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新鮮美感＠川島
「ヒラメキ、きらめき、ときめき」この３つのメキは大和言葉では芽が出るに通ずる言葉です。考えずに即、言葉になる世界はどうやら直感に通じているらしいですよ。
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2025/09/04
カテゴリ： そば打ち
何が食べたいと云うものがない時にいつでも食べられるように置いてあるのが即席ラーメン。以前は、味噌ラーメンだったのだが今年から、塩ラーメンになった。塩ラーメンには擦りゴマが付いているのを発見したのだ。野菜と一緒に即席麺を茹でています。よってできあがるのは野菜ラーメンとなるわけです。
それと時間的に余裕がある時は手打ち蕎麦を打つ。蕎麦粉がいつでも打てるようにと冷蔵庫に入れてあるのです。但し、真夏の暑い日が続くと蕎麦を打つと汗まみれになるのでつい敬遠しがちである。そんな時のために、素麺が用意してある。最近は島原そうめんの黒帯、麺が細いので直ぐに茹であがる。汁はあらかじめ作り置きして冷蔵庫にしまい込んであるエゴマ味噌、これを冷水で溶けばOKです。庭に植えてある大葉を刻めば薬味になります。たっぷり5〜6枚いっぺんに刻みます。
昨日の手打ち蕎麦は午前中、まだ涼しい内に蕎麦打ちでした。朝晩は涼しくなってきたので、これからは蕎麦打ちをする頻度が多くなるでしょう。新そばの季節もまもなくやってきます。新蕎麦がでたらまた今年もやってくださいよと、カラオケグループから新蕎麦を皆んなで食べる会も要望がありました。
新そばや 歌声添えて 友と食む
手打ちそば カラオケ仲間 待ちわびて
湯気の中 そばと歌との 二重奏
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
以下、昨日の蕎麦打ち（エゴマ蕎麦）
エゴマパウダーを手に入れたのでエゴマ蕎麦の手打ちを試みました。エゴマパウダー10%、小麦のつなぎ10%、そば粉80%、湿度50%だったので水分量44%にしてみました。結果は喉越しが田舎蕎麦のような感じ。これはエゴマパウダーの粒子が粗いからであろう、加えてエゴマの香りで蕎麦の趣きが消えてしまう。
エゴマ蕎麦が世の中に出廻っていない理由がよくわかりました。やるんだったらエゴマうどんの方がいいかもね。エゴマパウダーはやっぱりエゴマ味噌ですね。
結論：エゴマはエゴマ味噌にして蕎麦を食べるときにつけ汁に溶いて加える、エゴマ味噌つけ汁がいい。
#エゴマ蕎麦 #やってみてよくわかりました
🔲 Googleのスマートフォンの新製品
2025年9月現在、最新の新発売はGoogle Pixel 10シリーズとY!mobileで発売されるGoogle Pixel 9aです。
Google Pixel 10シリーズ :
2025年8月28日発売のGoogleの最新ハイエンドモデルで、カメラ機能やAI機能がさらに強化されています。
Google Pixel 9a:
5G対応のミドルレンジモデルで、2025年9月12日にY!mobileで発売されます。
どちら
🔲「Google Pixel 10」をさっそく1週間使ってみた--
「iPhone」からの乗り換えを検討したくなる出来栄え
Sabrina Ortiz （ZDNET.com） 翻訳校正： 編集部 2025-08-30 07:00
🔲 Google Pixel 10 pro に買い替えた
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