2004.10.24
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： 食べ物のことあれこれ
今日は一日お仕事日でした♪
昨日のついて地震の後だったんで、構造などは皆さん真剣そのもの・・・
先日の台風に引き続き、地震ですものね♪
家って人の生命を守るものなので、作る側をその気持ちがどこまで
かで作り方が変わってしまうんですよね・・・
価格重視で作るものなのか、それとも住まい手のために作るのか・・・
実際作る側も難しい。
だって、気持ちの勝負的なところがあるから・・
うーん。
何を書いているのか、自分でもよくわかんないけど・・
ようは、真剣に建てなきゃということかな?
見栄えも大切だけど、家はそれだけではないから・・・
でも、人それぞれ考え方も違うので、結局は自分がどんな家に住みたいかが
すごく大切なような気がします♪
ということで、
今日のワンポイント調理法は・・・
** 酢洗い ** です
酢洗い、とは魚介類などの酢の物を作るときのした処理法で、
酢で魚介類の表面を洗えことです。
調理します。生臭みが抜けて身がしまり、合わせ酢がなじみやすくなるほか、
魚の薄皮がむきやすくなったり殺菌の効果もあります。
酢や酢水に長くつけてしまうと旨味が抜けて身が引き締まりすぎたり、
酸味が強くなりすぎたりするので、サッと洗う程度にするのがポイントです。
*** 割り酢 ***
料理の味付けのとき、生酢では味が強すぎるときに用いられます。
*** お野菜 特集 *** です
最近、お野菜が高騰しているので安い野菜はないかと探してみました。
新鮮ではないですが、乾物などはどうなんだろうと・・
切干し大根（100g）
でも、やはり生野菜が良いよね～と探してみると
ラディッシュ(1束）
もっとないのかな～ということで
きゅうり（3本）
やった!!ちょっとこれはどうかな??
有機栽培 ミニサニーレタス（2玉セット）
岡山にも安い野菜を売っているお店があったよ♪
無印野菜 100円均一
もう一つ、こんな冷凍野菜はどうだろうか??
冷凍野菜などはいかがでしょうか?
高原育ちのブロッコリー
などと、ちょっと探してみたんだけど、どうだろうか??
ただ野菜の不安なのは新鮮さですよね～
こればかりは手に取るわけにはいかないので、届いてみてしかないし、探してビックリ高いのあり、
売り切れおおしです。
早く安くなってほしいものです♪
昨日のついて地震の後だったんで、構造などは皆さん真剣そのもの・・・
先日の台風に引き続き、地震ですものね♪
家って人の生命を守るものなので、作る側をその気持ちがどこまで
かで作り方が変わってしまうんですよね・・・
価格重視で作るものなのか、それとも住まい手のために作るのか・・・
実際作る側も難しい。
だって、気持ちの勝負的なところがあるから・・
うーん。
何を書いているのか、自分でもよくわかんないけど・・
ようは、真剣に建てなきゃということかな?
見栄えも大切だけど、家はそれだけではないから・・・
でも、人それぞれ考え方も違うので、結局は自分がどんな家に住みたいかが
すごく大切なような気がします♪
ということで、
今日のワンポイント調理法は・・・
** 酢洗い ** です
酢洗い、とは魚介類などの酢の物を作るときのした処理法で、
酢で魚介類の表面を洗えことです。
調理します。生臭みが抜けて身がしまり、合わせ酢がなじみやすくなるほか、
魚の薄皮がむきやすくなったり殺菌の効果もあります。
酢や酢水に長くつけてしまうと旨味が抜けて身が引き締まりすぎたり、
酸味が強くなりすぎたりするので、サッと洗う程度にするのがポイントです。
*** 割り酢 ***
料理の味付けのとき、生酢では味が強すぎるときに用いられます。
*** お野菜 特集 *** です
最近、お野菜が高騰しているので安い野菜はないかと探してみました。
新鮮ではないですが、乾物などはどうなんだろうと・・
切干し大根（100g）
でも、やはり生野菜が良いよね～と探してみると
ラディッシュ(1束）
もっとないのかな～ということで
きゅうり（3本）
やった!!ちょっとこれはどうかな??
有機栽培 ミニサニーレタス（2玉セット）
岡山にも安い野菜を売っているお店があったよ♪
無印野菜 100円均一
もう一つ、こんな冷凍野菜はどうだろうか??
冷凍野菜などはいかがでしょうか?
高原育ちのブロッコリー
などと、ちょっと探してみたんだけど、どうだろうか??
ただ野菜の不安なのは新鮮さですよね～
こればかりは手に取るわけにはいかないので、届いてみてしかないし、探してビックリ高いのあり、
売り切れおおしです。
早く安くなってほしいものです♪
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コーチングを通して、見えてくる自分、素敵な生き方♪ 自分の中に眠らせている可能性を引き出す、そんなお手伝いができればいいな～と思っています。 悩み多き現代でハッピーに、そして軽やかに輝いて生きて行こうよ～☆
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