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新鮮美感＠川島
「ヒラメキ、きらめき、ときめき」この３つのメキは大和言葉では芽が出るに通ずる言葉です。考えずに即、言葉になる世界はどうやら直感に通じているらしいですよ。
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Sakura585さんコメント新着
2022/05/15
カテゴリ： カテゴリ未分類
「味の決めては、豚ガラ、鶏ガラ、人ガラ」とあったのを見た記憶がある。
最後は、人柄なのかと変に納得した。
ガラが悪い、ガラが良い。のガラは生地のデザイン感覚。婆さんや母さんが云っていた。
「ガラにもない」とは不釣り合いを云う。
持って生まれた性質、性分を“気性”と云う。
人柄は、育った環境、職場環境、生活環境の中で啓発されたり、気づきの中で育まれて、滲み出てくるものがある。
「人生を決めるのは、“運命”じゃない。
その人の“気性”」
この言葉は、2012年5月、瀬戸内寂聴さんの言葉です。
“気性”とは、生まれつきの性分。気だて。気質。
“人柄”は、育った環境のなかで触発があったり、本人の努力や気づきの中で育まれてきたものであり、やがては滲み出てくるもの。
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たのしみは 初訪問の 蕎麦屋にて 燻製チーズの 出会いあるとき
矢吹町に国道4号線から、ちょっと西に入ると 有限会社大伸工業という、おおよそ蕎麦屋らしからぬ屋号の蕎麦屋さん です。最初に、お茶と豆腐が突き出しのようにでてくる。どうやら蕎麦を待ってる間にどうぞと云うことらしい。蕎麦を食べている途中に、蕎麦湯と燻製チーズが運ばれてくる。そば湯にお供がついてくるなんて初めてのこと。この燻製チーズもなかなか美味いぞ。
美味しい味の蕎麦でした。蕎麦の太さが現在の私が打つ手打ち蕎麦よりも少し太いかも。蕎麦の長さも短いし。それらに共感を覚えると云いましょうか、この太さの蕎麦で堂々と営業されているのにエールを贈りたい位であります。正直云えばもっと細く切って提供されれば、喉ごしがもっと良くなりますよ。これはこれで噛んで味わって食べれば美味しく食べれる蕎麦であります。
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