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November 5, 2005

ま、それなりに熱中してやったのですが、夕方になってさすがに退屈してきたので、今日の夕食は私が中心となって作ることにしました。たまーに料理をするっていうのは、いい気分転換になりますからね。

で、今日のメニューはと言いますと・・・

鴨キノコ鍋です!

ま、別にそういう名前の鍋のレシピがあるわけではなく、インスピレーションで作っているだけですが。

要するに今日は鴨肉の鍋ということにし、後はとにかく沢山のキノコを入れる、というのをコンセプトにしたんですね。鴨肉が近所のスーパーにあるかどうか不安でしたが、行ってみると運良く鍋用の鴨のモモ肉がありましたし。よしよし、これでコンセプト通りの鍋が出来るぞ!

ということで大根・ニンジン・牛蒡・白菜・油揚げ・シラタキ・鴨肉、それにエノキタケ・マイタケ・シメジ・アワビタケ(初めて食べました)を具材に、味噌仕立ての鍋にしたわけですけど・・・

うまーい!

鶏肉よりも歯ごたえのある鴨肉もうまかったですけど、むしろ今日の鍋の主役はキノコ。味と香りの異なる４種類のキノコが、それぞれ個性を発揮しつつ味噌味のスープにコクを与えてくれて、いやーなかなかうまかったですよ。味噌味の鍋には欠かせない牛蒡もいい風味を出してくれましたしね。それにお腹いっぱいになってしまって、シメに用意していたうどんも結局食べられなかったので、カロリー的にはものすごく低い夕食となったはず。ダイエットにもなったんじゃないでしょうか。それに、狙い通り、いい気分転換になりましたし。

それでは、また明日!

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