話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2020年05月27日

冷やし中華の麺と具は混ぜるのか混ぜないのか？

(4)

テーマ：ワイン大好き！(32426)

カテゴリ：エッセイ

冷やし中華を食べるときに、あらかじめ具と麺を混ぜる人と混ぜない人がいる。

理由は単純明快で、「まぜないとからしが麺全体になじまないから。」だ。
ところが、カミサンは混ぜないで食べる。辛子はどうするのかと聞いたら、その都度少しずつつけて食べるのだそうだ。
世の中の趨勢はどちらなのだろうと思って、ネットで検索してみると、ほぼ拮抗しているようだ。というか、この話題、昔から論じられているようで、「大手小町」や「Yahooトピックス」でも同じようなタイトルの長い議論が見つかる。
驚いたのは、「混ぜる派」がそのようにする理由のひとつとして、「混ぜないとマヨネーズがなじまないから。」という回答が多いことだ。
冷やし中華にマヨネーズ？
自分の人生で経験したことのない組み合わせだが、どうやら名古屋方面ではごくメジャーな食し方のようである。さっそく試しにマヨネーズをかけてみたら、なるほどそれなりにイケる。ただ、長年辛子しかつけてこなかった私には少し味がしつこいように感じるけれども。

「混ぜるか混ぜないか」論争といえば、カレーについてもよく議論になっているようだ。

友達の一人が、食べる前に色が均等になるほどカレーをよく混ぜるのを見て、私は当時「見た目がよくないなぁ」とか「行儀が悪いんじゃないかなぁ…」と思ったのだが、友人たちはみな面白がって、それを真似するようになった。
以来、クラスの仲間の集まりではカレーが定番となり、みなぐしゃぐしゃになるまでかき混ぜて食べたものだ。まだレトルトのインスタントカレーなどというものがなく、「カレーライスとライスカレー、どちらが正しいのか？」といった議論が交わされていた時代の話である。
もっともカレーを混ぜる習慣は、我が家ではその後長く続かず、私もいつのまにか元通り混ぜないで食べるようになった。
20年近く後になって、以前の会社の工場実習のときに、カレーをドライカレーのようにになるまで徹底的に混ぜて食べる友人がいて、久しく忘れていた小学生時代の記憶を思い出させてくれた。
そういえば、私のカミサンも私が冷やし中華を混ぜて食べるのを見るたびに、「行儀が悪い」などと思っているのだろうか？
今度聞いてみよう。

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