2012年09月24日
テーマ： 今日のワイン(6238)
カテゴリ： ブルゴーニュ・NSG
このシュヴィヨンは以前どこかのセールでバックVTを購入後、数年寝かせたものです。
抜栓してみると、わずかに漏れた後が。まあこの位の年代になると仕方ないかな、と思いつつ、グラスに注ぎました。
濃厚な、少し火を通したような黒い果実や黒い土、スパイスなどの重心の低い香り。それにうっすらと皮革や下草系の熟成香が加わります。
飲んでみると、う～ん、強いですね。まだ若いというよりは、バランスよく熟成していない感じの飲みにくさを感じます。やや湿った重たいタンニンを感じるし、酸の出方もやや突出感がある。要素がこなれていない感じ。
飲み進めるうち、これは実力でなく、熱を浴びたなどによる微妙な劣化ボトルではないかという気になってきました。あまり古いシュヴィヨンの経験がないので、断言もできないのですが、99のシュヴィヨンがこういう（ってどういうのかうまく説明しずらいのですが）香味だというのは納得感がないのですよね。
結局2杯目以降は香り味わいとも閉じ気味になり、消化不良のまま一日目を終了。
バキュバンした二日目は、醤油系の味わいが強くなり愉しめませんでした。
あまり流通段階で丁寧に扱われなかったボトルなんでしょうね。比較対象がないので明確に劣化と断定できないものの、本来の実力を発揮できてるとは考えずらいシュヴィヨンでした。
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Comments
shuz1127
@ Re[1]:モーリス・ユトリロ展@SOMPO美術館～その１ Maurice Utrillo Exhibition at the SOMPO Museum — Part 1(11/10)
Henryさん おお、西山美術館に行かれたの…
Henry@ Re:モーリス・ユトリロ展@SOMPO美術館～その１ Maurice Utrillo Exhibition at the SOMPO Museum — Part 1(11/10)
西山美術館、メルカリで無料招待券をお安…
shuz1127
@ Re[1]:ほどよく均整の取れたベリーA～マスカットベリーA2023（白百合醸造） Well-Balanced Berry A – Muscat Bailey A 2023 (Shirayuri Winery)(10/10)
noir-funさんへ 熊本ワインファーム、例…
noir-fun
@ Re:ほどよく均整の取れたベリーA～マスカットベリーA2023（白百合醸造） Well-Balanced Berry A – Muscat Bailey A 2023 (Shirayuri Winery)(10/10)
機会があれば是非、熊本ワインファームの…
shuz@ Re[1]:悪くはないのだけど…エラスリス MAX・カベルネソーヴィニヨン2020 “Not bad， but not quite…” — Errazuriz MAX Cabernet Sauvignon 2020(09/24)
noir-funさん ご無沙汰していますが、お…
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