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2012年09月の記事
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もうすぐ10/17号「和風パスタ」です！
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。今週はちょい先オレペの最終確認、もうバッタバタでしたが、ようやくメドが立ちました。なんとかなってよかった……金曜日らしさは、なんとかなった人からとっとと帰るところに表れる（笑）10月後半のオレンジページも大丈夫です、無事に店頭に並びますよ。で、その前に発売になるのが、早い地域で１日、標準発売日が２日のオレンジページ10/17号特集は、「今、食べたい 和風パスタ」！！人気のパスタですが、今回どーんと紹介しているのは、和風味。なんともなじみやすい味わいかつ新鮮なレシピを、ご堪能ください。たとえばこのような……秋の素材もふんだんに。ああ、涼しくなってよかったです。（台風にご注意ください）詳しくはまた発売になったら……裏話的に。この時期の疲れのわけがわかる、このような企画もありますよ。来週発売の最新号、どうぞよろしくお願いします。みなさん、台風の接近に気をつけつつ、よい週末を！（夢かなう）僕ら的には夢だった、コラボプリンが10月に！！
2012/09/28
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高いところで発表会。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。今週はオレンジページ本誌の最終追い込み。連日多くの部員が青春の１ページをつづっています（※そういう年齢ではない）お菓子レシピのムックや、猛烈にカッコいい男子料理家のムックなど、何本もの企画が交通渋滞中。……という時期ですが、新しい情報にふれるのも大事。というわけで、いってまいりました。東京スカイツリー。真下でみた感想→「骨太」なんと、地上350mの展望デッキで、「デルモンテ」のキッコーマン飲料さんが新製品を発表するという。で、350ｍ上がりました。はじめての感想→「人ってちっぽけな存在？」でもみんな一生懸命暮らしてる。これが、その新製品。「デルモンテ 天空のトマト」という貴重なトマトジュース。東京スカイツリーのみで数量限定、期間限定発売。南米はアンデス・天空の都市遺跡のある、マチュピチュ近郊でみつかったという、すばらしい味わいのトマト。20年の歳月、50世代を重ねて、甘さ、香りが絶品の「インカレッド」という素晴らしい品種の開発に成功したのだそうです。その貴重なトマトジュースを地上350ｍで試飲しました。バランスのよい甘みと酸味、なによりトマトが苦手という人が感じる、青くさい感じがなくて後味すっきり。僕のつたない舌の感想は、ちょっとすいかに似てるかなと思いました。無塩なので、ごくごくいけます。収穫量が少ないので、東京スカイツリー限定での販売だそうです。スカイツリー施設の飲食店では、注文して飲むこともできるそう。しかし20年の歳月とは、、、すごいですね。10月1日から発売だそうですよ。（今日のみつけた）東京ドームはわかりやすい。
2012/09/27
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ジュニア料理選手権、応募待ってます！！
みなさんこんばんは！編集長の杉森です。半袖大失敗状態の肌寒さ、ああ、ようやく秋ですね。今日はオレペ名物、社内ランチ。月末は定例でオレペの本からの、「カレー」となっています。カレーは、重版を重ねているヒット本、「いそがしい日の15分レシピ200」から。「牛肉と夏野菜のカレー」気候とちょいずれてましたけど、猛烈においしかったですよ。そして、サブおかずが、 ひよこ豆といんげんのサラダ。ドレッシングの酸味がよく合っていました。カレーとも相性抜群です。このレシピは、来月発売のこの本から。表紙も初公開ですね。「見た目年齢－５歳の食べ方あなたのカラダは腸で決まる！」この本を読むと、きっと腸にいい食べ物、食べ方をしたくなりますよ。免疫機能や若さを保つのに大事な、腸の健康をキープする食べ方とレシピたっぷりです。ご期待ください！！さて、今日はこのブログでも告知をば。来る11/3（祝）に、「オレペ大感謝まつり」という、僕ら的には未体験ゾーン2400名ご招待という、イベントを実施いたします。もう中川晃教さんのミニライブやら、小田真規子先生やヤミーさんの実演。そしてブースでのオレペレシピ試食など、盛りだくさんのイベントです。このイベントでさらに力を入れているのが、味の素さんとコラボしている特別企画「ジュニア料理選手権」！！個人部門は中学生、高校生のかた対象親子部門は小学生とその親御さん団体部門はクッキング部などの部活単位この３部門で募集中！続々届いております。最終選考のかたは、11/3にオレペ大感謝まつり会場である、東京ドームシティに来ていただきますよ。自慢のレシピ、お待ちしています！以前、クッキングコンテストを行ったときに、とある高校の料理部の生徒さんが入選して、「スポーツだとスポットライトを浴びることが多いけれど、料理の部活だと、なかなかそういった機会がないから、本当にうれしいです」と話してくれたんです。個人で、親子で、部活で、、、いかがですか？詳細は、パン特集の店頭にある号、もしくは「オレンジページnet」こちらをご覧ください！しめきりは10/1（月）です！
2012/09/25
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ストレスゼロのクローゼット収納（オレンジページ１０／２号）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。机のPCが鉛を背負ってるのかくらい動作が重くて、ふだんの３倍くらい作業に時間がかかります。実はですね、今日から編集部、遅めの夏休みラッシュ。副編、デスクも激減状態で、若干ひやひやしていたりします。担当者各位、めんどうな相談は、なるべく来週にしてください（汗）。おかげさまで、机に上にたまっていた、ムック数冊の原稿なんかを、いっきに読めそうです。机の整理もせねば、、整理、整理、、いや、強引すぎますね、このフリは。失礼しました。発売中のオレペ最新号では、ストレスゼロのクローゼット収納クローゼットがみちみちですという、読者のみなさんの声から、がっつりと収納テクニックを紹介しています。掲載したお悩み、共感していただけるのでは？実例もしっかり取材しているんですが、まあ撮影から戻ってきた担当２人の、「疲れた…」のひとことが、現場の壮絶さをものがたっていました。クローゼットの中、びっくりするくらいの洋服が入っているものです。みなさんも週末に点検整理、いかがですか？ようやく、本当にようやく秋を感じられるムードになってきましたね。秋のオレンジページ、ぜひご覧ください！（今日のかわいい）ぴよぴよすぎる。
2012/09/20
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あこがれパンは楽しい！（オレンジページ10/2号）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。太陽にほえる？ほえる？もう９月も後半だというのに、なんかこう蒸し暑い気が、、ただ、天気図をみると、いよいよ秋が深まりそうな気配です。西日本のほうが早く感じそうですよ。そして、オレンジページ最新号は、ひさびさのパン特集。案外カンタン！あこがれパン素敵なパン、その造形にもぐっときますね、でも、初心者のかただと、ちょっと「無理かも」と思っちゃいますよね。でも、大丈夫、今回は編集部、つむぎやの金子さんに詳しく教わって、案外かんたん。あ、思ったより手順を踏んでいけば、できるな、これ。そんな感じでできるパンを紹介しています。白さにぐぐっとくる、もっちり白パン。この見た目だけでもうっとりです。手順は詳しく写真で。見ながら作業していただければ、迷うことなく作っていただけるかと、、そう言い切ってしまうわけは、、、連日、編集部で試作、試作。できてしまうのですよ、人生初パン作りの担当でも！試作で気づいた点は、原稿を何度も修正して、仕上げてあります。実はこの試作の経験から、「案外カンタン」というタイトルが生まれたんですよ。これも編集部初心者作。このチーズパンは、ほんとーーーーに、絶品。焼きたてを食べたらびっくりします。つむぎや金子さん、素晴らしいレシピをありがとう、もう感謝しきれません。編集部キッチンまでも来ていただいたそうで…涙。そして、発酵いらずでフライパンで焼ける、お手軽あこがれパンも。これはもっとカンタン。デジカメのせいで、正しい色がでてませんが、ブラックペッパーとバジルのフォカッチャ。この存在感はすごい、というか、なんで切る前に撮らなかったのか後悔（汗）そうでした、もうひとつのポイント。ところどころで、パンがしゃべります。…いや、そこではなかった。こねるのはボールの中なので、広い作業スペースも不要ですよ！いつもの試作より、担当者たちが、わいわいいっていた、、そこにパン作りの楽しさが表れていた気がします。みなさんも、ぜひ！（今日の明日です？）食べようび、明日20日発売です。個人的には、「THE ROAD TO 段ドリスト」この記事のビジュアルに喝采を送りたい。ぜひご覧ください。
2012/09/19
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パナソニックイベントご報告。
みなさん、こんばんは！ごぶさたしてしまいました、杉森です。オレンジページ最新号は店頭に並んでおります！ひっさびさのパン特集！パンの造形美を全面に出した表紙です、ぜひ店頭でご覧ください。さて。連休はオレンジページ本誌、パナソニックさんのスマート家電とコラボしてイベントを行ったんですよ。ちょっとだけご報告。六本木駅からエスカレーターをのぼれば、すでにスマート家電一色。というわけで、六本木ヒルズ。今回は小誌をはじめ、さまざまな雑誌がコラボイベントを行ったんですが、オレンジページはトリをつとめさせていただきました。スマート家電で10分調理かんたんスマートクッキング料理教室話題のスマート家電から、ご存知「ビストロ」を使った料理イベント。素敵な会場はコペンハーゲン空港もびっくりの北欧風（※個人の感想）ビストロで10分調理をしてくださる先生は、小林まさみ先生＆アシスタントのまさるさん。あ、ちなみに、まさるさんは小林先生の義理のお父様なんですよ。塩麹の豚のグリルをセットして、、あらかじめ、マイレシピ登録をしてあるスマホをタッチ。シャリ～ン！といい音がなって、最適な加熱時間などがセットされます。あとはスタートボタンを押すだけ。これで10分待つだけって、びっくりするくらいの簡単さ。真のほったらかし調理。この10分間で残りの２品も、らくらく調理できます。まったく気にしなくていいって素敵すぎる。おまかせ10分プラス、その間調理でこの３品。なんとも不思議な感じがするスムーズさ。参加者のみなさんにも、この手軽な10分調理を体験していただきます！タッチするだけ、はい、それだけ。ボタンを押したら調理スタート、、。出来てしまうんですよ、10分後。塩麹のグリル系メニューって、ちょっとこげやすかったりするんですが、ビストロの天板は優秀なので、きれいな焼き上がり。こんなにスムーズな料理教室は、そうそうないですよね、先生。オレペのカフェプレートにきれいに盛り付けていただいたら、どうぞお召し上がりください！いやはや、とにかく簡単、シンプル。どのテーブルも迷うことなく、びしーっとそろって完成しました。…と、スムーズでしたので、時間が押した場合は短くなるかもだったトークタイムもたっぷりとれました、ああ、緊張した！！（汗）みなさんからも、これからのスマート家電への要望をいただいたり、なかなか盛り上がったのではないかと、、。最後に参加のみなさんに、スマート家電の便利さの一端、感じていただけましたかー！と、みなさん手を挙げてくださって安堵安堵。連休中日にもかかわらず、お越しくださってありがとうございました。スマート家電は、これから期待の新しい家電の姿、今後も注目ですよ。いいイベントになりました！さて、明日からは、発売中のオレペ最新号裏話シリーズです。お蔵入りしそうな（？）写真を発掘します
2012/09/18
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ご飯をおいしく炊く大研究！～オレンジページ9/17号
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。今日はJ-オイルミルズさんとのコラボイベント、坂田阿希子先生のおいしいレシピを、体験いただいたんですよ。オリーブオイルを使ったシンプルなのに絶品のメニュー。なごやかなムードでしたよ！僕はとても残念なことに、途中からの参加になってしまいました（涙）お越しいただいたみなさま、どうもありがとうございました！しかし、編集部から歩ける場所でのイベントだったので、行き帰りの暑さは猛烈でした。もう暑いのはそろそろ遠慮願いたいものです（汗）さてさて、今日は最新号からこの企画の話。ご飯をおいしく炊く大研究！秋、新米の季節ということで、オレペ初の大ボリュームでご飯について、大研究しております。僕らも試して、ほんっとーーーに驚きました。きちんとしたとぎ方をすると、同じお米でもまったく別の炊き上がりに。ぜひ誌面をチェックしてください。半信半疑だった編集部員が、一口食べて「！」となりまくったんです。また、読者のみなさんが実践している、ちょい足し炊飯アイディアも。みなさんほんと、工夫されているんですね。気軽に試せる素材ばかりですよ。ほかにも最新炊飯器情報など、とにかく多岐にわたって展開しています。編集部はとにかく炊飯器フル稼動の日々、そんな状況でしたので、、冷凍ご飯が大量に。他の食材が冷凍できなくて困ったくらいです。何パックあったのだろう…。毎日おいしくチンしていただきました。みなさま、ほんのひと工夫で、ぐっと変わるご飯をぜひ体感してくださいませ。（今日のとりました）……とりました。
2012/09/05
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オレンジページCooking秋レシピでランチ。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。不安定な天候でたまにさーっと雨。夜になってだいぶ涼しくなりました（湿度は別…）そろそろ、いや、ようやく夏と秋がせめぎあってくれるようになってきましたね。今日はオレンジページ名物（？）社内ランチで、、はい、この３品。今回はすべて、発売中のこの本から。オレンジページCooking秋レシピ（ちなみに、ランチストック用のシールが貼ってある）奥の小さなおかずは、「キャベツとツナの辛子みそあえ」「油揚げとしめじの炒め煮」そちらも手軽な素材で簡単。そしてこのメイン。料理上手のれんこんレシピより、「れんこんと豚バラの梅昆布炒め」これは、、、、うまいですよ！！！れんこんの食感は食べごたえ充分。豚バラのこくを梅の風味が、いい感じに調整してくれて、こってりしているのに後味さっぱり。そして特筆すべきは昆布。全体にからんでもう一段うまみをのせてます、実に厚みのある味わいなんですよ。かなりおすすめです。秋ですね、、というにはまだ少し暑いんですが、オレンジページCookingもぜひ。オレンジページ本誌は、黄色い顔でフライパンを活用しております。（今日の謎行動）上品にもほどがある、、、。
2012/09/04
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フライパンをもっと便利に！～オレンジページ9/17号～
みなさんこんばんは！編集長の杉森です。ようやく寝苦しくない気温になりました、が、しかし、大気は不安定。今日も突然ザーッとふったり、しばらく安定しなさそう。そして、まだ晴れてしまえば、気温がぐんと上がりそうですよ。編集部キッチンは、月曜から大混雑。なんだか大量に炭水化物をとっています。さて、店頭にはオレンジページ最新号の、9/17号が並んでいます！ご覧いただけましたか？店頭では黄色が目立っていました。、そしてツイッター上では、表紙の裏をべろんとめくると現れる、日立のエコに足し算の広告が、嵐さん５人勢ぞろいでつぶやかれまくってますね。表紙は紙も厚いですからねー。で、特集。忙しいから、もっと！もっと！！フライパン活用レシピ！元気なタイトルでどどんとはじまっています。とにかく、ラク！ ひたすら考えたワザの数々。手がかからないが一番！ということで、「ほったらかしシリーズ」炒め物、蒸し物、そして揚げ物、どれもこれもほったらかしで！全品、ほったらかしサインを表示。ほったらかしの極意がすぐわかります。そして、旬のさんまも手軽に。フライパンでおいしく焼けますよ。個人的にはページ下で紹介している、塩焼きのたれバリエがおすすめ。シンプルさを損なわず、ちょっと変化球くらいが、ほどよい気がしております。そして後半戦いってみよう。あのおもてなしメニューをフライパンで作ってしまいましょうということで。ピザ、ビビンバ、グラタンを紹介しています。今回のピザは、ハーフ＆ハーフだったりするんですよ。テーブルに迫力ある一品（というかフライパン）。そしてエンディングは、やっぱりラクチン技。ホイル焼きで副菜同時クッキング！ホイルで焼けば、複数を一気に調理。おべんとうにも便利です。オレンジページとしてのこだわりは、全品同じ加熱時間のメニューということ。あれを先に取り出して…というようなわずらわしさはありません！ラクチン技を追求していますから、心なしか編集部試作もほがらかだった（？）これは？？ と思ったら、オレンジページ本誌と、オレンジページCookingの同期試作合戦。その模様でした。何がいいたいのか、、つまり、フライパン調理はラクなので、そんな気持のゆとりもあった、ということです（笑）。フライパンがもっともっと便利になる、そんな大特集です。ぜひ、ご活用ください！今週はいろいろ最新号について、語ります。（今日のお願い）すごみを感じます（汗）
2012/09/03
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