くり坊のひとりごと（blog版）

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2017/12/07

唐辛子が日本に渡ってきたのは、戦国時代のころだとか。
ただし、日本では、日本の食文化を大きく変えるようなことはなく、脇役的な扱いをされてきた。
確かに、日本料理には「辛さ」を売り物にしたものはないようだ。

もう10年以上も前になると思いますが、呉善花の「ワサビの日本人　唐辛子の韓国人」という本を読んだ。
わさびには鎮静効果があり、唐辛子には高揚効果がある。
大きな天災にあった時にでも、日本人が悲しみを内に秘めて、静かに対応する様子を見ていると、確かにワサビだなとも思う。
一方、なにかと感情的になる韓国は、確かに唐辛子的だとも思う。

香辛料と民族の気質に相関関係があるのかもしれない。

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