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2012年07月の記事
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そこそこ木曜日。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。今日もくらくらする暑さでしたね、みなさん、体調は大丈夫ですか？エアコンの効いた室内と外気温のギャップが、体にこたえますね。今日はキッコーマンさんの秋冬新商品の説明会にいってきましたよ。この前もこのブログでふれましたが、新しい中容量ボトル。女性の手で扱いやすいサイズ。と、あらためて説明してもらいましたよ。収納もコンパクトでよさそう。個人的なイチオシはですね、今年の冬の鍋は、塩麹かも。塩麹人気、まだまだ続きそうですよね。オレンジページの無料iPhoneアプリ、「はじめての塩麹」もまだまだダウンロードしていただいてるみたいですし。この「塩麹でつくる白湯鍋スープ」最初に肉に塩麹にからめておいてから、スープへ投下するという作り方。鶏肉がふっくらして、うまみがぐっと増しているんですよ。これ、おすすめ。それと、このふりかけるしょうゆ、「旨粒しょうゆ」も便利そう。ガーリックオニオンと、かつおの２タイプあって、炒飯や炒め物にぴったり。乾燥した粒のしょうゆだから、炒め物が水っぽくなりにくいんだそうです。なるほど。そして、ケチャップ大好きさんに朗報。デルモンテからハーフタイプが登場ですよ。ブルーが使われたパッケージが、目立ちますね。塩けが少しおさえられてるかな、くらいの印象でした。おいしさ問題なし。…というわけで、このほかにも何品も試食をさせていただきました（※満腹）そして夜の編集部。画面左はじのデスクS木が、読者のみなさんからのお便りを、じーっと読み込んでおります。新しいモノクロ用紙が書きやすい、そんな感想にちょっとよろこんでいる我々です。原稿最終確認はあともう少し。この、もう少しからがかかるんですよね（汗）粛々と進めたいと思います。（今日の見本誌）次号は……！！
2012/07/26
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真夏の編集部、そして餃子。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。今日の東京は最高気温33℃。いやはや、暑い暑い！もっと高い地域もありましたね、八月を目前にして、真夏を実感です。夕方も蒸しあつかった、そして夕焼け。編集部は日中、味の素さんをお招きして、新世代冷凍ぎょうざを目の当たりに。味の素さん的には「ギョーザ」ですね。なんとですね、餃子一個一個に、羽根の素というか、凍ったものがくっついてるんですね。ですので、並べて……焼くだけ、ほんとにこれだけ。自ら蒸し焼き状態になってくれる、なんていい奴らなんだ。油も水も不要なんですね。そして、こんなパリッとした羽根つき餃子が。すごいよ…新世代。試食させていただきました、、が、、弊社Ｙ、素だね、素で食べてるね（笑）このらくちん餃子は、９月には店頭に並ぶそうですよ。素敵な餃子のあとは、例によってひきつづき標高の高い山場、継続中です。さっき、大物企画１本が無事にゴールイン。難産であった……。残暑のころのオレンジページは、まあどっかんと打ち上げ花火の様相です。先は長いけど、もうちょいがんばります。連日猛暑が予想されます。店頭の最新号のこの特集、ぜひともご活用ください。少しでも快適になれば、幸いです。次の号は8/2発売ですから、この号、まだ店頭にあると思います。熱中症にご注意ください！（今日のコピー機）セレブ気分で出力中（←たぶん違う）
2012/07/25
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外出＆山場
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。蒸し暑さが戻りました、東京。外出続きでベターっとした暑さを実感しまくりです。涼しくすごすコツがいろいろ載っている最新号もなにとぞ、、、。…とPRだけで終わってはこのブログのゆるいところがまるでない（汗）そんなわけで、今日ですが、外出案件いろいろだったわけでして、、まずはキッコーマンさんの大発表会。キッコーマンいつでも新鮮シリーズから、新製品。卓上タイプのほかに、ついに450mlの中型ボトルが登場。ちゅーっとでてぴたりととまる。これは調理時に便利そう。生しょうゆを使った「かつおのづけ丼」も試食しました。生しょうゆは酵素が生きているので、お刺身にすばやく味が入るんだそうです。そして、夕方からは、エスビー食品さんへ向かって、、緊張度最大値。開発部門の方に、90分ほどお話をさしあげてまいりました。いやはや、びびりましたが、こちらもとても勉強になりました。……とまあ、充実の日中を過ごしましたので、戻ると素敵なプレゼントではなく、山のように原稿袋が届いていました。そして、今に至る（汗）地道をキーワードに、進めていきたいと思います。ちょっと先のオレペは、ボリューム満点ですので、ご期待ください。まずは印刷までなんとか……
2012/07/24
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暑い夏だけど「財布」。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。夜になって少し涼しくなりました、数日振りに寝苦しくなさそうな気配です。編集部は珍しいすきまの日。すべてのページを入稿して、少しずつ印刷会社から確認用の刷りが、届いている最中です。まだ作業開始前。というわけで、非常に人も少なく、自分だけ仕事がはかどります。キッチンでの試作はけっこうな量、断続的に一日食べ続けていました。まったく空腹というのがないのも、あんまりよくないんですよね、きっと…汗ぽつんとひと皿だけワンランク上の上品感。というわけで、秋に向けての号も、順調（一部難航）です。発売中の最新号は、基本「夏」を扱っているわけですが、実はこのようなページも。めざせ！お金が貯まる「美人財布」財布のありようで、お金の貯まる貯まらないが！？あなたの財布の「おブス度」チェックからぜひやってみてください。編集部では当てはまる部員多数、それも、「全部でした…」という者もいて、けっこうな盛り上がりをみせていました。たしかに整理されている財布だと、散財しない気がします。（←記事を元に実践）楽しい感じに仕上げましたが、なかなかに深いコツが投下されています、ぜひ。さて、今日は先々のオレペの設計図（台割）をしっかりと進めておきたいと思います。変わりやすい天候が続きます、体調管理、お気をつけください！
2012/07/19
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オレンジページ8/2号は「節電しつつ涼しく過ごす」
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。東京は夜になってざーっと雨。もうべたーっという湿気で、東京砂漠じゃなくて、東京熱帯雨林みたいです。東京熱帯雨林で撮影持ち帰りを試食する。こう暑くてじめっとしていると、さっぱりした味がおいしい気がしますね。さて、発売中の最新号ですが、この暑さをなんとか乗り切るための、生活の工夫を数多くご紹介しております。一日中「暑い」を抑えたい！節電しつつ涼しく過ごす５つのコツすでにはじまった感がありますが、今年も厳しい暑さが予想されます。そして気になる節電のこと。朝から晩までの暑さをしのぐ工夫を、時系列でまとめてあります。そうか、朝から日光をふせがないと、建物自体が熱せられて熱源になってしまうのかと、なるほど感。家のこと、そして衣類のこと、エアコンの設定のこと、はたまた寝具まで。とにかく小さな積み上げで少しでも、快適に過ごせるようにと総力取材。これは！というアイディアがあれば、ぜひ実践してみてください。編集部では、涼感グッズもテスト、いろいろあるんですよね、商品が。特に話題になったのがこの商品。もうほんと、タオルに吹き付けると氷になるんです。冷たい！…というわけで、みなさま、なんとかこの夏を乗り切りましょう！編集部フロアも扇風機の補助で、エアコン控えめでがんばっております。ぜひ、最新号、ご覧ください！
2012/07/18
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オレンジページ8/2号は「とにかくラクする肉おかず！」
みなさん、こんにちは！編集長の杉森です。いよいよ関東も梅雨明けということで、「夏」になったという感じですね。アメダス東京、17時でも30度。べたっと暑いです。寝苦しい夜になりそう。発売日が梅雨明け発表と重なってびっくりです。店頭に並んだ最新号のオレンジページ、まさにこれからの季節に向けた一冊。暑い夏を快適に乗り切るスペシャル号今日は料理特集の話をば、、「とにかくラクする肉おかず！」夏のキッチンは……暑いですよね。たいていエアコンの勢力圏にキッチンがなかったり、そもそも火元があるから常に高温をキープです。暑いんです、、の声、多数。今回はなるべくキッチンに立たず、ささっと作れる夏向けのおかずをたっぷりと。豚しゃぶ、ゆで鶏！！さっとゆでるだけでいいから、この季節の強い味方。野菜の上にのっけてたれをかけるだけ！このシンプルさ、潔いといってもいいレベル。「ごま豆腐だれ」「サルサトマトだれ」など、たれにこだわりました。さっぱりしつつもボリューム感もありますよ。そして、火を使わない方法として、電子レンジを活用する手も。加熱も１回で！レンジで炒めもの。これもおすすめ。バリエもいろいろ。そして極めつけ、やっぱりビールのおいしい季節ですから、揚げ物も食べたい、ですよね？レンジやトースターで「揚げない揚げもの」から揚げやトンカツが作れてしまうんです。これ、編集部キッチンでの試作。揚げ物感をしっかり感じさせる、ひと工夫がレシピにあるんですよ。ほんと、おためしあれ。…というように、あの手この手で、夏のご飯作りの負担を軽減いたします！！ぜひご覧ください。今週は最新号について、あれこれお伝えします！
2012/07/17
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オレンジページ8/2号は「暑い夏を快適に乗り切るスペシャル号」
みなさん、こんにちは！編集長の杉森です。あ、、あつい、、、。湿気も気温も充分に夏。東京のアメダスでも30.1度がでましたね。この気温にぴったりのいただきものをしたりしている編集部です。（※Iさんありがとうございましたー）とりあえず、印刷所へ送る原稿はあと１ページまできて、ほっとするかと思いきや、副編のあたりまでさらに次の号の原稿が回ってきました（汗）。8月のお盆があるから何気に進行がきゅうくつなんですよ。さて、この暑さがぴったりというか、そう予想して作ったのが明日から一部地域で、そして３連休明けの17日にはほぼ全国に並ぶ、オレンジページ8/2号です！！今回は大きなテーマ、「暑い夏を快適に乗り切る」これに関する企画がいっぱい！！まずは料理特集。「とにかくラクする肉おかず！」夏のキッチンは火元があるので、どうやっても暑いんです…そんな声におこたえしたささっとできる夏メニューを。そして生活テーマではこれ。「節電しつつ涼しく過ごす5つのコツ」暑さと節電、ここに注目して、さまざまな対策をご紹介。そして今、注目の「甘酒」飲む点滴とも言われる滋味豊かな甘酒を夏バージョンで楽しむレシピ。そして。夏といえば、これですね。かき氷をオレペ的に掘り下げてみました。意外なページ展開にご注目。…その他にも夏のレジャー時のトラブル予防に役立つ企画も！！……というわけで、夏のお役立ちパックというイメージの一冊。いよいよ本番の夏に向けて、ぜひご活用ください！連休も不快指数高めの高温の予想です。体調管理に注意して楽しんでくださいね。連休中に関東地方梅雨明けの可能性があるかも？とうっすら思っているんですけれど、いや、まだかな、、。（今日の、え！？試作なの？）パッケージも含めて、担当の試作としらずに食べてました（汗）すごいクオリティでした……。
2012/07/13
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峠越える。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。この２日間は、果てしなく原稿チェックに埋没してまして、ようやく山を越した感じです。読んでいる誌面的には、もう夏も終わろうかと、そんな感じなんですけれど、実際のところはまだまだ梅雨。九州の大雨、気象庁の発表では、「これまで経験したことのないような大雨」との気象情報。はじめて見た気がします、この表現。活発な前線活動でまだまだ気を抜けませんから、充分にご注意ください。梅雨末期はどざーっと降る傾向が強いのです。東京は湿気たっぷりの空気に包まれて、外にでてもちっともリフレッシュできません（涙）。さあ、あと一息だ！！健やかな連休のためにも、ぐいぐいとつっこんでやっておこう。ね、ね。あれこれバタバタと埋没している間にも、次号の発売が近づいています。ひと足先に、次の表紙をば。暑い夏を快適に乗り切るスペシャル号もう気温も充分しんどいくらいになっていますね、次号のオレペは、料理も生活も、暑いシーズンに役立つ内容を集中的に扱っています。ぜひぜひ、ご期待ください！（今日の並んでた）同じ炊飯器を２台購入して、双子のような状態です。
2012/07/12
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猛烈に普通の日
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。今日の東京はすかっと晴れて、気温もぐんぐん上がりました。湿気がやや低めだったので、気持のいい暑さだったかも。梅雨明けが待ち遠しいですね。今週中盤からまたぐずついて、すぐというわけにもいかなさそうです。さて。今週は編集部、明日から原稿最終確認期間なので、今日はデザイナーと最後のチェックをしておりました。この直前のタイミング、ここが、２週に一度発売のオレンジページの唯一のすきまの夜。店じまい早し、、。もう今週は今日だけという感じで、大変に人口密度が減少しています。注：一部を除く。撮影荷物を梱包中。ちなみに、編集部料理担当は、普通だとスパナとかハンマーとかが入っているツールボックスに、ハケとか串とかキッチンバサミとかをいれて現場にもっていきます。伝統的に、「道具箱」、または「お道具箱」と呼んでいます。ところで、最新号。たくさんの方にお買い上げいただいて、本当にありがとうございます！気温的にもぴたっと来る感じだったでしょうか、二大麺特集が好評でよかったです。ここだけの話、特大号の次だったので、内心ヒヤヒヤしていました（汗）27周年記念プレゼント企画も、山とハガキをいただいています！３号連続なので、次の号まで続きますよ。では、心して、原稿確認に励みたいと思います。今週もよろしくお願いします！（先週の思い出）横浜・八景島シーパラダイスへ、夕方から出向き……イルカ達が泳ぐ水槽を頭上に仰ぎ、、パナソニックから9月に発売になる、「目もとエステ」を体験。温スチームと心地いい振動で、 目の疲れもとれる逸品。非常に気持のいい使用感でした、、。大変な癒し力です。これ。
2012/07/09
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7月17日号「取り寄せ」の現場といえば、
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。夜になっても東京は蒸してますね。僕らは５時間にわたる会議から戻りました、いやはや毎度のことながら、企画を決めるのは大変です。チャレンジ心に溢れる先のオレペにご期待いただきたく。編集部キッチンは、まる一日かかった試作が終わった独特の安堵感に包まれていました。さてさて、なかなか好調の最新号。ご購入いだだいたみなさま、本当にありがとうございます。毎度の人気企画を掲載しているんですよ。「夏のお取り寄せスイーツ大集合」おいしいものを熟知した、業界のかたからたくさんの候補を教えてもらって、編集部にて、、一斉に取り寄せてみたのです。この保管のために、冷蔵庫をもう一台レンタルしたりしたんですよ。そして、オレンジ組のメンバーと、試食、試食、試食。相当な品数のスイーツを食べまくって選びました。すごいカロリーだったのでは、いや、考えないようにしよう（汗）それにしてもオレンジ組さんの食べ力には脱帽。予定より大分はやく終わったんですよ。個人的にはこのあずきキャンデーをプッシュしたい。さっぱり甘くておいしい。これも歓声が上がっていましたよ。 すばらしい造形と味わい。洋菓子、和菓子のほか、夏らしくアイスなども紹介しています。ぜひお気に入りを探して、取り寄せてみてください！（今日のおかず時計）時計というより詰め合わせというべき密度感。彩りのある素材が輝きをはなっていました。
2012/07/05
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空き箱でクラフト！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。暑いですよ、東京。予想の30度まではいきませんでしたが、東京アメダスで28.2度まではいったみたいです。まるで夏だ…。そんな時に素晴らしい訪問が、「サッポロ 北海道PREMIUM」さわやかな味わいは、むしむしと暑い季節にぴったりですね。（※つまり試飲したということです…汗）2012年サッポロビールイメージガールの源崎トモエさんもご来社。社内が大変なことになっていた…。さて、発売中の最新号ですが、今日は料理ではない特集から、空き箱で収納＆インテリア小物を作ろうビール箱、ティッシュの箱、牛乳パックなどを活用して、いろいろなアイテムを手作り。実用性と素敵感を両立。アイディアを凝らした収納アイテム。そして部屋を彩るインテリア小物。いろいろ紹介しております。個人的にはこの造形にぐっとくる。編集部では、担当者と、、担当じゃない人も総動員で、試作の日々。もうオレンジ工房でした。時計ユニットのサイズを間違えるという一幕もありましたが、無事試作も終えて、記事になっています。これから夏休みを迎える、お子さんの工作にもおすすめ。暮らしの中で出現する空き箱、ぜひ活用してみてくださいませ！宇田川一美さん、西崎弥沙さん、素敵な作品をありがとうございました。あ、空き箱たちの収納力を検証する、そんなページもぜひ、意外と入りますよ。（今日の試作）彩りを考えた配置、、かな？しっかり味でおいしいものばかりでした。
2012/07/04
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オレンジページ7月17日号は「冷凍餃子」
みなさんこんばんは！編集長の杉森です。もう雨がしとしと、ジメジメです東京は。む、蒸し暑い……。でも、編集部キッチンでは昨日にひきつづき、この二人がおそろいエプロンで試作中。なにこのさわやか感（※個人の感想です）さて、発売中の最新号ですが、ご覧いただけましたか？焼きそば＆そうめん以外にも、オレペ初のこのような企画が…「冷凍餃子のスーパー活用レシピ」アンケートによると、多くのかたが、もう一品あったらいいのに的なときのために、冷凍庫にストックされているご様子。ならば、この冷凍餃子をひとつの素材として、バンバンアレンジしてみようじゃないか、そんな大変にシンプルな企画です。やってみて思ったのですが、この冷凍餃子、思いのほかいろんな味やアレンジに対応するんです。すごい素質の持ち主でしたよ。個人的にイチオシは、このサンドイッチ。え、餃子がサンドイッチにとお思いのかた、ほんとメンチカツサンドみたいなおいしさなんです、おすすめ。一瞬、何が具なのかわからないけど、冷凍餃子。他にもロールキャベツになったり、グラタンになったり、ピザになったりと、もう劇的リメイクなので、ぜひ誌面をご覧ください！いや、ほんと僕らは編集部キッチンで驚きました。（今日の試作）揚げ物は多めにとっておきましたと担当。その気遣いに（体重をきにしつつ）涙する。
2012/07/03
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「やっぱり焼きそば＆そうめんだね！」が最新号です！
みなさんこんばんは。編集長の杉森です。東京は晴れましたねー。午前中のロケを午後に振替えた撮影チームもいましたよ。さて。七月になりました。ああ、もう一年の半分が終わってしまった（汗）みなさんはやろうと思っていたこと、順調に進んでいますか？編集部は、、、あれもこれもといろいろ考えているのですが、これまたなかなか時間だけが過ぎていくような…あわわ。後半をかんばらねば！！最新号のオレンジページが、今日から全国に！前のエントリでも書きましたが、特集は「やっぱり焼きそば＆そうめんだね！」瀬尾幸子先生に焼きそばを、そして賛否両論の笠原将弘さんにそうめんを。たっぷり紹介していただいておりますよ。ソースとはまた違った味が新鮮な、夏の新味焼きそば表紙にもなったイタリアンが、編集部では大人気でした。それと、「スパイシーフライドそば」が、おすすめ。おつまみにもってこいです。ほかにもご当地焼きそば風のメニューも紹介していますよ。そしてそうめんも斬新。デイリーそうめんオンパレードですが、中でもこの「トマト昆布そうめん」はぜひにお試しいただきたく。編集部試食で皆がびっくりした味です。昆布のうまみがトマトと合うんですよ。その他うまつゆコレクションや、そうめんの新しい食べ方も。……というわけで、しばらくは編集部は麺祭り状態でした。まずはそうめんから先行して。まあかなりの量ゆでたと思います。この韓国冷麺風もよかった…。これはびっくり、そうめん寿司です。そして数日後、焼きそば試作。非常に整然と取り置かれた焼きそば試作。焼きそば御膳と呼ばれた試作がこれ。一部餃子がのってましたね（汗）手軽な２大麺のアレンジをたっぷりお楽しみください。今週は最新号について、あれやこれや語っていきます、よろしくお願いします！（今日のおそろい）同じエプロンで生まれるグルーヴ感？
2012/07/02
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- 美味しいお店を教えて！
- 予約必須のランチ、3種の前菜と白魚…
- (2026-05-22 15:00:05)
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- 今日のおやつ♪
- おやつは、アールグレイスコーン、カ…
- (2026-05-21 21:57:50)
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