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[ ├ ごはん] カテゴリの記事
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農家さん・漁師さんから食材を買えるサイト「ポケットマルシェ」
昨日はルバーブジャム作ったよという話でしたが、ルバーブの前に、パクチー食べたいパクチー食べたい、もっと食べたいもっと食べたい……と、うなされていた時期があり、パクチーも農家さんから取り寄せました前に購入した農園に頼もうかなーとも思いましたが、いろいろ検索していて、ポケットマルシェというサイトで、もっと安く売られているのを見つけました。ポケットマルシェ農家さんや漁師さんなどから、直接商品を買えるサイトです野菜だけでなく、カニとかもあって、かなり魅力的私が購入した農家さんは、残念ながら今はもうパクチーは売っていないのですが、この時は１kgで1,296円、送料入れて2,052円という破格で売られていました １kgのパクチーってすごい……。100本のバラの花束くらいあります。（イメージ）そしてバラよりうれしい。 アジア料理を作りまくって、パクチー食べ放題状態で、堪能しましたあの頃は幸せでしただんだん黄色くなってしまい、一度に１kgは多すぎだったので、次、取り寄せる時は、もう少し少なめに注文しようと思いますっ。
2018.07.06
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カレー風味の鰯の蒲焼
イワシのおいしい季節。お刺身が好きなので探すのですが、なかなか売られてなくて調理用を購入。リピートしているおいしいレシピがあるので、よかったら皆さんも作ってみてください 丼にも★ご飯が進む！カレー風味の鰯の蒲焼 by mmmmino 画的にアレですが、ちょっとしたカレーの具を食べている感じすらして、とってもおいしいんです今まで、カレー粉を振りかけて焼くくらいはしていましたが、もっとしっかり味にして煮絡めると、こんなにおいしいんだーと感動しましたしかも簡単でスバラシイです。ちなみに私は、調味料は半分くらいに減らして、カレー粉は多めにしています他に今日のヒットは、カブの葉のふりかけ。よく作る物ですが、今回は頂き物のかつおぶしの佃煮のような物を有効活用しました。カブの葉とにんにくみじんぎりと一緒に炒めて、味を調整しました。ちょっと飽きてしまいそうだった佃煮も、とてもおいしく食べられました ちなみに今使っているランチョンマットは、【 2枚で送料無料 】 chilewich ( チルウィッチ ) ランチョンマット RIB WEAVEのブラック。似たようなランチョンマットが結構たくさん集まっちゃいましたが、これもスタイリッシュで気に入っています 最近、ブログを書けていませんが、来週、書けそうな予感がするので（笑）、またチェックしていただけるとうれしいですではでは
2016.07.20
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簡単！絶品！はらこ飯
無性にはらこ飯が食べたくなり、初めて作ってみました いつでも手軽に☆はらこめし by クック☆Y☆ これが、めちゃ簡単なレシピなのに、めちゃくちゃおいしかったです何で今まで作らなかったんだろーという感じご飯のお味も、サーモンもいくらもおいしすぎｯ確実においしくて、おもてなしで披露したら、叫ばれること間違い無しですサーモンは、ちょっとだけ部分的にレアな部分を残しておきましたおいしかったぁぜひ、作ってみてくださいさて、魚と言えば、私もえごま油飲み始めましたえごま油 170g/朝日/えごま油・しそ油。 ざわちんが美肌になったテレビで、寝る前にスプーン一杯飲むってやってたので、何かにかけずに、そのまま飲んだのですが、めちゃマズいですねエンガワの脂みたいな、サンマの脂みたいな、とにかく魚臭くて、思い出すだけで吐きそうですでも、きれいになりたいので、息を止めて飲んで、その後そのままコーヒーやお茶を飲むという感じで飲んでいます・・・。この味、メーカーにもよるのかしら・・・とりあえず、計５本買ったので、続けてみますｯ
2016.02.12
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タイ人直伝サテチキン
なんか、サテが食べたぁ～いという気分になり、初めてサテを作ってみました（串焼きではないｹﾄﾞ）参考にさせていただいたのはコチラのレシピ タイ人直伝サテチキン by りっchan これが、まさに食べたかった味で、とってもおいしかったですレシピを読んで、作り方はちょっと私なりの解釈をした部分があります。また、今回は２つのお鍋で作りましたが、１つのお鍋でにんにくを炒めたところに、ソースの材料全部入れて煮詰める、というのでもできそうな感じがしました。そして私はお肉を焼いてからお皿の上でソースをかけてみましたが、そうではなく、お肉を焼いて、最後にフライパンの中でソースを絡めて焼いて仕上げた方が、より香ばしくておいしくなるかもしれませんもちろん、本当は串焼きにした方がおいしいと思いますけどﾈとにかく、おいしいレパートリーが増えてうれしいですｯ使う調味料はピーナッツバターとスイートチリソースとお醤油。ピーナッツバターはオリーブオイルを買うついでに、スマッカーズ ナチュラルピーナッツバター【輸入食品】を買って使いました。砂糖無しのピーナッツ100％のピーナッツバターです。まさにピーナッツそのもので、ほんのり甘みがあっておいしかったです（油が浮いているので、その油をサテソースのオイルとして使いました。にんにくはこめ油で炒めました。） スイートチリソースはスイートチリソース・メープラノムブランド750mlを使いました。そして作ったチキンをタイ米ジャスミンライス（香り米）ゴールデンフェニックス5kgにのせて食べました 少しアジアンリゾートの気分を味わえましたー
2014.07.23
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ごはんのおとも♡にらの韓国風
今日は、めっちゃおいしいニラレシピをご紹介ｯ ごはんのおとも♡にらの韓国風 by みかりんご＊ 醤油・ごま油・砂糖・にんにくを使う、良くあるタレ的なものですが、間違いないし、ニラを細かく切り刻まずに、ある程度長さを残すことによって、「タレ」になってしまわずに、食感の良い、おいしいおかずになっていますちなみに材料にある味の素は使ってませんが、十分激ウマです最高にスキですご飯のお供と言えば、銀座の高知のアンテナショップで高知の地鶏、土佐ジローの卵を買ってみました。６個で５４０円でした。 大きなウズラかっって言うくらい、すごく小さかったです。左が土佐ジロー、右が普通の卵。 何だかすごくおいしいって、テレビでやっていたんです。卵かけご飯にしました でも、なぜだか、そこまでおいしくなかったです普通においしかったです。生産者の方によっても違うのかもしれません。でも、白身の水っぽさがあまり無く、食べやすかったです黄身はやや濃厚でした。そして、高知と言えば、ミレービスケットって、何回かご紹介しましたが、ついに、大量に取り寄せてしまいました 【送料無料】まじめミレービスケット 130g×20入り これはやっぱりおいしかったでーす満足
2014.06.27
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しらす玄米ご飯、オリーブオイルとともに♪
良く食べるしらすご飯があんまりおいしいので、僭越ながら、クックパッドにレシピアップさせていただきました玄米＋しらす＋オリーブオイルで食べるってだけなんですけど、これがすごーくおいしいんですもしかしたら、当たり前の食べ方かもしれませんが、検索してみたら、白米バージョンで、他に醤油もプラスするという似たレシピがあって、オリーブオイルに驚きの声もあったようなので、載せてみましたｯ私的には、白米と玄米だと全然別物になると思います玄米派の方は良かったらぜひぜひ、お試しくださいｯ しらす玄米ご飯、オリーブオイルとともに by ***tomo*** ところで、今日は、お義母さんがスパゲッティーを食べたいと言っていたので、旦那さんが作ってあげる為に練習をしたいと言うので、私がアドバイスしつつ（もはや、どっちが母か分からないわと思いながら）、ミートソーススパゲッティーを作り上げました。味はおいしくできましたこれで、一人で行っても作れるネ ちなみに、今日は、タカムラワインハウスのシャンパン２本セットの中の、ジャマール・カルト・ブランシュっていうシャンパンを飲んでみたのですが、これがとってもおいしかったですふっとグレープフルーツを思わせる爽やかな味がして、えぐみが全く無く美味でした ２本セットの内容は変わっていくみたいですが、今の販売ページはこちらです【送料無料】【第37弾】【１本なんと3490円(税別)！】ラグジュアリーな気分をお手頃に『極旨＆厳選』シャンパン２本セット土日はついつい、しっかり食べてしまうので、その後、要調整ですリーボックの靴を注文したので、届いたら、遠くにお買い物に行こうと思ってます
2014.04.13
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手作り♪ちりめん山椒
現在、家の中の眠れる食材消費キャンペーン中そんな食材の一つ、冷凍していた太古の山椒の実を使って、初めてちりめん山椒を作ってみました参考にさせていただいたのは、こちらのレシピ お家で味わう京都の味★ちりめん山椒★ by apolomama ご飯が発芽玄米なので、おいしそうに見えないかもしれませんがとってもおいしかったです爽やかなピリピリがたまらないｯ ちりめん山椒サイコー ｵｰ世の中のちりめん、全部これにしてしまいたいくらいちなみに、レシピでは、濃口と淡口の２種類の醤油を使っていますが、うちには１種類しか無かったので、１種類（しぼりたて生しょうゆ）で作りましたちりめん山椒って、作り方はすごく簡単だし、他にも少しずつ違うレシピがたくさんあるので、いろんな味を楽しんでみようと思います
2013.10.21
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インド料理カリフラワー炒め
久しぶりに、初めて作るレシピに挑戦～ｯな夜ご飯まずはいつものサラダ今日はいちじくと柿入り。おいしすぎるぅ～ そして、カリフラワーがあったので、こちらのお料理 インド料理カリフラワー炒め（アルーゴビ） by プラバール を、ご飯と一緒に食べたかったので、倍量に、トマト缶半分を足して、調味料濃いめにして、カレーっぽく作りましたご飯はターメリックとバターを適当に混ぜて、軽く味を付けました。とってもおいしかったですそぅそぅ、最初はカリフラワーの苦味を感じたけれど、トマト缶入れて少し煮込んだら、気にならなくなりましたスパイシーなお料理は、おいしいだけでなく、元気が出ますﾈｯそして、突然ですが、今日のわんこ かわいすぎます
2013.10.17
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エセ*オタフクもどきのお好み焼きソース
クックパッドでお好み焼粉が当選して、作るぞーってことになり、でもお好み焼きソースが無い～、でもわざわざ買いたくもないし、買っても残る～ってことで、レシピを検索して、手作りしてみました エセ*オタフクもどきのお好み焼きソース by ＊ai＊ そしたらめちゃくちゃおいしくて、大感動ｯ実はお好み焼きは、それほど好きではなくて、自分では初めて作ったくらいなのですが、こちらのソースがめちゃウマで、お好み焼きってこんなにおいしかったのーーーって感じです。甘めのベースに、少量のすりおろししょうがが効いてますちなみにうちでは、ケチャップとはちみつは、気持ち少なめがちょうど良かったです今時のお好み焼粉も、何だかフワッと厚くおいしそうにできて、伊達にお好み焼粉を名乗ってないわねって感じ。明日はこのソースで焼うどんを作ろうと思っています。楽しみ
2013.03.22
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絶品♪☆ハワイ☆本格ガーリックシュリンプ
実はパソコンが壊れまして、昨日までは頻繁にシャトダウンしてしまうのを騙し騙し使ってたんですが、今日からはおＮＥＷのパソコンですすると、全体的に文字の線がめちゃ細くて、私のブログの字も細いｯこんなイメージじゃなかったんだけど・・・サイズも100％にすると、文字も写真もやたら小さいし。大きくすると写真がぼやけるし。液晶ディスプレイは、写真が以前よりきれいめに見えるので、調整が甘くなり、クオリティの悪い写真を載せちゃうかも・・・うーーん、なんか変な部分があったら、ぜひ、教えてくださいさて、今日はめちゃ美味ガーリックシュリンプを作ったのでご紹介 ☆ハワイ☆本格ガーリックシュリンプ by AsahiMeal 以前にもガーリックとシュリンプ的な物は作ったことがあるのですが、本格的な物が作りたくて、こちらに挑戦にんにく１株をオーブンで35分ローストして、つぶしてソースに混ぜます。にんにくの香りとバターのコクとエビの香ばしさが、んもぅ、それはそれはおいしかったですソースだけでご飯何杯も行けますって感じ。実際は、オイリーなので、すぐおなかいっぱいになっちゃいましたが。注意事項としては、にんにくをローストする時、表示の時間だと焦げてしまったので、もう少し低い温度か、短い時間で様子を見た方がいいかもしれないのと、みじん切りのにんにくとエシャロット（または玉ねぎ）を炒める時は（手順8）、茶色くなりすぎないようにしないと、エビを加えて焼く時に焦げます。にんにくローストして・・・とか言うと、ちょっとめんどくさそうに思いますけど、実際は全然簡単なので、ぜひぜひ作ってみてくださ～い
2013.03.16
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豚丼from十勝・帯広
クックパッドには衝撃的においしいレシピがたくさんあるけれど、こちらもその１つ 豚丼from十勝・帯広 by ＭＡＮＯＲＩ 豚丼って、ただ甘辛い豚肉の丼じゃないんですよねｯこちらのレシピのタレは、砂糖・しょうゆ・お酒だけなんですけど、カラメルを作ることによって、苦味が加わって、これこれぇ～って味になります前にも作ったことがあって、久しぶりに作りましたが、おいしすぎましたｯ ぜひ、少し厚めのお肉で作ってみてくださいめっちゃオススメです
2013.02.27
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サラダdinner♪
旦那ｻﾝが夜ご飯いらない日は、１人で、とってもさみしーーーーー!! ・・・くはなく、とってもうれしーーーー＜ﾊﾟｰﾝ自分の好きな物だけ作って食べられるのって、最高っす準備も片付けもすぐ終わるｯそんな今日は、サラダdinner超大量のサラダオンリーです。ドレッシングはわさびドレッシングを作ってみました ちなみにこのお皿は【50％オフ】ナハトマン ボサノバ 77672 ボウル 25cm。もっと大きい【50％オフ】ナハトマン ボサノバ 77688 ボウル 30cmも持っていて、そちらの方をほぼ毎日使っていますボウルの中でオリーブオイルなどをかけて混ぜられる大きさなので、とっても使いやすいですそれに、洗っている時などに、ゴツンと何かにぶつけても、厚みのあるガラスなので、欠けたり割れたりしないのもイイです何度もぶつけてます・・・そんなヘルシーdinnerの予定だったので、こんなお菓子を買いました・・・ 大好きなアーノッツ ティムタム オリジナル 11枚【VD】とアーノッツ ティムタム ホワイト 9枚【VD】と、テイストデライト メイプルリーフ クリームクッキー。甘すぎるお菓子には怒り出すワタシですが、ティムタムとメープルクッキーとショートブレッドだけは別。大好きですでも、美容の為に数年間我慢していたんですが、解禁して買っちゃいました。スーパーで売られているので、毎回目に入って、心がかき乱されていたんですよﾈ（笑）やっぱりおいしかったぁ～シアワセ結構食べちゃったけど、たまにはいいよねん
2013.01.30
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きのこたっぷりリゾット♪
きのこって、ヘルシーだし、旨みが出るしで、いいですよﾈ100円未満で売られている時は必ず買います。今回はそんなきのこを３種類使って、リゾットを作りました *きのこたっぷりリゾット* by Mon*chou-chou* こちらのリゾットを作るのは２回目で、２回とも炊いたご飯（ファンケル発芽米 2kg）を使ってしまいましたが、とってもおいしくできました（水の量、火の入れ方は注意）とにかく、きのこが大量で、きのこ風味満載で、おいしいんですｯ今回はレシピの半量で作ったのですが、エリンギ・まいたけ・しめじ１パックずつ使い、エリンギ１本としめじ少しを残すと半量の250gでした。もちろん、量はそれほど正確に気にしなくてもおいしいですあと、私はバターを加えたり、前回はにんにくも入れたかなまた、ブイヨン味（私はコンソメキューブ）はしっかり付けた方がおいしいです半量で作った今回は、４分の３キューブ入れたら薄かったので、１キューブ入れても良かったかなと思っています。そしてきのこは、やっぱりマッシュルームを入れると、もっとおいしいと思いますｯこの簡単さで、このおいしさ、オススメでーす
2013.01.25
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手作り伊達巻♪
今日は初めて伊達巻を自分で作ってみました参考にさせて頂いたのはこちらのレシピ オーブンで絶品♡伊達巻玉子（工程写真付） by *ぷに* 実家に持っていくので、端っこだけ切って食べましたが、おいしかったです実は昨日も別のレシピで作ってみたのですが、はんぺん110ｇに卵４個っていうレシピが多くて、それで作ったら、はんぺんの味が強く感じたので、改めてこちらの卵６個のレシピで作りましたまた、ハチミツを入れたかったので、砂糖大さじ３、ハチミツ大さじ１にしました。それでも、まだちょっとはんぺんが強く感じたので、次ははんぺんを少し減らしてみようかなと思っています伊達巻は簡単簡単と聞いていましたが、ホントに簡単でしたーこれは毎年作らなくっちゃそれでは、今年もあと僅か今年もたくさんの閲覧と楽しいコメントを本当にありがとうございましたｯ良いお年をお迎えくださいｯ
2012.12.31
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簡単！大根のたまり漬け風
お料理記事が続きますが、今日はこちらの大根漬けをご紹介ｯ 簡単！大根のたまり漬け風 by PanDomo （お皿：【富山の金属工芸】 Tare （中））大根の醤油漬けって、たくさんレシピがあって、私も何種類か作りましたが、こちらは特に、というか１番おいしかったです漬け汁が甘くって、苦い大根もホントおいしくなって、止まりませんｯもうちょっとお砂糖減らしても大丈夫かもしれませんが、うちの大根漬けはこのレシピに決定です
2012.05.18
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ホームベーカリーでモンキーブレッド♪
レシピの写真があまりにおいしそうで、作ってみました初モンキーブレッド。 HB♪ちぎって♪ハニー モンキーブレッド by そうし （お皿：K'dep（ケデップ） クーラーディッシュ（S））ホームベーカリーで生地を作って、途中で取り出して丸めて、また戻して焼くという、ホームベーカリー完結レシピ私のホームベーカリーだと、今、何次発酵中とか分からないので、様子を見ながら適当に取り出しましたが、何とかうまくできました食べてみると、丸めた一つ一つがふわっふわで、おいし～底の部分にシロップが固まって、カラメル状になって、そこがとってもおいしかったです他の部分は甘さが足りなかったので、はちみつバターを作っておいて、付けながら食べるとグ～ｯ思ったより全然簡単で、ハマってしまいそうですｯ
2012.05.17
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低温ローストポーク
先日ご紹介したサイボクハムのGP豚肩ロースブロック(500g)で、ローストポークを作ってみました しっとり柔らか♪低温ローストポーク。 by ∴ｎｉｃｏ こだわりのお肉なので、こってりした味は付けたくなくて、また、数年前から流行っている低温調理を一度やってみたかったので、こちらのお料理に低温調理もいろいろやり方があって、袋に入れてお湯に入れたり、フレンチのお店では加熱して休ませてを何度も繰り返すみたいですが、家でやるにはこのレシピのように、低温のオーブンで焼いて、そのままオーブンの中で休ませるというのが、一番作りやすそうお味は、本当にジューシーでやわらかくて、とってもおいしかったです翌日も驚くほどやわらか～でした添えてあるご飯は、ファンケル発芽米 2kgで、今回はふきを煮て、白だしに浸けた物を刻んで混ぜて、ふきご飯にしてみましたちょっと甘めのローストポークに、ふきの苦みがピッタリでした参考にさせて頂いたレシピはこちらです。 春の香り満喫！ふきを簡単に食べよう！ by mimosa9729私はふきの皮はむきましたが、むかなくてもいいのかな甘みを付けないので、そのまま食べる他にも、ご飯に入れたり、パスタに入れたり、アレンジしやすくて良かったですなんだか、急いで春の味を楽しまないと、すぐ夏になっちゃいそうですネｯ
2012.05.16
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アレンジ宅配ピザ
わーきゃー特にステキな物に出会わず、１週間経ってしまいましたん。でも、生きてる証として、今日ここに記そうではないかｯたわいも無い話をというわけで、今日から３月３１日までサルヴァトーレ・クオモのマルゲリータが半額（1,980円が→990円）ってことで、夜、頼んでみました（値段は地域によるみたい。）マルゲリータと何にしようかなぁと考えたけど、あまりピンと来るピザが無く、（パスタは以前、注文してイマイチだったので無しで。）それに何か自分でできそうじゃんと思って、マルゲリータ２枚にして、自分でトッピングすることにしましたｷｬﾊﾊ一応、普通のマルゲリータと、もう一つは+400円して、モッツァレラをプレミアムモッツァレラにしました。 で、それぞれの半分に、舞茸とウィンナーを炒めた物をのせました。おいしかったけど、もっと他のバリエーションも作ればヨカッタわ モッツァレラは、確かにプレミアムの方が味が濃くておいしかったですでも、400円追加なら、レギュラーの方でもイイかなぁ～という感じ。あと、ロールケーキも登場していたので、頼んでみました あまり期待していなかったのですが、スポンジもクリームも、いい素材使っている感じで、本格的でおいしいｯただ・・・甘い甘すぎるｯというわけで、私的にはＮＧです。おいしいのに、惜しいなぁ～。しかし、マルゲリータ２枚作戦は、お得度高しｯ（ﾁｮﾄ多いけど。）期間中にもう１回頼んじゃおうかなぁ～お近くにお店がある方は、楽天デリバリーで頼めばポイントも付くし、お茶ももらえるので、イイですよ
2012.03.20
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旨みたっぷりホタテカレー
先日、ホタテカレーを作って、とってもおいしかったのでご紹介しますレシピはコチラホタテ好きとしては素通りできませんでした（笑） みんな大好き☆旨みたっぷりホタテカレー by ろかりさ シーフードカレーって、エビもイカも・・・と思うと、ちょっとめんどうで敬遠しちゃうんですけど、ホタテオンリーなら、簡単しかもおいしいホタテの出汁がすっごく効いていて、一口一口ホタテを感じられて、んも～最高むしろ、イカやエビは入れない方がいいんじゃ、っていう気がしてきました。ちなみに昨日、お店でクリーム系のシーフードカレーを食べたんですけど、それよりこちらの方がずっとおいしかったですお肉よりヘルシーだし、また作ろうと思います
2012.03.11
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おうちでモッシドンナのトッポッキ♪
今回、韓国でトッポッキを買って来て（500ｇ入りで1,380ウォン、約97円でした。）、同じく買ってきた専用タレでも食べてみましたが、クックパッドのレシピを見て、人気店モッシドンナ風のトッポッキも作ってみました 行列店モッシドンナのトッポッキ鍋を再現☆ by ろかりさ かなり近い味で、おいしくできましたこちらのトッポッキの特徴は出汁、旨み、だと思うので、調味料だけでなく、キムチと魚介を入れるのがポイントだなぁ～と思いました辛ラーメンのスープもイイ仕事しているのが、ちょっとくやしいですがそして、最後は本家風に、ご飯と海苔とゴマ油を少し垂らして、焼き飯にしました。お～、まさにあの味 注意点としては、ついつい最初から濃い味にしてしまって、後でかなりしょっぱくなってしまったので、薄めを心がけた方が良いですちなみに、こちらのレシピの材料にもあるのですが、韓国料理のレシピを見ていると、良く出てくるのが水あめ。でも、水あめって、すごく扱いづらいので、ホントに韓国の人は、こんなのを頻繁に使っているのかなぁと不思議に思っていました。大さじ１取りたくても、３は付いてくるしそれで、今回、行ったら、韓国の水あめとやらを見てこようと思っていたんです。そうしたら、見つからなくって、「日本語できます」のタスキをかけた店員さんに聞いて、教えてもらったのがコチラ こちらは1.18kgで、3,600ウォン（約250円）でした。これ以外にもたくさん種類があって、これは何かが0％と書いてあって、健康に良さそうなので（笑）、これにしてみました。また、これにはオリゴ糖と書いてあるのですが、コーンシロップと書かれた物も同じ所に置いてあって、同じ用途に使うとのこと。フタを開けてみると、このような注ぎ口で、中身はとろっとしたシロップ。舐めてみると、甘さ控えめの水あめのような味でした。 これなら、簡単に計量して使えます～これで、これからは快適に韓国料理を作れますもちろん日本でも買えますので、ご存知なくて、お困りの方がいらっしゃいましたら、「韓国 水飴」で検索して、チェックしてみてください（こういうのがあります。）
2012.02.18
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きりたんぽ鍋
ここんとこ結構、作る料理がマンネリ化してきていて、料理が義務になっていたので、もっと趣味的に楽しもう楽しまなくちゃと思って、今年はちょっとアグレッシブに攻めることにしましたそれで、ワッフルメーカーを買ってみたりもしたのですが、先日は、初きりたんぽ鍋を作りました きりたんぽも自分で作って、かなりアグレッシブでも、何か硬くなってしまい、味はちょっとイマイチでした（白米で作りましたょ。）きりたんぽってあんまり食べたことないんですけど、もちもちしてそうなイメージがあるのですが、どうなんでしょ。そしてスープも、納得いく味にできなかったので、レシピは非公開としますが、いつもと違うお鍋で、新鮮でおいしかったし、楽しかったですﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁちなみに、ごぼうを簡単に消費したいと思って、きりたんぼ鍋を作ることにしたんですょホント、究極に簡単だし、おいしく食べられるので、ごぼう消費に困ったらオススメですｯレシピはクックパッドなどで探してみてくださいﾈ
2012.01.27
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パパイヤ生活。
モーリシャスに行ってから、やっぱり、おいしいパパイヤはおいしいなぁ～と思って、日本でも食べたくなって、パパイヤ生活始めてみました以前は苦手だったのですが、だんだんおいしさが分かるようになりましたそれで、最初はスーパーで買っていたのですが、味はイマヒトツで、楽天で買ったらどうだろうと思って、評判の良かった果実村ＴＯＫＩＯというお店で買ってみましたとろけるような味わい！フィリピン産ドールパパイヤ （実際は、１個１個、やわらかいネットで包まれていました。） スーパーで買っていたのもドールで、しかもそっちの方が大きかったんですけど、こちらの方が、お店での保存の仕方が良いのか、若干おいしかったですホントはハワイ産の方がおいしいらしいのですが、１個980円くらいするので、毎日食べるわけには行かないなぁ～と思って。どちらのも追熟が必要だったので、床暖房の上に置いたり、日光に当てたりして、卵をかえすように育てております（笑）そしてこれを機に、今まで朝食はフルーツと野菜と豆乳ヨーグルトで作るジュースや、プラス、フルーツや、もしくは、フルーツ＆豆乳ヨーグルトだったりしたのですが、フルーツプレートのみにしてみましたパパイヤの味をちゃんと味わいたくてっ。 もともと、フルーツとたんぱく質を一緒に摂らない方がいいって「フィット・フォ-・ライフ」に書いてあったので、ホントは豆乳ヨーグルトはここで摂らない方がいいんだろうなぁと思っていたのですが、乳酸菌を習慣的に摂りたかったので、朝、食べていたんです。それを一旦お休みに。また、冬はフルーツも寒いけど、ヨーグルトはもっと寒いので、やっぱり、無いとありがたいです（笑） そして、このお皿に数種類を盛り付けると、何だかホテルの朝食みたいで、テンション上がって準備も楽しいですやっぱり、日本で食べるパパイヤはあまり甘くなく、おいしく食べるコツは、バナナと一緒に食べることだと気づき、なるべくバナナも用意しています。そして、前、買った黄かぼすがまだあるので、それを絞って食べてますまた、少しでも体を温める為、オークス ウチクック おろしスプーンでジンジャーティーを作って、飲んでます この盛り付けは、ちょっと失敗しました（笑）盛り付けの練習にもなります やっぱり、味は、木で熟してから収穫したパパイヤとは全然違うけど、今のとこ、何だか食べてて楽しいので（笑）、しばらく食べ続けてみようと思いますちなみにパパイヤはビタミンＣが豊富で、半分で１日に必要なビタミンＣを摂れるそうです。また、食物繊維も豊富とのこと。何か肌に変化が起こるかなぁ～
2012.01.21
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ぱりぱりキャベツ盛り
今、このキャベツの食べ方にハマってます い～っぱい食べてね?ぱりぱりキャベツ盛り by yappyパクパク 山盛りキャベツの中に、ぱりぱり麺が入っています。レシピを見た時から、絶対おいしそーと思って玉ねぎも入っていて、玉ねぎの甘みと、パリパリ麺の味と食感が良くって、しょうゆだれとマヨの相性も最高ｯホントおいしくって、いくらでも食べられちゃいます旦那ｻﾝは、これが１人分だと思って、抱え込んで食べだすし、実際、２人で食べたところ、これでは足りず、さらに追加しましたぱりぱり麺は、こういう皿うどんの麺を使うのですが、 ワンタンや餃子の皮を揚げてトッピングするより、簡単だし、味もおいしいｯキャベツをゲットしたら、必ずぱりぱり麺も買うようにしていますこれで、キャベツの消費に困ることはまず無いですねー。良かったら召し上がってみてください
2012.01.18
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おうちクリスマス♪
めっちゃメリークリスマスというわけで、私は今日、クリスマスメニューを作ってみましたと言っても、何かと余裕が無く、オシャレな物は何一つ作れなかったんですが・・・ ポテトチップ シャンパン 手作りパン（全粒粉＆くるみ） アボカド＆カニのディップ サラダ 手作りローストチキン 手作りケーキオードブルや、チキンにケーキ、どれか買ってしまおうか・・・という欲求をこらえ、作ったのですが、いやぁ～、買えば良かったアボカドのディップは、モーリシャスで買ってきたカニ缶を入れたのですが、イマイチな仕上がりとなり、チキンもあと一歩、ケーキもやっぱり無理やりてんさい糖で作ると、イマイチですねそれぞれ、普通においしいけれど、とてもおいしいわけではないという感じ。そういう出来だと、結構ヘコむんですよねぇ～やっぱりローストチキンとか、練習しておくべきだわ・・・って言っても、それも２人で食べることになるんだけど・・・ケーキもやっぱり、今度から買おうかしらそれとも、久々にお外に食べに行こうかしらとにかく課題を見出した今年のクリスマスでありましたちなみに、ポテトチップもモーリシャスで買ってきたもの。向こうで何種類か食べてみた中で、これが１番おいしくて、自分達用に持ち帰りました。ジャガイモ・塩・油だけのシンプルなもので、厚切りでおいしいんです125ｇで約140円でした。 それでは、皆様、引き続き良いクリスマスを～
2011.12.24
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激ウマ！ベーコンと蓮根の炒飯♪
この前、ソーセージ屋さんで買ったベーコンで、チャーハンを作ったのですが、それがとってもおいしかったのでご紹介しますレシピアップしてみました 激ウマ！ベーコンと蓮根の炒飯♪ by ***tomo*** 最初は、ベーコンとれんこんを一緒に炒めただけで食べたのですが、出てきた脂を見て、これをご飯に絡めたらおいしそーと思ったんですそして、後日、作ってみたら激ウマさらに２回作って、ベーコン使いきりましたベーコンの脂が発芽玄米をコーティングして、ツヤツヤパラパラ。れんこんは甘くて、ホクホクシャキシャキ。堪りませんッ途中からマヨネーズをかけてお楽しみください 私は発芽玄米でしか作ったことがないのですが、発芽玄米は香ばしさとパラっと感が、本当に油と良く合います炊いた物に、しらす・ネギ・オリーブオイル・ゴマをかけるのも気に入っています。私はいつもファンケル発芽米 2kgを使っていますおいしいし、結局これが１番安いので・・・。白米や玄米でも、良かったらこのチャーハン、お試しくだサーイ
2011.10.28
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ライ麦食パン
うちでは、朝はフルーツ中心で、パンを食べないので、パンＬＯＶＥの私のパン欲を満たすべく、２週間に１回くらいパン★ナイトと称し、夜に思う存分パンを食べる日を作らせてもらってますいろんな種類のパンを買ってきて楽しむことが多いですが、こちらは作ったパンの写真ですそして、このパンがとっても気に入っているので、レシピをご紹介させてください ライ麦食パン** by はなはなﾏﾛﾝ 私は材料の在庫の関係上、ライ麦のところを全粒粉、スキムミルクと水のところを豆乳で作ることの方が多いですが（もはや別物笑）、ほんのり甘くて、ふわふわで、粉の主張もちょうど良い絶妙の配合で、とってもおいしいです特にサンドイッチに最高で、卵サラダやアボカドをのせたり、サラミ+水菜+マヨとか、いろんな具で楽しんでます良かったらお試しくださーい
2011.10.18
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活あさりのトマトリゾット
レシピを見た時に、こういうのを作ってみたかったと思った、マリンバ♪ちゃんの、あさりのトマトリゾットこの度、やっと作ることができました 活あさりのトマトリゾット by マリンバ♪ んもぅ、これが、想像以上においしくて大満足と言うより、驚★愕ｯ（もちろん大大大満足。）味見の時点で小躍りるんるん。自分で作ったとは思えないあさりの味が濃い最初は、シンプルな材料で、シンプルな味を楽しむんだろうなと思ったのですが、シンプルを超えた味の深さ、旨みの強さ、まさにお店の味この材料で、このおいしさ、な・に・ゆ・え～と勝手に分析するに、やはり、トマトとあさりの比率が大きなポイントなんですかね私はパスタでも、もっとトマトを多く入れてしまって、あさりの出汁をあまり感じられずにいたんですこちらはあさりが主役という感じ。でも、トマトの味もちゃんとします両方の味がお米に凝縮。あと、お米を茹でるっていうのも初めてだったわぁ。そぅそぅ、私は発芽玄米で作りましたが、固い感じが良く合って、グッドでしたはぁ、おいしすぎて、表示の分量じゃ全然足りなかったよぉ～（笑）マリンバ♪ちゃん、おいしいレシピをありがとうこれから激リピしますそれから、ちなみに、あさりの砂抜きは、いつも適当に塩水作っていたのを、こちらのレシピでちゃんと量るようにしてから、めちゃめちゃ吐いてくれるようになりました あさりの砂抜き by あんちゃん8061 すごいでしょびっしょびしょです。って、皆さん、普通に量ってやっていらっしゃるのかもしれませんが・・・、こちらはパーセンテージだけじゃなくて、使いやすい量を示してくださっているので、私でもやる気になりました適当派の方は、良かったらこちらもチェックしてみてください
2011.09.22
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BROZERS'再び
人形町の人気ハンバーガー屋さん、BROZERS'以前食べて、特別おいしいって程ではなかったのですが、店舗が増えて、うちにデリバリーしてもらえるようになったので、思わず頼んでしまいました今回は、レッドホットチリチーズバーガーと、アボカドバーガー+グリルドオニオン（トッピング）。 レッドホットチリチーズバーガーは、甘くないタイプのエビチリを思わせるソースで、ハンバーグと合ってなかったです。アボカドバーガー+グリルドオニオンは、なかなかグッド玉ねぎがもっと飴色的にグリルされていたら、もっとおいしそう。 そして、私的に一番ヒットだったのは、さらにポテト用のタルタルソースを頼んだコト。実はポテトに付けたかったのではなく、ホントはタルタルバーガーも食べてみたかったので、お好みでアボカドバーガーに付けちゃおうと思ったんです写真は撮ってませんが、カップに入ったタルタルソースなので、ハンバーガーにもポテトにも使えて、一石二鳥タルタルソース大好きだしハンバーガーに付けたらとってもおいしかったデスその場合は、グリルドオニオンのトッピングはいらないかも。他のハンバーガーの時にも、イイと思いますさて、こちらのハンバーガー、私にとってのイマイチポイントは、お肉に味が付いていないところと判明しました。（多少付いているのでしょうが。）なので、口にお肉メインで入って来た時に、味がしなくて、物足りないんです。お肉にボリュームがある分、そういうケースが多くなるので、お肉自体にしっかり味を付けておいてもらえれば、一口一口がおいしくなるのにと思いました。何だかんだ言っても、こういうきちんとしたハンバーガーをデリバリーしてもらえるのはありがたいし、楽しいので、また頼んじゃうかもしれませんｯブラザーズ テイクアウト ホームデリバリー 東雲店 （ハンバーガー / 東雲駅、辰巳駅、新豊洲駅）昼総合点★★★☆☆ 3.0
2011.09.10
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納豆スパゲッティー
いつも納豆スパゲッティーは、にんにくを入れるか入れないかくらいで、基本、納豆を混ぜるだけだったのですが、少し前に見つけたレシピがとってもおいしそうだったので、作ってみました ｇｕｎ家の納豆スパゲッティ by gundogs 卵に納豆のタレや白だし、塩昆布の味が付いて、それがパスタに満遍なく絡んでいるので、どこを食べてもおいしくて、つるっつる、ムッチムチ卵が全卵じゃなくて、卵黄なのも味が間延びしなくてイイとーってもおいしくて、夢中で食べてしまいました私は納豆をたくさん食べたくて、レシピでは２人で１パックのところ、２パック使用しました。その場合、タレも２つ分入れると、味が濃くなるので１つ分入れるか、それを考慮して、他の部分で味調整するといいと思います今まではいかにも手抜きまかない飯って感じの納豆スパでしたが、これからはレストランのように満足度の高いスパにランクアップですｲｴｲ
2011.09.05
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冬瓜のソムタム風サラダ
毎週、お野菜の宅配（大地を守る会）がやって来て、おまかせセットが届くのですが、その中で、届くと怒りに似た感情が湧くのが（いや、完全に怒りです。笑）、冬瓜と葉しょうが。他に生落花生とかも結構イヤ。なぜか、この葉しょうがが結構届くんですよ 葉しょうがじゃなくて、しょうがを送ってくれと言いたい。それはともかく、先日、冬瓜が届きまして、んもー、煮ても焼いてもおいしくないしー、どうしたものかーと思っている時に、クックパッドでおいしそうな冬瓜のサラダが話題入りしていて、これだと思って、作ってみました 冬瓜のサラダ （ソムタム風） by berurinko はぁ～、やっぱりおいしかったぁパクチーの爽やかさと、鶏肉のコクと、ドレッシングのピリ辛＆甘酸っぱさが相まって、奥行きのある味に私的にはパクチーはマストと言いたいわぁ相変わらず冬瓜に味は無いけれど、ホント、ソムタム気分で食べられて大満足ドレッシングはちょっと中華っぽい感じもあり、それもおいしいし、ホントのソムタムの味付けにしても良いしﾈ今回は銀座のわしたショップで買ったシークァーサーも添えてみました・・・が、レモンかライムの方が好ましかったﾃﾞｽちなみに、塩もみの塩は、私は小さじ1でやってみましたが、それでも私にとっては、ちょっと塩分が強めになりました。いやぁ～、ナイスな冬瓜レシピに出会えてうれしいです今後は冬瓜も怖くないデス
2011.08.30
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れんこんチップス♪
突然ですが、揚げたれんこんって、めちゃくちゃおいしいですよねッ私は、最初、 むちゃくちゃ美味しい叩いただけのレンコン by kurukuruminで、おいしさを知り、その後、スライサーでスライスして揚げるバージョンを試したら、もっとおいしくて、以来、れんこんを使う時は９割れんこんチップス作ってますそのスライスして揚げるのも、クックのレシピを見て作ったのですが、今、見たら残念ながら削除されていて、こちらに貼ることができないのですが、スライサーで薄くスライスした後、水にさらさず、そのまま中火で揚げ、最後、火を強めにして、カリっとさせて、塩を振ってできあがりというものデス。これが、もう、衝撃的においしくて、れんこんが甘いのなんのって薄～くして、しっかり揚げる、でも焦がさないのがポイントですそして、やっぱり揚げないで作れないかなぁ～と思って、オーブンで焼くバージョンも試してみました 野菜チップス by つやこ こちらも、同様においしくできましたただ、一度に作れる量が少ないので、少し作りたい時に良いですネまた、やはり甘さがしっかり出るのは、オイルがしっかりかかった部分で、かかっていない所は少し物足りない味になるので、サラダやカレーのトッピング用に作る時に良いと思いましたれんこんチップス、結構一般的な調理法だとは思いますが、もし、未経験の方がいらっしゃいましたら、ぜひぜひ試してみてくだサーイ
2011.05.11
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絶品スペアリブ！
食べ物の話ばかりでごめんなさいネｯ今日は絶品スペアリブのレシピをご紹介します おかん秘伝の☆スペアリブ by ここあママ こちらのレシピの調味料を見て・・・オイスターソース、砂糖、カレー粉あぁ、これはおいしいに違いないと確信想像どおり、甘さの中にカレー粉が香って、お肉がぷるんぷるんで、めちゃくちゃおいしかったデススペアリブって、マーマレードやケチャップを使うレシピが多いけど、これを食べると、何かそれが子供っぽく思えてしまいます（って、それは人それぞれの好みだと思いますが。）私が求めていた味はこれだぁ～って感じ。ちなみに、今回、作るの３回目なのですが、私は砂糖は大さじ３くらいがちょうど良かったです（もしくは、もうちょっと少なくても。）あと、焼き時間は、オーブン上段で35分～40分くらいでした。途中で１回ひっくり返してます。簡単でおいしくて、最高ですきっと一度食べるとトリコになると思いますよ♪
2011.05.09
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コーンブレッド
皆様、楽しいゴールデンウィークをお過ごしでしょうか私は春の食祭り（自分主催）に参加したところ、タイジュ・フエールという怪奇現象に悩まされるようになり、おはらいに行くべきか、検討しているところです・・・。さてさて、本日は、先日作ってとってもおいしかったコーンブレッドをご紹介しますコーンブレッドって、いつ食べたか記憶に無いのですが、なぜか急に食べたくなって、コーンミールを買って作りました ★*･ﾟ♪☆コーンブレッド☆♪｡･*★ by ミニチュアバジル 翌日の朝食用に、夕食後に作ったのですが、んもう、これが、焼き立てが最高においしくて、味見が止まらずアセりました決して甘すぎないけど、しっかり甘みがあって、噛めば噛むほど溢れ出すコーン×バター×甘みの味わいが堪りません発酵要らず、バターは溶かして混ぜるだけなので、ホントあっという間にでき、朝作ろうと思えば、作れちゃいますそのままでとってもおいしいので、おやつにもグッドですちなみに、このレシピの前に、別の方のレシピでも作ったのですが、そちらはもう少し甘さ控えめで、そうするととうもろこしが飼料臭く感じられて、私的にはちょっとイマイチでした新たなおいしいレパートリーが増えて、うれしいことこの上無しです
2011.05.06
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大変！絶品チャプチェ
韓国で買った韓国春雨を使うべく、初めてチャプチェを作りましたちなみに向こうでは春雨は500gで230円位でした。これは日本の約半額デスおいしく作りたいので、気合を入れて韓国の方のレシピで No,8 チャプチェ 韓国料理 by ジョンヒ これが、タイトルの「大変！」というのは、おいしくて大変なのではなく、また、ジョークでもなく、作るのが本当に大変で思わず、夕食がこれだけになったという図です。でも、たくさんできたので良かった。（良かったのか？）それで、お味は本当においしかったぁ～野菜がシャッキシャキで、にんにく・甘み・しょうゆ・ゴマ油というシンプルな調味料なのに、奥深い味を醸し出し、すごいお料理ですね～、チャプチェって。コチュジャンをアクセントにつけて食べました本場では、具のそれぞれに下味を付けて、それぞれ加熱してから、最後に混ぜるってことで、それが大変だったのですが、２回目以降はもう少しスムーズにできそうですその後、もう少し簡単なレシピで作ったところ、イマイチでしたので、また作る時はこちらのレシピで作ろうと思いますオススメですただ、韓国春雨って、すごいおなかが膨れますね。人によって、のようですが、私は多めに食べたところ、胃が破裂しそうな感じで、すごく気持ち悪くなりました。要注意です。
2011.04.21
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コッペパン♪
たまに作るコッペパン私はこちらのレシピを使わせて頂いています コッペパン by るってぃ こんな給食みたいなパンを自分で作れるとは、感動甘くてとってもおいしくて、オススメですちなみに、バター＆豆乳バージョンで作っています。牛乳の代わりに豆乳でパンを作る時は、記載の量より多めに入れるとうまくいくようです。 ところで、今、お気に入りのマヨネーズがこちらなんデス こちらは、以前、バターを安く売っているお店を求めて旅をしていた時に業務スーパーというお店に行き、バターは無かったのですが、このマヨネーズを買ってみたところ、妙においしくて、以来、このマヨネーズを買う為に、そのスーパーに行っています酸味が控えめで甘みがあって、まろやかで、妙においしいんです（笑）ちなみに、１つ168円。この前のケチャップとは大違い（笑）別に怪しい物も入っていないようだし こだわりショップではなく、こういう普通の物でも、はっきり好きと思える物に出会えると、幸せ感じます～むしろ、こういう隠れキャラの方がうれしいかも（笑）
2011.02.16
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大根の葉のふりかけ・にんにく風味
大根の葉とか、カブの葉とかを食べるのが大好きです体に良さそうな感じがして大抵、少し塩を入れて茹でて、細かく切って、ご飯に混ぜ込むのが多いですが、ふりかけを作ることもありますふりかけは、少し前に見つけたこちらのレシピが超お気に入りです 激ウマ！大根の葉ふりかけ☆にんにく風味♪ by あーの苺日記 にんにく好きの私としたことが、葉っぱのふりかけににんにくを入れることは、全く思いつきませんでしためちゃおいしいです今までのふりかけは、１回の食事につき、１ふり位で飽きてしまっていたのですが、これは全然飽きずにどんどん食べられるので、すぐ無くなってしまいます。軽く食べたい時にも最適良かったら、ぜひ、お試しくださ～い
2010.12.04
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松茸ご飯・里芋の揚げだし
本日は、最近の大ヒットレシピを２つ、ご紹介します１つめは、 ☆秋がキター！みんな笑顔の松茸ごはん☆ by かず猫 レシピは生の松茸使用ですが、私は頂き物の乾燥松茸と、戻し汁を使って作りましたそれが、すっごくおいしくて、乾燥松茸全部このご飯で使いました～。３回か４回作りました。松茸の量が良く分からなくて、ちょっと入れすぎているかもしれませんが、甘さと、醤油の香ばしさと、松茸の味が絶妙デシタそして、こちらは、 シンプルが一番！とろける里芋の揚げだし。 by pogue 里芋は、好きな煮っ転がしのレシピがあるので、そればかり作っていましたが、この前、話題のレシピになっていたこちらを作ってみたら、おいしすぎるじ～っくり揚げて、最後にカリっとさせたその硬い部分が、おいしーの揚げる前に付ける下味も効いてます次からは、里芋はしばらくこちらを作り続けますッそして、話は変わりますが、なんだか黒い食器が決まらないなぁ～と、実は常々思っておりまして。 そしたら、偶然読んだAll Aboutの記事か何かで、専門家の方が、「洋食は白い食器で揃えると、ステキになるけど、和食器は、同じ色で揃えるとやぼったくなる。」というような事を書いていらっしゃって、あわわわ、ですよね～という感じで、胸のつっかえが取れました専門家お墨付きのイマイチ感だったわけで（笑）まぁ、それに薄々気づいて、錫の小皿（銀色）を導入したりしていたわけですが、今後はもっと、和食用に色モノや、柄モノを取り入れていきたいと思いますッ（収納場所が無いので、基本、小皿でネ）ウフフ、楽しみ
2010.11.22
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インドのほうれん草カレー（サグパニール）
今日は一度作ってみたかった、ほうれん草のカレーを作りました インドのほうれん草カレー：サグパニール by プラバール クックパッドでたちまち人気者になった感のあるインド人のプラバールさんのレシピ２人分のレシピで、ほうれん草１束（よく売られている1袋全部）あれば大丈夫だろうと思って、いざ作ろうと思ったら、１束だと必要な量の半分（250ｇ）しかなくて、アセりましたが、全て半量で作っても２皿分できて、十分足りました（味がしっかりめで、ご飯をたくさん食べたので。）本当はパニールという手作りチーズを入れるのですが、今回はじゃがいもで代用させて頂きましたまた、生のトマトで作ったのですが、それがとっても酸っぱい代物で、味が決まらなかったので、砂糖を少し入れたら、バッチリおいしくなりました自分でこのカレーが作れるなんて、本当にウレシイップラバールさんのカレーは、インドで良く食べられている物より、意識的に油を減らして作っていらっしゃるので、とってもヘルシー（たまには、逆に油を増やしてアレンジするのもいいかも。）そして、特筆すべきはプラバールさんの日本語の上手なこと家族に見直してもらっているとは書いてありましたが、逐一ではないでしょうし、漢字も駆使していて、本当にすばらしいの一言。また、日記やコメントを読むと、お人柄も誠実で、純粋で、思いやりがあって、すばらしすぎて、なんだか涙が出てきてしまいます～。これからも、プラバールさんのレシピ、いろいろトライしてみようと思いマス
2010.11.18
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イクラの醤油漬け
イクラって、しょっぱくて、あまり好きではなく、お寿司のイクラは旦那さんにあげたりしています。ところが先日、旦那さんが勝手に味付け前のイクラをスーパーで買ってきたので、仕方なく醤油漬けを作ってみたら、超★おいしいッ思わず、今日は自分で筋子を買ってきて作りました キラキラ☆ﾟ+.いくらの塩＆醤油漬け by miru姉さん 今日は、イクラをリスペクトして、白米で。普通のイクラと自分で作る醤油漬けは全然別物ですねビックリ。フレッシュで甘みがあって、おーいひーこちらのレシピは調味料を煮きらず、そのまま使っていらっしゃったので、楽でいいやと思って選んだのですが、味付けもとってもおいしかったデスちなみに２～３日置かずに、すぐ食べてます。そして、五目豆も作りました 定番☆五目豆 by 海 砂 醤油の味は薄めで、ゴボウの味と香りが溶け出した煮汁に、甘みが加わっているという滋味深い味。うーん、上品で、しみじみおいしいッゴボウ、マストですね。今回もおいしいレシピに出会えて良かったデスどちらもオススメです
2010.09.30
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モロヘイヤスープ
モロヘイヤ。体にいいのは分かってるんだけど、めちゃおいしいッて程ではない、微妙な野菜。茹でてサラダ的によく食べていたのですが、最近はスープ行きにしています ファラオが飲んだ☆モロヘイヤスープ by ヴァルリン にんにくが入るので、パンチが出るし、モロヘイヤの青臭さがやわらぐし、みじんぎりにすることで、のどにつっかえるような感じも無くなりますオリーブオイル×コンソメもおいしかったですが、ゴマ油×ウェイパーもおいしかったですしょうが入れても良さそうだし。それに、モロヘイヤのみじんぎりって、結構楽しくて好きなんデス
2010.09.16
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スーパーのあの味 中華風春雨サラダ
今日は、また、とっても感動的なレシピに出会えましたコツィラ スーパーのあの味 中華風春雨サラダ by モッチペコリーノ 春雨サラダって、大好きなのに、何となくめんどうで、今まで１回くらいしか作ったことがありませんでした。それが、このレシピは、春雨を戻さなくていいし、驚く程簡単で、味も売り物の味おいしいッ最高ッッこれは、春雨サラダの出番増えるわぁ～そして、明日は旦那サンが健康診断とのことで、魚（カツオのお刺身）を導入してみました。玉ねぎも投入し、血液サラサラにしようという作戦と、前日にあがいてみる（笑） では、本日は、以上でございます。恐れ入ります～ぅ。
2010.07.15
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お肉後入れで♪やわらか豚コマカレー
カレーは、ビーフ派なのですが、先日、料理番組で、「豚コマ肉を最後に入れると、火が通りすぎずにやわらかくできる」とやっていて、とてもおいしそうだったので作ってみました。そして、その技プラス、この機会に我が家の味をご紹介しようと思い、クックパッドにレシピをアップしました（ちょっとタイトルが定まらず、名前が変わるかもしれません・・・） お肉後入れで♪やわらか豚コマカレー by ***tomo*** 確かにやわらかかったので、機会がありましたら、お試しくださいそして、デザートにベトナムコーヒーゼリーを作りました 自分で甘さ調節?コーヒーゼリー＠ベトナム by ＭＡＮＯＲＩ 二層になってるのが、カワイイ～でも、最後に練乳が余ったので、考えてみたら、後で練乳を上からかけながら食べてもいいかも（笑）今年はいろんなゼリーを作ってみたいな
2010.07.14
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旨っ♪カリカリごぼうの甘辛揚げ
強敵な野菜の一つ、ゴボウ。そんな彼らを消費する為の、間違いないレシピを知っておくと、安心というもの。いろいろ試している最中ですが、本日作ったコチラは、簡単でおいしくて、大満足の一品でした 旨っ♪カリカリごぼうの甘辛揚げ by moj まず、ゴボウって、輪切りが１番ラクだな～と実感そして、食感もコロコロして楽しく、ゴボウ独特の地味さが薄らぎます。味も甘辛い中に、酢のさっぱり感が入って、当然美味我らは緑茶ですが、おつまみにも最高なハズ。そして、強敵１位かもしれないのがセロリ。特に葉それをナムルにこれは全く思いつかなかったデス。 セロリの葉と茎のナムル by いいくん 茹でて一気に消費できるのでありがたいッ私は、ちょいと砂糖を入れて作りました。やはり、結構ハービーではありますが、おいしく食べられました
2010.07.06
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無印のタイカレー
タイカレーはいつも、メープロイ グリーンカレーペーストを使っていましたが、無印のタイカレーの評判がいいので、たまには違うのを♪と思って、買ってみました 具入りの完全レトルトもありますが、手作りタイプの方をそして、食べたら・・・ おいしーーーくやしいけど、おいしかったデス（笑）ココナッツミルクはパウダーで入っているのですが、缶を使った方がナチュラルでおいしいんじゃないかと思っていたのですが、（メープロイでは、缶使用）できあがりの味は、こっちの方がおいしかったです。甘みとコクがしっかりしていて、日本人向けな味ですけどね。辛さは、そこそこ辛い。材料も、思ったより全然自然で、これならイイですね 好みや、ココナッツミルク缶の質、料理の腕などにもよると思いますが、私は無印の方に乗り換えちゃおうかなーと思っています
2010.07.02
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絶品ピクルス（笑）
お野菜の宅配で、セロリが大量に届いたので、ピクルスにでもするかナーっと、レシピを検索クックパッドでいくつか作ったことがあるのですが、もう、忘れちゃったし、今、見てもレシピありすぎッで、めんどくさくなって、グーグルで、「絶品 ピクルス」で調べたら、出ッたッその名も、 絶品ピクルス by KcocoK（笑）ありがたや～作りましたょ うん、これは売り物の味デスって、ピクルス買ったことは無いんだけど（笑）ちょろっと他のレシピと比べると、少しお砂糖が多めなのかな。それがグーです。私的には、もっと甘くてもイイ（→やっぱりちゃんと漬かると、甘さちょうど良かったデス）にんにく加えたり、スパイス加えてみたり、次回は少しアレンジさせてもらおうと思いマスでも、こちらはホント、完成されたお味だと思います今日のメニューにピクルスが合うというわけではないのですが、また追加したい野菜が控えているので、せっせと食べました。 ザ・粗食な感じですが、最近、あまり料理を頑張る気が起こらないのですヨ～へるすぃ～だけは、意識しているのですが・・・。鮭は、味噌を塗って3日くらいおいて、焼いてみました。ゆるりと漬け焼き研究中ですが、まだおいしくできてませんで、味噌だけにしたら、どんな味になるのだろうと思って、やったら、まぁまぁでしたが、やはりもっと甘さが欲しいなという感じでした。というわけで、お料理記事も少なめですが、買って使ってない食器もあるし、やっぱり、楽しんでお料理頑張りたいと思いマスｩー
2010.07.01
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ニンジンとオレンジのドレッシング
先日行ったお店でおいしかったニンジンとオレンジのドレッシング。マネしてみようと思ったモノは、早めに実践しないと、結局作らなかったり、味忘れたりしちゃうからねよし作ってみるべしッうまくできたら、クックパッドにアップするゾー・・・と待てよ、その前に、既に似たレシピが無いかチェックしなくては。と思って調べてみると、一つだけ見つかりました。そのレシピはオレンジジュースでニンジンを煮るのですが、できれば熱を加えずに作りたいナーと思っていたので、そのレシピと、自分で生み出す物と、両方作ってみました結果、完敗ッス。私は生のニンジンとオレンジジュースを混ぜて、塩、レモン汁、油で味を調節してみたのですが、薄くて、ドレッシングとしてはちょっと物足りなかったデス。むしろ（？）おいしくて、そのままゴクゴク飲んじゃいました（笑）（ｵｲｵｲ、油入りﾀﾞｿﾞ）というわけで、オススメなのはコチラの方 ニンジンのドレッシング by daliko オレンジジュースを煮詰めることによって、味が凝縮して強くなり、ドレッシングにふさわしくなっていたので、この工程はマストだなぁと思いました。ただ、半量で作っていたら、煮ているうちにオレンジジュースがほとんど無くなってしまったので、（それでも、ちゃんとオレンジの味は残っていたけれど）次は、ニンジンはレンジでチンして、それから煮てみようかと思いますちなみに、私がお店で食べたのより、ビネガーの酸味が強く、オリーブオイルの香りも強いように思いますが、これもとってもおいしかったです彩りもキレイで、お店のように平皿にサラダを盛って食べると気分がアガりますあとは、白菜のカレーを作りました おいしかったどすえ。
2010.04.14
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バーニャカウダも♪
先日お野菜の宅配に「せり」が入ってきました。せりのおいしそうな料理を思いつかないし、別に好きでもないのですが、クックパッドで検索したらステキなレシピを発見 セリとソーセージの春パスタ by キャラメリーナ ソーセージが無かったので、生ハムVer.。ベースはにんにく君と生ハム君ががっちりと間違い無い味を作りつつ、せりの苦味がアクセントになって、おいしかったデス何でもおいしくしてくれるパスタってすごいそして、昨日ご紹介した「チョコレートフォンデュセット 6375」で、バーニャカウダもしました この時はまだ、電子レンジ使えるのか問い合わせ中だったので、他の容器で、豆乳ににんにく入れて、レンジでチンして、豆乳捨てて、潰して、アンチョビとオリーブオイル入れて、また少しチンするというような作り方で作りました。次は、このフォンデュポットでチンするか、お鍋で作るか分かりませんが、生クリーム入れたり、もう少し凝ったのを作ってみようと思いますッちなみに、今日、お昼に１人チーズフォンデュをしてみました最初に白ワインを１cm位入れて、キャンドルを点けてみたけど、さすがに沸騰はしなそうだったので、レンジで600ｗで40～50秒して、それからフォンデュ用チーズを軽くワインに被せるように入れて、またレンジ600ｗで40秒位して、食べられました量が多いと、もう少し時間かかると思います。チーズフォンデュは、１杯につき２人分、頑張って３人分位までかなぁまた、このフォンデュセットのステンレスの脚の部分は、容器の底が当たっている部分（火の上の水平の部分）だけ熱くなりますが、それ以外は全然熱くなりませんキャンドルが入っている部分すら、手で触れます。なので、この下にお皿や鍋敷きをセットする必要はありません♪ではでは、ステキな週末をお過ごしください
2010.04.02
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万能♪大葉にんにく醤油
このところ、連日ご飯日記となってしまっているわぁ～。もう少しで新たなグッズをご紹介できるハズさて、今日は、知ってる方には今さらですケド、久しぶりに仕込んだ人気のレシピをご紹介します 大葉にんにく醤油（基本おむすび） by 勇気凛りん （容器：星硝 ガラス製 調味料入れ ドレッシングメーカー リプレ L）お醤油ににんにくとシソを漬けるだけですけど、これのおいしいことシソが入ることによって、普通のにんにく醤油と味が全然変わってきます。旨み倍増って感じ。オリーブオイル＋ベーコン＋お野菜で、和風パスタにしたり。 豚肉＋お野菜で、醤油味の焼きそばにしたり。（コレは夏に作った時の写真。） これ一つで、ホント、おいしいったらありゃしないわおいしいレシピを教えてくださる皆さんには、感謝の気持ちでいっぱいです
2010.03.29
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にらのおひたしネギソース♪
今日は、私がニラをゲットしたら９割以上の確率で作る一品をご紹介します にらのおひたしネギソース♪ by mayu416 今までニラだけをおひたしで食べたことって無かったのですが、食べてみて、もう虜ですキュッキュッという食感が最高で、味も甘みが生きてとってもおいしいだから、ニラを他のお料理に混ぜるのがもったいないと思ってしまうんです。そして、今日の夜ご飯は、満を持して登場させた自家製★魚の粕漬け。 ブリを４日間漬けました。参考にさせて頂いたレシピはあるのですが、ちょっと自分なりに確認したいポイントがあるので、それがクリアになったら、ご紹介できればと思います 他には豚汁と、自家製ぬか漬けですおいしかったデースニラのおひたし、ぜひぜひ作ってみてください
2010.03.27
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絶品！中華丼
はぁー、天然酵母パン失敗３回目ですいや、４回目か残されたカチカチ ｂｕｔ 中、生焼け的なパンをどうするかいつも悩みます・・・。さて、今日はお気に入りの中華丼レシピをご紹介します 中華丼!!高校生君好き好きメニュー＾＾ by ｃｒｏｓｓ 中華丼は中華スープの素とか、オイスターソースで味付けするのは、どのレシピも同じだと思うのですが、このレシピは、ちゃんとお野菜を下茹でするのと、お肉に下味を付けるのがポイントです。まぁ、ちゃんとお料理する方には基本的な事なのかもしれませんがそうやってちゃんと作ると、ホントおいしいですちなみに野菜やお肉を同じ分量で作ったことが無く、調味料は味見しながら調整しています。オイスターソースはいつも多めに入れてます。何か物足りなかったら、砂糖を少し入れてもいいかもしれません。人のおうちのご飯の写真は、一品の写真じゃなくて、全体が写っている写真の方が、見ていて楽しいので、私もできるだけ全体を載せるようにしているのですが、今日は正真正銘、夕食自体この一品だけなのでこれで・・・夜ご飯は旦那サンの帰りに合わせて作っていて、早い日は一度に作ります。少し遅い日は、私は先にメインを食べ始め、それから副菜を作って、帰って来たら、一緒に、私は副菜を食べます。９時半を過ぎる時は、副菜は作らずメインだけにして、胃への負担を軽減してます。というわけで、今日は遅かったものですから・・・おほほほほ。話がそれましたが、中華丼、野菜を湯通ししないで作っている方がいらっしゃいましたら、ぜひ、試してみてください
2010.03.25
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