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2010.10.14

栗の渋皮煮

(2)

テーマ：秋の味覚♪(585)

カテゴリ：　├ おやつ

栗の渋皮煮って、大変そうで、作ろうと思ったことは無かったのですが、

腹をくくって、初挑戦してみました

～はじめてさんの～栗の渋皮煮 by ぱんだーけいちゃん

皮をむくのは、お湯に浸けたおかげで、簡単にむけたのですが、
栗を崩さないようにキレイにするのが難しかったです

そして、完成後、すぐ食べてみると、超おいしいッッ
んもぅ、ビックリしました
温かい状態の渋皮煮とシロップって、最高デス

最初そのまま食べて、最後にブランデーを少し入れて煮てと、
２種類の味を食べてみました
ブランデーを入れると、良くも悪くも市販品っぽい味になるので、
私は入れずに栗の味を楽しむのが好きかなぁ～と思いました。
どっちもおいしいんですけどネ

そして、今回、すぐ食べきると思ったし、甘さを控えたかったので、
皮付き栗、450ｇ位？に砂糖100ｇで作って、いい感じに甘さ控えめでした。
物足りなくなるギリギリ手前という感じ。
シロップはかなり少なくなるまで煮詰めたのですが、
おいしくて、飲みまくったので、
次は砂糖をもう少し多くして、シロップも楽しもうと思います

これは、今度は自ら栗を買って、また作りたいと思います