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2012年04月の記事
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連休直前ですね。
みなさん、こんばんは。編集トーカツの杉森です。 東京は雨雲レーダーにもほとんど映らない低い雲からの霧雨でまあしっとりびっしょり続きです。外出すると感じるなんともいえない肌寒いんだか寒くないんだか、、、連休はまずまずの予想ですね。 編集部は思ったより人口密度も低く。決死の前倒し進行で、来週の平日を有休で休むものも、ちらほらいる感じです。一番奥の「食べようび」編集チームが、意に関せず、それはそれは毎日奮闘していますよ。６月に月刊誌として創刊、ぜひご期待ください。 今日も昨日に引き続き（？）撮影帰りの担当から、「持ち帰り分ありますよ」との声が、、 かぼちゃに豆、、こ、この味は、、、、 おしゃれ味だ…。 トマト？といったら、冷静な声で「サーモンです。」ときっぱり（汗）そうですね、サーモンですね。この白い奴といっしょに食べると、、 こっちもおしゃれ味…。 言葉の才能は一朝一夕ではどうにもならないということで（汗）今日もこの絶妙なる素材バランスによってもたらされる至福の味わいは、おしゃれ味ということで、、すみません。 ではみなさん、連休前半、よい日になることをお祈りします！ （来週の予兆） 次号のオレンジページは、５月１日が標準発売日。連休の間の平日ですが、みなさん、ぜひ頭の片隅に…。
2012/04/27
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味わいの表現として？
みなさん、こんばんは。編集トーカツの杉森です。 次々に南岸に低気圧がやってきて、まあぐずつきますね、なんとなく雨の降り方が春夏仕様になってきてる実感がわいてきました。 編集部はひと山越えた感。まだまだ先の号の仕込みがありますが、とりあえず連休前の最優先課題はなんとかなりそうです。 夜になって、長い撮影から戻ってきた担当が、よかったら試食しませんかと、持ち帰ってきたメニューを出してくれました。ああ、残業の暗闇に差し込む一筋の光とはこのこと。 お、おいしい……！！。どんな味かと言われれば、、うーむ、なんとも洋風かつ独特かつ、素敵な香りが口いっぱいにひろがって………平たくいうと、「おしゃれ味」？ おしゃれ味ですか！？と担当、ええと、きっと誌面には出てこない言葉だと思いますんで（汗） あ、もしかすると、編集部が猛烈に準備中の「食べようび」には出てくるかも？こないかも？ 味わいの表現は、難しくも面白い世界です。おしゃれ味じゃないとすると、セレブ味？？ああ難しい…。
2012/04/26
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今日もランチは社内で。
みなさん、こんばんは。編集トーカツの杉森です。 ひさしぶりに社内が暑い！！と思っていたら雨がザーッと。季節が変わってきたのをようやく実感です、そんなことより大丈夫なのか大型連休間近！！ 今日の昼は、遠方はるばるのお客様もいっしょに社内でランチでした。 もちろん、社内ってことは、オレンジページ掲載メニューで昼ごはん。 発売中の「オレンジページCooking春レシピ」。今日はこの本から選ばれた３品。あ、ちなみに社内ランチ用の本には、「ランチ用」とシールが貼ってあった。 ああ、パースがついて、肝心の掲載メニューが小さい（涙） メインおかずは、 「揚げじゃがと豚肉の照り焼き」 どうですかこの再現率（←当たり前）最初は全部いもなの？という疑惑が心の中で芽生えましたが（汗）、食べてみれば、新じゃが豚肉比率５対５。なんともこってり味でご飯がすすむとはこのこと。 残りの２品は、「キャベツのカリカリじゃこあえ」「きぬさやたっぷり卵とじ」 大変バランスの取れた組み合わせでござりましたですよ。このように、掲載メニューでおもてなしをすることも多いのです、弊社。
2012/04/24
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便利だなあ、という話。
みなさん、こんばんは。編集トーカツの杉森です。 今週末から大型連休だったのか、、、そんなことに今さら気がつき「ひえーー！！」、そんな心の声が聞こえてきました。 みんな、がんばれ… というような状況ですが、小さな感心事項。 ジップロックコンテナーをひっくり返して使うと、、、 ケーキが保存しやすい。 うーん、これは便利だ… 冷蔵庫の中で押されることもなく、きれいに取り置かれていました。 …では、つぶやきにも似た内容で、また業務へ戻ります。
2012/04/23
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取り置かれる試作。
みなさんこんばんは。編集トーカツの杉森です。 日々、掲載メニューをチェックするため試作に励む編集部ですが、今日の試食用取り置きはこんなムード。 ひらりと手ぬぐいがかけられて、、 めくってみたらこんな感じ。ざるに載っていて、なんだかお店の感。 担当M川の試作は、いつもこんな感じで置いておいてくれるのです、昨日も、、。 きれいにパッケージされていた。 ……なにこのきちんと感。 もうちょい先のオレペでは、中のメニューが、まったく違うしつらえで紹介される予定です…。
2012/04/19
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昼は最新号から。
みなさんこんばんは。編集トーカツの杉森です。 すっかり春なんですけれど、こういまひとつぐぐっと暖かさを感じるというわけでもなく、今日なんて夕方ザーッと通り雨まで。なんだか今月末は、大型連休ってのが、どうもピンとこないんですよ。 今日は人少なめの編集部。残ってる人は相当にせっぱつまってる状態です（汗） 大型連休は、僕ら俗に言う「GW進行」。スケジュールが繰り上がるので、ちょっとしたスリリングさを味わっております。 だれだ、「がけっぷち…」とかつぶやいているのは…汗 さて。今日も社内でランチだったのです、はい、こちら。 ↓ 手前のメインはというと、 今日が標準発売日の、オレペ最新号から、「肉だんごとなすのカレー煮」抜群の安定感なうえ、肉だんごが実にやわらかくて、おいしい。ああ、やわらかいって素晴らしい。 こちらが最新号表紙。 あと２品のサブは、 以前刊行したこの本から。実に使える１冊だと思うんですよ、これ。お持ちのかた、いらっしゃいますか？ さらにひさびさのおかず時計。 品数豊富。センターを決めて、もうちょい時計感が欲しいかも（笑）…これはまったく誌面と関係ない話ですけれど。もちろん味はまったくもって問題なし。 というわけで、社内で作って、食べて、本にする前に味わってみる、後からも味わってみる。そんなことを繰り返しています。
2012/04/18
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春になった感。
みなさんこんばんは!編集トーカツの杉森です。 またまた大変にごぶさたしてしまいました。みなさん、お元気ですか？ ようやく弊社の近所も、、 咲き出して、、ようやく、ほんとようやく春だと、思ってきましたよ。 でも明日はまた春の嵐の予想、みなさん、お気をつけください。 編集部は席替えなども行って、全員机の周りが（一時的に）きれいになりました。 編集部キッチンの試作は、変わらずフル稼働。 久しぶりに掲載のおかず時計ですが、いってしまえば、小さな感じのものをいっぱい試作したりしています。 まあいろんなことが、あるんですけれど、最近のトピックスといえば、毎年実施している、「オレンジページ広告大賞」ご投票いただきありがとうございました！先日、審査会を行いました。 審査員はオレペの広告大賞でおなじみ、 服部幸應さん藤野真紀子さんえのきどいちろうさん中井美穂さん です。なごやかでしたね。 春になって、コートを着ようか、悩む時期です。案外寒暖の差がありますから、体調、ご注意ください。 このブログも、少しずつペースを上げていきます！
2012/04/02
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