2010年06月の記事
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チョコレートシフォン＆紅茶シフォン
昨日は、注文をいただき『紅茶シフォンとチョコレートシフォン』をつくりました紅茶シフォンは20cmの大きいタイプ、チョコレートシフォンは17cmの小さいタイプです。チョコレートシフォンや、抹茶シフォンなど、小麦粉以外のものが混ざると、なかなか高さが出にくいのですが、昨日のチョコレートシフォンは、なかなかの高さホッとひと安心でしたそして、今回は盛り過ぎないように気を付けながらのラッピング ２台のシフォンケーキはラッピング終了と同時にお嫁にもらわれてゆきました 今週の生徒さんへのお茶菓子の『カスタードプリン』今回は、しっかり固めバージョンです。昔食べたプリンアラモードに入っていたような懐かしい味わい。。。時々猛烈に食べたくなるスイーツですあ。。。プリンの上にミント飾るの忘れてる。。。 ふわふわ、しっとり、やわらかな生地！薄力粉 特宝笠1kg 【ラムフォード（米）】 ベーキングパウダー アイコク ベーキングパウダー 450g
2010.06.16
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バニラシフォンケーキとお教室のパンたち
作ってもらったタグたちがあまりにかわいくて、あれもこれも使いたいっと思ってデコ盛りしすぎて、すっかり盛り過ぎた図・・・＿|￣|〇 il||何事も、ほどほどに・・・しかも、このバニラシフォンケーキをお渡ししたお宅はお子さんが高校生と中学生の男の子ふたりのご家庭。そして、コレをお届けに行ったのは、ウチの中坊。さぁ、少年たちおばさんのメルヘンに付き合っていただくわよ コチラの画像は、昨日の生徒さんが焼いた豆乳クリームパン。まだまだ豆乳クリームパンシーズンが続いています。ツイストロールは成型がとても大変そうでしたが、焼き上がりは、びゅ～りほ～ 今日の生徒さんは、豆乳クリームパンとパーカーハウスロールのレッスンでした。そして今週のお茶菓子は、懐かしい味わいのカスタードプリン（しっかり固いタイプ）。画像は、明日にでも。。。 プリン型 ステンレス No.2 1個 【プロフェッショナル向け】パンマットNO.5 コットン100％ 製菓・お料理に お菓子刷毛 45mm
2010.06.15
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雑穀クッペをガーリックトーストで
昨夜焼いた雑穀クッペもっとエッジをシャキ～ンと立たせたかったので、これはまたリベンジせねば。。。雑穀はごはんと一緒に混ぜて炊くタイプの雑穀を、クッペ生地に混ぜて焼きました個人的には、このリーンな感じが体に良さそう～～って、雰囲気満点で体にいいことをした！という気になれるので大好きなのですが、子供たちにはウケはイマイチ。。。でも、ガーリックトーストにすると、子供たちも喜んで食べます雑穀のツブツブ感が心地よい コチラは先日、モラタメのタメすで購入した『紅酢』です。タメすで購入できたのは、ざくろですが、種類は他にもあるようです。コレステロール値が非常に高いわたしは、普段からお酢をできるだけ飲むようにしているのですが、ざくろのお酢なんて、なかなか見かけないので、コレはうれしいっざくろのエストロゲンは女性ホルモンにもいいと聞くし、しかも、とてもおいしくてさっぱりしていて、夏場にオススメの飲み物ですねこれは、このお酢が終わってもリピしたいお酢でした 【韓国食品・韓国食材・韓国飲み物】やっぱり飲料も美味しい!■韓国食品■韓国の飲む紅酢(トックリイチゴ味500ml)■ 【韓国食品・韓国食材・韓国飲み物】やっぱり飲料も美味しい!■韓国食品■韓国の飲む紅酢(ブールベリー味500ml)■ 【韓国食品・韓国食材・韓国飲み物】やっぱり飲料も美味しい!■韓国の飲む紅酢(ざくろ味500ml)■
2010.06.14
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パンの詰め合わせでありがとうを贈る
先日、SweetBread studioのタグを作ってくださったみいさんにお礼のパンを焼きました。わたしの一番のお気に入りの『パンドミー』は、発酵状態も焼き上がりも納得の出来栄えとなり、自信を持ってお嫁に出せる焼き上がりとなってホッとしました。 パンドミーの他には、くるみパン、バターロール、しろぱん、オレンジピールパンチョコチップローフなどを焼き、くるみのスノーボールとマカロンを入れました。パンとお菓子とありがとうの気持ちを詰め込んで発送させていただきました暑くなるシーズンですので、やわらかパンの発送にはそろそろ限界。暑いシーズンの発送は、しっかり焼きこんだカンパーニュやリュスティックが向いてきます ふわふわメレンゲが簡単にできる!おうちでかわいいマカロンつくりましょ♪ハートマカロン☆くまさんマカロン☆うさマカロン☆デコレーションマカロンもつくれるよ☆■はじめてマカロン■ 【送料390円】ふっくら焼きあがる手づくりパンに家族みんなで夢中♪南部鉄 ママの手づくりパン屋さん 《HEIKO》食パン袋 1斤用 【100枚入り】
2010.06.11
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センターピースのアレンジメントと「チョコケーキ」と言う名前のパン
今日のアレンジメントは『センターピースのアレンジメント』という課題で、テーブルセンターに飾るお花です。初夏の雰囲気が漂う花材でしたが、どれもボリュームあるお花で、色も結構濃かったりしたので、初夏の涼しげな・・・というよりは暑苦しいアレンジメントになってしまい、いかに暑苦しく見えない様に生けるか・・・が重要なポイントになってしまいましたテーブルセンターに置く花なので、両面見になるため反対側も生けました上から見ると三角形になっています コチラの画像は、昨日体験に来てくださって生徒さんが作られた『チョコケーキ』という名前のパンです。牛乳とたまごを仕込み水にたっぷり入れた、とてもリッチなあまいパンです。溶かしバターとグラニュー糖をトッピングにしていて、食感もいいんですよ～生徒さんが7ヶ月のベビちゃんと一緒にいらしてくださって、久しぶりに我が家で、コロコロ寝ころんでいるベビちゃんの姿をみることができましたもう、かわいいのなんのって。。。。しあわせ気分をわけてもらったレッスンでした。追伸 ＊ 祝！！清水エスパルス 決勝Ｔ進出 ！！！ 昨日に限っては、浦和を心の底から応援！！ よくやった！浦和レッズ！！！ありがとう～ チョコチップ 抹茶 50g夏季クール便扱い商品（6-9月） カレボー チョコチップVH9466【100g】 焼いても流れないチョコチップ（製菓材料）120g05P14jun10
2010.06.10
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マカロンをどうぞ
昨日、プレゼント用に焼いたマカロン昨日はゆっくり楽しみながらパンやお菓子を焼く時間があったので、じっくり乾燥させてのんびり作ったので、ピエ（下のギザギザ部分）も出て、満足の焼き上がりになりましたプレゼント用にピンク色にしたけれど、味はノーマルなメレンゲです。 兄ちゃん（中２）の部活の大会が昨日で終わり、昨日で３年生は引退となりました。ウチの兄さんは大会には出ていないのですが、わたしも選抜選手たちの応援に連日行ってきました。本当に仲の良い部活で、とても優しい上級生たち、下級生たちは３年生が大好きで、いつもみんなでじゃれ合っているような子たちでした。昨日兄さんが、大会応援に持って行った、学校指定のバックに、３年生がふざけて油性ペンで落書きをしてあって、おいおい・・・と、思ったのですが、兄さんがバックの中をそっと見せてくれたら、中には、「目指せ、１番！」の文字。先輩は、ホントはそれを書きたかったんだねその言葉を書いてくれた部長さんの先輩は、ウチの兄さんに自分のテニスラケットをくれました。先輩の「ガンバレ！」がいっぱい詰まったラケットをもらって、胸いっぱいの様子の兄さん。わたしもじ～んと目の奥が熱くなりました。今日からは、２年生と１年生だけの部活が始まります。ガンバレ がんばれ。。。 貝印 クリーム絞り袋ポリエチレン（6枚入）/DL-0446 パティシエール 絞り口金（丸） 5mm PP-555 クックシート（ベーキングシート）（オーブンシート・ふっ素樹脂加工）【240X300】
2010.06.09
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ミニカップシフォンケーキと素敵なカードたち
先日、シフォンケーキを作った時に、いつもより小さい型(14cm)で焼いたので、17cmのレシピでは少し生地が多め。残った生地をカップに入れて、ミニカップシフォンケーキを焼きました画像はないのですが、このカップケーキの上に生クリームをのせてミントの葉を飾って、先週の生徒さん達のお茶菓子にしましたひとつずつ焼いておくと、カットする手間がかからなくて楽ちん さて、このかわいらしいタグやメッセージカードなど。。。実は、よぉ～く見ると一枚一枚に 『SweetBread studio』のロゴ入り他にもメッセージカードやプリンカップを留めるシールとか、もう欲しくてたまらなかったかわいらしいラッピング材にSweetBread studio のロゴが入っているんですタグやシールも全部違う色で作られていたりして、ものすごく手間がかかっています。わたしがブログを始める前からのパン＆お菓子作り大好きのネッ友さんのひまちゃんがひまちゃんロゴの入ったかわいらしいタグをブログで紹介されていて、あまりのかわいらしさに感激コメをしたら、そのコメを見てくださった このタグの製作者 みいさんが親切にもわたしの分も作ってくださったという訳なのですピシーーーーっっと気持ちがいいくらいきっちり揃ったうつくしいカードたち。匠の職人技ですものすごく小さいサイズのシールなんてひとつひとつカットしてくださったんだなぁ・・・と想いを馳せると思わず涙ぐみそうになるくらいのすばらしい出来栄えで、使うのがもったいないくらい。。。今後いただく注文やプレゼント用のパンやケーキはこの素敵なアイテムで、かわいらしさ超UPでお届けしまぁす ケアベア ケーキカップ いろんな行事に！【型】3色カラーマフィンカップ＜桃・橙・緑＞ 各5枚入_ かわいい水玉柄のケーキ焼型！【5月4日限定】NB00 マフィンカップ（ドットクラフト） 50枚
2010.06.06
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手作りナンでキーマカレー＆バタートップ そして、み、、、見えたーーーっ！！！
昨晩はナンとキーマカレーをつくりました。ナンはちびほのシェフ（ムスメ10歳）が薄くのばしてくれました。子供たちはナンが大好きで、親子３人で300gの粉量のナンをぺろりと平らげましたキーマカレーには揚げ茄子としめじ、そして茹でたまごを入れました。大好きな組み合わせですナンは、焼き上がったらギーの代わりにバターを薄く塗って風味をプラスついつい食べ過ぎてしまいます 今、試行錯誤中のバタートップのクープですが、昨日は「吉」と出ました！なぜクープの開き具合が、吉と出るか凶と出るかはっきり知りたい。。。と思い、いろんなクープの引き方、生地ののばし方をタメしているのですが、コレとはっきり確信を持ってまだ言えない状態ですだんだん勝率は上がってきた気もしますが。。。。 少し前、同じマンションの友人からメールをもらってからずっと気になっていたんですが、昨日ようやく、ようやく画像に収められましたそれが、コチラ！我が家のベランダから見た『スカイツリー』うっすらですが、結構大きく見えます。左を見ればスカイツリー、右を見れば富士山と、なんとなくうれしい展望のベランダなのでしたスカイツリーを撮ったカメラは、実家の父のおさがりのNikonのズームカメラ（一眼レフではないけれどネオ一眼ってジャンルかしら・・・）で、かなり望遠が撮れます。これでマクロ撮影してお菓子画像なども撮りたいのですが、イマイチピントの合わせ方がよくわからず試行錯誤中です。説明書を読めば万事解決するんでしょうけど、説明書が苦手・・・マクロ撮影はもうちょっと勉強してからUPしたいと思います 6/7 23：59まで 全商品ポイント5倍！Nikon ニコンデジタル一眼レフカメラD3000ダブルズームキット■AF-S DX NIKKOR 18-55mm F3.5-5.6G VRAF-S DX VR Zoom-Nikkor ED 55-200mm F4-5.6G（IF）広角レンズ～標準レンズ～望遠レンズ付き 【パン作りアイテム・人気の食パン型】錆びに強い亜鉛針金仕様食パン型 1.5斤 小麦粉定番♪強力粉！スーパーキング 1kg
2010.06.05
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バナナカスタードパイ、クリームケーキサンド、豆乳クリームパンのレッスン
今日のレッスンは『バナナカスタードパイ』でした大好きなイタリアントマトのバナナカスタードパイをイメージしています。しっかり甘いカスタードクリームとあっさりした生クリームがバナナとの相性 Very muchわたしも大好きなパイのお菓子です作業的にはとても簡単なのですが、生地を休ませる時間や、冷却時間がかかるので、製作時間は少しかかります。 こちらは昨日の生徒さんの作ったパンで、『クリームケーキサンド』という名前のパンと『豆乳クリームパン』です。クリームケーキサンドも豆乳クリームパンもどちらもやさしい甘さのパンです。この２種のパンは作業工程も多く、かなり面倒なのですが、さらに豆乳クリームパンの方は手捏ねで作られたので、作業も倍増。がんばって作られました 兄さんの部活の学校総合大会（一般的には中体連）が明日から始まります。傍から見ていて、疲れもピークに見えます。もうひと踏ん張りFight私信＊メールフォームから問い合わせくださったI様へhotmailより、お問い合わせいただいた日の翌日に返信させていただいております。メールがお手元に届いていたらいいのですが、もしも迷惑メールなどのところに入り込んでしまっているといけないと思い、コチラに書かせていただきました。ご確認くださいませ。。。 CT210ベーキングトレー（ハウス） 50枚 CT201ベーキングトレー（ハウス） 50枚 人気のIFトレーがシリコンになって登場！【型】シリコンベーキングカップ 丸長_
2010.06.04
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ちびほのの誕生日ケーキとミルクハース＆ショコラロール
昨日は、ちびほのの10歳の誕生日でした冷蔵庫がパンパンで冷蔵庫にケーキを入れられないため、土台を焼いたのも夕方ですが、最終的なデコレーションは夕飯が終わってから。デコレーションしてすぐにろうそくを立てて一気に食べましたホント早いものでこの人も10歳ですもっとゆっくり大人になりなさいな。。。なんてね 午前中は、プレゼント用のパンを２種焼きました。『ミルクハースとショコラロール』です。急に暑くなってきて、プレゼントするパンにもいろいろ制限がでてきます。安心しておいしく食べてもらえるパンをチョイス。実家にも送ったのですが、久しぶりのプレゼントパンを喜んでくれました つなぎ目のないプロ仕様のシフォン型 【お菓子作りアイテム】アルミシフォンケーキ型 14cm ふわふわ、しっとり、やわらかな生地！薄力粉 特宝笠1kg 人気【製菓道具】シフォンケーキの取り外し専用パレットナイフ CLシフォンナイフ
2010.06.03
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ダークチェリーとホワイトチョコのクランブルマフィン
今日は、お庭のバラが見ごろとなった友人宅へ伺うため、手土産に『ダークチェリーとホワイトチョコのクランブルマフィン』を焼きました大好きなA.R.Iさんのレシピ。（のアレンジ）今日は奮発して、バターは発酵バターでつくりました。作る過程からかおる、ふんわりミルキーなバターの香りたまりません大粒のダークチェリーとホワイトチョコレートを混ぜ、クランブルで食感にアクセントをつけました。 ラッピングをしてプレゼント用にこのラッピング材料は100均のSeriaでみつけました。セロファンの窓付き紙袋とレースペーパー、細い紙ひもがついて３セットで100円（税込105円）なかなかリーズナブルでかわいいでしょ ダークチェリー4号缶 （425g）（ブラックチェリー）【10P28may10】 よつ葉 発酵バター 450g★ EEスイーツ ハイクリーンコートマフィン型プレート6個取り ［D-4838］ A．R．Iのお菓子の提案
2010.06.01
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 黒みつ豆腐 お試し10個（藤太郎）
- (2026-05-07 23:06:28)
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- オトコの手料理
- 濃い濃い韓国風 甘辛カルボ 焼きそば
- (2026-05-07 22:47:41)
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- 今夜のばんごはん
- 夕食は、ビーフガーリックライス（牛…
- (2026-05-08 03:38:38)
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