2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
全11件 (11件中 1-11件目)
1

みなさん、こんばんは!編集長の杉森です。本当に早いもので11月も今日で終わり。今年も残すところ1ヶ月ですね。編集部は年末進行ながら、割と来週の自分たちに仕事を託す感じ(汗)で、人も少なくなってきました。今週も編集部キッチンにて、全掲載レシピ試作というわけで、なかなかに大胆な造形になるメニューもありました。おそらくイメージしたより、ブロッコリーが大きかったのではないかと。ちょっと材料表にフォローが必要ですね。試作によって、このような部分をきっちり解決して、誌面にしています。これは、、、おいしかったですよ。もうちょい先の号も試作、試作で、チェック中です。さて。早いもので今日から一部地域では、オレンジページ最新号が発売になりました。そして明日にはほぼ全国の店頭に!12月のはじめのオレペということで、、いよいよこの時期。大そうじ大特集号!!今年もしっかり汚れが落とせる効率のよい方法を掲載しています。その他の企画も、この時期ならではのものが、いっぱいなのですが。今日はとにかく、このことを、、、オリジナルカレンダーが特別付録!!「Deliサラダカレンダー2013」です。毎月毎月、見た目にもこだわった、サラダをレシピとともに。キッチンで映えるように、写真はスタッフこだわりのカットを厳選。そして、ヘルシーさをプラスする、「元気が出るドリンク」も掲載。さらに、カレンダーですから、もうひとつの便利なポイント。光熱費などを記入しておける、プチ家計簿欄もあります。小さいけれど、各日にちにメモを書けるように、スペースも確保してあります。ぜひ、来年一年お使いいただければ、、、。実は数年前にもカレンダー付録を企画していたのですが、ちょっと間があいてしまいまして、毎年読者のみなさんから「今年はないの?」と、お問い合わせをいただいていたのです。そんなご期待の声にお応えして、今年から復活。ぜひ、店頭で最新号をご覧ください!明日は、長野県上田の「オレンジページ畑」で大豆の収穫イベントです。天気図からは、ぐっと寒気が入って、冬型の気圧配置が強まる予想が(涙)山の天気、どうでしょうか……。では、みなさま、12月もオレンジページをよろしくお願いします!よい週末を!
2012/11/30

みなさん、こんばんは!編集長の杉森です。うう、これぞ年末進行、同業の方ならよりご理解いただけるかと思いますが、いつもよりぐいぐいとスケジュールが、前に前にと倒れているわけでございます。うっかりすると、いつ発売分の原稿なのか、いや、この前読んだのではないかという、四次元的な意識に。(注:まだ読んでいませんでした)みんながんばれ。……オレンジページは、ふだんは月に2回の発売なわけですが、12月は来年1月はじめの号が繰り上がるので、一ヶ月で3号発売になるのです。ここが一年で一番のがんばりどころ。各号とも必死に進めていますから、ぜひご期待くださいませ。しかし、原稿に埋没している傍ら、こんなに素敵な時間もありました。もはやおなじみ、ザ・社内ランチ。今回の3品中、2品は、、表紙は初公開?来月2日に発売になる、「オレンジページCooking冬レシピ」から、先取りの献立。鶏肉と大根の香味野菜煮、大根しみしみで大変おいしかったです。寒さが一段ときびしくなってきて、あったかいおかずがよりおいしいですよね。いよいよ師走目前、とにかく目の前しかみないで、編集作業に励みます(先を考えると怖いから…汗)(今日のうおー!)ばるー!
2012/11/27

みなさん、こんばんは。編集長の杉森です、ひ、ひと少なっ!!今日はひさしぶりの進行のすきま、早めに店じまい者が多数です。おかげで台割(本の設計図)が、はかどります。今日も日中はばたばたと打ち合わせをしていましたが、そのさなかの昼ごはん。オレンジページ社名物、社内で手作りランチ。今日は、来月に冬レシピ発売を控えた、「オレンジページCooking」の秋レシピから。このような…。社内ランチ、最近「Cooking」からってのが、多いかも?編集部キッチンではなく、通称、総務側キッチンとよばれている方面で、試作されたこの3品。メインは鶏だんごとごぼうのあっさり煮。香味野菜がしっかりきいた肉だんごに、ごぼうのうまみも加わった煮汁が合います!ああ、しみじみする、しばし業務を忘れるしみじみ感。そしてれんこんのサブおかずは、アンケートでも評判のよかった、「料理上手のれんこんレシピ」から、れんこんとハムのザーサイあえ。ごま油とザーサイという間違いない組み合わせです。個人的にはハムがなにげにボリューム感をだしてくれていることを評価したいところ。そして、こちらは「毎日のおかずカタログ」から、厚揚げとパプリカのごまみそあえ。厚揚げはゆでてあるので、しつこい感じがなくって意外にあっさり。大変においしかったですよ、しみじみメイン(肉だけど)、しっかり味サブ。このバランスが絶妙でした。レシピはぜひ秋レシピをご覧ください。思えば、僕らオレペスタッフは掲載全品試作→試食。撮影からの持ち帰り→試食。社内ランチ→試食。こんな感じでけっこう社内で食べてますね。社内家庭料理みたいなことになってます…。さて、発売中の本誌最新号ですが、小林まさみさん&まさるさんに、お好み焼き人気店取材に行っていただきました。一風変わった料理企画、ハイテンションな読み物仕立てになっています。社内では粛々と試作をしました(汗)ぜひこちらもご覧ください!(今日の試作)カラダにいいが続く…。
2012/11/20

みなさん、こんばんは!編集長の杉森です。柿、いただきました。今日は一気に冬を感じるような寒さ。身にしみます。写真の柿の色と今店頭にある、最新号は色がそっくりです。ほら。…と、強引なフリはお許しください(汗)オレンジページ、最新号です。特集の「安いお肉だって、いいんです!」この企画は、ひき肉鶏胸肉豚こま基本このデイリーな3素材のレシピを紹介していますが、今回はさらにこの隠れた人気の2つも、、、砂ぎも!牛すじ価格も手ごろなこの2つ。居酒屋や焼き鳥屋ではポピュラーですが、これがちょっとした下ごしらえのコツさえマスターすれば、家でも案外簡単に扱えるんですよ。しかも、、おいしい。砂ぎものコリっとした食感はおつまみにもってこいだし、牛すじのとろっとした味わいは、煮ものなんかにしたら、この季節にぴったり。おかずとしても優秀です。個人的には、牛すじはだいぶ加熱しないと、、そう思っていたのですが、今号で紹介している方法だと、かなり時間短縮ができてびっくりです。知っておいて損はないと思いますよ!ぜひ。編集部キッチンで全品試作のオレンジページです、もちろんすべて試食しましたが、この2素材「砂ぎも」「牛すじ」は、特に印象に残っています。ああ、パソコン切り替えで、その画像が消失してしまったのが残念でならない(涙)そしてこう寒いと、鍋がいいですよね~!市販品を上手に活用したレシピも、こちらもぜひご覧ください。寒くなってきて、「あったかい」のもおいしさの重要なポイント。みなさま、ぜひご家庭で、できたての料理を……オレペのレシピで!今週は後半から連休。高密度で打ち合わせをこなす編集部です。(今日の試作)たいへんカラダにやさしいとのフレコミ。味もばっちりというんだから、うれしい限り(ということを追求中)
2012/11/19

みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。コウケンテツさんの料理教室報告では、コメントをいただきありがとうございました。さすが人気者ですね、コウさん。ほんと気さくかつ真面目な人柄ですから、うなづけます。うむ。さて、今週の編集部は、まあ怒涛のように原稿を印刷所にどっかんどっかんと送りまして、そしたら、印刷所のかたも、これまたどっかんどっかんと、強烈な速さで刷っていただいてます。え、もう出来上がったのという驚きの展開。(凸版さま、よろしくお願いします)年末進行はじまった感ひしひしですよ。12月は3号発売しますから、とにかく前進あるのみだ。いや、前進しないと、大変なことになってしまふ。さて、一部地域では、もう発売になっていますが、明日が標準発売日。年末前哨戦の最新号はこちらです!赤いオレンジページ。今号の表紙は店頭ですぐおわかりいただけるのではないかと。ダイジェストで企画をば。なにかと入用な年末前は、手ごろな食材を賢く活用したい、、そのようなあたりで、特集は、「安いお肉だって、いいんです!」はい、いいんです。手ごろな肉の代表、ひき肉、鶏むね、豚こまこの3つの素材(プラスα)を、とことんおいしくするコツとレシピを紹介しています!あらためて、完成状態で眺めると、強烈に力強いトビラですね、いいんです!そこをデザイナーさんが、表現してくれたに違いない。感想めいた裏話はまた後日この場で。そして、もう1本。年末前にこれはやっておいたほうが、いいと思うのですよ…。過密になる前に、もう一度、あの人とめぐりあいた……ではなく、年末年始の食材買出しで過密になる前に、ぜひ冷蔵庫をすっきりとさせておいてください。実例をまじえて、一気に整理するノウハウをしっかりお伝えします。この2本が今号の大きい特集。なにとぞ。ほかにも新しくなった「東京駅」ガイド年賀状直前、美文字ドリルなど、いろいろな企画をお届けしております。最新号、よろしくお願いします。では、みなさん、よい週末を!(今日の月)月細い、、そろそろ冬の空気に変わってきましたね。今日はしし座流星群の極大。夜半の空に注目ですね、しし座は「?」マークが裏返った感じが、目印です。
2012/11/16

みなさん、こんばんは!編集長の杉森です。今週は編集部、印刷前の原稿最終確認ということで、いきなりバタバタしています。年末へ向けてスケジュールがタイトになってまいりました、ああ、この季節がやってきたって感じです。それとですね、、、最新号、とても売れ行きが好調で、もうほっとしています!よかった。付録の花ダイアリー、ぜひ活用してくださいね。さて。昨日は東京に引き続き、今度は大阪で、ライオンさんとコラボしてコウケンテツさんの料理教室を実施したんですよ、ちょっとご報告をば。会場は辻学園さん、これがまたりっぱな学校でして、、もうほんとにきれいな施設。この机、この席、授業って感じが新鮮でした。コウさんは地元大阪ということで、東京よりリラックスしてた(?)この距離感もよかったですね、なんだかこれぞ先生って感じで、非常になごやかにデモは進みました。リードヘルシークッキングシートに1センチのチェック柄が。これで焼いたケーキは、切り分けるのが簡単、、のところ。先生、スープカレーを盛り付け中。札幌のシェフに話を聞いたり、研究した末のレシピだそうです。とういわけで、いい香りのカレーとサラダにチーズケーキの完成。さて、ここからの実習が、東京と違う。大阪は2教室だったんですよ。こっちの教室で熱血指導をしたら、、先生、だーっっと急ぎ足。もうひとつの教室へ。そしてまた指導&フォローで、またまた急ぎ足、、カレーの煮込み具合を各テーブルチェック。熱血指導の甲斐もあって、みなさんおいしそうなカレーが出来上がっていきました。コウ先生の味見で「ばっちり」のお墨付き。立派な鶏肉の入ったスープカレー、みなさん盛り付けには気合が入っていましたよ。お見事!!午前、午後ともスムーズに進行しましてですね、リードヘルシークッキングペーパーの、ヘルシー力の一例、油吸い取り力のすごさは、みなさん驚いていました。ほんと、すごいんですよ。熱血指導のあまり、帰り時間がせまりまくって、もう帰り支度をしているコウさんでしたが、最後はきっちりと締めの挨拶をしてくださいました。ご参加のみなさん、どうもありがとうございました!今後も続けたいですね!コウケンテツさん料理教室。
2012/11/12

みなさん、こんばんは!編集長の杉森です。今週もあっという間に過ぎてしまいました。というわけで、編集部も、あっという間にまたまた原稿チェックの最終段階に。来週はヤマ場の見込みです。今週の1カット。試作ラッシュでキッチン混雑です。原稿の精度アップのために、全品試作、キッチンは1カ所でもうなんとかこなしています。さて、先日行った、オレペ大感謝まつりでは、特別企画として、「第1回ジュニア料理選手権」を行ったのですよ。感謝まつり当日は、会場でも最終ノミネートメニューを試食いただいて、投票コーナーで投票。試食も大人気でよかったです。というより、「300」を超えるエントリー、本当にありがとうございました。そして、会場メインステージ最後の企画は、この結果発表。中学、高校の料理系部活のみなさんなど、たくさん集まっていただきましたよ。ステージ上には、ノミネート作品がずらり。協賛いただいた味の素さんの、アジパンダさんも登場して、贈賞式、盛り上がりました。みなさんに表彰状を……。いやー緊張しました。最後は記念撮影。みなさん、本当におめでとうございます。第1回ということで、どんなメニューが集まるかなと思いましたが、もうほんと、レベルも高いし、なによりそこに気持ちが入っている。家族、友達、先輩…いろいろな関係性を、料理がつないでいるんですね。結果はもうすぐ誌面で、そして受賞のかたには、いろいろとお世話になります。若い世代の料理も、応援していけるといいなと思います。今度の日曜は、大阪にて、コウケンテツさんの料理教室、ご参加のかた、よろしくお願いします!ではみなさん、よい週末を!(今週の造形)一番印象に残った試作はこちら。まる、まる。
2012/11/09

みなさん、こんばんは、編集長の杉森です。大感謝まつりも無事におわり、今日から通常業務。疲れていないといったらうそになるけれど、そこはそれ無理やりさわやかに、全員取り組んでいます。さて、昨日からお届けしている、「オレペ大感謝まつり」のご報告。ステージイベントで熱唱してくださった、中川晃教さんが、ステージ後に、会場を巡回してくださったので、題してアッキー先輩の大感謝まつり散歩です。なんとなく、このイベントの概略をお伝えできればと。(※なぜ先輩かは昨日のブログを参照ください)熱いステージを繰り広げてくれたアッキー先輩、楽屋に戻ってしばしのリフレッシュタイム。その後、まず最初にアッキー先輩が向かった先は、オレンジページオリジナルグッズの物販コーナー。ランチジャーとか、しょうがスプーンに激しい興味をもたれてらっしゃいました。オレンジページスタイルは、読者のみなさんのアンケートを元に、こんな商品があったらいいなを、実現する商品ラインでございます。(さらりとPR)そして、会場内を練り歩き……あ、養命酒のブースには、本田よう一先生が一日店長を!?…とはいえ、アッキー先輩と本田さんは、面識がなかった(ぎゃふん)熱心に質問をする先輩。そこまでこの場で追求するのか、、その探究心がアーティストの糧となるにちがいありません。…このように、大感謝まつりでは、数多くの協賛ブースで、参加のかたにオレペレシピを味わっていただけたのです。そして、「からだの本」のブースへ。というか、ここには、昔の連載の担当だったDがいたので、無理やり連れていかれたような気もします(汗)先輩、つけまつげ体験未遂。実際にはビューラー一歩手前で、撤退しました。役作りに支障をきたしたら、僕らも申し開きができませんから(汗)意外と素直につけまつげ体制に入ったので、逆にびびったのはこちらです。…というわけで、「からだの本」の大人のつけまつげ体験コーナーは、ものすごい人気があったんですよ。お、もしや先輩、そこそこおつきあいくださる??なんてありがたい、ということで、次のブースへ。オレンジページCookingの、ジャムの試食体験ブースへ。ここはかなりの力の入りようで、素敵な空間を演出。今回1、2を争うおしゃれブースでした。かぼちゃのミルクジャムがおいしい!と、先輩驚く。今後の料理の参考にしてください。って、、なぜスタッフサイドまで入ってこられたんですが、先輩!?。しばらく配布を手伝っていただいてしまった。よし、では次のブースも、、…の前に、食べようび編集長Hと挨拶。礼儀正しい一面を垣間見ます。「この本、いいですよね!」とおっしゃっていただけました。「食べようび」は好評につき、今年の6月から月刊化したんですよ、先輩!オレペ社の定期誌ブースあたりを回っていただいていますが、ここは…来ていただけるのでしょうか、オレンジページ本誌ブースは、収納術体験ブースなんですよ…。……。……。め、めちゃくちゃ真剣ーー!!ばんばん収納をされてます。「やります!」と熱心に収納体験をしていただきました。そして結構な収納センスです、先輩。本気ですね、先輩。オレンジページは料理以外に、生活全般の情報を扱っているというわけで、あえて収納をテーマに展示をしました。そして先輩、歩いているところで「これぜひ!」と、弊社まめ部プロジェクトブースの、大豆を試食して感激のご様子、おいしいといっていただけてよかった。…オレンジページは、長野に「オレンジページ畑」を開設しているのです。さて、お忙しいからそろそろかと、そう思っていましたが、、めずらしい野菜に興味津々。熱心に質問をされてましたよ。興味を持ったときにスイッチが入る感じがだいぶわかった気がします。……と、そろそろここで時間、熱いライブから、ぐるぐると見学もしていただけて、本当に感謝です。感謝の気持ちで、記念撮影をば、させていただきます。パシャッ!!快くお引き受けいただけて、ありがとうございます(汗)顔の角度のつけ方なんて、さすがのひとこと。この写真スポットは、主に小さなお子さんに、大人気でした。…というように、大感謝まつりの一端を、中川晃教さんに体験していただきました。本当にありがとう、アッキー先輩!これからも、応援していきたいと思います!さて、オレペ大感謝まつりご報告、次回はジュニア料理選手権の予定です。
2012/11/05

みなさん、こんばんは!編集長の杉森です。日曜ですが、急ぎ更新です。昨日はついに、「オレペ大感謝まつり」本番。東京ドームシティプリズムホール、こちらが会場です。「伝える」をテーマに、オレンジページ本誌ほか、オレンジページCookingからだの本、そして今年から月刊化の食べようび。4誌合同で読者のみなさんに、直接感謝の気持ちを伝えました。メインステージでの各誌イベントのほか、協賛各社のブースでのオレペメニュー試食、たくさんのサンプリングブースに、オレンジページ「まめ部」のコーナー、そしてペーパートレインクラフトコーナー、オレンジーページの本の販売コーナーなど、とにかくここでは全貌を書ききれないほど、広い会場でいろいろなことをしたのです。大賑わい、、、よかった。数多くの催しのなかから、ちょっとずつこのブログでも紹介していきますね。まずは、大感謝まつり、最初のステージ、「中川晃教さんミニライブ」から。歌に舞台に活躍中の中川晃教さんは、オレンジページの連載でもお世話になり、もう7年ごしのおつきあい。数多くのイベントで出演いただいています。あの素敵な歌声を、まずは大感謝まつりのトップで、お伝えしたいとお願いしました。僕が最初に大感謝まつり開会のあいさつをしているときに……はい、中川アッキーさん、スタンバイ中。かなり早くから会場入りして、準備してくれていました。ありがとう。というわけで、いよいよ…、よろしくお願いしますー!最初は中川さんが登場した、過去の記事などをスライドで上映しつつ、思い出を語ります。今日は大感謝まつり、お祭りですよね、というわけで、このネクタイできました!と中川アッキーさん、うん、そうかそうか……むむ?すみません、僕にはその言葉のすべてを理解しきることはできませんでしたが(汗)そのあたたかい気遣いを心で受け止めました。もう長いつきあいだから、(多少目は泳ぐけど)大丈夫。うん、大丈夫。そうだ、左脳じゃない、右脳で感じるんだ……。しかしあいかわらずスリムでかっこいい。トーク時間はちょっと(いや、だいぶ)オーバーして、スタッフから指示がでていたので、あせっていましたが、ここは中川さんの天才と天然の間の魅力優先で。真摯な気持ちからゆるいところまで、短い時間でしたが、お話しをきけてよかったです。そしていよいよライブのスタート、会場の空気は一変して、ぐぐーっとその歌にひきこまれていきます。会場に響き渡る歌声、、、。本当にこの人の歌は、、すごいですよ。心に刺さるというか、とにかくスペシャルだ。僕も会場のはしっこで、感無量な気持ちで聴いていたのですが、ですが、、、ですが、、、、ここでおっそろしいハプニングが、起きたのです(大汗)熱唱のアッキーの背後で、なにやら「メリメリ…」という異音が、、なにごと?と思った瞬間…。背後の看板がひら~っと落っこちた、!!??僕には妙なスローモーションに見えました。会場の全員が一瞬同じ表情をしていたとは、プロデューサーさんの後日談(汗)わあああ!と声もでずに息を飲んだんですが、アッキーさん、さすが、すごい、そのまま演奏を続けてくれたんですね。「みんな盛り上げて~」とはさみつつも、そのまま続行。すかさず、観ているみなさんからは、手拍子が!!!もっと盛り上がってきた!!本当に失礼しました(大汗)まさかこんな展開になろうとは。いやはや返す返すもすみませんっ。大丈夫大丈夫とアッキー、うう、ありがとう。もうこれからはアッキー先輩と呼ばせていただきます。ありがとう、先輩。そして、即興で、「オレンジページ大感謝まつり」の歌まで。オレンジページはしあわせの本~オレンジページは愛の本~…だったでしょうか、そうだ、愛の本だ。その言葉を一同、大切にします。感謝するのは弊社ですよ、中川晃教先輩!!拍手喝采。即興を含めて6曲。短い時間でしたが、とても密度の濃いステージでした。ありがとうございましたーーーー、…で、お開きかと思いきや(注:時間オーバーしてる)ファンのかたから、中川アッキー先輩が、もうすぐ誕生日だということで、またまたサプライズ。みんなでハッピーバースデーを歌いたいと。もちろん「大感謝まつり」ですから、やりましょう!!ということで、アッキー先輩も驚きの表情をみせつつ、みんなで歌をプレゼントして、このステージはお開き。大感謝まつりのトップステージ、大成功でした!!(注:ハプニングを除く)そして集まってくださったみなさま、みなさんのご協力には本当に感謝です。さて、このブログの字数制限に達してしまいそうなので(汗)近日中に「アッキー先輩の、オレペ大感謝まつり散歩」編へと続きます。つづく…。
2012/11/04

みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。めずらしくほぼ全員そろっている、人口密度高めの編集部。数ヶ月かけて打ち合わせ、準備をしてきた、弊社最大のイベント。「オレペ大感謝まつり」いよいよ明日になりました。会場パンフレットは今日ようやく僕らにも配布されました。明日は弊社スタッフ、一丸となって、オレンジページカラーでお迎えします。(※弊社Yのポーズについては見てみぬふりをしてください)ちなみに「食べようび」チームは、創刊イベントで作ったTシャツを、せっかくだからと着用予定。当選されたみなさま、お楽しみに。僕ら、こんな多くの方をお招きするのは、過去にないのでかなりびびっています(汗)そして、ツイッターでもちょこちょことつぶやいていただいていますが、発売になりました、最新号。どうぞ店頭でご覧ください!この、シンプルな花のダイアリーがついています。マンスリータイプで、使いやすい、毎月の花もきれい。市販のものではなかなかない軽さと薄さが、「バッグに入れても荷物にならない」と、毎年ご好評いただいていまして、スケジュール表としてはもちろん、体調管理ノートや、お小遣いメモ、晩ごはん記録帳など、いろいろな用途で使っていただいています。ユニークな活用法があったら、ぜひ教えてくださいね。さて、今日はこれから、リハーサルやら直前確認で、ひと足さきに明日のイベントの会場へ。すでに緊張してきました(汗)(今日の持っていった)編集部キッチンの引き出しは、イベントのために供出しました。明日会場のどこかにあるはずです。
2012/11/02

みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。一度書いたブログを操作ミスで、消してしまい、心が折れそうですが、なんとかふんばります。編集部は原稿の最終確認もほぼ終わりました。かなり安堵です。ちょい先のオレンジページも無事にみなさんの元へ届くかと。今日から一部地域で、そして明日2日には、ほぼ全国で発売の最新号ですが、「旬の大根、賢く使いきり!」きりのいい分量で大根をしっかりと使いきれる、大根のレシピがいっぱい。レンジを下ごしらえで活用すると、火にかける時間をぐんと短縮して、味がしみしみの煮ものが作れたりするんですよ。彩りのいいデリ風サラダも大根で。大根の冷凍ストックも、便利。……ほかにも、カクテキのレシピなど、盛りだくさんなわけですが、個人的にはこのメニューを推したい。今週のランチで弊社役員たちが、絶賛したサラダ。デリ風サラダのページから、「大根と蒸し鶏のわさびドレッシング」わさびの風味と、ごま油のこく。そして何より、鶏肉と大根の食感の違いがすばらしい。これはおすすめです。何度食べても飽きない味だと思いますよ。旬を迎えて、大根を1本買うということもありますよね、ぜひご活用ください!(今日のせまりくる)大感謝まつりが……もうすぐ!
2012/11/01
全11件 (11件中 1-11件目)
1


