹介。 お悩み解決！餃子塾強烈なボリューム感のトビラでその力強さを表現しております。押忍！おいーっす！餃子といえば、「ウチの餃子は○○が自慢」とか、「60個まとめて作ってわいわい食べる」とか。我が家ごはんの「ハレ」の部分にかかわることが多いですよね、餃子。家族で包んだりなど、イベント的な感じもあります。しかし、しかし、しかし、「ベチャッとする」「味がぼんやり」「たねが堅くなる」手作り感は満喫するも、味わいの点では、もう１歩なにかが、足りない、そんな方は、、 さあ、来たれ餃子塾へ！ドドドン！（※太鼓の音）塾頭は、超親身の指導で名をはせる熱血漢、佐藤幸男先生でございます。誌面でも情熱的にみなさんからよせられた疑問を解決！ 「刻む」「練る」「包む」「焼く」読めばわかるさ餃子の道。さあ、いちはやく入門した担当S谷が試作をします。体得できたかな？ 焼いております。S谷、焼いております。 フライパンにみっちりと。 途中経過はどうかといえば、、 完璧なまでに順調な様子。さすが餃子塾。 そして、その時がやってきた！ よいしょ！ うわーーーーー！焼き色からなにから、ばっちり。どうですか、誌面で開講する餃子塾。担当S谷はいち早く餃子力がアップしたようです。みなさんも休日にぜひ。そして、男性のみなさん、このワザ、身につけたらすっごいですよ。昨日ご紹介した、 自家製食品手作り企画、餃子とあわせておうちでの休日を楽しんでくださいね。では、よい連休を！！（今日の打ち合わせ） 販売部に、先の号の内容を説明します。さあ、評判は！？
2009/05/01
全18件 (18件中 1-18件目)
1
