食育に栄養学も食事バランスガイドもいらない

< 新しい記事

新着記事一覧(全3400件)

過去の記事 >

2012年06月20日

ファストフードやインスタント食品を食べてはいけない十分な理由

テーマ：正しい食育ってなに？(1638)

カテゴリ：ファストフードについて

安食の場合はファストフードは一切食べないようにしています。
インスタント食品は、以前にはたまにカップ麺などを食べることも
ありましたが、今や一切食べなくなりました。
たまにラーメンが食べたくなったら生麺のラーメンで作ります。
時間的にもカップ麺と余り変わりません。
蕎麦は好きでよく食べるのですが、カップ蕎麦ではありません。
蕎麦の乾麺を茹でて食べます。
さて、以下の記事を見つけました。

ジャンクフード中毒になると、健康食品を食べるより飢えることを選ぶ…ネズミの実験

ファストーフードやインスタント食品などは、健康に良くないと知りつつも、やっぱり手軽さや美味しさにつられて食べてしまいます。

そんなジャンクフードが麻薬同様に中毒になることがわかってきています。

ジャンクフード漬けにされたネズミに健康に良いとされる食品を与えても、食べずに飢えるというショッキングな実験結果が出ました。

この実験を行ったのはアメリカ・フロリダ州の科学者グループ。

ジャンクフード中毒のネズミの脳の感知の仕方を調べたところ、コカイン中毒のネズミと変わらない結果が出ました。

実験では、あるグループには栄養価の高いバランスの取れた健康食品を与え、もうひとつのグループにはジャンクフードを制限なしに与え続けたそうです。その中にはベーコン、チーズケーキ、ソーセージなどが含まれていました。

するとジャンクフードを与えられたグループは体重が増え、活動が減りました。驚くことに、肥満のネズミはまるで人間の麻薬中毒患者のように自傷行為まで始めたそうです。

さらに軽い電気ショックを与える条件にしても、ジャンクフードを食べ続けました。

そこで食事の内容を健康なものに入れ替えてみたところ、今度は食べることを拒否したのです。

ジャンクフードにはドーパミンの分泌を盛んにする作用があり、これはコカインを吸うとき、性的快感を得るとき、濃厚なデザートを食べるときなどと同様だと言います。

つまりジャンクフードを与えられたネズミのグループは、簡単に快楽を得るには高カロリーなものを食べれば良いと学習してしまったのです。

食事でも中毒になることが実証された形ですが、ダイエットをすると過食や拒食になったりするのは、こういったことが原因にあるとみられています。

いつでも美味しいものが食べられる飽食の時代、ついつい高カロリーなものを食べてしまいますが、たかが食事と侮らないよう注意したいものです。
http://labaq.com/archives/51427069.html

ファストフードやインスタント食品は極力食べない方がいいですね。