2007年10月の記事
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親子雑炊
風邪は相変わらずだ。熱はたいしてないんだけど喉がね。あんまり気管支が強くないから、こんな日に飲むと夜中に呼吸困難に陥るんだよね。と言いつつ、いつものように2杯飲んだんだけどね。そんな感じなので、晩飯は軽めに雑炊でも作っておこう。いつも鍋の残り汁で雑炊を作るけれど、雑炊だけを作るのは多分初めてだ。まあ、ご飯を煮るだけなんだけれどね。とりあえず鶏肉は先に煮ておかなければまずいだろうってことで、土鍋に水とダシの素と醤油を入れて煮てみた。後はご飯とエノキを入れて煮て、最後に卵を掛け回すだけ。 う～ん、上品な味だよ。元気な時ならきっと物足りないだろうが、今はこのくらいがちょうどいい。サラダを作る気力はなさそうだったので惣菜のサラダ。さっき@花猫さんからキリ番前後賞のマドレーヌが届いた。リンゴも入れてくださっている。リンゴは4つそれぞれ種類が違うらしく、花さんはわざわざ種類を書き添えてくださっているが、まさか俺に味の違いをレポートせよってことじゃないよね？
2007.10.31
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風邪を引いても呑めるうちは･･･
今日はまず、昼飯を食ったのが14時頃になってしまった。しかも客の中華料理店で食ったので、リーズナブルなランチをというわけにはいかず、セットを食ってしまった。（どう違うんねん）しかも昼過ぎから喉に違和感があったのだが、どうも風邪を引いたようだ。（喉だけなんだけどね）この時間喉がイガイガする。喉スプレー使いまくり･･･さらにこんな日に限って仕事で帰宅が20時半になってしまった。う～ん、こんな日でもやっぱり晩飯を食わなければならない。人間なんて不便なものだ。今日はちょっと酒は飲めないかと思ったのだが普通に飲めた。酒が飲めるうちは大丈夫。晩飯は、惣菜のチキンとホウレン草のサラダを買って来て、マヨネーズパンと食う。カップは牛乳じゃなくてポタージュだから。昔の人だから風邪を引いたらみかんでビタミン補給をする。
2007.10.30
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噂の280円弁当
今日は仕事でちょっと遠方の某地方に行った。ちょうどお昼になったので、噂の某コンビニの話題の280円弁当を買ってみた。塩サバ弁当･ハンバーグ弁当･白身魚タルタル弁当･中華弁当等色々あったけれど、やっぱりこれだな。 焼肉弁当280円さすがにいつも俺に「野菜を食え」と説教するだけあって、キャベツ･ピーマン･ニンジン･タマネギ入りの焼肉。切干大根の煮物とお漬物つき。ご飯の上には大きな梅干。量的にはさすがにちょっと少ないかな？と思うけれど、昼飯がこの量だと晩飯が食えるよ。280円の弁当と70円の500mlペットボトルお茶しか買わない客じゃ儲からなくてすまんね。晩飯は昨日1切れ残していたブリの煮物を今夜のおかずにしなければならない。皿に移して冷蔵庫に入れていたら当たり前だけどきれいに煮凝っている。う～ん、レンジでチンすれば出来上がりだけど、それじゃあねぇ･･･というわけで、魚焼グリルにアルミホイルを敷いて焼いてみた。煮凝りの汁だけは別にレンジでチンして、その上に焼いたブリを戻す。そして、味噌汁ばかりだと「あれ」なので、今夜は豆腐とワカメの吸い物にしてみた。3連の充填豆腐を買って来て、吸い物に半丁使って残りは冷奴にする。レタスの上に乗っているポテサラは出来合い。煮た魚を焼くと醤油辛くなるのかなと思っていたのだが、もちろん醤油辛いけれど、結構甘くてびっくり。
2007.10.29
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ぶり･･･
昨晩がハードな物だったので、今夜はあっさりいこうとブリの切り身（2枚）を買って来た。2枚のブリの切り身を前にしてじっと考える。煮るべきか 焼くべきか理想は1枚煮つけ･1枚塩焼きなんだろうけれど、面倒くさいからできれば統一したい。まあ、でかい生姜を1個買って来てしまったから煮つけにするんだけどね。煮つけている間に味噌汁を作ろうと思ったんだけど、あいにく豆腐も油揚げもない。ゴソゴソ漁っていたらおでんの残りの里芋が出てきたので、里芋の味噌汁を作る。冷蔵庫にトマトが1個残っているはずだったたんだけどなかったので、サラダはレタスだけ。 1枚余ったブリの煮つけは明日の朝飯になるのか晩飯になるのか、まだ決まっていない。う～ん、95%くらい余っている生姜をどうしよう？
2007.10.28
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もつ鍋食わずに死ねるか！
昨日は仕事の都合でもつ鍋を断念したけれど、昨日書いたとおり、今日「まる味商店」（博多区南本町）にもつ鍋用のホルモンを買いに行って来た。たかが（されど）ホルモン250gのために有料駐車場（200円）に車を止めて、駐車場の正面にあるはずのまる味商店を見ると店がない。が～ん、つぶれたのかよく見るとすぐ隣に移転していた。隣と言っても隣は角地で立地条件のいい場所なんだよね。儲かってるなぁ。え～と、この角地には元々なにがあったんだったっけ確か外国だったような･･･ ハワイだったっけ ロンドンだったっけ まあ、そんなことはどうでもよくて、225円/100gのミックスホルモン切こみ260gを買って来た。俺は腹一杯もつ鍋を食うために今日の昼飯を抜いたもんね。本日煮られるもの達。キャベツ･ニラ･もやし、豆腐、ミックスホルモン、そして〆のちゃんぽん玉。もちろん1玉300円の高級国産ニンニクと鷹のツメも忘れちゃいけない。生のホルモンが苦手な方もいるかと思ってモザイク処理してみた。 汁は適当に、出汁の素･料理酒･淡口醤油･濃口醤油･塩。もし俺が今夜急病になり明日の朝目覚めなかったとしても、最後にもつ鍋を食えた俺はきっと後悔しないね。（昨晩死んでいたら化けて出ていた）
2007.10.27
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事情により明日に順延いたします
気がつけばもう週末だね。しかも日が落ちるといい感じで寒い。こんな日はもつ鍋だニラ買ったよ、キャベツ買ったよ、国産の一玉300円の高級ニンニク買ったよ、豆腐ともやしは冷蔵庫に入っていたはず。最近食肉の信頼性がものすごく揺らいでいるから、もつ（ホルモン）だけはスーパーではなく、俺が心から信頼している専門店で買おうと思う。（どのくらい信頼しているかというと、ここには生食用レバーは置いていないんだけど、 俺はこの店の加熱用レバーを買って来て生のままレバ刺で食う。）よ～し、後はもつ（ホルモン）を買いに行くだけだその時が鳴った。客だ。なんだ週末の夕方に。 「よかったら明日商談に来てくれる」 が～ん、俺のニンニクたっぷりもつ鍋が･･･ 「はい。喜んで」ニンニクの量を減らしたり、無臭ニンニクを使えばいいじゃないかと思われるかもしれないが、そんなんだったらもつ鍋を食う意味がない。（キッパリ）そういうわけで、今晩はもつ鍋の〆用に買ったちゃんぽん玉で焼そばを作る。家にはお好み焼きソースしかないので、味付けは塩と粗引きコショウだけ。テンション
2007.10.26
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メインのおかずなし
今日は腹を減らして家に帰って来たんだよね。ちゃんと昼飯も食ったのに･･･とりあえず夕食の下ごしらえをしてから酒を飲もうと思う。酔っ払うとなにもしたくなくなるからね。モヤシが少しだけ残っていたので、一茹でして充填豆腐半分と白和えにした。残った豆腐半分はサラダに載せた。まあ、下ごしらえとも言えんけれど、ここまでして酒を飲もう。あとは食うときにメインディッシュを作るだけだ。竹輪の穴にマヨネーズを詰めつつ酒を飲んでいたんだけど、なんかこれだけで腹一杯になってしまった。腹が減っている時にカロリーの高いアテで酒を飲むと、往々にしてこういう状態になる。う～ん、豆腐は今晩食っておかなければやばいだろうけど、それ以上は食えそうもない。結局今日の晩飯は、モヤシの白和え･豆腐のサラダ･白菜漬 以上終了。
2007.10.25
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やっぱり泣きながらおでん
一昨日おでんを作った。今回は買って来たタネの量も少なかったので、気軽に2日で終わると考えていた。一昨日はブログに書いたように浅めのおでんを食った。昨日の朝もおでんを食った。書かなかったけれど昨日の夜もおでんを食った。そして、今朝もおでんを食った。今夜もおでんを食う。皆さんに薄いんじゃないかと指摘を受けた汁の色は、結局里芋が溶け出してよくわからんようになってしまったけれど、味はしっかり付いているよ。今夜はレタスとトマトのサラダと、銀杏ご飯に使ったシメジがまだ残っていたので、シメジと油揚げの味噌汁。ご飯が写っていないけれど、どうもご飯まで食べられそうになかったので、せっかく味噌汁まで作ったんだけどお米は自粛。おでん終了。もう今年はおでんいいや。
2007.10.24
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♪ポルトガル人が長崎へ 鶏卵素麺
タイトルの「♪ポルトガル人が長崎へ」と言うのは、最近花さんやてんさんのブログで話題になっていた「博多通りもん」を作っている明月堂の、俺が小学生の頃のカステラのCMソングなんだけど、福岡県民しか知らんよね。フルコーラスで記すと「♪ポルトガル人が長崎へ～、カステラ カステラ 明月堂のカステラ」となるんだけれど、かと言って別に今からカステラのことを書くわけじゃない。先日、鶏卵素麺を友人に送ろうと思った。鶏卵素麺というのも博多銘菓で、4つある日本三大銘菓の一つなんだよね。（もう四大銘菓にしちゃえばいいじゃん）昔は鶏卵素麺って日常生活にあったんだけど、そういえば最近食ってないなぁ。例えば、博多の披露宴の引き菓子は昔から「鶴の巣ごもり」（石村萬盛堂）（マシュマロの中に黄身餡の卵の周りを鶏卵素麺の巣が囲っている）と相場が決まっていたのだが、最近は洋菓子ばっかりになってしまった。で、その鶏卵素麺を送ろうと思って、楽天で探したんだけど楽天にもなかったんだよね。（楽天で買えない物って人体と核兵器ぐらいかと思っていた）仕方ないから鶏卵素麺の元祖と言われている松屋（博多区川端）まで買いに行ったついでに、自分用(一番小さなサイズ)を買って来た。 525円ここでやっと冒頭の「♪ポルトガル人が、長崎へ」にたどり着いたけれど、鶏卵素麺もカステラや金平糖のようにポルトガル人が長崎に伝えた南蛮伝来菓子らしい。大阪の鶴屋八幡の製法がweb上にあった。多分どこも一緒だと思う。中に入っていたリーフレットには「お湯をかけずにそのままお食べください」と書かれている。そうめんだからね。中にはそんな奴がいるのかもしれない。うんうん、こんな味だった。シャリシャリと砂糖の食感がする。さすがに甘いや･･･
2007.10.23
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おでんの季節だなぁ
朝夕めっきり寒くなったよね。今日も昼間は暖かかったんだけど、日が暮れると1枚羽織らないと寒いよ。こんなに寒いとそろそろおでんを作ってもいいんじゃないとスーパーで思ったんだけど、その時点ですでに18時半を回っていた。今日中に食えるか おでん。買い物をして帰ってきてから大急ぎで卵を茹でて里芋の皮を剥いた。しかも、その間に仕事のは何本か掛けなければならないし。また皆さんに怒られるけれど、もちろん卵を茹でたお湯で練物の油抜きをする。（ここはちゃんと油抜きをしていることを褒めるべきところなんだよ）まあ、そこまで終わればあとは煮込むだけだからね。今日は材料をあまり買ってこなかったので、中くらいの土鍋（いつも鍋物に使う鍋）でいいかと思ったのだが、里芋と卵だけで一杯になったのでやっぱり一番大きな土鍋を引っ張り出してきた。 もちろん大根は入っていない本日のスペシャルゲストは銀杏と春菊だ。銀杏は2本ずつ串（爪楊枝）に刺して入れた。春菊は食うときに茎側を先に30秒ほど煮込んでいる汁に浸けて、さらに全体を30秒ほどしゃぶしゃぶして食う。葉の間に汁がからまって美味いんだな、これが。 今日はまだ煮込みが浅めなので卵は明日に取っておくよ。
2007.10.22
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銀杏串
今日は昨日の残りの銀杏ご飯だから別に書くこともないから、酒のアテを載せようと思う。前に焼き鳥屋で写真を撮ってきてUPしたことがあるけれど、福岡の焼鳥屋には銀杏というメニューがある。こんな感じで銀杏が数個串に刺さって焼かれている。それを再現してみた。まあ、別にバラのまま食っても味は変わらないんだけどね。そして、キュウリと茶碗蒸しに使ったカマボコがあるから、板ワサとモロキュウも作った。と言うか切った。手前の小皿は左がワサビ醤油と右がもろみね。画像が小さいのでわかりにくいかと思って一応書いておくよ。ちなみに、銀杏ご飯は一日経って、銀杏の色も悪くなり、ニンジンとシメジもしぼんでしまった。昨日はシメジの食感がよかったのにね。サラダがないので替わりに味噌汁を作ってみた。
2007.10.21
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銀杏ご飯
そういえば、今年は全手動銀杏割りマシーンがあるのに、あんまり銀杏食ってないなぁ。まあ数日前、街路樹の銀杏が落ち出していたから本番はこれからだけどね。今日は仕事だったんだけど、そういうわけで帰りに銀杏を買って来た。（銀杏剥きだけは自分でやらない主義）今夜はこれで銀杏ご飯を作る。明日の分まで2合炊こうと思っている。う～、銀杏の殻割りをしているとイライラするよ。これだけで小一時間掛かってしまった。銀杏のほかには鶏肉･しめじ･ニンジン・油揚げを入れた。出汁は面倒くさいので、俺の最終兵器「ミツカン追いがつお 料理白だし」大さじ6杯のみ。せっかく銀杏があるからもちろん茶碗蒸しも作る。これも面倒くさいので、飯茶碗の中に卵を1個割り入れて、水と出汁「料理白だし」大さじ2杯を加えてかき混ぜる。具は銀杏･鶏肉･しめじ･ニンジン･カマボコって、油揚げとカマボコが替わっただけであとは銀杏ご飯と一緒じゃん。おーやっと「ス」が入っていない茶碗蒸しが出来たぜ。問題は大きな丼で茶碗蒸しどんぶり蒸しを作る時に「ス」が入らないようにすることなんだけどね。
2007.10.20
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落とし穴にまんまと落ちる
今朝仕事に行こうと駐車場まで歩いていたときのことだ。車の近くまで来たのでポケットからキーを取り出してキーレスのボタンを押そうとした途端、手からカギ束ごと滑り落ちた。「まったく朝からなにやってるんだ」と舌打ちする間もなく、落ちたカギ束は側溝のふたの上でワンバウンドしてふたの隙間をすり抜けて、奈落の底へ落ちて行ってしまった。「が～ん まったく朝からなにやってるんだ」今度はちゃんと舌打ちした。「え～と、どうしよう」見るとこの側溝のふたは結構厚くてとても一人で起こせそうもない。俺が小学生なら針金ハンガーを持ってきて引っかけて回収しようとするかもしれないが、いい年こいたおっさんが朝からネクタイ締めて地面にはいつくばってもなぁ･･･しかもその前に、今時クリーニング屋で貰うハンガーも針金じゃないし、何より家のカギもカギ束についているから家に入れないじゃん。30秒くらい「どうしよう」と考えた。「市役所に逆ギレしてみるか」「いやいや、いくらなんでそこまで子供ではない」その時、車屋の友人が「あれ」を持っていたことを思い出した。幸い車のスペアキーはいつも財布に入れているので、車に乗ってちょっくら借りに行った。でも、たとえ一時でも家のカギがないって不安だね。俺は家が大好きだからね。自宅のカギは電子ロックみたいな変なカギだからスペアが作れんのよ。「あれ」↓「あれ」の正式名称はマグネット・ピックアップとか言うのかな先端が強力磁石になっていて、本来はエンジンルームの下の方に落としたネジとかドライバーを回収する道具。カギって非鉄金属だから磁石にはくっつかないけれど、まあ、キーホルダーの輪っかの方がくっついてくれるだろう。でも俺のカギ束って、そもそもキーホルダーがカラビナだし、爪楊枝くらいしか使い道のない小さなビクトリノックスは付いているし、結構重たいんだよね。頑張れ「あれ」。う～ん、すごいぜ「あれ」 一発回収（ちなみに写っている認識票みたいなやつが家のカギ）今日の教訓カギ束には鉄の部分を、そして持つべきは車屋の友人。どうすればカギを落とさないようになるかとか、側溝のふたの隙間にはめる落下防止ふたを買って来ようなんてことは、決して考えない。SNAP-ON (BLUE POINT)マグネットピックアップツール（レッド）安全快適！側溝の目くらフタなんだ、マグネット・ピックアップって小さなやつなら1,000円ちょっとで買えるじゃん。よーし、楽天ポイントが貯まったら･･･ （金を払って買う気はない）
2007.10.19
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野菜炒め
なんか食材が中途半端に余っているんだよね。キャベツ1/4玉･もやし1/3袋･タマネギ少々･ニンジン半分くらい･豚バラ2枚。これはもう、俺に野菜炒めを作れと言っているようなものだ。そういうわけで野菜炒めを作った。卵で巻いてみようかとも思ったが面倒くさくて断念。レタスとトマトもやばいのでサラダも作ってみた。（キュウリはまだしばらく大丈夫）酒のアテに買って来た鶏のタタキも少し残ったのでおかずにする。さすがに多すぎてサラダは食えなかったので、ジップロックに入れて冷蔵庫に戻っていただいた。明日の朝まで持ってくれるといいけれど。面倒くさかったので味噌汁はインスタントなんだよね。センターで写さなくてもよかったのに･･･キャベツ･タマネギ･ニンジンはまだ残っている。
2007.10.18
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ベランダにて
夕方ベランダに出てタバコを吸っていたらものすごく気持ちがよかった。ここでこのくらいなら、山の上は夜間気温一桁台の中盤になってアウトドアのベストシーズンだな。あまりにも気持ちよかったので外で酒を飲んでいる。ベランダにサブのノートパソコンを持ち出して、クラプトン先生を聴きながら。 テーブルはBBQコンロの上にダンボールアテは簡単にリッツとチーズだけ。晩飯もベランダオープンカフェでパンとサラダを食うよ。多分俺は皆さんの誰よりも、もし住むを失っても楽しく生きていく自信があるね。ところで、昨日デジカメを買いなおそうかという話を書いた途端、デジカメの調子がよくなった。俺はspiritualなものは一切信じないから、道具に魂が宿るなんて馬鹿らしいと思うけれど、う～ん、やっぱり道具もたまには脅してみるものだな。
2007.10.17
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羽二重餅
東京から帰って来た友人のお土産になぜか北陸路銘菓「羽二重餅」を貰った。なんでやねん 初めて食ったけれど、こちらで言うと熊本銘菓「朝鮮飴」みたいな感じだね。北陸銘菓 羽二重餅 12個入り創業30年を迎える老舗の熊本銘菓 肥後朝鮮飴
2007.10.16
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鶏肉と白菜の中華風炒め物
一昨日使った鶏肉が少し残っている。金曜日の鍋に使った白菜も1/8残っている。う～ん、白菜って鍋か中華しか思い浮かばんのよね。そういうわけで鶏肉と白菜を中華風に炒めてみようと思う。鶏肉があんまり残っていなかったので豚バラも少し入れた。そして椎茸とニンジン。味付けは中華味の素･醤油･酒･砂糖･塩と鷹のツメ。最後に水溶き片栗粉をかけ回した。とろみをつければ中華だろう？（勝手な解釈）ところで、ここ数日デジカメの調子が悪いので携帯のカメラで撮影している。携帯カメラだとフラッシュがないからちょっと暗くて写真が見難くてすまんね。デジカメは左半面がボケるんだよね。なんか勝手にお見合い写真って感じだ。 こんな感じ仕事の都合上、デジカメは防水･耐衝撃じゃないといけないから、カシオのG.BROSを愛用してきたんだけど、今時安くていいのがたくさんあるんだろうな。楽天で探してこよう。
2007.10.16
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お好み焼き
先日偶然冷蔵庫でお好み焼きソースを発見したので、今夜はお好み焼きを作ろうと思う。具は豚バラ･キャベツ･卵･紅しょうが･ネギ･揚げ玉（天かす）。 まあ、お好み焼きなんて水の量さえ間違わなければなんとかなるものだ。青海苔とマヨネーズをかけて食う。う～ん、多すぎて半分しか食えないよ。確か前回作ったときも半分翌朝に持ち越したはずだ。これじゃなんのために晩飯をブログに書いているかわからんよ。次回お好み焼きを作る俺に忠告。小麦粉150gでは多すぎるから。
2007.10.15
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メインのおかずは辛子明太子
突然だけどカンパチよりブリが好きだ。と、いきなりカミングアウトされても皆さんも困るだろうが、そういうわけで今夜のアテはブリの刺身を買って来た。しかも、きれいに刺身カットしてあるブリもあったのだが、どう見てもきれいに切ってある刺身よりも、切り落としの方が美味しそうだった。 ブリをアテに酒を飲んだら結構腹一杯になって、たいしたものは食えなさそうなので、鶏肉を焼いて豆腐と一緒にレタスに乗せた。ポン酢をかけて食うよ。あとは味噌汁と辛子明太子。本当は、おかずは明太子だけでもよかったのだが、それじゃあ、ねぇ？
2007.10.14
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昨日の残りでベランダBBQ
昨日の真エビと鶏肉が残っている。2日連荘の鍋も考えたんだけど、ここは素直にベランダBBQだろう。本日のお品書き エビ3尾･鶏肉･ナス･ピーマン･椎茸･ニンジン。エビを酒のアテにして鶏肉をおかずにしようと言う完璧なプランだ。 ナスはとりあえず半本だけ切ったのだが、田楽味噌（多分1年ぶりくらいに登場）をつけて食うと意外と美味しかったので、急遽残りの半分も切って焼く。なんと言うか、ベランダBBQのベストシーズンだな。ところで昨日（金曜）から明日（日曜）まで、また実家のお犬様の面倒をみなければならない。まあ、いいけどね。 今日のお犬様 昨日、犬を散歩させようと実家に行って玄関を開けたら缶ジュースが4本置いてあった。これは多分散歩の駄賃ってことなんだと思うんだけど、いい歳こいたおっさんの駄賃がジュース4本かしかも、親だから当然知っていると思っていたのだが、あなた方の息子はアップルジュースが苦手です。
2007.10.13
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寄せ鍋
昨日気安く石狩鍋を作りたいなんて書いたけれど、実は石狩鍋がどんなものかよく知らなかった。単に味噌味で鮭の鍋だと石狩鍋と言うのかと思っていたんだけど、今朝何気なくレシピを検索してみたら大根とニンジンの鍋じゃん。もちろん俺は大人だからニンジンも大根も食えるよ。でもあえて作る必要ないや･･･と言いつつ今日も鮭を２切れを買って来た。こんなことなら昨日4切れ買って来てればよかった。そして真エビがプリプリして美味しそうなので買った。だって、最近外国産の得体の知れないエビしか食ってなかったからね。週末だし、涼しいと言うか朝晩寒いくらいだし、今夜はこれで寄せ鍋を作ろう。材料は鮭2切れ･エビ･鶏肉･白菜･豆腐と昨日の残りの椎茸･エノキ、そしてかなり前から残っている長ネギ･油揚げ。油揚げまで入ったら寄せ鍋ではなくてちゃんこ鍋 たまには魚の鍋物も美味しいね。最後はもちろんこれ。
2007.10.12
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秋鮭のホイル焼
秋鮭（2切）を買って来た。とりあえず美味そうだったから買って来たけれど、買った時点ではまだノープランだった。さて、こやつをどうしてくれよう。俺の中で石狩鍋とホイル焼が同点決勝まで駒を進めたんだけど、葉野菜がなんにもなかったのでホイル焼に軍配が上がった。と、言っても俺のことだからホイルは使わずに（だって包んでしまうと焼き上がりがわからん）、アウトドア用のアルミ皿で作る。多分焦げてしまうだろうと思ったので一番下にタマネギスライスを敷いて、その上に鮭を乗せ、さらにその上に椎茸とエノキを乗せた。味付けは少しの料理酒と塩コショウ･バター1片だけ。本当は余っている深ネギやら油揚げやらも乗せたかったのだが、スペースがなくなってしまった。1切れを酒のアテにして、もう1切れをおかずにしようと思ったのだが、焼きあがるまでしばらく時間がかかりそうだったため、とりあえず冷蔵庫に半分残っていたキュウリをもろキュウにして1杯目を飲む。ホイル焼はアルミ皿をフライパンに乗せ、上から蓋をして焼いた。 あれ？ 蒸したのかな？ まあ、どっちでもいいや。ここには写っていないけれど、もちろんレモンを振って食うよ。ここだけの話、焦げ防止に敷いたタマネギがバターと鮭の旨みを吸って、一番美味しかった。
2007.10.11
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きのこパスタ
一昨日作ったポテトサラダをそろそろ食ってしまわなくてはいけない。ところで、俺も今日は気合を入れてTVを見なければいけないんだよね。まあ、144試合戦った結果3位のチームが2位のチームに簡単に勝てるわけはないんだけどさ。そういうわけで、ポテトサラダをアテに酒を飲みながらTV観戦しようと思ったのだが、1回表ノーアウト1塁からの2番打者で今年1年間の全てが終わった･･･ リッツ付きそれでも5回までは何とか期待していたんだけど、後はもうダラダラ酒を飲むだけだ。気がついたらリッツ1パック食っていたよ。（1箱ではない）今日は晩飯も簡単に済まそうと思っていたので、先日のすき焼きで半分ずつ残った、しめじと舞茸でパスタを作ろう。ベーコンとピーマンも入れて適当に作ってみた。最近気づいたんだけど、俺はいつもパスタを山盛りにするから美味しそうに見えないんだよね。ホークスが負けてしまった今となっては、別に美味しそうに写さなくてもいいや･･･どうも納得がいかない俺は、途中からワインに変わってまだ飲んでる。
2007.10.10
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豚肉の味噌漬
豚肉の味噌漬と言っても自分で漬けたわけではない。（当たり前か）昨日肉じゃがだけで足りなかったらいけないと思って、何かないかとスーパーで探したら、ちょうど1枚入りの豚肉の味噌漬があったので買って来ていたが、結局昨日は食わなかった。今夜はホークス今年の最終戦かも知れないから買い物もせずに早く帰ってきて、簡単に家にあるもので済ませようと思う。こんな日に19時以降からしか酒が飲めないのはつらいね。豚肉の味噌漬漬を焼いたものと昨日作ったポテトサラダを食う。昨日で味噌がなくなっていたのを忘れていたんだよね。そういうわけで味噌汁はインスタント。なんとかホークスは明日まで試合出来るから、明日もきっとゆっくり晩飯を作っている暇はない。と、いいんだけれど･･･
2007.10.09
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地味にポテトサラダ
昨日買って来たジャガイモがあるのでポテトサラダを作ろうと思う。キュウリ･タマネギ･ピーマン･ニンジンを切って水にさらす。あれ？ ニンジンって本当は茹でないといけないのかな？でも茹でたニンジンより生のほうが好きなのでそのままでいいや。ハムを入れて適当にグチャグチャかき混ぜる。今日の味噌汁は揚げとわかめ。薬味は相変わらず深ネギだから色が地味。そして昨日の残りの肉じゃがを食う。ご飯はまた五穀米を炊いた。ポテサラはたくさんあるから明日以降も出てくるけれど、変な期待はしないように。雨の祝日でホークスもコテンパンに負けちゃうとブログにも力が入らん･･･
2007.10.08
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弁当を持って
釣りのシーズンが終わったので山登りを始めなければいけない。毎度書いているが、俺は別に山登りが好きなわけではない。でも、これは俺が一生をかけてやらなければならない（と勝手に思いこんでいる）俺の仕事（businessではなくてworkね）だから。そしてこれも前に書いたことがあるが、お店で売っている弁当は山登りを想定していないので、具が全部混ぜご飯になっちゃうし、汁は漏れるし、冷えた揚げ物食わされるので嫌いだ。そういうわけでお弁当を作ろうと朝からご飯を炊いたんだけど、炊き上がってまさにおにぎりにしようかという時に雨がパラパラ降り出した。雨はすぐに止んだけれど、あんまり天気がよくないようなので気合が入らず、20年来変わらないいつもの手抜き弁当が更に手抜きになっちゃった。確か楽天ブログには「今日のお弁当画像」とかいうテーマがあったよね？俺もこの弁当をそのテーマでUPしてやろうかと思ったが、さすがにそれは嫌がらせみたいなのでやめた。晩飯は昨日残った牛肉で肉じゃがを作った。味噌汁用に刻み揚げを買って来たんだけど、うかうかしているとまただぶつきそうなので肉じゃがにも入れた。豆腐と油揚げの味噌汁の薬味には、昨日買って来て1本余っている深ネギを使ったんだけど、色が地味でよくわからんね。
2007.10.07
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すき焼き
そういえばしばらく前に一人用の小さなすき焼き鍋を買った。すき焼き鍋をずっと探していたんだけど、どれも大きすぎたんだよね。形から入る俺としては、すき焼き鍋が手に入らないことにはすき焼きが出来ないんだけど、某100円ショップにて315円で見つけた。315円のすき焼き鍋はさすがに「かの国」製だからいろいろ染み出してきそうだけれど、いつも言っているように、まあ俺は気にしないしね。そういうわけで、俺のブログ史上初めてすき焼きを作る。スーパーに行ってもちろん牛肉と深ネギは買ったんだけど、春菊の小分けがなかったんだよね。鍋の季節真っ盛りなら普通サイズの春菊や白菜を買ってもなんとかなるけれど、今の時期そんなにたくさんいらないや･･･水菜の小分けがあったので水菜と、今日はいつもの椎茸･エリンギの気分ではなかったので、ぶなしめじと舞茸（白）を買って来た。 俺のブログを時々見てくださる方は気づいていると思うが、鍋の時の取り皿が小さいのは貧乏臭くて嫌なんだよね。だって、俺が鍋を食うときはいつも酔っ払いだもん。水炊きやしゃぶしゃぶの時はどんぶりだし、今日も大きめの皿で食う。そして、すき焼きの〆はもちろんこれだろう。
2007.10.06
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みやこ釜割池別荘
今日はほんといい加減な晩飯しか食ってないから書くことがないんだよね。そういうわけで、数日前に食った昼飯の話を書く。俺の古い友達が京都（みやこ）郡みやこ町で日向地鶏の店を始めたらしいので、さっそく開店の日に行って来た。元々、ここで前オーナーが同じ店名で商売なさっていたのを譲り受けたらしい。まあ、日向（宮崎）ブームだからいいんじゃねぇ？幹線道路から少し入った、池の湖畔の普通の民家を改造した店で、ほんと別荘って感じだ。 地鶏の塩焼き850円う～ん、七輪で炭火焼なら我が家のベランダと変わらんじゃん･･･ 地鶏のたたき500円ニンニク醤油で食うちょっと変わったたたきだった。どうも今のところ夜がメインみたいで、俺が行った開店の日にはランチもなかったんだけど、俺が厳しく指導してきたから、多分今はランチや親子丼もあるはずだ。俺は車で行ったし昼だったので酒も飲めなかったが、夜酒を飲みながらおねえちゃんとしっぽりといきたい店だな。（しかし、家から片道2時間･･･）みやこ釜割池別荘福岡県京都郡みやこ町国作 （すまん、電話番号も定休日も営業時間も知らん）
2007.10.05
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五穀米
五穀米というのを貰った。俺はどうも食に対して保守的だから雑穀米は食ったことがなかった。まあ、麦飯は食えるし、昔、椎葉の蕎麦屋で食った割とうもろこし入りおにぎりも美味かったので、多分食えるだろうし、きっと美味いんだろうなとは思っていた。貰って一週間ほど躊躇したけど（口に合わなかったらお米を無駄にするしね）、意を決して今夜お米に混ぜて炊いてみた。1合に10gの割合で混ぜると書いてあったんだけど、さすがに初心者の俺は1.5合に大さじ1杯（5g？）で勘弁してやった。炊き上がってびっくり。こんなに色が付くんだ。ちょっと小豆を節約した赤飯並みじゃん。う～ん、ちょっと「もそもそ」するのかな？ でも、これはこれでありだろう。「もそもそ」した時対策として納豆を買って来ていたので一緒に食う。おかずは昨日と一緒なんだけど、もやしはもうあまり残っていなかったので、タマネギとピーマンも付けた。食卓に並べてから「これはさすがに多すぎだろう？」と気づいたんだよね。結局、トマト以外のサラダは食えずに明日に持ち越す。
2007.10.04
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もやし祭り
もやしって何かと便利だけど足が速いから嫌なんだよね。少量の1人用もやしを買ってこない俺が悪いんだけどね。だって普通サイズのもやしも1人用もやしも10円くらいしか値段が違わないんだもん。そういうわけでもやしがだぶつき気味だ。今夜は集中的にもやしを食う。まずは、焼肉用豚肉を買って来てフライパンで焼いた。豚肉の下にはもやし炒めを敷く。そして味噌汁の具も豆腐ともやしだ。味噌汁を作るときはいつも、翌朝飯用も一緒に2杯分立てるんだけど、豆腐はまあいいとして、煮えすぎたもやしを明日の朝食ってもおいしくないだろうってことで、味噌こしに一杯分のもやしを入れて分離させて味噌汁の中で温めた。普段味噌汁の味噌は漉さずにそのまま溶いているんだけど、我が家の味噌こしは他の事ばかりに役立つ。月初で暇な俺はこれに豆腐ともやしの白和えでも作ろうかと思ったが、さすがにそんなにもやしばっかり食えないだろうと自粛した。ついでに、兵どもが夢の後。やっと日曜日に使ったウェダーを洗った。しばらく使わないので今年1年の汚れを取るべく丁寧に掃除した。来年の3/1まで俺のウェダーとウェーディングシューズもゆっくりお休みください。と、思ったけれど、小さな穴が開いているみたいでちょっと濡れるから補修しとかなくっちゃ。
2007.10.03
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ナポリ風
今日は昼飯を食うのが13時を過ぎてしまった。俺はどうも13時を過ぎて昼飯を食うと夜あんまり腹が減らないんだよね。「じゃあ、毎日13時過ぎに昼飯を食えばダイエットにいいじゃん」と思ったあなた！その意見は却下です。そういうわけで、ご飯は炊かずに簡単にパスタで済ませようと思う。ブログつけだして結構パスタを作ったけれど、大体いつもアーリオ&ペペロンチーンノで、たまに気が乗ったときにカルボナーラを作るくらいだ。多分、これは初登場じゃないかと思う。もったいぶっているけれど、単にナポリタンなんだけれどね。なんで今までナポリタン作らなかったんだろう？ナポリタンにはなんの思い入れもないのでトマトケチャップで作る。具はソーセージとタマネギ･ピーマンだけ。そういえば、どうしてナポリタンってソーセージなんだろうね？あれ？ ベーコンでもいいのかな？天津には天津飯はなくて、ナポリでもナポリタンは食えないらしいけれど、まあ、そんなことは関係なく、トマトケチャップで作るナポリタンはさすがに甘すぎる。タバスコをかけまくって食うよ。
2007.10.02
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ズリ刺&レバ刺
昨夜も3時間しか寝ずに釣りに行ったのに飲み会だった。先週も確か全く同じ行動だったと思うけれど、先週は翌月曜日も休みだったからね。さすがにきつかったので、わがままを言って家のごく近所の焼鳥屋『赤鳥』を指定した。ここの鶏はマジ美味くて、俺はこの店があるからここに住んでいると言っても過言では･･･それは言いすぎか。 砂ずり（砂肝）の刺身 鶏レバーの刺身レバーなんか色を見たらどんなに新鮮かわかるでしょう？どちらも生姜醤油で食う。これでズリ刺もレバ刺も一皿525円だからうれしい。今日のメンバーに一人鶏のレバ刺が苦手って奴がいたんだけど、「騙されたと思って一切れ食ってみろ」と無理矢理食わせたら、その後2回も追加注文していた。それはさすがに食いすぎだろう？今夜は先日の豚肉･白菜そして豆腐が半丁残っているからまたしても豚しゃぶ。豆腐はさすがにやばいかなと思ったけれど、どうってことはなかった。
2007.10.01
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