話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

< 新しい記事

新着記事一覧(全5535件)

過去の記事 >

2008年02月18日

Ch.モンペラ2005

(4)

テーマ：今日のワイン(6238)

カテゴリ：ボルドー

基本的に料理とのマリアージュには無頓着な私ですが、それでも時々考えることがあります。

まあ、ここは、サラリと泡ものに逃げるのが吉でしょうか。それも、シャンパーニュとかではなく、もっとカジュアルで、卵とタレにあわせて少し甘めのもの。

↑たとえば、こんなのとか…。

あるいは、ドイツのリースリングをキンキンに冷やして、というのもいいかもしれません。高級なものではなく、QbAクラスとか、せいぜいカビネットとか…。

↑こんなのとか…。

いやいや、それでもやっぱり赤を合わせたい、というときもありますよね。
私は、今日はコレを開けてみました。

色調は濃厚なルビーで、紫色がかっています。香りがスゴイ。黒い果実とともに、モカやエスプレッソなどの豪勢な樽香、ユーカリ、ハーブなどが香ってきます。味わいはやわらかく甘い、まるでフルーツケーキのような果実味があり、酸もしっかりとそれを支えます。タンニンはよく熟していて、険しさはほとんどないので、今の時点で飲んでもそれほど抵抗なく、スルスルと飲めてしまいます。以前同じ銘柄をRWGの試飲でも飲みましたが、やはり大きなボルドーグラスで飲むと、テイスティンググラスに比べて懐の深さを感じますね。深みはありませんが、洗練されたモダンなつくりで、果実味の甘いところは新世界っぽくもありますが、酸とのバランスはなんだかんだいってもボルドーのものですね。

で、カツ丼との相性はというと、こちらもあまり深いこと考えずに飲む分にはよろしいんじゃないでしょうか。悪くなかったですよ。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう