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2004年10月の記事
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小さな感謝♪
今日、家に帰ると大根を四本も、もらっちゃった♪そろそろかな～？？と思ってたんだけど、いや～待った甲斐があったってものよ！！でも、実を言うと先日どうしてもほしくて、買っちゃってたの・・いったいあの値段はなんだったのだろうか？白菜は実家のほうと半分こして、もらっちゃってだけど、今年ほどありがたいと思ったことはなかった。本当に母様感謝です♪そのおこぼれに預かったのが私の友人。（一人で四本は食べれないからね）すごく喜んでくれて・・・大根の葉つきだったから、大根もそうなんだけど葉のほうをすごく喜んでくれたみたい♪今の時期、たった大根一本の幸せが、すごく大きな幸せ何だなと、友人の顔を見ながら痛感。こんなことがないと、きっとこの食材に対する感謝の気持ちって解らなかったんですよね♪そう思うと、それが解っただけでも大きな幸せなのかな～？と感じた一日でした。＊今日は食材のお話はお休みです♪ ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
2004.10.31
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今日はチェリー・チェリー・チェリー♪
今日はお子様に人気の ** サクランボ（チェリー） ** の安心ひと工夫・・・ 皮ごと食べる果物なので、安心のためにはしっかりと水洗いすることです。 ボウルに水を流しいれながら、１０分ぐらいつけておきます。流水下におくことで、水に溶け出した残留農薬やダイオキシンが再付着するのを防ぎます。それからふり洗いを５回ほどします。とくに輸入物の場合はよく洗うことを心がけて下さい。 これで表皮の残留物質は除去できますが、表皮下のクチクラ層まで浸透したものは防ぎようがありません。ですからあまり回数多く食べるのは進められないのです。しかし、幸いにして（？）サクランボは高価なので、残留農薬やダイオキシンで健康を害するほどたくさんは残念ながら食べられないのですよね。 *** サクランボ雑貨 特集 *** チェリーピローチェリークロックとっても♪おしゃれな♪はんこ【シャチハタスタンディングネーム】可愛いチェリーがお出ましです♪ゆっくり、ご覧下さい～
2004.10.30
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貝の洗い方っていったいどうなってるの!?おまけ・・スイーツ特集も組んでみました。
今日は・・・ ** 貝 ** の安心ひと工夫・・・ ＊砂抜き アサリは塩水、シジミは真水につけて、一晩おいてください。 理由は砂や土を吐かせるだけでなく、化学汚染物質も吐き出させます。 アサリは海岸に、シジミは河口に生息しているため、塩水、真水に分けます。 塩水の塩分は３％位にします。＊水洗い 貝の殻は汚れているので、殻つきの場合は水を流しながら、手にとって こすり合わせて洗います。 むき身の場合はザルにいれ、塩少々をふって、ボウルにためた水の中で ふり洗いします。 理由は貝は殻も身も表面が汚れています。 砂だしして売られている貝も、もう一度よ～く洗ってください。葉物が高くなってから、芋系にハマっている私・・・今日はちょっとさつまいもの特集を組んで見ました～でも、料理では面白くないので、スイーツにしてみました♪ハーブティーや紅茶とともに３時のおやつにいかがかしら?? *** スイートポテト 特集 *** 栗のはいったスイートポテト10個入りサツマイモの味がそのまんま！生クリーム入りで舌触りなめらかなスウィートポテト（12個）ウマポテ（6個入）和菓子の職人さんが作ったしっとり“ほこほこ”スイート♪ますやポテト 4個入手作りフルーツスイートポテトパイ（6個入り）【全国送料無料★北海道パイ村直送】手造り自然派スイートポテト3個セットいかがでしたか??夜食には少しきついよね♪
2004.10.29
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春菊の安心な洗い方って!?
今日は * 春菊 * の 安心な洗い方です♪ 春菊は残留農薬や硝酸塩の多い食材です。そこで、安心な下ごしらえのポイントは洗い方とゆでこぼしです。 サッとぬらすだけのような洗い方は、あまりよくありません。食卓に乗ることの多い葉物です、日常的にしっかりと洗う習慣をつけ、安心して食べましょう。 ボウルに水を流しながら五分ぐらいつけておきましょう。それから五回～六回ふり洗いをします。これで表皮の残留農薬やダイオキシンが溶け出します。洗うときに水を流し続けることで、溶け出したものが再付着することも防げます。 さて、もうひとつのポイントがゆでこぼしです。これはいったんゆでてからその湯を捨てることです。 おひたしや炒め煮なら当然のプロセスですが、春菊は煮物にするときなど、洗っても切ってそのまま鍋に放り込むことが多いのですが、いったんゆでこぼしてから使うようにすると、なおいっそう安心です。もう冬ですね～今日の朝はホントにさむかった!!そこで、これからのさむ～い季節に大活躍の、ホットカーペットカパーを探してみました。お部屋のインテリアにも大活躍しそう♪ラグマット（Scandinavia）アクセントラグラグマット（Simple Modern）ラグマット（Mellow）モデリーフ 185×185cm ブラウンンホットカーペットカバー マディソン190×240cmいかがでしたか??
2004.10.28
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疲れた～われながら傑作!!オーガニック・コットンセレクション作っちゃいました♪
疲れたよ～でも、出来ました!!オーガニック･コットンのギフトセレクト♪結構疲れたけど・・・自分で言うのもなんですが、結構かいしんの作・・だけど日記を書くのが遅くなってしまった・・今日はよく眠れそうです(笑)でも、どうやら字数が多すぎてアップできないみたい・・ショック!!オーガニック・コットンのギフトセレクトをごらんになりたい方はこちらから見てね!!
2004.10.27
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ホーロー製品もアップしてみました♪
今日は"山芋"の洗い方・食べ方のご紹介・・ 根葉の場合、農薬不安は少なくても、土壌汚染のダイオキシンが心配です。そこで、流水でスポンジなどを使って五回ぐらいこすり洗いします。これで土に残留しているダイオキシンの不安も解消できます。さらに包丁で皮を厚めにむくことで、表皮下の不安物質も除去されます。 褐色になるのを防ぐため、切ったらすぐ酢水にさらしますが、この昔ながらの方法が実に賢いのです。万一、農薬やダイオキシンが残っていても、この過程で溶け出してくれます。 是非お試しあれ～本日は * キッチン雑貨の中からホーロー特集 * です。今日ホーロー特集をアップすべくがんばったのですが、さっきからアップに何度も失敗中です。もしその間でお越しくださった方がいたらｺﾞﾒﾝﾅｻｲね♪こちらの * ホーロー特集 * をご覧ください。どうぞ、ごゆるりと～♪
2004.10.26
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安い野菜を探してみたのだけど、なかなかないのよね～
毎日スーパーに行くのが億劫になる今日この頃・・私が住んでいるのは、直接被害がない地域のばすが、野菜が高いのなんのって(きっともっと高い地域もあるのでしょうが・・・)レタスが398円とか大根が安いと思ってよく見ると、ハーフのお値段だったり・・・結局、買えずにいる自分が情けない・・・ 今は冷蔵庫の残っていた野菜を大切に食べ・・野菜ジュースにその分頼っているんだけど、どうやら身体は葉物野菜を欲しているみたい!田舎に遊びがてら買いに行くというてもあるし、ネットでという気もする、ウーンまだ少し悩みそう・・ あっ早々私が結構良いかも・・・と思っているのが大根パウダーこれはこだわり食材さんが出しているんだけど、足りない食材を足していくという感覚で使ってみるのも良いかも・・・買ってくださった方の感想では、「香りも高い」とのコメントも頂いて赤ちゃんの離乳食にも活用されているとか・・・こういう使い方は、お子さんを持つお母さんならではのコメント♪私には、とても思いつきません。 とにもかくにも、いままではお金を出せば、すぐ手にはいっていた、お野菜がこんなにもありがたいとは思っても見ませんでした。でも、生産者の方はそんなこというどころではきっとないんでしょうね!!早く、世の中がいつもの平穏な日々に戻ることを祈っているのです。今、キッチン雑貨を作っていて明日にはアップできるかな～と思っています。そのため、今日の"身近な野菜で安心生活・・・"お休みしてしまいました。期待はずれだと、申し訳ないのですが、明日をお楽しみに・・・♪
2004.10.25
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今日は酢洗いのご説明です♪
今日は一日お仕事日でした♪「家造り講座」という勉強会だったんです。昨日のついて地震の後だったんで、構造などは皆さん真剣そのもの・・・先日の台風に引き続き、地震ですものね♪家って人の生命を守るものなので、作る側をその気持ちがどこまでかで作り方が変わってしまうんですよね・・・価格重視で作るものなのか、それとも住まい手のために作るのか・・・実際作る側も難しい。だって、気持ちの勝負的なところがあるから・・人間なので、サボりたい気持ちもあれば、この人のためにという気持ちもあるんです。うーん。何を書いているのか、自分でもよくわかんないけど・・ようは、真剣に建てなきゃということかな?見栄えも大切だけど、家はそれだけではないから・・・でも、人それぞれ考え方も違うので、結局は自分がどんな家に住みたいかがすごく大切なような気がします♪ということで、今日のワンポイント調理法は・・・ ** 酢洗い ** です 酢洗い、とは魚介類などの酢の物を作るときのした処理法で、酢で魚介類の表面を洗えことです。酢そのまま、または同量の水で薄めた酢の中でふり洗いし、よく水気を切ってから調理します。生臭みが抜けて身がしまり、合わせ酢がなじみやすくなるほか、魚の薄皮がむきやすくなったり殺菌の効果もあります。 酢や酢水に長くつけてしまうと旨味が抜けて身が引き締まりすぎたり、酸味が強くなりすぎたりするので、サッと洗う程度にするのがポイントです。 *** 割り酢 *** 酢にだし汁、酒、みりんなどを加え、酢の味を和らげたものを言います。料理の味付けのとき、生酢では味が強すぎるときに用いられます。 *** お野菜 特集 *** です最近、お野菜が高騰しているので安い野菜はないかと探してみました。新鮮ではないですが、乾物などはどうなんだろうと・・切干し大根（100g）でも、やはり生野菜が良いよね～と探してみるとラディッシュ(1束）もっとないのかな～ということできゅうり（3本）やった!!ちょっとこれはどうかな??有機栽培 ミニサニーレタス（2玉セット） 岡山にも安い野菜を売っているお店があったよ♪無印野菜 100円均一 もう一つ、こんな冷凍野菜はどうだろうか??冷凍野菜などはいかがでしょうか?高原育ちのブロッコリーなどと、ちょっと探してみたんだけど、どうだろうか??ただ野菜の不安なのは新鮮さですよね～こればかりは手に取るわけにはいかないので、届いてみてしかないし、探してビックリ高いのあり、売り切れおおしです。早く安くなってほしいものです♪
2004.10.24
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とても眠たい今日は・・・
今眠たくて思考回路停止状態・・・毎日ぐっすり熟睡しているはずなんだけど・・・おかしいな～?でも、今はきっと眠たいなんていってるのは、わがままだよね～だって、新潟の方々は今大変!かえってテレビをつけてビックリ。地震のニュースが出てくる出てくる・・・亡くなられた方やケガ人もだんだんと増えてきている台風に続いて地震・・もういい加減にしてってカンジだけど自然にはやっぱり勝てないんですね～話は変わって今日は水墨画教室まだ半年あまりなんだけど、始めて山水の絵を描いたの・・でも、すごく難しくて上手くは出来ませんでした♪水墨画を始めた理由は、焼き物の絵付けに役立つかな～?と思ったから、墨一色で書くのは焼き物の絵付けにも応用できると思ったから・・・だけど実際にやり始めたら、こちらも面白い♪この間は、絵手紙なんぞも家で書いてみた・・時間を忘れて何かに没頭するのって、すごく楽しいですね♪ストレスの発散にもなるし・・何かに無心になれるって、大人になるとあまりないのでいい心の保養なのかな?今日は、あまりの眠さに日記の手抜きになってしまいました。ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ明日からはがんばるぞ～ｵｰ!
2004.10.23
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いろいろなバスケットを集めてみました♪可愛いかな??
今日はいつもの日記をお休みして、バスケット特集を作ってみました。バスケットって見てると凄くかわいいですよね♪インテリアにもなるし、収納にももってこい♪アレンジ一つで何とでも・・・ってカンジ・・今は100円均一にも、いろんなバスケットがあって結構使えるし購入したりすることもあるけど、見てるだけでも楽しい♪楽天のサイトで見てると、バスケットも形がいろいろあったので、こんなカンジでいろいろ集めて見ました♪「ま～るいバスケット」\1050円\525円「し～かくいバスケット」\2835円\2310円「かわりバスケット」\3129円\3675円こんな感じでまとめてみました。いかがかしら??もっと見たい方はこちらからご覧ください♪
2004.10.22
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豚肉の3種類の違いわかります??
今日は肉類の中から * 豚肉 * のご紹介最近、牛肉問題の影響か食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）には、パッケージに生産地、部位、用途などが表示されていて、ずいぶん選びやすくなりました。ただ実際には、パッケージの偽装などいろいろ犯罪も取りだたされているのが現実です。牛肉問題が起きてから、豚肉に人気が出たのですが、肉の違いについてよく知らない私・・・そこで、お肉の違いを調べてみました。黒豚肉 黒豚とは、「純粋パークシャー種同士の交配で生産された豚肉を黒豚とする」と定義されています。 普通の豚は6ヶ月で市場に出せますが、黒豚は8ヶ月から12ヶ月はかかります。 飼育期間が長いので品質がよくなり管理も良いので、抗菌性物質などの不安はなくなります。 鹿児島県産の黒豚は有名ですよね。国産豚肉 「国産」とだけ表示されている豚肉を多く見かけますが、これには抗菌性物質などの不安があります。輸入豚肉 最近は輸入豚も増加しています。 このように急増している輸入豚肉は、生産現場が見えないだけに国産物より汚染物質への不安があります。ここでもう一歩突っ込んだ安心情報 豚肉は、できるだけ脂身の少ないものを選んでください。 一度口にすると体の脂肪に溜まってしまったり、体の外に出にくい有機塩素系農薬、 またはダイオキシンなどは、肉の脂肪に残留している場合が多いからです。今日は、またまた引き続き * バスケット特集 * を作っちゃいました♪ナチュラル・ペーパーバスケットフタ付 （内布張）38×28×15柳小判ナポレオン 手付ステンシルバスケットTRIADE深型ポストカードバスケットNA/BNバスケットってすごくいろいろあって、見てるだけでも楽しいよね～あまりにもたくさんあるので、フリーページで * バスケット特集 * を今から作ってみることにしよう♪明日にはUPできるので、明日も見に来てくださいね～
2004.10.21
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今日は生しいたけの洗い方にしてみました♪
風邪すごいですよね～今年は台風多いし、被害も結構あるしなんだか嫌な天候ですよね!なんといっても一番つらいのは、野菜の高騰!葉物が凄く高い・・・最近めっきり葉物を買うことが少なくなってしまった～そのせいか、土物が食卓に上ることが増えた我が家 (といっても一人なのですが・・ﾍﾍｯ) 早く、落ち着いてほしいですよね～ 今日は * 生しいたけ * の 安心な洗い方です♪ ペーパーナプキンで拭く方もいらっしゃるようですが、やはり洗ったほうが安心ですよね♪ 生しいたけは、農薬の使用も少なく屋内や林の中での栽培なので、ダイオキシンの心配もあまりありません。だから、ボウルでのためすすぎでも充分OKです。 2～3回、水を変えながら洗えば、それで安心です。 どう?簡単でしょ! お試しあれ～。昨日に引き続き * かご特集 * です。オーバルランドリー メイズバスケット 2個セット麻布付きキッチンバスケットナチュラルフェイス オーガニックソープセット手作り収納用品／アジア雑貨アケビバスケット収納BOXフタ付（小）バスケット／LUX3835いかがですか～やっぱりバスケットは可愛いですよね♪
2004.10.20
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今日はカリフラワーの安心な食べ方のご紹介♪
そういえば最近カリフラワーを食べてないのですが・・・今日は * カリフラワー * の安心な食べ方をご紹介♪ カリフラワーは葉に覆われているため、ちょっとした下ごしらえで大丈夫です。 茎の芯の部分をきれいに取り除いて、つぼみだけにしたら、茎のほうを上にして数分間、水につけます。あとは小房に分けてゆで、ザルに上げてそのまま冷ませばいいのです。 なお、カリフラワーのビタミンＣは壊れにくいのが特徴なので、７分ぐらいゆでても大丈夫です。 どう？簡単でしょ♪是非やってみてね～ 今日ご紹介するのは *** バスケット特集 *** 持ち手付バスケットバスケットJAMU手作り収納用品／アジアン雑貨布付ランドリーバスケット（小判）3個組ピクニックバスケットセール！ラタンカゴ2個セットどう？？可愛いでしょ♪お部屋にどうアレンジしようかな～
2004.10.19
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今日はニラの安心な洗い方のご紹介♪
今日は・・・ ** ニラ ** の安心ひと工夫・・・ 匂いがきついこともあって、病害虫には比較的強く、農薬はさほど使ってません。けれど硝酸塩の含有量は多いので、注意してください。 ボウルに水を流しいれながら5分ぐらいつけておき、そのあと流水で5回ほどふり洗いします。これで、表皮のダイオキシンや農薬は落とせます。 2cmぐらいの幅に切り、サッとゆでこぼします。炒めるときも、できれば沸騰した湯に通してください。硝酸塩などの残留物質が溶け出してくれます。今日はコーディネーターのお仕事で、以前から使いたかった、和紙を使った提案をしてみました。コーディネートっていくらこれがしたいと思っても自分では決められないので、提案をしても却下されることも空間の想像は難しいんだよね～でも今回のお客様は、ある程度任せてくれるので自分のしたいことをすることが出来ました♪和紙は自分で部屋に合うのを買ってきて、提案お客様も気に入ってくれたので、後は張りあがるのを待つだけ楽しみ～張りあがったら、画像で皆様にもお見せしたいのですが、まだ画像処理が上手くできないので、すぐにとは行かないのだけど、必ずupさせますね♪ では、今日ご紹介するのは 私の大好きな * 和紙 * です。 *** 和紙 特集 *** キラキラ光る銀糸入和紙 藤色■おし花手漉きはがきキット■ラッピングやちぎり絵にどうぞ和紙 雪花染 セット（20色入）厚手包材『花模様』 A4お試し版色手染（板締染）和紙【15cm角・30枚入り】＜20％OFF＞どうですか～??とても綺麗でしょ♪プレゼントのラッピングなどにも、可愛いですよね!
2004.10.18
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今日はモヤシの安心な洗い方のご紹介♪
今日ご紹介するのは * モヤシ * です。 屋内栽培なので、ダイオキシンの心配はありません。ポイントはヒゲ根をとることと、水にさらすことです。最近はヒゲ根を取らずにそのまま使ってしまうことも多いのですが、(私も面倒でよくやってしまいます(笑))面倒でも本当は省略しないほうが本当はよいのです。 栽培の際に使われている薬品などは、根から吸収されて根の部分に残留することが多いからです。 サッと水洗いしたら、たっぷりの水につけてシャキッとさせます。このとき同時に、残留している不安物質(根を取る薬も含む)や、漂白剤(リン酸塩や塩素系化合物など)などを使っている場合などでも、水に溶け出してくれます。今日は友達の家に遊びに行って、長々と話していました♪彼女とは社会人になってからの友達で、今は子供もいますがそれまでは、年数回旅行によく行っていました。気もあったし、好みも似てたので旅行に行っても全然気を使わない～そんな存在は、その後数人と旅行に行ったけど誰もいませんでした。今から考えるとすごく貴重な存在で・・・彼女からも、もう少し落ち着いたら温泉でも行こうと嬉しいお誘い・・子供の手が離れたらということだから、まだ何年か先だけど気を使わない友達といけるというのは嬉しいものなのね～♪まだまだ先のことだけど、今から楽しみなhisap-であった。今日は、その彼女とタルトを食べたもので、タルトにハマってみようかな?? *** タルト 特集 *** チーズタルトタルト生地とレアチーズだけのシンプルさが嬉しい!!何度でも食べられちゃう爽やかレアチーズケーキ“ブールダルー”とはアーモンドクリームを使用した洋なしのタルトです！いかがでしょうか!?是非お試しあれ～
2004.10.17
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今日はレタスでレタス雑貨を探してみました♪
今日は"サニーレタス"の洗い方・食べ方のご紹介・・ レタスと違って、病害虫に強いのが特徴です。農薬をあまり使わないので、しっかり洗えば不安はほとんどありません。外側の葉も捨てる必要はほとんどありません。 葉を一枚ずつはがしてボウルに入れ、水を流しながら5分ほどつけておきます。その後5回ほどふり洗いします。この下ごしらえで、表皮に農薬やダイオキシンがあっても除かれます。 サニーレタスは硝酸塩の不安がない、安心な食材です。本日は * レタス特集 * です。レタスを探していると、なんだかステキなキッチン雑貨・・・というかレタス雑貨が見つかりました♪ ウッドサラダボウル 22.5cmWHITE SQUARE BOWL ＆ DRESSING POT SET （ホワイトスクエアボウル ＆ ドレッシングポット...私的にはこれがオススメです♪フードバスケット（レタスクラブ掲載）※楕円形ですなんだか、可愛いカンジとレトロっぽいところがいいなーなんて・・・ﾍﾍｯごゆっくりご覧あれ～♪
2004.10.16
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油揚げはなぜ湯抜きする!?
今日は"油揚げ"の油抜きについての・・ご説明 皆さんも油揚げを調理する場合"油抜き"しますよね～湯抜きとは、サッと熱湯にくぐらせるか、ザルにのせて熱湯をかけ、油抜きすることですが・・・この"湯抜き"なぜするのかご存知ですか?? これは、単純に揚げから油を抜くということもあるのですが、それとは別に原材料の油に、少々不安のある酸化防止剤のBHAが使われていても、湯に溶け出してくれるという効果があるのです。BHAは持ち込み禁止添加物の場合は原材料として表示されないので、油抜きは省略しないほうが安心です。また、油に溶出しやすい環境ホルモンが包装袋に含まれている場合も、このプロセスで取り除けます。 本日は大豆特集です。豆を使った食材のご紹介♪豆腐こんにゃく吉野のくずもち「鶯きなこ」（鶯きなこ・しろみつ）大豆ウインナ黒糖味のかわいい豆菓子 【四間道（しけみち）】ジューシーで肉厚の油揚げ！都の夢 京揚げ(3枚入)是非、お試しあれ～♪
2004.10.15
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身近な野菜で安心生活いたしませんか?今日はレモンの安心な食べ方です。
ねむ～い、すご～く眠い・・・今日は特に眠いみたい・・実際、上司と一緒の打ち合わせが一つあったんだけど上司がしゃべくりまわるもので、私は出る意味なし。。そしたら、打ち合わせ中なのに眠たい眠たい～ 途中で頭がボーっとして寝そうになってるし・・・私にしゃべらせてくれ～って叫びそうになった♪そしたら少しは眠気が覚めるのに・・・ということで今日のワンポイントは・・・ ** レモン ** です 添え物などにもよく使われる*レモン*輸入物もたくさん出回っています。輸入レモンにはポストハーベスト農薬の「防カビ剤(カビを防ぐ、DP、TBZ、OPP、INZ)」が使われていたり、「ヘタ落ち防止(2・4-D)」が使われていることが多いのです。 この不安を解消するには、水洗いした後で皮をむくことです。まず流水でスポンジを使って5回ぐらいこすり洗いします。これで表皮の農薬やダイオキシンを除く事が出来ます。それから皮をむくことで、水洗いではおちなかった防カビ剤などが除去できます。 *** そして もう一言アドバイス *** こうした不安物質は、果肉まではほとんど浸透しません。だから絞り汁にして使えばより安心です。 また、皮つきでレモンティーに輪切りのレモンを浮かべる場合、飲んでいる間じゅう入れっぱなしにせず、香りをつけたらすぐに引き上げます。 時間が長くなるほど、防カビ剤が溶け出すからです。 眠たい目をこすりながら作りました♪ 是非お試しあれ～ *** 柑橘類 特集 *** です地元産「グリーンレモン」レモンスパイシー・レモン醤油《オランダ産》レモンピールダイス【200g】【ご予約】ミラクルフルーツ・ミニパーティーセットマダムのお薦め★菊月福袋フルーツ一杯♪★フルーツ大好き敬老のにも喜ばれますいかがでしたでしょうか?
2004.10.14
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今日はリンゴ酢特集を組んでみました♪ 美味しそうかしら??
今日は、皆さんがよく作っている "南蛮づけ"についてのご説明・・・ から揚げや酢揚げにした魚介類や肉類を、酢、醤油、砂糖、とうがらし、ねぎのみじん切りなどを加えて合わせた酢につけ込んだものです。 この調理法、実は不安解消法なのです。何がって?? 料理の過程で酢につける行為が・・・酢は汚染物質を引き出す効果があり、汚染物質を減らすことができるのです。わかりますよね～皆さんが普段、何気なく作っている料理も不安物質を減らす作り方を知らず知らずしてるんですよね♪本日は * リンゴ酢特集 * です。なんだかとっても美味しそうでしょ♪りんご酢(蜂蜜入)りんご酢(蜂蜜入)りんご蜜入りはちみつリンゴ酢3本セット有機栽培アップルビネガー 500ml美濃 有機純りんご酢 [内堀] 360ml無農薬リンゴ酢 355mlビューティーバモント是非お試しあれ～♪
2004.10.13
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今日はお醤油による下ごしらえの工夫をご紹介♪
それでは今日は・・・ ** 醤油による下ごしらえ ** のご説明を・・・ 「醤油洗い」の下ごしらえで使われる醤油は、食材の余分な水気やクセ、臭みなどを取り除く働きをします。このとき、食材に含まれている有害物質も引き出してくれる効果があります。生醤油より、半分くらいに薄めた醤油のほうが、引き出す効果は大きくなります。この醤油を薄めるという昔からの知恵が、「割醤油」です。 ほうれん草をゆでた後、「醤油洗い」してから、和えるおひたしは、ほうれん草の残留農薬やダイオキシン、硝酸塩も減らすので、安心の下ごしらえの代表と思われます。 ** 醤油洗い ** 魚介類や肉類、野菜類などの下ごしらえのひとつです。和え物やおひたしの下ごしらえとしてよく使われる手法です。 材料に醤油少々ふりかけ、軽く和えてから絞ります。薄く下味をつけるとともに、余分な水分やクセ、臭みなどを取り除きます。また、和え衣となじみやすくなります。 ほうれん草の青菜のおひたしをゆでた後、醤油洗いしてから和えると、水っぽさがなくなり美味しさが引き立ちます。 ** 割醤油 ** 醤油に酒、みりん、だし汁を加え、醤油の味を薄めたものです。酢を加えることもあります。料理の味付けのとき、生醤油だけでは味が薄すぎる場合に、割醤油を用います。 どうでしたか!?わかりましたか??今日は醤油の下ごしらえの意味みたいになったのですが・・もし、わかりにくかったらゴメンナサイ!! 今日ご紹介するのは 醤油 です。 *** 醤油 特集 *** 無添加料亭白だし【四季の恵（めぐみ）】900ml[産直愛知県]蔵出し新鮮二段仕込み甘露体にやさしい 塩半分しょうゆ 720ml■お試セット（しょうゆ入門編） 5本セット■色んな料理に合わせてお使い下さい。限定品 三年醤油いかがでしょうか!?是非お試しあれ～♪
2004.10.12
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今日はお休みなので、日記も手抜きしちゃいました♪
今日から織田裕二の「ラストクリスマス」始まりましたよね♪どんなドラマになるのか少し興味があって、見てるんだけどなんとなくお決まりのパターンのような・・?? クリスマスが近づくと、このてのドラマが始まりますね～何年たってもやはりパターンなんですね♪もうクリスマスの時期・・なんだか一年あっというま早いね♪ そこで今日は"安心な食べ方"をお休みして・・・。 * 織田裕二特集 *を組んでみました♪織田裕二特集いかがでしたでしょうか?ごゆっくりご覧ください♪
2004.10.11
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身近な野菜で安心生活いたしませんか?今日はアスパラの安心な食べ方です。
今日は友人の手助けで、中古住宅のオープンハウスのお手伝い♪今は新築の営業をやっていますが、以前は4年ほど中古住宅や土地の営業をやっていました。 久々なので懐かしいのもあるのですが・・新築と違った新鮮さ!すごく楽しかった～ 今回の建物って競売で落ちたものを大幅リフォーム♪その変貌振りにビックリ!大規模なリフォームをすると、年数の古さなど関係ないんですよね～それでは今日は、 ** グリーンアスパラガス ** の安心ひと工夫・・・ 病害虫に比較的強いため、残留農薬の心配があまりない野菜です。流水でサッと洗い、適当に切ってゆでれば、残っている農薬などがあっても除けます。 炒めて使う場合も、あらかじめ2つに切って２～３分くらいゆでればより安心です。これぐらいのゆで時間であれば、表皮下の農薬やダイオキシンなどを減らせ、ビタミンCは減らさずにすむのです。 なお、グリーンアスパラガスはアクが少ないので、ゆでた後、水にさらす必要はありません。簡単でしょ♪でひ、お試しあれ～?私は毎日コップ一杯の、野菜ジュースを飲むことにしているんです。というのも、野菜って食べたくても一日で食べれる量が決まってしまうから・・案外食べているようで、食べれないんですよね!といっても、まだ3ヶ月くらいなんだけどネ♪このジュースにしたのは、人に勧められたのもあるんだけどニンジンをゆでてピューレじょうにしたものはなかったので・・・身体にもいいそうです♪(伊藤園の回し者ではありませんので・・(笑))伊藤園 充実野菜15種の野菜930g×12本その他の野菜ジュースはこちらから野菜ジュースいかがでしたでしょうか?
2004.10.10
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身近な野菜で安心生活いたしませんか?今日はレンコンの安心な食べ方です。
今週、会社の大改装で疲れもピークに達し、帰ってから昨日今日と転寝の日々です・・・ 今回、事務所大移動でわかった事それは"ありがとうやゴメンナサイ"の一言がいかに大事か・・・ 人はみな人間だから、この一言で救われるって事あるんですよね!でも大人になってもこの一言が言えない人って、ホントに多い!大変な時だから、その言葉の存在って、凄く大きいんだけど・・・♪ 今回みたいに何かがあると、その人の表面でなく内面がよく解ります。 わざと仕事を入れたり、自分の荷物もかたずけない人、誰かが言わないと動こうとしない人、そして"ありがとう"が言えない人・・・その中でも、ピカイチは"コソク男"でしたが・・(ありがとうが言えない男と同じ人なのよ～)男の子をお持ちのお母様方、是非お願いです!これからの女性のためにこんな子供を育てないで～男のひとって、私の勝手な思い込みかもしれないけど、やはりイザという時に、女性に優しくいたわってくれる人でなくては・・・でないと、人間性を疑われてしまいます。今回の私たちがそうだったように・・・ 少々愚痴っぽくなってしまいました・・もし、気に障った方がいらっしゃったらゴメンナサイね♪ そこで今日は"レンコン"の安心な食べ方の説明です・・・。 流水でスポンジを使って土を落としてから皮をむき、酢水につけるという手順で不安は解消できます。 レンコンは縦に繊維が通っているので、皮は縦にむきます。 次に輪切り、や乱切りなどにして、酢水につけます。これはアクを取るためですが、農薬やダイオキシンが残留していても酢が引き出してくれるので、安心度もアップ。酢水は水カップ2に酢小さじ2の割合です。 本日は*レンコン特集*です。*ジャンルカステマイズリンクで集めてみました*プチメリットの野菜*無農薬・有機栽培のレンコンを集めてみました。*岩永さんの無農薬レンコン400g蓮根400g有機栽培レンコン 1袋（約400g）*おやつ感覚で野菜を食べたい人には、レンコンチップスを集めてみました。*うれし、なつかし、野菜と果物チップス (*^。^*) お好みで色々味わえます。ヽ(^。^)ノ★丸ごとレンコンチップス★カラッと香ばしく揚げました。某高級スーパーでしか購入できない野...いかがでしたでしょうか?ごゆっくりご覧ください♪
2004.10.09
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今日はリンゴ特集を作ってみました!? いかがかしら?
今日は"リンゴ"の安心な食べ方の説明です・・・。 さて、本日は果物を・・・これからの季節リンゴも美味しい季節♪リンゴはしっかりと水洗いします。スポンジを使い、流水で30秒ぐらいこすります。 これで、表皮の農薬やダイオキシンが除去できます。皮をむけば表皮下層ごと除去できるので、ここに残留している農薬やダイオキシンの心配もなくなります。 切り分けたリンゴを塩分につけるのも良い方法です。褐色になるのを防ぐだけでなく、万一、果肉までしみ込んだ農薬やダイオキシンがあっても、塩分が引き出してくれるからで、安心のためにもオススメです。 *もうワンポイント* リンゴ表面の光ってヌルヌルしているのは、 食べごろのサイン。 このヌルヌルは農薬でなく、熟して食べごろに なったサインです。 果肉のデンプンなどが糖に変わるとき、油膜が 表面に出てしっとりと光沢が出るのです。 蜜入りのリンゴの蜜は化学物質を注射器などで 人工的に入れているわけではありません。 よく熟している証拠なのです。本日は*リンゴ特集*です。*ジャンルカステマイズリンクで集めてみました*プチメリットリンゴ特集**ちょっと多かったので絞ってみました。**長野で果物が一番おいしいと言われるところ、北信州夜間瀬低農薬有機栽培 りんご 3kg（約9～1...長野で果物が一番おいしいと言われるところ、北信州夜間瀬低農薬有機栽培 りんご 5kg（約16～...***こちらはどうかしら? ***送料無料 特集****もう一つ作ってみました。****送料無料なおかつ5000円以下 特集いかがでしたでしょうか?ごゆっくりご覧ください♪
2004.10.08
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超スパスパ人間学!から血液型食べ物ダイエットのジャンクリンク作ってみました♪
超スパスパ人間学!で、今日血液型をやってましたね♪私は狩猟型の0がたなのですが。血液型によってダイエットの食べ物、何があっているかやっていました。そこで、少しを使って調べてみました。ということで、今日の安心ひと工夫はお休みです・・・ A 型 納豆 ごめんね～・・ 納豆出せなかったの・・・ B 型 ヨーグルト ヨーグルト AB 型 納豆orヨーグルト AとBの両方を持っているみたい・・・ 0 型 キムチ チンジャキムチ たくさんありすぎたので、絞ってみました。これを食べると、痩せれるみたい。血液ドロドロを改善するみたいです。キムチは大好きなので、ちょっと私も購入してやってみようかしら??食べながら痩せれるなんて、願ったりかなったりではないか・・・レッツチャレンジよ♪でもね～ダイエットねたをやりながら、どうしても栗ジャンクリンクを作ってみたかったので、こちらもどうぞ♪栗スイーツこういう特集は、いかがかしら??また明日もお楽しみに～♪
2004.10.07
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疲れたときはコーヒーを一杯♪ ニンジンのひと工夫とは?
今日は先週に引き続き、事務所の改装真っ最中・・・部分解体をしながらの、改装のせいで、今日は机の大移動、火事場のバか力とはよく言ったもので、凄く力持ちに大変身・・・でもそのせいで、手は腱鞘炎になりつつあるし・・・腰は痛いし・・・なんてことだ!やり過ぎてしまった・・・ﾌｪ～ﾝ明日もまだ続くこの大移動!勘弁してほしいよ・・・ﾌｪ～ﾝ それでは今日は、にんじんのリクエストにお答えして・・ ** にんじん ** の安心ひと工夫・・・ まず、スポンジで洗って泥を落とし、皮をむいたり型抜きなどにして使ってください。 皮の部分を取り去ることで、表面の下のクチクラ層にたまる農薬(殺虫剤や土壌消毒剤など)を除く事ができます。ダイオキシンは、土壌からニンジンのクチクラ層まで浸透することはありませんから、泥をしっかり落とせば安心です。簡単でしょ?きっと、これは皆さんもいつもしていることでは??この手の痛みを何とかするものは無いのかな～?と思って、少し探してみました・・どうもスポーツ選手などにもいいみたいですね!私の手にはどうなんだろう??キネシオ・キネシオテックス KT-X-037 肌色そして、疲れたときに私はコーヒーをよく飲むの・・ホットできるしね♪コーヒー好きのあなた・・疲れたときは、無理せずホッと一息ついてください♪まずは、送料無料で2000円以下のお試し、コーヒーを集めてみました。お手軽10杯分セット/お好みの珈琲をお選び下さい。送料無料です。お届け方法は、ご不在でも便利...送料無料のコーヒーお試しセット100g×6種類【珈琲入門セット】 たっぷり各50g入りです。定価1323円(送料・消費税込み)のところ1000円(送...初回限定！人気ブレンドコーヒーTOP5送料無料おためしレギュラーセット！こういう特集は、いかがかしら??また明日もお楽しみに～♪
2004.10.06
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チンゲンサイの下ごしらえのポイントは!?
毎日、白樺茶というお茶を煮出して飲んでいる私・・ちょっと転寝しているうちに・・ケトル焦がしてしまいました ｳｪ～ﾝ他愛もない白のケトルですが・・一人暮らしをし始めて購入したもので実は結構気に入っていたりしてたの。。。 いくら洗っても、焦げ目は取れず漕げたにおいが、するのでもうダメみたい・・転寝した自分も自業自得だけど捨てるのには忍びなく、ちょっとインテリアの観葉植物など入れてみようかと、今思案中・・ﾊｧそれでは今日は・・・ ** チンゲンサイ ** の安心ひと工夫・・・ 下ごしらえのポイントは、葉を一枚ずつはずしてから洗うということです。 チンゲンサイは農薬や硝酸塩の不安が少ない野菜のため、根元だけ切り取ってサッと洗えばよいのですが、土壌のダイオキシンの心配があります。流水の中で葉を一枚ずつ洗い、茎の内側の泥をキレイに落とします。 後は適当に切ってゆでればOK。残っている農薬やダイオキシンも溶け出します。なお、チンゲンサイはクセがないため、ゆでた後で水にさらす必要はありません。 ざるに取ったらすぐに広げて冷まします。上にも書いたように、自分のを物色するのにケトルを探したので・・・可愛いな～と思ったものを紹介してみます。 *** ケトル 特集 *** カリタ 細口コーヒーケトル1．6リットルカラー：レッド【送料無料】カリタ ドリップポット600S【送料無料】（コーヒーポット）BEEHOUSE スクエア ティーポット （送料無料）直輸入 日本未発売！ 送料無料！ ル・クルーゼ KONE笛吹きティーケトル （赤）brabantia（ブランバンシア）ケトルフィスラー ヴィエナ ケトル【送料無料】OXOアップリフトケトル イエロー直輸入 日本未発売絶版モデル！ 送料無料！ ル・クルーゼ トラディッショナル ティーケトル...いかがでしたか?可愛いケトルあったかな・・・♪
2004.10.05
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季節商品を作ってみたのだけれど・・今日は成功したかしら??
今"ちゅらさん3"を見ています。私、テレビ大好き人間でドラマのワンクールが始まると今回はどれを見ようかなーと、チェックを入れます。 ドラマや特番などを見ていると、時々凄く元気になるものがあります。今の自分に重なったり、自分のピンポイントに触れるものなど・・・ちゅらさんはその一つ、自分の中で元気をもらえるドラマ♪先日の韓国ドラマの"秋の童話"は内容もいいのだけど、思いっきり泣けるドラマだった・・最後の週は毎日、ティッシュ片手に泣いてたの・・ きっと大人になると思いっきり泣くことなんてないから・・泣くという行為が凄く、スッキリしてたの♪こんな私って、変なんだろうか!? 今日は”背ワタをとる ”調理法の・・ご紹介。 背ワタはエビ類の殻の下の背中に走っている、黒い免状の長官のことです。砂を含んでいたりイヤなにおいのもとになるので、調理するときに取り除きます。 むきエビの場合は竹串を突き刺し、引っ掛けて取ります。唐津の場合はエビを丸く曲げ、頭から2節目ぐらいのところから竹串を差し込んで引き抜きます。** もうワンポイント ** 実は、この下ごしらえは不安を減らす働きもあるのです。 環境汚染物質、特に有機水銀は頭やハラワタにたまっています。 ですから背ワタを取る下ごしらえは、こういう環境汚染物質を 減らす働きもしています。 是非、お試しあれ～昨日から季節商品作りにハマっているhisap-です。少しのぞいてみませんか??昨日作ったページは 秋の味覚 * 栗のスイーツ * たち こんな感じで載せています。 美味しそうでしょ♪今日作ったページは * ハロウィン * の特集ページ きっとグッズは多いと思ったので、おやつで載せてみました。 お気に召していただいたかしら いかがですか?もし感想などを書いていただくと、凄く嬉しいのですが・・♪でも、もしかして昨日同様失敗していたら、ゴメンナサイ!!
2004.10.04
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栗
食欲の秋には少し遅いのだけど今日栗スイーツ特集を作ってみました。とっても美味しそうにできました。 (自画自賛でゴメンナサイ!!)どうでしょうか?? 今日はカラオケで癒しタイム♪私は結構、歌うことが好き!!といっても、最近は年に数える程度・・最近行く人は決まっているのだけど、その人も結構好きなので、二人で4時間も歌ってました♪ということは、約一人２時間か??単純に聞くと凄いよね～ ﾊﾊｯ でも、お腹から声を出すというのは結構スッキリしていい気分!私的には癒しなのよね ﾙﾝﾙﾝ ** 味噌 ** による下ごしらえ・・・ 「味噌づけ」に使われる味噌は、食材から有害物質を引き出す効果があります。ただし味噌づけに使った味噌には引き出した後、有害物質が含まれているので、もったいないと思っても捨ててください。 また味噌は、よく落としてから食べましょう。 *** さらに・・・ *** 味噌でつけた、漬物には、長期間つける辛味噌づけと短期間の甘味噌漬けがあります。前者は赤味噌を用い、ヤマゴボウの味噌漬けや大根の味噌漬けなどに使われたりします。後者はみりんを加えた白味噌を用い、主に白身の魚に用いられます。 今日ご紹介するのは 栗スイーツ特集です＊＊秋味！マロンミルクロール［冷凍便］［直送］チョコ栗ボンバー(4個入)京都丹波栗で作りました！モンブランケーキリピーターの多いケーキなんですよ♪もう少し物色したい方は* 栗スイーツ特集 *フリーリンクへお越しください。
2004.10.03
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蚊を手づかみしてしまった私っていったい・・・??
昨晩の私はとても凄かった・・・なにがかというと、寝ながらにして、蚊を取っていたの・・・実はね、寝ていたらとても手がかゆくて目が覚めたの・・まさか蚊だとは思っていなかったので・・そのまま寝ようとしたら、耳元で「ブーン」と音がする・・これは「蚊!」と思ったときおもわず手で払いのけようと払った瞬間「ムニュ! ドロッ」と違和感「これは?? もしや・・・」と電気をつけたとたん「やっやっ やはり」手の中に蚊がいるそれも、血だらけで・・ウギャャャャーそうなんです。私は寝ながらにして蚊を取っていたんです。自分でもビックリ・・だってこれって片手で手の中に挟んでたんだものそれも、親指と人差し指で・・・だけど、その後蚊を殺した祟りなのか一時間おきに目が覚めて、よく眠れなかった私・・・それでは今日は・・・ ** 霜降り ** のご説明を・・・ 切り身にした魚肉類を、手早く熱湯に通したり熱湯をかけたりすることを「霜降り」といいます。「湯ぶり」ともいいます。表面だけが白くなって霜が降りたように見えるので、この名があります。余熱で中まで火が通ってしまわないように、表面が白くなったらすぐに、氷水や冷水に取ります。 「霜降り」にはぬめりや臭み、余分な脂肪を除いたり、表面を固めて甘味を閉じ込める、身をしめるなどの、効果があります。 鶏のササミ、魚ではタイ、カツオ、ハモ、イカなどでよく用いられる下ごしらえです。 ** ワンポイント下ごしらえ ** 霜降りも熱湯に通したりかけたりするので、有害物質を減らす効果は、湯引きと同じです。鶏肉を霜降りにしてワサビじょうゆで食べる「とりわさ」は、不安を減らす良い料理です。 今日ご紹介するのは 調理器具 です。 *** 調理器具 特集 *** ルクルーゼ オイルミストル・クルーゼソースパンル・クルーゼ ミニ・フォンデュ・セットルクルーゼ ケトル コーン ブルールクルーゼ テリーヌ型 28cm直輸入 ル・クルーゼ スクエアベイカー 2QT （白）送料無料
2004.10.02
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今日の日記は"ル･クルーゼ"送料無料特集です
今日は夜アポ・・・内装のインテリアの打ち合わせです。本当は内装は昼に打ち合わせるほうがいいのですがこれは、お客様の都合だから仕方がない・・・ 私は自分の仕事の中で内装の打ち合わせが一番好き！！だって楽しいんだもん！きっとお客さんも楽しいと思うけど（お客様以上に私のほうが楽しんでいたりして・・・（笑）） でも、空間の創造って難しいみたいでクロスのときは皆さん頭を悩ませぎみ・・・それをいかに創造させて理想通りの空間にしていくかが私の仕事なの。 今回、私は一つ新しい試みをしてみました。内容については、今度出来上がったら、どうだったかご報告しますね！！内装を決めるとき私は一つだけポイント作りをしているんです。ポイントはたくさんあるとボケて、コテコテなんだけど家の中に一つポイントを作ると凄く生きてくるんです。まあ、これは私の見解なんで、人それぞれやり方はあると思うんですが・・・それでは今日は・・・ ** ほうれん草 ** の安心ひと工夫・・・ ほうれん草は残留農薬や硝酸塩が多く、要注意の野菜です。それなら避けたいところですが、栄養面が充実しているので、選び方や下ごしらえに気をつけて、食べればよいのです。 まずボウルに水を流しながら5分ぐらいつけておき、その後5回ぐらいふり洗いをします。水を流し続けることで、水に溶け出した農薬などが、再付着するのを防ぎます。 次に2cmぐらいに切り、たっぷりの沸騰した湯で30秒～1分ぐらいゆでます。これが湯でこぼしです。"切ってからゆでる"これがポイントです。切って表皮下層(クチクラ層)を露出させることで、お湯の中に農薬、硝酸塩、ダイオキシンなどが溶け出しやすくなるのです。 和え物ならいいのですが、おひたしにするのには、切ってゆでると盛り付けの格好がつかないという人がいるかもしれません。しかし家庭で食べるときは、安心が一番！切ってからゆでることで安心効果が高まるのです。味もけして悪くなりません。ただし、2ｃｍより細かく切るとグチャットしてしまうので、ご注意を・・・ ゆでた後は冷水にとって手早く冷まし、流水につけてアクを取ってから、水気をキュッと絞ります。このプロセスで、農薬やダイオキシンだけでなく、ほうれん草に多い消酸塩やしゅう酸も搾り出されます。 バター炒めに使う場合も、この下ごしらえをした上で調理しましょう。 今日ご紹介するのは 調理器具 です。 *** 調理器具 特集 *** 【送料無料】ル・クルーゼ ビュッフェ・キャセロール22cm（オレンジ）直輸入 希少！ 日本未発売限定モデル！ 送料無料！ Williams-Sonoma ル・クルーゼ 2.75QTコ...送料無料！ル・クルーゼトラディション ソースパン 18cm【送料無料】正規輸入品日本国内向け規格商品ルクルーゼ LE CREUSET ル・クル－ゼココット・...【送料無料】ルクルーゼココットダムール（チェリーレッド）送料無料！ パーティーやギフトに最適♪ ル・クルーゼのココット・ピーマン 18cmチェリーレッド
2004.10.01
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