話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2015年10月16日

デュヴァル・ルロワ・フルールドシャンパーニュ・プルミエクリュNV

テーマ：シャンパン大好き。(408)

カテゴリ：シャンパーニュ

Canon EOS KissX8i　EF50 mm　F1.8 1/60 秒 ISO 800

Canon EOS Kiss X8i　EF50 mm　F2.8 1/80 秒 ISO 5000

Canon EOS Kiss X8i　EF50mm　F1.8　1/80 秒　ISO640　ライブヴューファインダー使用

この日はデュヴァル・ルロワを開けてみました。
1859年コートデブランのヴェルデュ村に設立された歴史あるメゾン。シャンパーニュの独立メーカーとして、モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランに200haを誇るフルミエ・クリュ(一級畑)とグラン・クリュ(特級畑)を所有し、とりわけコート・デ・ブラン地区では最大級のプルミエ・クリュ所有者。年間約180万本のシャンパーニュを生産し、世界50ヵ国に輸出。
テートドキュベのみ使用。収穫後ブドウを新鮮な状態で圧搾するため、5ヵ所の村に16機の圧搾機を設置。徹底した品質管理システムを導入し、シャンパーニュ・メゾンでは初めてIS09002を取得。

中程度からやや淡い色調のイエローで、気泡は細かくあわ立ちに気品を感じます。白桃やライチ、白い花、軽く焼いたトーストなどの中庸を得た香り。飲んでみるとクリーンな果実としっかりした酸、それに爽やかな炭酸とで繊細なベクトル、かと思いきや、フィニッシュにイースト風味とネチッコイ甘みが支配的になるのがちょっといただけません。

う～ん、これは好みの味筋ではないかなぁ。というか、並行ものでもあり、ひょっとしたらコンディションが最良でないのかも一抹の不安もあります。まあ、状態の問題がなかったとしても、並行品で4k後半というのはCP的にはキツイかなぁと。

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