食育に栄養学も食事バランスガイドもいらない

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2011年08月14日

みそ汁は塩分摂取のためにすこぶるいい食品です

テーマ：正しい食育ってなに？(1638)

カテゴリ：塩パワーについて

現代栄養学では、味噌汁は塩分の摂りすぎになるから、
具だくさんで、汁の分量を少なくしなさい、などと言っています。

これって本末転倒、トンネル内点灯ですよ！

具が多いこともたしかにいいのですが、
子供はこれを嫌います。安食も嫌いです。
味噌汁は汁をすすりたい。
なんてったって「味噌汁」ですからね。

しかも味噌に含有されている塩は*熟（な）れているのです。

しかも日本の発酵食品の代表の一つですよね。
そういう食品をなぜ否定するのでしょうね？
味噌汁は具少な目で毎食いただきたいものです。
あ、具だくさんが好きだから、という方はそうしてくださいね？

*熟れる：食物が発酵して、ちょうどよい味になる、熟成する。
（明鏡国語事典より）

（本日２つ目の記事でした。前のも読んでくださいね？）