ミラクル♪　ハッピー♪　コーチング　　　　　　～心のままに輝いて～　

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2004.10.01

今日の日記は"ル･クルーゼ"送料無料特集です

(14)

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：食べ物のことあれこれ

　今日は夜アポ・・・

本当は内装は昼に打ち合わせるほうがいいのですが
これは、お客様の都合だから仕方がない・・・
　私は自分の仕事の中で内装の打ち合わせが一番好き！！
だって楽しいんだもん！
きっとお客さんも楽しいと思うけど
（お客様以上に私のほうが楽しんでいたりして・・・（笑））

　でも、空間の創造って難しいみたいでクロスのときは

それをいかに創造させて理想通りの空間にしていくかが
私の仕事なの。
　今回、私は一つ新しい試みをしてみました。
内容については、今度出来上がったら、どうだったかご報告しますね！！
内装を決めるとき私は一つだけポイント作りをしているんです。
ポイントはたくさんあるとボケて、コテコテなんだけど
家の中に一つポイントを作ると凄く生きてくるんです。
まあ、これは私の見解なんで、人それぞれやり方はあると
思うんですが・・・

それでは今日は・・・
　 ** ほうれん草 **　の安心ひと工夫・・・　

それなら避けたいところですが、栄養面が充実しているので、
選び方や下ごしらえに気をつけて、食べればよいのです。

　まずボウルに水を流しながら5分ぐらいつけておき、
その後5回ぐらいふり洗いをします。

再付着するのを防ぎます。

　次に2cmぐらいに切り、たっぷりの沸騰した湯で
30秒～1分ぐらいゆでます。これが湯でこぼしです。
"切ってからゆでる"これがポイントです。
切って表皮下層(クチクラ層)を露出させることで、
お湯の中に農薬、硝酸塩、ダイオキシンなどが溶け出し
やすくなるのです。　　

和え物ならいいのですが、おひたしにするのには、
切ってゆでると盛り付けの格好がつかないという人が
いるかもしれません。
しかし家庭で食べるときは、安心が一番！
切ってからゆでることで安心効果が高まるのです。
味もけして悪くなりません。
ただし、2ｃｍより細かく切るとグチャットしてしまうので、
ご注意を・・・

　ゆでた後は冷水にとって手早く冷まし、流水につけて
アクを取ってから、水気をキュッと絞ります。
このプロセスで、農薬やダイオキシンだけでなく、
ほうれん草に多い消酸塩やしゅう酸も搾り出されます。
　バター炒めに使う場合も、この下ごしらえをした上で
調理しましょう。

　　今日ご紹介するのは
　　　　　　調理器具　です。　

　 *** 　調理器具特集　　 ***　　