話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2008年02月18日

Ch.モンペラ2005

(4)

テーマ：今日のワイン(6238)

カテゴリ：ボルドー

基本的に料理とのマリアージュには無頓着な私ですが、それでも時々考えることがあります。
たとえば、今日の晩飯はカツ丼。カツ丼にあわせるワインって、何が思い浮かびますか？いや、そもそもカツ丼とか、ご飯モノにワインは合わないだろ、せいぜいビール？ごもっとも。ごもっともなんですが、それでも、どうしてもワインを開けたいときって、あるじゃないですか。(^^;

まあ、ここは、サラリと泡ものに逃げるのが吉でしょうか。それも、シャンパーニュとかではなく、もっとカジュアルで、卵とタレにあわせて少し甘めのもの。

↑たとえば、こんなのとか…。

あるいは、ドイツのリースリングをキンキンに冷やして、というのもいいかもしれません。高級なものではなく、QbAクラスとか、せいぜいカビネットとか…。

↑こんなのとか…。

いやいや、それでもやっぱり赤を合わせたい、というときもありますよね。
私は、今日はコレを開けてみました。

色調は濃厚なルビーで、紫色がかっています。香りがスゴイ。黒い果実とともに、モカやエスプレッソなどの豪勢な樽香、ユーカリ、ハーブなどが香ってきます。味わいはやわらかく甘い、まるでフルーツケーキのような果実味があり、酸もしっかりとそれを支えます。タンニンはよく熟していて、険しさはほとんどないので、今の時点で飲んでもそれほど抵抗なく、スルスルと飲めてしまいます。以前同じ銘柄をRWGの試飲でも飲みましたが、やはり大きなボルドーグラスで飲むと、テイスティンググラスに比べて懐の深さを感じますね。深みはありませんが、洗練されたモダンなつくりで、果実味の甘いところは新世界っぽくもありますが、酸とのバランスはなんだかんだいってもボルドーのものですね。

で、カツ丼との相性はというと、こちらもあまり深いこと考えずに飲む分にはよろしいんじゃないでしょうか。悪くなかったですよ。

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Last updated 2015年01月25日 19時03分45秒
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■コメント

Re:Ch.モンペラ2005(02/18)

byson1 さん

私はカツ丼にワインなら十分守備範囲です。
ソースカツ丼と卵とじでは雰囲気が変わりますが、
ウチで合わせるなら新世界のメルローあたりでしょうか？ (2008年02月18日 22時47分17秒)

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Re[1]:Ch.モンペラ2005(02/18)

shuz1127 さん

byson1さん
＞私はカツ丼にワインなら十分守備範囲です。
＞ソースカツ丼と卵とじでは雰囲気が変わりますが、
＞ウチで合わせるなら新世界のメルローあたりでしょうか？
-----
そうですね、果実がたっぷりしていて甘く感じるカジュアルな赤は意外に悪くないですね。

ちなみに私もふだんは、飲みたいときは、肴がなんであってもワイン開けてしまいます。(^^; (2008年02月18日 22時55分45秒)

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カツ丼だと・・・

lunatic666 さん

自分の場合、サンタ・デュックやシャプティエのジゴンダスあたりが
ファーストチョイスになると思います。

マリアージュという意味では、ワイン好きなら、
何でもワインに合わせるかもしれませんね。
ワインと決めたら、魚卵でもワインですから（笑）。

(2008年02月19日 00時51分55秒)

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Re:カツ丼だと・・・(02/18)

shuz1127 さん

lunatic666さん
＞自分の場合、サンタ・デュックやシャプティエのジゴンダスあたりが
＞ファーストチョイスになると思います。
＞
＞マリアージュという意味では、ワイン好きなら、
＞何でもワインに合わせるかもしれませんね。
＞ワインと決めたら、魚卵でもワインですから（笑）。
-----
そうですね。ローヌはよくあいそうですね。
ちなみに本文に甘めの泡物と書きましたが、考えてみれば、カツどんとシャンパングラスを並べて飲むのも妙ですよね。新世界のカジュアルな赤やローヌの方が無難かもしれませんね。 (2008年02月19日 09時02分40秒)

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